Come bere birra

La prima menzione della birra risale al VII secolo a.C. e. In quei documenti veniva menzionata una ricetta per il vino dai cereali. Per preparare il malto dal grano per la prima volta iniziò in Egitto e Mesopotamia.

Che cos'è la birra?

La birra è una bevanda a bassa gradazione alcolica a base di acqua, lievito e malto. Il malto è un'infusione speciale di chicchi di cereali germogliati. Per lo più vengono utilizzati chicchi di grano e orzo per produrre birra e il riso è molto meno comune. Per creare un gusto unico, alcuni produttori aggiungono miele o erbe alla birra.

tipi

Oggi ci sono molte birre. Gli esperti non riescono ancora a concordare su quali motivi sia meglio classificare questa bevanda. Le opinioni degli esperti americani ed europei sono significativamente diverse. Tuttavia, molti di loro sono sicuri che la birra possa essere divisa in base al tipo di fermentazione. Esistono tre tipi principali di fermentazione:

1. El. La bevanda è a base di malto d'orzo. Per la preparazione con lievito ad alta fermentazione, che consente alla bevanda di fermentare bene. Il processo di fermentazione si verifica ad alte temperature. Si ritiene che con questo metodo di preparazione, la birra abbia un odore e un gusto più intensi. In precedenza, il luppolo non veniva utilizzato per la produzione di birra, ma veniva sostituito con una miscela di varie erbe. Nel Medioevo, questa bevanda era apprezzata anche più del latte per la capacità di non deteriorarsi. Ora i produttori hanno abbandonato le erbe e hanno iniziato a usare il luppolo, altrimenti, secondo la legge, una bevanda del genere non potrebbe essere chiamata birra. La birra alle erbe è ancora raramente vista nei negozi, ma ha un nome diverso. La gradazione alcolica nella birra in genere non raggiunge nemmeno l'8%, ma alcune varietà possono superare significativamente la norma.
2. Lager. Per la produzione di questa birra viene utilizzato il lievito a bassa fermentazione. Questo è un modo popolare. Il prodotto finito non matura immediatamente, ma durante la conservazione. La birra viene ossigenata e invecchiata a temperatura zero. A causa della bassa temperatura, è possibile prevenire l'ossidazione della birra. Il processo di fermentazione dura 7 giorni. Dopo la fermentazione, il lievito viene separato e la birra viene nuovamente fermentata. Questo processo si svolge in grandi contenitori che sono pieni di anidride carbonica e sono sotto pressione. Successivamente, la birra viene lasciata maturare a bassa temperatura, filtrata e versata nel contenitore. Per aumentare la durata di conservazione della birra in bottiglia, può essere sottoposta a un ulteriore processo di pastorizzazione.
3. Mixed. Questa categoria è anche chiamata birra a fermentazione spontanea. La fermentazione in essa avviene a causa di influenze ambientali. Con questo trattamento, la birra viene "caricata" con lievito naturale o batteri. La birra prodotta con questa tecnologia non passa la filtrazione e ha un sapore aspro. Gli ingredienti sono accuratamente selezionati e combinati in varie varianti. Alcune varietà possono avere una tinta rossa. Il colore dipende dal tempo di torrefazione del malto, che viene spesso utilizzato per produrre birra scura. Questo metodo di cottura è stato praticato per decenni in una delle regioni del Belgio.

Composizione e contenuto calorico

È opinione diffusa che la birra sia un prodotto molto calorico. Molti hanno amanti delle bevande familiari che sono in sovrappeso.Pertanto, è apparso il mito che la birra contribuisce all'obesità. In realtà, ha pochissime calorie, il loro numero dipende dalla tecnologia di produzione e dal contenuto di alcol. Ad esempio, il contenuto calorico della birra leggera è di soli 30 kcal per 100 g di bevanda e la birra scura è di 50–55 kcal. Si scopre che la causa dell'eccesso di peso non è la birra stessa, ma gli snack: patatine, noci, ecc.

