Acelga: propiedades medicinales y contraindicaciones.

¡Qué nombres no se les ocurrió a las personas con acedera de caballo! Se llama ácido de caballo y rana, y ognevka herniario, y acedera de caballo, y aveluk, y pasto armenio, y ganaderos de caballos. Hay muchos apodos, algunos incluso con un ligero tinte descuidado, pero mientras tanto, esta planta es un pariente cercano del trigo sarraceno, del que todos adoran las gachas de avena, tal vez con algunas excepciones. Sí, y el alazán en sí mismo merece atención y respeto, porque contiene muchas sustancias útiles para los humanos.

Composición química

El alazán no solo es una planta bien conocida, sino también bien estudiada. Los científicos, médicos, cosmetólogos y curanderos tradicionales son conscientes de su rica composición química. En primer lugar, los expertos dicen que la acedera es una despensa completa de varias sustancias útiles. Estos son ácidos orgánicos: oxálico, cafeico, láctico, cítrico y crisofano con todos sus derivados.

La planta comparte generosamente vitaminas C, K, P, flavonoides, pectinas, hierro, aceites esenciales, cumarinas. Además, entre el 15 y el 16% de la masa del material vegetal seco se compone de taninos (o taninos), el uso de materiales vegetales en la industria del cuero se basa en su acción y, debido a la presencia de caroteno (pigmento vegetal), se utiliza en la fabricación de tintes para telas negras y amarillas. La presencia de varios elementos traza (magnesio, sodio, fósforo, manganeso, flúor, calcio, cobre) completa la imagen de los componentes de acedera.

Cómo se ve y dónde crece

Esta planta alta es notable desde lejos, es difícil confundirla con cualquier otra. Sus robustos tallos alcanzan hasta un metro y medio de alto, formando un arbusto completo y pueden alcanzar un grosor de 2 cm. Sus hojas son alargadas, pero de dos tipos. Algunos forman una roseta basal, se sientan en pecíolos largos y tienen una parte superior redondeada. Su longitud puede ser de hasta 25 cm con un ancho de aproximadamente 12 cm. Otras hojas se encuentran en todo el tallo liso, sus pecíolos son más cortos y ligeramente rojizos en el punto de unión al tallo. Las hojas son más pequeñas que las basales, más angostas y con una punta puntiaguda, en la parte inferior están cubiertas de pelos cortos y duros.

La floración de la planta comienza a fines de mayo y dura todo junio, las flores son pequeñas, de color verde amarillento, que se asemejan al trigo sarraceno inmaduro. Se recogen en una inflorescencia estrecha y de alta densidad, se vuelven marrones con la maduración. Maduran nueces pequeñas, frutas que pueden sobrevivir a la caída sin caerse, y se hunden en los tallos durante casi todo el invierno.

En general, la planta es grande, potente, jugosa. Sorprendentemente, el rizoma de tal héroe no difiere en tamaños especiales. Es corto y no muy ramificado, pero grueso y tiene muchas raíces subordinadas.

En la parte europea de la antigua URSS, se puede encontrar en todas partes, excepto, tal vez, en las regiones del extremo norte, no solo en Rusia, sino también en los países vecinos. Crece en bosques y estepas, prefiere establecerse donde hay abundante humedad que da vida. Le encantan las orillas de los ríos anchos y los alrededores de estanques tranquilos. No le importan los derrames de primavera, pero no tolera los humedales.

Bordes y claros de bosques, bordes de caminos y huertos, campos y barrancos: el alazán en todas partes se siente a gusto. Pero aún así, su elemento favorito son los prados. Puede existir tanto como una planta solitaria, decorando el distrito con su única persona y un pequeño grupo de varias piezas, y también ocupando territorios completamente vastos, hasta varias hectáreas, sin dar la oportunidad a otras hierbas e incluso arbustos. Pero si el ganado se cultiva sistemáticamente o se libera en dicho territorio, es posible que el alazán no reanude su crecimiento el próximo año y simplemente se degenere.

Recogida y almacenaje

Para recolectar acedera de caballo, debe alejarse de la civilización: en campos, bosques, prados, a orillas de embalses naturales. Es allí donde crecen las plantas más útiles y seguras, y cerca de las carreteras, en los asentamientos o cerca de ellas, existe una alta probabilidad de obtener acedera que haya absorbido sustancias peligrosas de los escapes de automóviles o emisiones industriales. Debe elegir clima cálido y cálido sin lluvia.

