Hongos
Los hongos son ricos en proteínas, vitaminas B2, B5, PP, potasio, cobalto. La inclusión de hongos en la dieta fortalece los sistemas nervioso y cardiovascular y fortalece el cabello y las uñas.
Una característica de los hongos es la presencia de quitina en la composición. Este polisacárido, que tiene una estructura cercana a la celulosa, es absorbido por el cuerpo durante mucho tiempo y evita la absorción de otros alimentos. El uso frecuente de hongos aumenta el riesgo de gastritis, pancreatitis y otras enfermedades gastrointestinales.
