Angreštový džem: 8 receptov

Angrešt je jedným z najbežnejších bobúľ. Kríky tejto rastliny si nevyžadujú osobitnú starostlivosť a príliš veľkú pozornosť a dávajú veľké množstvo ovocia, ktoré sa používa nielen ako samostatný potravinový produkt, ale môže sa stať aj základom pre výrobu domáceho kompotu a dokonca aj džemu. Chuťové vlastnosti džemu z angreštu zároveň prekročia všetky očakávania a nezanechajú ľahostajnosť ani pre tých najnáročnejších gurmánov.

Zloženie a obsah kalórií

Egreše sú oceňované nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre ich priaznivé zloženie. Sú nasýtené veľkým množstvom živín, čo umožňuje použitie angreštu a jeho derivátov ako prostriedku na liečbu a prevenciu mnohých chorôb.

100 g čerstvých bobúľ obsahuje veľa vitamínov vrátane:

• 15 mcg vitamínu A (1,7% denného príjmu).
• 6 mcg vitamínu B9 (1,5% denného príjmu).
• 0,4 mg vitamínu E (2,5% denného príjmu).
• 0,1 mg vitamínu B6 (6,2% denného príjmu).
• 27,7 mg kyseliny askorbovej (30,8% denného príjmu).
• 0,3 mg vitamínu B5 (5,7% denného príjmu).
• 0,3 mg vitamínu B3 (1,9% denného príjmu).

Okrem vitamínov sú v tomto bobule prítomné aj minerály. Na 100 g egrešov má:

• 25 mg vápnika (2,5% denného príjmu).
• 0,6 μg selénu (1,1% denného príjmu).
• 0,3 mg železa (3,9% denného príjmu).
• 0,1 mg mangánu (6,3% denného príjmu).
• 10 mg horčíka (2,5% denného príjmu).
• 0,1 mg medi (7,8% denného príjmu).
• 27 mg fosforu (3,9% denného príjmu).
• 0,1 mg zinku (1,1% denného príjmu).
• 198 mg draslíka (4,2% denného príjmu).
• 1 mg sodíka (0,1% denného príjmu).

Funkcie prípravy egrešovového džemu môžu ušetriť maximálne množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok, ktoré sa nachádzajú v čerstvých bobúľch. Preto sa takýto džem považuje nielen za chutnú, ale aj za užitočnú pochúťku, používa sa nielen na prevenciu, ale aj na liečenie mnohých závažných chorôb.

Pokiaľ ide o obsah kalórií z angreštového džemu - toto číslo je dosť malé. 100 g pochúťky obsahuje iba 205 kalórií, čo vám umožňuje používať ju ako potravinu aj pri diéte, ktorej účelom je redukcia hmotnosti.

Čo je to užitočný angreštový džem

Angreštový džem sa vďaka svojmu bohatému zloženiu nazýva jedným z najužitočnejších produktov. O jej priaznivých účinkoch na ľudské telo hovoria nielen odborníci na tradičnú medicínu, ale aj kvalifikovaní terapeuti. Obaja, aj iní sa zhodujú v tom, že pri pravidelnom používaní tejto pochúťky sa človek dokáže zbaviť mnohých problémov:

1. Zápcha. Egreše sú vynikajúcim preháňadlom. Má mierny účinok a nie je schopný dráždiť črevá.
2. Stagnácia žlče. Egrešový džem sa často odporúča na stimuláciu vylučovania žlče.
3. Opuch. Schopnosť bobúľ odstrániť hromadenie prebytočnej tekutiny z ľudského tela zostáva aj po ich tepelnom ošetrení. To je dôvod, prečo egrešový džem môže zmierniť menšie opuchy.
4. Hypertenzia. Angreštový džem zníži krvný tlak a pri pravidelnom používaní zabráni prudkému zvýšeniu.
5. Ateroskleróza. Látky, ktoré túto pochúťku tvoria, môžu mať priaznivý vplyv na telo osoby trpiacej aterosklerózou. Pri jej pravidelnom používaní dochádza k zlepšeniu celkového zdravia a zastaveniu rozvoja choroby.
6. Gastroenterokolitidu. Lekári odporúčajú zahrnúť egrešový džem do stravy pacientov, ktorí trpia gastroenterokolitídou. Táto pochúťka nielen zlepší celkovú pohodu človeka, ale v kombinácii s liekmi urýchli proces hojenia.
7. Chudokrvnosť. Železo, ktoré je súčasťou bobúľ, pomôže zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi a zabrániť jeho poklesu v budúcnosti.

