Fungo da latte: benefici e danni al corpo

Il fungo del latte (kefir o tibetano) viene utilizzato per preparare varie bevande a base di latte fermentato. Ultimamente, trovarlo nella cucina delle casalinghe è quasi impossibile. Ma il prodotto con uso costante porta vantaggi inestimabili e può essere utilizzato quotidianamente.

Cos'è il fungo del latte

Il fungo del latte è un microrganismo che si forma quando interagisce con i batteri del lievito e del latte acido. Nella sua composizione, ha molte sostanze utili e una grande quantità di calcio, che è necessario per rafforzare ossa, capelli e unghie.

In apparenza, assomiglia a una palla che può crescere fino a 7 centimetri di diametro. Ricorda più chicchi di riso o chicchi di ricotta. Al raggiungimento dell'età adulta, in apparenza è simile alle infiorescenze di cavolfiore.

Il fungo molto spesso differisce nel bianco, ma può anche avere una tinta giallastra. Ha un sapore aspro, ha un retrogusto specifico. Ma sono proprio le qualità gustative che vengono determinate in base alla composizione del prodotto, che ne sono la base.

Il prodotto ha preso il nome, dal momento che il Tibet è considerata la sua patria. Nel tempo, si è diffuso ampiamente in tutto il mondo. Sulla sua base, molti prodotti lattiero-caseari fermentati vengono prodotti e aggiunti alla cottura.

Composizione e contenuto calorico

Il vantaggio è dovuto alla composizione. Il fungo contiene un gran numero di oligoelementi, sostanze nutritive e vitamine. Si compone di:

1. Retinolo. Questa è la vitamina A, che è coinvolta nel metabolismo cellulare e nella divisione cellulare.
2. Zinco e iodio. Queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, che controlla la produzione di un gran numero di diversi ormoni. Sono loro che sono necessari per il normale funzionamento del corpo.
3. Tiamina e Riboflavina. Le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie dipendono dal contenuto di riboflavina. A causa dell'elevato contenuto di questa sostanza, il fungo del latte viene utilizzato anche in cosmetologia. La tiamina svolge anche un ruolo importante nel corpo umano. È responsabile del corretto funzionamento del sistema digestivo e nervoso.
4. Ferro. È necessario che il corpo formi le cellule del sangue. La sua mancanza porta allo sviluppo di anemia, i cui sintomi sono affaticamento costante, vertigini, mal di testa.
5. Calcio. Il fungo del latte contiene anche una quantità sufficiente di calcio. L'elemento traccia prende parte attiva nella struttura del tessuto osseo, unghie, capelli e sostiene la salute dentale.
6. Niacina e piridossina. La niacina è un acido nicotinico. Prende parte attiva ai processi metabolici del corpo. Anche la piridossina o la vitamina B6 è coinvolta nel metabolismo, controlla il funzionamento del sistema nervoso.
7. Vitamina B12 Fornisce benefici inestimabili per il cervello, il sistema nervoso e il tratto digestivo. Il fungo del latte contiene circa il 20% dell'assunzione giornaliera.

Il prodotto include anche polisaccaridi, batteri lattici, alcool e lievito. Il vantaggio del fungo del latte è dovuto alla sua composizione, che, a differenza di molti altri prodotti, non è ricca, ma è caratterizzata da un alto contenuto di oligoelementi e vitamine, in particolare il calcio.Sono loro a costituire la maggior parte delle sostanze utili all'organismo e senza il loro normale funzionamento è impossibile. Inoltre, la mancanza di questi elementi porta allo sviluppo di malattie come anemia, diarrea e altre.

100 g di prodotto contengono solo 59 kcal, che consente l'uso di funghi di latte per la perdita di peso, nonché nella nutrizione per gli atleti. Permetterà non solo di mantenere il peso, ma anche di saturare il corpo con i microelementi più importanti, aumentare la forza e ridurre la fame.

