Hierba de pepino: propiedades y contraindicaciones útiles.

En los espacios abiertos rusos y en los países de la CEI, la hierba de pepino se percibe como una maleza. Por esta razón, no tenemos una actitud tan acogedora hacia esta planta de aspecto sencillo como en Europa, donde se cultiva especialmente para necesidades culinarias. Los europeos cocinan borages, como también se le llama a esta hierba, ensaladas, bebidas, la agregan a los platos como condimento. Nuestra borraja se usa principalmente en medicina popular como una herramienta adicional para el tratamiento principal. Debido a su composición única y propiedades útiles, las hierbas curativas son muy demandadas en cosmetología.

Composición química

El interés de los especialistas culinarios y los curanderos tradicionales en la hierba de pepino es causado por su rica composición, en la que hay muchas sustancias útiles para el cuerpo. En un modesto anual contiene varias docenas de componentes valiosos, entre los que se encuentran:

• ácido ascórbico presente en toda la parte terrestre de la planta;
• carotenos;
• ácidos grasos en semillas;
• elementos minerales: potasio, hierro, calcio, magnesio;
• componentes mucosos necesarios para suavizar los tejidos afectados y las membranas mucosas;
• ácidos orgánicos
• taninos
• flavonoides;
• ésteres en flores.

La composición de la planta es estable tanto en forma fresca como seca. Por lo tanto, las personas que practican métodos de medicina tradicional siempre se dedican a la adquisición de este valioso material vegetal.

Borago tiene una tasa de calorías muy baja: solo 21 unidades en una porción de 100 gramos de verduras. Por esta propiedad, la planta es muy apreciada por los nutricionistas.

Cómo se ve y dónde crece

Borraja: una planta sin pretensiones, pero ama el calor. Las principales características botánicas del pasto anual:

1. Habitat La hierba para su residencia elige lugares abiertos a lo largo de las carreteras, en lotes baldíos, en barrancos. Siria es considerada el lugar de nacimiento de la anual, desde donde se extendió rápidamente a todas las regiones de Europa y el norte de África. La hierba indescriptible se encuentra en el Cáucaso y Ucrania. Estas son principalmente especies de plantas silvestres.
2. Afiliación La borraja pertenece a la familia Buranchikov, de ahí otro nombre para esta cultura salvaje: el gimlet. A veces se llama flor de corazón.
3. Signos externos Exteriormente, el anual parece poco atractivo, aunque durante el período de floración es difícil no notar inflorescencias de tonos azules o púrpuras que se asemejan a pequeñas panículas.
4. Altura. La borraja alcanza una altura de 60–80 cm, pero a veces puede encontrar arbustos de más de 1 m de altura.
5. El tallo. El grueso tallo de la planta, cubierto de vellosidades blanquecinas, merece especial atención. Es recto en la parte inferior y fuertemente ramificado. El tallo contiene jugos, que son muy apreciados en la cocina y la medicina tradicional.
6. Período de floración. Borago tiene un largo período de floración, de junio a agosto. En este momento, se acumulan 5–12 mg de néctar dulce en cada flor, lo que atrae a las abejas. Por lo tanto, el gimlet es una de las mejores plantas de miel.
7. Hojas En la zona basal, las hojas de Bornago son grandes, tienen forma ovalada. En el tallo, el follaje es más pequeño, pero cada hoja, como un tallo, está cubierta de vellosidades.
8. Los frutos. En lugar de cada flor más cerca del otoño, se forma una fruta en forma de nuez tuberosa de color marrón oscuro.
9. El aroma El aroma de la hierba de borago se asemeja a un olor a pepino, que sirvió como la aparición de ese nombre: borraja. Es cierto que las similitudes de estas dos culturas terminan allí, es decir, los pepinos y la hierba buranchik no son plantas relacionadas.
10. Reproducción La borraja es muy resistente a las condiciones de vida, y su hábitat se expande constantemente debido a la alta fecundidad. La hierba se propaga por el método de auto-siembra: las cajas maduradas al final del verano se abren y las semillas se dispersan, expandiendo su espacio vital cada año. Por lo tanto, muy a menudo puedes encontrar matorrales.

