Dulceata de gooseberry: 8 retete

Coacăzele sunt una dintre cele mai comune fructe de padure. Fără a necesita o îngrijire specială și o atenție prea mare, tufișurile acestei plante dau un număr mare de fructe, care sunt folosite nu numai ca produs alimentar independent, dar pot deveni și baza pentru prepararea compotului de casă și chiar a gemului. În același timp, caracteristicile gustative ale gemului obținut din fructe de coacăză vor depăși toate așteptările și nu vor lăsa indiferent nici măcar cei mai pretențioși gastronomici.

Compoziția și conținutul de calorii

Coacăzele de găină sunt apreciate nu numai datorită gustului lor unic, ci și datorită compoziției lor benefice. Acestea sunt saturate cu o cantitate mare de nutrienți, ceea ce permite utilizarea frunzelor de găină și a derivatelor sale ca mijloc pentru tratamentul și prevenirea multor boli.

100 g boabe proaspete conțin multe vitamine, inclusiv:

• 15 mcg de vitamina A (1,7% din aportul zilnic).
• 6 mcg de vitamina B9 (1,5% din aportul zilnic).
• 0,4 mg de vitamina E (2,5% din aportul zilnic).
• 0,1 mg de vitamina B6 (6,2% din aportul zilnic).
• 27,7 mg acid ascorbic (30,8% din aportul zilnic).
• 0,3 mg de vitamina B5 (5,7% din aportul zilnic).
• 0,3 mg de vitamina B3 (1,9% din aportul zilnic).

Pe lângă vitamine, mineralele sunt prezente în această boabă. La 100 g de coacăze au:

• 25 mg de calciu (2,5% din aportul zilnic).
• 0,6 μg de seleniu (1,1% din aportul zilnic).
• 0,3 mg de fier (3,9% din aportul zilnic).
• 0,1 mg de mangan (6,3% din aportul zilnic).
• 10 mg de magneziu (2,5% din aportul zilnic).
• 0,1 mg de cupru (7,8% din aportul zilnic).
• 27 mg fosfor (3,9% din aportul zilnic).
• 0,1 mg de zinc (1,1% din aportul zilnic).
• 198 mg de potasiu (4,2% din aportul zilnic).
• 1 mg de sodiu (0,1% din aportul zilnic).

Caracteristicile pregătirii gemului de coacăze pot economisi cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe utile care sunt prezente în fructele de pădure proaspete. De aceea, o astfel de gem este considerată nu numai gustoasă, ci și o delicatesă utilă, fiind folosită nu numai pentru prevenire, ci și pentru tratarea multor boli grave.

În ceea ce privește conținutul de calorii al gemului de gâscă - această cifră este destul de mică. 100 g de delicatese conțin doar 205 calorii, ceea ce vă permite să îl utilizați ca produs alimentar chiar și în timpul unei diete, al cărui scop este de a reduce greutatea.

Ce este util gemul de coacăze

Datorită compoziției sale bogate, gemul de căpșun poate fi numit unul dintre cele mai utile produse. Nu numai experții în medicină tradițională, dar și terapeuții calificați vorbesc despre efectele sale benefice asupra organismului uman. Atât cei, cât și alții sunt de acord că prin utilizarea regulată a acestei delicatese, o persoană va putea scăpa de multe probleme:

1. Constipație. Coacăzele sunt un laxativ excelent. Are un efect ușor și nu este capabil să irite intestinele.
2. Stagnarea bilei. Dulceața de găină este adesea recomandată pentru a stimula eliminarea vezicii biliare.
3. Umflarea. Capacitatea fructelor de a îndepărta acumulările de lichid în exces din corpul uman rămâne chiar și după tratamentul lor termic. De aceea, dulceața de căpșun poate ameliora edemul minor.
4. Hipertensiune. Dulceata de coaja va scadea tensiunea arteriala, iar cu utilizarea regulata va preveni o crestere accentuata.
5. Ateroscleroza. Substanțele care alcătuiesc această delicatesă pot avea un efect benefic asupra organismului unei persoane care suferă de ateroscleroză. Cu utilizarea sa regulată, există o îmbunătățire a stării generale de sănătate și oprirea dezvoltării bolii.
6. Gastroenterocolitei. Medicii sfătuiesc să includă dulceata de găină în dieta pacienților care suferă de gastroenterocolită. Această delicatesă nu va îmbunătăți numai bunăstarea generală a unei persoane, dar în combinație cu medicamentele va grăbi procesul de vindecare.
7. Anemia. Fierul, care face parte din fructe de pădure, va ajuta la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și va preveni scăderea acestuia în viitor.

