Kiwano: qué tipo de fruta es y cómo es saludable

Las enredaderas de melón cornudo sin cultivar, que alcanzan los tres metros de longitud, son de dos tipos morfológicos. Los primeros traen frutos amargos y los segundos, dulces. En apariencia, las variedades no difieren.

Que es esta fruta

Kiwano es una fruta exótica que pertenece a la familia Pumpkin. También se llama melón con cuernos o gelatina y pepino africano. La planta no tolera fluctuaciones bruscas de temperatura, le gusta un clima cálido.

Las plantas trepadoras del primer tipo crecen principalmente en el territorio de Sudáfrica y con bastante frecuencia causan envenenamiento agudo. El grado de amargura depende de la edad del feto y la concentración de sustancias especiales: cucurbitacinas. Las frutas jóvenes tienen un sabor ligeramente desagradable. Las frutas contienen triterpen, que tiene un efecto antitumoral.

El apodo original - melón cornudo - se debió a la densa superficie brillante y puntiaguda de la fruta. Un kiwano se llama pepino africano porque su carne verde tiene numerosas semillas.

Como se ve

Cultive el pepino africano para obtener frutas comestibles. Las frutas se ven como pequeñas naranjas ovales con picos suaves en los lados. Las frutas tienen un pronunciado color amarillo, naranja o rojo y una cáscara dura no comestible.

La pulpa del color de la ensalada es 90% de agua, es gelatinosa. El contenido calórico por 100 g es de 44 unidades, y la proporción de proteína-grasa-carbohidrato es de 8/3/6 g. En la pulpa de la fruta, se observan numerosas intercalaciones de semillas de color verde pálido, cada una de las cuales no mide más de 1 cm. Las frutas mismas tienen aproximadamente 15 de longitud. cm, sus antenas alcanzan 4–9 cm, y la circunferencia no excede los 10 cm. Peso: aproximadamente 300–400 g.

El melón de cuernos se puede llamar fruta condicionalmente. Desde un punto de vista biológico, es un vegetal de calabaza, un pariente de pepinos comunes. El sabor se asemeja a un plátano acuoso. Las frutas se consumen tanto en estado maduro como inmaduro.

En algunas áreas africanas, las hojas de enredadera también se usan para cocinar. La pulpa se rocía con azúcar o se sala. En ensaladas sin azúcar, se combina con especias comunes (sal, pimienta y pimentón) y jugo de limón, agregado a las bebidas de frutas y leche. Debido al bajo valor nutricional, los adherentes dietéticos han llegado a amar el melón con cuernos.

Donde crece

El lugar de nacimiento de Kiwano es África. La cultura se cultiva en las regiones tropicales y subtropicales del Sahara, Kenia, Senegal, Yemen y las regiones del sur del continente caliente. También se cultiva ampliamente en países del sur de los EE. UU. Y América Central, se cultiva en Francia, Croacia e Israel.

Nueva Zelanda se convirtió en el primer país en comenzar a entregar melones con cuernos a un amplio mercado. La exportación se ha establecido desde los años 80 del siglo XX. Allí las frutas obtuvieron su nombre: "kiwano". Los especialistas en marketing han elegido ese nombre para comercializar con éxito productos en los mercados japonés y estadounidense. Después de algún tiempo, los pepinos africanos comenzaron a cultivarse en los Estados Unidos, luego en las regiones de Israel y Kenia, para los consumidores europeos. Recientemente, los criadores franceses plantaron con éxito las semillas de la planta y recibieron la primera cosecha.

Lo que es útil Kiwano

La pulpa contiene muchos elementos que una persona necesita. En la composición química de Kiwano, puedes encontrar compuestos:

• cobre
• fósforo
• sodio
• hierro
• potasio
• manganeso
• magnesio

Las frutas también son ricas en vitaminas de los grupos A y B, ácido ascórbico y fólico, sales orgánicas de naturaleza alcalina, sustancias P-activas y carbohidratos saludables.

Los melones de gelatina son uno de los alimentos con menos calorías que se consumen incluso con las dietas más estrictas. Pero son útiles para las paredes de los vasos sanguíneos y el corazón, el sistema nervioso, el hígado, los riñones, el páncreas y la piel. Después de la introducción de kivano en la dieta, el proceso de purificación de toxinas y toxinas se acelera. Se recomienda que las frutas se usen para los resfriados, ya que ayudan a aumentar la inmunidad y fortalecer las defensas del cuerpo.