Nota: los matorrales de borago salvaje son muy difíciles de criar, lo que complica la vida de los agricultores europeos. Pero en el norte de África, las plantas anuales se cultivan específicamente para las necesidades culinarias.

Especie

Básicamente, los jardineros cultivan un pequeño jengibre medicinal, del cual se obtienen valiosas materias primas para la preparación de preparaciones caseras. En la cocina, las variedades vegetales cultivadas de borraja son ampliamente utilizadas:

1. Gnomo Muy resistente a bajas temperaturas. Tiene un potente aroma a pepino y tallo ramificado.
2. Vladykinskoye Semko. Esta variedad obtenida artificialmente se distingue por hojas grandes con una franja de felpa.

También son populares entre los jardineros las variedades: Okroshka, April y Brook.

Para la decoración decorativa de parcelas personales, se utilizan dos variedades de borraja:

1. Alba Variedad con grandes inflorescencias blancas.
2. Variegata Variedad variada de borago decorativo.

Recogida y almacenaje

En la cocina, los brotes frescos de borraja son más valorados porque tienen carne tierna y jugosa. Los especímenes viejos se convierten rápidamente en una masa verde dura e incomible. Para la preparación de composiciones medicinales, también es deseable usar la parte joven molida de la planta. Por lo tanto, se aconseja a los herbolarios que recolecten follaje en las primeras semanas de vida de la planta.

Reglas de colección

Es mejor recolectar follaje verde en primavera. El tiempo para recolectar semillas e inflorescencias no se limita a 2-3 semanas. Dado que la flor de borraja florece todo el verano, durante este tiempo puede recolectar materiales vegetales útiles. Solo tenga en cuenta que las semillas maduras se derraman espontáneamente en el suelo. Por lo tanto, deben recogerse con extrema precaución, de julio a septiembre. Para evitar la auto-siembra, los jardineros experimentados agitan suavemente las semillas en tapas de papel todos los días y cubren la tierra cerca de los agujeros con una envoltura de plástico.

Secado

Las inflorescencias y las hojas se pueden secar en su totalidad, pero es mejor cortarlas y luego colocarlas en una hoja de papel debajo de un dosel. El borrador se secará bien en un borrador, lo que elimina el riesgo de un proceso de putrefacción. La hierba secada por este método se puede usar en invierno para casi cualquier propósito. Pero curar el té con borago es especialmente útil.

Como preparar flores

La situación es un poco más complicada. Los especialistas recomiendan azucararlos. Este método de conservación le permite mantener todas las cualidades útiles, y además de la dieta de invierno, que es escasa en vitaminas, siempre puede tener a mano un sabroso manjar. El proceso de adquisición en etapas:

1. Cosecha flores frescas. Primero, cocina un jarabe espeso de acuerdo con la fórmula: toma 2 partes de azúcar por una porción de agua.
2. Cuando el jarabe esté listo, enfríelo y luego cubra cada flor con él, y luego sumérjalo en azúcar en polvo.
3. Para simplificar la implementación de un procedimiento tan delicado, es mejor llenar un salero común con azúcar glas y luego rociar suavemente los pétalos de las flores.

Otra opción para preparar flores para el almacenamiento de invierno:

1. Coloque los botones florales terminados en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de pergamino y luego envíelos a secar en el horno durante 2.5 horas.
2. Después de secar, asegúrese de verificar la masa de flores para que no haya lugares húmedos.
3. Las flores secas se colocan más convenientemente en frascos. Pero debe trabajar con un producto tan frágil con mucho cuidado.Las frutas enteras en forma de nueces no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Bueno saber: Las características máximas de sabor se manifiestan solo en variedades cultivadas de hierba de pepino.

Propiedades útiles del pepino

Saturada con vitaminas y minerales, la composición del pasto borago nos permite juzgar sus propiedades curativas. Además, es suficiente agregarlo a la comida en forma de condimento o como ingrediente adicional, para que el cuerpo reciba un apoyo sustancial. No es casualidad que la hierba de pepino esté incluida en muchos suplementos dietéticos, y en algunos países europeos está incluida en la farmacopea. Enumeramos las propiedades útiles de la hierba de pepino, y tiene muchas de ellas:

• maquiladoras;
• laxante moderado;
• expectorante
• diurético
• antiinflamatorio;
• envolvente
• analgésico
• sedante

La planta estimula la producción de adrenalina y aumenta la lactancia en mujeres lactantes. Los curanderos tradicionales recomiendan el uso de hierba útil en las siguientes condiciones patológicas:

• trastornos del sueño
• estados depresivos;
• riñones que funcionan mal;
• dolor articular
• gota
• síndrome asténico
• estreñimiento
• colitis
• resfriados
• reumatismo
• infecciones del tracto respiratorio superior;
• lesiones cutáneas;
• hinchazón
• neurosis del corazón.