Cu toate acestea, acestea sunt departe de toate proprietățile benefice ale bunătăților. Cu utilizarea regulată a gemului de coacăze:

• riscul de apariție a bolilor de inimă este redus;
• pereții vaselor de sânge sunt întăriți;
• riscul de tumori maligne este redus;
• starea generală a organismului se îmbunătățește;
• mai puțin probabil să dezvolte boli provocate de tulburări în sistemul nervos central;
• funcția de protecție a corpului se îmbunătățește;
• tesuturile osoase si articulare sunt consolidate;
• risc redus de carie, subțierea smalțului și alte probleme cu dinții;
• metabolismul se îmbunătățește;
• riscul de a dezvolta anemie este redus;
• corpul este saturat de multe vitamine, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării deficienței de vitamine.

Pe baza faptelor de mai sus, putem spune că gemul de căpșun are nu numai proprietăți generale de întărire, ci și:

• răcoritoare;
• anti-inflamator;
• coleretic;
• diuretice și multe altele.

Desigur, nu putem să nu spunem că numai dulceața de gâscă care a fost pregătită corect poate avea un efect benefic asupra organismului uman. Prin urmare, înainte de a continua cu prepararea acestei delicatese, ar trebui să vă familiarizați cu toate nuanțele și caracteristicile, a căror ignoranță poate afecta negativ nu numai gustul, ci și proprietățile utile ale produsului finit.

Cum să alegi coacăzele pentru dulceata

Înainte de a începe să faceți gem, este important să acordați atenție faptului că nu toate coacăzele sunt potrivite pentru acest lucru. Pentru ca gustul tratamentului final să nu dezamăgească gospodăria, alegeți doar fructe de pădure coapte și dense. Coacăzele necoapte strică caracteristicile gustative ale gemului finit, iar în timpul procesului de gătit își va pierde forma, ceea ce va afecta negativ aspectul produsului finit.

Când cumpărați boabe, acordați atenție calității lor. Coacăzele cu urme de mucegai, semne de deteriorare sau deteriorare a parazitului nu sunt potrivite pentru dulceață! Astfel de fructe de pădure sunt considerate improprii pentru consum și pot provoca intoxicații alimentare grave.

Cum să gătești gem de căpșun: rețete

După ce fructele de pădure sunt cumpărate și sortate, se pune întrebarea - cum să gătești gem de coacăză. Există multe rețete pentru a face acest tratament. Cu toate acestea, cele mai populare sunt:

Dulceata clasica de coaja

Deși această rețetă este familiară multor gospodine cu experiență, nu o poți lăsa nesupravegheată. În ciuda simplității preparatului și a absenței ingredientelor suplimentare, gustul său va încânta fiecare membru al familiei, iar compoziția benefică va satura corpul cu vitamine, ceea ce este valabil mai ales în perioada rece de iarnă.

Pentru a face un gem clasic de gâscă, ai nevoie de doar trei ingrediente:

• 500 g de coacăze coapte.
• 500 g zahăr.
• Apa purificată.

Pregătirea acestui tratament nu necesită abilități culinare speciale și constă în următorii pași:

1. Înainte de a continua direct la prepararea gemului, ar trebui să faceți pregătirea fructelor de pădure. Turnați întreaga coacăză în orice recipient (bazin, tigaie sau bol), umpleți-l cu apă rece și spălați-l bine, având grijă să nu deteriorați integritatea boabelor.
2. Sortează fructe de pădure spălate, îndepărtând coacăzele necopt sau răsfatate. După aceea, tăiați cozile și spălați din nou fructele de pădure.
3. Când se spală fructele de coacăză, puteți trece la următoarea etapă de preparare. Turnați-le într-o cratiță adâncă și turnați atâta apă încât acoperă toate fructele de pădure. Pune vasul la foc mic și duce la fierbere, amestecând piesa de prelucrat cu o lingură de lemn. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii piesei pe fundul tăvii, ceea ce la rândul său va afecta negativ caracteristicile gustului produsului finit.
4. După ce a fiert, turnați cantitatea indicată de zahăr în tigaie din coacăză și aduceți din nou piesa de lucru la fierbere, amintind să agitați constant și să îndepărtați spuma.
5. După fierbere, îndepărtați dulceața de pe foc și turnați-o în borcane de sticlă pregătite în prealabil. Borcanele pentru gem nu trebuie doar spălate bine, ci și sterilizate. Acest lucru vă va ajuta să mențineți tratamentul proaspăt timp de câțiva ani.

