Avellanas: beneficios y daños para el cuerpo

Todo el mundo sabe que las nueces son una valiosa fuente de energía que respalda la saciedad del cuerpo y le permite estar activo. A menudo se toman como refrigerio, en caminatas, y además, se valoran como un postre fragante y sabroso. ¿Cuál es el uso de las nueces para el cuerpo, cuándo pueden y deben consumirse, y cuando no, consideraremos más?

¿Dónde crece la avellana y cómo se ve?

Las avellanas se cultivaron durante mucho tiempo en Europa y Asia Menor; hace muchos siglos se cosecharon en el Cáucaso y los Balcanes. En un momento, el conocido obtentor Michurin se dedicó al cultivo de variedades de avellanas cultivadas de manera sostenible, después de lo cual fue posible cultivar avellanas en cualquier condición.

El 60% de los suministros mundiales de avellanas provienen de Turquía, donde se cultivan nueces en las laderas. También hoy es popular en América del Norte.

Las avellanas crecen en los árboles en pequeños grupos, similares a las castañas. Los frutos de las nueces tienen una cáscara externa de pulpa y una "falda" verde, dentro de la cual se esconde una nuez de hueso.

La cáscara de nuez normalmente es casi redondeada, se asemeja a una forma de corazón con una capa en la punta, un promedio de 2 cm de diámetro. Debajo están los granos de la nuez, que se comen y también se usan con fines medicinales.

Los arbustos o árboles echan raíces en cualquier condición, no requieren riego manual abundante y dan fruto durante varias décadas, sin degeneración.

Avellanas y avellanas: ¿cuál es la diferencia?

Los términos "avellanas" y "avellana" a menudo se usan como sinónimos, ya que estas nueces tienen un origen común. Más específicamente, la avellana es una avellana salvaje, la progenitora de las avellanas. Fue él quien comenzó a cultivar y ennoblecer, ya que finalmente obtuvo una nuez aromática grande y rica de variedades nobles llamadas avellanas.

Estas dos subespecies tienen ligeras diferencias. Las avellanas son un poco más alargadas, se parecen a las bellotas, tienen un aroma a nuez más herbáceo y no tan brillante. Las avellanas se distinguen por la alta calidad del aceite obtenido de sus frutos, un aroma sofisticado y rico, y sus nueces parecen bolas con un ligero alivio "cerebral".

En general, estos frutos secos no difieren en su composición. En las tiendas, a menudo puedes encontrar avellanas ennoblecidas, pero a menudo se venden a mano. Las frutas pueden no ser tan fragantes, pero en general también traerán muchos beneficios al cuerpo.

Lo que es más útil: avellanas o almendras.

Como las avellanas y las almendras son dos a diferencia de las nueces, es difícil hablar sobre cuál es más útil. Idealmente, tales productos deberían incluirse en la dieta y alternarse para proporcionar al cuerpo un complejo completo de vitaminas y minerales.

Muchos consideran que las almendras son una nuez dietética porque contiene menos grasa, así como un rico suministro de vitamina E, que es bueno para la piel y tiene un efecto antioxidante. Sin embargo, las avellanas son líderes en términos de contenido:

• Manganeso necesario para el control de los huesos y el azúcar.
• magnesio, indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso;
• cobre, necesario para mantener una composición sanguínea saludable y aliviar la inflamación;
• ácido fólico, útil para los sistemas endocrino e inmune;
• así como flúor y cobalto.

Al mismo tiempo, los alcaloides están presentes en las almendras, sustancias potencialmente dañinas para el cuerpo.

Ambas nueces son muy útiles y apropiadas en la dieta de todas las personas en ausencia de contraindicaciones individuales.

¿Cuánta avellana puedes comer por día?

El beneficio del producto se manifiesta completamente solo cuando se toma en dosis. Para evitar daños, no coma en exceso estas nueces. Se recomienda que las mujeres jóvenes con actividad moderada consuman 25-30 g por día, es suficiente hacerlo 2-3 veces a la semana. Los hombres pueden aumentar la porción a 40-50 g, dependiendo de la intensidad de la actividad física y la tasa metabólica.

