Vườn Portulak: dược tính và chống chỉ định

Trong số gần 200 giống và các loại của purslane, chỉ có một loại được sử dụng làm thuốc trong ẩm thực và thẩm mỹ - loại vườn. Phần còn lại đơn giản có thể được chiêm ngưỡng trong vườn hoa hoặc thậm chí được trồng trong chậu hoa trên bậu cửa nhà.

Thành phần hóa học

Purslane không được sử dụng rộng rãi bởi y học chính thức truyền thống, tuy nhiên, các nhà sinh học đã nghiên cứu kỹ thành phần hóa học của nó. Họ phát hiện ra rằng trong phần trên mặt đất của cây xanh có chứa protein cần thiết cho một người để phát triển cơ bắp, cải thiện thành phần và sự xuất hiện của da và tóc, móng tay và bộ xương.

1. Thực vật cấu thành là đường, là nguồn năng lượng cho con người.
2. Các nguyên tố vi lượng được thể hiện trong purslane bằng đồng, kẽm, niken, mangan và sắt.
3. Các chất dinh dưỡng đa lượng - kali, canxi, natri và magiê.

Tất cả chúng trong microdoses là trong cơ thể con người, và sự vắng mặt hoặc thiếu của chúng ngay lập tức được phản ánh trong sự suy giảm của hệ thống tim mạch, nội tiết, sinh sản và thần kinh, và giảm khả năng miễn dịch.

1. Các axit hữu cơ có trong thực vật rất hữu ích cho khả năng duy trì cân bằng axit-bazơ và vitamin - tocopherol, carotene, ascorbic (C) và axit nicotinic (PP), phylloquinone (K1) - kích hoạt hoạt động của cơ thể và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Purslane cũng chứa alkaloids - chất nguy hiểm, nhưng trong điều trị một số bệnh lý về tim mạch và ung thư, các bệnh về hệ thần kinh và hô hấp là cần thiết.
3. Một nhóm các chất khác trong purslane là glycoside và saponin liên quan, mà bạn cần phải cẩn thận. Chúng ảnh hưởng đến hoạt động của tim và gây khó chịu.
4. Các loại rau xanh có chứa các chất tarry và chất nhầy, cũng có đặc tính có lợi.
5. Hạt giống thực vật rất giàu dầu, trong đó, bao gồm các axit béo - chẳng hạn như oleic, linoleic, palmitic và những người khác.

Nó trông như thế nào và phát triển ở đâu

Vườn Purslane là một loại cây mọng nước hàng năm. Hệ thống rễ của nó là trụ cột, gốc chính mọc xuống mặt đất đến độ sâu ít nhất 20 cm, nó có nhiều nước, mọng nước, một vài nhánh bên từ nó. Mặc dù có sức mạnh bên ngoài, phần gốc khá dễ gãy và phần trên, phần trên mặt đất có thể dễ dàng bong ra. Vì cây khá sống động, nên trong gần một ngày rưỡi, phần bị gãy đã mọc ra với rễ mới cho đất.

Thân của loại thảo mộc này có màu đỏ và có thể đạt chiều dài từ 10 đến 30 và thậm chí 40 cm, và nó rất mịn đến nỗi nó có vẻ hơi bóng. Các nhánh thân từ chính cơ sở và thường nằm trên bề mặt của đất, do đó nó được gọi là nằm. Ngọn của nó kéo dài ra mặt trời và do đó tăng lên.

Lá của cây không có cuống, chúng nằm trực tiếp trên thân cây, các nhà thực vật học của chúng được phân loại là sessile. Như với tất cả các loài mọng nước, mỗi lá đều mọng nước và thịt, có hình dạng hoặc hình bầu dục đơn giản, hoặc hình trứng, hoặc hình vảy.Ở phần dưới của thân cây, các lá được gắn xen kẽ theo hình xoắn ốc, phần trên - theo cặp đối diện nhau.

Những bông hoa nhỏ màu vàng không đặc trưng được thu thập hai hoặc ba trong những bó nhỏ, ngồi ở những nơi không rõ ràng - hoặc tại các điểm đính kèm của lá - trong xoang hoặc ở những nơi có cành. Thời kỳ ra hoa của Purslane là từ tháng 6 đến tháng 8.

