ריבת מלון: 23 מתכונים

ריבה - פרחים, פירות יער, פירות או ירקות, מבושלים בסוכר. הפירות מבושלים, אך מרבית החומרים המועילים שלהם נשמרים. אחת האפשרויות הטעימות והבריאות ביותר היא קינוח מלון עם ארומה עדינה ונעימה וטעם מדהים. קל להכין ריבה כזו, וזה תוספת נהדרת לתה. פינוק מוערך ממש כמו דבש.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם מהמוצר מכיל 38 קק"ל. פחמימות בתרכובת - 44.7 גרם, חלבון - 0.25 גרם, שומן - 0.12 גרם. מלון מפורסם לא רק בגלל הארומה והטעם העדין שלו, אלא גם בגלל ההרכב הכימי העשיר שלו. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים שונים. הרכב הוויטמינים מיוצג על ידי בטא קרוטן, ויטמינים A, B, C, P, E, PP. בנוסף, כאשר אוכלים מלון, נכנסים לגוף שומני רב בלתי רווי, חומצות אורגניות, סיבים, ופקטינים.

בין חומרים שימושיים אחרים ישנם מינרלים - סיליקון, נתרן, ברזל, אשלגן. הגוף רווי במינרלים כמו קובלט, כלור, זרחן, פלואור, נחושת, אבץ, סידן, גופרית, מגנזיום, יוד. לאחר טיפול בחום, חלק מהחומרים הללו נהרסים, אך המוצר עדיין נותר שימושי. כדי לשמר כמה שיותר תועלת במלון, יש למזער את עיבודו.

מהי ריבת מלון מועילה

בשימוש קבוע, לקינוח המלונים השפעה חיובית על הגוף:

1. משחזר לחץ דם תקין.
2. מגביר את החסינות ומשפר את חילוף החומרים.
3. מחזק את זקיקי השיער, מפסיק את תהליך נשירת השיער ומאיץ את צמיחתם.
4. זה מנקה את הגוף מחומרים רעילים.
5. זה משמש משלשל עדין ואנטי-פרזיטיבי חזק.
6. זה מנרמל את פעילות מערכות הלב וכלי הדם והעיכול, משפיע לטובה על תנועתיות המעיים ועל העיכול.
7. מסייע בשיקום מצב עור בריא, היפטרות מפריחות והופכת כתמי גיל פחות גלויים (תמצית מהמלון מתווספת לתרופות לטיפול בדרמטוזיס, פסוריאזיס, תגובות אלרגיות ובעיות עור אחרות).
8. עוזר למרקם עור חלק.
9. משפר את הרווחה עם עייפות בצורה כרונית ודיכאון, טרשת עורקים, אנמיה.
10. עוזר להיפטר ממחסור בוויטמין וגירוי.
11. יש לו אפקט משתן, הכרחי לתהליכים פתולוגיים בכליות, כאשר כמות גדולה של נוזלים מצטברת בגוף.
12. מאפשר לך להאריך את הנוער.
13. משחזר מצב בריא של הממברנה הרירית עם נזלת.

המלון מכיל כמות גדולה של סוכר, המאפשרת להטעין את המצברים ולהחזיר כוח. בעת השימוש במוצר זה ניתן להגדיל את כושר העבודה ולשפר את מצב הרוח כתוצאה מסרוטונין שנוצר כתוצאה מסינתזה של חומצת אמינו. להורמון השמחה יש השפעה חיובית על הרווחה הכללית. מלון טוב גם לראייה לקויה.

התוויות נגד

למרות היתרונות הגדולים של המוצר, ישנם התוויות נגד.הגבל את השימוש במלון או הסר אותו לחלוטין מהתזונה הכרחי למחלות ומצבים כאלה:

• אי סובלנות פרטנית לרכיבים;
• סוכרת;
• נגעים כיביים בדרכי העיכול;
• שלשול
• דלקת קיבה;
• הנקה.

כדאי לדעת עם מה לא רצוי לשלב פירות של דלעת: המוצר משפיע לרעה על הרווחה בשילוב עם חלב ואלכוהול. אין לאכול מלון בבוקר, במיוחד על בטן ריקה.

