Wie man Apfelkompott kocht: 25 Rezepte

Apfelkompott wird von der überwiegenden Mehrheit der Menschen geliebt. Ein duftendes Vitamingetränk ist besonders im Sommer und Herbst beliebt, wenn in den Sommerhäusern köstliche Früchte zu reifen beginnen. Es ist Zeit, den Körper gründlich mit Nährstoffen zu versorgen.

Wie man Äpfel für Kompott auswählt

Wenn Sie Kompott aus Äpfeln kochen möchten, müssen Sie berücksichtigen, dass nicht jede Frucht dafür geeignet ist. Die Früchte sollten nicht zu weich sein, sonst kochen sie, so dass das Fruchtfleisch zu Lumpen wird, die in der Flüssigkeit schwimmen und das Kompott trüb machen. Es ist besser, feste saure Früchte zu nehmen, auch wenn sie leicht unreif sind, aber nicht ganz grüne - gedünstete Früchte funktionieren aus solchen Äpfeln nicht.

Dies kann Antonovka sein, der seit der Antike bekannt ist, oder jede neue Sorte, deren Früchte ebenso fest sind. Grün, Gelb, Knallrot, Tiefburgunder oder Pink - die Auswahl an Äpfeln für ein Vitamingetränk ist sehr groß. Die Hauptsache ist, dass Sie keine schlechten, faulen oder faltigen und faltigen Proben nehmen müssen.

Was ist nützliches Apfelkompott

Wenn Sie Äpfel nicht zu lange in Kompott kochen, bleiben alle in frischen Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen in maximaler Menge im Getränk.

1. Zuallererst sind dies Vitamine, von denen in einem guten Kompott - eine ganze Menge. Ascorbinsäure verbessert das menschliche Immunsystem und das Wohlbefinden. Retinol ist ein starkes natürliches Antioxidans, hemmt das Altern und spielt die Rolle einer Art Barriere, die die Infektion nicht in den Körper überträgt. Ein umfangreiches Spektrum an B-Vitaminen ist an der Anpassung des Nervensystems beteiligt, und PP spielt in Bezug auf das endokrine System die gleiche Rolle. Vitamin E ist weithin bekannt für seine Fähigkeit, Haare, Haut und Nägel zu pflegen.
2. Das Apfelkompott enthält viele Mikro- und Makroelemente. Viele Menschen wissen, dass diese Früchte besonders reich an Eisen sind. Und diese Tatsache ist unbestreitbar. Eisen ist am Prozess der Sauerstoffzufuhr zu jeder Zelle des menschlichen Körpers beteiligt, unterstützt so die geistige und körperliche Aktivität und beugt einer Eisenmangelanämie vor. Kalium ist von Natur aus eine Substanz mit guten harntreibenden Eigenschaften und entfernt Giftstoffe. Magnesium ist bekannt für seine Fähigkeit, Stress abzubauen und die psycho-emotionale Sphäre eines Menschen zu normalisieren.
3. Folsäure hilft bei der Aufnahme von Eisen und ist auch während der Schwangerschaft sehr nützlich, da sie zur richtigen Entwicklung des ungeborenen Kindes beiträgt. Ballaststoffe unterstützen den Darm bei der Arbeit, indem sie das Wachstum seiner guten Mikroflora stimulieren und zusammen mit Kalium Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Gleichzeitig ist der Energiewert von Apfelkompott gering und beträgt (abhängig davon, wie viel Zucker und Äpfel dieser Art zum Kochen verwendet wurden) 40 bis 85 kcal pro 100 g. In denselben 100 g Kompott sind nur 0,1 g Protein und 22 g. 1 g Kohlenhydrate, was es uns zu Recht ermöglicht, das Getränk auch für Menschen als nützlich zu betrachten, die Gewicht verlieren möchten. Und für eine Reihe von Krankheiten wird Apfelkompott sogar für medizinische Zwecke verschrieben.

Zum Beispiel ist ein zuckerfreies Getränk aus grünen, sauren Äpfeln gut für Diabetes. Bei Arteriosklerose reduziert Kompott die Menge an Cholesterin im Blut. Bei hypertensiven Patienten hilft es, den Blutdruck zu senken, die normale Funktion des Herzmuskels zu stimulieren und den Gefäßtonus zu verbessern.