Sau khi ra hoa, cây hình thành quả - viên nang tròn nhỏ hoặc hình trứng có đường kính không quá một centimet, bên trong có nhiều hạt nhỏ màu đen sáng bóng. Các hộp mở ra trên vết nứt, theo các hướng khác nhau - giống như các vòng cổ nhỏ. Từ đây xuất hiện tên của nhà máy, vì "portula" trong tiếng Latin có nghĩa là "cổng nhỏ". Quả của toàn bộ thực vật học đã được đặt tên là "cánh". Những quả chín vào đầu thu.

Trong tự nhiên, loài vượn phát triển ở những vùng ấm hơn của Trái đất Bắc bán cầu. Một số nhà khoa học chắc chắn rằng quê hương của anh ta là Ấn Độ, và từ đó anh ta đi định cư ở các nước khác. Trong một khí hậu ấm áp, purslane có thể phát triển từ một gốc duy nhất trong vài năm, vì nó là một cây lâu năm. Ở làn giữa, nó làm giảm tốc độ tăng trưởng nhanh chóng với nhiệt độ không khí giảm vào mùa thu và nó không thể chịu đựng được sương giá mùa đông một cách phân loại và không tồn tại ngay cả dưới nơi trú ẩn bổ sung, đó là lý do tại sao nó được coi là tăng trưởng hàng năm từ hạt giống.

Purslane là photophilous, thích những nơi nắng, nhưng đồng thời ẩm ướt. Thích đất cát. Thật dễ dàng để gặp anh ta dọc theo suối và sông, xung quanh ao và mỏ đá, những người làm vườn phải gặp anh ta trong mảnh đất của họ, trong vườn. Và nhiều cư dân mùa hè, những người nhận thức được các đặc tính có lợi của purslane, đặc biệt trồng nó trong khu vực của họ, trồng nó trên các lớp năng lượng mặt trời với đất hữu cơ thoát nước tốt, dày dạn. Sau khi cắt những chồi xanh, những cái mới phát triển khá nhanh, vì vậy trong một mùa hè, có thể thu được tới sáu đến bảy vụ thu hoạch xanh.

Thu thập và lưu trữ

Những người chữa bệnh truyền thống sử dụng phần trên không của cây xanh. Được thu hoạch trong quá trình ra hoa, chính trong thời kỳ này, các loại rau thơm giàu chất dinh dưỡng nhất.

Bạn có thể cắt các chồi gần mặt đất, nhưng chỉ những nhánh non và mùa xuân có thể được đưa vào chỗ trống. Chồi già bắt đầu thối rữa nhanh trong quá trình sấy.

Vì thân cây portulaca chủ yếu nằm trên mặt đất, chúng bẩn, bụi, sau khi cắt chúng phải được rửa bằng nước chảy: đầu tiên làm ấm, sau đó hạ nhiệt độ và làm mát. Sau khi rửa, trải đều rau xanh lên một chiếc khăn để nước thủy tinh, sau đó buộc thành từng chùm nhỏ và treo chúng trên đường phố, trong bóng râm - để trời không bị mưa nếu trời bất chợt.

Sau khi sấy khô, cho túi khí vào túi bông và bảo quản trong phòng khô ráo và thoáng mát. Trong điều kiện như vậy, nó không mất các thuộc tính hữu ích và một nửa năm.

Hạt của một cây thuốc được thu hoạch gần cuối tháng 9, khi chúng đã chín. Cỏ được cắt, đập, và hạt được sấy khô trong máy sấy trong nhà, nhiệt độ được đặt không quá 50 độ. Nếu mùa thu ấm áp, thời tiết nắng, bạn cũng có thể sấy khô hạt trong không khí trong lành - nơi chúng sẽ không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp. Hạt giống giữ được phẩm chất có lợi của chúng lâu hơn cỏ - lên đến hai năm.