En el alazán todas las partes se pueden cosechar. Las hojas y los tallos se cosechan mejor a principios del verano, en junio, cuando la planta apenas comienza a florecer, y las hojas tiernas jóvenes son incluso adecuadas para la alimentación, porque aún no son amargas. Los vegetales recolectados se lavan con agua fría corriente y se secan enteros, es importante organizar el secado no en un lugar soleado, sino a la sombra y bien ventilado.

Un poco más tarde, en julio, comienza la recolección de semillas. Para entonces ya estaban obteniendo un color rojo. Las semillas se deben clasificar cuidadosamente, seleccionar toda la basura y guardarlas en frascos de vidrio.

Tanto el otoño como la primavera son adecuados para recolectar la raíz, en un momento en que la parte verde de la planta aún no ha aparecido o ya está muriendo. Es más conveniente, por supuesto, en el otoño, cuando la parte aérea de la acedera todavía está en pie, y no hay peligro, en lugar del rizoma deseado, para desenterrar otro, desconocido, pero muy similar.

El rizoma se limpia a fondo de suciedad, se lava con agua corriente y se coloca en un área soleada para que se hunda. Se tritura cortando raíces gruesas por la mitad a lo largo, y luego se seca hasta el final en la terraza debajo de un dosel. Si el clima es húmedo y el aire está húmedo, es posible secar en el horno con una pequeña llama y con la puerta entreabierta. Puede almacenar, como hojas, en recipientes de vidrio, cestas de mimbre con tapa o cajas de cartón.

La parte aérea se encuentra sin pérdida de calidad en esta forma durante un año, la raíz se puede almacenar por más tiempo, hasta tres años.

Si se toma la decisión de no secar el alazán, sino de congelarlo (esta opción también es posible), primero debe cortarse y luego almacenarse en el congelador. El producto descongelado no se puede cortar. Y no tenga miedo de la consistencia de la acedera descongelada, todavía se conservan sustancias útiles en ella.

Cómo distinguir el rábano picante de la acedera

Una persona sin experiencia puede confundir el rábano picante con la acedera, aunque difieren. El rábano picante crece del suelo con una roseta enorme y puede alcanzar una longitud de 80 a 100 cm en suelo fértil.El color de las hojas jóvenes de rábano picante es verde claro, luego se oscurecen y adquieren un color más saturado. Son bastante anchas, redondeadas en la parte superior y se ven ligeramente arrugadas, como si no estuvieran planchas. Después de morder una hoja, puede sentir una ligera sensación de ardor, que el alazán no tiene.

El rábano picante florece raramente y no todos los residentes de verano. Algunos han cultivado esta planta durante años y no saben que puede florecer. Sus flores son pequeñas, blancas, recogidas en pinceles sueltos, sueltos, contra un pincel denso y estrecho de color verde en el alazán. También hay algunas hojas pequeñas en el pedúnculo del rábano picante.

Los períodos de floración del alazán y el rábano picante varían: si el primero entra en esta fase de la vida a fines de mayo - principios de junio, luego el rábano picante - un mes después, cuando el alazán ya ha florecido y las semillas maduran con fuerza y ​​fuerza. Y las raíces de estas dos plantas son diferentes: el rábano picante es casi blanco, la acedera es mucho más oscura, casi de color chocolate.

Las propiedades curativas de la acedera de caballo

Desde la época del doctor persa Avicena, se sabe que las habilidades del alazán para poner a los enfermos en pie. Es reconocido tanto por la medicina oficial como por la medicina popular.Las preparaciones a base de hierbas o medicamentos que incluyen esta hierba se venden en cualquier farmacia. En primer lugar, los médicos los recetan para problemas pulmonares y en dermatología. Entonces, la sinusitis se trata con píldoras, y las verrugas simples y plantares, las verrugas genitales y también la queratosis seborreica se tratan con soluciones.

La medicina ha aprendido durante mucho tiempo a poner en práctica absolutamente cada parte de la acedera, pero aún así la más efectiva es el uso de la raíz, debido a la concentración máxima de nutrientes.

