Nocciole: benefici e danni al corpo

Tutti sanno che le noci sono una preziosa fonte di energia che supporta la sazietà del corpo e consente di essere attivi. Sono spesso presi come spuntino, durante le escursioni e inoltre sono apprezzati come dessert profumati e gustosi. Qual è l'uso delle noci per il corpo, quando possono e dovrebbero essere consumate e quando no, considereremo ulteriormente.

Dove cresce la nocciola e che aspetto ha

Le nocciole sono coltivate da tempo in Europa e in Asia Minore; molti secoli fa sono state raccolte nel Caucaso e nei Balcani. Un tempo, il noto allevatore Michurin era impegnato nella coltivazione di varietà coltivate sostenibili di nocciole, dopo di che divenne possibile coltivare nocciole in qualsiasi condizione.

Il 60% delle riserve mondiali di nocciole proviene dalla Turchia, dove le noci vengono coltivate sui pendii. Anche oggi è popolare nel Nord America.

Le nocciole crescono sugli alberi in piccoli gruppi, simili alle castagne. I frutti delle noci hanno un guscio esterno di polpa e una "gonna" verde, all'interno della quale è nascosto un dado d'osso.

Il guscio di noce è normalmente quasi arrotondato, ricorda una forma a cuore con un mantello in punta, una media di 2 cm di diametro. Sotto di essa ci sono i noccioli della noce, che vengono mangiati e usati anche per scopi medicinali.

Gli arbusti o gli alberi mettono radici in qualsiasi condizione, non richiedono un'abbondante irrigazione manuale e producono frutti per diversi decenni, senza degenerazione.

Nocciole e nocciole: qual è la differenza

I termini "nocciole" e "nocciola" sono spesso usati come sinonimi, poiché queste noci hanno un'origine comune. Più specificamente, la nocciola è una nocciola selvatica, progenitrice delle nocciole. Fu lui che iniziò a coltivare e nobilitare, avendo finalmente ottenuto una grande e ricca noce aromatica di varietà nobili chiamate nocciole.

Queste due sottospecie presentano lievi differenze. Le nocciole sono un po 'più allungate, assomigliano a ghiande, hanno un aroma di nocciola più erboso e non così brillante. Le nocciole si distinguono per l'alta qualità dell'olio ottenuto dai suoi frutti, un sofisticato aroma ricco, e le sue noci sembrano palline con un leggero sollievo "cerebrale".

In generale, queste noci non differiscono nella composizione. Nei negozi, puoi spesso trovare nocciole nobilitate, ma la nocciola viene spesso venduta a portata di mano. I frutti potrebbero non essere così profumati, ma in generale porteranno anche molti benefici al corpo.

Cosa è più utile: nocciole o mandorle

Poiché nocciole e mandorle sono due a differenza delle noci, è difficile parlare di quale sia più utile. Idealmente, tali prodotti dovrebbero essere inclusi nella dieta e alternati per fornire al corpo un complesso completo di vitamine e minerali.

Molti considerano le mandorle come una noce dietetica perché contengono meno grassi, oltre a un ricco apporto di vitamina E, che fa bene alla pelle e ha un effetto antiossidante. Tuttavia, le nocciole sono i leader in termini di contenuto:

• Manganese necessario per il controllo delle ossa e dello zucchero
• magnesio, indispensabile per il corretto funzionamento del sistema nervoso;
• rame, necessario per mantenere una composizione del sangue sana e alleviare l'infiammazione;
• acido folico, utile per il sistema endocrino e immunitario;
• così come fluoro e cobalto.

Allo stesso tempo, gli alcaloidi sono presenti nelle mandorle - sostanze potenzialmente dannose per il corpo.

Entrambe le noci sono molto utili e appropriate nella dieta di tutte le persone in assenza di controindicazioni individuali.

Quanta nocciola puoi mangiare al giorno

Il beneficio del prodotto si manifesta pienamente solo quando viene assunto nel dosaggio. Per evitare danni, non mangiare troppo queste noci. Si consiglia alle giovani donne con attività moderata di consumare 25-30 g al giorno, è sufficiente farlo 2-3 volte a settimana. Gli uomini possono aumentare la porzione a 40-50 g, a seconda dell'intensità dell'attività fisica e del tasso metabolico.

