Productos lácteos
La leche es rica en vitaminas A, D, B2, B12, PP, minerales útiles (calcio, selenio, fósforo, zinc), contiene los aminoácidos necesarios para el cuerpo. La proteína se absorbe fácilmente, por lo que la leche se incluye necesariamente en la dieta de los niños.
Si el cuerpo absorbe bien la lactosa, la leche ayuda a bajar la presión arterial. La inclusión de productos lácteos en la dieta conduce a la normalización del metabolismo, la mejora del sistema inmunológico y nervioso. En caso de deficiencia de lactosa, los productos de leche agria deben convertirse en un sustituto de la leche entera. Los microorganismos y hongos contenidos en los productos lácteos fermentados mejoran la digestión y la microflora intestinal.
