Stikkelsbærsyltetøj: 8 opskrifter

Stikkelsbær er en af ​​de mest almindelige bær. Uden at kræve særlig omhu og for meget opmærksomhed giver buskene på denne plante et stort antal frugter, der ikke kun bruges som et uafhængigt fødevareprodukt, men også kan blive grundlaget for fremstilling af hjemmelavet kompott og endda marmelade. Samtidig vil smagsegenskaberne ved marmelade fremstillet af stikkelsbær overstige alle forventninger og efterlader ikke ligeglade selv den mest krævende gourmet.

Sammensætning og kalorieindhold

Stikkelsbær værdsættes ikke kun på grund af deres unikke smag, men også på grund af deres fordelagtige sammensætning. De er mættet med en stor mængde næringsstoffer, som tillader brugen af ​​stikkelsbær og dets derivater som et middel til behandling og forebyggelse af mange sygdomme.

100 g friske bær indeholder mange vitaminer, herunder:

• 15 mcg vitamin A (1,7% af det daglige indtag).
• 6 mcg vitamin B9 (1,5% af det daglige indtag).
• 0,4 mg E-vitamin (2,5% af det daglige indtag).
• 0,1 mg vitamin B6 (6,2% af det daglige indtag).
• 27,7 mg ascorbinsyre (30,8% af det daglige indtag).
• 0,3 mg vitamin B5 (5,7% af det daglige indtag).
• 0,3 mg vitamin B3 (1,9% af det daglige indtag).

Foruden vitaminer er der mineraler i denne bær. Pr. 100 g stikkelsbær har:

• 25 mg calcium (2,5% af det daglige indtag).
• 0,6 μg selen (1,1% af det daglige indtag).
• 0,3 mg jern (3,9% af det daglige indtag).
• 0,1 mg mangan (6,3% af det daglige indtag).
• 10 mg magnesium (2,5% af det daglige indtag).
• 0,1 mg kobber (7,8% af det daglige indtag).
• 27 mg fosfor (3,9% af det daglige indtag).
• 0,1 mg zink (1,1% af det daglige indtag).
• 198 mg kalium (4,2% af det daglige indtag).
• 1 mg natrium (0,1% af det daglige indtag).

Funktioner ved tilberedning af stikkelsbærsyltetøj kan spare den maksimale mængde vitaminer og andre nyttige stoffer, der findes i friske bær. Derfor betragtes sådan marmelade ikke kun som velsmagende, men også som en nyttig delikatesse, det bruges ikke kun til forebyggelse, men også til behandling af mange alvorlige sygdomme.

Hvad angår kalorieindholdet i stikkelsbærsyltetøj - dette tal er ret lille. 100 g delikatesse indeholder kun 205 kalorier, som giver dig mulighed for at bruge det som et fødevareprodukt selv under en diæt, hvis formål er at reducere vægten.

Hvad er nyttigt stikkelsbærsyltetøj

På grund af sin rige sammensætning kan stikkelsbærsyltetøj kaldes et af de mest nyttige produkter. Ikke kun traditionelle medicineksperter, men også kvalificerede terapeuter taler om dets fordelagtige virkninger på den menneskelige krop. Både disse og andre er enige om, at med den regelmæssige brug af denne delikatesse, vil en person kunne slippe af med mange problemer:

1. Forstoppelse. Stikkelsbær er et fremragende afføringsmiddel. Det har en mild virkning og er ikke i stand til at irritere tarmen.
2. Stagnation af galden. Stikkelsbærsyltetøj anbefales ofte for at stimulere eliminering af galden.
3. Hævelse. Bernes evne til at fjerne ophobning af overskydende væske fra den menneskelige krop forbliver selv efter deres varmebehandling. Det er grunden til stikkelsbærsyltetøj kan lindre mindre ødem.
4. Hypertension. Stikkelsbær-marmelade sænker blodtrykket, og med regelmæssig brug forhindrer det en kraftig stigning.
5. Åreforkalkning. De stoffer, der udgør denne delikatesse, kan have en gavnlig virkning på kroppen til en person, der lider af åreforkalkning. Med dens regelmæssige anvendelse er der en forbedring af det generelle velvære og en stopper for udviklingen af ​​sygdommen.
6. Gastroenterocolitis. Læger rådgiver om at inkludere stikkelsbærsyltetøj i kosten for de patienter, der lider af gastroenterokolitis. Denne delikatesse forbedrer ikke kun en persons samlede velbefindende, men i kombination med medicin fremskynder helingsprocessen.
7. Anæmi. Jern, som er en del af bærene, vil hjælpe med at øge niveauet af hæmoglobin i blodet og forhindre dets fald i fremtiden.