Proprietà utili di funghi di latte

Beneficio generale

Grazie alla sua composizione, il latte o il fungo tibetano hanno un effetto inestimabile sul corpo. Gli esperti raccomandano di usarlo il più spesso possibile, preferibilmente ogni giorno e in piccole porzioni per i seguenti motivi:

1. Riduce l'impatto negativo dello stress sul corpo, è un'ottima prevenzione delle condizioni depressive, dei disturbi psicoemotivi.
2. Aumenta l'immunità, rafforza le difese del corpo. Ecco perché deve essere usato nella stagione di maggiore incidenza di influenza e SARS.
3. Aumenta l'attenzione, che influisce sulla capacità di lavorare.
4. Aiuta ad alleviare i sintomi di una reazione allergica a cibo, cosmetici e prodotti chimici domestici, che possono manifestarsi come eruzioni cutanee, arrossamenti della pelle.
5. Allevia i sintomi di danno infettivo, consente di accelerare il processo di guarigione.
6. Elimina dal corpo le sostanze contenute negli antibiotici. Ecco perché si raccomandano i funghi del latte dopo un trattamento prolungato con questi farmaci. Allo stesso tempo, i batteri del latte acido hanno una proprietà avvolgente, proteggono la mucosa gastrointestinale dagli effetti negativi degli antibiotici e aiutano a ripristinare la normale microflora del tratto digestivo.
7. Migliora l'attività e l'attrazione sessuale. Aumenta anche la potenza e aiuta ad aumentare l'attrattiva sessuale.
8. Ha effetti antinfiammatori e antimicrobici. Il fungo del latte può anche essere usato come antispasmodico.
9. Aiuta a normalizzare il metabolismo, ripristina la microflora intestinale, l'acidità.
10. Aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, come i prodotti di scarto di microrganismi patogeni, tossine, bile, rifiuti e sale.
11. Effetto benefico sulle prestazioni del tratto gastrointestinale.
12. Ha un effetto negativo sulle inclusioni solide nel sistema urinario, distruggendole e rimuovendole dal corpo.
13. Allevia il mal di testa.
14. Normalizza il sonno, allevia l'insonnia.
15. Aumenta l'efficienza e la concentrazione.
16. Normalizza la pressione sanguigna. Questo è il motivo per cui il fungo kefir è raccomandato per le persone che soffrono di improvvisi cambiamenti della pressione sanguigna.
17. Migliora la qualità della vista grazie al contenuto di vitamina A.
18. Rafforza le unghie, il tessuto osseo, i capelli e ha un effetto positivo sulla condizione della pelle. Proprietà simili consentono l'uso del fungo a scopi cosmetici.
19. Previene la formazione di neoplasie maligne.
20. È un'eccellente prevenzione di infarti, malattie del muscolo cardiaco, vasi sanguigni.
21. Aiuta a purificare il corpo dal colesterolo "cattivo", che diventa causa di blocco dei vasi sanguigni e alterata pervietà.

I funghi del latte possono essere usati per trattare la stomatite, la colica epatica, il mughetto, l'osteocondrosi e i reumatismi. Inoltre, ha un effetto positivo sugli organi dell'apparato respiratorio. Grazie alla sua composizione, il fungo del latte è in grado di accelerare la guarigione di ferite e ustioni.

Per le donne

Il fungo del latte è di grande beneficio per le donne, a condizione che sia usato correttamente e regolarmente. Aiuta a fermare i segni del mughetto, che spesso preoccupa il gentil sesso, specialmente durante la gravidanza e dopo aver subito antibiotici.

Il fungo Kefir nella medicina popolare è anche usato per trattare molte malattie del sistema riproduttivo, esercitando un lieve effetto sul corpo.Ti consente di migliorare le condizioni della pelle, prolungare la giovinezza, rafforzare le unghie, i capelli indeboliti, proteggere le articolazioni dallo sviluppo dell'osteoporosi con la menopausa.

Per gli uomini

Con l'uso costante, il fungo del latte aumenta la potenza negli uomini, migliora significativamente la libido. Le sue sostanze costituenti sono la prevenzione della prostatite.

Spesso negli uomini dopo 35 anni, i capelli iniziano a cadere. L'uso del fungo del latte aiuterà a eliminare la calvizie precoce e preservare i capelli per molti anni.