La quantità di ingredienti che compongono la birra è piccola. I componenti principali di questa bevanda sono:

1. Acqua. Questo è l'ingrediente principale della birra, in qualsiasi grado il suo contenuto è contenuto a circa il 90% e oltre. Pertanto, la qualità delle materie prime ha un impatto significativo sul gusto finale del prodotto. I produttori utilizzano acqua proveniente da sorgenti minerali, l'acqua di rubinetto ordinaria non è adatta. Ma ci sono alcune varietà che sono fatte con acqua dura, come la birra inglese. Questo è il suo gusto caratteristico.
2. Malto. Questo è il seme che è germogliato. Viene elaborato ed essiccato per estrarre lo zucchero, necessario per la formazione di alcol. Innanzitutto, i grani vengono immersi, quindi l'acqua viene scaricata, le materie prime vengono trasferite sul pavimento di cemento e mescolate regolarmente. Dopo un breve periodo di tempo, iniziano a comparire i germogli. Non appena il grano inizia a germinare, la sua temperatura aumenta e le proteine ​​con l'amido si trasformano in zucchero. Dopo la germinazione, il grano viene spostato in un ascensore speciale, dove viene essiccato e l'umidità in eccesso viene rimossa.
3. Luppolo. Poiché questo prodotto è un conservante naturale, viene utilizzato per prevenire la comparsa di batteri. È anche un buon antisettico. In linea di principio, non è necessario utilizzare il luppolo, perché ne facevano a meno, ma poi il gusto del prodotto risulta diverso. Sono i luppoli che danno l'aroma e il gusto della birra. Nella lingua russa c'è una parola "ubriacarsi", che significa "ubriacarsi", ma in realtà il luppolo non influisce sulla forza del prodotto.
4. Lievito. Il lievito svolge un ruolo diverso in ogni ricetta. In alcuni casi sono utilizzati solo per la produzione di alcol e gas, in altri possono conferire un aroma e un gusto unici.
5. Componenti aggiuntivi. La quantità di additivi è molto grande. Sono usati per dare alla bevanda un sapore speciale. Può essere chiodi di garofano, vaniglia, frutta. Il componente supplementare più popolare non è diluito. Questi sono cereali puri che non hanno germogliato.

Come bere birra

La capacità di bere correttamente la birra può essere definita un'esagerazione. E non tutti sanno come farlo. Solo con un uso corretto della bevanda si aprono il suo vero aroma e sapore. Ogni bevanda alcolica ha le sue regole di consumo, ad esempio, il vino viene prima arrotolato intorno alla lingua, i cocktail vengono bevuti dalle provette e il cognac viene inghiottito. La birra non fa eccezione. È consuetudine berlo in tre modi. Il primo sorso dovrebbe assorbire esattamente metà del bicchiere, il secondo - la metà rimanente, il terzo - il resto. Pertanto, è necessario versare esattamente tre sorsi nel bicchiere.

Un'altra regola principale per bere birra non è combinarsi con altri alcolici. La birra non tollera la miscelazione con altre bevande alcoliche e ancora di più con altre varietà, altrimenti vengono forniti mal di testa e cattiva salute.

Che bicchieri da bere

La scelta del vetro dipende dal tipo di birra. Ad esempio, è più appropriato versare la birra in una pinta inglese, ma è anche adatto per la birra di grano. Per un pilsner, un bicchiere alto con una gamba è l'ideale, per una birra chiara - un classico boccale di birra. La birra bianca è meglio bere da un bicchiere con un centro ristretto. Ma esiste una regola generale per tutte le varietà: il contenitore deve essere di vetro. I contenitori in metallo e plastica rovinano il gusto e influiscono sulla trasparenza.

Cosa mangiare

Se bevi birra senza spuntini, puoi ubriacarti molto rapidamente. Attraverso le pareti dello stomaco, l'alcol entra istantaneamente nel flusso sanguigno. Qualsiasi cibo avvolge le pareti dell'intestino, impedendo un forte aumento del livello di alcol. Come spuntino, quasi tutti gli alimenti possono essere adatti alla birra. Patatine, cracker e noci sono usati più spesso.In Australia, bevono birra con salsicce, in Olanda - con formaggio e negli Stati Uniti - con patatine fritte e ali di pollo. In Germania e Repubblica Ceca vengono servite salsicce e salsicce.

Cosa bere

L'alcool è un potente diuretico. Stimola i reni, ma con esso il corpo perde molta acqua. Non importa quanta birra viene bevuta, anche un bicchiere, almeno dieci, il corpo perde ugualmente fluido. Pertanto, dopo aver bevuto birra, è necessario bere acqua. La sua quantità dovrebbe essere uguale alla quantità di birra bevuta. Per precauzione, si consiglia anche di bere acqua prima di coricarsi.