Avšak tieto sú ďaleko od všetkých prospešných vlastností dobrot. Pri pravidelnom používaní angreštového džemu:

• riziko rozvoja srdcových chorôb je znížené;
• steny krvných ciev sú zosilnené;
• riziko malígnych nádorov je znížené;
• zlepšuje sa celkový stav tela;
• menej pravdepodobné, že sa vyvinú choroby vyvolané poruchami centrálneho nervového systému;
• zlepšuje sa ochranná funkcia tela;
• posilňujú sa tkanivá kostí a kĺbov;
• znížené riziko zubného kazu, zoslabenia skloviny a iných problémov so zubami;
• zlepšuje sa metabolizmus;
• riziko rozvoja anémie je znížené;
• telo je nasýtené mnohými vitamínmi, čo pomáha predchádzať rozvoju nedostatku vitamínov.

Na základe vyššie uvedených skutočností môžeme povedať, že angreštový džem má nielen všeobecné posilňujúce vlastnosti, ale tiež:

• osvieženie;
• protizápalové;
• choleretic;
• diuretiká a mnoho ďalších.

Samozrejme, nemožno povedať, že iba angreštový džem, ktorý bol správne pripravený, môže mať priaznivý vplyv na ľudské telo. Preto skôr, ako začnete pripravovať túto pochúťku, mali by ste sa oboznámiť so všetkými odtieňmi a vlastnosťami, ktorých neznalosť môže mať negatívny vplyv nielen na chuť, ale aj na užitočné vlastnosti hotového výrobku.

Ako si vybrať egreše na džem

Predtým, ako začnete s džemom, je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že nie všetky egreše sú na to vhodné. Aby chuť hotového jedla nezklamala domácnosť, vyberte si iba zrelé, husté bobule. Nezrelé egreše poškodzujú chuťové vlastnosti hotového džemu a prezretie počas procesu varenia stráca svoj tvar, čo negatívne ovplyvňuje vzhľad hotového výrobku.

Pri nákupe bobúľ dbajte na ich kvalitu. Egreše so stopami plesní, známkami kazenia alebo poškodenia parazitmi nie sú vhodné na džem! Takéto bobule sa považujú za nevhodné na konzumáciu a môžu spôsobiť vážne otravy potravinami.

Ako uvariť angreštový džem: recepty

Po kúpe a triedení bobúľ vzniká otázka - ako uvariť angreštový džem. Existuje veľa receptov, ako to liečiť. Najpopulárnejšie sú však:

Klasický angreštový džem

Aj keď je tento recept známy mnohým skúseným ženám v domácnosti, nemôžete ho nechať bez dozoru. Napriek jednoduchosti prípravy a neprítomnosti ďalších prísad jej chuť poteší každého člena rodiny a priaznivé zloženie tela nasýti vitamíny, čo platí najmä v chladnom zimnom období.

Na výrobu klasického angreštového džemu potrebujete iba tri prísady:

• 500 g zrelých egrešov.
• 500 g cukru.
• Čistená voda.

Príprava tohto jedla si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pred priamym spracovaním džemu by ste mali urobiť prípravu bobúľ. Celú angrešt nalejte do akejkoľvek nádoby (umývadlo, panvica alebo misa), naplňte ju studenou vodou a dôkladne ju umyte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili integritu bobúľ.
2. Roztriedené bobule roztriedte a odstráňte nezrelé alebo rozmaznané egreše. Potom odrežte chvosty a znovu umyte bobule.
3. Po umytí ovocia egrešov môžete prejsť do ďalšej fázy prípravy. Nalejte ich do hlbokej panvice a nalejte toľko vody, že pokryje všetky bobule. Dajte hrniec na mierny ohrev a privarte ho do varu, obrobok premiešajte drevenou lyžičkou. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa obrobok prilepil na dno nádoby, čo bude mať nepriaznivý vplyv na chuťové vlastnosti hotového výrobku.
4. Po uvarení nalejte uvedené množstvo cukru na panvicu z angreštu a znovu dajte do varu, nezabudnite neustále miešať a odstraňovať penu.
5. Po uvarení vyberte džem z tepla a nalejte ho do vopred pripravených sklenených pohárov. Dózy na džem by sa mali nielen dôkladne umyť, ale aj sterilizovať. Pomôže to udržiavať sviežosť po niekoľko rokov.

