Dulceata de petale de trandafir: 16 retete

Dulceata de trandafiri - petale roz și roșii fierte cu zahăr. Baza pentru dulceață sunt florile de ceai. Delicatetea are un gust magic și o aromă delicată și plăcută. Primele rețete de desert din această floare unică, care este un simbol al iubirii, au apărut în cele mai vechi timpuri. La început, infuziile roz au fost utilizate în mod activ. Astfel de fonduri au fost considerate rafinate și benefice pentru organism. Tot ce este preparat pe baza de trandafiri de ceai este înzestrat cu proprietăți speciale de vindecare.

Pentru a obține o dulceață delicioasă, trebuie să pregătiți un anumit număr de petale roșii sau roz. Procesul de a face acest tratament este plăcut, ca și asigura munca cu o floare saturata si parfumata. Dacă anterior nu era posibil să evaluezi gustul gemului din trandafiri, merită să-l prepari acasă, în locul deserturilor obișnuite sau în plus față de ele.

Conținutul de compoziție și calorii

100 g de produs conțin 62 g de carbohidrați. Conținutul caloric al gemului roz este de 248 kcal. Compoziția chimică este reprezentată de minerale și vitamine. Dintre minerale, tratamentul conține zinc, calciu, iod, crom și magneziu. De asemenea, printre substanțele acestei grupe se numără fosforul, potasiul, fierul, manganul, seleniul, cuprul. Compoziția vitaminelor este reprezentată de vitamine din grupele B, K și C.

Ce este folosirea gemului din petalele de trandafir

Din cele mai vechi timpuri, trandafirul de ceai a fost mult apreciat și folosit pentru vindecare. De exemplu, componentele plantei ajută la îmbunătățirea stării pacientului cu leziuni ale tractului respirator superior. Eficiența sa în angină și bronșită este remarcată. Acesta este un medicament natural bun pentru cavitatea bucală și sistemul digestiv. Atât copiii cât și adulții pot folosi trandafirul de ceai în scopuri medicinale.

Datorită unei arome plăcute, somnul se îmbunătățește, este posibil să combată insomnia. Florile au un efect calmant asupra corpului uman, reduc iritabilitatea. Sunt considerate un mijloc de consolidare a imunității și, în general, de îmbunătățire a stării de bine.

Dulceața ajută la activarea proceselor metabolice, la normalizarea funcțiilor rinichilor și a ficatului, sistemul circulator. Produsul elimină disconfortul în gât, reduce severitatea proceselor inflamatorii și ajută la scăparea de simptomele unei reacții alergice, tulburări digestive.

Rău pentru organism

Deserturile roz pot dăuna bolnavilor de alergii, deoarece planta înflorește și conține polen. Ca orice alte dulciuri, dulceața nu trebuie consumată des cu obezitate și diabet.

Caracteristici ale alegerii ingredientelor

Cel mai important este să obțineți materii prime bune pentru gem. Nu amânați cu colectarea petalelor, deoarece trandafirii de ceai înfloresc mult timp. De asemenea, ar trebui să selectați ora adecvată pentru o astfel de muncă, cea mai bună opțiune este să efectuați colectarea în dimineața devreme. În zori, aroma florilor este dezvăluită pe deplin. Dacă colectați materiile prime în acest moment, atunci gemul se va dovedi mai bun.

Nu ați reușit să colectați suficiente petale la un moment dat? Nu vă supărați, puteți recolta componenta principală pentru un tratament sănătos timp de câteva zile. Dacă colectarea este întârziată și gemul nu este gătit imediat, petalele trebuie introduse într-o pungă de plastic pentru depozitare.Este important să o legați strâns, pentru a nu pierde aromele valoroase. Depozitați petalele într-un loc răcoros - la frigider.

Este demn de remarcat faptul că florile sunt complet sfărâmate, materiile prime sunt eliminate din sepale imediat înainte de procesul de pregătire a plăcintelor. Polenul se elimină cu o sită.