Posso bere birra?

Puoi anche bere birra in alcuni casi, ma vale la pena ricordare che tutto va bene con moderazione. Un paio di bottiglie durante il fine settimana non avranno conseguenze negative, ma l'abuso può portare a gravi problemi di salute. Inoltre, non è consigliabile bere birra con una gradazione alcolica troppo frequente.

Prima di dare sangue e urina

Fare i test è sempre spiacevole. È improbabile che ci sia almeno una persona a cui piacerebbe. Questo è sempre accompagnato da una serie di inconvenienti. In primo luogo, devi alzarti molto presto e, in secondo luogo, devi rinunciare alla solita colazione. Impone inoltre alcune restrizioni sull'uso dei prodotti al giorno prima di eseguire i test. Nel caso dell'alcol, la restrizione si applica a 2-3 giorni. Se prendi alcool per 72 ore prima di eseguire i test, i loro risultati saranno notevolmente distorti, il che non ti consentirà di prescrivere il trattamento corretto.

Con antibiotici

Se bevi birra con moderazione, sarà anche utile e il fegato può far fronte a un tale carico di alcol senza molto sforzo. Ma quando si assumono farmaci, tutto è leggermente diverso. Gli antibiotici moderni sono farmaci molto potenti che distruggono non solo i microrganismi dannosi, ma influenzano anche negativamente la microflora intestinale. Creano un enorme onere per i reni e il fegato. Di solito, dopo un ciclo di antibiotici, alle persone vengono prescritti farmaci riparativi. Quando si beve alcol con antibiotici, il carico sul fegato aumenterà solo.

Inoltre, l'etanolo contenuto nella birra indebolisce l'effetto del farmaco ed è impossibile aumentare la dose del farmaco a causa della sua tossicità. Inoltre, l'etanolo funge da solvente. Se bevi alcolici immediatamente dopo l'assunzione del medicinale, inizierà una reazione chimica, la cui scarica sarà assorbita nel sangue. E l'anidride carbonica, che è nella birra, accelererà l'assorbimento di questa miscela. Quando si utilizza l'alcool con antibiotici, esiste un'alta probabilità di bruciare la mucosa dello stomaco.

Con il diabete

Questa malattia richiede una dieta rigorosa da parte dei pazienti. Le persone devono rinunciare alle proprie abitudini e ai cibi preferiti. Ai pazienti è severamente vietato bere alcolici forti, altrimenti le conseguenze possono essere molto tristi, fino al coma. La birra appartiene alla categoria di prodotti che possono essere consumati, ma in quantità molto limitate. Nel diabete mellito, non dovresti bere più di 300 ml di birra alla volta. Inoltre, non puoi berlo ogni giorno, a settimana è consentito bere non più di 2 volte. I diabetici non devono bere birra prima dell'esercizio o a stomaco vuoto. Con il diabete, le birre scure dovrebbero essere scartate, poiché contiene più carboidrati. Sarà preferita la birra analcolica. È inoltre necessario monitorare la quantità di carboidrati che entrano nel corpo con questa bevanda.

È importante: indice glicemico di birra da 5 a 110 unità.

Con gastrite

I medici non raccomandano di bere birra con qualsiasi forma di gastrite. Quando l'alcool entra nello stomaco, inizia a influenzare negativamente la mucosa. Ciò può causare danni alle pareti dello stomaco o alla loro parziale distruzione. Questo processo dura a seconda della forza della bevanda e di alcune caratteristiche del corpo. Il più pericoloso se il paziente ha gastrite nella fase iniziale. Potrebbe non notare gli effetti aggressivi della birra sul corpo. In altre condizioni, questo processo è abbastanza doloroso.Ma poiché la birra è una bevanda a basso contenuto di alcol, ha un effetto anestetico leggermente pronunciato, quindi i processi distruttivi nello stomaco potrebbero non essere notati. Alcune persone con gastrite nella fase iniziale ignorano le diete e continuano a bere birra, ma alla fine può trasformarsi in un'ulcera. Quindi devi sederti su una dieta più rigorosa.