Se recomienda que los niños consuman solo 15–20 gramos a una edad temprana y 20–30 gramos en un adolescente, y se debe tener cuidado para prevenir las alergias. Las personas mayores también suelen tener suficientes 20 gramos de nueces para no sobrecargar el sistema digestivo.

En un grano de avellana, un promedio de 2-3 gramos, por lo que un día puede comer 2 porciones de 5-8 nueces.

Composición y contenido calórico.

Las avellanas, como cualquier otra nuez, tienen una rica composición nutricional. Se caracteriza por proteínas vegetales de alta calidad, altas en grasas, fibra, minerales y vitaminas.

El contenido calórico de las avellanas es de aproximadamente 650 kcal por 100 g de producto. De estos, 15 g están en proteínas, 60 g en grasas y hasta 10 g en carbohidratos. Por lo tanto, las avellanas en su valor nutricional se pueden comparar con la carne y los huevos. La nuez se está convirtiendo en una fuente importante de grasas y proteínas en las dietas vegetales y en las dietas veganas.

La composición de vitaminas y minerales del producto está representada por hierro, manganeso, potasio, calcio, magnesio, flúor, zinc, selenio, sodio, azufre, fósforo, cobre, cobalto, así como vitaminas de los grupos B, A, E, PP, K y C. Gracias a esto nutlet es valioso por sus propiedades reafirmantes y antioxidantes, que se discutirán con más detalle a continuación.

Qué avellanas son más saludables: tostadas o crudas

Las proteínas vegetales a menudo son muy difíciles de absorber por el cuerpo y, a veces, incluso causan alergias. Durante el tratamiento térmico, se pliegan y se vuelven digestibles. Por lo tanto, desde el punto de vista de la ligereza de los alimentos, las avellanas, como muchas otras nueces, es aconsejable hornear antes de usar. También se puede freír en aceite o jarabe de azúcar.

Sin embargo, las nueces crudas contienen un alto nivel de fitonutrientes, y durante el tratamiento térmico, la mayoría de las sustancias beneficiosas se descomponen. Por lo tanto, los expertos recomiendan comer avellanas frescas en pequeñas cantidades.

La mejor opción para preservar todas las propiedades beneficiosas y facilitar la digestión es usar las avellanas en forma procesada, así como la mantequilla de maní fresca, que no está expuesta térmicamente.

Que es útil la avellana

Las avellanas son ricas en aminoácidos esenciales y vitaminas, que contribuyen a la rápida saturación y fortalecimiento del cuerpo. Tienen un efecto positivo en todos los órganos y sistemas principales.

Beneficio general

1. Fortalezca el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, normalice la presión arterial y mantenga un equilibrio de calcio y potasio para el correcto funcionamiento del CVS.
2. Luchan contra el colesterol nocivo y protegen los vasos del desarrollo de la aterosclerosis.
3. Controlan el azúcar en la sangre debido a su alto contenido de manganeso.
4. Participan en la formación de glóbulos rojos (hierro, cobre, calcio) y plaquetas (vitamina K).
5. Protege el sistema nervioso, asegurando su funcionamiento normal, manteniendo las funciones mentales, normalizando la resistencia al estrés y el estado de ánimo (magnesio, vitaminas B).
6. Estimula la calidad del tracto digestivo y el metabolismo normal, mejora el metabolismo de los lípidos, desplazando a todos los nocivos del cuerpo. El contenido de fibra ayuda a limpiar los intestinos y mejorar la absorción, eliminar el estreñimiento y la hinchazón.

Las avellanas también son útiles para aumentar la fertilidad debido a su alto contenido de vitaminas E y B9.Normalizan los niveles hormonales, apoyan la salud de los tejidos y estimulan la síntesis de células germinales sanas.