Zona albă inferioară nu este potrivită pentru dulceață, deoarece este îndepărtată cu atenție din fiecare petală. Ingredientele sunt așezate într-un colizor, după care sunt turnate cu apă clocotită și trimise imediat în apă rece. Această procedură este realizată de două ori.

După măsurile pregătitoare, materiile prime sunt uscate natural în aer. Toate acțiunile ulterioare sunt determinate de rețeta selectată.

Petalele parfumate surprind cu un gust blând. Le puteți combina cu șoldurile de trandafir, astfel încât beneficiile gemului pentru organism vor crește doar. O culoare interesantă de bunătăți este obținută cu o combinație de petale de trandafir de diferite nuanțe. Trebuie avut în vedere faptul că trandafirii roșii constau din petale mai rigide, așa că în procesul de gătire, în primul rând, trebuie să verificați disponibilitatea acestora. Dulceața este gata dacă ingredientele sunt moi, delicate și cu gust ridicat.

Cum se face gem din petale de trandafir: rețete

Dulceata din trandafiri este o umplutură uimitoare pentru produse de patiserie dulci de casă. Produsul poate fi cumpărat de la magazin, dar cel mai delicios și util este un produs preparat independent de cele mai proaspete petale, despre care nu există niciun dubiu. În rețeta optimă, se folosește numai trandafir de ceai, suc de lămâie, apă purificată și zahăr. Desertului i se poate da o consistență groasă, folosind pectină.

Dacă avem în vedere opțiunile care implică procesul de gătire, se consideră că atunci când implementăm rețeta clasică, gemul este cel mai util. Cu toate acestea, puteți face și mai puțin efort și puteți pregăti gem de roz crud. În acest caz, petalele parfumate sunt zahărite, nu fierte în sirop.

Dulceața pe bază de trandafiri de ceai este utilă ca remediu în timpul iernii și ca desert delicios, când vrei ceva dulce, dar nu dăunător. Iar pentru cei care adoră să gătească produse de patiserie, aceasta este o altă opțiune pentru umplutura pentru plăcinte, un strat pentru tort și un ingredient pentru dulciurile orientale.

Reteta dintr-o carte veche

Lista produselor necesare:

• petale - 100 g;
• kilogram de zahăr granulat;
• apă purificată - 1 lingură;
• suc de lămâie proaspătă - 2 lingurițe.

Cum se gătește:

1. Petalele de flori sunt spălate în prealabil și uscate pe un prosop.
2. Combinați apa cu zahărul, fierbeți siropul.
3. Când conținutul tigaiei începe să fiarbă, adăugați ingredientul principal.
4. Trandafirul de ceai în sirop este adus la fiert și lăsat la infuzat timp de 12 ore.
5. Apoi, dulceața este adusă din nou în stare de fierbere.
6. Siropul se fierbe 25 de minute, după îndepărtarea spumei. Periodic, conținutul cratiței este amestecat.
7. Dacă doriți să faceți desertul și mai luminos, adăugați suc de lămâie și țineți recipientul pe aragaz timp de 3 minute.
8. Dulceața se lasă la răcit. Drept urmare, consistența bunătăților devine mai densă.
9. Desertul gata este turnat în borcane mici și turnat. Băncile trebuie mai întâi să fie sterilizate.

Doamne

ingrediente:

• trandafir de ceai preparat - 300 g;
• zahăr granulat - 600 g;
• apă potabilă - 6 lingurițe.

Cum se gătește:

1. Zonele albe ale petalelor sunt tăiate, materiile prime sunt spălate și uscate.
2. Apoi, se presară cu zahăr (este necesară 2 lingurițe) și se freacă cu atenție cu mâinile până se formează sucul, care trebuie scurs într-un recipient separat.
3. Apa cu zahărul se amestecă și se pune pe aragaz. Este necesar ca apa să fiarbă și zahărul să se dizolve. De obicei după fierberea lichidului, este suficient să îl fierbeți timp de 2 minute.
4. Siropul încordat și răcit este combinat cu ingredientul principal, cu încălzire maximă, adus la o stare de fierbere într-o tigaie.
5. Apoi, căldura este redusă, ceaiul de ceai este fiert timp de 6 minute, amestecând regulat gemul și scăpând de spumă.
6. Sucul roz se toarnă în tigaie, procesul de preparare a bunătăților pe aragaz cu încălzire minimă se prelungește cu încă 15 minute.
7. Când siropul se transformă într-o masă destul de groasă, delicatesa este turnată în borcane și rulată.

