Hülsenfrüchte enthalten die größte Menge an Protein unter allen Pflanzen, die in Lebensmitteln konsumiert werden. Sie ermöglichen es dem Körper, die Reserven an Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitamin B und PP wieder aufzufüllen. Die Aufnahme von Bohnen in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, Cholesterin und Zucker im Blut zu senken, das Hämoglobin zu erhöhen und das Nervensystem zu stärken.
In Hülsenfrüchten enthaltene Phytoöstrogene verringern die Wahrscheinlichkeit von Alzheimer, Osteoporose und Kahlheit. Aufgrund der erheblichen Menge an Hülsenfruchtfasern ist der Verdauungsprozess ziemlich lang, Blähungen sind möglich. Sie haben eine milde abführende und harntreibende Wirkung. Aufgrund des hohen Gehalts an Purinverbindungen werden sie bei Gelenkerkrankungen nicht empfohlen.