Il fungo di Kefir è utile per avvelenare con bevande alcoliche e dopo il loro uso, poiché aiuta a ripristinare il benessere, a rimuovere le tossine e a normalizzare le condizioni generali.

Durante la gravidanza

Il fungo tibetano contiene molte sostanze utili in quantità sufficientemente grandi, il che porterà benefici inestimabili durante la gravidanza. Dopotutto, in questo momento, il corpo femminile consuma non solo energia, ma anche vari oligoelementi 2-3 volte più di prima della gravidanza.

Ma va ricordato che è possibile utilizzare il prodotto solo con l'autorizzazione del principale ginecologo, poiché ci sono alcune controindicazioni e limitazioni.

Il fungo da latte durante il periodo di gestazione non viene consumato se una donna ha diabete mellito, aumento dell'acidità dello stomaco e gastrite. Anche una controindicazione è una reazione allergica al lattosio. Quando si prepara una bevanda a base di funghi di latte, non si deve usare latte pastorizzato.

Durante l'allattamento

Anche dopo la nascita di un bambino durante l'allattamento, il corpo femminile ha bisogno di più nutrienti, oligoelementi e vitamine.

Il fungo tibetano durante l'allattamento può essere introdotto nella dieta solo dopo aver consultato un medico e gradualmente. Questo perché il prodotto può causare sintomi allergici nel bambino. In questo caso, è necessario accedervi, iniziando con una piccola porzione, osservando attentamente la reazione del bambino. In assenza di segni negativi durante il giorno, è possibile aumentare la tariffa giornaliera.

Per i bambini

Oggi, gli specialisti non possono arrivare alla stessa opinione sui benefici o sui danni del fungo del latte per il corpo di un bambino. Secondo la ricerca, è stato scoperto che l'uso del prodotto in piccole quantità aiuta ad aumentare la vigilanza, le capacità mentali e rafforzare il tessuto osseo.

Inoltre, secondo alcuni esperti, il fungo del latte è un'eccellente prevenzione dei disturbi digestivi e dell'insorgenza di costipazione. Il suo utilizzo consente di eliminare la dermatite da vari tipi di eventi. Ma dovresti dare funghi e prodotti a base di latte basati su di esso solo ai bambini quando il bambino ha tre anni, poiché all'inizio il prodotto può danneggiare un corpo fragile. In questo caso, la tariffa giornaliera non deve superare 1 tazza.

È anche importante consultare un pediatra in merito alla possibilità di dare al bambino un fungo da latte, poiché ogni organismo è individuale. Se compaiono sintomi di una reazione allergica, escludere immediatamente il prodotto dalla dieta del bambino e consultare un medico.

Quando si perde peso

Il fungo tibetano o kefir ha poche calorie. 100 g di prodotto contengono solo 59 kcal. Pertanto, il suo utilizzo non si rifletterà nella figura.

Tra le altre cose, il fungo favorisce la scomposizione dei grassi, che si scompongono in composti semplici e vengono espulsi dal corpo senza essere depositati sotto la pelle.

Un'altra proprietà positiva quando si perde peso del fungo è la sua capacità di eliminare la fame per lungo tempo. Per mantenere il peso o ridurlo, gli esperti raccomandano di organizzare i cosiddetti giorni di "digiuno" per il corpo o di seguire una dieta non molto rigorosa per un certo periodo.

I funghi del latte per la perdita di peso vengono consumati dopo i pasti e due ore prima di andare a letto. Questo dovrebbe essere fatto ogni giorno per 3 settimane. Questo è l'unico modo per ottenere risultati positivi.Successivamente, fai una pausa per un periodo di 10 giorni e ripeti il ​​corso.

Fungo di latte tibetano in medicina

Il fungo del latte è stato ampiamente usato nella medicina popolare. È usato per trattare alcune malattie, fermare i sintomi spiacevoli e migliorare le condizioni generali. Ma è importante ricordare che dovrebbe essere usato in stretta conformità con le raccomandazioni, senza aumentare il dosaggio, in quanto ciò può danneggiare e aggravare il decorso della malattia.