Tentarea desertului

ingrediente:

• un amestec de petale roșii și roz cu o greutate totală de 0,5 kg;
• 1,5 kg zahar granulat;
• apă purificată - 1 lingură;
• suc de o lamaie;
• ulei de trandafir - 2 picături.

Cum se gătește:

1. Materiile prime preparate sunt amestecate astfel încât petalele roz și roșu să fie distribuite uniform. Aceste acțiuni sunt efectuate într-un bol adânc emailat sau din porțelan.
2. Ingredientul principal este amestecat cu suc și zahăr (se adaugă o șesime din cantitatea indicată în rețetă), apoi se lasă la infuzat timp de 4 până la 6 ore.
3. Restul de zahăr granulat este utilizat pentru a face siropul. Zaharul trebuie dizolvat complet în apă. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
4. Trimiteți ceaiul de trandafir în siropul clocotit și fierbeți-l la foc mic timp de un sfert de oră.
5. Dacă petalele sunt moi și scufundate până la fund - gemul este gata. La sfârșitul gătitului, se adaugă ulei de trandafir, ceea ce permite să ofere desertului o aromă mai saturată.
6. Deliciul se toarnă fierbinte pe maluri. Atât recipientele cât și capacele sunt pre-sterilizate.

Gătit "în bulgară"

ingrediente:

• kilogramul de materii prime de bază;
• zahăr granulat - 4,5 kg;
• apă pură - 1,5 litri.

Cum se gătește:

1. Materiile prime sunt măcinate cu zahăr (600 g), sucul separat este stors într-un recipient separat.
2. Petalele sunt introduse într-un borcan de sticlă și combinate cu zahăr granulat (200 g). Suc de roz se toarnă acolo. Sub un capac închis, această masă este insistată timp de 24 de ore.
3. Apoi conținutul conservei este măcinat din nou, sucul se scurge din nou.
4. Restul de zahăr granulat și apă se combină, cratița se pune pe aragaz. După ce zahărul s-a dizolvat și începe procesul de fierbere, siropul este fiert timp de 5-7 minute.
5. În continuare, materiile prime sunt trimise în sirop, delicatesa este gătită până la licitație cu încălzire minimă.
6. Când au rămas aproximativ 5 minute până la sfârșitul gătitului, sucul exprimat anterior este turnat în gem.

Consistența desertului finit, preparată după această rețetă, seamănă cu piureul de cartofi.

Dulceață roz „leneșă”

ingrediente:

• bază pentru gem - 300 g;
• 600 g zahăr granulat;
• apă potabilă - 3 lingurițe;
• acid citric ca conservant - 1,5 linguri.

Cum se gătește:

1. Zaharul se toarnă în tigaie, volumul de apă indicat în rețetă, se adaugă acid citric (0,5 linguriță) și se fierbe timp de 20 de minute.
2. Restul de conservant (1 lingură) este combinat cu petale preparate, sfărâmate.
3. Trandafirul de ceai se fierbe în sirop pentru un sfert de oră.
4. Tratamentul finalizat este distribuit în borcane și bine acoperit cu capace.

Dulceata pe baza de materii prime zdrobite

ingrediente:

• un kilogram de petale;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă - 1 lingură;
• suc de jumătate de lămâie.

Cum se gătește:

1. Trandafirul de ceai este măcinat.
2. Feliat în bucăți mici, materia primă este acoperită cu zahăr (0,5 kg).
3. Amestecul este insistat timp de 48 de ore.
4. Restul de zahăr granulat se toarnă cu apă. Sucul de lămâie proaspătă este de asemenea trimis în tigaie. Acestea sunt ingredientele pentru sirop.
5. Petalele mărunțite, care au fost anterior zahăr, sunt înmuiate în siropul finit.
6. Dulceata se pastreaza pe aragaz cu putin foc pana siropul se ingroasa.