1. Để sử dụng purslane cho mục đích ẩm thực, nó được thu hoạch bằng cách ngâm hoặc muối.
2. Để ngâm, cỏ thu được rửa sạch và nhúng vào nước sôi trong 5 phút. Sau đó, nó được đặt trong lọ thủy tinh. Để ướp, đổ 2 muỗng muối vào một lít nước, một thìa đường và gia vị - hạt tiêu, rau mùi tây, thì là, lá nguyệt quế, tỏi, húng quế. Một muỗng giấm lớn được đổ vào thành phần được đun sôi, ngay lập tức nó được đổ vào lon bằng một cái đinh và chúng được niêm phong bằng mũ của chúng.
3. Để muối, bạn có thể sử dụng cả phương pháp ngâm nước muối và phương pháp khô.
4. Đối với phương pháp ngâm nước muối, các loại rượu được rửa sạch được cắt thành từng miếng, đun sôi cho đến khi mềm và đặt trong lọ. Nước muối được chuẩn bị với tỷ lệ nửa muỗng muối cho mỗi ly nước.Các thành phần được đun sôi, chứa đầy một khẩu súng và cuộn lên với nắp đậy.
5. Để muối khô, cắt 1 kg cây và trộn với 200 g muối cho đến khi tan. Bố trí các loại rau xanh trong lọ và đóng bằng nắp nhựa, lưu trữ trong hầm. Rửa sạch trước khi sử dụng để loại bỏ muối dư thừa.

Các đặc tính chữa bệnh của purslane

Purslane được sử dụng như một cây chữa bệnh trong thời của Hippocrates. Các bác sĩ và nhà khoa học La Mã và Ả Rập cổ đại đã mô tả các thuộc tính của nó. Thậm chí, họ không chỉ chữa lành những người yếu đuối mà còn dùng nó để khôi phục lại vẻ đẹp.

Như những người chữa bệnh cổ xưa tin rằng, có thể làm sạch cơ thể bằng hạt của nó, và chữa lành vết thương bằng lá và cứu những người bị rắn hoặc côn trùng cắn. Điều trị bằng thuốc thiếu vitamin này, bệnh vẩy nến, ngừng tiêu chảy khi bị kiết lỵ.

Cho đến ngày nay, y học cổ truyền coi portulak là một trong những cây thuốc quý nhất. Nó vẫn còn, như thời Hy Lạp cổ đại, được sử dụng như một chất chống viêm và chữa lành vết thương. Nó được đặc trưng bởi khả năng chống độc và cầm máu, cũng như tác dụng lợi tiểu, giãn mạch, giảm đau. Tác dụng lợi tiểu vẫn được coi là một trong những thuốc nhẹ nhất, nhưng hiệu quả trong số các cây thuốc có khả năng tương tự, do đó nó được chỉ định cho các bệnh thận, đặc biệt là nếu chúng có liên quan đến sự hình thành nước tiểu bị suy yếu. Nó cũng được sử dụng để điều trị nhiều vết thương, sâu răng, loét. Ngoài ra, purslane nổi tiếng là một phương thuốc phục hồi tuyệt vời.

1. Một cây thuốc được chỉ ra cho những người bị huyết áp thấp, bởi vì ngay cả với một liều duy nhất, nó có thể làm tăng huyết áp, và một quá trình điều trị hoàn toàn có thể thoát khỏi vấn đề.
2. Purslane cũng có một khả năng duy nhất để hạ đường huyết bằng cách tăng tốc độ phân hủy của nó, được sử dụng để điều trị các dạng bệnh tiểu đường nhẹ. Cỏ có thể cải thiện sức khỏe của bệnh nhân một vài ngày sau khi bắt đầu dùng các công thức thuốc dựa trên nó, đặc biệt là ở bệnh nhân cao tuổi.
3. Các nhà thảo dược cũng khuyên dùng thuốc theo dõi cho những người bị suy tim. Nó kích thích cơ tim và góp phần bình thường hóa và đầy đủ của mạch.
4. Đối với tình dục mạnh mẽ hơn, một cây chữa bệnh giúp giải quyết một số vấn đề tế nhị cùng một lúc. Các sản phẩm dựa trên Purslane khôi phục sức mạnh nam giới và làm giảm bất lực, kích hoạt sản xuất tinh trùng và tăng chất lượng của nó. Kết quả là, ở những người đàn ông trải qua điều trị vô sinh với Purslane, số lượng tế bào tinh trùng tăng lên, và hoạt động của họ tăng lên.
5. Là một phần của liệu pháp phức tạp đối với các bệnh lây truyền qua đường tình dục, purslane đóng vai trò là tác nhân kích thích lực miễn dịch của cơ thể, giảm thời gian điều trị và đưa sự phục hồi đến gần hơn.
6. Vì Purslane có thể ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương, làm giảm sự lo lắng vô lý và cải thiện tâm trạng, nó đã được sử dụng thành công để điều trị trầm cảm, mất ngủ và các rối loạn khác của hệ thống thần kinh. Các biện pháp khắc phục từ một cây thuốc cải thiện tâm trạng và chất lượng cuộc sống.