1. Las enfermedades del alazán se prestan a enfermedades del sistema digestivo, hígado, piel, órganos respiratorios, en particular bronquitis.
2. Con la aterosclerosis, la acedera reduce la cantidad de colesterol, combate los depósitos en los vasos sanguíneos y disuelve las placas ateroscleróticas. Tiene la capacidad de aliviar la condición de hipertensión, alivia los dolores de cabeza.
3. El efecto astringente del alazán, obtenido debido a los taninos incluidos en su composición, está muy extendido en el tratamiento de la diarrea, la colitis y la enterocolitis. La planta también se usa como colerética.
4. También se conoce el efecto hemostático de la acedera, por lo tanto, se prescribe para el sangrado intestinal, pulmonar, gástrico y uterino, así como para las hemorroides.
5. También se utiliza como agente bactericida e inmunoestimulante, es utilizado por dentistas, dermatólogos, ginecólogos. Eczema, sarna, heridas, forúnculos: la acedera de caballo resuelve con éxito todos estos problemas, trata el dolor de garganta con angina. Como agente bactericida, la acedera se usa de forma segura para la disentería.
6. Los sanadores se lo han recetado durante mucho tiempo a pacientes debilitados y demacrados para aumentar el apetito.

Acelga en medicina popular

Entre los brujos, curanderos y chamanes, el alazán siempre ha sido popular por sus propiedades beneficiosas y por la amplia disponibilidad de materias primas medicinales. Fue recomendado como profiláctico para la deficiencia de vitaminas, enfermedad de las encías, ofreciendo masticar una hoja joven de una planta. La migraña se trató con jugo de hojas recién cortadas, frotándolas con whisky, e incluso se usó como antihelmíntico. Una pasta de crema agria por la mitad con acedera finamente picada manchada de piel con problemas. El jugo de plantas se recomendó incluso para patologías complejas, como las primeras etapas del cáncer de estómago y las manifestaciones externas de la oncología de la piel.

La medicina popular moderna no abandona las tradiciones de los antiguos hechiceros y continúa utilizando ampliamente la acedera para estas enfermedades, a pesar de que debe combinarse con el tratamiento prescrito por los médicos.

Jugo de acedera para el cáncer de piel

Es fácil obtener jugo de acedera usando un exprimidor normal. Tómelo cada hora, diluyendo 3-5 gotas en agua. Las formaciones de cáncer en la piel se frotan con jugo sin diluir. Los sanadores recomiendan agregar 3-5 gotas de jugo al té de milenrama para aquellos que sufren de la enfermedad de Parkinson.

Sedante

La acedera de caballo tiene un leve efecto sedante. Con la ayuda de la infusión, puede eliminar el dolor en la parte inferior del abdomen durante la menstruación, ya que alivia los calambres. Este remedio ayudará con la menopausia, ordenando el sistema nervioso y mejorando el sueño. La receta es simple: vierta una cucharada de acedera con un vaso de agua hirviendo, espere una hora y divida la composición en tres partes, beba un día por la mañana, tarde y noche.

De un síndrome de resaca

La capacidad de reducir el síndrome de resaca se basa en el alto contenido de vitamina C en la acedera de caballo. Suficiente de un vaso de infusión: vierta una cucharadita de hojas verdes con 500 ml de agua hirviendo. Puedes beber en un cuarto de hora. Si es necesario, puede repetir el procedimiento después de dos o tres horas.

Cistitis

Este problema es muy conocido por las mujeres. Sorrel hace frente con éxito a su solución debido a las propiedades desinfectantes y diuréticas. Vierta 500 ml de agua hirviendo una cucharada de hojas, insista unos minutos, beba tres veces al día.

Para adelgazar

La capacidad de la acedera de caballo para mejorar el sistema digestivo es adecuada para aquellos que están tratando de perder peso. Use esta receta en un programa integral de pérdida de peso.Muele una manzana con una banana en una licuadora, vierte 2 tazas de agua hervida y un puñado de acedera finamente picada. Revuelva para hacer un batido. Vierte en un vaso, decora con una hoja de menta y puedes beber.