Trandafir roz cu lamaie

ingrediente:

• materii prime și zahăr granulat cu o greutate de 1,5 kg;
• litru de apă purificată;
• lamaie - 2 buc.

Cum se gătește:

1. Lămâile mărunțite (lăsați coaja, nu îndepărtați) sunt combinate cu materia primă principală.
2. Masa rezultată este turnată cu apă, trimisă la sobă, adusă în stare de fierbere și fiartă. Timp de gătit - 10 minute.
3. Tigaia se lasă la infuzat 24 de ore.
4. Apoi lichidul se strecoară, se adaugă zahăr. Delicatetea este gătită până când este gata. Fierbinte turnat peste maluri.

Desert cu acid tartric

ingrediente:

• trandafir - 125 g;
• apă - 0,5 l;
• kilogram de zahăr granulat;
• acid tartric - 1 lingură

Cum se gătește:

1. La siropul finit se adaugă materii prime spălate și uscate. Pentru a obține, este necesară dizolvarea zahărului în apă, cu încălzire ușoară și agitare regulată.
2. Când lichidul începe să fiarbă, îndepărtați spuma.
3. Petalele sunt înmuiate în sirop, amestecate. Gatiti pana se ingroasa gemul. Nu vă temeți de nuanța verde, acidul tartric va repara totul, va ajuta la refacerea unei frumoase culori roz.
4. Cu această componentă, se prepară un tratament timp de aproximativ 3 minute, dar nu mai mult de 5.

Desert pentru dietă

ingredient:

• masă roz și zahăr granulat - 0,7 kg fiecare;
• zahăr ca bază pentru sirop - 0,5 kg;
• apă într-un volum de 200 ml.

Cum se gătește:

1. Masa roz se macină cu zahăr (100 g). Bolul trebuie să fie emailat sau porțelan și suficient de adânc.
2. Masa este adusă la uniformitate cu o lingură sau un pesto din lemn.
3. Începeți să gătiți siropul. Pentru a obține un lichid dulce, zahărul este dizolvat în apă pe o sobă cu apă. După ce siropul a fiert, continuă să se încălzească încă 5 minute.
4. Porridge din trandafiri de ceai se amestecă cu zahărul rămas și siropul.
5. Conținutul recipientului se fierbe timp de 10-12 minute. Încălzirea este minimă.
6. Pentru a păstra desertul în prealabil pe băncile sterilizate.

Amestecă cu miere ca aditiv

ingrediente:

• bază roz - 80 g;
• miere și apă clocotită - 100 ml fiecare.

Cum se gătește:

1. Baza este turnată cu apă clocotită și trimisă la foc mic, unde stau un sfert de oră.
2. Treceți la următoarea etapă după 24 de ore, când masa este infuzată. Temperatura necesară pentru acest proces este temperatura camerei.
3. Petalele insistente sunt amestecate cu miere, cu încălzire minimă, aduse la o stare uniformă.

Acest desert se numește miere roz. Pentru depozitare folosiți borcane și capace sterilizate. Păstrați tratamentul în frigider sau în pivniță. Când folosiți gem, trebuie să aveți în vedere faptul că aceasta nu este doar o dulceață delicioasă, ci și un medicament care nu trebuie abuzat. Mierea este folosită pentru a îmbunătăți starea de bine în procesele inflamatorii la plămâni. De asemenea, este considerat ca un mijloc de a asigura întărirea generală a organismului. Printre acțiunile unei astfel de miere este tonic. Doza unică recomandată este de 1-2 linguri, frecvența de administrare este de 3 ori pe zi.

Un delicat pe bază de masă roz și suc de citrice

ingrediente:

• compoziție combinată de trandafiri (roșu și roz) sau materii prime de aceeași culoare - 50 g;
• zahăr granulat - 250 g;
• suc de citrice (portocale, lămâie) - 1 lingură;
• apă potabilă - 50 ml.

