Come asciugare le albicocche a casa

L'albicocca secca (o, come viene altrimenti chiamata, albicocche secche) è la più nutriente tra i fratelli. Tale prodotto è apprezzato per le sue qualità benefiche, che vengono conservate anche dopo il processo di essiccazione.

In precedenza, ottenere albicocche secche dalle albicocche era un processo lungo. Allo stesso tempo, i frutti sono stati prima selezionati, tagliati e lapidati. Successivamente, i frutti si sono asciugati al caldo. Erano necessariamente coperti con un panno per proteggere dagli insetti.

Attualmente, tali frutti secchi sono ottenuti con una tecnologia speciale che utilizza sostanze chimiche. In modo che la frutta secca acquisisca un colore arancione brillante, una composizione come l'anidride solforosa è inclusa nella soluzione per ammollo.

Per ottenere albicocche secche sicure e molto utili, dovresti farlo a casa. Per fare ciò, è possibile utilizzare il forno, gli essiccatori elettrici speciali e altri dispositivi. Per creare 150 g di albicocche secche, sono necessari 500 g di materie prime.

Le albicocche secche sono usate per decorare i dessert. Viene anche aggiunto alla colazione come spuntino. Sulla base di tali composte di albicocche, vengono preparate bevande alla frutta. E in questo caso, non è necessario aggiungere zucchero. Ma, al fine di godere di tutte le proprietà delle albicocche secche, dovrebbe essere preparato in conformità con tutti i requisiti.

Composizione e contenuto calorico di albicocche secche

La maggior parte delle albicocche secche sono costituite da liquidi. Quindi, per 100 g di frutta secca rappresentano circa 70 g di acqua. Inoltre, contiene molti carboidrati.

Durante l'essiccazione, l'albicocca perde alcuni degli elementi utili. Fondamentalmente, queste sono vitamine. Ma allo stesso tempo, i più persistenti rimangono nel prodotto e avvantaggiano il corpo umano. Tra tali sostanze forti si possono distinguere vitamina A, gruppo B, ovvero piridossina, acido pantotenico, riboflavina, tiamina. Inoltre, le albicocche secche contengono acido ascorbico, niacina.

Il valore delle albicocche secche è determinato dalla presenza di macro e microelementi. I frutti secchi sono saturi di calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, manganese e fosforo. Hanno trovato un gran numero di acidi di origine organica. Nelle albicocche secche ci sono 12 aminoacidi, di cui 7 insostituibili.

Va anche notato che circa l'80 percento del volume totale di albicocche secche è costituito da fruttosio, saccarosio e glucosio. Nonostante ciò, il contenuto calorico delle albicocche secche è considerato basso. 100 g di frutta contengono circa 240 kcal. Per fornire al corpo le sostanze necessarie, è sufficiente consumare 5 pezzi al giorno.

Come scegliere le albicocche da essiccare

Per ottenere albicocche secche, è necessario scegliere le albicocche coltivate. Le specie selvatiche non sono adatte a questi scopi. Devi selezionare esemplari dolci, maturi, ma non acquosi. I frutti saranno trattati con acqua bollente, quindi perderanno la maggior parte del liquido. Va inoltre tenuto presente che i frutti devono essere di varietà successive.

Ora devi sistemare i frutti, sbarazzarti di frutti vermi, sgualciti e marci. Le albicocche troppo mature non sono consigliate per l'uso in tali manipolazioni.

È necessario sentire i frutti. Tuttavia, non dovrebbero essere molto morbidi. Un frutto con un colore arancione brillante è più adatto per questo.

Come preparare la frutta per l'essiccazione

Dopo la selezione, puoi iniziare a lavare la massa di frutta.

1. Risciacquare la frutta con acqua fredda per rimuovere il film.
2. Albicocche selezionate prive di semi, dividerle in due parti. È importante sbarazzarsi dei frutti a vite senza fine. Altrimenti, durante l'essiccazione, le larve potrebbero rinascere.Non risciacquare il prodotto a metà.
3. Affinché le albicocche secche alla fine ottengano un colore chiaro, si consiglia di posizionare prima le materie prime in uno scolapasta e tenerle per 15-20 minuti a vapore. Questa opzione è rilevante per qualsiasi metodo di asciugatura, sia esso un forno, un essiccatore elettrico o il sole.
4. Puoi usare un altro modo. Per fare questo, prepara lo sciroppo da 200 g di zucchero e una tazza di acqua. Immergere il frutto preparato nella soluzione risultante per diversi minuti.
5. Successivamente, stendi le albicocche su una superficie piana e lascia per un po 'di tempo per drenare il liquido.