Disse er imidlertid langt fra alle de gavnlige egenskaber ved godbidder. Ved regelmæssig brug af stikkelsbærsyltetøj:

• risikoen for at udvikle hjertesygdomme er reduceret;
• væggene i blodkar styrkes;
• risikoen for ondartede tumorer reduceres;
• den generelle tilstand i kroppen forbedres;
• mindre tilbøjelige til at udvikle sygdomme provokeret af forstyrrelser i centralnervesystemet;
• kroppens beskyttende funktion forbedres;
• knogle- og ledvæv styrkes;
• reduceret risiko for tandfald, udtynding af emalje og andre problemer med tænder;
• stofskifte forbedres;
• risikoen for at udvikle anæmi reduceres;
• kroppen er mættet med mange vitaminer, hvilket hjælper med at forhindre udviklingen af ​​vitaminmangel.

Baseret på ovenstående kendsgerninger kan vi sige, at stikkelsbærsyltetøj ikke kun har generelle styrkende egenskaber, men også:

• forfriskende;
• antiinflammatorisk;
• choleretic;
• diuretika og mange andre.

Man kan naturligvis ikke undlade at sige, at kun stikkelsbærsyltetøj, der er forberedt korrekt, kan have en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Før du begynder at forberede denne delikatesse, skal du derfor gøre dig bekendt med alle nuancer og funktioner, hvis uvidenhed negativt kan påvirke ikke kun smagen, men også det færdige produkts nyttige egenskaber.

Sådan vælger stikkelsbær til syltetøj

Før du begynder at fremstille syltetøj, er det vigtigt at være opmærksom på det faktum, at ikke alle stikkelsbær er egnede til dette. Så smagen af ​​den færdige godbid ikke skuffer husholdningen, vælg kun modne, tætte bær. Umodne stikkelsbær ødelægger smagskarakteristika ved det færdige marmelade, og overmoden under tilberedningsprocessen mister sin form, hvilket vil have negativ indflydelse på udseendet af det færdige produkt.

Når du køber bær, skal du være opmærksom på deres kvalitet. Stikkelsbær med spor af skimmel, tegn på ødelæggelse eller parasitskade er ikke egnet til marmelade! Sådanne bær betragtes som uegnede til konsum og kan forårsage alvorlig madforgiftning.

Sådan tilberedes stikkelsbærsyltetøj: opskrifter

Når bærene er købt og sorteret, opstår spørgsmålet - hvordan man laver stikkelsbærsyltetøj. Der er mange opskrifter til at lave denne godbid. De mest populære er dog:

Klassisk stikkelsbærsyltetøj

Selvom denne opskrift er kendt for mange erfarne husmødre, kan du ikke efterlade den uden opsyn. På trods af enkelhed i tilberedning og fravær af yderligere ingredienser, vil dets smag glæde ethvert medlem af familien, og den fordelagtige sammensætning vil mætte kroppen med vitaminer, hvilket især er tilfældet i den kolde vinterperiode.

For at fremstille en klassisk stikkelsbærsyltetøj behøver du kun tre ingredienser:

• 500 g modne stikkelsbær.
• 500 g sukker.
• Oprenset vand.