Tipos de compuestos medicinales con acedera de caballo

Infusión

1. Con diarrea Un vaso de agua hirviendo vierta 15 g de raíz seca triturada y la misma cantidad de semillas, hierva durante 5 minutos en un baño de agua con ebullición media, vierta en un termo, donde insista durante al menos dos horas. Ayudará con la diarrea, así como una ayuda en el tratamiento de problemas hepáticos.
2. Con angina Se puede infundir gárgaras: 20 g de acedera seca (no importa: raíz o verduras) vierta un vaso de agua hirviendo y déjelo por 15 minutos. Aplicar cuando la infusión se haya enfriado.
3. Con picazón en la piel. Una infusión de 20 g de hojas frescas recién cortadas ayudará a aliviar la picazón. Verterlos con un vaso de agua y hervir durante 10 minutos a fuego lento. Envolver bien y dejar reposar una hora. Aplique externamente, frotando los lugares con picazón y adentro: beba una cucharadita por la mañana, tarde y noche.

Tintura

Para aliviar el dolor de un carácter reumático, se prepara una tintura de alcohol. Esto requerirá semillas de acedera y raíz molida. Por una parte, tome 10 partes de vodka, vierta materias primas secas con él e insista en un lugar oscuro durante medio mes. Después de esforzarse, usar media hora antes de las comidas. Agregue 15–25 gotas de tintura a una cucharada y agregue agua hervida a la parte superior de la cuchara. Beber tres veces al día.

Decocción

Por lo general, las decocciones de los curanderos de acedera recomiendan como un medio para normalizar la digestión. Después de cocinar, se pueden almacenar en el refrigerador, pero solo 2 días, ya no.

1. Con hemorroides. Tal decocción debe tomarse antes de las comidas 4 veces al día por un cuarto de taza. Para hacer esto, vierta 2 cucharaditas de acedera seca en una taza con 200 ml de agua y deje reposar durante 2 horas. Luego mantenga la taza a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos y deje que se enfríe. Beber colado.
2. Con enfermedades de la cavidad oral. Si las encías se inflaman, la enfermedad periodontal o la estomatitis sufren, debe enjuagarse la boca con una decocción preparada de acuerdo con la siguiente receta. Moler la raíz de acedera, poner una cucharada de la mezcla en un cucharón esmaltado, verter un vaso (250 ml) de agua hirviendo, dejar que se enfríe. Luego prende fuego y hierve por 5 minutos. Filtrar y aplicar en forma tibia.
3. Con diátesis en un niño. Puedes preparar una decocción para nadar. Moler 150 g de raíz de acedera seca y verter en 500 ml de agua fría, dejar reposar durante media hora y luego hervir durante 15 minutos a fuego lento, dejar enfriar y al mismo tiempo insistir. Colar y verter en el baño. El mismo método es efectivo para las hemorroides.
4. Con problemas digestivos. Vierta una cucharada de raíz seca triturada en un vaso de agua hervida, deje reposar durante una hora. Luego hervir en un baño de agua durante 40 minutos y dejar enfriar. Después de filtrar, puede usarlo, después de diluirlo un poco con agua.
5. Con aterosclerosis. Vierta una cucharada de materias primas trituradas en seco con un vaso de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, retire del fuego y envuelva durante 2 horas. Beber 2 cucharadas en la mañana y en la noche. Úselo como ayuda en la aterosclerosis. Con signos de accidente cerebrovascular, debe duplicar la tasa de ingesta y beber el caldo tres veces al día.

Té

El té de acedera se recomienda en casos de acidez estomacal, hay una ligera molestia en el área del hígado o se observan fallas menores en el sistema digestivo. Prepare como un té común a razón de una cucharadita de materias primas de acedera seca en un vaso pequeño de agua hirviendo (aproximadamente 200 ml). Insistir, enfriar y solo luego beber.

Aplicación en cosmetología.

Las máscaras de acedera son adecuadas para cualquier mujer, independientemente de su edad y tipo de piel. Los ingredientes activos de la planta contribuirán al proceso inflamatorio en la cara, trabajarán en aclarar las manchas y las pecas de la edad, enderezarán las arrugas, limpiarán los poros de la piel, aliviarán el brillo graso, evitarán el acné y las espinillas.Sorrel puede resolver una amplia gama de problemas cosméticos gracias a sus componentes constituyentes, que tienen un efecto complejo en la piel.