Si consiglia ai bambini di consumare solo 15-20 grammi in giovane età e 20-30 grammi in un adolescente, e occorre prestare attenzione per prevenire le allergie. Le persone anziane normalmente hanno anche abbastanza 20 grammi di noci per non sovraccaricare il sistema digestivo.

In un nocciolo di nocciole, in media 2-3 grammi, quindi al giorno puoi mangiare 2 porzioni di 5-8 noci.

Composizione e contenuto calorico

Le nocciole, come qualsiasi altra noce, hanno una ricca composizione nutrizionale. È caratterizzato da proteine ​​vegetali di alta qualità, ad alto contenuto di grassi, fibre, minerali e vitamine.

Il contenuto calorico delle nocciole è di circa 650 kcal per 100 g di prodotto. Di questi, 15 g sono in proteine, 60 g in grassi e fino a 10 g in carboidrati. Pertanto, le nocciole nel suo valore nutrizionale possono essere confrontate con carne e uova. La noce sta diventando una delle principali fonti di grassi e proteine ​​nelle diete vegetali e nelle diete vegane.

La composizione vitaminico-minerale del prodotto è rappresentata da ferro, manganese, potassio, calcio, magnesio, fluoro, zinco, selenio, sodio, zolfo, fosforo, rame, cobalto, nonché vitamine dei gruppi B, A, E, PP, K e C. Grazie a questo nutlet è prezioso per le sue proprietà rassodanti e antiossidanti, che verranno discusse più dettagliatamente in seguito.

Quali nocciole sono più sane: tostate o crude

Le proteine ​​vegetali sono spesso molto difficili da assorbire dall'organismo e talvolta causano persino allergie. Durante il trattamento termico, si piegano e diventano digeribili. Pertanto, dal punto di vista della leggerezza alimentare, le nocciole, come molte altre noci, è consigliabile cuocere prima dell'uso. Può anche essere fritto in olio o sciroppo di zucchero.

Tuttavia, le noci grezze contengono un alto livello di fitonutrienti e durante il trattamento termico la maggior parte delle sostanze benefiche si decompone. Pertanto, gli esperti raccomandano di mangiare nocciole fresche in piccole quantità.

L'opzione migliore per preservare tutte le proprietà benefiche e facilitare la digestione è utilizzare le nocciole stesse nella forma trasformata, così come il burro d'arachidi fresco, che non è esposto termicamente.

Ciò che è utile nocciola

Le nocciole sono ricche di aminoacidi e vitamine essenziali, che contribuiscono alla rapida saturazione e rafforzamento del corpo. Hanno un effetto positivo su tutti i principali organi e sistemi.

Beneficio generale

1. Rafforzare il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni, normalizzare la pressione sanguigna e mantenere un equilibrio di calcio e potassio per il corretto funzionamento del CVS.
2. Combattono il colesterolo dannoso e proteggono i vasi dallo sviluppo dell'aterosclerosi.
3. Controllano lo zucchero nel sangue grazie al loro alto contenuto di manganese.
4. Partecipano alla formazione dei globuli rossi (ferro, rame, calcio) e piastrine (vitamina K).
5. Proteggi il sistema nervoso, assicurandone il normale funzionamento, mantenendo le funzioni mentali, normalizzando la resistenza allo stress e l'umore (magnesio, vitamine del gruppo B).
6. Stimolare la qualità del tratto digestivo e il normale metabolismo, migliorare il metabolismo lipidico, rimuovendo tutti i danni dal corpo. Il contenuto di fibre aiuta a purificare l'intestino e migliorare l'assorbimento, eliminare costipazione e gonfiore.

Le nocciole sono anche utili per aumentare la fertilità grazie al loro alto contenuto di vitamine E e B9.Normalizzano i livelli ormonali, supportano la salute dei tessuti e stimolano la sintesi di cellule germinali sane.