Keď sa džem naleje do pohárov, zakryte ho vekom a nechajte úplne vychladnúť.

Po vyskúšaní džemu pripraveného podľa tohto receptu ho nebudete môcť odmietnuť. Bohatá aróma a chuť na ústa zoženie každého člena rodiny a poteší každú čajovú párty po celú zimu.

Angreštový džem bez varenia

Tie ženy v domácnosti, ktoré nechcú príliš dlho stáť pri sporáku, určite ocenia tento recept. Pri výbere nemusíte uvariť príliš dlho a ubezpečte sa, že ošetrenie nespáli hornú časť panvice. Hlavnou výhodou tohto receptu je zároveň zachovanie maximálneho množstva vitamínov, makro- a mikroprvkov, ktoré sa nachádzajú v egrešoch. Pomôže to získať najužitočnejší produkt bez vynaloženia príliš veľkého úsilia a času.

Pred začatím varenia pripravte nasledujúce prísady:

• 1 kg zrelých egrešov.
• 1,3 kg granulovaného cukru.
• 3 stredné pomaranče.

Stupne prípravy:

1. Začnite s prípravou egrešov. Odstráňte bobule, ktoré vykazujú príznaky plesne, hniloby alebo parazitov, vyčistite ich od zvyškov, chvosta a dôkladne ich umyte studenou tečúcou vodou. Dbajte na to, aby sa zelené bobule nedostali do zaseknutého papiera. Prítomnosť veľkého počtu nezrelé ovocie povedie k zhoršeniu chuťových charakteristík hotového jedla.
2. Nalejte bobule angreštu na čistý uterák a nechajte ich trochu zaschnúť. Kým egreš vyschne, začnite pripravovať citrusové plody. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, odstráňte všetky nečistoty a nakrájajte ich na kliny.
3. Upozorňujeme, že pri príprave pomarančov sa šupka neodstráni. Dá džemu nezvyčajnú, príjemnú dochuť a robí ho skutočne jedinečným.
4. Po príprave egrešov a pomarančov ich nasekajte. Urobte to pomocou mlynčeka na mäso alebo domáceho mixéra. Výsledkom by mali byť zemiakové kaše.
5. Počas fázy sekania nemiešajte pomaranče a egreše.
6. Ovocie a bobuľové pyré zmiešajte v nádobe vhodnej veľkosti a zalejte uvedeným množstvom cukru. Výsledná zmes sa mieša drevenou lyžičkou a nechá sa vylúhovať 2-3 hodiny.
7. Po určitom časovom období sa môže zaseknutý papier považovať za pripravený. Vložte ho do čistých pohárov, prikryte ho pevnými viečkami a skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Chuť tejto pochúťky sa bude výrazne líšiť od chuťových charakteristík jej klasickej variácie. Nedá sa však povedať, že citrusy kazia dobrotu. Egreše a pomaranče sa perfektne kombinujú a vytvárajú úžasný duet, ktorý dobýva aj tých najnáročnejších gurmánov.

Kráľovský džem

Pravdepodobne každá druhá pani počula o jedinečnosti tohto receptu. Džem pripravený podľa neho má atraktívny vzhľad, hustú konzistenciu a rafinovanú, bohatú chuť. Skúste túto jam najmenej raz a nemôžete ju odmietnuť.

Napriek svojmu vysokému profilu sa zvyčajné prísady používajú na výrobu kráľového džemu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1,5 kg granulovaného cukru.
• 1 kg egrešov.
• 3 vetvičky čerešní.
• 500 ml vyčistenej vody.