Para la piel, las avellanas son útiles para sus funciones curativas, nutritivas e hidratantes. Protege de la luz solar directa, suaviza la piel, elimina las partículas queratinizadas, satura el epitelio y el cabello con vitaminas y aceites valiosos, protege contra la descamación, la irritación, el secado, la rigidez, estimula la producción de colágeno.

Al mismo tiempo, las avellanas contribuyen al cese de los procesos inflamatorios y también tienen un efecto anticancerígeno. Es en esta nuez que contiene una sustancia que en farmacología se usa en medicamentos para combatir el cáncer.

La nuez fortalece el sistema inmunológico y también ayuda a desarrollar músculos sanos, fortalece los huesos. También los ácidos grasos poliinsaturados y las vitaminas en su composición contribuyen a la renovación y al rejuvenecimiento.

Se recomienda a todos usar avellanas, puede alternarlo en la dieta con platos de carne y usarlo como la principal fuente de calorías o tomarlo como refrigerio para estimular la actividad cerebral y producir energía de alta calidad durante todo el día. Es muy útil combinar avellanas con frutas y verduras secas.

Dependiendo de las características del cuerpo y las indicaciones médicas, las avellanas pueden traer beneficios o daños a cada persona, por lo que vale la pena considerar algunas recomendaciones con más detalle.

Para mujeres

1. Las propiedades más valiosas de las avellanas para las mujeres es su capacidad para nutrir la piel y el cabello, así como para limpiar el cuerpo. Las avellanas ayudarán a mejorar el cutis, tensar los contornos, saturar las células con humedad, grasas valiosas, hacerlas elásticas, aliviar la irritación e inflamación y rejuvenecer la piel.
2. El cabello después de las máscaras y bálsamos con aceite de avellana se vuelve suave y brillante, se fortalece en toda la estructura y deja de ser quebradizo. Además, el aceite fortalece la estructura de las uñas, gracias a lo cual es posible cultivar uñas largas y hermosas.
3. Además, las avellanas apoyan bien el sistema nervioso, ayudan a evitar cambios de humor, apatía y una mayor sensibilidad. Estimula las habilidades mentales y alivia la fatiga y el estrés.
4. Las avellanas tienen un efecto positivo en el sistema reproductivo, mantienen el equilibrio hormonal y aumentan la capacidad del cuerpo para tener un hijo sano.
5. Las avellanas se convierten en un excelente refrigerio, por lo que puede rechazar el estrés dulce o mermelada, que es muy importante para las mujeres que buscan adelgazar.

Para hombres

1. En una mitad fuerte de la humanidad, los frutos secos son necesarios en el entrenamiento deportivo intensivo para el desarrollo activo de los músculos, aumentar el potencial de energía y también para normalizar el metabolismo.
2. Las avellanas también son útiles para el estrés mental, ayudará a superar el estrés, la sobrecarga emocional y los trastornos del sueño.
3. Además, ayuda a proteger el cuerpo de la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas, que los hombres tienen más probabilidades de experimentar que las mujeres.
4. Debido a las propiedades de las avellanas para normalizar el flujo sanguíneo y fortalecer los músculos y los vasos sanguíneos, así como las sustancias antiinflamatorias en su composición, esta nuez ayuda a combatir la impotencia, aumenta la fuerza sexual masculina. Además, mejora la calidad del líquido seminal.
5. El fortalecimiento constante del cuerpo con nueces le permitirá hacer frente rápidamente a los resfriados y, en general, tolerar mejor las enfermedades y dolencias.

Durante el embarazo

Se recomienda que las avellanas se introduzcan en la dieta incluso en la etapa de planificación del embarazo, ya que es muy rica en ácido fólico (B9), que es necesario para preparar al cuerpo para soportar el feto y en la etapa de su desarrollo.

Las avellanas durante el embarazo contribuyen a la colocación y el desarrollo adecuados del sistema nervioso, esquelético-muscular del bebé, sus órganos internos y la inmunidad general. Un efecto positivo en la piel y los tejidos evita las estrías, las manchas de la edad, las irritaciones y otros problemas.