Per la pelle, le nocciole sono utili per le loro funzioni curative, nutrienti e idratanti. Protegge dalla luce solare diretta, ammorbidisce la pelle, elimina le particelle di pelle morta, satura l'epitelio e i capelli con vitamine e oli preziosi, protegge da peeling, irritazione, secchezza, tensione, stimola la produzione di collagene.

Allo stesso tempo, le nocciole contribuiscono alla cessazione dei processi infiammatori e hanno anche un effetto anticarcinogeno. È in questa noce che contiene una sostanza che in farmacologia viene utilizzata nei farmaci per combattere il cancro.

La noce rinforza il sistema immunitario e aiuta anche a costruire muscoli sani, rafforza le ossa. Anche gli acidi grassi polinsaturi e le vitamine nella sua composizione contribuiscono al rinnovamento e al ringiovanimento.

Si consiglia a tutti di usare le nocciole, è possibile alternarlo nella dieta con piatti di carne e usarlo come principale fonte di calorie o prenderlo come spuntino per stimolare l'attività cerebrale e produrre energia di alta qualità durante il giorno. È molto utile combinare nocciole con frutta e verdura secca.

A seconda delle caratteristiche del corpo e delle indicazioni mediche, le nocciole possono apportare benefici o danni a ciascuna persona, quindi vale la pena considerare alcune raccomandazioni in modo più dettagliato.

Per le donne

1. Le proprietà più preziose delle nocciole per le donne sono la sua capacità di nutrire la pelle e i capelli, oltre a purificare il corpo. Le nocciole aiuteranno a migliorare la carnagione, rassodare i contorni, saturare le cellule con umidità, grassi preziosi, renderle elastiche, alleviare l'irritazione e l'infiammazione, ringiovanire la pelle.
2. I capelli dopo le maschere e i balsami con olio di nocciole diventano morbidi e lucenti, si rafforzano in tutta la struttura, cessano di essere fragili. Inoltre, l'olio rafforza la struttura delle unghie, grazie alla quale è possibile far crescere unghie lunghe e belle naturali.
3. Inoltre, le nocciole supportano bene il sistema nervoso, aiutano a evitare sbalzi d'umore, apatia e aumento della sensibilità. Stimola le capacità mentali e allevia la fatica e lo stress.
4. Le nocciole hanno un effetto positivo sul sistema riproduttivo, mantenendo l'equilibrio ormonale e aumentando la capacità del corpo di sopportare un bambino sano.
5. Le nocciole diventano uno spuntino eccellente, quindi puoi rifiutare lo stress dolce o marmellata, che è molto importante per le donne che cercano di essere magre.

Per gli uomini

1. In una forte metà dell'umanità, le noci sono necessarie nell'allenamento sportivo intensivo per lo sviluppo attivo dei muscoli, aumentare il potenziale energetico e anche per normalizzare il metabolismo.
2. Le nocciole sono anche utili per lo stress mentale, aiuteranno a superare lo stress, il sovraccarico emotivo e i disturbi del sonno.
3. Inoltre, aiuta a proteggere il corpo dall'aterosclerosi e dalle malattie cardiache, che gli uomini hanno maggiori probabilità di sperimentare rispetto alle donne.
4. A causa delle proprietà delle nocciole per normalizzare il flusso sanguigno e rafforzare i muscoli e i vasi sanguigni, oltre a sostanze anti-infiammatorie nella sua composizione, questa noce aiuta a combattere l'impotenza, aumenta la forza sessuale maschile. Inoltre, migliora la qualità del liquido seminale.
5. Il costante rafforzamento del corpo con le noci ti permetterà di affrontare rapidamente i raffreddori e, in generale, di tollerare meglio malattie e disturbi.

Durante la gravidanza

Si raccomanda di introdurre le nocciole nella dieta anche nella fase di pianificazione della gravidanza, poiché è molto ricca di acido folico (B9), che è necessario per preparare il corpo a sostenere il feto e nella fase del suo sviluppo.

Le nocciole durante la gravidanza contribuiscono alla corretta posa e sviluppo del sistema nervoso, scheletrico-muscolare del bambino, dei suoi organi interni e dell'immunità generale. Un effetto positivo sulla pelle e sui tessuti evita smagliature, macchie dell'età, irritazioni e altri problemi.