יישום ברפואה ובישול מסורתיים

לטיפול ומניעה, מלון משמש הן טריים והן מעובדים. פירות מסוכרים, מרמלדה, ריבה, ריבה, שמן מלון ודבש מועילים לגוף. יישום ברפואה המסורתית:

• ניקוי הגוף, הסרת עודפי נוזלים;
• הגברת יכולת הסיבולת, הגופני והנפשי על ידי השבת אנרגיה;
• ביטול בעיות הקשורות לתהליכים המטופואטיים;
• חיזוק כללי של הגוף;
• שמירה על תפקוד תקין של מערכת השלד והמערכת, מערכת החיסון והעצבים;
• הפחתת ההשפעות השליליות של לחץ ודיכאון;
• ביטול התרגשות מוגברת;
• מתן השפעות משתנות וכולרתיות.

המלון היקר ביותר הוא טרי. הוא מיובש, מיובש, משמש להכנת מיצים וקינוחים. מלון מעניק טעם נעים למאפים, תה ויוגורטים. בבישול ניתן להשתמש במוצר זה כרצונכם.

כיצד לבחור מלון לריבה

כל תרבית מלון סופגת חומרים מזיקים הכלולים באוויר ובאדמה. אתר אידיאלי לגידול מלונים הוא אתר הממוקם הרחק מתעשיות גדולות וכבישים מגודשים. כאשר בוחרים מלון, יש לקחת בחשבון את הדקויות הבאות:

1. אם נצפים טלאים, שקעים וכל עיוות אחר על הקליפה, הרי שהפירות מפונקים, מעופשים.
2. ניחוח המלונים הבשלים בולט, נעים. כאשר הריח רע או נעדר לחלוטין, הפרי לא בוגר.
3. כדאי להתמקד בזנב הדלועים, הוא צריך להיות יבש.
4. לאחר רכישת הפירות, איכותם נקבעת על ידי זרעים שלמים. הם לא צריכים להיות חומים ויבשים, אלה הם סימנים של חנקות.
5. פירות לריבה צריכים להיות צפופים וללא כתמים כהים, כך שפיסות המלון לא יהפכו לזלול ושומרים על צורתם היטב.

המלצות על ג'אם מלון

ריבת מלון היא מעדן עם טעם מדהים וניחוח מעודן. אך כדי שהקינוח יתגלה כאיכותי, עליכם לדעת להכין את הפירות ולבשל אותם נכון:

1. ראשית כל, מוציאים את הקליפה מהמלון שנשטף, ואז חותכים את הפירות ומוסרים זרעים מהעיסה.
2. בסיס הריבה נחתך לחתיכות בצורה מסוימת ומניח במים מבושלים, לאחר מספר דקות הוא מוציא מהאש ומוריד למים קרים.
3. ואז הם מתחילים לבשל סירופ סוכר ושופכים לתוכו מלון. הקיבולת נותרה למספר שעות לעירוי.
4. תוכן המכולה מבושל מספר פעמים, אך לא לאורך זמן. ריבה מבושלת בכלי אלומיניום. המסה מוקפצת ללא הרף כך שלא תישרף.

אפשר לקצוץ את הבשר בעזרת סכין מתולתל, ואז המלון ייראה נחמד בצנצנות, או להוסיף פירות אחרים, כמו בננות, לימון, תפוזים, תפוחים, אשכוליות, אגס. מי שעוקב אחר תכולת הקלוריות בתזונה שלו צריך לקחת בחשבון שערכיו של אינדיקטור זה עבור ריבת מלון משתנים בתוספת מרכיבים אחרים.

איך לבשל ריבה ממלון: מתכונים

ישנן אפשרויות רבות להכנת מעדני מלון, ביניהן ישנם מתכונים רבים המאפשרים לשמור על יתרונות מקסימליים בפירות ואינם מפרים את הטעם הייחודי של המלון, אלא רק מדגישים זאת.

בישול קלאסי

הבסיס הטוב ביותר לריבת מלון הוא פירות קשים. כתוצאה מכך תישמר השלמות של חתיכות עיסת גדולות וקטנות כאחד, הדמויות שנחתכו בתחילה לא יתדרדרו. למיטב של מלון קשה לא מתפרק במהלך הבישול, כך שבמקום ריבה, ריבה לא תעבוד.

למתכון קלאסי, המרכיבים הבאים נדרשים:

• 1 ק"ג של עיסת מלון;
• סוכר - 600 גרם.