Los altos niveles de hierro, cobre, vitamina K y manganeso asegurarán una composición sanguínea normal y evitarán el desarrollo de anemia. Las proteínas vegetales ayudarán a mantener el tono muscular y aumentar la resistencia, lo cual es importante durante la gestación del bebé y durante el parto. Las avellanas también protegen contra el estreñimiento y los procesos inflamatorios, lo que contribuirá a un embarazo más tranquilo.

Cuando amamanta

En el período de lactancia, el uso de nueces puede mejorar significativamente la calidad de la leche, saturándola con proteínas y grasas valiosas, calcio y vitaminas. Por lo tanto, en porciones razonables, las nueces durante la lactancia pueden y deben consumirse. Es importante asegurarse de que el niño no tenga erupciones o trastornos digestivos. Si hay signos de alergia a las nueces, deberá posponer este producto.

Además del fortalecimiento general del cuerpo de la madre y la promoción de la recuperación después del parto, las avellanas protegen la piel de la mama, la hacen flexible, hidratada y suave. Esta nuez ayudará a mantener un nivel normal de glóbulos rojos, protegerá la sangre y la leche del colesterol, para que una mujer se sienta alegre y fuerte.

Para niños

Para el cuerpo de un niño, las avellanas son valiosas en primer lugar por su capacidad para fortalecer los huesos, tienen un efecto beneficioso sobre la formación de sangre y también cargan con la energía necesaria para el desarrollo y la actividad completa. Gracias a valiosas vitaminas y ácidos grasos poliinsaturados, las nueces contribuyen al desarrollo saludable del sistema nervioso, el cerebro y las funciones cognitivas.

Debe comprender que las nueces son un producto bastante pesado, por lo tanto, no se introducen en la dieta de los bebés para evitar sobrecargar el sistema digestivo y las reacciones alérgicas. Idealmente, las nueces se pueden dar de manera segura a los niños después de 5 años. Hasta esta edad, los bebés pueden usar avellanas, pero es necesario consultar a un pediatra sobre las dosis y formas de uso.

¿Puedo comer avellanas mientras pierdo peso?

Aunque los frutos secos son un producto rico en calorías, cuando pierden peso, tienen un efecto positivo en el cuerpo bajo una condición importante: en ningún caso debe exceder la porción diaria. De lo contrario, la nuez puede causar malestar gastrointestinal y también dañar la figura. Si usa un poco de avellana, se beneficiará de la siguiente manera:

1. Ayudará a eliminar el colesterol malo y a limpiar la sangre.
2. Estimula el metabolismo de los lípidos.
3. Controlará los niveles de azúcar en la sangre, ayudando a evitar refrigerios innecesarios y problemas de salud.
4. Ayudará a limpiar el hígado y los intestinos de toxinas y toxinas.
5. Tendrá un efecto antioxidante, rejuvenece y acelera la renovación del cuerpo.
6. Apoyará el trabajo del corazón y el cerebro frente a una disminución en las porciones diarias de alimentos, entrenamiento físico.
7. Fortalece los nervios, ayuda a mantener la estabilidad y evita las crisis.
8. Protege el sistema musculoesquelético de la pérdida de componentes beneficiosos.
9. Contribuirá al desarrollo muscular, lo cual es importante para una figura delgada, fuerza y ​​resistencia del cuerpo.
10. Permite que la piel se mantenga saludable durante la limpieza del cuerpo.

Durante una dieta para bajar de peso, debe limitar la cantidad de carbohidratos y alimentos grasos consumidos, por lo que es importante compensar de alguna manera la falta de grasa valiosa necesaria para que el cerebro funcione y mantenga la inmunidad. Por lo tanto, las avellanas no solo son posibles, sino que también deben introducirse en una dieta saludable para perder peso correctamente y sin dañar la salud.

Avellanas en medicina

En la medicina popular e incluso tradicional, las avellanas se recomiendan como un agente de apoyo para enfermedades del corazón y las articulaciones, diabetes, para mejorar la piel y aumentar la inmunidad.