Um einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, wird Kompott einen Monat lang jeden Monat getrunken und durch Kaffee oder Tee ersetzt. Und nach dem Essen wird es empfohlen, um Mundgeruch zu beseitigen.

Das Apfelgetränk wirkt sich auch positiv auf die Leber aus, dank der choleretischen Wirkung wird stagnierende Galle aus den Gängen entfernt. Dies verbessert das Verdauungssystem und hilft, den Körper schnell von Giftstoffen zu reinigen.

Unglaublich nützliches Apfelkompott gegen saisonalen Vitaminmangel. Es gewinnt auch nach körperlicher Anstrengung schnell wieder an Kraft und unterstützt den Körper bei saisonalen Erkältungen. Um den Husten zu beseitigen, müssen Sie heißes Kompott trinken, das aus frischen Äpfeln mit Apfelbaumblättern gekocht wurde.

Bei Nierenproblemen werden die harntreibende Wirkung des Getränks und seine Fähigkeit, die Bildung von Steinen zu verhindern, genutzt.

Es gibt eine sehr kleine Liste von Problemen, bei denen Apfelkompott nicht empfohlen wird - dies ist der erhöhte Säuregehalt von Magensaft, Gastritis, Magengeschwüren und Pankreatitis.

Wie man Kompott aus Äpfeln kocht: Rezepte

Es gibt eine allgemeine Regel für gedünstete Äpfel: Es ist besser, sie nicht unmittelbar nach der Zubereitung zu trinken, sondern sie auf einen warmen Zustand oder auf Raumtemperatur abzukühlen. Während des Abkühlens nimmt das Getränk das Aroma und den Geschmack der Zutaten auf und erweist sich als ungewöhnlich reich und überraschend lecker.

Aus getrocknet

Nur von Äpfeln
Kompott aus getrockneten Äpfeln ist im Winter eine gute Vitaminhilfe, wenn praktisch keine natürlichen Vitamine vorhanden sind und die SARS-Epidemie kurz vor dem Aus steht.

Wenn Sie gedünstetes Obst in 3 Litern Wasser kochen möchten, benötigt die Pfanne ein größeres Fassungsvermögen - um 5 Liter, da die Äpfel anschwellen und stark an Größe zunehmen. Für 3 Liter Wasser benötigen Sie 2 Tassen getrocknete Äpfel und 6 bis 8 Esslöffel Zucker (wie Sie möchten).

Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd. Während es kocht, sortieren Sie die Äpfel und spülen Sie sie gründlich aus. Legen Sie die Früchte in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang mit starkem Siedepunkt. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für weitere 12-15 Minuten, gießen Sie dann Kristallzucker in die Pfanne und halten Sie die kleinste Flamme für weitere 5 Minuten. Schalten Sie dann die Heizung aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Kompott abkühlen und bestehen Sie darauf. Wenn die Äpfel zu Boden sinken, gilt das Vitamingetränk als fertig.

Aus Äpfeln mit getrockneten Früchten
Damit das Kompott aus getrockneten Früchten erfolgreich ist, muss das Volumenverhältnis 1: 3 eingehalten werden. Nehmen Sie also ein Liter Glas Trockenfrüchte für 3 Liter Wasser. Darüber hinaus sollten Äpfel in getrockneten Früchten vorherrschen: Nehmen Sie 3 Handvoll Äpfel pro Handvoll getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Birnen, Rosinen oder andere Früchte.

Die Gastgeberin gibt so viel Zucker, wie sie für richtig hält. Es ist möglich, es durch Honig zu ersetzen oder auf zusätzliche Süßung zu verzichten, dann wird jedes Familienmitglied Zucker für den persönlichen Geschmack in seine Tasse geben.

Ein separates Thema sind Gewürze. Wenn die Familie sie liebt, können Sie Vanille, Zimt, Nelken usw. verwenden.

Trockenfrüchte sollten gründlich gewaschen werden. Füllen Sie sie zuerst 10 Minuten lang mit Wasser, gießen Sie sie dann ab und spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab. Einige Hausfrauen tränken getrocknete Früchte 2-3 Stunden lang, damit sich der Schmutz entfernt und das Produkt mit Feuchtigkeit gesättigt ist.

Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie getrocknete Früchte hinein und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang unter einem Deckel. Wenn Sie noch Zucker hinzufügen möchten, können Sie dies etwa 5 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs tun. Das Kompott vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Von frisch

Beim Kochen von Kompott aus frischen Äpfeln geht es hauptsächlich nicht darum, die Früchte zu verdauen. Dies verringert seine Vorteile und sein Aussehen verschlechtert sich.