La borraja aumenta el metabolismo, por lo que debe agregarse a los platos con pérdida de peso.

Tanto para fines medicinales como culinarios, el material vegetal fresco y las partes secas de hierba anual son igualmente útiles.

Hierba de pepino en medicina popular

Los antiguos romanos atribuyeron habilidades míticas de borago. Durante las conquistas del gran imperio, se creía que la hierba de "ojos azules" podía fortalecer el espíritu de lucha de los guerreros y curar heridas graves. De los documentos históricos se sabe que los legendarios espartanos antes de las batallas decisivas bebieron una decocción de borraja para vencer el miedo y derrotar al enemigo.

Pero incluso después de milenios, el gimlet no deja de tener demanda en medicina alternativa. Sobre la base de la planta, se preparan bebidas medicinales y productos para procesamiento externo. Se incluye en los alimentos de dieta para diversas enfermedades para fortalecer la inmunidad y restaurar los recursos internos del cuerpo.

Hoy en día, el borago se usa ampliamente en varios remedios homeopáticos. Y los curanderos tradicionales proponen usar medicamentos simples basados ​​en esta útil planta que han sido probados durante siglos en la práctica en el hogar.

Aquí hay algunas recetas simples que involucran esta hierba única que se puede utilizar en el tratamiento de diversas enfermedades.

Remedios para el dolor articular y muscular

Receta 1. Una infusión preparada a partir de 1 cucharada ayudará a eliminar un síntoma desagradable. inflorescencias frescas de hierba de borago elaboradas en un vaso de agua hirviendo. El medicamento se debe infundir durante una hora, y luego se puede tomar 1 cucharada. hasta 3 veces al día

Receta 2. Para aumentar la efectividad del tratamiento puede deberse al uso externo de una composición concentrada basada en la borraja. Solo en este caso, la porción del componente principal debe aumentarse a 3 cucharadas. hierba seca Después de hervir la base con agua hirviendo, deje reposar la solución debajo de la tapa durante 15 a 20 minutos. Luego aplique una compresa tibia en el área afectada. De esta manera, se tratan quemaduras, úlceras y hematomas en la superficie de la piel.

Receta para el insomnio y la neurosis.

El jugo fresco de la planta tiene habilidades únicas: cura, alivia, baja la temperatura y ayuda a lidiar con el insomnio. Preparar el medicamento es simple:

1. Una pequeña cantidad de hojas frescas de borraja (es mejor tomar las hojas inferiores), primero enjuague con agua corriente, luego enjuague con agua hirviendo y luego pase por una picadora de carne.
2. Presione la masa verde resultante.
3. Todo el jugo que se pudo extraer después de las manipulaciones anteriores se diluyó con agua en proporciones iguales, y luego se hirvió durante 2-3 minutos.
4. Tomar medicamentos después de las comidas. Dosis única - 2 cucharadas.

Esta composición puede usarse para tratar áreas problemáticas de la dermis.

Remedio para la cistitis e inflamación de los riñones.

Esta es una receta universal que también se puede usar para la gastritis con baja acidez. El principio de preparación de la composición curativa es el mismo que se describe en recetas anteriores. Las inflorescencias de borago seco rallado (1 cucharada) se usan solo como materia prima básica. Deje reposar la infusión durante 6 horas y luego tome 1/2 taza. El número de recepciones es de 3-4.

Té tónico

Para la preparación de una bebida vigorizante, son adecuados materiales de plantas secas y hierbas o flores frescas. El té se prepara a partir de frutos de espino, borago, orégano y hierba tatarnik. Moler los materiales vegetales a fondo. Tome todos los ingredientes exactamente 1 cucharadita, mezcle. Prepare la mezcla de hierbas con agua hirviendo. Infundir té durante 6-8 horas. Tome la bebida terminada dos veces al día en medio vaso. La herramienta se recomienda para personas propensas a la depresión.