El ácido ascórbico (vitamina C) es responsable del contenido normal de grasa, la tiamina (vitamina B1) y los ácidos orgánicos ayudan a mantener la juventud y tienen un efecto lifting, y los flavonoides, estimulando la formación de colágeno, permiten que la piel sea elástica y elástica. La filoquinona (vitamina K) y la niacina (vitamina PP) hacen que la cara sea fresca y brillante.

Es fácil preparar máscaras en casa, puede poner en el negocio todas las partes de las plantas, desde la raíz hasta la inflorescencia. La acedera se lava, se vierte con agua hirviendo y luego se pica finamente con un cuchillo. Ahora puedes aplastar tus manos hasta que el jugo se separe.

Antes de aplicar la máscara oxálica en la cara, es necesario realizar una prueba de sensibilidad para asegurarse de que los ácidos contenidos en el alazán no dañen la piel. En la muñeca o doblar el codo desde el interior, coloque un poco de masa preparada para la máscara y espere un poco. Si la piel en este lugar comienza a picar, arder y ruborizarse, tendrá que abandonar la idea de hacer una máscara.

Para reducir el efecto negativo del alazán en la piel, agregue componentes adicionales a la máscara y no sostenga el producto por más de 10 minutos. Enjuague con una decocción herbal calmante y luego aplique una crema hidratante en la cara.

La piel grasa se puede mimar con una máscara oxal cada dos días, normal, no más de dos veces por semana, y seca, no más de una vez cada 10 días. Es mejor tomar un curso de vitaminas durante un mes y luego descansar la piel tanto.

Nunca debe intentar usar una máscara o loción de acedera si la piel es muy sensible o si hay irritación en este momento.

De espinillas

Corte una cucharada de hojas de acedera, complemente la composición con la misma cantidad de flores secas de caléndula o manzanilla y viértala en 250 ml de agua hirviendo. Hervir por otros 5 minutos y enfriar. Usando una gasa o un colador pequeño, separe el caldo y diluya con agua mineral. El mineral debería ser tanto como una decocción. Durante 10 minutos, aplique la suspensión resultante en la cara. Enjuague con una decocción con agua mineral.

Para pieles secas

Mezcle una porción completa, con una colina, una cucharada de crema agria buena y grasa y una cucharadita de aceite de girasol con 2 cucharadas de hojas de acedera jóvenes finamente picadas. La composición resultante se pone generosamente en la cara y, después de 20 minutos, se lava con agua tibia.

Para pieles grasas

Picar las hojas de acedera para obtener 50 g de masa verde. Agregue proteína de huevo de gallina y 10 ml de jugo de limón. Revuelva suavemente, ponga la mezcla en su cara durante 10-15 minutos. Humedezca una almohadilla de algodón con té verde y elimine un agente curativo. Esta máscara no solo refrescará, sino que también apretará los poros de la piel.

Mascarilla blanqueadora

Coloque las hojas de oxalian trituradas, las espinacas y el perejil en un tazón, tomando hierbas en proporciones iguales, aproximadamente media cucharada. Luego mezcle un poco de kéfir en esta masa verde, dos cucharadas son suficientes. Revuelva y extienda suavemente sobre la cara (para que la masa no drene, debe acostarse un poco). Mantenga durante un cuarto de hora, elimine los residuos con agua fría.

Mascarilla limpiadora

Tome una cucharada de tres ingredientes: hojas de acedera trituradas, milenrama y hojuelas de Hércules. Combine, vierta agua hervida en una crema agria, mezcle bien nuevamente y aplique en la cara. Mantenga durante 15 minutos, enjuague con agua fría.

Cubitos de hielo de acedera

Vierta un vaso de agua hirviendo con una mezcla de 2 cucharadas de hojas de acedera picadas, una cucharada de pie de potro. Cierre bien con una tapa para que todo esté bien cocido al vapor. Insistir durante al menos 3 horas. Luego cuele y vierta el caldo en moldes para cubitos de hielo. Poner en el congelador, luego usarlo para limpiar la cara por las mañanas y las tardes.

La pulpa de hierbas restante del caldo se puede aplicar a la cara, después de 15 minutos, enjuague con agua hervida fría.