Con pancreatite

Questa è un'altra malattia che richiede una dieta. Bere alcol con pancreatite è severamente vietato, soprattutto durante un'esacerbazione. Anche quando il dolore scompare, è necessario attenersi alla dieta prescritta, poiché un'alimentazione scorretta può causare un'altra esacerbazione. Sebbene la birra abbia una bassa gradazione alcolica, è comunque vietato berla. Il pericolo principale risiede nell'etanolo.

L'alcol etilico ha un effetto negativo sul pancreas. È in grado di cambiare la composizione del succo pancreatico, che porta alla comparsa di tappi proteici, che in futuro possono bloccare completamente i dotti. Stringe anche le pareti dei piccoli vasi, che possono interrompere la circolazione nel tessuto pancreatico. L'alcol colpisce anche la membrana cellulare del pancreas e lo rende vulnerabile ad altre influenze negative.

Con epatite

L'epatite è una malattia virale che distrugge il fegato. Il processo di trattamento prevede una dieta rigorosa e un completo rifiuto dell'alcool. Sebbene alcune persone siano sicure che la birra, in quanto bevanda a basso contenuto alcolico, non possa nuocere, tuttavia, qualsiasi alcool assorbe il carico sul fegato. La gradazione alcolica nella birra varia fino al 10% e in gradi particolarmente forti può arrivare fino al 16%. Anche la birra a bassa gradazione alcolica aumenta gli effetti dannosi dell'epatite e può portare a effetti irreversibili. La birra è in grado di accelerare la crescita delle cellule virali nel corpo. Inoltre, le cellule del virus possono mutare sotto l'influenza dell'alcol e il trattamento della malattia diventa problematico. Una volta nel corpo, l'alcol provoca la degenerazione delle cellule del fegato chiamate epatociti. In futuro, ciò potrebbe causare la comparsa di lesioni fibrose.

Con un raffreddore

A volte è molto difficile per gli amanti della birra rifiutarsi di bere questa bevanda anche con gravi malattie, per non parlare di un po 'come un raffreddore. Alcune fonti Internet affermano che bere birra durante un raffreddore è completamente sicuro e vantaggioso. Ma in realtà non è così. Come argomento principale, citano il fatto che l'alcool dilata i vasi sanguigni, il che porta alla rimozione di mal di testa o altro dolore. In primo luogo, l'alcol riscalda solo il tegumento del corpo e per un breve periodo. Se si verifica un nuovo raffreddamento, una persona intossicata potrebbe non notarlo nemmeno. In secondo luogo, l'alcool è incompatibile con le droghe e bere alcolici può solo peggiorare la condizione. Pertanto, al fine di sbarazzarsi di un raffreddore, è meglio usare medicine o altri mezzi efficaci, come tè verde, limone, ecc. Inoltre, nonostante il gran numero di vitamine e sostanze nutritive, l'alcol può solo minare un'immunità già debole.

Con prostatite

È impossibile sopravvalutare il ruolo della ghiandola prostatica per un uomo. Le sue malattie possono causare malfunzionamenti dell'intero organismo nel suo insieme. Alcuni problemi con esso sono associati alla birra. Per goderti una vita piena, dovrai riconsiderare il tuo atteggiamento nei confronti della schiuma, altrimenti la prostatite è garantita.

Per la prostata, qualsiasi alcool è irritante, ma non le piace molto la birra. Qui, il dosaggio gioca un ruolo importante. Un consumo eccessivo aumenta la quantità di trigliceridi nel corpo, creando le condizioni necessarie per lo sviluppo della malattia.Inoltre, la birra a dosi elevate e senza malattia influisce negativamente sulla potenza, inibendo la produzione di testosterone. La birra con prostatite è possibile, ma a piccole dosi e solo varietà leggere.

Con la gotta

Con la gotta, è severamente vietato bere birra. Anche se consumato in piccole quantità, i livelli di acido urico aumentano. Inoltre, l'alcol non solo aumenta il suo contenuto, ma lo mantiene anche nel corpo. Questo è ciò che provoca la gotta, che danneggia le articolazioni. Inoltre, un alto contenuto di acido urico nel corpo danneggia il cuore e i vasi sanguigni.