Medicina para el resfriado

Los ingredientes principales:

• borraja
• pie de potro
• plátano
• tomillo
• orégano
• saúco (inflorescencias).

Mezcle todos los componentes enumerados en las proporciones: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. Luego, de la colección herbal obtenida, tome 3 cucharadas. materias primas, vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre ella. Insista el medicamento durante aproximadamente media hora. Tome 100 ml por dosis antes de las comidas con tos y otros síntomas del resfriado común.

Jugo adelgazante

Para problemas de peso, se recomienda beber jugo de borraja recién exprimido dos veces al día por 2 cucharadas. Se recomienda mezclar néctar vegetal con agua por la mitad. Es bueno combinar borraja y apio. Ambas plantas se encuentran entre los quemadores de grasa más activos.

En oncología

Para reducir la intoxicación en tales enfermedades, se recomienda tomar una bebida hecha de partes iguales de flores y hojas de borraja con repollo blanco. Lleve todos los componentes de la planta a un estado de gachas, agregue miel. Tomar 1 cucharada hasta 4 veces al día

El uso del borago en la cocina.

La mayor parte de las partes frescas de la planta se usan como alimento. Debido a su aroma específico, el borago a menudo reemplaza a un pepino real en los platos. Las plantas se agregan a sopas y ensaladas, salsas y batidos, bebidas alcohólicas e incluso postres dulces. En los países europeos, las flores de las plantas se utilizan en la industria alimentaria como un componente para la repostería y los patines, y las hojas maduras se agregan a los encurtidos y adobos. Los italianos creen que sus ravioles tradicionales saben mejor con hierba de borraja.

Las hojas de borago estofado se pueden servir como un plato independiente. En una palabra, el alcance de una planta tan útil como la borraja en la cocina puede ser muy diversa. Por lo tanto, vale la pena tomar nota de algunas recetas simples que involucran a esta hierba.

Postre de miel

Necesitamos llevar un recipiente adecuado y, lo mejor de todo, un frasco de 0,5 litros. Primero vierta la miel y coloque una capa de flores de aproximadamente 1 cm de espesor en la parte superior. En esta secuencia, alterne las capas hasta que la jarra se llene hasta la parte superior. Guarde la golosina en un lugar oscuro.

Alternativamente, la miel se puede reemplazar con azúcar. Es cierto que el resultado será el azúcar de las flores, que tampoco es menos sabroso. Proporciones: para una porción de 100 gramos de azúcar granulada, un vaso lleno de capullos de flores.

Limonada refrescante

En tiempo caluroso, una sed de limonada preparada a partir de la composición más simple calmará tu sed:

• borago (hierbas frescas);
• limon
• Melissa o perejil.

La borraja (hojas) se muele en una licuadora con perejil, agrega limón finamente picado. Vierta la base con varios vasos de agua corriente. Puede complementar la composición con jarabe de agave, y antes de servir, ponga un cubito de hielo en un vaso.

Ensaladas

Una variedad de ensaladas se preparan a partir de hierba borago. Ofrecemos dos opciones para bocadillos de vegetales.

Opcion 1 Este plato a menudo se llama ensalada "tibia". El método de cocción es simple: picar finamente eneldo, plumas de cebolla, borraja, perejil. Luego mezcle la masa verde con puré de papas tibio y vierta la crema agria sobre el plato terminado.Este bocadillo se debe comer inmediatamente después de la cocción, de lo contrario el sabor del plato se deteriorará.

Opción 2 Esta es una receta de ensalada de borraja con rábano picante. Pica finamente la borraja, combina las verduras con las rodajas de patata hervidas, espolvorea todo con rábano picante rallado y sal. El plato se puede sazonar con crema agria.