תהליך בישול:

1. האביב הקלף חתוך לקוביות. החלקים צריכים להיות בגודל בינוני.
2. עיסת הקציר משולבת בסוכר ומשאירה להשרות שעה.
3. מיכל מלא סוכר ומלון נשלח לתנור. ריבה מבושלת בחום מינימלי. זמן הבישול אינו עולה על 5 דקות.
4. את הפינוק המוגמר מוציאים מהתנור ושופכים לצנצנות שהוכנו מראש ומגלגלים אותם.

כדי לשנות את עקביות הריבה, כדי להפוך אותה לעבה יותר, מומלץ להכניס בננות בתכשיר. אתה יכול להוסיף תווים נוספים על ידי הוספת קליפות לימון לטעמך.

פינוק נוזלי

הקינוח הנוזלי הוא עיסת מלון בסירופ סוכר. פתיחת צנצנת ריבה, תוכלו לאכול חתיכות מלון ולהשאיר את הסירופ להשרות ביסקוויט, לביבות או ממתקים אחרים. הסירופ במוצר המוגמר רווי, רווי במלון.

כדי לקבל פינוק כזה, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• עיסת מלון וסוכר גרגיר - 1 ק"ג כל אחד;
• מי שתייה טהורים - 1 כוס;
• קוניאק - 1 כף

תהליך בישול:

1. הפרי נחתך למספר חלקים ונמעך. התוצאה צריכה להיות חתיכות באותו גודל.
2. חומר העבודה מרוסס בכמות האלכוהול המצוינת במתכון ומכוסה בסוכר.
3. על מנת שהעיסה תהיה רוויה היטב במרכיבים המוספים, חייבים לעבור לפחות שעתיים.
4. לריבה אתה צריך סירופ סוכר. הוא מבושל בזמן שהפירות חודרים. הנוזל שנוצר נשפך לעיסה קצוצה ונשאר למשך יום נוסף.
5. לאחר שחלפו 24 שעות, מיכל האלומיניום נשלח לאש נמוכה ונשמר על הכיריים למשך 20 דקות.
6. הריבה המוגמרת מופצת על הגדות ומגולגלת.

מוצר עבה

אם מישהו לא אוהב ריבת מלון בצורת נוזלים, אתה יכול להפוך אותו לסמיך באמצעות המתכון שלהלן. רשימת המרכיבים:

• עיסת פירות בשלים במשקל כולל של 2 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
• 2 לימונים בינוניים;
• זנגביל, מספיק 50 גר ';
• קינמון - משמש בהתאם להעדפות הטעם.

תהליך בישול:

1. הבסיס האידיאלי לטיפול עבה הוא בשר מתוק בשל.
2. קוביות מלון משולבות בשורש ג'ינג'ר קצוץ ומיץ לימון סחוט טרי. קינמון מתווסף למסה זו, על סמך העדפותיך שלך.
3. החומר נותר בכלי למשך שעה, כך שהמרכיבים ישדרו את טעמם וארומתם, יש להשרות היטב.
4. מכינים סירופ סוכר על בסיס כמות הסוכר והמים שנלקחים בנפח של ליטר אחד המצוין במתכון.
5. החומרים מוזגים בסירופ, נשלחים לתנור ונשמרים בחימום מינימלי למשך 20 דקות. ברגע שהמסה מתחילה להתעבות, מוציאים את המיכל מהאש. אם רוצים, ניתן להוסיף עוד מעט קינמון למוצר המוגמר.

לימון ומלון ריבה

לימון יעניק לבסיס המלונים חומציות נעימה. זהו מתכון נהדר למי שלא אוהב קינוחים מסוכרים. המרכיבים ליישומם הם כדלקמן:

• פרי מלון, עיסת - 1 ק"ג;
• 2 לימונים בינוניים;
• סוכר - 700 גרם.

תהליך בישול:

1. בשר מלון נחתך לחתיכות באותו גודל. לימונים טוחנים גם הם.
2. פירות מוכנים נשפכים למיכל ומניחים על הכיריים, שם הם מבושלים על אש מינימלית למשך 10 דקות.
3. הקיבולת מונחת בצד כך שהמסה תוחדר. זה לוקח בערך 5 שעות.
4. הפירות מבושלים שוב, לאחר קירור המוצר המוגמר, הם מופצים בבנקים.