Con angina

La birra calda è stata a lungo una cura per il mal di gola. È vero, questo farmaco agisce molto più lentamente rispetto ai farmaci da farmacia. La birra contiene una piccola quantità di alcol, quindi non è così distruttiva come i rimedi popolari sulla vodka. Ma è importante sapere quando bere birra e quale. La birra in scatola è migliore per il trattamento del mal di gola perché contiene più vitamine. Come medicina, non puoi usare varietà scure e forti. La birra calda può diluire l'espettorato e accelerare la sua secrezione. Espande anche i pori, contribuendo alla rapida rimozione delle tossine.

Tuttavia, vale la pena ricordare che la birra non dovrebbe in nessun caso essere bevuta ad alta temperatura e mal di gola purulenta. E, naturalmente, la birra non può essere miscelata con antibiotici.

Con cistite

Con questa malattia, si consiglia ai pazienti di bere più liquidi e alcune persone, incomprensioni, iniziano a bere birra in grandi quantità. Sostengono che questa è la funzione diuretica di una bevanda schiumosa. Il luppolo è utile per il trattamento della cistite, forse questo ha anche portato al mito dei benefici della birra. In effetti, i decotti di luppolo sono utili, ma quando si combina con etanolo, fa più male ai pazienti che bene. L'etanolo contenuto nella birra migliora solo il processo infiammatorio, ma non lo rimuove.

Con emorroidi

Le esacerbazioni di questa malattia si verificano sempre nel momento più inaspettato. Una persona che non soffre di dolore da molto tempo non penserà nemmeno se può bere bevande alcoliche durante le vacanze. Ma poiché la birra, come qualsiasi altro alcool, può migliorare il flusso sanguigno, non è consigliabile berla con le emorroidi. Con questa malattia, i vasi e le vene sono già dilatati e dopo aver bevuto alcol si espandono ancora di più, il che può portare a crepe e sanguinamento.

Con mughetto

Il mughetto è una malattia causata dalla crescita di funghi chiamati Candida. Di particolare pericolo è un aumento del loro numero (candidosi). Pertanto, con il mughetto, qualsiasi birra, anche analcolica, dovrebbe essere esclusa dalla dieta. Lieviti e carboidrati contenuti sono favorevoli alla crescita e allo sviluppo dei funghi. Inoltre, la birra contiene altre sostanze che possono accelerare la crescita di funghi di questo tipo.

In oncologia

In questo caso, devi consultare un medico, ma devi ancora dimenticare l'uso regolare della birra. Per non peggiorare le condizioni del paziente, è richiesto un trattamento speciale, una dieta rigorosa. La birra è nell'elenco degli alimenti che non devono essere consumati.

Sotto pressione

Con l'ipertensione, le persone dovrebbero assumere farmaci speciali per normalizzarla. L'effetto corretto può verificarsi solo se il medicinale viene assorbito gradualmente nel flusso sanguigno. L'alcool, anche in piccole quantità, distrugge istantaneamente il guscio del farmaco, a causa del quale il paziente riceve una dose errata del farmaco. In futuro, ciò può causare intossicazione.

Con una pressione ridotta, non si dovrebbe bere birra, se la causa di questa condizione sono i problemi della nave. Inoltre, non puoi prenderlo con i farmaci. Ma se la causa della bassa pressione sanguigna è la perdita di peso dovuta a grandi carichi sul corpo, allora in piccole quantità può aumentare l'emoglobina e calmare il sistema nervoso.

Dopo l'estrazione del dente

Dopo l'operazione di rimozione del dente, l'alcool è controindicato, soprattutto per la birra. Entro 2-3 giorni, è necessario astenersi dal bere alcolici. Devi dedicare un po 'di tempo alla ferita per continuare. I batteri del lievito contenuti nella birra possono facilmente moltiplicarsi nella cavità orale.E se una goccia di birra entra nella ferita, le conseguenze possono essere tristi.

Dopo l'allenamento

In nessun caso dovresti bere birra subito dopo lo stress sul corpo. L'esercizio fisico carica il corpo, in particolare il sistema cardiovascolare. Sebbene ci sia una piccola quantità di alcol nella birra, è ancora lì, il che significa che il carico sul corpo dopo che è stato consumato aumenterà solo. Pertanto, è necessario attendere un po 'prima di bere spumoso.