Când dulceața este turnată în borcane, plutați-o cu capace și lăsați să se răcească complet.

După ce ați încercat dulceața pregătită conform acestei rețete, nu veți putea să o refuzați. Gustul bogat și aroma de udare a gurii vor cuceri fiecare membru al familiei și vor încânta fiecare petrecere a ceaiului pe tot parcursul iernii.

Dulceata de gooseberry fara gatire

Acele gospodine cărora nu le place să stea la sobă prea mult timp vor aprecia cu siguranță această rețetă. Alegând-o, nu trebuie să gătiți gem prea mult timp și asigurați-vă că tratamentul nu arde până la fundul tigaiei. În același timp, principalul avantaj al acestei rețete este conservarea cantității maxime de vitamine, macro- și microelemente care se găsesc în coacăze. Acest lucru va ajuta să obțineți cel mai util produs, fără a cheltui prea mult efort și timp.

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți următoarele ingrediente:

• 1 kg de coacăze coapte.
• 1,3 kg zahar granulat.
• 3 portocale medii.

Etapele de pregătire:

1. Începeți cu prepararea coacăzelor. Îndepărtați fructele de pădure care prezintă semne de mucegai, putregai sau paraziți, curățați-le de resturi, coada și spălați-le bine în apă rece și rece. Asigurați-vă că fructele de pădure verde nu intră în gem. Prezența unui număr mare de fructe necoapte va duce la o deteriorare a caracteristicilor gustative ale preparatului finit.
2. Turnați boabele de gâscă pe un prosop curat și lăsați-le să se usuce puțin. În timp ce fructul de gâscă se usucă, începeți să pregătiți citrice. Spălați-le bine sub apă curgătoare, îndepărtând toate impuritățile și tăiați-le în pană.
3. Vă rugăm să rețineți că, atunci când pregătiți portocale, coaja nu este îndepărtată din ele. Va oferi un gust neobișnuit, plăcut, dulcețului și îl va face cu adevărat unic.
4. După ce ați pregătit coacăzele și portocalele, continuați să le tocați. Faceți acest lucru cu o mașină de tocat carne sau un blender casnic. Rezultatul ar trebui să fie piure de cartofi.
5. Nu amestecați portocalele și coacăzele în faza de tocare.
6. Amestecați piureul de fructe și fructe de pădure într-un recipient adecvat ca mărime și turnați-l cu cantitatea indicată de zahăr. Se amestecă amestecul rezultat cu o lingură de lemn și se lasă la infuzat timp de 2-3 ore.
7. După o perioadă de timp specificată, blocajul poate fi considerat gata. Puneți-l în borcane curate, acoperiți-le cu capacele strânse și depozitați într-un loc întunecos și rece.

Gustul acestei delicatese va diferi semnificativ de caracteristicile gustului variației sale clasice. Cu toate acestea, este imposibil de spus că citricele strică gustul bunătăților. Coacăzele și portocalele se combină perfect și creează un duet uimitor care va cuceri chiar și cea mai solicitantă gastronomie.

Dulceata regala

Probabil că a doua amantă a auzit despre unicitatea acestei rețete. Dulceața preparată în funcție de ea are un aspect atractiv, o consistență groasă și un gust rafinat, bogat. Încercați acest gem cel puțin o dată și nu îl puteți refuza.

În ciuda numelui său de înaltă calitate, ingredientele obișnuite sunt folosite pentru a face gem. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 1,5 kg zahăr granulat.
• 1 kg de coacăze.
• 3 crengute de cireș.
• 500 ml de apă purificată.

După ce a luat cantitatea specificată de ingrediente, gazda va putea pregăti doar 1,5 litri de gem. Dacă doriți, această sumă poate fi crescută. Luați de două ori de trei ori mai multe căpșuni, zahăr, crengi de cireș, apă și cantitatea de produs finit va crește.

