แตงแยม: 23 สูตร

แยม - ดอกไม้, เบอร์รี่, ผลไม้หรือผักต้มในน้ำตาล ผลไม้ต้ม แต่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพคือขนมแตงโมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำแยมและมันก็เป็นชาที่ยอดเยี่ยม การรักษามีค่าเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 38 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ - 44.7 กรัมโปรตีน - 0.25 กรัมไขมัน - 0.12 กรัมแตงโมมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น มันมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ องค์ประกอบของวิตามินจะแสดงโดยเบต้าแคโรทีน, วิตามิน A, B, C, P, E, PP นอกจากนี้เมื่อรับประทานแตงโมไขมันไม่อิ่มตัวกรดอินทรีย์ไฟเบอร์และเพกตินเข้าสู่ร่างกาย

สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ แร่ธาตุ - ซิลิคอน, โซเดียม, เหล็ก, โพแทสเซียม ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุเช่นโคบอลต์, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, ไอโอดีน หลังจากการให้ความร้อนสารเหล่านี้บางส่วนจะถูกทำลาย แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงมีประโยชน์ เพื่อรักษาผลประโยชน์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแตงโมควรลดการประมวลผล

แตงติดที่มีประโยชน์คืออะไร

เมื่อใช้เป็นประจำขนมแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกาย:

1. คืนความดันโลหิตปกติ
2. เพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญ
3. เสริมสร้างรูขุมขนหยุดกระบวนการของการสูญเสียเส้นผมและเร่งการเจริญเติบโตของพวกเขา
4. มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
5. มันทำหน้าที่เป็นยาแก้พิษยาระบายอ่อน ๆ และมีประสิทธิภาพ
6. มันเป็นปกติของกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และการย่อยอาหาร
7. ช่วยฟื้นฟูสภาพผิวให้แข็งแรงกำจัดผื่นและทำให้จุดด่างดำมองเห็นได้น้อยลง (สารสกัดจากแตงโมจะถูกเพิ่มเข้าไปในยารักษาโรคผิวหนังโรคสะเก็ดเงินปฏิกิริยาภูมิแพ้และปัญหาผิวอื่น ๆ )
8. ช่วยให้ผิวเรียบเนียน
9. ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นด้วยความเหนื่อยล้าของรูปแบบเรื้อรังและภาวะซึมเศร้า, หลอดเลือด, โรคโลหิตจาง
10. ช่วยกำจัดการขาดวิตามินและการระคายเคือง
11. มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการทางพยาธิวิทยาในไตเมื่อมีของเหลวจำนวนมากสะสมอยู่ในร่างกาย
12. ช่วยให้คุณสามารถขยายเยาวชน
13. ฟื้นฟูสภาพที่แข็งแรงของเยื่อเมือกด้วยอาการน้ำมูกไหล

แตงโมประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถชาร์จแบตเตอรี่และฟื้นฟูความแข็งแรง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความสามารถในการทำงานและเพิ่มอารมณ์เนื่องจาก serotonin เกิดขึ้นจากการสังเคราะห์กรดอะมิโน ฮอร์โมนแห่งความสุขมีผลในเชิงบวกต่อความเป็นอยู่โดยรวม แตงโมก็ดีต่อการมองที่ไม่ดีเช่นกัน

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์ แต่ก็มีข้อห้ามจำกัด การใช้แตงโมหรือกำจัดอย่างสมบูรณ์จากอาหารที่จำเป็นสำหรับโรคและเงื่อนไขดังกล่าว:

• การแพ้ต่อส่วนประกอบแต่ละตัว
• โรคเบาหวาน
• แผล ulcerative ในทางเดินอาหาร;
• ท้องเสีย;
• โรคกระเพาะ;
• เลี้ยงลูกด้วยนม

มันมีประโยชน์ที่จะรู้ว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในการรวมผลไม้ของน้ำเต้า: ผลิตภัณฑ์มีผลกระทบทางลบต่อความเป็นอยู่ที่ดีเมื่อรวมกับนมและแอลกอฮอล์ ไม่ควรรับประทานแตงโมในตอนเช้าโดยเฉพาะตอนท้องว่าง