Là một công cụ để điều trị các rối loạn trong ruột, Purslane đối phó tốt không chỉ với tiêu chảy, mà còn làm giảm chảy máu trong. Một trong những tính chất quan trọng của cây là tác dụng kháng khuẩn của nó đối với các tác nhân gây bệnh lỵ - vi khuẩn Shigella và Salmonella. Do đó, nó không chỉ có thể bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng đường ruột này mà còn chữa khỏi chúng.

Nó cũng được sử dụng như một loại thuốc trị giun. Và nhờ sự hiện diện của vitamin A và beta-carotene trong cây - những chất cần thiết để duy trì thị lực theo thứ tự - tiêu thụ thường xuyên một loại thuốc có thể là một công cụ phòng ngừa đục thủy tinh thể.

Vườn bách thảo trong dân gian

Để điều trị thận

Một chiếc bánh mì mới cắt được rửa sạch, cắt thành miếng và cho qua máy xay thịt. Sau đó nước ép được vắt ra khỏi bùn.Họ lưu trữ nước trái cây trong tủ lạnh, uống 3 lần một ngày trước khi ăn sáng, trưa và tối. Điều trị được tiếp tục cho đến khi chữa khỏi hoàn toàn, thường phải mất ít nhất hai tuần.

Truyền dịch cho nam giới

Để chuẩn bị phương thuốc cho chứng bất lực và vô sinh, một muỗng canh nguyên liệu khô được rót với một cốc nước sôi, đậy nắp và nhấn mạnh trong hai giờ. Sau đó, sản phẩm được lọc và uống bốn lần một ngày trong 2 muỗng canh. Quá trình điều trị được thiết kế trong ít nhất 21 ngày.

Để điều trị các bệnh lây truyền qua đường tình dục

Công cụ này có thể được bao gồm trong điều trị phức tạp của một bệnh lây truyền qua đường tình dục. Lấy 50 g cỏ cỏ khô và đổ đầy 250 ml nước đun sôi, trong khi nó phải ấm. Sau 2 giờ, sản phẩm được lọc, chất độc được vắt. 2 lòng trắng trứng được thêm vào chất lỏng và trộn đều. Uống trong ngày, chia đều thành nhiều phần. Điều trị kéo dài 10 ngày.

Lá của cây bị côn trùng cắn

Để thoát khỏi phù nề và đau đớn, đặc biệt là sau khi cắn ong và ong, lá portulaca tươi được sử dụng. Một số lá của cây được rửa bằng nước sạch, nhào một ít trong tay và bôi lên vùng bị ảnh hưởng. Thông thường, một thủ tục là đủ để loại bỏ các triệu chứng khó chịu. Nếu cần thiết, lá được áp dụng tối đa 5 lần một ngày.

Với bệnh tiểu đường

Để có 400 ml nước sôi, bạn cần 2 muỗng canh thảo mộc xắt nhỏ. Nguyên liệu được đổ với nước và để qua đêm. Các sản phẩm được lọc được uống ba lần một ngày sau bữa ăn, một liều duy nhất là 3-4 muỗng canh.

Từ bệnh trĩ

Các máy thụ tinh Purslane được khuyên dùng như một công cụ bổ sung cho trị liệu theo chỉ định của bác sĩ. Để chuẩn bị thuốc xổ, bạn cần 2 muỗng canh nước ấm và nước trái cây mới vắt. Làm thuốc xổ như vậy vào buổi sáng và buổi tối. Để có kết quả tốt, điều trị được tiếp tục trong hai tuần.

Để điều trị ngô và mụn cóc

Rau xanh Purslane được đưa qua máy xay thịt, bùn kết quả được áp dụng cho ngô hoặc mụn cóc, đảm bảo nó bằng thạch cao dính. Đây là một lựa chọn mà không cần băng. Và bạn có thể đặt vật nặng vào băng và gắn nó vào nơi có vấn đề.