Cum se gătește:

1. Pe lângă apă și zahăr granulat, sucurile fac parte și din sirop. Trandafirii se toarnă în lichidul dulce, gemul se prepară timp de o jumătate de oră cu agitare obișnuită. Încălzirea trebuie să fie minimă.
2. Când tratamentul este îngroșat, acesta este distribuit pe recipiente sterilizate de dimensiuni mici.

Rosehip Jam

ingrediente:

• dogroză (petale), zahăr granulat - 0,6 kg fiecare;
• zahăr ca bază pentru sirop - 0,7 kg;
• apă purificată - 0,3 l;
• acid citric - suficient 2 g.

Cum se gătește:

1. Pentru gem, luați petalele care tocmai au înflorit. Aceasta este cea mai bună materie primă pentru un astfel de tratament sănătos.
2. Ei scapă de zonele albe, masa pregătită este cernută printr-o sită pentru a îndepărta polenul, care nu ar trebui să fie în gem.
3. Se adaugă zahăr la materiile prime într-un raport de 1: 1. Petalele sunt măcinate într-un recipient emailat sau în obiecte de porțelan până se transformă într-o masă omogenă.
4. Zaharul și apa sunt fierte timp de 5 până la 7 minute. Baza de gem se adaugă la acest lichid și procesul de gătire se desfășoară timp de 10-12 minute. Focul ar trebui să fie minim.
5. Când delicatesa este aproape gata, conservantul este turnat, în capacitatea căruia a fost preparat acid citric.
6. Pentru a păstra aroma plăcută a gemului, ambalarea trebuie făcută fără întârziere.

Cutiile nu pot fi sterilizate, capacele pot fi din polietilenă.

Produs brut

ingrediente:

• masa roz care cântărește 0,3 kg;
• zahăr granulat, acest ingredient necesită de două ori mai mult - 0,6 kg.

Cum se gătește:

1. Masa roz este măcinată cu grijă cu adăugarea de zahăr.
2. Când sucul începe să se separe, se pune într-un borcan și se tamponează.
3. Sub o acoperire de plastic, tratamentul este păstrat într-un loc răcoros. Îl poți folosi ca desert pentru un ceai sau o cafea delicioasă.

Desert preparat cu ajutorul unui blender.

ingrediente:

• bază roz care cântărește 100 g;
• zahăr granulat în cantitate de două pahare;
• Suc proaspăt de o citrică (lămâie).

Cum se gătește:

1. Într-un bol emailat cu adâncime suficientă, macinați baza cu zahăr și suc.
2. După amestecarea masei, astfel încât toate componentele să fie distribuite uniform, se lasă timp de 6 ore să insiste. Conținutul bolului este amestecat periodic.
3. Apoi, amestecul util se macină folosind un blender. Tratamentul finalizat este distribuit în borcane și trimis la frigider.

Produs uscat

ingrediente:

• un trandafir de o calitate adecvată - 0,4 kg;
• zahăr granulat - 2,5 linguri.
• pulbere - cantitatea este determinată de preferințele gustului.

Cum se gătește:

1. Îmbrăcat cu zahăr până la o stare de omogenitate, trandafirul este pus pe aragaz, include încălzire slabă. Eliminați atunci când a apărut adevarata.
2. Masa se distribuie pe o foaie de copt și se usucă puțin la cuptor.
3. Tratament uscat presărat cu pulbere. Pentru depozitare, matrițele sunt fabricate din carton sau metal. Pereții lor sunt de asemenea presărați cu pulbere.

Sirop de ceai și trandafir

Ingredientele se aplică pe borcan în straturi de grosime mică. Fiecare strat este separat cu zahăr și zdrobit cu o lingură. Recipientul este trimis într-un loc răcoros. După formarea siropului, lichidul este scurs, se adaugă o nouă porție de zahăr la petale. Drept urmare, volumul siropului crește treptat. Poate fi utilizat în scopuri medicinale.

Reguli de stocare a blocajelor

Dulceața în borcane închise poate fi păstrată chiar și fără frigider. Principalul lucru este că razele directe ale soarelui nu cad pe rezervor. De exemplu, pot fi așezate în cămară sau sub canapea. Perioada de valabilitate a deserturilor roz este de aproximativ 2 ani. Conservele deschise sunt lăsate la frigider.