Con diabetes

Las avellanas son uno de los buenos alimentos para la diabetes. Debido al alto contenido de azúcares o almidón, los diabéticos tienen que renunciar a muchos alimentos con alto IG. Esto limita su dieta a vitaminas y valiosos oligoelementos. Los nutricionistas recomiendan llenar la escasez con nueces.

Las avellanas son digeridas lentamente por el cuerpo, manteniendo una sensación de saciedad y alimentando durante mucho tiempo al diabético con energía, lo que no causa saltos repentinos en los niveles de glucosa en sangre. Al mismo tiempo, las avellanas son ricas en manganeso, cobre y vitaminas, lo que le permite controlar no solo el azúcar, sino también el nivel de colesterol en la sangre. El consumo moderado de nueces ayudará a mantener la fuerza del cuerpo sin el abuso de carbohidratos.

Importante: El índice glucémico de las avellanas es de 15 unidades.

Con pancreatitis

Durante la fase aguda de la enfermedad, las avellanas, como otros frutos secos y alimentos grasos, tienen prohibido comer, para no dañar el cuerpo. En el caso de la pancreatitis reactiva y en la fase tranquila de una enfermedad crónica, es posible introducir una nuez, pero solo en forma procesada: seca o frita sin aceite. Al mismo tiempo, es importante observar pequeñas porciones, picar la nuez y comerla con productos lácteos bajos en grasa y purés de verduras.

Con gastritis

Cuando la mucosa gastrointestinal está irritada, es mejor rechazar las nueces o usarlas con mucho cuidado: en forma triturada y procesada, gradualmente y acompañada de otros alimentos blandos. La norma diaria se reduce a 4–5 nueces por día, mientras que es aconsejable no comer avellanas diariamente.

Curiosamente, el cuerpo hace frente al aceite de avellana con gastritis mucho mejor, ya que no tiene fibra gruesa y proteínas alergénicas. Además, es rico en vitaminas E y A, K, así como otros oligoelementos que ayudan a aliviar la inflamación y acelerar la curación de los tejidos.

Para el estreñimiento

Las avellanas pueden limpiar los intestinos y eliminar las masas de escoria rancia. Sin embargo, no es un producto recomendado. Es mejor recurrir al estreñimiento con verduras y frutas con pulpa suave, que tienen un efecto laxante, por ejemplo, peras, ciruelas, calabacín. Al mismo tiempo, las avellanas ayudarán a estabilizar la composición de la sangre, así como a evitar la pérdida de potasio necesaria para el funcionamiento normal de los riñones y el corazón.

Con gota

Se prohíbe cualquier alimento graso y picante con gota. Los médicos tampoco recomiendan las nueces, ya que generalmente contienen muchas purinas. Sin embargo, algunas especies son aceptables en pequeñas cantidades. Estos incluyen avellanas.

Para saturar el cuerpo con valiosos ácidos grasos poliinsaturados y fortalecer el corazón, además de purificar la sangre, puede usar gradualmente las avellanas, controlar su bienestar y rechazar el producto en caso de exacerbaciones.

Recetas de medicina tradicional a base de avellana

En la medicina popular, no solo se usan granos de avellana, sino también su cáscara, corteza y hojas de árbol. A partir de ellos se preparan decocciones y tinturas, así como compresas y mezclas curativas.

1. Para ayudarse en casa a enfrentar los síntomas de resfriados, bronquitis, asma, se trituran 10-12 avellanas en migajas y se agregan a la leche caliente. Beben este medicamento en un vaso 3 veces al día hasta que la enfermedad desaparezca.
2. Curiosamente, la misma receta de leche de cabra con miel se considera un remedio para la impotencia. Y con la prostatitis, la cáscara de nuez se elabora. Se toman 0,75 litros de agua por 0,5 kg de conchas, se hierven, se hierven en un tercio, la mezcla se enfría y se filtra. Tomar 2 cucharadas 3 veces al día antes de las comidas durante media hora. El curso del tratamiento es de 2 meses.
3. Con las venas varicosas, puede usar corteza de nuez. Tome materias primas ralladas a razón de 1 cucharada. en un vaso de aguaLa mezcla se lleva a ebullición, se mantiene a fuego lento durante 5 minutos, después de lo cual se insiste durante aproximadamente 3-4 horas. Un caldo colado se bebe medio vaso 3 veces al día, preferiblemente antes de las comidas. El caldo no se almacena durante mucho tiempo.