Alti livelli di ferro, rame, vitamina K e manganese assicurano una normale composizione del sangue e prevengono lo sviluppo di anemia. Le proteine ​​vegetali aiuteranno a mantenere il tono muscolare e ad aumentare la resistenza, che è importante durante la gestazione del bambino e durante il parto. Le nocciole proteggono anche dalla costipazione e dai processi infiammatori, che contribuiranno a una gravidanza più calma.

Durante l'allattamento

Nel periodo dell'allattamento, l'uso di noci può migliorare significativamente la qualità del latte, saturandolo con proteine ​​e grassi preziosi, calcio e vitamine. Pertanto, in porzioni ragionevoli, le noci durante l'allattamento possono e devono essere consumate. È importante assicurarsi che il bambino non abbia eruzioni cutanee o disturbi digestivi. Se ci sono segni di allergia alle noci, dovrai rimandare questo prodotto.

Oltre al rafforzamento generale del corpo materno e alla promozione del recupero dopo il parto, le nocciole proteggeranno la pelle del seno, la renderanno elastica, idratata e morbida. Questa noce aiuta a mantenere un normale livello di globuli rossi, protegge il sangue e il latte dal colesterolo, in modo che una donna si senta allegra e forte.

Per i bambini

Per il corpo di un bambino, le nocciole sono preziose in primo luogo per la loro capacità di rafforzare le ossa, avere un effetto benefico sulla formazione del sangue e anche caricare l'energia necessaria per il pieno sviluppo e attività. Grazie a preziose vitamine e acidi grassi polinsaturi, le noci contribuiscono al sano sviluppo del sistema nervoso, del cervello e delle funzioni cognitive.

Devi capire che le noci sono un prodotto piuttosto pesante, quindi non vengono introdotte nella dieta dei bambini per evitare di sovraccaricare il sistema digestivo e le reazioni allergiche. Idealmente, le noci possono essere date in sicurezza ai bambini dopo 5 anni. Fino a questa età, i bambini possono usare le nocciole, ma è necessario consultare un pediatra in merito alle dosi e alle forme di utilizzo.

Posso mangiare nocciole mentre dimagrisco

Sebbene le noci siano un prodotto ipercalorico, quando perdono peso, hanno un effetto positivo sul corpo in una condizione importante: in nessun caso dovresti superare la porzione giornaliera. Altrimenti, il dado può causare disturbi gastrointestinali e danneggiare la figura. Se usi un po 'di nocciola, ne trarrà beneficio come segue:

1. Aiuterà a sbarazzarsi del colesterolo cattivo e purificare il sangue.
2. Stimola il metabolismo lipidico.
3. Controllerà i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo ad evitare spuntini inutili e cattive condizioni di salute.
4. Aiuterà a purificare il fegato e l'intestino da tossine e tossine.
5. Avrà un effetto antiossidante, ringiovanendo e accelerando il rinnovamento del corpo.
6. Supporterà il lavoro del cuore e del cervello di fronte a una diminuzione delle porzioni quotidiane di cibo, allenamento fisico.
7. Rafforzare i nervi, aiutare a mantenere la stabilità ed evitare rotture.
8. Protegge il sistema muscolo-scheletrico dalla perdita di componenti benefici.
9. Contribuirà alla costruzione muscolare, che è importante per una figura snella, forza e resistenza del corpo.
10. Permette alla pelle di rimanere sana durante la pulizia del corpo.

Durante una dieta per perdere peso, devi limitare la quantità di carboidrati e cibi grassi consumati, quindi è importante in qualche modo compensare la mancanza di grassi preziosi necessari affinché il cervello funzioni e mantenga l'immunità. Pertanto, le nocciole non sono solo possibili, ma devono anche essere introdotte in una dieta sana per perdere peso correttamente e senza danni alla salute.

Nocciole in medicina

Nella medicina popolare e persino tradizionale, le nocciole sono raccomandate come agente di supporto per malattie del cuore e delle articolazioni, diabete, per migliorare la pelle e aumentare l'immunità.