Con il diabete

Il beneficio del fungo del latte in caso di diabete rilevato dipende dallo stadio e dal tipo di malattia. In assenza di dipendenza dall'insulina, è possibile utilizzare il prodotto 6 volte al giorno in piccole porzioni. La tariffa giornaliera totale non può superare un bicchiere.

Il corso della terapia è di 30 giorni, dopo di che fanno una pausa per 2 settimane e ripetono il trattamento.

Ai pazienti insulino-dipendenti che hanno il primo tipo di malattia non è consentito consumare funghi di latte, poiché non possono essere consumati con farmaci. Le sostanze che compongono il fungo neutralizzano la loro azione, il che può creare un grave pericolo per il corpo del paziente, compresa la sua vita.

Con pancreatite

Il processo infiammatorio che colpisce il tessuto pancreatico è sempre accompagnato da sintomi spiacevoli. Con la pancreatite, i funghi del latte possono essere consumati solo dopo aver rimosso il periodo di esacerbazione della malattia, quando non ci sono sintomi gravi sotto forma di dolore acuto. In questo momento, ai pazienti viene raccomandato il digiuno.

Il fungo tibetano viene utilizzato nella forma cronica di pancreatite, dovuta ai lattobacilli che ne fanno parte. Aiutano a rallentare la diffusione dell'infiammazione, normalizzare la microflora del sistema digestivo. Inoltre, a causa della rottura dei grassi, il carico sullo stomaco viene ridotto più volte.

Con la pancreatite, il fungo del latte viene consumato in 2 tazze al giorno, ma con cautela. In caso di aumento dell'acidità, è meglio rifiutare il prodotto per un po '.

Con gastrite

La possibilità di consumare funghi di latte per gastrite dipende dal livello di acidità nello stomaco. Nei casi in cui è abbassato o neutro, il prodotto può essere introdotto nella dieta. Si consuma mezzo bicchiere prima dei pasti. In questo caso, porterà benefici inestimabili, poiché aiuterà ad alleviare l'infiammazione, ripristinare la microflora, il processo di digestione, proteggere una mucosa dagli effetti negativi di una serie di fattori. Ma con una maggiore acidità, i funghi del latte non dovrebbero essere consumati, poiché ciò può solo danneggiare il corpo, causare un deterioramento della salute generale e lo sviluppo di complicanze.

Per costipazione

Il fungo tibetano ha proprietà detergenti uniche. È in grado di purificare il tratto digestivo e normalizzare il processo di digestione del cibo. Ecco perché i guaritori tradizionali raccomandano di usarlo quando si verificano processi stagnanti nell'intestino.

Per eliminare la costipazione, è sufficiente bere circa 100 ml di bevanda. Il risultato si nota dopo mezz'ora. Inoltre, il prodotto è in grado di eliminare il dolore addominale che si verifica in un contesto di costipazione.

Funghi da latte in cosmetologia

Il fungo tibetano è stato ampiamente utilizzato in cosmetologia. Fa parte di molte diverse maschere che vengono utilizzate per ripristinare la bellezza dei capelli, la carnagione naturale, eliminare le rughe, rallentare il processo di invecchiamento. L'uso del fungo del latte aiuta non solo a mantenere la bellezza, ma anche a risparmiare denaro su cosmetici costosi.

Per il viso

Particolarmente popolare è una maschera che ti consente di rinfrescare il viso, stringere ed eliminare le piccole rughe, specialmente intorno agli occhi. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 cucchiaio di fecola di patate.
• 50 ml di funghi di latte.
• 15 ml di brandy.
• 4 cucchiai di succo di cetriolo.

Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e applicati sul viso. La maschera viene lasciata per 15 minuti e quindi lavata via con acqua corrente calda. Dopo la procedura, viene applicata una crema idratante sul viso. Si consiglia di utilizzare la maschera due volte a settimana. Dopo un mese, si noteranno i primi miglioramenti.

Per uniformare la carnagione, rimuovere le lentiggini, le macchie dell'età e l'abbronzatura creano una speciale maschera sbiancante. Per cucinarlo a casa, avrai bisogno di tali componenti:

• 3 cucchiai di kefir a base di funghi di latte;
• un cucchiaino di miele.