Nehmen Sie für 1 Kilogramm Äpfel 3 Liter Wasser. Äpfel abspülen, in nicht sehr dicke Scheiben schneiden. Damit sie nicht dunkler werden, können Sie sie mit gepresstem Saft aus einer Zitrone bestreuen. In einer Pfanne das Wasser zum Kochen bringen, gehackte Äpfel hineinlegen und 5–8 Minuten kochen lassen. Die Kochzeit des Kompots hängt ausschließlich von der Apfelsorte ab - je härter sie sind, desto länger kochen sie. Fügen Sie eine Tasse Kristallzucker hinzu und schalten Sie sie nach einer halben Minute aus.

Sie können das Kompott sofort heiß einschenken und trinken, aber wenn Sie es einige Stunden ziehen lassen, bekommt es einen intensiveren Geschmack.

Aus gefroren

Gefrorene Früchte sind auch ein gutes Kompott. Im gefrorenen Zustand verlieren Äpfel nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften, sodass kein Zweifel besteht: Alle Vitamine werden im fertigen Kompott gespeichert. Es sei denn, Sie verdauen die Früchte nicht länger als 3 Minuten.

2,5 g Wasser erfordern 450 g gefrorene gehackte Äpfel, eine kleine Tasse Zucker und einen unvollständigen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft.

Wasser in einer Pfanne erhitzen und Zucker hineingießen. Sobald der Sirup kocht, legen Sie die Äpfel in die Pfanne und kochen Sie sie nicht länger als 3 Minuten. Vor dem Ausschalten der Hitze unter der Pfanne Zitronensaft hinzufügen und abdecken.

Mit Pflaumen

Geschmorte Äpfel mit Pflaumen können leicht sein, leicht, wenn Sie sie aus Sommeräpfeln und frühen gelben Pflaumen kochen, oder dick, samtig, wenn Sie Äpfel und dunkle späte Pflaumen als Grundlage nehmen. Wenn die ursprünglichen Früchte jedoch süß sind, können Sie weniger Zucker nehmen. Alternativ können Sie ein Kompott mit Honig machen.

Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 2 große Äpfel, 5-6 Pflaumen und 2 Esslöffel Zucker. Wenn Sie möchten, können Sie Zimt, Anis, Kardamom hinzufügen.

Waschen und schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben, werfen Sie den Kern weg. Die Pflaumen halbieren, die Samen wegwerfen.

Wasser zum Kochen bringen, Äpfel mit Pflaumen darin eintauchen. Sobald es kocht, gießen Sie Zucker. Lassen Sie das Kompott weitere 10-15 Minuten kochen, decken Sie es dann mit einem Deckel ab und nehmen Sie es vom Herd. Wenn Honig anstelle von Zucker verwendet wird, fügen Sie ihn ganz am Ende des Garvorgangs hinzu, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, um alle nützlichen Substanzen maximal zu erhalten.

Bestehen Sie 3-4 Stunden auf dem Kompott, belasten Sie es dann und Sie können den Geschmack genießen.

Mit Birnen

Für ein leckeres Kompott benötigen Sie 5 Äpfel und 2 mittelgroße Birnen. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie die Samenkästen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke. Legen Sie sie in einen Topf mit gekochtem Wasser (2,5 Liter). 7-8 Minuten kochen lassen, Zucker hinzufügen. Für einen helleren Geschmack können Sie einen Teelöffel Orangenschale geben. Das Kompott weitere 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Ein solches Getränk zu trinken ist besser gekühlt.

Mit Orangen

Nehmen Sie für 2 Liter Wasser 300 Gramm Äpfel und Orangen, eine halbe Tasse Kristallzucker und gemahlenen trockenen Ingwer - an der Spitze eines Messers.

Früchte abspülen, Orangen schälen. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie die Haut von ihnen ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in zentimeterdicke Scheiben. Orangen in halbe Ringe schneiden.