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร

สำหรับการรักษาและป้องกันแตงโมจะใช้ทั้งสดและแปรรูป ผลไม้หวานแยมแยมแยมน้ำมันแตงโมและน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อร่างกาย แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ:

• ทำความสะอาดร่างกายขจัดของเหลวส่วนเกิน;
• เพิ่มความแข็งแกร่งความสามารถทางร่างกายและจิตใจด้วยการฟื้นฟูพลังงาน
• การขจัดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• การเสริมสร้างความแข็งแรงทั่วไปของร่างกาย
• รักษาการทำงานปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
• การลดผลกระทบเชิงลบของความเครียดและภาวะซึมเศร้า
• กำจัดการปลุกปั่นที่เพิ่มขึ้น;
• ให้ผลขับปัสสาวะและ choleretic

แตงที่มีค่าที่สุดคือความสดใหม่ มันแห้งแห้งใช้ทำน้ำผลไม้และของหวาน เมล่อนให้รสชาติที่ถูกใจแก่ขนมอบชาและโยเกิร์ต ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ตามที่คุณต้องการ

วิธีการเลือกแตงสำหรับแยม

วัฒนธรรมแตงโมใด ๆ ที่ดูดซับสารอันตรายที่มีอยู่ในอากาศและดิน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกแตงเป็นสถานที่ตั้งอยู่ห่างจากอุตสาหกรรมขนาดใหญ่และถนนแก๊ส เมื่อเลือกแตงคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. หากมีรอยผุรอยบุบและการผิดรูปอื่น ๆ บนเปลือกผลไม้จะเน่าเสีย
2. กลิ่นหอมของแตงสุกนั้นเด่นชัดน่ารื่นรมย์ เมื่อกลิ่นไม่ดีหรือขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ผลไม้จะไม่สุก
3. คุณควรมุ่งเน้นไปที่หางของน้ำเต้ามันควรจะแห้ง
4. หลังจากเก็บผลไม้คุณภาพของเมล็ดจะถูกกำหนดโดยเมล็ดที่สมบูรณ์ พวกเขาไม่ควรเป็นสีน้ำตาลและแห้งเหล่านี้เป็นสัญญาณของไนเตรต
5. ผลไม้สำหรับแยมควรมีความหนาแน่นและไม่มีจุดด่างดำเพื่อให้ชิ้นส่วนของแตงโมไม่กลายเป็นสารละลายและทำให้รูปร่างของพวกเขาดี

คำแนะนำของ Melon Jam

แตงแยมเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมประณีต แต่เพื่อให้ขนมมีคุณภาพสูงคุณต้องรู้วิธีการเตรียมผลไม้และปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

1. ก่อนอื่นเปลือกจะถูกลบออกจากแตงโมล้างแล้วผลไม้จะถูกตัดและเมล็ดจะถูกลบออกจากเยื่อกระดาษ
2. ฐานแยมจะถูกตัดเป็นชิ้นบางรูปร่างและวางในน้ำต้มหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะถูกลบออกจากความร้อนและลดลงในน้ำเย็น
3. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงน้ำเชื่อมและเทแตงโมลงไป กำลังการผลิตถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับการแช่
4. เนื้อหาของภาชนะบรรจุต้มหลายครั้ง แต่ไม่นาน แยมปรุงในจานอลูมิเนียม มวลถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

คุณสามารถสับเนื้อด้วยมีดหยิกจากนั้นแตงโมจะดูสวยงามในเหยือกหรือเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เช่นกล้วยมะนาวส้มแอปเปิ้ลส้มโอลูกแพร์ ผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ในอาหารของพวกเขาควรคำนึงว่าค่าของตัวบ่งชี้นี้สำหรับการเปลี่ยนแปลงของแตงติดกับการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารแยมจากแตงโม: สูตร

มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมความอร่อยของแตงโมในหมู่พวกเขามีสูตรมากมายที่ช่วยให้คุณรักษาผลประโยชน์สูงสุดในผลไม้และไม่ละเมิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแตง แต่เน้นมันเท่านั้น