Kefir e miele vengono miscelati e applicati sul viso. Lasciare la maschera per 15 minuti, quindi risciacquare. Il prodotto deve essere usato in assenza di reazioni allergiche ai prodotti delle api. Per ottenere il miglior risultato, è meglio usare la maschera fino a tre volte a settimana.

Se prevale la pelle secca, si consiglia di utilizzare una maschera fatta sulla base del fungo kefir tibetano e con proprietà nutrienti e idratanti. Può essere usato per pelli sensibili.

Per eliminare la secchezza, il kefir, preparato sulla base del fungo del latte, viene applicato sul viso, distribuendo uniformemente la massa. Lasciare agire per 15-20 minuti.

Prima dell'uso, puoi aggiungere olio d'oliva e tuorlo al kefir. Aiuteranno a rafforzare l'effetto, renderanno la pelle morbida, elastica. Per risultati ottimali, una maschera viene eseguita regolarmente.

Per i capelli

Il fungo viene anche usato per ripristinare la bellezza dei capelli. Le sostanze che compongono il prodotto aiutano a sbarazzarsi della forfora e prevenire la caduta dei capelli.

Dopo aver lavato i capelli, il kefir, che è stato preparato sulla base del fungo del latte, viene applicato sui capelli e strofinato a fondo. Quindi avvolgono tutto in un involucro di plastica e lo coprono con un asciugamano per scaldarsi. La maschera viene mantenuta per 30 minuti e lavata con shampoo. I capelli diventeranno più forti se si utilizza lo strumento ogni 7-8 giorni. La procedura non solo eliminerà la calvizie prematura e la perdita dei capelli, ma aiuterà anche a svegliare i follicoli piliferi addormentati. Di conseguenza, il volume dei capelli aumenterà in modo significativo.

I funghi del latte ti permetteranno di sbarazzarti della forfora e di aumentare il cuoio capelluto grasso. Un agente terapeutico può essere preparato dai seguenti ingredienti:

• Tuorlo d'uovo.
• 100 ml di funghi di latte.
• Un cucchiaino di succo di limone.
• 1 cucchiaino di soda.

Tutti i componenti vengono miscelati e applicati sulla pelle del cuoio capelluto. Il prodotto viene strofinato bene sulla pelle e lasciato asciugare. Questo forma una crosta, che viene pettinata con un pettine. Quindi si lavano i capelli con lo shampoo. Dopo alcune settimane, con l'uso regolare, la forfora scompare completamente. I guaritori tradizionali raccomandano di usare il farmaco come profilassi una volta ogni due settimane.

Danno e controindicazioni

Il fungo del latte non è sempre benefico per il corpo. Può causare danni irreparabili e presenta alcune controindicazioni per l'uso. Ecco perché, prima di utilizzare questo prodotto, è importante assicurarsi che non vi siano controindicazioni e utilizzare correttamente il fungo.

Prima di tutto, l'uso di funghi di latte in grandi quantità può portare alla comparsa di sintomi come digestione, diarrea, una reazione allergica sotto forma di eruzione cutanea, arrossamento della pelle e altri sintomi spiacevoli.

Quando compaiono, dovresti immediatamente abbandonare il fungo del latte e, se necessario, consultare un medico.

Controindicazioni per l'uso includono:

1. Diabete mellito, in cui il paziente è insulino-dipendente.
2. Bere alcolici.
3. Intolleranza individuale ai componenti inclusi nella composizione, nonché ai prodotti lattiero-caseari.
4. La presenza di asma bronchiale.
5. Disturbo intestinale

Inoltre, non è consigliabile somministrarlo a bambini di età inferiore ai due anni. L'uso di funghi di latte in presenza di controindicazioni può causare gravi conseguenze per il corpo.

Come conservare i funghi del latte

Il fungo tibetano viene conservato in un luogo freddo. È meglio lasciarlo nel frigorifero in un barattolo di vetro d'acqua. Allo stesso tempo, si consiglia di diluire l'acqua con il latte in un rapporto di 50:50. La durata è di tre giorni. Dopo questo periodo, può essere utilizzato per preparare il kefir fatto in casa.