Avellanas en cosmetología

Muy a menudo, el aceite de avellana se usa en cosméticos. Nutre perfectamente la piel y el cabello, ayuda a restaurar la elasticidad y protege contra los efectos destructivos del sol. Se agrega aceite a los exfoliantes como base, para no dañar la piel en áreas sensibles con partículas abrasivas. Las envolturas y máscaras ayudan a fortalecer y nutrir el cabello, la piel y las uñas. Las capuchas también se agregan a las cremas antienvejecimiento para pieles maduras para restaurar su elasticidad y eliminar una tez opaca. La pulpa de avellana también se usa como un tinte natural para el cabello para darle un noble tono castaño-chocolate.

Recetas

1. Para revitalizar la piel de la cara, puede preparar dicho suero: 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada aceite de avellana, 12 gotas de aceites esenciales de geranio y lavanda. La mezcla debe calentarse ligeramente en un baño de agua para combinar cuidadosamente los aceites. Puede almacenar el producto durante 2-3 semanas (no desaparece). Aplique suero a la piel en unas gotas con movimientos de masaje. Adecuado para pieles normales y de otro tipo.
2. Para restaurar las puntas abiertas, puede mezclar 2 yemas, 1 cucharada grande de aceite de nuez y 1 gota de aceite de cáscara de limón. Amasar la mascarilla y aplicar sobre el cabello mojado durante 30-40 minutos debajo de la película, luego enjuagar con champú. Los rizos adquirirán suavidad, brillo y elasticidad.

Cocinar avellanas

En la cocina, las avellanas se utilizan en la preparación de muchos platos. Muy a menudo, estamos acostumbrados a verlo como un polvo en pasteles, helados, cereales y productos lácteos. Además, las migas a menudo se agregan a la masa, el chocolate y los dulces de fondant.

Sin embargo, las avellanas a menudo se usan como condimento para platos de carne y pescado, y se agregan al relleno con carne picada, pasteles, salsas, salsa y guisos. En las recetas de algunas ensaladas, se encuentra nuez triturada.

También hay platos tradicionales que incluyen avellanas y avellanas. Por ejemplo, la halva está hecha de harina o harina de nueces, y el kozinaki y el asado están hechos de nueces trituradas. Muchas personas conocen el útil Churchkhel dulce de raza blanca, que está hecho con jugos naturales.

Además de los aditivos, las avellanas también pueden ser el componente principal. Entonces, hacen pasta de nueces, a menudo con la adición de crema, productos de cacao o miel. Por lo general, se extiende sobre pan o galletas, y también se sirve con fruta.

El aceite de avellana se sazona con ensaladas y postres. No se puede freír nada, ya que dicho producto fuma mucho cuando se calienta e incluso pierde sus propiedades útiles.

También hay recetas para "pan de nueces" sin agregar harina, que es muy popular entre los vegetarianos y los amantes de la comida cruda. Tal producto puede incluir almidón, frutas secas, semillas de otras plantas y purés de frutas y verduras. Se prepara una masa plástica gruesa que se asemeja a una masa, después de lo cual se moldea y se seca en frío.

Las propiedades beneficiosas del aceite de avellana.

El aceite de nuez se obtiene por prensado en frío, por lo que conserva todas sus propiedades beneficiosas y vitaminas máximas. Esto es especialmente cierto para la vitamina E, de la cual el 50% se descompone durante el tratamiento térmico de las avellanas. El aceite de avellana se considera un manjar, pero está disponible en las tiendas. Se utiliza en cocina, cosmetología e incluso medicina para la preparación de mezclas medicinales.