Po prijatí špecifikovaného množstva ingrediencií bude hosteska schopná pripraviť iba 1,5 litra džemu. V prípade potreby je možné túto sumu zvýšiť. Vezmite dvakrát alebo trikrát viac egrešov, cukru, čerešňových vetiev, vody a množstvo hotového produktu sa zvýši.

Pri príprave kráľového džemu musíte dodržiavať nasledujúci postup:

1. Pripravte egreše umytím v povodí studenej vody a orezaním chvostov. Nezabudnite odstrániť všetky rozmaznané bobule, pretože ich prítomnosť pokazí chuť džemu.
2. Keď sa angrešt umyje a mierne vysuší, z každého bobúľ odstráňte semená. Každý bobuľu nakrájajte a odstráňte z nej semená pomocou čistej špendlíky alebo drôtu.
3. Po odstránení semien angrešt znovu opláchnite studenou, vyčistenou vodou a preneste do nádoby, ktorej objem bude zodpovedať ich množstvu.
4. Nechajte bobule chvíľu a začať pripravovať čerešňové listy. Odtrhnite ich z konárov a opláchnite ich pod tečúcou vodou.
5. Egreše sa prenesú do hrnca vhodného na varenie. Položte čerešňové listy na vrch a vyplňte obrobok uvedeným množstvom vody.
6. Nechajte obrobok trvať celú noc, zakryte ho vekom. Pomôže to zabrániť vniknutiu prachu a iných zvyškov.
7. Ráno odstráňte čerešňové listy, nalejte vodu z panvice do samostatnej nádoby a z nej varte cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte uvedené množstvo cukru do kvapaliny, dôkladne premiešajte a po uvarení povarte 5-7 minút.
8. Nezabudnite, že počas varenia sa sirup musí neustále miešať.
9. Keď je sirup pripravený, naplňte ho angreštom a nechajte ho stáť 3 hodiny. Počas tejto doby sú bobule namočené a pripravené na varenie.
10. Po stanovenom čase zapálte obrobok, varte asi 10-15 minút a nechajte úplne vychladnúť.
11. Opakujte postup 3 viackrát.
12. Po poslednom varení nalejte horúci džem do pohárov a stočte.

Angreštový džem s banánmi

Pre niektorých ľudí sa kombinácia egrešov s banánmi môže javiť ako odvážne rozhodnutie. Môžu si to však myslieť iba tí, ktorí nikdy neochutnali túto nezvyčajnú chuť. Jemný banán v kombinácii s egreškami a korením vytvára úžasnú, jemnú a zároveň jasnú chuť, ktorá osloví dospelých aj deti.

Na výrobu zaseknutého papiera sú potrebné tieto komponenty:

• 1 kg egrešov.
• 1 kg cukru (v prípade potreby je možné množstvo cukru znížiť).
• 2 veľké banány.
• 2 škorice.
• 4 púčiky klinčekov.

Príprava dobrot podľa navrhovaného receptu pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pripravte egreše tak, že ich dôkladne opláchnete v povodí čistej vody a nezabudnete vyhodiť rozmaznané bobule. Ak je voda po prvom oplachovaní príliš znečistená, vypustite ju a postup zopakujte.
2. Po umytí orechy orežte a odstráňte nezrelé egreše.
3. Vložte egreše do akejkoľvek nádoby vhodnej veľkosti a rozdrvte ich drevenou lyžičkou.
4. Odložte angreštové pyré a pripravte banán. Vyberte šupku z nej a potom ju nakrájajte na malé krúžky ostrým nožom.
5. Keď je banán nakrájaný na plátky, nalejte ho do angreštov, pridajte cukor, ktorého množstvo je uvedené v recepte a výslednú zmes dôkladne premiešajte.
6. Polovýrobok prikryte gázou alebo tenkou čistou utierkou a potom nechajte 2 - 2,5 hodiny.
7. Po uplynutí tejto doby pridajte do zmesi ovocia a bobúľ korenie, dobre premiešajte a položte na sporák.
8. Keď sa džem dobre uvarí, malo by sa uvariť ďalších 5-7 minút, potom škoricu a klinčeky vyberte lyžičkou s drážkou. Počas tejto doby získa džem ľahké korenené tóny, ktoré zlepšia jeho chuť a arómu.
9. Hotové ošetrenie odstráňte z ohňa, nalejte do pohárov a korku so sterilizovanými viečkami.