Con il diabete

Le nocciole sono uno dei buoni alimenti per il diabete. A causa dell'elevato contenuto di zuccheri o amido, i diabetici devono rinunciare a molti alimenti con IG elevato. Ciò limita la loro dieta a vitamine e preziosi oligoelementi. I nutrizionisti raccomandano di colmare la carenza di noci.

Le nocciole vengono digerite lentamente dall'organismo, mantenendo un senso di sazietà e nutrendo a lungo il diabetico con energia, che non provoca improvvisi salti nei livelli di glucosio nel sangue. Allo stesso tempo, le nocciole sono ricche di manganese, rame e vitamine, permettendoti di controllare non solo lo zucchero, ma anche il livello di colesterolo nel sangue. Il consumo moderato di noci aiuterà a mantenere la forza del corpo senza l'abuso di carboidrati.

È importante: l'indice glicemico delle nocciole è di 15 unità.

Con pancreatite

Durante la fase acuta della malattia, alle nocciole, come altre noci e cibi grassi, è vietato mangiare, per non danneggiare il corpo. Nel caso della pancreatite reattiva e nella fase calma di una malattia cronica, è possibile introdurre una noce, ma solo in forma elaborata - essiccata o fritta senza olio. Allo stesso tempo, è importante osservare piccole porzioni, tagliare la noce e mangiarla con latticini a basso contenuto di grassi e purea di verdure.

Con gastrite

Quando la mucosa gastrointestinale è irritata, è meglio rifiutare le noci o usarle con molta attenzione: in forma schiacciata e trasformata, gradualmente e accompagnata da altri cibi morbidi. La norma giornaliera è ridotta a 4-5 noci al giorno, mentre è consigliabile non mangiare nocciole ogni giorno.

È interessante notare che il corpo affronta molto meglio l'olio di nocciole con la gastrite, poiché non ha fibre grossolane e proteine ​​allergeniche. Inoltre, è ricco di vitamine E e A, K, nonché di altri oligoelementi che aiutano ad alleviare l'infiammazione e ad accelerare la guarigione dei tessuti.

Per costipazione

Le nocciole sono in grado di pulire l'intestino ed eliminare le masse di scorie stantie. Tuttavia, non è un prodotto consigliato. È meglio ricorrere alla costipazione con verdure e frutta con polpa morbida, che hanno un effetto lassativo, ad esempio pere, prugne, zucchine. Allo stesso tempo, le nocciole aiuteranno a stabilizzare la composizione del sangue, oltre a evitare la perdita di potassio necessaria per il normale funzionamento dei reni e del cuore.

Con la gotta

È vietato qualsiasi alimento grasso e piccante con gotta. Anche le noci non sono raccomandate dai medici, poiché di solito contengono molte purine. Tuttavia, alcune specie sono accettabili in piccole quantità. Questi includono nocciole.

Per saturare il corpo con preziosi acidi grassi polinsaturi e rafforzare il cuore, oltre a purificare il sangue, è possibile utilizzare gradualmente le nocciole, monitorare il proprio benessere e rifiutare il prodotto in caso di esacerbazioni.

Ricette di medicina tradizionale a base di nocciole

Nella medicina popolare vengono utilizzati non solo i noccioli di nocciola, ma anche il guscio, la corteccia e le foglie degli alberi. Decotti e tinture sono preparati da loro, così come impacchi e miscele curative.

1. Per aiutarsi a casa a far fronte ai sintomi di raffreddore, bronchite, asma, 10-12 noci di nocciola vengono schiacciate in briciole e aggiunte al latte caldo. Bevono questo farmaco in un bicchiere 3 volte al giorno fino a quando la malattia non si attenua.
2. È interessante notare che la stessa ricetta per il latte di capra con miele è considerata un rimedio per l'impotenza. E con la prostatite viene prodotta la conchiglia di noce. Vengono prelevati 0,75 litri di acqua per 0,5 kg di gusci, portati a ebollizione, fatti bollire per un terzo, la miscela viene raffreddata e filtrata. Prendi 2 cucchiai. 3 volte al giorno prima dei pasti per mezz'ora. Il corso del trattamento è di 2 mesi.
3. Con le vene varicose, puoi usare la corteccia di noce. Prendi le materie prime grattugiate al ritmo di 1 cucchiaio. in un bicchiere d'acqua.La miscela viene portata a ebollizione, mantenuta a fuoco basso per 5 minuti, dopodiché viene insistita per circa 3-4 ore. Un brodo filtrato viene bevuto mezzo bicchiere 3 volte al giorno, preferibilmente prima dei pasti. Il brodo non viene conservato per molto tempo.