In der Zwischenzeit das Wasser in einer Pfanne auf einem Herd zum Kochen bringen, Zucker einschenken und einige Minuten warten, bis es sich aufgelöst hat. Legen Sie die Fruchtscheiben in kochenden Sirup und kochen Sie sie ab dem Beginn eines neuen Kochvorgangs 4-5 Minuten lang. Fügen Sie dann Ingwer hinzu. Das Kompott mit einem Löffel mit langem Griff umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen. Bestehen Sie nicht länger als eine halbe Stunde auf dem Getränk. Gießen Sie es anschließend in Gläser und servieren Sie es.

Es ist angenehm, ein solches Kompott in einer Zeit schlechten Wetters zu genießen, um sich aufzuwärmen und aufzumuntern.

Mit Mandarinen

Für 3 Liter Wasser benötigen Sie 4 Äpfel, 3 Mandarinen, einen Teelöffel Mandarinenschale und eine halbe Tasse Zucker.

Die Mandarinen schälen, in Scheiben schneiden und in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln, schneiden Sie sie in Scheiben und werfen Sie die Samenkisten heraus.

Das Wasser zum Kochen bringen und gehackte Früchte hineingeben. 5 Minuten kochen lassen, dann die Schale geben und Zucker hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen. Das Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kompott zu trinken ist besser kühl, es erfrischt bemerkenswert und stillt den Durst.

Mit getrockneten Aprikosen

Äpfel und getrocknete Aprikosen sind großartige Begleiter. Kompott aus diesem Paar erweist sich als ausgezeichnet, besonders wenn Sie die Äpfel sauer nehmen.

Für 2 Liter Wasser benötigen Sie 2 Äpfel, 150 Gramm getrocknete Aprikosen und ein halbes Glas Zucker. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben (ohne Kern) und legen Sie sie in das für das Kompott vorbereitete Wasser. Spülen Sie die getrockneten Aprikosen gründlich mit fließendem Wasser ab und senken Sie sie nach den Äpfeln ab. Stellen Sie den Topf auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie Zucker hinein. 5-7 Minuten bei mittlerem Siedepunkt kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen und darauf bestehen.

Mit Rosinen

Eine Handvoll Rosinen sortieren und waschen. Gießen Sie es mit einer Tasse kaltem Wasser. In der Zwischenzeit 3 ​​Äpfel waschen, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Die Rosinen abtropfen lassen, sie und gehackte Äpfel in eine Pfanne geben, Wasser (2 Liter) hinein gießen und in Brand setzen.Wenn es zum Kochen kommt, fügen Sie eine Prise Zimt und 3 Esslöffel Zucker hinzu. Weitere 2-3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen. Trinken Sie dieses Kompott kalt.

Mit Johannisbeere

Mit schwarzer Johannisbeere
3 Liter Wasser erfordern ein Pfund Äpfel, 150 Gramm schwarze Johannisbeere (frisch oder gefroren) und 5 Esslöffel Kristallzucker. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie ihren Kern aus und schneiden Sie sie in Scheiben. Johannisbeeren sortieren und waschen. Wenn die Johannisbeere gefroren war, muss sie zuerst aufgetaut werden.

Das Wasser zum Kochen bringen, Äpfel und Johannisbeeren hineinlegen. Gießen Sie Saft aus gefrorenen Johannisbeeren in Kompott. Wenn das Getränk wieder kocht, gießen Sie Zucker hinein. Sie können versuchen, Kompott, wenn es scheint, dass es ungesüßt ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Aber Sie müssen bedenken: Heiße gedünstete Früchte wirken immer weniger süß als gekühlt. Kochen Sie das Getränk für weitere 4 bis 5 Minuten, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es aufbrühen.

Mit roter Johannisbeere
Für 2 Liter Wasser benötigen Sie 5 mittelgroße Äpfel und 2 gute Handvoll rote Johannisbeeren. Es ist nicht notwendig, an Johannisbeeren zu sparen, es verleiht dem Kompott nicht nur eine schöne Farbe und eine exquisite Säure, sondern verbessert auch die Fähigkeit des Getränks, den Druck zu senken. Zucker benötigt 5-6 Esslöffel.

Johannisbeeren müssen nicht von den Zweigen getrennt werden, Sie können direkt in ganzen Trauben kochen. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, der Kern kann nicht entfernt werden. Legen Sie die Äpfel in kochendes Wasser, gefolgt von Johannisbeeren und Zucker. 2 Minuten kochen lassen, nicht mehr. Vom Herd nehmen und warten, bis es abgekühlt ist und aufgegossen ist.