Takáto pochúťka sa môže použiť ako na prípravu sladkých sendvičov, tak aj ako náplň do sladkého pečiva.Okrem toho môže dopĺňať ranné cereálie, tvarohový dezert a mnoho ďalších sladkých jedál. Jeho chuť a príjemná vôňa zároveň zlepší chuť známych výrobkov a poteší každú domácnosť alebo hosťa.

Smaragdový angreštový džem

Tento neobvyklý džem je veľmi obľúbený, čo sa dá ľahko vysvetliť nielen jeho úžasnými chuťovými vlastnosťami, ale aj neuveriteľnou smaragdovou farbou. Je to vzhľad smaragdového džemu, ktorý stimuluje chuť to ochutnať.

Ak chcete urobiť smaragdový angreštový džem, pripravte si tieto prísady:

• 150 g granulovaného cukru.
• 350 g zrelých egrešov.
• 50 ml čistenej vody.
• 2 kvapky citrusovej esencie.
• Trochu sfarbenia jedla.

Smaragdový džem sa pripravuje podľa osobitného receptu:

1. Plody dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte prach a iné nečistoty. Poškodené alebo nezrelé ovocie zlikvidujte počas umývania. Takéto bobule by sa nemali dostať do džemu.
2. Po umytí angreštu nalejte do smaltovanej panvice, ktorej veľkosť mierne presiahne množstvo egrešov. Do bobúľ pridajte granulovaný cukor a vodu a zapálte.
3. Dajte obrobok do varu na stredne vysoké teplo. Po uvarení jamu povarte ďalších 10 minút.
4. Počas varu môžu niektoré egreše prasknúť. Nerobte si starosti - neovplyvní to chuťové vlastnosti džemu.
5. Po stanovenom čase do obrobku pridajte svetlozelené farbivo, dôkladne premiešajte a hmotu varte ďalšie 2-3 minúty.
6. Nalejte ošetrenie na poháre bez toho, aby ste ho ochladili, a prevráťte viečka.

Po vychladnutí vložte džem na tmavom mieste pri dodržaní teplotného režimu. Vystavenie vysokým teplotám spôsobí poškodenie obrobku a vy ho musíte zahodiť.

Angrešt a pomarančový džem

Tento recept na angreštový džem s pridaním pomaranča osloví aj tých najprudších gurmánov. Jemné, citrusové tóny a príjemná aróma prepožičia jemnosť a neobvyklosť a ľahká kyslosť dodá hotovému výrobku tóny čerstvosti. To však nie je všetko. Hlavným tajomstvom popularity tohto džemu je prítomnosť vlašských orechov. Je to on, kto robí pochúťku pikantnou a dodáva jej jedinečnosť.

Na výrobu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať tieto komponenty:

• 1 kg egrešov.
• 1 kg granulovaného cukru.
• 2 veľké pomaranče.
• 400 g vlašských orechov.

Príprava tohto angreštového džemu pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Opláchnite egreše pod tečúcou studenou vodou. Orezať chvost z každého bobule a znovu ich umyť.
2. Nezabudnite starostlivo skontrolovať egreše. Bobule so znakmi znehodnotenia je potrebné vyhodiť. Ich prítomnosť pokazí chuť a kvalitu hotového lieku.
3. Začnite pripravovať pomaranče. Umyte ich v čistej vode a odlupujte kôru z každého citrusu.
4. Rozemelujte citrusovú kôru na jemnom strúhadle a rozdeľte buničinu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
5. Mleté vlašské orechy. Na to môžete použiť valček alebo špeciálny posúvač.
6. Po príprave všetkých ingrediencií ich otočte do mlynčeka na mäso a dôkladne premiešajte.
7. Výsledná zmes sa naleje uvedeným množstvom cukru, dobre sa premieša a zohreje sa na miernu teplotu. Hmota sa uvedie do varu a za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
8. Po varení obrobok varte ďalšie 2-3 minúty a vyberte ho z tepla. Počas tejto doby majú angrešt a pomarančový džús čas nechať odchádzať a cukor je úplne rozpustený.