Come asciugare le albicocche su albicocche secche

Le albicocche secche sono un deposito di vitamine, soprattutto in inverno. A seconda di come vengono preparate ed essiccate le materie prime, si distinguono diverse varietà di questa delicatezza.

Se l'albicocca viene tagliata in due parti, il seme viene rimosso da esso, dopo di che il frutto viene essiccato, con conseguente albicocche secche. Se il frutto viene lavato e quindi essiccato con una pietra, allora si tratta di albicocca. Puoi anche rimuovere l'intero frutto dall'osso usando un dispositivo speciale e inviarlo ad asciugare al sole. Tali spazi vuoti sono chiamati "kaisa".

Tip! La frutta secca è ampiamente usata in cucina, la medicina, è inclusa in varie diete.

Tuttavia, affinché il prodotto soddisfi il suo gusto e il suo aspetto, oltre a saturare il corpo con sostanze utili, devi essere in grado di asciugare correttamente le albicocche.

Nel forno

1. Il processo di preparazione di un trattamento delizioso e salutare dovrebbe iniziare con un'attenta preparazione. Prima ordina i frutti, sciacquali e tagliali a pezzi. È importante considerare che le albicocche devono essere lavate in anticipo. Non è consigliabile farlo prima dell'asciugatura diretta. In caso contrario, l'umidità in questo caso non evaporerà completamente.
2. Separare con cura i semi in modo da non danneggiare la polpa dell'albicocca. Altrimenti, le albicocche secche finite avranno un aspetto poco attraente.
3. Metti le materie prime in uno scolapasta e rimani un quarto d'ora sopra il vapore. Quindi mettilo su un panno di cotone e lascialo per circa un'ora. In questo momento, puoi fare la preparazione del modulo. Fodera la teglia con carta pergamena.
4. Ora allarga le metà del frutto con le fette in alto. Il forno deve essere preriscaldato a 60 gradi. Successivamente, invia la teglia con gli spazi vuoti al forno per 8-9 ore.
5. Aprire lo sportello del dispositivo ogni 60–90 minuti per eliminare l'umidità in eccesso. Per comodità, puoi installare un piccolo blocco di legno nel foro del forno che bloccherà la porta.
6. Di tanto in tanto, rimuovere il piatto di frutta per verificare la prontezza del trattamento.

Le billette non devono essere eccessivamente essiccate. Le albicocche secche ben preparate dovrebbero avere un colore e una densità ricchi.

In un essiccatore elettrico

Se si dispone di un essiccatore speciale, è importante seguire le raccomandazioni del produttore specifico del dispositivo.

1. Metti la frutta preparata sulla griglia dell'asciugatrice con i tagli.
2. È importante allo stesso tempo non permettere ai frutti di entrare in contatto l'uno con l'altro, poiché possono aderire durante il processo di essiccazione. Posizionare la griglia all'interno dell'apparecchio. Quindi, impostare la temperatura a 45 gradi per due ore.
3. Dopo il tempo specificato sul dispositivo, aumentare la temperatura di 10 gradi, quindi continuare ad asciugare per altre 6 ore. Quindi, impostare nuovamente l'asciugatrice a 45 gradi e continuare per un'altra ora e mezza.
4. Dopo tutte le procedure, apri il dispositivo e disponi la frutta secca su un asciugamano di cotone. Quando le albicocche secche si sono raffreddate, possono essere trasferite in una scatola di legno o in un sacchetto di stoffa con una buona ventilazione.

Nel microonde

Il processo di preparazione delle albicocche secche dalle albicocche utilizzando un forno a microonde è abbastanza semplice, devi solo prestare attenzione ai frutti, perché troppo rapidamente metà della frutta fresca può trasformarsi in pezzi bruciati. Le microonde di un tale dispositivo forniscono molto rapidamente l'essiccazione di qualsiasi frutto.