È possibile congelare

Molte casalinghe sono interessate a congelare i funghi del latte. Gli esperti non raccomandano di farlo, poiché temperature troppo basse porteranno alla morte di batteri benefici.

Inoltre, non lasciare il fungo a temperatura ambiente, in quanto si deteriorerà entro poche ore. Viene messo in frigorifero subito dopo l'acquisto o consumato. Solo in questo modo non danneggerà la salute e andrà a beneficio del corpo.

Come coltivare i funghi del latte a casa

È impossibile coltivare funghi di latte a casa da zero. Ciò richiederà una piccola parte di esso. Puoi acquistarlo in farmacia, anche se è abbastanza raro.

Il processo di coltivazione di un fungo tibetano da una piccola parte consiste in diverse fasi:

1. Metti due cucchiaini di prodotto secco in un barattolo pulito e asciutto.
2. Scalda leggermente un litro di latte e versalo in un barattolo.
3. Coprire il contenitore con una garza piegata in più strati. Non utilizzare il cappuccio per questo, poiché i batteri hanno bisogno di ossigeno. Fissare la garza con un elastico.
4. Metti il ​​barattolo in un luogo buio e parti per un giorno. Dopo questo periodo di tempo, sulla superficie si forma uno strato di kefir avente una consistenza sufficientemente spessa.
5. Scolare la bevanda in un contenitore separato.

Il fungo viene lasciato in un barattolo e versato quotidianamente con latte. Questo gli fornirà un'ulteriore crescita. La bevanda viene consumata come desiderato, ma conservata per non più di tre giorni.

Affinché il fungo del latte raggiunga dimensioni sufficienti, sono necessari circa tre giorni. Successivamente, una parte di essa può essere trapiantata in un altro contenitore. In questo modo, può essere diviso e distribuito agli amici.

Come prendersi cura

Il fungo del latte nella sua composizione contiene oligoelementi e vitamine necessari per il corpo in grandi quantità. Sarà prezioso se adeguatamente curato. Esistono alcune regole da seguire:

1. È importante che il contenitore sia sterile.
2. Si sconsiglia l'uso di acqua di rubinetto normale. Viene pre-pulito con filtri o in bottiglia.
3. I raggi UV non dovrebbero essere ammessi sul fungo del latte. Distruggeranno tutte le sostanze utili.
4. È meglio usare un colino per separare la bevanda dalla pasta madre.

Il fungo viene lavato quotidianamente e pulito di nuovo in un luogo freddo. Quindi manterrà tutte le proprietà utili.

Come usare i funghi del latte

Per mungere i funghi ha apportato il maggior beneficio possibile, è importante utilizzarlo correttamente. Per fare ciò, è necessario seguire alcuni consigli:

1. Non consumare più di un bicchiere di bevanda finita al giorno. Gli esperti raccomandano di berlo prima di andare a letto, circa un'ora a stomaco vuoto. Quindi i funghi del latte porteranno più benefici allo stomaco e ad altri organi.
2. Il fungo tibetano non dovrebbe essere consumato per più di 3 settimane. Successivamente, è necessario fare una pausa per un periodo di 10 giorni. Quindi, se lo si desidera, il corso può essere ripetuto. Non è necessario consumare un fungo ogni giorno per molto tempo, poiché può danneggiare la salute.
3. Un corso completo di trattamento è di un anno. Durante questo periodo, il fungo riempirà tutte le riserve necessarie di vitamine e minerali.
4. Nel processo di assunzione di funghi di latte, è severamente vietato bere alcolici, droghe e prodotti a base di alcol. L'alcool non deve essere combinato con questo prodotto.
5. Durante il periodo di assunzione del fungo, non bisogna fermarsi alle sue cure. Ciò è dovuto al fatto che, in assenza di cure adeguate, i batteri moriranno e sarà necessaria una nuova porzione del fungo per preparare una nuova porzione.
6. Un prodotto non perde le sue proprietà benefiche se viene aggiunto a prodotti da forno o fatto con ricotta.
7. Entro 10 giorni dalla pausa, il fungo può essere usato come cosmetico per pelle e capelli.