Dopo il tatuaggio

Bere alcolici prima e dopo il tatuaggio è severamente vietato. La restrizione sull'assunzione di alcol è imposta fino alla completa guarigione della ferita e il termine in questo caso dipende dalla complessità del tatuaggio e in alcuni casi può essere ritardato fino a diverse settimane. È particolarmente pericoloso bere birra il primo giorno dopo il tatuaggio. Bere alcol non consente alla ferita di guarire rapidamente, inoltre, se il tatuaggio è fresco, l'inchiostro può fuoriuscire dal sangue insieme ad esso, rovinando il modello. La birra può anche causare infiammazione.

Nel bagno

Una bottiglia di birra con una capacità di 0,5 ml equivale a un bicchiere di vodka. Bere vodka al caldo non è una buona idea. Pertanto, dovresti rifiutare di bere birra nel bagno. In primo luogo, è un doppio onere per il corpo, una persona sana può tollerarlo, ma se ci sono problemi di salute, tutto può finire tristemente. In secondo luogo, si tratta di un carico maggiore sulle navi: se sono deboli, possono esplodere. In terzo luogo, dopo aver bevuto alcolici le persone sono coperte di euforia e quindi sonnolenza, quindi una persona può addormentarsi nel bagno turco.

Durante la gravidanza

Non dovresti assolutamente bere alcolici durante la gravidanza. Sebbene ci sia poco alcool nella birra, anche una tale quantità è sufficiente per danneggiare il corpo di una donna e un bambino. Inoltre, la birra contiene fitoestrogeni, che possono causare disturbi ormonali. Inoltre, bere birra nelle prime fasi è ancora più pericoloso che alla fine della gravidanza.

Mamma che allatta

Sembra che dopo la nascita di un bambino arriva un periodo in cui puoi andare a fare un giro completo dopo 9 mesi di restrizioni. Ma con l'allattamento al seno, il periodo di proibizione non è ancora terminato. È importante mangiare bene. Bere grandi quantità di birra entra istantaneamente nel latte e può danneggiare il bambino. Ma a piccole dosi, il suo uso è ancora consentito. Tuttavia, non dovrebbe essere più forte del 5%. Non puoi bere più di 200 ml.

Quando si perde peso

Nonostante il basso contenuto calorico nella birra, non è ancora raccomandato per la perdita di peso. Si tratta di calorie vuote, che sono contenute in grandi quantità al suo interno. La birra può aumentare l'appetito, il che non è molto utile per perdere peso.

Cocktail alla birra: ricette

gorgiera

Una delle ricette più famose con la birra è il Ruff. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 200 ml di birra;
• 30 ml di vodka.

Mescola accuratamente gli ingredienti e bevi. Questa è probabilmente la più antica ricetta di cocktail di birra.

ciclista

Se mescoli la birra con la limonata in un rapporto 1: 1, otterrai il cocktail Ciclista. È stato inventato negli anni '20 in Germania. Quindi il percorso di una maratona in bicicletta è passato vicino alla taverna, dove il proprietario ha inventato un tale cocktail.

Beer Wretch

Un altro cocktail interessante si chiama "Furfante della birra", per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 400 ml di birra;
• 100 ml di vodka;
• 60 ml di succo di pomodoro;
• 2 cucchiai. cucchiai di ketchup.

Per prima cosa, aggiungi il ketchup con il succo di pomodoro in un bicchiere, quindi versa la birra e aggiungi delicatamente la vodka alla fine. Bevi un cocktail senza mescolare.

Come fare la birra a casa

Per fare la birra a casa, non hai bisogno di elettrodomestici speciali, tutti possono farlo, ma ci vuole tempo. Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• 1,5 kg di malto d'orzo;
• 13 litri di acqua;
• 20 g di luppolo;
• 20 g di lievito;
• zucchero al tasso di 5-8 g per 1 litro di prodotto.

Per prima cosa devi germogliare il malto.Quando compaiono i germogli, asciugali accuratamente, quindi macinali a grani piccoli. Metti i piatti sul fuoco e scalda a 70–80 gradi. Dalla garza, crea qualcosa di simile a una borsa, metti lì il malto e abbassalo nell'acqua. Questo metodo è conveniente soprattutto perché il malto è garantito per non bruciare e non è necessaria la filtrazione.

Copri la padella e cuoci per mezz'ora. È importante durante questo periodo monitorare la temperatura, dovrebbe essere nell'intervallo da 60 a 75 gradi. Più bassa è la temperatura, più forte è la birra.