Per quanto riguarda l'albicocca, per questo tipo di materia prima si consiglia di impostare la potenza del dispositivo non superiore a 300 watt. In questo caso, questo processo non richiederà più di due minuti. Successivamente, è possibile verificare la disponibilità del prodotto.Se la frutta non è completamente secca, è necessario aumentare il tempo di asciugatura di altri 30 secondi. Se necessario, questa volta può essere leggermente aumentato.

Al sole

Questo metodo per ottenere albicocche secche è considerato il più naturale, poiché le albicocche vengono essiccate in condizioni naturali alla luce del sole.

1. È necessario preparare i frutti lavandoli e affettandoli. Come in altri casi, ripetere la procedura associata a mantenere le albicocche sopra il vapore.
2. Rivestire ora i vassoi di legno con carta pergamena e distribuire liberamente gli spazi vuoti su di essi "glutei" verso il basso.
3. Innanzitutto, il frutto si asciugherà all'ombra per 3-4 ore. Solo dopo possono essere disposti sotto i raggi cocenti del sole al grado di asciugatura richiesto. Dopo il tramonto, rimuovere la frutta secca nella stanza e coprire con una garza. Ciò è necessario affinché il prodotto non sia danneggiato dagli insetti.

Di solito ci vogliono circa dieci giorni per asciugare le albicocche usando questa tecnologia, quindi devi essere paziente. Al termine del giorno di asciugatura successivo, si consiglia di posizionare le gambe del vassoio o del vassoio su cui sono disposte le fette di frutta in un contenitore con acqua. Questo proteggerà i prodotti dalle formiche.

Puoi anche usare il metodo combinato. In questo caso, prima devi tenere le materie prime al sole per quattro ore, quindi riscaldare il forno a 65 gradi e inviare lì le albicocche per 60 minuti. Dopo il periodo specificato, ottenere i pezzi e posizionarli all'ombra fino al completamento del processo di asciugatura.

Come dovrebbero apparire le albicocche ben essiccate?

Il grado di preparazione della frutta secca può essere determinato da diversi criteri:

1. Prima di tutto, devi sentire l'albicocca secca. Se l'essiccazione è stata effettuata in conformità con tutti i requisiti, le albicocche secche sono rugose, ma allo stesso tempo elastiche. Tutti i frutti dovrebbero essere piacevoli al tatto e leggermente più pesanti dei campioni completamente secchi, poiché una piccola quantità di liquido dovrebbe ancora rimanere in essi.
2. Si consiglia inoltre di abbassare l'albicocca secca in acqua bollente per verificare la prontezza delle albicocche secche. Se si gonfia, i frutti sono cotti correttamente. È in essi che viene preservata la massa di vitamine ed elementi minerali.
3. Di solito non vengono utilizzati prodotti chimici durante l'essiccazione a casa. Di conseguenza, i frutti secchi acquisiscono un colore giallo chiaro, marrone o arancione chiaro.
4. Una pronunciata tonalità di albicocche secche suggerisce che nel processo di essiccazione sono state utilizzate composizioni chimiche.

Come conservare le albicocche secche

Per prima cosa devi capire qual è il modo migliore per conservare le albicocche secche.

1. In questo caso, puoi utilizzare borse in tessuto di cotone. Questo è il metodo più comune rispetto ad altri. In questo caso, devi solo posizionare le albicocche secche e appendere i sacchetti sui chiodi di garofano in una stanza con un livello ottimale di umidità e protetto dalla luce solare.
2. Anche per questi scopi, puoi usare sacchetti di plastica. Questo metodo è più pratico. I frutti secchi devono solo essere versati in un sacchetto e collocati in un luogo fresco. Di tanto in tanto deve essere aperto e mandato in onda.
3. Puoi conservare le albicocche secche in un contenitore di cartone. In questo caso, la scatola deve essere rivestita con carta, dopodiché adagiarla su una fila di albicocche secche.
4. Per conservare un tale pezzo, è possibile utilizzare lo scaffale del frigorifero. Inoltre, potrebbe essere nel congelatore. Utilizzando l'imballaggio giusto, la frutta secca può rimanere nel congelatore per un massimo di 1,5 anni. Se necessario, è possibile scongelare in sicurezza una parte del prodotto e utilizzarlo per lo scopo previsto.