Zaseknutie je hotové. Nalejte ju do vopred pripravených pohárov a zaklopte viečka.

Džem podľa tohto receptu sa môže používať ako samostatná pochúťka alebo ako náplň do pečiva alebo dezertov z tvarohu pripravených doma.

Angreštový džem s orechmi

Výroba konzerv s týmto receptom môže trvať veľa času. Po ochutnaní každej domácnosti pochopí, že výsledok si zaslúžil úsilie.

Pred začatím varenia pripravte:

• 0,5 kg egrešov.
• 1 kg cukru.
• 300 - 350 g vlašských orechov.
• 500 ml vyčistenej vody.
• Trochu badyánu.

Príprava:

1. Z každej egreše odstráňte stopku a potom ju dôkladne opláchnite v miske so studenou vodou. V prípade potreby postup zopakujte.
2. Na uterák alebo kúsok látky položte čisté bobule, ktoré dobre absorbujú vlhkosť a nechajú sa trochu zaschnúť.
3. Po vysušení egrešov pokračujte v odstraňovaní semien. Každú bobuľu nakrájajte ostrým nožom a semená opatrne odstráňte. To je možné dosiahnuť bežnou sponkou na vlasy alebo malým drôtom.
4. Odložte egreše a začnite spracovávať vlašské orechy. Lúpať jadro a rozbiť orechy na malé kúsky.
5. Ďalšiu fázu prípravy možno označiť za najťažšiu, ale nemôžete ju preskočiť. Do každého z egrešov vložte malý kúsok orecha. Pokúste sa to urobiť tak opatrne, ako je to možné, aby ste nenarušili integritu bobúľ.
6. Keď sú orechy vo vnútri egrešov, začnite variť cukrový sirup. Cukor a vodu zmiešajte v uvedených množstvách, dobre premiešajte a výslednú zmes položte na sporák. Priveďte sirup do varu na miernom ohni, nezabudnite ho premiešať drevenou lyžičkou. Keď sa sirup povarí a cukor sa úplne rozpustí, vyberte ho z tepla.
7. Egreše plnené vlašskými orechmi, vložené do nádoby vhodnej na uvarenie džemu a nalejte cukrový sirup. Obrobok nechajte 12 hodín na tmavom a chladnom mieste. Môže to byť chladnička alebo chladnička.
8. Po uplynutí stanoveného časového obdobia vložte na sporák panvicu s marmeládou, pridajte do nej aníz hviezdicového a obrobok nechajte zahriať na mierny ohrev.
9. Keď sa džem začne variť, vyberte z neho aníz hviezdice a povarte ďalších 10-12 minút.
10. Jahodový a orechový džem je pripravený. Zostáva iba naliať ho do pollitrových sterilizovaných bánk a korku s viečkami.

Rýchly recept

Je ťažké nájsť hostesku, ktorá aspoň raz nechcela skrátiť čas na prípravu konkrétneho jedla. Ak sa chystáte uvariť angreštový džem a zrazu si uvedomíte, že práve teraz zažívate takú túžbu, venujte pozornosť tomuto receptu. Po rozhodnutí uvariť angreštový džem na ňom môžete minimalizovať čas varenia. V takom prípade výsledok prekročí všetky očakávania!

Začíname pripravovať angreštový džem na rýchly recept, vezmite si nasledujúce komponenty:

• 600 g egrešov.
• 500 g cukru.
• 100 ml vyčistenej vody.

Príprava päťminútového džemu pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Pripravte egreše olúpaním stonky a opláchnutím čistou studenou vodou. Aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ, použite hlboký cedník.
2. Vložte egreše do vhodnej misky a nalejte do nej 250 g cukru.
3. Vložte obrobok do chladničky na 2 - 3 hodiny a trochu odpočívajte. Počas tejto doby začne angrešt šťavu, v ktorej sa rozpustí väčšina cukru.
4. Po 2 - 3 hodinách nalejte obrobok do nádoby pripravenej na varenie, do bobúľ pridajte uvedené množstvo vody a nechajte ho zohriať na miernom ohni.
5. Dajte džem do varu bez zvýšenia teploty a pridajte zvyšné množstvo granulovaného cukru. Bobule dôkladne premiešajte, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.
6. Hmota sa varí 5 minút a potom sa odstráni z tepla.