Forberedelsen af ​​denne behandling kræver ikke specielle kulinariske færdigheder og består af følgende trin:

1. Inden du fortsætter direkte med tilberedningen af ​​marmelade, skal du gøre forberedelsen af ​​bær. Hæld hele stikkelsbæret i enhver beholder (håndvask, gryde eller skål), fyld det med koldt vand og vask grundigt, og vær forsigtig med ikke at beskadige bærens integritet.
2. Sorter vaskede bær, fjern upålede eller ødelagte stikkelsbær. Skær derefter halerne og vask bærene igen.
3. Når frugterne af stikkelsbær vaskes, kan du gå videre til næste forberedelsesfase. Hæld dem i en dyb gryde og hæld så meget vand, at det dækker alle bærene. Sæt gryden på svag varme og kog op under omrøring af emnet med en træske. Dette vil hjælpe med at forhindre, at emnet klæber til bunden af ​​gryden, hvilket igen vil påvirke det færdige produkts smagskarakteristika negativt.
4. Efter kogning, hæld den angivne mængde sukker i gryden fra stikkelsbæret og bring emnet til kogning igen, husk at konstant omrøre og fjerne skummet.
5. Efter kogning skal du fjerne syltetøjet fra varmen og hæld det i forberedte glasglas. Krukker til marmelade bør ikke kun vaskes grundigt, men også steriliseres. Dette vil hjælpe med at holde behandlingen frisk i flere år.

Når syltetøjet hældes i krukker, korkes det med låg og lad det køle helt af.

Når du har prøvet syltetøjet tilberedt i henhold til denne opskrift, kan du ikke nægte det. Den rige smag og velsmagende aroma erobrer ethvert medlem af familien og glæder sig over enhver teselskab hele vinteren.

Stikkelsbærsyltetøj uden madlavning

De husmødre, der ikke kan lide at stå ved ovnen for længe, ​​vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift. Når du vælger det, behøver du ikke koge syltetøj for længe, ​​og sørg for, at godbiten ikke brænder til bunden af ​​gryden. Samtidig er den største fordel ved denne opskrift bevarelse af den maksimale mængde vitaminer, makro- og mikroelementer, der findes i stikkelsbær. Dette vil hjælpe med at få det mest nyttige produkt uden at bruge for meget kræfter og tid.

Før du begynder at lave mad, skal du forberede følgende ingredienser:

• 1 kg modne stikkelsbær.
• 1,3 kg granuleret sukker.
• 3 mellemstore appelsiner.

Faser af forberedelse:

1. Start med tilberedning af stikkelsbær. Fjern bær, der viser tegn på skimmel, rådne eller parasitter, rengør dem for affald, hale og vask grundigt i koldt, rindende vand. Sørg for, at grønne bær ikke kommer i syltetøjet. Tilstedeværelsen af ​​et stort antal umodne frugter vil føre til en forringelse af smagskarakteristika for den færdige skål.
2. Hell stikkelsbærbær på et rent håndklæde, og lad dem tørre lidt. Mens stikkelsbær tørrer op, start med at forberede citrusfrugter. Vask dem grundigt under rindende vand, fjern alle urenheder, og skær dem i kiler.
3. Bemærk, at når man tilbereder appelsiner, fjernes skræl ikke fra dem. Det vil give syltetøjet en usædvanlig, behagelig eftersmag og gøre det virkelig unikt.
4. Efter at have forberedt stikkelsbær og appelsiner, fortsæt med at hugge dem. Gør dette med en kødslibemaskine eller husholdningsblander. Resultatet skal være kartoffelmos.
5. Bland ikke appelsiner og stikkelsbær i hakningsfasen.
6. Bland frugt og bærpuré i en beholder, der er egnet i størrelse, og hæld den med den angivne mængde sukker. Rør den resulterende blanding med en træske og lad den tilføres i 2-3 timer.
7. Efter en bestemt periode kan papirstop betragtes som klar. Læg det i rene krukker, dæk med stramme låg og opbevar et mørkt, køligt sted.

Smagen af ​​denne delikatesse afviger markant fra smagsegenskaberne i dens klassiske variation. Det er dog umuligt at sige, at citrus ødelægger smagen af ​​godbidder. Stikkelsbær og appelsiner kombineres perfekt og skaber en fantastisk duet, der vil erobre selv den mest krævende gourmet.

Royal marmelade

Sandsynligvis hørte hver anden elskerinde om det unikke ved denne opskrift. Den marmelade, der tilberedes ifølge den, har et attraktivt udseende, en tyk konsistens og en raffineret, rig smag. Prøv dette papirstop mindst én gang, og du kan ikke nægte det.

På trods af det høje profil, bruges de sædvanlige ingredienser til at fremstille kongesyltetøj. For at forberede det skal du:

• 1,5 kg kornet sukker.
• 1 kg stikkelsbær.
• 3 kviste kirsebærtræ.
• 500 ml oprenset vand.