La temperatura di conservazione ottimale dell'albicocca secca ha un valore non superiore a +15 gradi. L'umidità nella stanza dovrebbe essere di circa il 70 percento.

La durata di conservazione della frutta secca dipende dalle condizioni e dall'imballaggio utilizzati. In base ai requisiti di temperatura e al materiale, le albicocche secche vengono conservate per un mese su uno scaffale, per sei mesi in un luogo buio e fresco. Quando i prodotti sono in frigorifero, la durata di conservazione della delicatezza è di 10 mesi.Se il trattamento viene messo nel congelatore, è adatto per l'uso fino a 18 mesi.

Quando le albicocche secche si trovano all'esterno del congelatore, si consiglia di controllare ogni mese le scorte di frutta secca per danni alla muffa e agli insetti. Se viene trovato almeno un campione avariato, sarebbe necessario scartare tutto, poiché le spore di muffa sono già presenti sui frutti rimanenti, anche se all'inizio non sono visibili. Se gli insetti sono comparsi in un contenitore con albicocca secca, parte del prodotto può ancora essere salvata eliminando solo la frutta danneggiata. La quantità rimanente di albicocche secche dovrebbe essere inviata per un giorno nel congelatore, quindi versare acqua bollente. Dopo un'ora, tutti i pezzi di albicocca devono essere lavati accuratamente. È meglio usarli in breve tempo e non inviarli per un lungo re-storage.

Consigli Utili

1. Non è consigliabile conservare diversi tipi di frutta secca in una ciotola. Ogni varietà ha un'umidità e un odore diversi. Ad esempio, se c'è una prugna tra loro, tutti i frutti canditi avranno l'odore di loro.
2. In alcune fonti, puoi trovare consigli sul fatto che non dovresti acquistare immediatamente una grande quantità di albicocche secche nel negozio, ma riempire le scorte solo se necessario. Tale raccomandazione è altamente dubbia. Infatti, al supermercato quasi nessuno si preoccupa del rispetto di tutti i requisiti relativi allo stoccaggio di albicocche secche. Inoltre, non è noto in quali condizioni si trovassero tali prodotti prima di entrare nel negozio. Pertanto, se sei riuscito a trovare frutta secca eccellente, dovresti acquistare in grandi quantità. Dopotutto, a casa ci sarà solo la fiducia che le scorte siano conservate in condizioni adeguate.
3. Se sono comparsi degli insetti, puoi usare il forno invece dell'acqua bollente. In questo caso, i prodotti devono essere versati su una teglia e inviati per 40–45 minuti a un dispositivo riscaldato a 75 gradi.
4. Nonostante tutti gli sforzi, le albicocche secche possono diventare più morbide. Ciò suggerisce che le albicocche erano esposte a umidità elevata. Per proteggere i frutti, possono essere essiccati in forno. Anche i barattoli di vetro in cui sono immagazzinati gli stock qui devono essere collocati.