Sopa fría de borago

El conjunto de productos incluye:

• 4 papas;
• cebolla
• un par de zanahorias;
• guisantes enlatados;
• 20 g de borago;
• crema agria para aderezo;
• la sal

Como cocinar

1. Cortar las papas peladas en rodajas y enviarlas al agua hirviendo.
2. Cuando las papas estén cocidas hasta la mitad, agregue las zanahorias ralladas y las cebollas picadas al caldo.
3. Al final de los preparativos, agregue los guisantes del frasco.
4. Retire la sopa del fuego y solo después de eso agregue sal, agregue borraja picada, especias y crema agria.

Aplicación en cosmetología.

Para procedimientos cosméticos en el hogar, el aceite de borago es el más adecuado. Tiene un alto contenido de vitaminas, gamma-linolénico y otros ácidos grasos. El uso adecuado de un producto tan útil ayudará a normalizar las glándulas sebáceas y a lidiar con los problemas más comunes de la piel. El aceite de borago mejora la condición del cabello y fortalece las placas ungueales, ayuda a eliminar la caspa y cura incluso las formas complejas de dermatitis. Por ejemplo, algunas recetas para uso doméstico.

Mascarilla para cabello graso

Mezclar 1 cucharadita. extracto de borraja con aceite de árbol de té (4 gotas) y jugo de limón (5 gotas). Mezcle todo bien y luego aplique esta composición a la parte basal del cabello. Deje la máscara durante una hora, luego enjuague con agua tibia.

Mascarilla para pieles secas

Una máscara hecha de los siguientes componentes mejorará la apariencia de la piel facial deshidratada:

• yema de huevo - 1 pc .;
• aceite de borago - 1 cucharadita;
• aceite de naranja - 3 gotas.

Después de mezclar los ingredientes, aplique inmediatamente en la cara. Después de media hora, lave con agua tibia.

Cuidado de las manos

Suavizará y rejuvenecerá significativamente la piel de las manos, y también fortalecerá las uñas con una mezcla de aceites de jojoba, borago y coco. Tome todos los componentes en partes iguales. Se recomienda realizar los procedimientos antes de acostarse. No es necesario enjuagar la composición, ya que se absorbe muy rápidamente en la piel de las manos.

Composición para cabello débil.

Se sabe que el cabello sufre más manchas y permanente. Se vuelven secos y quebradizos, exteriormente se ven sin vida. Una simple máscara de dos componentes ayudará a solucionar la situación: el aceite de espino amarillo y la borraja, tomados por igual. Después de mezclar, calentar la composición en un baño de agua. Aplique un producto tibio en el cuero cabelludo, luego envuélvalo con polietileno y encima envuelva la cabeza con una toalla. La máscara debe durar 2 horas, después de lo cual la composición debe lavarse con champú ordinario.

Extras: el aceite de borago es ideal para el cuidado diario. Se puede agregar a la crema o loción normal. Este valioso producto es especialmente útil durante la menopausia, cuando los cambios relacionados con la edad se manifiestan claramente.

Tipos de compuestos curativos

Basado en la hierba de pepino, puede preparar una variedad de formas de dosificación. Todas las recetas conocidas no son difíciles, y su preparación lleva solo unos minutos. El remedio más popular en la medicina popular es una infusión de borago. Se prepara una bebida curativa de acuerdo con un esquema: primero, vierta las materias primas con agua hirviendo y luego insista durante un tiempo determinado. Dependiendo del propósito de usar el medicamento en diferentes formulaciones, la dosis de los ingredientes iniciales puede variar.

Infusión

Esta es una infusión concentrada destinada al procesamiento externo.

Parte del suelo seco de la planta (6 cucharadas) vierta un vaso de agua hirviendo. Cerrar el recipiente herméticamente con una tapa. Deje la infusión durante 20 minutos, para que los componentes beneficiosos de la planta se activen en el agua.Use la solución para compresas y tratamiento de la piel afectada.

Infusión tónica
Se puede beber un remedio preparado de acuerdo con esta receta para reponer los recursos energéticos del cuerpo, por ejemplo, después de un duro trabajo físico o entrenamiento.

Esquema de preparación: tomar 1 cucharada inflorescencias frescas de borraja y tallos triturados. Vierta agua hirviendo sobre la base, insista debajo de la tapa durante un cuarto de hora. Tome este medicamento por no más de 10 días.