Efter at have taget den angivne mængde ingredienser, kan værtinde kun fremstille 1,5 liter marmelade. Om ønsket kan denne mængde øges. Tag to eller tre gange flere stikkelsbær, sukker, kirsebærgrene, vand, og mængden af ​​det færdige produkt vil stige.

Når du forbereder king jam, skal du observere følgende rækkefølge af handlinger:

1. Forbered stikkelsbærene ved at vaske det i et bassin med koldt vand og beskære halerne. Glem ikke at fjerne alle forkælet bær, da deres tilstedeværelse vil forkæle smagen af ​​marmelade.
2. Når stikkelsbæren vaskes og tørres let, skal du fjerne frø fra hver bær. Skær hvert bær, og fjern frøene fra det ved hjælp af en ren hårnåle eller tråd.
3. Efter fjernelse af frøene skylles stikkelsbærene igen med koldt, renset vand og overføres til en beholder, hvis volumen svarer til deres mængde.
4. Efterlad bærene et stykke tid, og begynd at forberede kirsebærblade. Riv dem af grenene og skyl grundigt under rindende vand.
5. Stikkelsbær overføres til en gryde der er egnet til madlavning. Læg kirsebærbladene ovenpå, og fyld emnet med den angivne mængde vand.
6. Lad emnet insistere hele natten og dække det med et låg. Dette vil hjælpe med at forhindre støv og andet affald i at trænge ind.
7. Om morgenen fjernes kirsebærblade, hæld vandet fra gryden i en separat beholder og kog sukker sirup fra det. For at gøre dette, hæld den angivne mængde sukker i væsken, bland grundigt og kog i 5-7 minutter efter kogning.
8. Glem ikke, at sirupen under tilberedning konstant skal omrøres.
9. Når sirupen er klar, skal du fylde den med stikkelsbær og lade stå i 3 timer. I løbet af denne tid er bærene gennemvædet og vil være klar til tilberedning.
10. Efter det angivne tidsrum, sæt emnet i brand, kog i ca. 10-15 minutter og lad det køle helt af.
11. Gentag proceduren 3 gange mere.
12. Efter den sidste kogning, hæld den varme marmelade i glassene og rull op.

Stikkelsbærsyltetøj med banan

For nogle mennesker kan en kombination af stikkelsbær med en banan virke som en dristig beslutning. Imidlertid kan kun dem, der aldrig har smagt denne usædvanlige delikatesse i smag, tro det. En delikat banan kombineret med stikkelsbær og krydderier skaber en forbløffende, delikat og på samme tid lys smag, der appellerer til både voksne og børn.

For at fremstille papirstop er følgende komponenter nødvendige:

• 1 kg stikkelsbær.
• 1 kg sukker (hvis ønsket kan mængden af ​​sukker reduceres).
• 2 store bananer.
• 2 kanelstænger.
• 4 knopper af nelliker.

Fremstilling af godbidder ifølge den foreslåede opskrift består af følgende trin:

1. Forbered stikkelsbærene ved at skylle dem grundigt i et bassin med rent vand, og husk at smide de forkælet bær ud. Hvis vandet efter den første skylning er for beskidt, skal det tømmes og gentages proceduren.
2. Efter vask skal du trimme halerne og fjerne umodne stikkelsbær.
3. Anbring stikkelsbær i enhver beholder af en passende størrelse, og mos dem med en træske.
4. Sæt stikkelsbærpure til side og begynde at forberede bananen. Fjern skrælen fra den, og skær den derefter i små cirkler med en skarp kniv.
5. Når bananen er skåret, hæld den i stikkelsbærene, tilsæt sukker, hvis mængde er angivet i opskriften, og bland den resulterende blanding grundigt.
6. Dæk emnet med gasbind eller et tyndt rent håndklæde, og lad det derefter stå i 2-2,5 timer.
7. Efter dette tidsrum tilsættes krydderier i frugt- og bærblandingen, omrøres godt og placeres på komfuret.
8. Når syltetøjet koger godt, skal det koges i yderligere 5-7 minutter, fjern derefter kanel og nelliker med en slidset ske. I løbet af denne tid får syltetøjet lette, krydret noter, som forbedrer smag og aroma.
9. Fjern den færdige godbit fra ilden, hæld i krukker og kork med steriliserede låg.