קינוח פיקנטי מבושל עם כוכב אניס, קינמון וציפורן

מעריצים של כל מיני דברים יוצאי דופן יאהבו את המעדן השקוף המכיל תבלינים הודים. קינוח מלון מתובל מכין מהמרכיבים הבאים:

• סוכר גרגירי ועיסה מפירות מלון, 0.5 ק"ג כל אחד;
• ציפורן - 3 ניצנים;
• כוכב אניס - 2 כוכבים;
• קינמון - מקל אחד.

תהליך בישול:

1. העיסה נמעכת ומעניקה לקוביות באותו גודל. היצירה מוזגת לתבנית או לקערת אלומיניום עמוקה. במנה זו, יוכן ריבה.
2. מלון משולב בסוכר גרגירי, מעורבב היטב כך שהסוכר מופץ באופן שווה ומכסה כל חתיכה.
3. העיסה מתעקשת מתחת למכסה סגור למשך 8-10 שעות, מעורבת מדי פעם. טמפרטורת חדר מומלצת.
4. מלון מושלך בחזרה למסננת כדי להכין את הנוזל. מיץ צריך להתנקז לסיר, הוא יהיה נחוץ להכנת הקינוח. בדרך כלל מספיק 20-30 דקות.
5. מיץ מלון נשלח לתנור, ממתין שהוא ירתח, לאחר מכן הוא מבושל, תוך ערבוב, למשך 5-7 דקות. במקרה זה, החימום צריך להיות בינוני.
6. מלון מוזג בסירופ, מתווספים התבלינים המצוינים במתכון.
7. התערובת עולה באש, ומערבבים באופן קבוע כדי למנוע שריפת סוכר ומלון. לאחר 5 דקות, הסר את התבנית מהאש. כאשר תכולתו התקררה לטמפרטורת החדר, הנוהל חוזר על עצמו. בפעם השנייה מבשלים את התערובת גם למשך 5 דקות, השלישית - 10.
8. בנקים מעוקרים מראש, יוצקים ריבה חמה ומגלגלים. הם נשלחים לאחסון במקום קריר, מוגן מפני רטיבות ואור שמש ישיר.

מתכון מהיר

מתכון זה נקרא "חמש דקות". אם אינכם רוצים לבשל קינוחים מורכבים, תוכלו לבחור באופציה מפושטת ולקבל פינוק טעים בזמן המינימלי.

מרכיבים

• בשר מלון - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 2 ק"ג;
• קצת מיץ לימון.

יחס המוצרים הוא 1: 2, אתה יכול לקחת כל כמות, העיקר לא להרגיז את הפרופורציה. את בסיס הריבה חתוכים לקוביות, מעורבבים בסוכר ומפזרים מיץ לימון. ריבה מרתיחה מעט ומצננת, אפשר להשתמש בה מייד.

קינוח מלון עם מיץ לימון וניל

פשוט אך יחד עם זאת שילוב מעניין של מוצרים שמתמזגים לכדי שלם אחד, מעניקים טעם וארומה ייחודיים.

מרכיבים

• בשר מלון - 850 גרם;
• סוכר גרגירי - 950 גרם;
• 200 מ"ל מים מטוהרים;
• מיץ לימון - 2 כפות;
• קצת וניל בקצה הסכין.

תהליך בישול:

1. הקליפה מוסרת מהעובר, הליבה מוסרת והיא משוחררת מהעצמות.
2. את העיסה נחתך לחתיכות. גודל הקוביות תואם את העדפות הפרט, העיקר שהן זהות יחסית זו לזו.
3. המלך מוזג במים רותחים, לאחר 5-7 דקות המים מתנקזים והמחבת מתמלאת בנוזל קר.
4. עבור לסירופ סוכר בישול. את העיסה יוצקים בתמיסה חמה, נותרים למשך 5 שעות להתעקשות.
5. ואז המלון בסירופ עולה באש ומביא לרתיחה. מבשלים על האש הנמוכה ביותר במשך 7 דקות.
6. העיסה מתעקשת מחדש, אך הפעם כבר 7 שעות.
7. את חתיכות המלון מביאים לרתיחה, מיץ לימון וניל מוצגים.