Nocciole in cosmetologia

Molto spesso, l'olio di nocciole viene utilizzato nei cosmetici. Nutre perfettamente la pelle e i capelli, aiuta a ripristinare l'elasticità e protegge dagli effetti distruttivi del sole. L'olio viene aggiunto agli scrub come base, in modo da non danneggiare la pelle in aree sensibili con particelle abrasive. Impacchi e maschere aiutano a rinforzare e nutrire capelli, pelle e unghie. Le cappe si aggiungono anche alle creme antietà per la pelle matura per ripristinare la sua elasticità ed eliminare una carnagione opaca. La polpa di nocciole viene anche utilizzata come tintura naturale per capelli per dare una nobile sfumatura di castagna-cioccolato.

ricette:

1. Per rivitalizzare la pelle del viso, puoi preparare un tale siero: 3 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio olio di nocciole, 12 gocce di oli essenziali di geranio e lavanda. La miscela deve essere leggermente riscaldata a bagnomaria per combinare con cura gli oli. È possibile conservare il prodotto fino a 2-3 settimane (non scompare). Applicare il siero sulla pelle in poche gocce con movimenti di massaggio. Adatto per pelli normali e di altro tipo.
2. Per ripristinare le doppie punte, puoi mescolare 2 tuorli, 1 cucchiaio di olio di noci e 1 goccia di olio di buccia di limone. Impastare la maschera e applicare sui capelli bagnati per 30-40 minuti sotto il film, quindi risciacquare con shampoo. I ricci acquisiranno morbidezza, lucentezza ed elasticità.

Nocciole Di Cucina

In cucina, le nocciole vengono utilizzate nella preparazione di molti piatti. Molto spesso, siamo abituati a vederlo come una polvere su torte, gelati, cereali e latticini. Inoltre, le briciole vengono spesso aggiunte a pasta, cioccolato e caramelle fondente.

Tuttavia, le nocciole vengono spesso utilizzate come condimento per piatti di carne e pesce, aggiunte al ripieno con carne macinata, torte, salse, salsa e casseruole. Nelle ricette di alcune insalate si trova la noce schiacciata.

Ci sono anche piatti tradizionali tra cui nocciole e nocciole. Ad esempio, l'halva è prodotta con farina o farina di noci e il kozinaki e la torrefazione sono fatti con noci tritate. Molte persone conoscono l'utile dolce Churchkhel caucasico, che viene prodotto con succhi naturali.

Oltre agli additivi, le nocciole possono anche essere il componente principale. Quindi, ne fanno la pasta di noci, spesso con l'aggiunta di panna, prodotti a base di cacao o miele. Di solito si diffonde sul pane o sui biscotti e viene servito anche con la frutta.

L'olio di nocciole è condito con insalate e dessert. Non puoi friggere nulla, poiché un prodotto del genere fuma molto quando viene riscaldato e perde persino le sue proprietà utili.

Ci sono anche ricette per il "pane alle noci" senza aggiungere farina, che è molto popolare tra i vegetariani e i crudisti. Tale prodotto può includere amido, frutta secca, semi di altre piante e puree di frutta e verdura. Viene preparata una spessa massa di plastica che ricorda un impasto, dopo di che viene modellato ed essiccato in modo freddo.

Le proprietà benefiche dell'olio di nocciole

L'olio di noci è ottenuto per spremitura a freddo, grazie al quale conserva tutte le sue proprietà benefiche e le massime vitamine. Ciò è particolarmente vero per la vitamina E, il 50% dei quali si rompe durante il trattamento termico delle nocciole. L'olio di nocciole è considerato una prelibatezza, ma è disponibile nei negozi. È usato in cucina, cosmetologia e persino medicina per la preparazione di miscele medicinali.