En sådan delikatesse kan bruges både til fremstilling af søde sandwich og som fyld til søde kager.Derudover kan det supplere morgenkorn, cottage cheese dessert og mange andre søde retter. Samtidig forbedrer smagen og den behagelige lugt smagen af ​​velkendte produkter og glæder ethvert husholdning eller gæst.

Smaragd stikkelsbærsyltetøj

Denne usædvanlige marmelade er meget populær, hvilket let forklares ikke kun med dens fantastiske smagsegenskaber, men også af dens utrolige smaragdfarve. Det er udseendet af smaragd-marmelade, der stimulerer ønsket om at smage det.

For at fremstille smaragd stikkelsbærsyltetøj skal du forberede følgende ingredienser:

• 150 g granuleret sukker.
• 350 g modne stikkelsbær.
• 50 ml oprenset vand.
• 2 dråber citrus essens.
• Lidt madfarve.

Emerald marmelade tilberedes i henhold til en speciel opskrift:

1. Skyl bærene grundigt under rindende vand, fjern støv og andre urenheder. Kasser forkælede eller umodne frugter under vask. Sådanne bær bør ikke komme i marmelade.
2. Når stikkelsbæret er vasket, hældes det i en emaljeret gryde, hvis størrelse vil lidt overstige mængden af ​​stikkelsbær. Tilsæt granuleret sukker og vand til bærene, og sæt den derefter i brand.
3. Brænd emnet kogt over medium-høj varme. Når syltetøjet koger godt, kog det i yderligere 10 minutter.
4. Under kogning kan nogle stikkelsbær sprænge. Bare rolig - dette vil ikke påvirke marmelets smagskarakteristika.
5. Efter den angivne tid tilsættes et lysegrønt farvestof til emnet, blandes grundigt og kog massen i yderligere 2-3 minutter.
6. Hæld godbiten over glassene uden at afkøle den, og rul lågene op.

Opbevar syltetøjet på et mørkt sted efter afkøling under overholdelse af temperaturregimet. Udsættelse for høje temperaturer vil beskadige emnet, og du skal bare smide det væk.

Stikkelsbær og orange marmelade

Denne opskrift på stikkelsbærsyltetøj med tilsætning af appelsin appellerer til selv de mest lunefulde gourmeter. Tynde citrusnoter og en behagelig aroma vil gøre delikatessen raffineret og usædvanlig, og let surhedsgrad giver det færdige produkt friskhed. Dette er dog ikke alt. Den største hemmelighed for populariteten af ​​dette syltetøj er tilstedeværelsen i dets sammensætning af valnødder. Det er han, der gør delikatessen krydret og giver smagen af ​​det unikke.

For at fremstille syltetøj i henhold til denne opskrift har du brug for sådanne komponenter:

• 1 kg stikkelsbær.
• 1 kg granuleret sukker.
• 2 store appelsiner.
• 400 g valnødder.

Forberedelsen af ​​denne stikkelsbær-marmelade består af følgende trin:

1. Skyl stikkelsbær under rindende, koldt vand. Trim halen fra hvert bær, og vask dem igen.
2. Husk at inspicere stikkelsbær nøje. Bær med tegn på ødelæggelse skal smides ud. Deres tilstedeværelse vil forkæle smagen og kvaliteten af ​​den færdige godbit.
3. Begynd med at forberede appelsiner. Vask dem i rent vand, og skræ skræl fra hver citrus.
4. Slib citrusskal på et fint rivejern, og skær papirmassen på en hvilken som helst praktisk måde.
5. Slib valnødderne. For at gøre dette kan du bruge en kavel eller en speciel skubber.
6. Efter at alle ingredienserne er tilberedt, skal du dreje dem i en kødslibemaskine og blande grundigt.
7. Hæld den resulterende blanding med den angivne mængde sukker, bland godt og læg på medium varme. Bring massen i kogning under omrøring konstant med en træske.
8. Efter kogning koges emnet i yderligere 2-3 minutter og fjern det fra varmen. I løbet af denne tid har stikkelsbær og appelsin tid til at lade saften gå, og sukkeret er helt opløst.