1. El aceite de avellana tiene un efecto curativo y calmante, también suaviza la piel y el cabello, ayuda a eliminar las estrías, la piel áspera y la descamación.
2. Cuando se usa internamente, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, el tracto digestivo, el sistema inmunológico y nervioso.
3. Puede intentar usar aceite para las alergias. Muy a menudo, el rechazo y la incomodidad son causados ​​por proteínas de nueces, que permanecen en la torta y no entran en el líquido aceitoso.
4. También está indicado para gastritis, resfriados y enfermedades inflamatorias para la restauración rápida de los tejidos y aumentar la resistencia del cuerpo.
5. El aceite se usa en aromaterapia. En 5 sq.m.locales en agua necesita agregar 2-3 gotas. El olor ayuda a relajar el sistema nervioso.

Daño y contraindicaciones.

Para no dañar el cuerpo, las avellanas deben consumirse un poco. Los nutricionistas recomiendan comer una nuez en la mañana o en el almuerzo para que el cuerpo pueda digerir completamente al feto. En caso de reacciones alérgicas, es necesario consultar a un médico.

Es necesario usar cuidadosamente las avellanas en los siguientes casos:

• durante el embarazo y la lactancia;
• problemas con el hígado y enfermedades agudas del tracto gastrointestinal;
• alergias a otras nueces: macadamia, brasileña, nuez, castaña;
• en niños menores de 5 años.

En el caso de enfermedades crónicas, es necesario averiguar con el médico tratante las posibilidades y la dosis de comer avellanas y otras nueces.

¿Cómo es una alergia a las avellanas?
Una alergia a los frutos secos se puede expresar como malestar intestinal y reacciones cutáneas:

• erupciones, aumento de la sensibilidad de la piel, ardor en los labios;
• ardor o "picazón" en los intestinos;
• flatulencia, hinchazón, burbujas inusuales en el estómago;
• fiebre, dolor de cabeza agudo;
• náuseas, un signo de asfixia o aumento de la presión, hinchazón de los ganglios linfáticos.

Una alergia a la nuez generalmente no es como un resfriado, es más como una indigestión o un malestar general. En caso de síntomas molestos, se recomienda consultar a un médico, así como eliminar por completo los alimentos sospechosos de la dieta hasta que se aclare la causa de la alergia.

Cómo elegir y almacenar avellanas

Para que las avellanas conserven sus propiedades nutricionales el mayor tiempo posible, es mejor dar preferencia a las nueces enteras que se venden en cáscaras. No solo se mantiene fresco por más tiempo, sino que también cuesta mucho menos.

Para no comprar nueces en mal estado, preste atención a su frescura:

• las cajas deben ser brillantes y brillantes, no polvorientas;
• las nueces nunca deben estar húmedas / mojadas, con signos de moho;
• durante la sacudida, se debe sentir un golpe característico.

Si compra avellanas peladas, también preste atención a que la película marrón esté intacta, de lo contrario se puede considerar que los granos han perdido sus propiedades curativas.

Guarde las avellanas en bolsas de lino en un lugar fresco y seco. Las nueces cerradas siguen siendo útiles durante todo el año, y cuando se almacenan en el refrigerador de 2 a 4 años. Es recomendable comer nueces peladas durante un par de meses. No puede almacenar avellanas en polietileno, ya que esto puede causar hongos en ellas. Tampoco es deseable mantenerlos al sol.

Cómo pelar rápidamente las avellanas de las cáscaras

Hay varias maneras fáciles de deshacerse de las cáscaras de avellana:

1. Use un cascanueces o un exprimidor de ajo.
2. Recocer las nueces y golpear cada martillo.
3. Para grandes cantidades, colóquelas en una bolsa, coloque algo pesado encima (ladrillo, tablero) y presione la prensa. Después de eso, clasifique las nueces rotas y repita el procedimiento para las restantes.