Mit Kirsche

Für 1 Liter Wasser müssen Sie 200 Gramm kernlose Kirsche (Sie können gefroren), 1 Apfel und 5 Esslöffel Zucker nehmen. Wenn ein solches Wasservolumen nicht ausreicht, können Sie mehr einnehmen, aber dementsprechend müssen Sie die Anzahl der anderen Zutaten proportional erhöhen.

Die Äpfel waschen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. In einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und die Kirsche zusammen mit dem hervorstechenden Saft absenken. Nach 4–5 Minuten Zucker in das Kompott geben. Um ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie ein paar kleine Blätter mit schwarzen Johannisbeeren verwenden. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen, die Johannisbeerblätter herausnehmen und das Kompott vom Herd nehmen. Unter einem abgedeckten Deckel abkühlen lassen.

Mit Traube

Ein durstbefriedigendes Kompott wird aus Trauben mit einem Apfel gewonnen. Sie können alle Trauben nehmen - schwarz, weiß, grün, pink. Es ist zu beachten, dass sich die Wände der Pfanne von innen nach Schwarz verdunkeln können.

Nehmen Sie einen Pinsel Trauben über ein Pfund, 4-5 Äpfel (wenn die Trauben grün oder weiß sind, ist ein Apfel besser als rot - für eine schönere Kompottfarbe), 4 Liter Wasser und 6 Esslöffel Zucker.

Während das Wasser auf dem Herd kocht, haben Sie Zeit, Äpfel zu waschen, in Stücke zu schneiden und die Trauben von der Bürste zu trennen. Gießen Sie zuerst Zucker in kochendes Wasser, rühren Sie um, um sich aufzulösen, und setzen Sie Äpfel ein. Wenn das Kompott kocht, kochen Sie es buchstäblich eine Minute lang und tauchen Sie die Trauben hinein. Sie können einen kleinen Zweig Minze hinzufügen. Abdecken, auf ein neues Kochen warten und weitere 3 Minuten auf dem kleinsten Feuer kochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mit Preiselbeeren

Apfel-Cranberry-Kompott ist eine seltene Ausnahme, wenn ein Getränk besser heiß zu trinken ist. Es ist perfekt für einen Winterabend, an dem Sie sich warm halten und von der Kälte nach Hause zurückkehren müssen. Wenn Sie Ingwer hinzufügen, erhalten Sie ein starkes Erkältungsmittel.

Für 2 Liter Wasser benötigen Sie 200 Gramm Preiselbeeren, 400 Gramm Äpfel, 6 Esslöffel Zucker und ein kleines Stück Ingwer.

Die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, die Preiselbeeren sortieren und waschen, den Ingwer reiben. Alle Zutaten in eine Pfanne geben, Wasser einschenken und auf den Herd stellen. Von Beginn des Kochens an eine Minute kochen, Zucker einschenken und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen und in Gläser füllen.

Mit Zitrone

Es werden 400-500 Gramm Äpfel, 1-2 Zitronen, 2 Liter Wasser, ein halber Teelöffel Vanille und Zimt benötigt. Zucker sollte mindestens 3 Esslöffel sein, dann bestimmt jede Gastgeberin nach ihrem Geschmack, ob es noch notwendig ist, das Kompott zu süßen oder nicht.

Gewaschene Früchte in Scheiben geschnitten, Äpfel können nicht entfernt werden.Gießen Sie die Früchte mit Wasser und geben Sie sie zum Herd, kochen Sie sie bis zum Kochen, tauchen Sie Vanille, Zimt ein und gießen Sie Zucker in das Kompott. Wenn es zu sauer erscheint, können Sie mehr Zucker hinzufügen.

Das Getränk 4–5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Trinken ist besser nicht nur gekühlt, sondern auch kalt. Daher müssen Sie es im Kühlschrank entfernen oder Eisstücke in ein Glas mit Kompott geben. Es ist sehr erfrischend und stillt den Durst in der Sommerhitze. In ein Glas mit einem gekühlten Getränk können Sie ein paar Blätter frische Minze geben.

Mit Sanddorn

Diese Version von Apfelkompott ist vielleicht das meiste Vitamin. Für 2 Liter Wasser benötigen Sie 1 großen Apfel, 100 Gramm Sanddorn und 3 Esslöffel Zucker.

Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in Scheiben. Sie können die Samen nicht entfernen. Das Wasser zum Kochen bringen und alle Zutaten - Äpfel, Sanddorn und Zucker - hinzufügen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und unter einem geschlossenen Deckel abkühlen lassen. Gekühlt trinken.

Mit Himbeeren

Sie können dem Apfel-Himbeer-Kompott entweder eine Zitronenscheibe oder einen Teelöffel Zitronenschale hinzufügen, um dem Geschmack Helligkeit zu verleihen.

Für ein solches Kompott für 5 Liter Wasser benötigen Sie 1 Kilogramm Äpfel. Es ist besser, sauer und grün 400 Gramm Himbeeren und eineinhalb Tassen Zucker zu sich zu nehmen. Gewaschene und geschnittene Äpfel in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser tauchen, 7-8 Minuten kochen lassen, dann Zucker hinzufügen, umrühren und Himbeeren und eine Zitronenscheibe (oder Zitronenschale) hinzufügen. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, schalten Sie das Kompott und die Abdeckung sofort aus. Nach dem Abkühlen ist es besser, vor dem Trinken abzusieben.

Mit Quitte

Für Kompott mit Quitte sind Äpfel besser süß zu nehmen. Früchte werden gleichermaßen benötigt - 0,5 Kilogramm Quitte und Äpfel. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in ungefähr gleich große Scheiben. Entfernen und entsorgen Sie die Kerne.

3 Liter Wasser zum Kochen bringen und gehackte Früchte hinein tauchen. 5-6 Minuten kochen lassen, eine Tasse Kristallzucker einschenken und nach etwa einer Minute die Hitze abstellen. Decken Sie das Kompott ab und bestehen Sie darauf.

Mit Granatapfel

Für 1,5 Liter Wasser benötigen Sie 1 Granatapfel und einen Apfel sowie eine unvollständige Tasse Zucker. Den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden, Granatapfelkerne aus den Früchten auswählen und von den Filmen befreien.

Lösen Sie zuerst Kristallzucker in kochendem Wasser, tauchen Sie dann Äpfel und Granatapfelkerne in Sirup und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mit Brombeere

Geschmorte Äpfel und Brombeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Dazu benötigen Sie 0,5 Kilogramm Äpfel, 1 Tasse Brombeere, 3 Liter Wasser und 0,5 Tassen Zucker.

3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Während des Erwärmens die Äpfel waschen und in jeweils 8-10 Scheiben schneiden. Der Kern kann nicht entfernt werden. Eine Brombeere sortieren und waschen.

Wenn das Wasser kocht, Äpfel hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen, Brombeeren hinzufügen und für die gleiche Zeit kochen. Gießen Sie dann Kristallzucker ein, warten Sie, bis er sich aufgelöst hat, und nehmen Sie den Topf mit Kompott vom Herd. Wenn es abgekühlt ist, das Kompott durch ein Sieb passieren. Trinken Sie, während Sie Eiswürfel in das Glas geben.

Mit wilder Rose

Geschmorte Äpfel und Hagebutten eignen sich gut zum Kochen im Winter, wenn nicht genügend natürliche Vitamine vorhanden sind. Für 3 Liter Wasser benötigen Sie 450-500 Gramm Äpfel, 180 Gramm Wildrose, 150 Gramm Zucker und 1 Teelöffel Mandarinenschale.

Die wilde Rose abspülen und in kochendes Wasser geben. Eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dann die Äpfel dazugeben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Zucker und Schale sollten am Ende des Garvorgangs eine Minute vor dem Garen hinzugefügt werden.

Mit Gewürzen

Um ein solches Kompott zuzubereiten, müssen Sie etwa 1 Kilogramm Äpfel, eine unvollständige Tasse Zucker, 3 Nelkenblütenstände und einen halben Teelöffel Vanillin pro 3 Liter Wasser zu sich nehmen.

Stellen Sie Wasser auf das Feuer und waschen Sie die Äpfel während des Erhitzens, schälen Sie den Kern und schneiden Sie ihn in Scheiben. Gießen Sie Zucker in kochendes Wasser und geben Sie nach dem Auflösen Äpfel und Gewürze hinein. Ab dem Moment des nächsten Kochens 5–7 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Heiß trinken, denn ein solches Kompott eignet sich gut als wärmendes Getränk bei kaltem, feuchtem und feuchtem Wetter.