1. L'olio di nocciole ha un effetto curativo e calmante, ammorbidisce anche la pelle e i capelli, aiuta a eliminare le smagliature, la pelle ruvida e il peeling.
2. Se usato internamente, ha un effetto benefico su cuore, tratto digestivo, sistema immunitario e nervoso.
3. L'olio può essere usato per chi soffre di allergie. Molto spesso, il rifiuto e il disagio sono causati dalle proteine ​​delle noci, che rimangono nella torta e non entrano nel liquido oleoso.
4. È anche indicato per gastrite, raffreddori e malattie infiammatorie per il rapido ripristino dei tessuti e aumentare la resistenza del corpo.
5. L'olio è usato in aromaterapia. 5 mqlocali in acqua è necessario aggiungere 2-3 gocce. L'odore aiuta a rilassare il sistema nervoso.

Danno e controindicazioni

Per non danneggiare il corpo, le nocciole devono essere consumate un po '. I nutrizionisti raccomandano di mangiare una noce al mattino o a pranzo in modo che il feto possa essere completamente digerito dall'organismo. In caso di reazioni allergiche, è necessario consultare un medico.

È necessario utilizzare attentamente le nocciole nei seguenti casi:

• durante la gravidanza e l'allattamento al seno;
• problemi al fegato e malattie acute del tratto gastrointestinale;
• allergie ad altre noci: macadamia, brasiliano, noce, castagna;
• nei bambini di età inferiore ai 5 anni.

In caso di malattie croniche, è necessario verificare con il proprio medico le possibilità e il dosaggio di nocciole e altre noci.

Come è un'allergia alle nocciole
Un'allergia alle noci può essere espressa come disagio intestinale e reazioni cutanee:

• eruzioni cutanee, aumento della sensibilità della pelle, bruciore sulle labbra;
• bruciore o "prurito" nell'intestino;
• flatulenza, gonfiore, insolito gorgoglio nello stomaco;
• febbre, mal di testa acuto;
• nausea, segno di soffocamento o aumento della pressione, gonfiore dei linfonodi.

Un'allergia alle noci di solito non è come un raffreddore, è più come un'indigestione o un malessere generale. In caso di sintomi fastidiosi, si consiglia di consultare un medico, nonché eliminare completamente gli alimenti sospetti dalla dieta fino a quando non viene chiarita la causa dell'allergia.

Come scegliere e conservare le nocciole

Affinché le nocciole mantengano le loro proprietà nutrizionali il più a lungo possibile, è meglio privilegiare le noci intere vendute in guscio. Non solo rimane fresco più a lungo, ma costa anche molto meno.

Per non acquistare noci avariate, presta attenzione alla loro freschezza:

• le scatole dovrebbero essere luminose e lucenti, non polverose;
• le noci non devono in nessun caso essere umide / bagnate, con segni di muffa;
• durante l'agitazione, si dovrebbe avvertire un colpo caratteristico.

Se acquisti nocciole sbucciate, fai anche attenzione che il film marrone sia intatto, altrimenti si può considerare che i chicchi abbiano perso le loro proprietà curative.

Conservare le nocciole in sacchetti di lino in un luogo fresco e asciutto. I dadi chiusi rimangono utili durante tutto l'anno e se conservati in frigorifero da 2 a 4 anni. Si consiglia di mangiare noci sbucciate per un paio di mesi. Non è possibile conservare le nocciole in polietilene, poiché ciò potrebbe causare funghi. È anche indesiderabile tenerli al sole.

Come sbucciare rapidamente le nocciole dalle conchiglie

Esistono diversi modi semplici per sbarazzarsi di gusci di nocciole:

1. Usa uno schiaccianoci o uno spremi aglio.
2. Ricotta i dadi e colpisci ogni martello.
3. Per grandi quantità: mettili in un sacchetto, metti sopra qualcosa di pesante (mattone, cartone) e premi sulla pressa. Dopodiché, ordina i dadi incrinati e ripeti la procedura per quelli rimanenti.