Angreštový džem je pripravený. Zostáva len naliať ho do plechoviek a zvinúť ho vekom.

Angreštový džem sa môže konzumovať ihneď po jeho príprave. Počas večerného alebo ranného pitia čaju to bude báječná pochúťka a poteší vás vynikajúcou chuťou a sofistikovanou vôňou každej domácnosti.

Pravidlá ukladania zaseknutého papiera

Po príprave veľkého množstva angreštového džemu by ste mali pochopiť, ako ho správne uložiť. Aby sa chuť a užitočné vlastnosti dobrôt nezmenili, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

1. Teplotný stav. Teplota v miestnosti, v ktorej je uviaznutý džem, by nemala prekročiť značku 20 stupňov Celzia. Ak tak neurobíte, bude to mať za následok okyslenie dobrot. Upozorňujeme, že príliš nízka teplota môže mať negatívny vplyv na kvalitu zaseknutého papiera. Ak sa teplota vzduchu udržuje pod 5 stupňov Celzia, môže byť džem cukrený. Okrem toho sa v niektorých prípadoch nezmení iba konzistencia hotového výrobku, ale aj jeho aróma a dokonca chuť, čo naznačuje neprípustnosť jeho použitia.
2. Nedostatok svetla. Priame slnečné svetlo môže poškodiť dobroty. Z tohto dôvodu sa odporúča skladovať džem v pivnici alebo špajzi. Svetlo zriedka preniká do týchto miest.
3. Správne okolie. Pri skladovaní otvoreného džemu by mal byť kontakt s ostrými nepríjemnými zápachmi obmedzený. Napríklad džem, ktorý stál niekoľko dní pri rybách, je jednoducho nemožné jesť.

Jam, počas ktorého sa dodržiavajú všetky odporúčania, sa považuje za vhodný na použitie do 24 mesiacov. Pamätajte si - vysoké teploty alebo vystavenie priamemu slnečnému žiareniu môže niekoľkokrát skrátiť trvanlivosť ošetrenia a viesť k jeho rýchlemu znehodnoteniu. Ak zistíte nepríjemný zápach, necharakteristickú chuť alebo iné známky poškodenia produktu, odmietnite ho používať. Konzumácia takéhoto džemu môže spôsobiť otravu črevami, ktorá bude vyžadovať ambulantnú liečbu.

Zaujímavé fakty o egrešoch

Egreše sú považované za jedno z najpopulárnejších bobúľ. Kríky tejto rastliny sa nachádzajú, ak nie na každom, potom na každom druhom chalupe a záhrade. Rastlina produkuje každý rok veľké množstvo bobúľ, a to aj bez osobitnej starostlivosti, ktoré sa zase široko používajú nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. A ak všetci skúsení ženy v domácnosti vedia o výhodných vlastnostiach a spôsoboch použitia egrešov, je známych iba niekoľko faktov:

1. Angličtina nazýva egreše „husacinou“, Bielorusmi - „agrest“ a v modernom Nemecku názov tejto rastliny znie ako „trnová kristina“.
2. Egreše úzko súvisia s ríbezľami.
3. V staroveku boli egreše známe iba obyvateľom európskych krajín. Na ich území táto rastlina rástla vo voľnej prírode av obrovskom množstve.
4. Angrešt sa pestoval až v 13. storočí. Francúzi to dokázali.
5. Vo Francúzsku sa egreše používali nielen na prípravu sladkých jedál. Často sa vyskytuje v polievkach alebo omáčkach.
6. Holandsko a Nemecko sa dozvedeli o egrešoch až v 17. storočí.
7. Egreše sú lídrom medzi bobuľami s obsahom kalórií. Jeho obsah kalórií je 44 kalórií na 100 g.
8. V nezrelej forme môžu egreše chrániť ľudské telo pred vystavením žiareniu.

Ak ste ešte nemali čas vyskúšať angreštový džem, nestrácajte minútu. Vyberte si jeden z navrhovaných receptov, začnite variť dobroty a vychutnajte si nezabudnuteľnú chuť. Verte mi: ak to budete cítiť, nebudete môcť odmietnuť tento jedinečný produkt!