Quali sono i benefici delle albicocche secche

1. In precedenza si diceva che le albicocche secche sono state arricchite con una serie di sostanze utili, tra cui vitamine C, PP, A, nonché minerali come potassio, magnesio, ferro, fosforo e altri.
2. Gli esperti raccomandano l'uso di albicocche secche per prevenire le malattie del tratto gastrointestinale. Spesso, tali frutti secchi sono prescritti per intorpidimento degli arti.
3. Inoltre, questa delicatezza è in grado di attirare metalli pesanti dagli organi interni, che di solito si depositano sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. A causa dell'elevato numero di pectine e acidi di natura organica, i radionuclidi possono essere rimossi dal corpo umano.
4. Il consumo regolare di albicocche secche protegge dall'intasamento dei vasi sanguigni. Si nota l'effetto benefico del prodotto sul funzionamento dell'intero organismo e del cuore.
5. Per rassodare la pelle, migliorare la circolazione sanguigna e levigare le piccole rughe, si dovrebbero consumare quotidianamente circa 90 g di albicocca secca. Allo stesso tempo, può essere consumato come prodotto separato, nonché in vari piatti.
6. L'albicocca essiccata al sole ha proprietà diuretiche. A questo proposito, questa delicatezza viene utilizzata per preparare un decotto, che è prescritto a persone con patologie renali. Tale soluzione è in grado di rimuovere sabbia e piccole pietre dal corpo e proteggerle dai depositi in futuro.
7. Inoltre, questa prelibatezza può essere inclusa nella dieta di una persona obesa. Spesso, questo ingrediente viene utilizzato in conformità con varie diete, nonostante la presenza di saccaridi e contenuto calorico. In questo caso, la frequenza giornaliera non supera i 25 grammi. L'uso di albicocche secche aiuta ad eliminare le tossine e il colesterolo "cattivo".
8. L'albicocca parzialmente essiccata diluisce il sangue. Ciò suggerisce che questo frutto è la prevenzione dei coaguli di sangue. È utile accedervi nel menu per coloro che hanno le vene varicose. La composizione di questa delicatezza contiene pectina, che fornisce l'escrezione dei prodotti di decadimento dal corpo e la fibra alimentare ripristina i processi metabolici.
9. Per regolare la digestione, devi mangiare diversi frutti al giorno. Va notato che i cibi secchi contengono quasi dieci volte più fibre delle albicocche fresche. È questo componente che regola anche il funzionamento del sistema endocrino e del CCC.
10. Molte vitamine sono state trovate nelle albicocche secche, che contribuiscono a rafforzare le difese dell'organismo durante la carenza di vitamine. La frutta secca è consigliata a bambini e adulti per proteggersi dai parassiti.
11. Le albicocche secche aiutano a ridurre la temperatura corporea, sono efficaci nel periodo dopo aver subito una grave malattia o un intervento chirurgico. Si noti inoltre che le albicocche secche eliminano il mal di testa e affrontano le manifestazioni di raffreddore e influenza.
12. I carotenoidi nel dessert alla frutta hanno un effetto benefico sugli organi visivi umani, in particolare riducono la probabilità di sviluppare cataratta, rafforzano i muscoli del bulbo oculare. Questa proprietà dell'albicocca è particolarmente apprezzata dai pazienti con problemi di vista.
13. I frutti secchi aumentano la resistenza fisica, che consente loro di essere utilizzati nella dieta degli atleti. Inoltre, stimolano un rapido set di massa muscolare, migliorano l'umore e aumentano il morale.
14. Si consiglia di consumare albicocche secche con aumentato stress mentale.
15. I decotti di albicocche secche possono essere assunti con edema. Questa proprietà del prodotto è apprezzata dalle donne in gravidanza che spesso incontrano tali problemi.
16. Se usi non più di 10 g di albicocche secche al giorno con ipertensione, puoi ottenere una riduzione dei valori della pressione sanguigna.

Cosa si può fare con albicocche secche

Le albicocche secche possono essere utilizzate per preparare vari dessert, bevande salutari, è inclusa nel menu per l'alimentazione dietetica.

caramella

I più golosi apprezzeranno sicuramente i dolci secchi di albicocca. Per preparare una tale prelibatezza avrai bisogno di 100 g di cioccolato, 70 g di albicocche secche, noci e arachidi e 1 cucchiaio. semi di sesamo.

Le nocciole con albicocche devono essere schiacciate in briciole, le dimensioni dipendono dalle preferenze personali di gusto.

Successivamente, sciogli il cioccolato nel microonde. In media, alla massima potenza, non richiede più di 1 minuto e 30 secondi.

Ora versare le noci tritate con frutta secca nella massa di cioccolato e mescolare. Quando il composto si indurisce un po ', forma delle palline da esso, quindi arrotolali nel sesamo. Quindi inviare gli spazi vuoti in frigorifero per 20 minuti. Trascorso questo tempo, puoi goderti un dolce delizioso e salutare.

marmellata

Puoi preparare marmellate con albicocche secche. Per fare questo, avrai bisogno di 200 g di albicocche secche, 100 g di uva passa, 150 g di noci, 150 ml di acqua e zucchero a piacere.

Immergi le albicocche secche con l'uvetta in acqua per mezz'ora. Quindi, metterli insieme alle noci in un frullatore per tritare. Allo stesso tempo, dovresti concentrarti sulle preferenze individuali: a qualcuno piace quando si ottiene una massa omogenea, qualcuno preferisce la marmellata con piccoli pezzi di ingredienti.