Las acciones útiles del producto son:

1. En el adelgazamiento de la sangre, esto se debe al alto contenido de agua, que previene la aparición de placas de colesterol, como resultado, se produce la prevención de enfermedades coronarias, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y trombosis.
2. Disminución de la presión arterial: útil para el reumatismo y la hipertensión en cualquier etapa del desarrollo.
3. La reducción de la cantidad de glucosa nociva es relevante para la diabetes, porque la enfermedad se caracteriza por un nivel de azúcar superior a 6,8 unidades, y los pepinos africanos apagan rápidamente los ataques de hambre y sed que se producen con fuertes aumentos de glucosa.
4. Restaurar el equilibrio agua-sal: debido al alto porcentaje de agua, los melones de gelatina ayudan a saturar las células con humedad y oxígeno, lo que significa que se previene el envejecimiento prematuro y la probabilidad de una neoplasia.
5. Mejora de la digestión: la fibra dietética envuelve las membranas mucosas del estómago y los intestinos, regenerándolas, la fibra previene la flatulencia, elimina la diarrea y el estreñimiento, normaliza el flujo de bilis.
6. Normalización de la función inmune: el ácido ascórbico reduce el riesgo de enfermarse durante la propagación de virus e infecciones, mejora el estado general del cuerpo y la apariencia de la piel.
7. Fortalecimiento de las paredes de las articulaciones: el magnesio ayuda a eliminar los signos de osteoporosis, artrosis, bursitis y reumatismo, una concentración suficiente del elemento es importante durante la rehabilitación después de lesiones graves, hipotermia y sobrecarga del cartílago.
8. Aumento de los niveles de hemoglobina: debido al hierro y al ácido fólico, se forman más glóbulos rojos y las células sanguíneas suprimen los efectos de las bacterias patógenas.

Los defensores de la medicina alternativa en las tribus africanas usan pulpa de fruta para detener el sangrado o eliminar rastros de quemaduras, porque la parte subcutánea de la fruta tiene un efecto astringente y curativo.

Que puede ser dañino

No se han registrado graves consecuencias que ocurren después de comer melones con cuernos. En la primera ingesta, debe tener cuidado para evitar manifestaciones alérgicas, porque Kiwano es exótico e inusual para el cuerpo. Especialmente tratar una fruta con precaución debe ser una persona que sufre de alergias alimentarias.

Limite el uso de fruta:

• con gastritis;
• inflamación de las membranas mucosas de la boca;
• puñalada
• hipotensión

Si después de haber comido el pepino africano, no se han producido cambios, puede disfrutar con seguridad del nuevo sabor.

Como elegir

Al comprar un Kiwano, debe prestar atención a su sombra. Las frutas jugosas tienen un color naranja brillante. Se debe dar preferencia a las frutas de tamaño mediano, deben estar libres de daños y manchas. Los melones con cuernos maduros se pueden comer de inmediato. Si se planifica el transporte, se compran especímenes inmaduros ligeramente verdes. Después de 5-7 días, las frutas maduran y deleitan con frescura.

Se permite el almacenamiento prolongado de pepinos africanos, solo seleccione un lugar fresco. Las frutas maduran más rápido en lugares soleados. Cada uno describe el gusto a su manera. El primero reconoce la combinación de melón y pepino, el segundo - plátano y lima, el tercero - manzanas y kiwi.

La cáscara de Kiwan también se usa con fines decorativos.La cáscara se retira de la pulpa y se seca. Obtenga los envases de postre originales. Y si no divide las frutas por la mitad, sino que simplemente corta la parte superior, obtendrá vasos de cóctel inusuales.

Como comer kiwano

Como las sensaciones de sabor varían, es mejor comprar y probar un kivano exótico. Para hacer esto, la fruta madura se lava, se corta por la mitad y se come con una cuchara. Su consistencia es gelatinosa. Las frutas no muy maduras se cortan en rodajas con un cuchillo y se sazonan con especias.

Además de comer crudo, se agregan pepinos africanos a las mermeladas y compotas. Debido al sabor no expresado de la pulpa, se le dan tonos dulces, salados o afilados a voluntad. Kiwano es agradable en cualquier interpretación: en jugos, platos principales, sándwiches, bocadillos y postres. En casa, las frutas se usan en combinación con tomates, rábanos y pimientos dulces, con cremas de mousse o en escabeche.

¿Qué se puede hacer de kiwano

El melón con cuernos es adecuado para platos creativos y para aquellos que quieran probar algo nuevo. Gourmets se enamoró de una fruta tropical debido a su textura peculiar y sabor inusual.