Für den Winter

Für den Winter wird Kompott sowohl mit Pasteurisierung als auch ohne Pasteurisierung nur aus Äpfeln allein oder mit anderen Zutaten geerntet.

Mit Pasteurisierung
Es werden 1,5 Kilogramm Äpfel, 250 Gramm Zucker, 3 Blütenstände Nelken, 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft und 1,5 Liter Wasser benötigt.

Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen und entkernen Sie sie, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, um sie nicht zu verdunkeln, und legen Sie sie in Banken. Die aus Äpfeln geschnittene Schale in Wasser geben, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und Äpfel mit diesem Sirup gießen. Lassen Sie den Sirup nach 5-7 Minuten abtropfen, kochen Sie ihn einige Minuten lang mit Nelken und gießen Sie ihn erneut in die Gläser. Senden Sie Dosen zum Pasteurisieren, die Zeit hängt vom Volumen ab (Liter - 20 Minuten). Ziehen Sie dann die Dosen mit den Deckeln fest und drehen Sie sie um, um die Deckel zusätzlich zu sterilisieren.

Ein solches Kompott muss nicht zur Lagerung in den Keller oder Keller geschickt werden, es fühlt sich auch bei Raumtemperatur gut an.

Kompott mit Honig
1 Kilogramm Äpfel waschen, jede Frucht halbieren, die Samenkammer schneiden und wegwerfen und die Hälften fest in ein Drei-Liter-Glas legen.

In einem Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, 250 ml Honig darin auflösen, diesen Sirup in ein Glas gießen und 20 Minuten lang pasteurisieren, dann mit einem verschlossenen Deckel verschließen und auf den Kopf stellen. Sie können während des Kochens einen kleinen Zweig Minze in den Sirup geben. Das Aroma wird sich als ungewöhnlich angenehm herausstellen.

Bei doppelter Füllung Option 1
Für dieses Rezept eignen sich auch Sommer-Apfelsorten, die aufgrund ihrer Weichheit selten zur Ernte verwendet werden - weiße Füllung oder Moskauer Birne.

Schneiden Sie große Äpfel in zwei Hälften und kleine Äpfel - wie Kitayki - in Dosen. In Scheiben geschnittene Äpfel, um nicht zu verdunkeln, mit etwas Zitronensaft in Wasser tauchen und dann in die Ufer geben. Kochen Sie das Wasser, gießen Sie es in Gläser mit Äpfeln, gießen Sie es nach 5 Minuten zurück in die Pfanne und bereiten Sie den Sirup vor: 1 Glas Zucker pro 1 Liter Wasser. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie Äpfel darüber, ziehen Sie die Gläser mit den Deckeln fest, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Sie können die Decke entfernen und die Dosen frühestens an einem Tag aufbewahren.

Bei doppelter Füllung Option 2
Wenn Sie ein Pfund Äpfel schließen müssen, müssen Sie noch 1 Tasse Zucker und 2 Zitronenscheiben kochen. Die Früchte schälen, die Kerne entfernen und in zwei Hälften schneiden. In vorbereitete Gläser geben, kochendes Wasser einschenken und eine Viertelstunde unter dem Deckel stehen lassen. Gießen Sie Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie Zitrone und Zucker hinzu, kochen Sie, gießen Sie es in Gläser, die sie dann aufrollen, umdrehen und mindestens 12 Stunden lang in eine warme Decke wickeln.

Einzelfüllung
Für ein Kompott aus 1 Kilogramm Äpfeln benötigen Sie 3 Liter Wasser und 250 Gramm Zucker. Dies ist die Norm für zwei Drei-Liter-Dosen. Die Äpfel waschen, halbieren und die Samenkammern abschneiden. Legen Sie die Früchte fest in einen Behälter und streuen Sie den Zucker gleichmäßig in zwei Bänke. Kochen Sie eine Teekanne mit Wasser, gießen Sie abwechselnd Gläser mit kochendem Wasser ein, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und legen Sie sie einen Tag lang unter eine warme Decke.

Mit Persimone

Für diejenigen, deren Körper Kakis nicht separat verträgt, ist ein solches Kompott eine ausgezeichnete Option. Darin werden die Persimonen-Herbheit und ihre adstringierende Wirkung durch einen Apfel ausgeglichen. Zum Zeitpunkt der Zubereitung sind diese beiden Früchte gleichwertig, daher werden sie gleichzeitig in Wasser gelegt.