הקינוח מוכן. שופכים אותו ושומרים אותו בצנצנות מעוקרות.

מתכון קוניאק

אלכוהול מעניק טעם מיוחד למלון. קינוח זה דומה לדבש וכמו שן מתוקה.

להכנת ממתקים קחו את המוצרים הבאים:

• עיסת מלון וסוכר באותה כמות - 1 ק"ג;
• קוניאק - 2 כפות;
• מי שתייה טהורים - 1 כוס;
• חומצת לימון - 0.5 כפית

תהליך בישול:

1. אל העיסה הקובית מוסיפים אלכוהול וסוכר גרגירי. התערובת שהתקבלה נותרה למשך 4 שעות.
2. בזמן שהמלון ספוג, הכינו סירופ בתוספת חומצה לימונית.
3. העיסה משולבת בסירופ המוגמר ומתעקשת ליום נוסף. לאחר מכן מרתיחים למשך 30 דקות ומחלקים בצנצנות קטנות.

קינוח מלון מלון בננה

בננות מאפשרות לעבות את הריבה, הן מסתדרות טוב עם מלון. פינוק כזה הוא מספק ועתיר קלוריות, ולכן הוא לא מתאים לכל אחד.

המרכיבים הם כדלקמן:

• פרי סוכר ומלון (עיסת) - 1.5 ק"ג כל אחד;
• בננות - 900 גרם;
• 8 פירות ליים;
• קוניאק - 40 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מלון חתוך מכוסה בסוכר ומשאיר לסוכר למשך יום.
2. לאחר יום, מיץ סיד נסחט לתבנית לעיסה. הכלים נשלחים לאש למשך 30 דקות.
3. ואז להוסיף פרוסות בננה. התערובת ממשיכה לרתיחה עד שהיא מתעבה בעקביותה, כמו פירה.
4. ריבה נשפכת לצנצנות ומגלגלת אותה.

מתכון קינמון

מתכון זה מיועד למי שאוהב להכין תבלינים ותוספות אחרות בריבה. ליישוםו, מכינים את המרכיבים הבאים:

• עיסת מלון - 3 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• 2 לימונים;
• קינמון לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. הקצוץ לחתיכות קטנות אך זהות, המלון משולב במיץ הדרים. מיכל עם עיסת נותר להשרות במשך 3 שעות.
2. בזמן שהעיסה ספוגה בסוכר, הרתיחו את הסירופ.
3. מלון מוזג בסירופ ומניח אש קטנה, מביאה לעקביות הנדרשת.

מלון עם אגס

שני המרכיבים העיקריים משתלבים היטב ומשלימים זה את זה. רשימת המרכיבים:

• מלון וסוכר - 900 גרם כל אחד;
• אגס - 1 ק"ג;
• אשכוליות (מהות) - 100 מ"ל;
• פלפל ורוד - 20 אפונה;
• חצי ליטר מים נקיים.

תהליך בישול:

1. אגס חתוך לקוביות טובל בסירופ סוכר.
2. הפרי מבושל למשך 10 דקות, דרושים שלושה פרוצדורות כאלה. כל פעם, המתן עד להתקררות מלאה לטמפרטורת החדר.
3. לאגס המבושל להוסיף את הבשר של מלון ופלפל, מהות. הריבה מוכנה, היא מופצת בין הבנקים.

ריבה עם קליפות אבטיח ומלון

כאשר נוסו כל האפשרויות האפשריות, תוכלו להכין קינוח יוצא דופן. המרכיבים לכך הם כדלקמן:

• כמות שווה של קליפת אבטיח ומלון;
• מי שתייה - 600 מ"ל;
• סוכר גרגיר - 400 גר '.

תהליך בישול:

1. קרוסיות חתוכות בקוביות, מפוזרות סוכר. התעקשות אורכת כ 12 שעות.
2. תערובת של קרומי סוכר שמים על הכיריים ומורתחים רבע שעה.
3. ריבה מונחת בבנקים, נשלחה לאחסון.