Dopo un'ora e mezza, è necessario determinare se vi è amido nel mosto. Questo può essere fatto usando una reazione chimica con iodio. Prendi un po 'di miscela in un cucchiaio e aggiungi una goccia di iodio. Se il mosto ha acquisito una tinta blu, devi cucinare ancora qualche minuto. Una volta che l'amido è scomparso, puoi procedere al passaggio successivo. È necessario aumentare leggermente la temperatura (fino a circa 80 gradi) e mantenerla per 5 minuti.

Ora devi portare a ebollizione la miscela e aggiungere un po 'di luppolo, non più di 7-8 g, quindi lasciare bollire il mosto per 30 minuti e aggiungere la stessa quantità di luppolo. Lascia cuocere nuovamente a fuoco lento per 20–25 minuti, quindi aggiungi i salti rimanenti.

La fase successiva è la più responsabile, è importante non violare la sterilità, in modo da non infettare l'erba con microrganismi dannosi. In anticipo, è necessario raccogliere acqua ghiacciata nel bagno e portare rapidamente la pentola di mosto lì. Conservare in frigorifero per 30 minuti. Quindi preparare un serbatoio di fermentazione e versare l'erba attraverso una garza. Successivamente, attiva il lievito con acqua calda e mescola con l'erba.

Coprire il contenitore con un sigillo d'acqua e metterlo in un luogo buio per 7-10 giorni Durante lo stoccaggio, è importante garantire il regime di temperatura necessario per il lievito. È diverso per ogni tipo.

Quindi è necessario saturare la bevanda con anidride carbonica. Ciò richiederà bottiglie e zucchero opachi sterilizzati. Usando un tubo di silicone, versare la birra in bottiglie e aggiungere lo zucchero. È importante non aggiungere birra al bordo della bottiglia per 2-3 cm. Avvitare saldamente le bottiglie e metterle in un luogo buio per 2-3 settimane. La temperatura in questa stanza dovrebbe essere di 20-25 gradi. Scuoti le bottiglie una volta alla settimana e trasferiscile in frigorifero o in cantina dopo la scadenza.

Ora puoi bere birra, ma se trascorri un ulteriore invecchiamento di 30 giorni, diventerà più gustoso.

I benefici e i danni della birra

Sin dai tempi antichi, la birra è stata considerata un prodotto utile. Le persone credevano che fosse in grado di migliorare l'appetito e persino migliorare la salute. Nel Medioevo, i medici lo usavano persino per curare alcune malattie. Questa bevanda ha una serie di qualità positive, ma non senza difetti.

La birra contiene alcune sostanze benefiche:

1. Vitamina C. In 1 litro di birra è più della metà della norma giornaliera per una persona.
2. Composti fenolici. Prevenire la comparsa di coaguli di sangue, migliorare il metabolismo e prevenire anche l'infarto.
3. Anidride carbonica. In grado di migliorare il flusso sanguigno. Inoltre, non ti consente di bere birra in un sorso, impedendo una rapida intossicazione.
4. Luppolo. Ha un effetto calmante, ipnotico e antimicrobico.
5. Vitamine del gruppo B. In 1 litro di birra è oltre il 60% dell'indennità giornaliera.

Nonostante questo elenco di sostanze nutritive, la birra presenta diversi svantaggi:

1. Per le persone che amano molto questo drink, il cuore deve lavorare in modo intensivo. Con l'uso regolare, può aumentare di dimensioni, questo effetto è anche noto come "cuore della birra". Il suo lavoro peggiora sensibilmente, il che comporta un deterioramento del lavoro di altri organi.
2. La capacità calmante della birra ha anche un aspetto negativo. Una persona può abituarsi a uno stato così rilassato e senza birra non può più riposare.

Fatti interessanti sulla birra

1. La birra contiene meno calorie del latte.
2. La birra è tra le 3 bevande più popolari al mondo. Per popolarità, solo acqua e tè lo bypassano.
3. La Tailandia ha un tempio dedicato alla birra.Si chiama Temple of a Million Bottles. Ha preso questo nome a causa del numero di bottiglie che sono andate in costruzione. Ogni visitatore può prendere parte a questo, lasciando alcune bottiglie.
4. I costruttori delle piramidi egiziane ricevevano spesso uno stipendio di birra.
5. La birra ha causato una fobia chiamata chenosillicafobia. Questa è la paura di un bicchiere di birra vuoto.

Foto di birra