Prima di iniziare a usare i funghi del latte, è importante sapere che nei primi giorni le feci possono essere disturbate, l'attività intestinale può aumentare. Molti lamentano una maggiore formazione di gas. Pertanto, non dovresti bere un drink al mattino.

Durante la terapia con l'aiuto di funghi del latte, anche il colore delle urine può cambiare. Sta diventando più scura. La sedia sta diventando più frequente.

In presenza di calcoli nel sistema urinario con l'uso di funghi di latte, si verificano sensazioni spiacevoli e dolore ai reni e al fegato. Il disagio scompare dopo 14-16 giorni, il lavoro del tratto gastrointestinale sta migliorando. Inoltre, i pazienti parlano del miglioramento della salute generale, dell'umore e dell'aumento dell'attività sessuale.

Cosa può essere preparato dal fungo del latte: ricette

Non solo una bevanda curativa viene prodotta sulla base del fungo del latte. Viene anche utilizzato in cucina per la preparazione di frittelle, cheesecakes, biscotti, pane, torte. Inoltre, da essa vengono preparati panna acida, formaggi e ricotta. Il suo utilizzo consente di rendere i prodotti più utili.

Per ottenere un prodotto gustoso e, soprattutto, sano, è importante preparare correttamente la pasta madre.

yogurt

I funghi del latte possono essere usati per cucinare a casa come kefir e yogurt sano. È fatto allo stesso modo del kefir, ma dovrebbe essere mantenuto a una temperatura ambiente di 38 gradi. Questo aiuta ad addensare il prodotto finito.

Per ogni 200 ml di yogurt finito con la sua densità insufficiente, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di latte in polvere. Inoltre, quando si prepara lo yogurt, è possibile utilizzare vari additivi. Può essere bacche o frutta, marmellate o conserve. Vengono aggiunti a piacere immediatamente prima dell'uso.

Ryazhenka

Per cucinare, hai bisogno di latte cotto in una quantità di 400 ml e 100 ml di crema. Sono mescolati in piatti di ceramica, coperti con un coperchio, quindi messi in forno preriscaldato a 100 gradi. Lasciare per due ore. Successivamente, il prodotto assume una tinta beige.

Viene raffreddato a temperatura ambiente, quindi versato in un barattolo. Per ottenere il latte fermentato al forno, aggiungi 2 cucchiai di funghi di latte. Puoi bere la bevanda dopo 2 ore.

Ricotta

La ricotta utile si ottiene dal fungo del latte. Esistono diverse ricette per la sua preparazione a casa. Per fare questo, hai bisogno di una grande quantità di funghi di latte.

La ricetta più comune per cucinare la ricotta fatta in casa a base di un fungo tibetano è la seguente ricetta:

1. La bevanda ottenuta dalla fermentazione del fungo viene versata in una padella.
2. Il contenitore viene messo a fuoco piccolo e portato a ebollizione. Come risultato dell'esposizione alle alte temperature, la massa si trasforma in ricotta e diventa piuttosto spessa.
3. Viene bollito per 5 minuti, quindi lasciato raffreddare.
4. La massa risultante viene piegata in una garza, avvolta e schiacciata con cura.
5. La ricotta viene scaricata, dopodiché può essere consumata.

Puoi aggiungere panna acida e zucchero a piacere. Il prodotto è piuttosto granulare, delicato e utile. Può anche essere usato con una dieta per dimagrire.

Per la preparazione di ricotta senza trattamento termico, è possibile utilizzare la seguente ricetta:

1. Aggiungi cloruro di calcio alla bevanda nella proporzione di 20 g per 50 ml di yogurt. Può essere acquistato in farmacia.
2. Metti la massa istruita sulla garza e spremi.
3. Lasciare la garza nel limbo per diverse ore fino a quando tutto il siero di latte si è scaricato.

La ricotta fatta in casa viene consumata non solo fresca. Marmellata o frutti di bosco freschi, frutta a piacere vengono aggiunti al piatto finito. Dal siero, che è il vetro dopo aver spremuto la cagliata, puoi creare maschere per capelli e viso, usarlo per preparare frittelle, cheesecake, pancake, torte.