Loción de coñac

Vierta 100 g de mezcla de coñac de hojas de acedera trituradas, caléndula y flores de manzanilla (tome 5 piezas), 4 hojas de plátano. Poner en el refrigerador por 10 días, luego colar. Ponga en el refrigerador y limpie su cara todos los días después de despertarse y antes de acostarse.

Infusión para cabello

La raíz del alazán en forma de infusión es buena para enjuagar el cabello en caso de picazón en el cuero cabelludo. Para prepararlo, cocine 45 g de raíz triturada en dos litros de agua durante 10-15 minutos, luego insista durante aproximadamente una hora, y puede enjuagarse el cabello después del lavado. Si usa regularmente esta herramienta, los folículos capilares se recuperarán, el cabello se volverá sano y brillante, aumentará de volumen.

¿Se puede comer acedera?

Tanto las hojas como los tallos de acedera van a la comida. Sus hojas se utilizan para hacer ensaladas, coberturas para pasteles, varias sopas y otras obras maestras culinarias. El alazán es delicioso en un plato con pepinos o tomates. Los buenos compañeros para él son el rábano, el ajo joven y las cebollas verdes. Pero es necesario aplicar solo hojas jóvenes y pequeñas que no sean tan amargas. En el Cáucaso (principalmente en Armenia), las trenzas se trenzan de las hojas y se secan al aire libre. Como resultado, fermentan y se oscurecen como el té, desaparece el amargor, aparece un sabor picante. Tales coletas se llaman aveluk. Se pueden comprar en los mercados; este plato está en el menú de restaurantes y cafeterías. Aveluk se sirve con queso y queso, va bien con pasteles o pan de pita, con la adición de salsa matsun. También se usa en sopas y salsas.

Ensalada de tres minutos

Se llama así porque tomará exactamente hasta 3 minutos cocinarlo, no más. Lave 2-3 hojas jóvenes de acedera de caballo con agua corriente, sacúdalas, corte las hojas con suficiente fin. Cortar también 2 huevos duros. Mezcle las verduras y los huevos, sal, pimienta, agregue un poco de azúcar granulada. La crema agria se usa como aderezo en esta ensalada.

Ensalada De Vitaminas

Para preparar dicha ensalada, necesitará igualmente pepinos, tomates y hojas jóvenes frescas de acedera de caballo. Para picar, agregue una pequeña cantidad de rábano dulce finamente picado y cebolla verde picada. Sal, mezclar, sazonar con mayonesa. Puede complementar la ensalada con carne fría hervida, guisantes verdes; obtendrá un plato abundante y saludable.

Salmón alazán

700 g de salmón cortado en filetes picados. Freír un poco en aceite vegetal y poner en una sartén de paredes gruesas. Rompa 5-7 hojas jóvenes de acedera en una licuadora, rasgue 3 hojas más con las manos. Fríe las cebollas finamente picadas en una sartén, agregue la acedera desgarrada y la masa de acedera de la licuadora, agregue 200 ml de crema y 200 g de queso crema cortado en cubos pequeños. Sal, agregue pimienta negra molida, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Vierta el pescado con la salsa resultante, cubra la sartén con una tapa y envíe al horno caliente durante 20 minutos. Cocine a 180 grados. Este plato se sirve mejor caliente.

Sopa de col de acedera

Pon papas picadas en el caldo de carne. Mientras esté hirviendo, cocine la fritura: zanahorias ralladas con cebolla picada, fría en una sartén con aceite vegetal. Cuando las papas estén cocidas, ponga la sartén en la sartén, cocine por 3 minutos y ponga las hojas de acedera picadas. Para hacer esto, ¡tome solo hojas jóvenes! Después de la acedera, envíe huevos ligeramente batidos a la sartén (tres pedazos de sopa son suficientes para tres litros de sopa). Sal, espere a que hierva, apague el fuego y cubra. Tal sopa de repollo es buena con crema agria.

Empanadas fritas

En 600 g de harina tamizada, poner 250 g de requesón, frotar a través de un tamiz, mezclar bien.Batir un huevo con 200 ml de kéfir por separado, agregar a esta cucharada de azúcar granulada, una pizca de sal y una cucharadita de refresco, enfriado con vinagre. Con agitación constante, vierta en la harina con queso cottage. Mezclar bien y amasar la masa. Deje reposar la masa durante 40-50 minutos, cubriéndola con una toalla. Prepare el relleno: espolvoree las hojas jóvenes picadas de acedera con azúcar. Estirar pequeños pasteles de la masa, poner el relleno sobre ellos, cerrar los pasteles, pellizcar los bordes y freír en aceite.