Syltetøjet er gjort. Hæld det i glassene, der er klargjort på forhånd, og rull lågene op.

Marmelade ifølge denne opskrift kan bruges som en uafhængig delikatesse eller bruges som fyld til bagning eller cottage cheese desserter tilberedt derhjemme.

Stikkelsbærsyltetøj med nødder

Det kan tage meget tid at fremstille konserver med denne opskrift. Efter at have smagt det, vil hver husmor imidlertid forstå, at resultatet var værd at gøre det.

Før du begynder at lave mad, skal du forberede:

• 0,5 kg stikkelsbær.
• 1 kg sukker.
• 300-350 g valnødder.
• 500 ml oprenset vand.
• En lille stjerneanis.

fremstilling:

1. Fjern stilken fra hvert stikkelsbær, og skyl det grundigt i en skål med koldt vand. Gentag proceduren om nødvendigt.
2. Læg rene bær på et håndklæde eller et stykke klud, der absorberer fugtigheden godt og lader tørre lidt.
3. Efter at stikkelsbærene er tørre ud, fortsæt med at fjerne frøene. Skær hvert bær med en skarp kniv, og fjern frøene forsigtigt. Dette kan gøres med en almindelig hårnåle eller en lille ledning.
4. Sæt stikkelsbær til side og start forarbejdning af valnødder. Skræl kernen og bryd nødderne i små stykker.
5. Det næste trin i forberedelsen kan kaldes det sværeste, men du kan ikke springe det over. Anbring et lille stykke nødder i hvert stikkelsbær. Forsøg at gøre dette så omhyggeligt som muligt for ikke at forstyrre bærernes integritet.
6. Når nødderne er inde i stikkelsbærene, skal du begynde at tilberede sukker sirup. Bland sukker og vand i de angivne mængder, bland godt, og anbring den resulterende blanding på komfuret. Bring siruppen i kog på lav varme, og husk at røre den med en træske. Når sirupen koger, og sukkeret er helt opløst, skal du fjerne det fra varmen.
7. Stikkelsbær fyldt med valnødder, læg i en beholder, der er egnet til madlavning marmelade, og hæld sukker sirup. Lad emnet stå i 12 timer på et mørkt og køligt sted. Det kan være et køleskab eller et køligt spisekammer.
8. Efter den angivne tidsperiode skal du sætte gryden med syltetøj på komfuret, tilsættes stjerneanis til den og bringe emnet kogt over medium varme.
9. Når syltetøjet begynder at koge, skal du fjerne stjerneanis fra det, koge yderligere 10-12 minutter.
10. Stikkelsbær og valnøddesylt er klar. Det gjenstår kun at hælde det i halvliters, steriliserede banker og kork med låg.

Hurtig opskrift

Det er vanskeligt at finde en værtinde, der mindst en gang ikke ønskede at reducere den tid, der kræves for at tilberede den ene eller den anden ret. Hvis du skal lave stikkelsbærsyltetøj og pludselig indse, at du oplever et sådant ønske lige nu, skal du være opmærksom på denne opskrift. Når du har besluttet at tilberede stikkelsbærsyltetøj på det, kan du minimere tilberedningstiden. I dette tilfælde vil resultatet overgå alle forventninger!

Begynd med at forberede stikkelsbærsyltetøj til en hurtig opskrift, tag følgende komponenter:

• 600 g stikkelsbær.
• 500 g sukker.
• 100 ml oprenset vand.

Forberedelsen af ​​fem-minutters marmelade består af flere faser:

1. Forbered stikkelsbær ved at skrælle stilken og skylle i rent, koldt vand. Brug en dyb dørslag for ikke at knuse bærene.
2. Læg stikkelsbærene i en passende skål, og hæld 250 g sukker i det.
3. Læg emnet i køleskabet i 2-3 timer og hvile lidt. I løbet af denne tid starter stikkelsbær juice, hvor det meste af sukkeret opløses.
4. Efter 2-3 timer hældes emnet i en beholder, der er klar til tilberedning, tilsæt den angivne mængde vand til bærene og sæt den på lav varme.
5. Bring marmelade i kogning uden at forøge varmen, og tilsæt den resterende mængde granuleret sukker. Bland bærene grundigt, og pas på ikke at beskadige dem.
6. Kog massen i 5 minutter, fjern den derefter fra varmen.