Để giảm cân

Ném một muỗng canh thảo mộc thái nhỏ vào cốc nước sôi, đun thêm 5 phút nữa trong lửa nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào phích, đóng chặt và để trong một hoặc hai giờ rưỡi. Sau đó nước dùng được lọc và uống một phần tư giờ trước bữa ăn 3 lần một ngày. Norma - một muỗng canh tại quầy lễ tân. Thành phần này cũng hữu ích như một phương tiện để giảm bớt tình trạng ở các khớp bị bệnh.

Hạt giống cho dạ dày

Công cụ này không chỉ giúp giải quyết các vấn đề về dạ dày mà còn là một bệnh ngoài da và mụn mủ. Để chuẩn bị, đổ một muỗng cà phê hạt của cây vào một cốc nước sôi và đun sôi trong khoảng 2-3 phút. Nước dùng kết quả được chia thành 3 lần và uống trong suốt 3 ngày.

Thuốc mỡ bệnh vẩy nến

Hạt Purslane (một muỗng cà phê) được nghiền trong cối thành bột, trộn với thạch dầu hoặc bất kỳ chất béo (muỗng canh). Họ chà xát các thành phần chữa bệnh vào da với bệnh vẩy nến và cũng được sử dụng để điều trị các khối u trên da. Đồng thời, một loại hạt của cây được uống.

Các loại hợp chất chữa bệnh

Truyền dịch

Đối với việc sử dụng bên ngoài, truyền tĩnh mạch được khuyến cáo cho việc chuẩn bị một nén hoặc kem dưỡng da để tước, bệnh vẩy nến hoặc loét da khác nhau. Bên trong nó được sử dụng cho các vấn đề với đường tiêu hóa - ví dụ, để điều trị loét, rối loạn tiêu hóa khác nhau.

Để chuẩn bị truyền dịch, nghiền nát cỏ (một muỗng canh) được đổ vào một cốc nước sôi. Thành phần trong 1,5 giờ. Bên trong, lấy 2 muỗng 4 đến 5 lần một ngày.

Tincture

Rượu thuốc Purslane là một phương thuốc phổ quát. Nó có thể được sử dụng cho cả chứng mất ngủ và các bệnh về gan hoặc thận, cũng như các bệnh khác. Liều tiêu chuẩn là 30 giọt cồn 3 lần một ngày.

Đối với 200 ml rượu, lấy một muỗng canh nguyên liệu portulaca nghiền nát, cho tất cả mọi thứ vào một chai thủy tinh tối, đậy nắp chặt và nhấn mạnh trong 3 tuần ngoài tầm với của ánh sáng ban ngày và ánh sáng mặt trời. Đồng thời, nội dung của chai bị lắc hàng ngày. Sau 21 ngày, cồn được lọc và lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.

Thuốc sắc

Thuốc sắc thuốc là tốt như một thuốc lợi tiểu và choleretic. Họ làm sạch gan, đàn ông điều trị chứng bất lực, phụ nữ thoát khỏi sự gián đoạn nội tiết tố. Là một phương thuốc bên ngoài, thuốc sắc được khuyên dùng để điều trị các vết thương có mủ phức tạp, khó chữa lành và các vấn đề về da khác.

Để chuẩn bị thuốc sắc, đổ một cốc nước sôi vào một cái muôi và đổ một muỗng canh cây thuốc xắt nhỏ vào đó. Các nồi được đặt trên lửa nhỏ và chế phẩm được làm nóng trong 10 phút. Lấy ra khỏi bếp, bọc trong chăn và nhấn mạnh thêm vài giờ nữa. Lọc và lấy bên trong 2 muỗng 5 lần một ngày.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Đối với mục đích thẩm mỹ, các đặc tính chống viêm, làm dịu, kháng khuẩn, kháng nấm và chống ngứa của purslane, cũng như khả năng làm giảm các biểu hiện dị ứng, do đó, các tác nhân của nó được sử dụng cho mục đích điều trị.

Ngoài ra, các chuyên gia thẩm mỹ lưu ý rằng purslane giúp giữ ẩm và làm mềm da quá khô, đồng thời, nhờ hoạt động chống oxy hóa dựa trên sự hiện diện của chất chống oxy hóa tự nhiên glutathione và vitamin C trong cây, làm trẻ hóa làn da, làm mờ nếp nhăn. các chương trình.

Purslane cũng có thể được sử dụng để loại bỏ kích ứng da, đỏ, ngứa và để điều trị viêm da như hồng ban và mụn trứng cá.