ריבת קרום מלון

אין צורך לשלב קרסטיות של אבטיח ומלון. לקליפות מלון ובשימוש עצמאי יש טעם טוב בהרכב הריבה. המרכיבים לטיפול כזה מוצגים ברשימה הבאה:

• קליפות של מלון אחד;
• 800 גרם סוכר גרגירי;
• מי שתייה - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. הקרסקים מרוסקים. חתיכות לא צריכות להיות גדולות מדי.
2. המרכיב העיקרי טובל בסירופ למשך 25 דקות, תוך כדי ערבוב המסה.
3. העגלים נותרים להתבשל, מאוחר יותר מבושלים שוב, אך למשך 10 דקות ומחולקים על הגדות.

ריבת מלון

אנשים רבים אוהבים ריבות מכיוון שהם נותנים טעם מעניין לפנקייקים, וופלים ואוכלים אחרים. ניתן להוסיף אותם לגלידה, וזה נכון במיוחד בחום. ריבת מלון ריחנית מורכבת מהמרכיבים הבאים:

• עיסת - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 850 גרם;
• ורמוט - 100 מ"ל (אתה יכול להשתמש ביין לבן, גם חצי מתוק וגם יבש יעשה);
• לימון - 2 יח '.

תהליך בישול:

1. המלון השטוף נחתך לשני חלקים, הקליפה מוסרת.
2. הם מוציאים את הגלעין בעצמות ומנקים אותו היטב.
3. את הבשר המוכן חתוכים לקוביות, יוצקים לתבנית יחד עם שאר המרכיבים. אין להשתמש בלימונים, נדרש רק מיץ סחוט טרי.
4. תוכן התבנית מבושל על אש נמוכה. זמן הבישול תוך ערבוב תקופתי הוא שעה.
5. ריבה מוכנה מופצת בין הבנקים שעברו עיקור מראש, וסותמת באופן אמין.

ג'ינג'ר שורש ריבה

כדי לקבל פינוק טעים עם ג'ינג'ר, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:

• עיסת - 1.9 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1.3 ק"ג;
• זנגביל (שורש) - חתיכה קטנה למדי במשקל 50 גר ';
• תפוז;
• אבקת וניל וקינמון - 2 ו -4 גרם בהתאמה.

תהליך בישול:

1. המרכיבים העיקריים, כמו מלון, תפוז, ג'ינג'ר, נחתכים לחתיכות, מכניסים לסיר ומחצית מהסוכר שנוסף.
2. לאחר 3 שעות, כשהמרכיבים היו רוויים בסוכר, מוסיפים את החלק השני ומי השתייה.
3. ריבה מבושלת בחום מינימלי. מבשלים אותו לעקביות עבה.

מתכון תפוח

מלון משולב במוצרים רבים, טעם חדש נוצר כאשר מוסיפים תפוחים לריבה. רשימת המרכיבים המלאה:

• עיסת מלון - 1.4 ק"ג;
• תפוחים - 500 גרם;
• סוכר גרגיר - 550 גרם;
• גרידת לימון אחד.

תהליך בישול:

1. העיסה נמעכת בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים סוכר לסלחת המתקבלת והמחבת נשלחת לחימום מינימלי.
3. לאחר זמן מה מכניסים לתבשילים את גרידת הגלידה והתפוחים.
4. המסה מבושלת במשך 10-12 דקות ומוצאת מהתנור.

לאחסן בצנצנות מעוקרות.

ריבה של מלון כתום

פירות הדר הם תוספת טובה לקינוחי מלון.הרכב המנות הטובות:

• 1.5 ק"ג של מלון;
• כתום בכמות של 3 חתיכות;
• 2 ק"ג סוכר;
• מים מטוהרים - 700 מ"ל.

תהליך בישול:

1. את העיסה הקצוצה מעורבב עם סוכר.
2. המרכיב העיקרי של הריבה נותר במשך 4 שעות, כך שהוא רווי בסוכר.
3. את תכולת התבנית מוזגים בסירופ סוכר טרי. במהלך היום ההמונים מתעקשים.
4. אחר כך מוסיפים תפוזים קצוצים ומתחילים לבשל עד סמיך.

קינוח אשכוליות ומלון

אשכוליות - אחד הפירות הרבים המשמשים במנות יחד עם מלון. מרכיבי קינוח:

• קילוגרם של מלון;
• אשכולית אחת;
• 750 גרם סוכר גרגירי.