การปรุงอาหารแบบคลาสสิก

พื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับแยมแตงโมคือผลไม้แข็ง เป็นผลให้ความสมบูรณ์ของเยื่อกระดาษทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ตัวเลขที่ถูกตัดครั้งแรกจะไม่ด้อยลง แตงโมที่ดีที่สุดจะไม่แตกสลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงดังนั้นแทนที่จะติดขัดแยมจะไม่ทำงาน

สำหรับสูตรคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษแตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตงโมปอกเปลือกจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชิ้นควรมีขนาดกลาง
2. เยื่อกระดาษที่เก็บเกี่ยวจะถูกรวมกับน้ำตาลและปล่อยให้แช่นาน 1 ชั่วโมง
3. ภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและแตงโมจะถูกส่งไปที่เตา แยมสุกด้วยความร้อนน้อยที่สุด เวลาทำอาหารไม่เกิน 5 นาที
4. รักษาเสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและรีดขึ้น

ในการเปลี่ยนความมั่นคงของแยมเพื่อให้มันหนาขึ้นขอแนะนำให้ใช้กล้วยในการเตรียม คุณสามารถเพิ่มบันทึกพิเศษโดยการเพิ่มเปลือกมะนาวตามที่คุณต้องการ

น้ำยาเหลว

ของหวานที่เป็นของเหลวคือแตงโมในน้ำเชื่อม เปิดแยมขวดคุณสามารถกินแตงโมชิ้นหนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมซึมบิสกิตแพนเค้กหรือสินค้าอื่น ๆ น้ำเชื่อมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอิ่มตัวอิ่มตัวด้วยแตงโม

ในการรับการรักษาดังกล่าวคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เยื่อแตงโมและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ถูกหั่นเป็นหลายส่วนและบด ผลลัพธ์ควรเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
2. ชิ้นงานจะถูกพ่นด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุในสูตรและปกคลุมด้วยน้ำตาล
3. เพื่อให้เยื่อกระดาษที่จะอิ่มตัวอย่างดีด้วยส่วนผสมเพิ่มอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจะต้องผ่าน
4. สำหรับแยมคุณต้องการน้ำเชื่อม มันถูกปรุงในขณะที่ผลไม้จะถูกแช่ ของเหลวที่เกิดจะถูกเทลงในเนื้อสับและทิ้งไว้อีกวัน
5. เมื่อเวลาผ่านไป 24 ชั่วโมงภาชนะอะลูมิเนียมจะถูกส่งไปยังไฟต่ำและเก็บไว้ในเตาเป็นเวลา 20 นาที
6. กระดาษติดเสร็จแล้วจะถูกกระจายไปทั่วทั้งธนาคารและรีดขึ้น

ผลิตภัณฑ์หนา

หากใครบางคนไม่ชอบแยมแตงโมในรูปของเหลวคุณสามารถทำให้มันหนาโดยใช้สูตรด้านล่าง รายการส่วนผสม:

• เนื้อผลสุกที่มีน้ำหนักรวม 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก;
• ขิงพอ 50 กรัม
• อบเชย - ใช้ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ

กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานที่เหมาะสำหรับการรักษาแบบหนาคือเนื้อหวานที่สุก
2. ก้อนแตงโมรวมกับรากขิงสับและน้ำมะนาวคั้นสด อบเชยถูกเพิ่มลงในมวลนี้ตามความต้องการของคุณเอง
3. ชิ้นงานจะถูกทิ้งไว้ในภาชนะบรรจุเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นของพวกเขาไปได้ดี
4. น้ำเชื่อมน้ำตาลจัดทำขึ้นตามปริมาณของน้ำตาลและน้ำที่ถ่ายในปริมาตร 1 ลิตรที่ระบุในสูตร
5. ส่วนผสมจะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมส่งไปที่เตาและเก็บด้วยความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่มวลเริ่มข้นตู้คอนเทนเนอร์จะถูกลบออกจากไฟ หากต้องการสามารถเพิ่มอบเชยอีกเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มะนาวและแตงแยม

มะนาวจะช่วยให้แตงโมมีความเป็นกรดที่ดี นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน ส่วนผสมสำหรับการนำไปใช้มีดังนี้:

• ผลไม้แตงโม, เยื่อกระดาษ - 1 กก.
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก;
• น้ำตาล - 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อแตงโมจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน มะนาวยังสับละเอียด
2. ผลไม้ที่เตรียมจะถูกเทลงในภาชนะและวางบนเตาที่พวกเขาจะถูกปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาที
3. ความจุตั้งไว้เพื่อให้มวลถูกแทรกเข้าไป ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง
4. ผลไม้จะถูกต้มอีกครั้งหลังจากระบายความร้อนด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วจะแจกจ่ายในธนาคาร

ขนมเผ็ดปรุงด้วยโป๊ยกั๊กอบเชยและกานพลู

แฟน ๆ ของสิ่งผิดปกติทุกชนิดจะชอบความละเอียดอ่อนที่มีเครื่องเทศอินเดีย ของหวานแตงโมรสจัดทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายและเยื่อกระดาษของผลไม้แตงโม 0.5 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• กลีบ - 3 ตา;
• โป๊ยกั๊กดาว - 2 ดาว;
• อบเชย - 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เยื่อกระดาษถูกบดขยี้ทำให้ก้อนมีขนาดเท่ากัน ชิ้นงานเทลงในกระทะหรือชามอลูมิเนียมที่ลึก ในจานนี้จะมีการเตรียมแยม
2. เมล่อนรวมกับน้ำตาลทรายละเอียดผสมให้ทั่วเพื่อให้มีการกระจายน้ำตาลอย่างทั่วถึงและครอบคลุมแต่ละชิ้น
3. เยื่อกระดาษถูกยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงผสมเป็นระยะ อุณหภูมิห้องที่แนะนำ
4. แตงโมจะถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอนเพื่อล้างของเหลว น้ำผลไม้ควรระบายลงในกระทะมันจะต้องทำขนม โดยปกติจะเพียงพอ 20-30 นาที
5. น้ำแตงโมจะถูกส่งไปที่เตารอให้มันเดือดหลังจากนั้นก็นำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที ในกรณีนี้ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลาง
6. แตงราดด้วยน้ำเชื่อมเครื่องเทศที่ระบุในสูตรจะถูกเพิ่ม
7. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลและแตงโมจากการเผาไหม้ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำกระทะออกจากเตา เมื่อเนื้อหาเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องจะทำซ้ำขั้นตอนนี้ ครั้งที่สองส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีที่สาม - 10
8. ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแยมร้อนและม้วนขึ้น พวกเขาจะถูกส่งไปเก็บในที่เย็นป้องกันจากความชื้นและแสงแดดโดยตรง

สูตรด่วน

สูตรนี้เรียกว่า "ห้านาที" หากคุณไม่ต้องการทำของหวานที่ซับซ้อนคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ง่ายขึ้นและได้รับของว่างแสนอร่อยในเวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำมะนาว

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือ 1: 2 คุณสามารถรับปริมาณใด ๆ สิ่งที่สำคัญคือจะไม่ทำให้เสียสัดส่วน ฐานแยมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับน้ำตาลและโรยด้วยน้ำมะนาว แยมต้มเล็กน้อยและเย็นคุณสามารถใช้งานได้ทันที

ของหวานแตงโมกับน้ำมะนาวและวานิลลา

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันการผสมผสานที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียวให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• เนื้อแตงโม - 850 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 950 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาบางส่วนที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปลือกจะถูกลบออกจากทารกในครรภ์แกนกลางจะถูกลบออกและเป็นอิสระจากกระดูก
2. เยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดของคิวบ์นั้นสอดคล้องกับความพึงใจของแต่ละบุคคลสิ่งสำคัญคือพวกมันมีความสัมพันธ์กันเหมือนกัน
3. เมล่อนราดด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นประมาณ 5-7 นาทีน้ำจะถูกระบายออกและถาดจะเต็มไปด้วยของเหลวเย็น ๆ
4. ไปทำอาหารน้ำเชื่อม เยื่อกระดาษเทสารละลายร้อนแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน
5. จากนั้นแตงโมในน้ำเชื่อมจะถูกไฟไหม้และนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 7 นาที
6. เยื่อกระดาษได้รับการยืนยันอีกครั้ง แต่คราวนี้แล้ว 7 ชั่วโมง
7. นำชิ้นแตงโมมาต้มน้ำมะนาวและวานิลลา

ของหวานพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรคอนญัก

แอลกอฮอล์ให้รสชาติพิเศษแก่แตง ของหวานนี้คล้ายกับน้ำผึ้งและเหมือนฟันหวาน

สำหรับการเตรียมสารพัดใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษแตงโมและน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน - 1 กก.
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แอลกอฮอล์และน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. ในขณะที่แตงโมชุ่มน้ำให้เตรียมน้ำเชื่อมด้วยการเติมกรดซิตริก
3. เยื่อกระดาษจะถูกรวมกับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและยืนยันอีกวัน จากนั้นต้มประมาณ 30 นาทีแล้วกระจายในไหเล็ก ๆ

ขนมกล้วยเมล่อน

กล้วยช่วยให้คุณข้นแยมพวกเขาไปได้ดีกับแตงโม การรักษาดังกล่าวเป็นที่น่าพอใจและแคลอรี่สูงจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ส่วนผสมมีดังนี้:

• น้ำตาลและผลไม้แตงโม (กาก) - 1.5 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• กล้วย - 900 กรัม
• 8 ผลไม้มะนาว
• คอนยัค - 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตงฝานบาง ๆ คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ให้น้ำตาลต่อวัน
2. หลังจากผ่านไปวันหนึ่งน้ำมะนาวจะถูกบีบลงในกระทะ จานถูกส่งไปกองไฟเป็นเวลา 30 นาที
3. จากนั้นใส่กล้วย ส่วนผสมยังคงต้มต่อไปจนกว่ามันจะข้นในความสอดคล้องเช่นมันฝรั่งบด
4. แยมเทลงในขวดและรีด

สูตรอบเชย

สูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการทำเครื่องเทศต่างๆและสารเติมแต่งอื่น ๆ ในแยม สำหรับการนำไปใช้จะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เยื่อแตงโม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• 2 มะนาว;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เหมือนกันแตงโมจะรวมกับน้ำส้ม ภาชนะที่มีเยื่อกระดาษจะถูกทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ในขณะที่เยื่อกระดาษถูกแช่ในน้ำตาลให้ต้มน้ำเชื่อม
3. แตงราดด้วยน้ำเชื่อมและวางบนกองไฟเล็ก ๆ นำมาซึ่งความมั่นคงที่จำเป็น

แตงโมกับลูกแพร์

ส่วนประกอบหลักทั้งสองรวมกันเป็นอย่างดีและเสริมซึ่งกันและกัน รายการส่วนผสม:

• แตงโมและน้ำตาล - 900 กรัมแต่ละ
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ส้มโอ (สาระสำคัญ) - 100 มล.;
• พริกไทยสีชมพู - 20 ถั่ว
• น้ำสะอาดครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลูกแพร์หั่นเป็นลูกเต๋าจุ่มในน้ำเชื่อม
2. ต้มผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีต้องใช้สามขั้นตอนดังกล่าว แต่ละครั้งรอจนกว่าการระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องเสร็จสมบูรณ์
3. ในลูกแพร์ที่ต้มให้เติมเนื้อแตงโมและพริกไทยลงไป แยมพร้อมกระจายในธนาคาร

แยมกับเปลือกแตงโมและแตงโม

เมื่อได้ลองตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเตรียมของหวานที่ผิดปกติได้ ส่วนผสมของมันมีดังนี้:

• เปลือกแตงโมและแตงโมในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำดื่ม - 600 มล.;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปลือกจะถูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยด้วยน้ำตาล การยืนยันจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง
2. ส่วนผสมของเปลือกน้ำตาลวางบนเตาและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. แจมวางในธนาคารส่งไปเก็บ

แยมเปลือกแตงโม

ไม่จำเป็นต้องรวมเปลือกแตงโมกับแตงโมเข้าด้วยกัน เปลือกแตงโมและมีอิสระในการใช้มีรสชาติที่ดีในองค์ประกอบของแยม ส่วนผสมสำหรับการรักษาดังกล่าวมีการนำเสนอในรายการต่อไปนี้:

• เปลือกของหนึ่งแตงโม;
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปลือกโลกถูกบดขยี้ ชิ้นไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป
2. ส่วนประกอบหลักแช่อยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 25 นาทีทำให้เกิดการกวนเป็นระยะ
3. เปลือกจะถูกปล่อยให้ต้มต่อมาต้มอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 10 นาทีและกระจายไปทั่วธนาคาร

แตงแยม

หลายคนชอบแยมเพราะให้รสชาติที่น่าสนใจกับแพนเค้กวาฟเฟิลและอาหารอื่น ๆ พวกเขาสามารถเพิ่มไอศครีมซึ่งเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน แยมแตงหอมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• เวอร์มุต - 100 มล. (คุณสามารถใช้ไวน์ขาวได้ทั้งแบบกึ่งหวานและแบบแห้ง)
• มะนาว - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตงโมล้างจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนเปลือกจะถูกลบออก
2. พวกเขานำแกนกลางออกด้วยกระดูกและทำความสะอาดอย่างละเอียด
3. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเทลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ไม่ใช้มะนาวจะต้องใช้น้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น
4. เนื้อหาของกระทะที่ต้มผ่านความร้อนต่ำ เวลาทำอาหารด้วยการกวนเป็นระยะเวลา 1 ชั่วโมง
5. แยมพร้อมกระจายในธนาคารที่ได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและอุดตันได้อย่างน่าเชื่อถือ

แยมรากขิง

ในการรับการรักษาด้วยขิงแสนอร่อยคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษ - 1.9 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• ขิง (ราก) - ชิ้นส่วนที่ค่อนข้างเล็กชั่งน้ำหนัก 50 กรัม
• ส้ม
• วานิลลาและผงอบเชย - 2 และ 4 กรัมตามลำดับ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมหลักเช่นแตงโมส้มขิงหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะและเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. หลังจาก 3 ชั่วโมงเมื่อส่วนผสมอิ่มตัวด้วยน้ำตาลให้เติมส่วนที่สองและน้ำดื่ม
3. แยมสุกด้วยความร้อนน้อยที่สุด ปรุงอาหารเพื่อความมั่นคงหนา

สูตรแอปเปิ้ล

แตงรวมกับผลิตภัณฑ์หลายรสชาติใหม่เกิดขึ้นเมื่อแอปเปิ้ลถูกเพิ่มเข้าไปในแยม รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• เยื่อแตงโม - 1.4 กก.;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• ผิวมะนาวหนึ่งผล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เยื่อกระดาษถูกบดอัดโดยใช้เครื่องปั่น
2. น้ำตาลจะถูกเติมลงในสารละลายที่เกิดขึ้นและกระทะจะถูกส่งเพื่อให้ความร้อนน้อยที่สุด
3. หลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่งแอปเปิ้ลเอร็ดอร่อยและสับก็ใส่ในจาน
4. มวลถูกต้มประมาณ 10-12 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เก็บในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมแตงโมเมลอน

ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นส่วนที่ดีสำหรับขนมแตงโมองค์ประกอบของสารพัด:

• แตงโม 1.5 กก.
• ส้มจำนวน 3 ชิ้น;
• 2 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำบริสุทธิ์ - 700 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เยื่อกระดาษสับผสมกับน้ำตาล
2. ส่วนประกอบหลักของแยมจะถูกทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยน้ำตาล
3. เนื้อหาของกระทะเทกับน้ำเชื่อมสด ในระหว่างวันมวลยืนยัน
4. ส้มหั่นฝอยจะถูกเติมครั้งสุดท้ายและเริ่มทำอาหารจนข้น

ขนมหวานเกรปฟรุ้ตและแตงโม

เกรปฟรุ้ต - หนึ่งในผลไม้มากมายที่ใช้ในจานพร้อมกับแตงโม ส่วนผสมของหวาน:

• กิโลกรัมของแตงโม
• ส้มโอหนึ่งผล;
• น้ำตาลทราย 750 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชิ้นแตงโมยืนยันในน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. จากนั้นมวลจะถูกต้มประมาณ 15 นาทีและยืนยันอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มส้มโอสับ เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที

เก็บรักษาในขวดเล็ก

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า - น้ำผึ้งแตงโม

ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมน้ำผึ้งปรุงสุกโดยใช้แตงโมเท่านั้น เยื่อกระดาษถูกบดอัดโดยใช้เครื่องปั่น ถัดไปทำงานกับน้ำผลไม้บีบ กระทะที่มีของเหลวถูกตั้งค่าเป็นความร้อนขั้นต่ำและลบออกจากความร้อนเมื่อผลิตภัณฑ์มีความหนา

ทำแยมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกระป๋อง

สูตรไม่ซับซ้อนมากนัก การใช้งานต้องใช้เวลาหลายวัน ส่วนผสม:

• เนื้อของแตงโมหนึ่งอัน;
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• 0.4 ลิตรของน้ำบริสุทธิ์
• กรดซิตริก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกต้มน้ำเชื่อม จากนั้นนำแตงโมไปแช่ในน้ำเชื่อมและต้ม
2. กระบวนการนี้ซ้ำสามวัน แต่ละครั้งที่มีการผสมเยื่อกระดาษเป็นเวลา 13-14 ชั่วโมง
3. ในการปรุงอาหารครั้งล่าสุดจะมีการเทกรดซิตริกส่วนประกอบจะถูกถ่ายด้วยตา

สูตรรักษาน้ำตาลฟรี

น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง บางคนชอบมันมากกว่า แต่สำหรับคนที่มีความสำคัญ

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งปอนด์
• มะนาวหนึ่งลูก
• วานิลลา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แม้แต่แบบสุ่ม
2. Melon ยืนยันในน้ำผึ้งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
3. น้ำมะนาวบีบลงในกระทะ ส่วนผสมต้มนาน 10 นาทีแล้วยืนยันอีกหลายชั่วโมง
4. วานิลลาจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายนาน 20 นาที แยมควรหนา

สูตร Multicooker

แม้แต่ในหม้อหุงช้าคุณก็สามารถทำแยมแสนอร่อยได้ และที่สำคัญที่สุด - วิธีนี้ช่วยให้คุณลดความซับซ้อนของกระบวนการเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• เมล็ดงา - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่ผสมและปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้ผัด
2. โหลจะเต็มไปด้วยแยมและม้วนขึ้น

สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมของหวานแตงโมได้ในเครื่องทำขนมปัง ทางเลือกหนึ่งโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของเยื่อกระดาษ;
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
• quittin - มีเนื้อหาเพียงพอในหนึ่งถุง;
• วานิลลา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงไปในเยื่อกระดาษทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อต้ม
2. มวลรวมกับ quittin และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในธนาคารหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

กฎการจัดเก็บข้อมูล Jam

หากมีการเก็บเกี่ยวแยมในปริมาณมากและกินช้า ๆ ควรเตรียมของหวานที่หนา ความจริงก็คืออายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ ในรูปแบบของเหลวสารพัดกับแตงโมจะถูกเก็บไว้แย่ลง

ขอแนะนำให้สร้างสภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุด - + 12–18 ° C สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการติดขัดคือสถานที่ป้องกันจากแสงแดดและความชื้น - ห้องใต้ดินตู้เย็น หากมีการเลือกภาชนะดีบุกสำหรับแยมขอแนะนำให้คุณปฏิบัติต่อปิโตรเลียมเจลลี่ก่อน ด้วยการดำเนินการอย่างง่าย ๆ ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงโม

1. พืชเป็นประจำทุกปี
2. เป็นครั้งแรกที่วัฒนธรรมเริ่มมีการเติบโตในเอเชีย (ภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้) และแอฟริกา
3. ในอเมริกาน้ำเต้ากระจายไปในศตวรรษที่ 15-16 ขอบคุณผู้อพยพชาวสเปน
4. เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวอียิปต์โบราณมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกประมาณ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล
5. พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือแคนตาลูปและ Kasaba เช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศและเปอร์เซีย
6. นี่คือหนึ่งในสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และชีวิตที่มีความสุขและหรูหรา แตงโมเคยเป็นสินค้าหายากดังนั้นราคาจึงสูง
7. กระบวนการทำให้สุกประมาณ 3-4 เดือน วัฒนธรรมมีคุณสมบัติอย่างเดียว - ถ้าแตงโมสุกแล้วจะไม่หวานอีกต่อไป
8. หนึ่งในสี่ของแตงที่บริโภคทั่วโลกนั้นนำเข้ามาจากจีน ปริมาณผลไม้ส่งออกสู่ตลาดคือ 8 ล้านตันต่อปี
9. ผลไม้ที่หลากหลายแตกต่างกันในรูปร่างขนาดรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสีผิว
10. พืชที่โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของดอกไม้สองประเภท - กะเทยและ staminate
11. แตงโม 90% เป็นน้ำส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นวิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตามผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาให้พลังงานร่างกายเพียงพอ
12. เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยและแอลคาไลสูงทำให้ลำไส้ถูกทำความสะอาดจึงมีการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
13. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมันรวมอยู่ในอาหารสำหรับโภชนาการอาหาร การสูญเสียน้ำหนักเป็นผลมาจากการลบของเหลวส่วนเกินและฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารปกติ
14. ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือแตงโมที่มีน้ำหนักถึง 2,000 กิโลกรัม ชาวนาออสเตรียสร้างสถิติในปี 2552
15. โพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในแตงโมทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติควบคุมการเต้นของหัวใจและป้องกันการโจมตี
16. แตงยูบาริกษัตริย์กลายเป็นสิ่งที่แพงที่สุดในโลก พวกเขาเติบโตในภูมิภาคเล็ก ๆ ของญี่ปุ่นเท่านั้น นี่คือแตงโมที่อร่อยที่สุดและหวานที่สุดที่รู้จักกันในปัจจุบันพร้อมกับเนื้อละเอียดอ่อนที่สุด มันขายในการประมูลและสามารถดึง $ 20,000
17. เกือบทุกส่วนของแตงโมรวมถึงเมล็ดใบและรากใช้ในการแพทย์แผนจีน
18. เมล็ดแตงโมคั่วและอบแห้งเป็นของว่างทั่วไปในอาหารแอฟริกาและอินเดีย
19. แตงโมมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย ในภาคตะวันออกพวกเขาพูดว่า: "เมล่อนทำให้ผมเงางามดวงตาเล็กริมฝีปากสดความปรารถนาแรงโอกาสที่เป็นไปได้ผู้ชายที่ต้องการและผู้หญิงสวย"
20. ในเอเชียกลางมีการปลูกแตงงู ผลไม้มีรสหวานมีรสหวานชวนให้นึกถึงแตงโมในความเป็นจริงของการสุกในขณะที่ผลไม้อ่อนเหมือนแตงกวา
21. ในศตวรรษที่ 19 แตงถือว่าเป็นส่วนเกินของชนชั้นสูง นักเดินทางชาวฝรั่งเศส Marquis de Custine ผู้มาเยือนรัสเซียในปี 1839 รู้สึกประหลาดใจกับความร่ำรวยของเรือนกระจกในท้องถิ่น:“ นับว่าเป็นความหรูหราสำหรับขุนนางชาวรัสเซียที่มีสับปะรดองุ่นลูกพีชและแตงในเวลาใดก็ได้”
22. แตงโม Cucumis microcarpus มีรสสตรอเบอร์รี่ ความหลากหลายนี้ปลูกใน Transcaucasia และเอเชียกลาง ผลไม้ใช้สำหรับเก็บรักษาตัวอย่างเช่นผลไม้

แตงมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งหลายคนชอบมัน ตั้งแต่ฤดูสั้นแม่บ้านเก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับฤดูหนาว Jam เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ไม่ได้ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ ประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้บางส่วนเนื่องจากสูตรที่เสนอเป็นเวอร์ชันที่ประสบความสำเร็จอย่างเป็นธรรมของช่องว่าง

ขนมแตงโมและแตงโมมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์มีการใช้ทั้งเพื่อป้องกันและรักษา แต่อย่าลืมข้อ จำกัด ที่มีอยู่เกี่ยวกับโรคเบาหวานและกระบวนการทางพยาธิวิทยาในอวัยวะของระบบย่อยอาหาร