Ngoài ra, cỏ được sử dụng như một sản phẩm chăm sóc tóc, sau một vài quy trình chúng ngừng vỡ và rụng, bắt đầu trông khỏe mạnh hơn nhiều, gàu biến mất.

Mặt nạ

Khuyến cáo nếu da khô, nhạy cảm hoặc bị kích thích.

Để chuẩn bị một chế phẩm như vậy, 2-3 muỗng cỏ bị vỡ bằng máy xay sinh tố được trộn với phô mai hoặc kem chua, lấy cùng một lượng. Một lớp dày của mặt nạ được áp dụng cho mặt và cổ và để trong 15-20 phút. Nó tốt hơn là nằm yên lặng để cho phép khối lượng ngâm trong tốt. Sau đó rửa bằng nước hoặc nước hoa cúc, đun nóng đến 38-40 độ, và bôi bất kỳ loại kem dưỡng nào.

Việc sử dụng có hệ thống của mặt nạ (khoảng 7-10 ngày một lần) làm mờ nếp nhăn, loại bỏ bong tróc da, loại bỏ các phát ban và viêm nhiễm khác nhau.

Mặt nạ cho da thường đến da dầu

Máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố biến portulaca thành cháo. Lấy 2 muỗng canh khối lượng và trộn nó với muỗng cà phê còn lại sau bữa sáng, nấu trong nước hoặc sữa bột yến mạch. Đắp mặt nạ lên da trong một phần tư giờ, sau đó rửa sạch với nước mát.

Mặt nạ cho da khô

Rau xanh Purslane được nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt đến trạng thái mệt mỏi. Lấy 2 muỗng canh khối lượng thu được, thêm một muỗng cà phê mật ong vào đó và cẩn thận, từng giọt, dầu thực vật - đến mức mà thành phẩm không lan rộng. Thoa nó lên da trong 15-20 phút. Loại bỏ các thành phần với một miếng bông ngâm trong lá trà ấm của trà xanh, sau đó rửa sạch mặt bằng nước mát.

Kem dưỡng tóc

Để chuẩn bị một chế phẩm chữa bệnh, đổ 2 muỗng canh cỏ băm nhỏ vào một cốc nước đun sôi. Dùng sản phẩm trong vòng 50-60 phút, sau đó dùng để xả chân tóc và chà vào da đầu. Các thành phần không được rửa sạch.

Nhờ sử dụng thường xuyên kem dưỡng da, các nang tóc được tăng cường, gàu biến mất, cấu trúc tóc được cải thiện, chúng trở nên bóng mượt.

Từ bã nhờn

Để chống gàu và bã nhờn, một muỗng canh băm nhỏ được rót vào một ly nhỏ (200 ml) nước và đun sôi trong 10 phút. Nhấn mạnh trong ba giờ, sau đó chúng được pha loãng trong nước thông thường đến khối lượng cần thiết để rửa.

Kem mặt

Nhỏ 1-2 giọt nước ép vắt từ rau răm vào một khẩu phần kem, thường được sử dụng để chăm sóc buổi sáng hoặc buổi tối. Điều này cũng sẽ nuôi dưỡng làn da với các chất hữu ích và cải thiện hoạt động của các loại kem thông thường.

Việc sử dụng purslane trong nấu ăn

Purslane bắt đầu được sử dụng làm thực phẩm ở Châu Âu giác ngộ vào thế kỷ 17. Người Pháp là những người đầu tiên đến thành phố này, và sau đó, và ở tất cả các bang khác, họ bắt đầu chế biến các món ăn ngon từ một loại cây thời trang.

Do sự hiện diện của đường và protein trong chế phẩm, purslane trở nên đặc biệt bổ dưỡng và những chất hữu ích cho cơ thể được chứa dưới dạng các hợp chất dễ tiêu hóa. Và đây không phải là một khám phá về ẩm thực Nga, công thức chế biến món đóng hộp thậm chí còn được ghi lại trong cuốn sách nổi tiếng và huyền thoại về món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Thảo mộc non được sử dụng trong nấu ăn sống và luộc. Lá non và thân cây ngon ngọt dễ chịu, kích thích sự thèm ăn, có thể làm dịu cơn khát, thậm chí chúng còn được sử dụng để nhấn mạnh vào một thức uống vitamin. Purslane không chỉ phổ biến với cư dân của Trung Á, Caucus và các nước Địa Trung Hải, mà còn được yêu thích. Súp và salad ngon được lấy từ cây, nghiền từ chúng, cho vào các món thịt như gia vị, và các món ăn thu được có một hương vị dễ chịu, hơi cay với một chút axit. Muối hoặc muối ngâm mùa đông thậm chí thay thế bạch hoa. Nhà máy rất hài hòa với thịt, cá, trứng, phô mai và rau, ngoại trừ khoai tây.

