Quali spezie fanno bene alla salute?

È difficile immaginare una cucina moderna senza peperoncino o cannella profumata. Le spezie sono entrate strettamente nella vita di tutti i giorni. Ma alcuni secoli fa erano disponibili solo per le persone più ricche, perché il loro valore in oro era molto alto. I condimenti non solo hanno dato ai piatti un gusto lussuoso, ma hanno anche avuto un effetto positivo sulla salute, sostenendo il funzionamento dei sistemi interni e aumentando l'immunità.

Le 6 migliori spezie per la salute

Sono fatti da alcune parti delle piante. L'aspetto normale dei condimenti essiccati è molto diverso dal loro aspetto durante il processo di crescita. Puoi vedere come fiorisce il chiodo di garofano solo a Zanzibar e Malta. Nella famosa piantagione di spezie a Goa, vengono condotte un'escursione e una degustazione di piatti con vaniglia, pepe, cardamomo e altre spezie, che vengono coltivati ​​letteralmente a pochi passi dal sentiero escursionistico.

Le spezie si seccano nei negozi. Il loro gusto è ben noto e le proprietà medicinali per molti sono una sorpresa.

cannella

La componente invariabile della cottura e del vin brulé ha un effetto riscaldante, si abbina bene con farciture dolci. Se in vendita c'è una spezia sotto forma di bastoncini, allora vale la pena fermare la tua scelta su di essi. In questa forma, un gusto e un aroma specifici durano più a lungo. La cannella è utile per le donne durante la gravidanza e la menopausa, stabilizza lo sfondo ormonale, aumenta l'umore e la resistenza del corpo alle infezioni virali e batteriche. In combinazione con il miele, l'effetto terapeutico è migliorato. Spice è raccomandato per la perdita di forza, durante le epidemie di SARS stagionali, per mantenere la bellezza e l'elasticità della pelle.

garofano

Rappresenta i germogli non aperti di uno spicchio. Conosciuto per il suo aroma speziato e il gusto amaro. Utilizzato come additivo per piatti di carne e pesce, fa parte di miscele complesse come curry e garam masala. Indispensabile nelle marinate, quando si raccolgono verdure e funghi. I chiodi di garofano sono inclusi nelle ricette di numerosi cocktail alcolici, come parte del vin brulè. Può migliorare la rigenerazione, alleviare mal di denti e mal di testa, rimuovere l'alitosi e prevenire la formazione di tumori. Nella medicina popolare, è usato come agente antielmintico e battericida.

curcuma

È riconosciuto dal suo intenso colore dorato. Esternamente, la radice della pianta è simile allo zenzero, ma ha un'ombra più satura. La spezia viene venduta in forma macinata, si abbina bene al pepe. La composizione include l'esclusiva sostanza curcumina, che è un potente antiossidante. Il condimento viene aggiunto a zuppe e secondi piatti, contorni di verdure, pilaf, pesce in umido e carne. Per preservare la maggior parte dei nutrienti, la spezia viene posata pochi minuti prima di essere pronta. È noto come agente antitumorale che previene l'Alzheimer. L'uso regolare della curcuma pulisce il fegato, mantiene l'immunità, riduce l'intensità dei processi infiammatori, dona chiarezza mentale e concentrazione.

rosmarino

Apprezzato in cosmetologia, medicina tradizionale e cucina per il suo alto contenuto di olio essenziale. Ha effetti antisettici e antifungini. Utilizzato per la prevenzione delle malattie respiratorie, con gonfiore, ristagno della bile. Il condimento fragrante darà un sapore unico a carne, pesce, marinate di verdure, olio d'oliva.

pepe

Il nero e il rosso sono sicuramente presenti in cucina, come il condimento più popolare per piatti di carne, pesce e verdure. Senza di loro, è impensabile cucinare bistecca, pilaf, miscele di verdure, marinate.Le spezie sono note da molto tempo, hanno proprietà riscaldanti e antibatteriche, accelerano il metabolismo, stimolano l'appetito, attivano la motilità intestinale e inibiscono lo sviluppo di batteri patogeni.

L'aggiunta regolare di pepe al cibo aiuta a far fronte a tosse cronica, problemi della pelle, alleviare i sintomi di irritabilità e affaticamento cronico. La spezia è una parte di condimenti complessi; è rispettata nella cucina orientale ed europea.

Foglia di alloro

I suoi oli essenziali sono in grado di purificare l'aria interna, spaventare le tarme e conferire ai piatti un sapore unico, stimolando l'appetito e accelerando i processi di digestione. Nei tempi antichi, una corona d'alloro non era solo un simbolo del vincitore, ma conferiva al proprietario resistenza, stabilità emotiva e chiarezza di pensiero.

Senza alloro, prelibatezze di carne e pesce, zuppe, marinate sono impensabili. I tannini aiutano a stabilizzare l'intestino, gli oli essenziali e la canfora facilitano la respirazione, alleviano i crampi e riducono l'ansia. Lavrushka calma, migliora la digestione, accelera il metabolismo, rafforza il sistema immunitario e facilita il processo di lotta contro l'eccesso di peso.

Origano, timo, maggiorana, coriandolo, anice, anice stellato, sesamo, vaniglia, cumino completano l'elenco di spezie famose. La particolarità del loro uso in stretta aderenza al dosaggio.

È importante: qualsiasi condimento viene aggiunto 3-5 minuti prima che il piatto sia completamente cotto al fine di preservare il più possibile i suoi benefici e il suo aroma.

Ogni paese ha le sue preferenze, ma il valore delle spezie non è in dubbio. Sono necessariamente presenti in quasi tutti i piatti, aggiungendo spezie e salute alla persona.