Tintura

La tintura de agua de borago se prepara como base para procedimientos externos. Para este propósito, las hojas secas de la planta son más adecuadas. Tome un puñado lleno de tales materias primas (3-4 cucharadas), llene las materias primas con agua hervida fría. Cierra los platos con una tapa. Insistir 30-40 minutos. Luego puede hacer compresas para tratar quemaduras, heridas, úlceras en la piel.

Decocción

Para restaurar la fuerza de los guerreros en la antigüedad, se usaba caldo de borago. Se prepara a partir de todas las partes terrestres de la planta. Usualmente se usa material vegetal seco.

Receta clásica de caldo:

1. Tome 20 g de hojas secas, viértalas con 0.5 l de agua, póngalas a fuego lento.
2. Hervir la base durante 10-15 minutos.
3. Cuando el caldo se enfríe, filtre. Tomar 1 cucharada antes de las comidas. tres veces al día

Esta herramienta ayuda perfectamente con el dolor en las articulaciones, se recomienda tomarlo durante un resfriado, con problemas de la piel y crisis nerviosa.

Aceite de borago: propiedades y aplicaciones

En cosmetología, el aceite de borago es el más demandado. Este valioso producto se puede comprar en la farmacia. Cocinar mantequilla solo es muy difícil. El extracto de aceite tiene una serie de propiedades útiles:

• alivia el acné;
• devuelve elasticidad y frescura a la piel envejecida;
• Ayuda a mantener el equilibrio normal del agua.
• acelera la regeneración de tejidos dañados;
• nutre e hidrata perfectamente la dermis;
• elimina las arrugas;
• proporciona una limpieza suave;
• Fortalece el cabello.

Además de las acciones anteriores, la borraja puede resolver eficazmente el problema de la celulitis y las estrías. El aceite de borago generalmente se agrega a las máscaras cosméticas.

A menudo, el producto forma parte de agentes terapéuticos para diversas enfermedades. Por ejemplo, a menudo se toma por vía oral con gastritis y para limpiar el cuerpo. Como alternativa al aceite natural, se pueden usar semillas de plantas molidas. Si dicho medicamento se toma diariamente por 1 cucharadita, el cuerpo se limpiará de toxinas y la piel y el cabello en respuesta a ese cuidado brillarán con salud y belleza.

Un punto importante: Después de abrir la botella con aceite, debe intentar usarla más rápido, ya que el producto está sujeto a procesos oxidativos. La vida útil máxima en el refrigerador después de abrir es de 2 meses. Este período puede extenderse agregando unas gotas de aceite de germen de trigo a la botella.

Contraindicaciones

Aunque hay muchas cualidades positivas de la hierba de pepino, no se puede ignorar el riesgo de efectos secundarios durante su aplicación. Una contraindicación absoluta para el uso de esta planta es:

• intolerancia individual;
• epilepsia
• esquizofrenia y otros trastornos mentales.

Además, debe recordar las siguientes recomendaciones:

1. El pasto borago no debe tomarse durante más de tres semanas, ya que esto puede afectar negativamente la condición del hígado.
2. A pesar de que el gimlet aumenta la lactancia, las madres lactantes primero deben consultar a un médico y luego tomar una infusión de hierbas.
3. La administración incontrolada de medicamentos para la úlcera péptica y la gastritis puede desencadenar una exacerbación de la patología.
4. Las mujeres embarazadas también deben tener mucho cuidado con esta planta.
5. Es mejor usar una borraja en combinación con otras plantas medicinales.
6. Está prohibido combinar el uso interno de composiciones basadas en la borraja con anticoagulantes.

En otros casos, el pasto borago es completamente seguro, en pequeñas cantidades se le permite dar incluso a los niños.

Como puede ver, la hierba de pepino, a pesar de su apariencia indescriptible, puede proporcionar al cuerpo una ayuda efectiva. En este caso, la planta no exige las condiciones de existencia. Incluso unos pocos arbustos modestos cultivados en el jardín por sí solos serán una valiosa fuente de vitaminas y materias primas para la preparación de remedios caseros. Por supuesto, uno puede discutir sobre las posibilidades culinarias de esta planta. Pero los gourmets europeos no incluyen accidentalmente una borraja en una gran cantidad de platos, y luego disfrutan de su sabor picante.

Foto de hierba de pepino