Trước khi bắt đầu nấu ăn, nên rửa kỹ để loại bỏ cát và côn trùng từ nách lá.

Purslane với nước sốt

Để chuẩn bị món ăn này, hãy nấu 250 g rau răm, gọt 1-2 củ cà rốt cỡ trung bình, một củ hành tây trung bình, một ly nước ép cà chua, một bó rau mùi tây và thì là. Thêm muối và đường theo ý thích của bạn.

Rửa kỹ rau răm, cắt thành miếng nhỏ và nấu trong 2-3 phút trong nước muối. Chiên cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ trong chảo rán trong chảo yêu thích, thêm nước ép cà chua và thì là với rau mùi tây. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nước sốt kết quả đổ sôi luộc. Ăn nóng để bàn.

Trứng cuộn với Purslane

Cắt một bó rau răm thành miếng không quá 2 cm, cà chua cỡ trung bình - có vòng. Chiên rau răm trong dầu hướng dương, cho đến khi nó chuyển sang màu vàng, đặt cà chua ở đó. Đập 4 quả trứng vào một cái bát với 2 muỗng xốt mayonnaise hoặc kem chua, muối, hạt tiêu, đổ hỗn hợp này vào chảo rán với rau răm và cà chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ. Khi phục vụ, cho arugula vào đĩa với trứng rán, cắt dưa chuột tươi và cà chua, rắc món ăn với rau thơm xắt nhỏ - bạn có thể sử dụng thì là, húng quế, rau mùi tây, rau mùi.

Gỏi rau

Chọn 2 chén lá cây, rửa sạch chúng và để cho nước ráo nước. Nếu lá lớn, chúng có thể được cắt, nhỏ - để nguyên. Cắt cà chua lớn, hành tây đỏ thành vòng và băm 2 quả trứng luộc chín thành khối. Đặt các thực phẩm đã chuẩn bị vào bát salad, thêm nửa cốc ngô đóng hộp vào đó, muối (tốt nhất là với muối biển), hạt tiêu và đổ với dầu thực vật - loại thường được sử dụng cho món salad - hướng dương, ô liu, mù tạt hoặc hạt.Phục vụ ngay sau khi nấu.

Sốt Pesto

Đánh 450 450500 g gảo xanh tươi (lá và chồi) trong bát của một bộ xử lý thực phẩm với hai tép tỏi, một chén phô mai cứng không nghiền - tốt hơn parmesan, một phần tư chén hạnh nhân chiên. Khi kết thúc quy trình, đổ một nửa chén dầu ô liu (chưa tinh chế) vào một dòng mỏng và tắt kết hợp sau 15 phút20 giây. Chuyển nước sốt vào đĩa thủy tinh hoặc sứ và cho vào tủ lạnh, nơi có thể được lưu trữ đến hai tuần.

Gia vị cho thịt

Rửa sạch và đun sôi 100 g purslane. Nghiền nó trong máy xay, thêm tỏi (4 đến 6 tép), tiêu xay và một muỗng giấm lớn trong quá trình xay. Để muối. Giữ gia vị đã chuẩn bị trong tủ lạnh không quá một lưỡi liềm, phục vụ với các sản phẩm thịt nóng và lạnh.

Món khai vị tỏi và tỏi

Cần phải lấy bằng nhau - 500 g mỗi viên - súng bắn tỏi và tỏi. Bạn cũng sẽ cần một củ cà rốt và hành tây lớn, và dầu thực vật để chiên.

Cắt hành tây thành nửa vòng và đặt ra để rang trong chảo nóng. Cho cà rốt, xắt nhỏ thành dải dài bằng dụng cụ xay cà rốt Hàn Quốc, vào hành tây chiên.