Für Kompott benötigen Sie also 3 Kaki, 4 Äpfel, 250 Gramm Zucker pro 2 Liter Wasser. Schälen Sie Kakis von der Haut, Äpfel sind zum Schälen nicht erforderlich. Schneiden Sie die Früchte in gleiche Scheiben und tauchen Sie sie in kochendes Wasser. Zucker hinzufügen. Wenn das Wasser wieder kocht, 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Abdecken und das Kompott ziehen lassen, bis es abgekühlt ist.

Mit Pflaumen

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die versuchen, den Zuckerverbrauch bei der Bekämpfung von Übergewicht zu minimieren.Zucker wird in diesem Rezept nicht verwendet, aber das Getränk ist nicht geschmacklos, es wird durch die natürlichen Substanzen in Pflaumen gesüßt. Der Apfel wiederum dämpft das Helle und nicht jeder mag den Geschmack und Geruch von Pflaumen.

Für 2,5 Liter Wasser benötigen Sie 350-400 Gramm Äpfel und 60 Gramm Pflaumen. Die Äpfel schälen, den Kern entfernen und in Stücke schneiden. Spülen Sie die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser ab. Das Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und Pflaumen hineinlegen, Äpfel - eine Minute später. Nach dem Kochen weitere 8 Minuten kochen lassen und bis zur vollständigen Abkühlung ziehen lassen.

In einem langsamen Kocher

Nur von Äpfeln
Der Vorteil des Kochkompottes in einem Slow Cooker besteht darin, dass Früchte, die bei einem stabilen Regime und einer stabilen Temperatur schmachten, gleichmäßig Saft abgeben und die Vitamine und ihre ursprüngliche Form behalten. Gleichzeitig macht es der Multicooker möglich, den Prozess nicht zu kontrollieren - die Produkte werden selbst hergestellt, ohne dass zusätzliche Aufmerksamkeit erforderlich ist.

Für 2 Liter Wasser müssen Sie 750 Gramm Äpfel und 250 Gramm Zucker nehmen. Die Äpfel waschen, die Kerne entfernen, in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel multivarka geben. Gießen Sie Zucker und Wasser zum Kochen. Kochen Sie das Kompott eine halbe Stunde lang im "Lösch" -Modus und bestehen Sie dann eine weitere halbe Stunde lang auf dem "Heiz" -Modus.

Mit Erdbeeren
Erdbeer- und Apfelkompott können ohne großen Aufwand in einem Slow Cooker gekocht werden.

Bereiten Sie ein Pfund Äpfel und ebenso viele Erdbeeren vor: gründlich waschen, die Erdbeeren von den Stielen schälen, die Äpfel in Scheiben schneiden, zuvor die Samenkammern schneiden und wegwerfen. Die Frucht-Beeren-Mischung in eine Multicooker-Schüssel geben und 1,5 Tassen Zucker hinzufügen. Gießen Sie die volle Kapazität Wasser ein und stellen Sie das Kompott 2 Stunden lang in den "Lösch" -Modus. Lassen Sie es dann weitere 5 Stunden lang bestehen, um darauf zu bestehen.

Wenn Sie diese gedünsteten Früchte für den Winter schließen möchten, müssen Sie nicht darauf bestehen. Gießen Sie sie unmittelbar nach Abschluss des Löschmodus sehr vorsichtig in heiße sterilisierte Gläser, rollen Sie sie fest mit Deckeln, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer Decke für Wärme ein. Einen Tag unter der Decke belassen.

So lagern Sie Werkstücke richtig

Eine ideale Option für die Winterlagerung von Apfelkompotten besteht darin, sie in einen kühlen Keller oder Keller zu bringen, wo sie sich bis zur nächsten Obsternte gut anfühlen. Wenn es keinen Keller oder Keller gibt, müssen Sie Getränke mit obligatorischer Pasteurisierung aufbewahren, damit sie bei Raumtemperatur gelagert werden können. Gleichzeitig sollte bedacht werden, dass sich die Farbe im Lichte von Kompott verschlechtert (es wird hoffnungslos dunkler) und der Geschmack sich verschlechtert und Vitamine zerstört werden. Daher ist es notwendig, die Gläser von Äpfeln an einem dunklen Ort zu reinigen, an dem sie die Sonnenstrahlen nicht erreichen.

Foto von Apfelkompott