Sfaturi

1. Nu este recomandat să cumpărați petale la magazin. Nu se știe când au fost colectate materiile prime, în ce condiții au crescut florile. Mai mult, pentru a prelungi durata de valabilitate a materiilor prime, este adesea tratată cu substanțe chimice. Uneori petalele sunt chiar pătate, ceea ce vă permite să obțineți nuanțe frumoase, dar nu aduce niciun beneficiu pentru oameni.
2. Înainte de gătit, trebuie îndepărtate zonele albe situate la baza florilor. Dacă nu se face acest lucru, gemul va fi amar.
3. Produsul nu este deosebit de frecvent, de aceea este rar în magazine. Dacă puteți găsi gem, nu există garanții de naturalețe și de înaltă calitate. Cel mai bine este să gătești un tratament sau să cumperi produse de casă.

Fapte interesante despre trandafiri

Aceste flori delicate sunt una dintre cele mai frumoase. Sunt o imagine a iubirii și a dispoziției romantice. Merită să aflați mai multe despre ele:

1. Ei spun că, dacă vă bucurați în mod regulat de parfumul înfiorător al trandafirilor, puteți deveni o persoană mai prietenoasă și vă puteți restabili aura.
2. În Evul Mediu din Franța, la evenimente festive, trandafirii au fost prezentați celor mai modeste și deștepte femei.
3. În Japonia, au fost crescute flori speciale de cameleon. La lumina zilei, sunt de un roșu aprins, iar noaptea sunt albe.
4. Aroma trandafirilor acționează asupra oamenilor ca un antidepresiv.
5. Cei mai mici trandafiri sunt C, mugurii lor mărimea unui bob de orez.
6. Uleiul de trandafir este folosit activ în parfumuri. Această componentă se găsește în 98% din produsele de sex feminin și în 48% din produsele masculine.
7. Fabricarea uleiului necesită o cantitate mare de materii prime. Din 3 tone de petale se obțin doar 1 kg de produs.
8. Rosa este numele colectiv al plantelor Rosehip.
9. Inițial, gemul roz a fost gătit în țările estice. Mai târziu această delicatesă a început să fie pregătită în Europa. În Turcia, un astfel de desert este un fel de mâncare național numit gulbesheker. Florile roz simbolizează eleganța, rafinamentul și rafinamentul.
10. Trandafirii albi reflectă admirația și absența gândurilor ascunse de natură negativă. În plus, aceste flori aparțin atributelor de nuntă ca simbol al purității, liniștii, sincerității și iubirii veșnice. Scarlet, dimpotrivă, simbolizează sentimente pasionale.
11. Cei mai frumoși trandafiri înfloresc din Franța, cel mai bun vânzător de trandafiri este Olanda, producătorul de ulei de cea mai înaltă calitate este Bulgaria.
12. La traversarea diferitelor soiuri parfumate, se obțin hibrizi cu miros ușor sau complet inodor.
13. În fiecare an în Bulgaria organizează un festival dedicat trandafirilor ca simbol al fericirii. În mod tradițional, un astfel de eveniment are loc la începutul sezonului de adunare a petalelor.
14. Numărul maxim de buchete este vândut pe 14 februarie - aproximativ 3 milioane de flori sunt cumpărate de bărbați în această zi specială.
15. În Anglia, doi trandafiri galbeni sunt folosiți pentru o declarație de dragoste.
16. În lucrările romanilor au descris aproximativ 10 soiuri diferite de trandafiri. Erau folosite peste tot - pentru vin de trandafir, pentru nunți și pentru patul de nuntă.
17. Confucius a scris multe despre această floare, în total sunt aproximativ 600 de volume.
18. În Rusia, cultivarea trandafirilor a început încă de la 16 linguri.

Dulceața de trandafir de ceai este o delicioasă delicioasă. Merită cel puțin o dată în viață să-l gătești singur sau să cumperi un desert de casă pregătit de calitate. Produsul este unic și sănătos, gustos și parfumat.