תהליך בישול:

1. חתיכות מלון מתעקשות בסוכר למשך 10 שעות.
2. ואז המסה רותחת במשך כרבע שעה ומתעקשת שוב, אך למשך 5 שעות.
3. השלב הבא הוא להוסיף אשכוליות קצוצות. זמן הבישול הוא כ- 30 דקות.

אחסן פינוק בצנצנות קטנות.

מוצר בעל ערך - דבש מלון

אין צורך במרכיבים נוספים, דבש מבושל רק על בסיס מלון. העיסה נמעכת בעזרת בלנדר. העבודה הבאה עם מיץ סחוט. התבנית עם הנוזל מכוונת לחום מינימלי ומורידה מהאש לאחר שהמוצר התעבה.

מכינים ריבה בלי לעקר פחים

המתכון לא כל כך מסובך כל עוד הוא ארוך. יישומה דורש מספר ימים. מרכיבים

• בשר של מלון אחד;
• 800 גרם סוכר גרגירי;
• 0.4 ליטר מים טהורים;
• קצת חומצת לימון.

תהליך בישול:

1. ראשית מרתיחים את הסירופ. לאחר מכן, חתיכות מלון טובלות בסירופ זה ומרותחות.
2. שלושה ימים חוזרים על התהליך הזה. בכל פעם שהעיסה מוחדרת 13-14 שעות.
3. בבישול האחרון מוזגת חומצת לימון, המרכיב נלקח על ידי העין.

מתכון לפינוק ללא סוכר

ניתן להחליף סוכר בדבש. מישהו אוהב את זה יותר טוב, אבל עבור מישהו זה חיוני.

הכן את המרכיבים הבאים:

• קילוגרם של עיסת מלון;
• קילו דבש;
• לימון אחד;
• וניל

תהליך בישול:

1. העיסה נחתכת לחתיכות כלשהן, אפילו באופן אקראי.
2. מלון מתעקש בדבש במשך 7 שעות.
3. מיץ לימון נסחט לתבנית. התערובת מבושלת במשך 10 דקות ואז מתעקשת מחדש במשך מספר שעות.
4. וניל מתווסף ממש בסוף הבישול האחרון, שנמשך 20 דקות. הריבה צריכה להיות סמיכה.

מתכון רב-קוקי

אפילו בכיריים האטיות אפשר להכין ריבה טעימה. והכי חשוב - שיטה זו מאפשרת לכם לפשט מעט את התהליך.

מרכיבים

• קילוגרם של עיסת מלון;
• כתום אחד;
• זרעי שומשום - הכמות תלויה בהעדפה האישית.

תהליך בישול:

1. החומרים מעורבבים ומבושלים בכיריים איטיות במשך שעה, הקפידו על ערבוב.
2. צנצנות מלאות בריבה ומגלגלות.

מתכון למכונת לחם

ניתן להכין קינוח מלון במכונת לחם. אפשרות אחת המשתמשת במרכיבים הבאים:

• קילוגרם של עיסת;
• 1.5 ק"ג סוכר גרגיר;
• quittin - מספיק תוכן של שקית אחת;
• וניל

תהליך בישול:

1. מוסיפים לעיסה סוכר, משאירים למשך שעתיים להתבשל.
2. המסה משולבת עם קוויטין ומבושל במשך שעה.
3. המוצר המוגמר מוזג לבנקים לאחר קירור מוחלט.

כללי אחסון ריבה

אם הריבה נקצרת בנפחים גדולים ואוכלת לאט לאט, עדיף להכין קינוח סמיך. העובדה היא שחיי המדף תלויים בעקביות המוצר. בצורה נוזלית, ממתקים עם מלון מאוחסנים בצורה גרועה יותר.

מומלץ ליצור תנאי אחסון אופטימליים - + 12-18 מעלות צלזיוס. המקום המתאים ביותר לריבה הוא מקום המוגן מפני אור שמש ישיר ולחות - מרתף, מקרר. אם נבחרים מיכלי פח לריבה, מומלץ לטפל בהם תחילה עם ג'לי נפט. על ידי ביצוע פעולה כה פשוטה מונעת חמצון.