Mũi tên đuổi theo và tỏi cắt thành lát 3-4 cm và gửi vào cùng một chảo. Muối, hạt tiêu và rau xào cho đến khi vàng nâu. Để làm cho món khai vị thỏa mãn hơn, hãy thêm thịt băm vào nó. Với thịt băm, món ăn được phục vụ trên bàn chỉ nóng, không có thịt băm - nó cũng có thể lạnh, điều này không làm giảm hương vị. Nếu bạn sử dụng nó trong hình thức này, bạn có thể thêm mayonnaise.

Salad với rau mùi tây và rau răm

Đối với 400 g portulaca, lấy 2 bó rau mùi tây và cùng một lượng cà chua anh đào. Nếu cà chua lớn, hãy cắt chúng làm đôi. Purslane cắt thành lát 3-4 cm, rau mùi tây - mịn, thêm hành tây cỡ trung bình, cắt thành nửa vòng. Gấp rau vào bát salad sâu, trộn, tiêu, muối, đổ một muỗng nước cốt chanh mới vắt và 3 muỗng dầu thực vật (tốt nhất là ô liu).

Bánh mì kẹp

Thân cây thấp hơn trong vài phút trong nước sôi. Hủy bỏ, vắt bằng khăn giấy và thái nhỏ. Bạn có thể rắc một chiếc bánh mì kẹp bất kỳ - với phô mai, cá, bơ, thêm rau mùi tây, tỏi, thì là, cần tây.

Súp nhẹ

Cho 2 tép tỏi qua máy ép tỏi và cắt hành tây. Chiên chúng trong chảo rán trong bất kỳ dầu thực vật, sau đó thêm 2 quả cà chua nhỏ, cắt thành khối, cho chúng. Đặt tất cả cùng nhau. Rửa sạch và cắt một bó rau răm, cho vào chảo và đặt một chén đậu lăng vào cùng một chỗ. Thêm nước để nó ít nhất là hai ngón tay trên mức của nội dung. Nếu trong quá trình nấu nước lá, bạn có thể thêm nước đun sôi. Muối cho món ăn nếm và nấu cho đến khi đậu lăng đã sẵn sàng.

Pilaf với Purslane

Đổ một nửa ly gạo với một ly nước và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Đồng thời băm nhuyễn hành tây và chiên trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm vào chảo một muỗng canh bột cà chua và 150-200 g purslane, cắt thành miếng từ 1 đến 1,5 cm.

Khi cơm chín, cho vào đó một khối chiên trong chảo, muối và thêm 2-3 muỗng kem chua hoặc sữa chua không đường.

Chống chỉ định

Mặc dù Purslane tốt cho sức khỏe, nhưng với bất kỳ sản phẩm nào, không cần phải quá lạm dụng nó. Định mức hàng ngày cho phép của nhà máy là 200 g, nó không đáng để ăn nữa.

Các bà mẹ cho con bú với việc sử dụng thực vật là giá trị thời gian. Một em bé sẽ được sinh ra và lớn lên - bạn có thể ăn vì niềm vui của riêng bạn! Phụ nữ mang thai cũng sẽ phải trì hoãn việc áp dụng purslane. Thực tế là nó có thể làm tăng trương lực của tử cung, và hậu quả của việc này có thể rất đáng trách.

Nhà máy chống chỉ định cho những người bị tăng huyết áp và cơn nhịp tim chậm. Chăm sóc phải được với anh ta trong trạng thái căng thẳng thần kinh mạnh mẽ. Bạn không thể ăn purslane và điều trị cho những người dễ bị co giật.

Vì norepinephrine nằm ở phần trên không của purslane - một chất tương tự như các hormone hình thành trong tuyến thượng thận của con người, hành động của nó giúp tăng cường hệ thống thần kinh và tăng tông màu tổng thể, bổ sung năng lượng. Và điều này không chỉ áp dụng cho những người bệnh, mà cả những người khỏe mạnh. Nhưng với tính dễ bị kích thích tăng lên, người theo đuổi sẽ khiến dịch vụ kém đi. Quá mức và kiệt sức thần kinh là có thể, do đó việc sử dụng nó là không mong muốn.

Ngoài ra, tất cả mọi người, ngay cả những người khỏe mạnh nhất, có thể có phản ứng dị ứng với các thành phần của cây.

Hình ảnh của Purslane