Jalea de acedera

Recoja 200–250 g de hojas de acedera de caballo. Guisarlos durante 5-7 minutos en una cacerola con una cucharada de agua. Batir la masa resultante con una escoba o licuadora. Vierta 2 tazas de agua, ponga 100 g de azúcar granulada y envíe a la estufa. Tan pronto como hierva, vierta agua fría en una cacerola en una corriente delgada, en la que se diluye una cucharada de almidón. Cuando se enfría, puedes beber.

Champiñones con acedera

Hervir 200 g de hierbas secas de acedera durante 15 minutos, escurrir con un colador y salar la acedera. Pica finamente dos cebollas pequeñas y fríelas en una sartén en aceite vegetal a fuego medio durante un par de minutos. Cortar 100 g de champiñones en platos pequeños, poner en una sartén con cebolla, freír todos juntos durante otros 5 minutos, revolviendo con una espátula. Agregue acedera fría. Para refrescarse bien, sacar en el frío durante un par de horas. Antes de servir, espolvorea con perejil finamente picado, pica las nueces picadas y agrega la crema agria.

¿Es posible dar acedera a los conejos?

La acedera de caballo para conejos, tanto decorativas como de razas de carne, es una delicia indispensable, de la que obtienen un gran placer. Se sienten atraídos por el ligero sabor dulce que tienen las hojas. Debido a la gran cantidad de vitaminas, principalmente C, la hierba también es saludable, el cuerpo del animal solo se vuelve más saludable y más fuerte. Los animales que comen acedera están menos estresados, más enérgicos.

Pero todo es bueno con moderación, por lo que no puede dar acedera sin restricciones, ya que sus componentes, cuando se ingieren, pueden causar problemas renales en conejos. Alergias, acidez estomacal, trastornos metabólicos también son posibles. Por lo tanto, el alazán no se puede dar solo a los conejos, es necesario combinarlo con pasto de trigo, diente de león, plátano, milenrama y otras hierbas. No alimente esta planta con conejos pequeños, debe darles un poco de crecimiento a los niños.

En invierno también es útil preparar heno con acedera para conejos. Cuando se almacena adecuadamente, en el cobertizo de heno oscuro o en el ático, el heno oxal retiene los nutrientes sin perder calidad por hasta tres años.

Contraindicaciones

Si el alazán a menudo se consume en grandes cantidades, esto está plagado de la acumulación de ácido oxálico en el cuerpo, lo que conduce a la formación de compuestos insolubles con calcio. Esto, en primer lugar, causa una disminución del calcio en el cuerpo y, en segundo lugar, como resultado, se depositan sales, de las cuales consisten los cálculos renales y la vesícula biliar. Por lo tanto, las personas diagnosticadas con enfermedades del sistema urinario y del tracto gastrointestinal no deben abstenerse de consumir acedera de caballo en su forma cruda.

Por la misma razón, el alazán fresco está estrictamente prohibido para niños menores de 3 años y mujeres embarazadas. En mujeres embarazadas, son posibles complicaciones graves, hasta un aborto espontáneo. Pero esto no significa que las mujeres embarazadas deban abandonar por completo el uso de la planta. Puedes comer sopa de repollo con acedera de caballo, pero no más de una vez por semana.

Todavía no hay consenso sobre el uso de acedera de caballo durante la lactancia, los pediatras se dividen por la mitad: algunos se oponen categóricamente, otros no ven nada malo en eso. En cualquier caso, no debe hacer esto hasta que el bebé tenga seis meses.Lo principal es no olvidar la regla principal de una madre lactante: introducir un nuevo producto para el niño gradualmente, comenzar con pequeñas dosis y controlar cuidadosamente si esto afectará negativamente el comportamiento y la salud del bebé.

Además, incluso las personas sanas adultas deben recordar: para evitar reacciones desagradables de los sistemas del cuerpo, solo puede comer hojas jóvenes suaves que se recolectan en la primavera, hasta que se vuelvan gruesas y no acumulen demasiado ácido oxálico. Deben consumirse solo en cantidades limitadas.