E per rimuovere il film dai dadi, puoi usarli con acqua bollente e trattenerlo per circa 15 minuti o far bollire in acqua bollente per 1-3 minuti. Successivamente, devono essere raffreddati bruscamente, come uova sode, sotto l'acqua fredda.

È possibile dare nocciole agli animali

Alcune noci sono introdotte nella dieta degli animali domestici per arricchire il loro cibo con minerali, ma devi fare attenzione con questo integratore. Le nocciole non sono raccomandate per cani o gatti, poiché un alto contenuto di calcio e ferro può scatenare l'urolitiasi.

Inoltre, le noci diventano spesso allergeni per cani e gatti, causando disturbi digestivi. È vietato dare agli animali domestici una tale prelibatezza nella sua interezza, in modo da non provocare indigestione.

Per sapere se è possibile fornire un olio per animali domestici per migliorare la qualità del mantello, nonché le arachidi stesse, è meglio chiedere al veterinario più in dettaglio, tenendo conto della razza dell'animale.

Come friggere le nocciole

Le nocciole possono essere essiccate nel loro insieme e pelate. Le scatole secche sono molto più facili da rompere. Le nocciole intere vengono spesso essiccate in forno e le nocciole sbucciate - in padella o in altro modo.

Nel forno

In modo che i dadi non si inumidiscano e siano conservati più a lungo, devono essere asciugati. Quindi l'aroma diventerà saturo e meno erbaceo. Per fare questo, metti i dadi sgusciati in una teglia sgusciata e mettili in un forno preriscaldato a 90 gradi. L'asciugatura richiederà 2-3 ore. Periodicamente, i frutti devono essere capovolti in modo che vengano asciugati uniformemente da tutti i lati.

Puoi friggere le noci sbucciate. Quindi il forno deve essere riscaldato a 180 gradi e i nucleoli distribuiti sul foglio. Basterà tenerli in forno per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo lo spegnimento, devono poter camminare su una padella di raffreddamento o versare in una ciotola profonda e coprire con un asciugamano.

Nel microonde

Puoi cuocere rapidamente le noci nel microonde inserendole in un comodo contenitore in 1-2 strati. Devi scegliere il massimo potere. Per 750 watt in tempo di cottura saranno necessari circa 5-6 minuti. Devi seguire le noccioline. Quando si utilizza questo metodo per la prima volta, è meglio rimuoverli e controllarli periodicamente, poiché sono fritti dall'interno in un forno a microonde e potresti non capire immediatamente in apparenza che il dado è pronto.

Quando iniziano a scoppiettare nel processo di cottura, rimangono circa un minuto. Dopo aver rimosso il dado raggiungerà comunque la prontezza, quindi non è consigliabile friggerli in un "blush" dorato pronunciato.

In padella

Il modo più semplice per friggere una piccola quantità di nocciole fino a cottura è scaldarlo in una padella asciutta per 10 minuti. La cosa principale è mescolare il dado, non lasciarlo bruciare. Non è necessario coprire la padella con un coperchio per non intrappolare l'umidità. Le noci pronte possono essere cosparse di sale.

Fatti interessanti sulle nocciole

1. Le nocciole sono una noce universale che viene solitamente aggiunta a piatti caldi caldi, snack salati e dessert.
2. Solo una noce i cui frutti hanno un diametro di 2 cm è considerata di qualità, la varietà varietale non implica una deviazione da tale norma.
3. I circassi coltivavano nocciole già dai 4 ai 3 secoli. AC.
4. Un momento pericoloso può essere l'accumulo di allergeni alla nocciola, quindi il rifiuto e i sintomi spiacevoli potrebbero non apparire dal primo utilizzo.
5. La tradizione di aggiungere l'estratto di nocciola alle bevande al caffè e al cioccolato ci è venuta anche dall'antichità, questo è stato fatto per dare alla bevanda un aroma ricco e insolito.
6. La nocciola è una pianta ufficiale dell'Oregon negli Stati Uniti.

Non per niente, le noci sono considerate alimenti molto utili e preziosi che nutrono il cervello, i muscoli e la pelle. Prova a cucinare qualcosa di insolito con le nocciole e scopri nuovi aspetti dei frutti sani.

Foto di nocciole