Stikkelsbærsyltetøj er klar. Det eneste, der skal tilbage, er at hælde det i dåser og rulle det op med låg.

Stikkelsbærsyltetøj kan konsumeres umiddelbart efter tilberedning. Det vil være en vidunderlig behandling under aften- eller morgen-te-drikke og vil glæde dig med dens udsøgte smag og sofistikerede aroma fra hvert husholdning.

Regler for opbevaring af papirstop

Når du har forberedt en stor mængde stikkelsbærsyltetøj, skal du forstå, hvordan du opbevarer den korrekt. For at smag og nyttige egenskaber ved godbidderne ikke ændres, skal du følge et par enkle regler:

1. Temperaturtilstand. Temperaturen i det rum, hvor syltetøjet er opbevaret, bør ikke overstige mærket 20 grader celsius. Undladelse af at gøre dette vil resultere i forsuring af godbidderne. Bemærk, at for lave temperaturer også kan have negativ indflydelse på papirstoppens kvalitet. Hvis lufttemperaturen holdes under 5 grader celsius, kan syltetøjet sukker. I nogle tilfælde ændres ikke kun konsistensen af ​​det færdige produkt, men også dets aroma og endda smag, hvilket indikerer, hvorvidt det er uacceptabelt.
2. Mangel på lys. Direkte sollys kan forårsage skader på godbidder. Derfor anbefales det at opbevare syltetøj i kælderen eller spisekammeret. Lys trænger sjældent ind på disse steder.
3. Det rigtige kvarter. Ved opbevaring af åben papirstop skal kontakt med skarpe, ubehagelige lugte være begrænset. Så for eksempel er marmelade, der stod ved siden af ​​fisken i flere dage, simpelthen umulig at spise.

Jam, under opbevaring, som alle anbefalinger overholdes, betragtes som egnet til brug inden for 24 måneder. Husk - høje temperaturer eller udsættelse for direkte sollys kan reducere holdbarheden for en godbid flere gange og føre til dets hurtige ødelæggelse. Hvis du finder en ubehagelig lugt, ukarakteristisk smag eller andre tegn på ødelæggelse af produktet, skal du nægte at bruge det. Forbruget af sådan marmelade kan forårsage tarmforgiftning, hvilket kræver ambulant behandling.

Interessante fakta om stikkelsbær

Stikkelsbær betragtes som et af de mest populære bær. Buske af denne plante findes, hvis ikke på alle, så på hvert andet sommerhus og havegrund. Selv uden særlig omhu producerer planten et stort antal bær hvert år, som igen bruges i vid udstrækning ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. Og hvis alle erfarne husmødre kender de gavnlige egenskaber og metoder til brug af stikkelsbær, er der kun få kendsgerninger:

1. Englænerne kalder stikkelsbær "gåsebær", hviderussere - "agrest", og i det moderne Tyskland lyder denne plantes navn som "Kristus af torner."
2. Stikkelsbær er tæt forbundet med rips.
3. I gamle tider var stikkelsbær kun kendt af indbyggere i europæiske lande. Det var på deres område, at denne plante voksede i naturen og i enorme mængder.
4. Stikkelsbær blev kun dyrket i det 13. århundrede. Franskmændene gjorde det.
5. I Frankrig blev stikkelsbær ikke kun brugt til tilberedning af søde retter. Det kan ofte ses i supper eller saucer.
6. Holland og Tyskland lærte kun om stikkelsbær i det 17. århundrede.
7. Stikkelsbær er førende blandt bær inden for kalorieindhold. Dets kalorieindhold er 44 kalorier pr. 100 g.
8. I umoden form er stikkelsbær i stand til at beskytte den menneskelige krop mod eksponering for stråling.

Hvis du ikke har haft tid til at prøve stikkelsbærsyltetøj, skal du ikke spilde et minut. Vælg en af ​​de foreslåede opskrifter, start madlavning af godbidder og nyd dens uforglemmelige smag. Tro mig: når du først føler det, vil du ikke kunne afvise dette unikke produkt!