Mehl
Mehl ist eines der häufigsten Lebensmittel der Welt. Es bildet die Basis für Brot, Gebäck, ist Teil des Rezepts für eine Vielzahl von Gerichten. Mehl wird aus Getreide sowie Flachs- oder Amaranthkörnern hergestellt, wodurch es eine Quelle für Proteine und Kohlenhydrate, Vitamine B1, B2, B6, PP sowie eine Reihe nützlicher Mineralien (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium) für den Körper ist.
Das am häufigsten zum Backen von Brot verwendete Weizenmehl. Je niedriger die Note, desto nützlicher ist es für eine Person. Übermäßiges Essen von Backwaren aus Premiummehl kann zu Fettleibigkeit führen.