Y para quitar la película de las nueces, puede mojarlas con agua hirviendo y mantenerlas durante unos 15 minutos o hervir en agua hirviendo durante 1-3 minutos. Después de eso, deben enfriarse bruscamente, como huevos duros, bajo agua fría.

¿Es posible dar avellanas a los animales?

Algunas nueces se introducen en la dieta de las mascotas para enriquecer sus alimentos con minerales, pero debe tener cuidado con este suplemento. Las avellanas no se recomiendan para perros o gatos, ya que un alto contenido de calcio y hierro puede desencadenar la urolitiasis.

Además, los frutos secos a menudo se convierten en alérgenos para perros y gatos, causando trastornos digestivos. Está prohibido dar a las mascotas un manjar tan completo en su totalidad, para no provocar indigestión.

Sobre si es posible dar un aceite para mascotas para mejorar la calidad del pelaje, así como las nueces molidas, es mejor preguntar al veterinario con más detalle, teniendo en cuenta la raza de la mascota.

Como freír avellanas

Las avellanas se pueden secar en su conjunto, así como pelarlas. Las cajas secas son mucho más fáciles de romper. Las avellanas enteras se secan con mayor frecuencia en el horno y las avellanas peladas, en una sartén o de otra manera.

En el horno

Para que las nueces no se humedezcan y se almacenen más tiempo, deben secarse. Entonces el aroma se volverá saturado y menos herboso. Para hacer esto, coloque las nueces sin cáscara en una bandeja para hornear sin cáscara y colóquelas en un horno precalentado a 90 grados. El secado tomará 2-3 horas. Periódicamente, las frutas deben voltearse para que se sequen de manera uniforme por todos lados.

Puedes freír nueces peladas. Luego, el horno debe calentarse a 180 grados y los nucleolos distribuidos en la hoja. Será suficiente mantenerlos en el horno durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de apagarlos, se les debe permitir caminar sobre una sartén de enfriamiento o verterlos en un recipiente hondo y cubrirlos con una toalla.

En el microondas

Puede cocinar nueces rápidamente en el microondas colocándolas en cualquier recipiente conveniente en 1-2 capas. Necesitas elegir el mayor poder. Para 750 vatios en tiempo de cocción, tomará unos 5-6 minutos. Necesitas seguir las nueces. Cuando se usa este método por primera vez, es mejor retirarlos y revisarlos periódicamente, ya que se fríen desde el interior en un horno de microondas y es posible que no entienda de inmediato que la nuez está lista.

Cuando comienzan a crujir en el proceso de cocción, queda aproximadamente un minuto. Después de quitar la tuerca, aún alcanzará la preparación, por lo que no se recomienda freírla hasta obtener un pronunciado "rubor" dorado.

En la sartén

La forma más fácil de freír una pequeña cantidad de avellanas hasta que esté cocido es calentarlo en una sartén seca durante 10 minutos. Lo principal es remover la nuez, sin dejar que se queme. No es necesario cubrir la sartén con una tapa para no atrapar la humedad. Las nueces listas se pueden rociar con sal.

Datos interesantes sobre las avellanas

1. Las avellanas son una nuez universal que generalmente se agrega a los platos principales calientes, bocadillos salados y postres.
2. Solo una nuez cuyos frutos son de 2 cm de diámetro se considera de calidad, la variedad varietal no implica una desviación de dicha norma.
3. Los circasianos cultivaron avellanas desde 4–3 siglos. BC
4. Un momento peligroso puede ser que los alérgenos de avellana se puedan acumular, por lo que el rechazo y los síntomas desagradables pueden aparecer no desde el primer uso.
5. La tradición de agregar extracto de avellana a las bebidas de café y chocolate también nos llegó desde la antigüedad, esto se hizo para darle a la bebida un aroma rico e inusual.
6. Hazelnuts es una planta oficial de Oregon en los Estados Unidos.

No en vano, las nueces se consideran alimentos muy útiles y valiosos que nutren el cerebro, los músculos y la piel. Intente cocinar algo inusual con avellanas y descubra nuevos aspectos de las frutas saludables.

Foto de avellana