Atunci când pregătiți gem gem, trebuie să respectați următoarea succesiune de acțiuni:

1. Pregătiți coacăzele spălându-l într-un bazin cu apă rece și tăiați cozile. Nu uitați să eliminați toate fructele răsfățate, deoarece prezența lor va strica gustul gemului.
2. Când spălarea coacăzului se spală și se usucă ușor, îndepărtați semințele din fiecare fruct de pădure. Tăiați fiecare fructe de pădure și îndepărtați semințele din ea, folosind un ac sau un fir de păr curat.
3. După îndepărtarea semințelor, clătiți din nou boabele cu apă rece, purificată și transferați într-un recipient al cărui volum va corespunde cantității lor.
4. Lăsați boabele un timp și începeți să pregătiți frunze de cireș. Îndepărtați-le de pe ramuri și clătiți bine sub apă curentă.
5. Fructele de coaja sunt transferate într-un vas potrivit pentru gătit. Puneți frunzele de cireș deasupra și umpleți piesa de prelucrat cu cantitatea indicată de apă.
6. Lăsați piesa de prelucrat să insiste toată noaptea, acoperind-o cu un capac. Acest lucru va ajuta la prevenirea pătrunderii prafului și a altor resturi.
7. Dimineața, scoateți frunzele de cireș, turnați apa din tigaie într-un recipient separat și gătiți siropul de zahăr din el. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea indicată de zahăr în lichid, amestecați bine și gătiți timp de 5-7 minute după fierbere.
8. Nu uitați că în timpul gătit siropul trebuie agitat constant.
9. Când siropul este gata, umpleți-l cu coacăze și lăsați 3 ore. În acest timp, boabele sunt înmuiate și vor fi gata de gătit.
10. După timpul specificat, puneți piesa pe foc, fierbeți aproximativ 10-15 minute și lăsați să se răcească complet.
11. Repetați procedura de încă 3 ori.
12. După ultima fierbere, turnați dulceața fierbinte în borcane și rotiți.

Dulceata de coaja cu banana

Pentru unii oameni, o combinație de coacăze cu o banană poate părea o decizie îndrăzneață. Cu toate acestea, doar cei care nu au gustat niciodată această delicatesă neobișnuită după gust pot gândi acest lucru. O banană delicată combinată cu coacăze și mirodenii creează un gust uimitor, delicat și în același timp strălucitor, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Pentru a face gem, sunt necesare următoarele componente:

• 1 kg de coacăze.
• 1 kg de zahăr (dacă doriți, cantitatea de zahăr poate fi redusă).
• 2 banane mari.
• 2 bețișoare de scorțișoară.
• 4 muguri de cuișoare.

Prepararea bunătăților conform rețetei propuse constă în următorii pași:

1. Pregătiți coacăzele clătindu-le bine într-un bazin cu apă curată, amintindu-vă să aruncați fructele răsfățate. Dacă după prima clătire, apa este prea murdară, scurgeți-o și repetați procedura.
2. După spălare, tăiați cozile și îndepărtați coacăzele necoapte.
3. Puneți coacăzele în orice recipient de dimensiuni potrivite și mașinați-le cu o lingură de lemn.
4. Puneți deoparte piureul de găină și începeți să pregătiți banana. Scoateți coaja de pe ea, apoi tăiați în cercuri mici cu un cuțit ascuțit.
5. Când banana este feliată, turnați-o pe coacăze, adăugați zahăr, a cărei cantitate este indicată în rețetă și amestecați bine amestecul rezultat.
6. Acoperiți golul cu tifon sau un prosop subțire curat, apoi lăsați timp de 2 - 52 ore.
7. După acest timp, adăugați condimente la amestecul de fructe și fructe de pădure, amestecați bine și așezați pe aragaz.
8. Când dulceața fierbe bine, ar trebui să fie fiert pentru încă 5-7 minute, apoi îndepărtați scorțișoara și cuișoarele cu o lingură tăiată. În acest timp, gemul va dobândi note ușoare, picante, care îi vor îmbunătăți gustul și aroma.
9. Scoateți tratamentul finalizat de pe foc, turnați în borcane și plutați cu capacele sterilizate.