Sorbete delicado

Basado en 4 porciones:

• Kiwano - 1 pc .;
• jugo de naranja recién exprimido - 200 ml;
• leche condensada - 65 g;
• licor de coco - 1 cucharadita;
• yogur natural - 100 g.

Cocina

1. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes, cortando preliminarmente la pulpa del melón y aliviando la naranja exprimida de las semillas. Enviado en el refrigerador por 3-4 horas.
2. Batir la pieza de trabajo con una licuadora para obtener una consistencia uniforme. Verter en un recipiente y poner en el congelador.
3. Con una cuchara de helado formamos bolas de la mezcla congelada, vertimos con nuestro almíbar favorito y servimos.

Sopa de lujo

Basado en 4 porciones:

• gelatina de melón - 5 piezas;
• tocino ahumado - 150 g;
• agua pura - 500 ml;
• costillas de cerdo - 250 g;
• pollo - 320 g;
• sal, ajo, especias, hierbas - opcional.

Cocina

1. En primer lugar, hacemos jugo de kiwan: retire la cáscara, obtenga las semillas y amase. Agregue agua, mezcle con una licuadora; los grumos deben estar completamente disueltos. Filtramos el jugo y descartamos el pastel.
2. Hervir a fuego medio durante 1.5–2 horas y agregar todos los ingredientes de carne. Pero primero, corta el tocino y el pollo.
3. Sal y agregar especias, ajo picado. Prepararse en una hora. Espolvorear con hierbas y servir.

Aplicación en cosmetología.

La fruta exótica se ha extendido en cosmetología. Empresas conocidas utilizan el melón jalea en los productos para el cuidado de los párpados, el cuello y la cara. Puedes hacer una máscara nutritiva tú mismo.

Necesitarás:

• Kiwano - 1/2 piezas;
• manzana agria - 1/2 pcs .;
• miel - 20 g;
• arcilla - 25 g;
• yema de huevo - 1 pc

Cocina

1. Frota la manzana en un rallador fino. Limpiamos el melón con cuernos, sacamos las semillas y amasamos con un tenedor.
2. Mezcle los ingredientes triturados con miel, arcilla y yema.
3. La papilla homogénea resultante se aplica uniformemente a la piel de la cara con movimientos de masaje: golpear ligeramente o acariciar activa el trabajo de las partículas, lo que aumenta la efectividad del procedimiento.
4. Después de 15-20 minutos, enjuague con agua tibia y aplique una crema hidratante.

Cómo cultivar kiwano

Si logras elegir una fruta madura de gelatina de melón, entonces puedes lavar las semillas y plantarlas a mediados de la primavera. La planta se enraizará en el apartamento, si se proporciona el cuidado adecuado. Seleccionamos solo semillas enteras y grandes. El aterrizaje de este último se lleva a cabo en varias etapas:

1. Remojar en una solución acuosa de sodio humate o en fertilizante Epina-Extra.
2. Después de la hinchazón, la cambiamos a un lugar cálido durante tres días y esperamos un golpe, esto aumentará la probabilidad de germinación.
3. Plantado en suelo nutritivo a una profundidad de 3.5-4 mm.
4. Cubrimos las macetas con papel de aluminio y esperamos las plántulas.
5. Riega los brotes regularmente.

Al cultivar Kiwano, es necesario observar algunas reglas para el cuidado:

1. Mantenemos el régimen de temperatura de 20-25 ° C.
2. Usando una lámpara fluorescente, proporcionamos largas horas de luz.
3. Proteger de la luz solar directa, de lo contrario, se forman manchas y quemaduras.
4. Suelto cada 2-3 días.

Después de un mes, los brotes se pueden plantar en campo abierto. Los brotes jóvenes crecen y se extienden muy rápidamente, es preferible colocar un melón con cuernos a lo largo de cercas o superficies planas. Colocamos agujeros del tamaño de 40x35 cm en incrementos de 70-100 cm. El sistema de raíces de la planta está ubicado cerca de la superficie y no resistirá las sequías y el estancamiento del agua. El régimen de riego óptimo es un par de veces a la semana, siempre que el clima no sea muy caluroso. Si el suelo está cubierto de corteza, entonces por la mañana o por la noche llevamos a cabo el aflojamiento.

Para una cosecha abundante, fertilizamos el suelo cada 10 días con fertilización mineral y orgánica. Las frutas se desprenden después de que adquieren un tono anaranjado brillante. Con el cuidado adecuado, un Kiwano por temporada produce alrededor de 200–250 frutas almacenadas por hasta seis meses. Para abastecerse de melones de gelatina, frutas enlatadas con sal o azúcar.

Foto de Kiwano