Trasferire la miscela preparata in una padella con un fondo spesso, aggiungere acqua qui. Se hai intenzione di usare lo zucchero, introducilo anche in questa fase. Successivamente, invia le pentole con il pezzo da lavorare alla stufa e cuoci per non più di 10 minuti fino a quando tutta l'acqua è evaporata e la frutta candita è più morbida.

Metti la marmellata finita in un barattolo e chiudi il coperchio. Puoi conservare il dessert in frigorifero per due settimane.

cottura al forno

Le albicocche secche possono essere incluse in vari dolci.Quindi, per preparare una torta di pasta frolla con albicocche secche, devi preparare 200 g di burro, 200 g di frutta secca, 1 tazza di panna acida, 400 g di farina, 1,5 cucchiaini. lievito in polvere, 200 g di zucchero, un pizzico di sale e vanillina a piacere.

Per prima cosa dovresti immergere la frutta secca. Quindi grattugiare l'olio freddo, aggiungere la farina e il sale con il lievito. Strofina tutti gli ingredienti in briciole.

Successivamente, aggiungi la panna acida, quindi impasta l'impasto. Avvolgerlo con pellicola trasparente e inviare per mezz'ora in frigorifero.

In questo momento, puoi fare la preparazione del ripieno. Per fare questo, mescola le albicocche secche e 100 g di zucchero in un frullatore. Dopo aver formato una massa omogenea, aggiungere la quantità rimanente di dolcificante. Il ripieno dovrebbe essere dolce.

Quindi, dividi l'impasto in due parti disuguali. Da quel pezzo più grande, devi tirare un cerchio. Ora copri la teglia con carta pergamena, trasferisci l'impasto arrotolato, forma i lati. Dopodiché metti il ​​ripieno. Quindi stendere delicatamente il secondo pezzo e trasferirlo nel ripieno. In questo caso, è possibile realizzare strisce o tagli.

Billetta da inviare al forno per 40 minuti a 180 gradi. Se lo si desidera, è possibile cospargere il dessert finito con zucchero a velo.

riso

Le albicocche secche sono adatte anche per cucinare riso dolce. Per fare questo, prepara 1 tazza di riso, 2 tazze d'acqua, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio zucchero, 1 cucchiaio burro chiarificato, 3 cucchiai. uvetta, 6 cucchiai albicocche secche e spezie qb.

Riso e canditi devono essere lavati per primi. Metti le semole nella padella e versa acqua bollente. Aggiungi tutti gli altri ingredienti, tranne la frutta secca. Portare a ebollizione la massa e far bollire a fuoco basso per un terzo di un'ora. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la graniglia per 15 minuti.

Metti il ​​riso finito sui piatti. Allo stesso tempo, cospargere ogni porzione con uvetta e albicocche secche, a dadini.

muffin

C'è anche una ricetta per fare una torta di ricotta con albicocche secche. In questo caso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 200 g di ricotta, la stessa quantità di farina e zucchero, 150 g di burro, 3 uova, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaino vanillina e 1 cucchiaino lievito in polvere. Per il ripieno devono essere preparati 200 g di albicocche secche e per l'impregnazione saranno necessari solo 2 cucchiai. zucchero e 1 cucchiaio acqua.

Per preparare l'impasto, devi sciogliere il burro, schiacciare la ricotta e sbattere le uova con zucchero e vaniglia fino a formare una massa bianca. Aggiungi farina setacciata al composto di uova. Ciò include anche burro fuso e ricotta con panna acida. Aggiungi anche il lievito. L'impasto è denso ma non freddo.

Per ottenere il ripieno, sciacquare le albicocche pre-essiccate imbevute, versare sopra acqua bollente, quindi tagliare a pezzetti e mescolare con l'impasto.

Metti l'impasto in un piatto unto. Invia la teglia al forno, riscaldata a 180 gradi, per 40–45 minuti.

Ungere la torta finita con una soluzione di acqua bollita calda e zucchero.

Come asciugare i noccioli di albicocca

Per prima cosa devi liberare i nuclei dal guscio duro. Inoltre devono solo asciugare per qualche tempo nel forno a bassa temperatura. Puoi anche friggerli in una padella, controllandoli periodicamente per la prontezza.

Va ricordato che non è possibile mangiare più di 40 nucleoli alla volta, poiché contengono sostanze tossiche.