עובדות מעניינות על מלון

1. הצמח הוא שנתי.
2. לראשונה החלה לגדל תרבות באסיה (אזור דרום-מערב) ובאפריקה.
3. באמריקה, דלעת התפשטה במאה 15-16 הודות למהגרים ספרדים.
4. ידוע כי המצרים הקדמונים עסקו בטיפוחו כאלפיים שנה לפני הספירה.
5. הזנים הנפוצים ביותר הם כגון קנטלופה וקסאבה, כמו גם אגוז מוסקט ופרסי.
6. זהו אחד מסמלי הפוריות וחיים מאושרים ומפנקים. מלונים היו בעבר סחורה נדירה, ובהתאם, המחירים היו גבוהים.
7. תהליך ההבשלה נמשך 3-4 חודשים. לתרבות יש תכונה אחת - אם המלון יבשיל, הוא כבר לא יהפוך למתוק.
8. רבע מהמלונים הנצרכים ברחבי העולם מיובאים מסין. נפח הפירות המועבר לשוק הוא 8 מיליון טון בשנה.
9. פירות מזנים שונים נבדלים זה מזה בצורתם, בגודלם, בטעמם ובמרקם של העיסה, בצבע העור.
10. הצמח מאופיין בנוכחות פרחים משני סוגים - דו מיני ומנוקם.
11. 90% מהמלון הם מים, 10% הנותרים הם הרכב הוויטמין והמינרלים. עם זאת, הפירות מזינים, הם מספקים לגוף מספיק אנרגיה.
12. בגלל התכולה הגבוהה של סיבים ואלקלי, מנקים את המעיים, מסירים חומרים מזיקים מהגוף.
13. המוצר אינו מזין, מכיוון שהוא כלול בתזונה לתזונה תזונתית. ירידה במשקל היא תוצאה של הסרת עודף נוזלים והשבת תפקוד תקין של מערכת העיכול.
14. הפרי הגדול ביותר שגדל בעולם היה מלון שמשקלו 2,000 ק"ג. החקלאי האוסטרי קבע שיא ב -2009
15. אשלגן, הכלול במלונים, מנרמל את לחץ הדם, מווסת את פעימות הלב ומונע התקפות.
16. המלונים של יוברי קינג הם היקרים ביותר בעולם. הם מגדלים רק באזור קטן ביפן. זהו המלון העסיסי והמתוק ביותר הידוע כיום, עם העיסה העדינה ביותר. הוא נמכר במכירות פומביות ויכול למשוך 20,000 דולר.
17. כמעט כל חלקי המלון, כולל זרעים, עלים ושורשים, משמשים ברפואה הסינית המסורתית.
18. זרעי מלון קלויים ויבשים הם חטיף נפוץ במטבח האפריקאי וההודי.
19. למלון תכונות אנטי אייג'ינג. במזרח אומרים: "מלון הופך את השיער למבריק, העיניים צעירות, השפתיים רעננות, תשוקות חזקות, הזדמנויות ריאליות, גברים מבוקשים ונשים יפות."
20. במרכז אסיה מגדלים אבטיח נחשים. הפירות עסיסיים, בעלי טעם מתוק, שמזכירים מלון על ההבשלה, ואילו הפירות הצעירים דומים למלפפון.
21. במאה ה -19, מלון נחשב לעודף אריסטוקרטי. המטייל הצרפתי מרקיז דה קוסטין, שביקר ברוסיה בשנת 1839, הופתע מעושר החממות המקומיות: "זה נחשב למותרות עבור האצילים הרוסים שיש בו אננסים, ענבים, אפרסקים ומלונים בכל עת."
22. Cucumis microcarpus מלון בעל טעם תות. זן זה מגדל בטרנס-קווקזיה ובמרכז אסיה. פירות משמשים לשימור, למשל קומפוטים.

המלון טעים וריחני, שרבים אוהבים אותו. מכיוון שהעונה קצרה, עקרות הבית קוטפות את הפירות לחורף. ריבה היא אפשרות קינוח נפלאה, במהלך הבישול אשר חומרים מועילים לא נהרסים לחלוטין. היתרון נשמר בחלקו, מכיוון שהמתכונים המוצעים הם גרסה מוצלחת למדי של החסר.

קינוחי מלון ומלונים משפיעים לטובה על גוף האדם, משמשים הן למטרות מניעה והן לטיפול. אך אל תשכח מההגבלות הקיימות על סוכרת ותהליכים פתולוגיים באברי מערכת העיכול.