O astfel de delicatesă poate fi folosită atât pentru prepararea sandvișurilor dulci, cât și ca umplutură pentru produse de patiserie dulci.În plus, poate completa cerealele de dimineață, desertul cu brânză de vaci și multe alte preparate dulci. În același timp, gustul și mirosul plăcut vor îmbunătăți gustul produselor cunoscute și vor încânta fiecare gospodărie sau oaspete.

Emerald Gooseberry Jam

Această dulceață neobișnuită este foarte populară, care se explică ușor nu numai prin caracteristicile sale uimitoare de gust, ci și prin culoarea sa incredibilă de smarald. Este apariția gemului de smarald care stimulează dorința de a-l gusta.

Pentru a face gem de smarald, pregătiți următoarele ingrediente:

• 150 g zahăr granulat.
• 350 g de coacăze coapte.
• 50 ml de apă purificată.
• 2 picături de esență de citrice.
• Puțin colorant alimentar.

Dulceața de smarald se prepară conform unei rețete speciale:

1. Clătiți bine boabele sub apă curentă, îndepărtând praful și alte impurități. Aruncați fructele stricate sau necoapte în timpul spălării. Astfel de fructe de pădure nu ar trebui să intre în gem.
2. După spălarea coacăzului, turnați-o într-o tigaie emailată, a cărei dimensiune va depăși ușor cantitatea de coacăză. Adăugați zahăr granulat și apă în fructe de pădure, apoi puneți pe foc.
3. Aduceți piesa la fierbere la foc mediu-mare. După ce dulceața a fiert bine, fierbeți-o încă 10 minute.
4. În timpul fierberii, unele căpșuni pot exploda. Nu vă faceți griji - acest lucru nu va afecta caracteristicile gustului gemului.
5. După timpul specificat, adăugați un colorant verde deschis pe piesa de prelucrat, amestecați bine și fierbeți masa încă 2-3 minute.
6. Turnați tratamentul peste borcane fără să-l răciți și rotiți capacele.

După răcire, depozitați gemul într-un loc întunecat, respectând regimul de temperatură. Expunerea la temperaturi ridicate va provoca deteriorarea piesei și trebuie doar să o aruncați.

Dulceata de coaja si portocala

Această rețetă pentru dulceață de coacăză cu adaos de portocală va atrage chiar și cei mai capricioși gurmanzi. Notele subtile, citrice și o aromă plăcută vor face ca delicatețea să fie rafinată și neobișnuită, iar aciditatea ușoară va da note de prospețime produsului finit. Totuși, acest lucru nu este totul. Principalul secret al popularității acestui gem este prezența în compoziția sa de nuci. El este cel care face ca delicatețea să fie picantă și să dea gustul unicității.

Pentru a face gem după această rețetă, veți avea nevoie de astfel de componente:

• 1 kg de coacăze.
• 1 kg zahar granulat.
• 2 portocale mari.
• 400 g de nuci.

Pregătirea acestui gem de coacăze constă în următorii pași:

1. Clătiți coacăzele sub apă curgătoare, rece. Tăiați coada de la fiecare fructe de pădure și spălați-le din nou.
2. Nu uitați să inspectați cu atenție căpșunile. Fructele cu semne de stricare trebuie aruncate. Prezența lor va strica gustul și calitatea tratamentului finalizat.
3. Începeți pregătirea portocalelor. Spălați-le în apă curată și curățați coaja din fiecare citrice.
4. Se macină coaja de citrice pe o răzătoare fină și se taie pulpa în orice mod convenabil.
5. Se macină nucile. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un știft sau un împingător special.
6. După ce toate ingredientele au fost preparate, răsuciți-le într-o mașină de tocat carne și amestecați bine.
7. Se toarnă amestecul rezultat cu cantitatea indicată de zahăr, se amestecă bine și se pune la foc mediu. Aduceți masa la fierbere, amestecând constant cu o lingură de lemn.
8. După fierbere, fierbeți piesa de prelucrat încă 2-3 minute și îndepărtați-o de pe foc. În acest timp, coacăzul și portocala au timp să lase sucul să meargă, iar zahărul este complet dizolvat.

Dulceata este gata. Turnați-l în borcanele pregătite în avans și rotiți capacele.