La cagliata, cotta senza trattamento termico, contiene una grande quantità di calcio. I suoi esperti raccomandano l'uso per bambini e donne durante la gravidanza.

formaggio

I funghi del latte possono essere utilizzati nella preparazione del formaggio. Per fare questo, hai bisogno di ricotta fatta sulla base del fungo, nella quantità di due chilogrammi e due litri di latte. Tutto viene messo in una padella e riscaldato a fuoco basso, ma non portato a ebollizione. All'aumentare della temperatura, la massa si piega, dopo di che viene rigettata in uno scolapasta.

Si sciolgono 200 g di burro e si aggiungono soda e sale - 10 g ciascuno, ricotta e burro vengono miscelati, messi a fuoco e portati a ebollizione. Cuocere la massa per 10 minuti. Successivamente, vengono aggiunti due tuorli, mescolati e lasciati raffreddare. Per preparare il formaggio, la massa risultante viene trasferita su uno stampo e messa in frigorifero. Il formaggio è considerato pronto quando è completamente indurito.

Recensioni dei medici

La medicina tradizionale e tradizionale parla positivamente del fungo tibetano. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto aiuta nella lotta contro le cellule patologicamente alterate. Pertanto, viene utilizzato non solo per la prevenzione del cancro, ma è anche un'aggiunta alla terapia principale.

Secondo i risultati di molti anni di ricerca, gli esperti hanno scoperto:

1. I batteri inclusi nella composizione ti consentono di aumentare l'immunità e attivare le difese, che consentiranno al corpo di combattere da solo le cellule tumorali.
2. Il prodotto regola la quantità di oligoelementi e vitamine nel corpo.
3. Il fungo ha proprietà detergenti a causa dell'elevato contenuto di polisaccaridi. Gli esperti raccomandano di includerlo nella dieta per le persone che fumano, sono in sovrappeso o tendono a perdere peso.
4. Le sostanze che compongono il fungo del latte neutralizzano gli enzimi prodotti nell'intestino e nella ghiandola mammaria.
5. Il prodotto aiuta a neutralizzare l'acidità ed elimina le sensazioni spiacevoli.

Ecco perché il fungo tibetano ha conquistato la fiducia non solo dei pazienti e dei guaritori tradizionali, ma anche dei medici. Si raccomanda di essere usato sia come profilassi che per il trattamento di alcune malattie.

Fatti interessanti

Non molte persone sanno cos'è il fungo del latte. Questo prodotto è abbastanza popolare nella medicina popolare. Ecco alcuni fatti interessanti:

1. La muffa può apparire sulla superficie se la temperatura dell'aria è superiore a 17 gradi.
2. Il fungo non dovrebbe essere coperto, poiché i batteri hanno bisogno di ossigeno.
3. Non tollera la luce intensa, compresi i raggi ultravioletti. Con la loro influenza, la pasta madre perde le sue proprietà utili.
4. Conservare il prodotto solo in contenitori di vetro.
5. Dovrebbe essere lavato quotidianamente. Solo in questo modo crescerà e preserverà costantemente le sue proprietà curative. In caso contrario, il fungo diventerà marrone, perderà le sue proprietà benefiche e i batteri moriranno. Per preparare una nuova porzione, dovrai acquistare nuovamente il fungo.

Quando diventa necessario andare in vacanza, per preservare il fungo, è sufficiente riempirlo con acqua e latte in proporzioni 1: 1. Lasciare il contenitore in un luogo caldo. Dopodiché, risciacqua e prepara un nuovo drink. La soluzione rimanente può essere utilizzata per preparare cosmetici.

Il fungo del latte ha guadagnato popolarità non solo tra i guaritori tradizionali, ma anche un gran numero di persone. I medici lo raccomandano quando diagnosticano determinate malattie al fine di eliminare i sintomi spiacevoli, alleviare la condizione e accelerare il processo di trattamento. Ma è importante preparare, conservare e consumare correttamente.Solo in questo modo porterà benefici inestimabili all'organismo.

Foto di funghi di latte