Dulceața conform acestei rețete poate fi folosită ca o delicatesă independentă sau folosită ca umplutură pentru coacerea sau deserturile cu brânză de căsuță preparate acasă.

Dulceata de coaja cu nuci

Efectuarea de conserve cu această rețetă poate dura mult timp. Cu toate acestea, după ce a gustat-o, fiecare gospodină va înțelege că rezultatul a meritat efortul.

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți:

• 0,5 kg de coacăze.
• 1 kg de zahăr.
• 300-350 g de nuci.
• 500 ml de apă purificată.
• Un mic anason stelar.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați tulpina din fiecare coacăză, apoi clătiți-l bine într-un bol cu ​​apă rece. Repetați procedura, dacă este necesar.
2. Pune boabe curate pe un prosop sau o bucată de pânză care absoarbe bine umiditatea și lasă să se usuce puțin.
3. După ce se usucă coacăzele, se continuă eliminarea semințelor. Tăiați fiecare boabă cu un cuțit ascuțit și îndepărtați cu atenție semințele. Acest lucru se poate face cu un ac obișnuit sau un fir mic.
4. Puneți coacăzele și începeți să prelucrați nucile. Cojiți miezul și spargeți nucile în bucăți mici.
5. Următoarea etapă de pregătire poate fi numită cea mai dificilă, dar nu o poți omite. Puneți câte o bucată mică de nucă în fiecare dintre coacăze. Încercați să faceți acest lucru cât mai atent posibil, pentru a nu perturba integritatea fructelor de pădure.
6. După ce nucile sunt în interiorul coacăzelor, începeți să gătiți sirop de zahăr. Amestecați zahărul și apa în cantitățile indicate, amestecați bine și așezați amestecul rezultat pe aragaz. Aduceți siropul la fierbere la foc mic, amintind să-l agitați cu o lingură de lemn. Când siropul fierbe, iar zahărul s-a dizolvat complet, scoateți-l de pe foc.
7. Coacăze umplute cu nucă, puneți într-un recipient potrivit pentru gătirea gemului și turnați siropul de zahăr. Lăsați piesa de prelucrat timp de 12 ore într-un loc întunecos și rece. Poate fi un frigider sau o cămară rece.
8. După perioada de timp specificată, puneți tigaia cu gem pe aragaz, adăugați anason stelat la ea și aduceți piesa la fierbere la foc mediu.
9. Când gemul începe să fiarbă, scoateți anasonul stelar din el, fierbeți încă 10-12 minute.
10. Dulceata de coaja si nuca este gata. Rămâne doar să-l turnați în bănci sterilizate de jumătate de litru și plută cu capace.

Reteta rapida

Este dificil să găsești o gazdă care cel puțin o dată nu a vrut să reducă cât mai mult timpul necesar pentru a pregăti acest sau acel fel de mâncare. Dacă aveți de gând să gătiți gem de coacăză și dintr-o dată vă dați seama că întâmpinați o astfel de dorință chiar acum, atunci acordați atenție acestei rețete. După ce a decis să gătești gem de căpșun pe ea, poți minimiza timpul de gătit. În acest caz, rezultatul va depăși toate așteptările!

Începând să pregătiți gemul de coacăză pentru o rețetă rapidă, luați următoarele componente:

• 600 g de coacăze.
• 500 g zahăr.
• 100 ml apă purificată.

Pregătirea gemului de cinci minute constă în mai multe etape:

1. Pregătiți coacăzele prin coaja tulpinii și clătind în apă curată și răcoroasă. Pentru a nu zdrobi fructele de pădure, folosiți un colizor adânc.
2. Puneți coacăzele într-un bol potrivit și turnați 250 g de zahăr în el.
3. Puneți piesa de lucru la frigider timp de 2-3 ore și odihniți-vă puțin. În acest timp, coacăzul va începe suc în care se va dizolva cea mai mare parte a zahărului.
4. După 2-3 ore, turnați piesa de prelucrat într-un recipient pregătit pentru gătit, adăugați cantitatea de apă indicată în fructe de pădure și puneți la foc mic.
5. Aduceți gemul la fierbere fără a crește căldura și adăugați cantitatea rămasă de zahăr granulat. Amestecați bine fructele de pădure, având grijă să nu le deteriorați.
6. Fierbe masa timp de 5 minute, apoi scoate-l de pe foc.

Dulceața de gâscă este gata. Tot ce mai rămâne de făcut este să-l turnați în cutii și să-l rulați cu capace.

Dulceața de coacăză poate fi consumată imediat după preparare. Va fi un deliciu minunat în timpul băutului de ceai de seară sau dimineață și vă va încânta cu gustul său rafinat și aroma sofisticată a fiecărei gospodării.

Reguli de stocare a blocajelor

După ce ați pregătit o cantitate mare de gem de coacăze, ar trebui să înțelegeți cum să o depozitați corect. Pentru ca gustul și proprietățile utile ale bunătăților să nu se schimbe, urmați câteva reguli simple:

1. Starea temperaturii. Temperatura din camera în care se păstrează blocajul nu trebuie să depășească valoarea de 20 de grade Celsius. Nerespectarea acestui lucru va duce la acidifierea bunătăților. Vă rugăm să rețineți că temperaturile prea scăzute pot afecta negativ și calitatea blocajului. Dacă temperatura aerului este menținută sub 5 grade Celsius, blocajul poate fi îndulcit. Mai mult decât atât, în unele cazuri, nu numai consistența produsului finit se modifică, ci și aroma, și chiar gustul, ceea ce indică inadmisibilitatea utilizării sale.
2. Lipsa de lumină. Lumina directă a soarelui poate provoca daune bunătăților. De aceea, se recomandă depozitarea gemurilor în pivniță sau cămară. Lumina pătrunde rar în aceste locuri.
3. Cartierul potrivit. La păstrarea blocajului deschis, contactul cu mirosuri neplăcute și neplăcute ar trebui limitat. Așadar, de exemplu, gemul, care a stat lângă pește câteva zile, va fi pur și simplu imposibil de mâncat.

Dulceața, în timpul depozitării căreia sunt respectate toate recomandările, este considerată potrivită pentru utilizare în termen de 24 de luni. Amintiți-vă - temperaturile ridicate sau expunerea la lumina directă a soarelui pot reduce durata de valabilitate a unui tratament cu mai multe ori și pot duce la stricarea rapidă. Dacă găsiți un miros neplăcut, un gust necaracteristic sau alte semne de stricare a produsului, refuzați să-l utilizați. Consumul unei astfel de gemuri poate provoca intoxicații intestinale, ceea ce va necesita tratament ambulatoriu.

Fapte interesante despre coacăze

Coacăzele de găină sunt considerate una dintre cele mai populare fructe de pădure. Arbustii acestei plante se găsesc, dacă nu pe fiecare, apoi pe fiecare a doua cabană și parcele de grădină. Chiar și fără îngrijire specială, planta produce un număr mare de fructe de pădure în fiecare an, care la rândul lor sunt utilizate pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară. Și dacă toate gospodinele cu experiență știu despre proprietățile și metodele benefice de utilizare a coacăzului, atunci sunt cunoscute doar câteva fapte:

1. Englezii numesc coacăze „boia de gâscă”, bielorusești - „agrest”, iar în Germania modernă numele acestei plante sună ca „rândul lui Hristos”.
2. Coacăzele sunt strâns legate de coacăze.
3. În timpuri străvechi, coacăzul era cunoscut doar rezidenților din țările europene. Pe teritoriul lor această plantă a crescut în sălbăticie și în cantități uriașe.
4. Coacăzele au fost cultivate abia în secolul al XIII-lea. Francezii au făcut-o.
5. În Franța, coacăzele erau folosite nu numai pentru prepararea preparatelor dulci. Poate fi adesea văzut în supe sau sosuri.
6. Olanda și Germania au aflat despre căldărițele din secolul al XVII-lea.
7. Coacăzele sunt un lider printre fructele de pădure în conținut de calorii. Conținutul său de calorii este de 44 de calorii la 100 g.
8. Într-o formă necorespunzătoare, coacăzul este capabil să protejeze corpul uman de expunerea la radiații.

Dacă nu ați avut timp să încercați gemul de căpșun, atunci nu pierdeți nici un minut. Alege una dintre rețetele sugerate, începe să gătești bunătăți și bucură-te de gustul său de neuitat. Crede-mă: odată ce îl simți, nu vei putea refuza acest produs unic!