Elderberry: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang Elderberry ay isang natatanging berry. Ang halaman ay hindi mapagpanggap tungkol sa tirahan, madalas na lumalaki sa ligaw. Ang mga prutas ay pinagkalooban ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Mula sa kulturang ito, maaari kang gumawa ng masarap na jam, na makakatulong din sa isang tao na malampasan ang iba't ibang mga sakit. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagmamay-ari hindi lamang ng mga bunga, kundi pati na rin sa pamamagitan ng mga inflorescences, foliage, at bark.

Ano ang hitsura ng elderberry at saan ito lumalaki

Ang kulturang ito ay isang maliit na puno o bush na kung saan matatagpuan ang mga kumpol na may mga berry na itim na kulay. Ang taas ng naturang halaman ay karaniwang 2-5 m, kung minsan maaari itong lumaki hanggang sa 10 m ang taas. Ang mga dahon ay maliit, sa bawat sangay ay may 3-5 dahon na may dilaw o maberde na tint. Namumulaklak ang kultura noong huli na tagsibol o maagang tag-init.

Karaniwan sa kalikasan may mga puno na may itim at pulang prutas. Ang pulp ay may mapula-pula na kulay. Ang isang berry ay naglalaman ng 4-5 na binhi ng isang maliit na sukat. Ang buong ripening ng mga prutas ay tumatagal ng isang buwan - mula sa huli ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Ang halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kanais-nais na aroma, dahil sa kung saan hindi ito nahipo ng mga naninirahan sa kagubatan.

Kadalasan, ang kultura ay lumalaki sa mga subtropikal na mga rehiyon, kung saan mananaig ang katamtaman na klimatiko na kondisyon. Kaya, maaari mong matugunan ang mga elderberry sa Russia, USA, Africa at Ukraine. Ang isang palumpong ay lumalaki sa mga gilid, sa kahabaan ng mga kalsada, pati na rin sa mga thicket at sa mga lugar ng disyerto.

Mga species

Kung hindi, ang elderberry ay tinatawag na sambucus. Mayroon itong mga 4 na dosenang mga varieties, ngunit sa gitnang zone lamang ng sampung species ang lumalaki. Sa mga hardin, madalas na makakahanap ka lamang ng tatlong uri ng elderberry - pula, itim at Amerikano. Ang lahat ng mga halaman na ito ay nagmamahal sa isang mayabong at basa-basa na lugar. Maaari silang lumaki sa bahagyang lilim, ngunit higit sa lahat nakatira sila sa mga maaraw na lugar. Ang Elderberry ay maaaring i-cut, kaya madalas itong ginagamit sa disenyo ng landscape. Bilang karagdagan, kasalukuyang may maraming mga varieties na may mga orihinal na dahon ng iba't ibang kulay at magagandang inflorescences.

Ang Black elderberry ay isang maliit na punungkahoy, na ang taas ay maaaring 4 m.May malalaking dahon, ang mga inflorescences ay may kulay berde-dilaw na kulay. Ang halaman ay namumulaklak mula Mayo hanggang Hunyo. Ang mga bunga ng kultura ay nakakain, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang itim na kulay, ay lilitaw sa huli ng tag-init at unang bahagi ng taglagas. Ang ilang mga varieties ay gumagawa ng maberde na berry. Ang wild black elderberry ay lumalaban sa hamog na nagyelo. Tulad ng para sa mga pandekorasyon na mga palumpong na may pula at dilaw na dahon, madalas silang mag-freeze kung hindi nila maayos na inaalagaan.

Gayundin sa gitnang daanan ay ang pulang elderberry. Sa huling bahagi ng tagsibol panicle inflorescences lilitaw na walang amoy. Mas malapit sa taglagas, lumilitaw ang mga pulang berry sa halip na mga ito. Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay nakakalason, hindi sila makakain.

Ang mga species ng Canada o Amerikano ay maaaring lumago ng hanggang sa 3 m. Panlabas, ang iba't ibang ito ay katulad ng itim na elderberry, ngunit lumalaban sa iba't ibang mga kondisyon ng panahon sa gitnang daanan. Namumulaklak ang halaman sa tag-araw. Sa kasong ito, ang mga maliliit na bulaklak ay lumilitaw sa puno, sa taglagas, ang mga itim na berry ay hinayaang kumain.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na elderberry ay dahil sa mayamang komposisyon.Halimbawa, ang mga saponins ay natagpuan sa ugat ng bush, na mayroong epekto ng expectorant, iyon ay, nilalabhan nila ang plema at tinitiyak ang pag-aalis nito mula sa mga organo ng paghinga. Gayundin, ang diuretic, tonic at sedative properties ay katangian ng mga sangkap na ito.

Ang mga inflorescences ng bush ay naglalaman ng terpenes, na nagbibigay sa halaman ng isang kaaya-aya na aroma. Mayroong bitamina A na kasangkot sa aktibidad ng optic nerve.

Ang mga prutas ay pinagkalooban ng mga anthocyanins, na pinoprotektahan ang katawan mula sa pagbuo ng mga nagpapaalab na proseso at nagpapatatag sa paggana ng bituka; tyrosine, na nagbibigay ng synthesis ng melanin.

Ang halaman ay pinagkalooban ng isang malaking bilang ng mga tannins, na may kapaki-pakinabang na epekto sa namamaga na almuranas.

Bilang karagdagan, ang mga berry ay may maraming ascorbic acid. Kaya, sa 100 g ng naturang mga prutas, halos 30 g ng bitamina C ay puro, na higit sa 50 porsyento ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit sa sangkap na ito.

Ang elderberry ay pinagkalooban ng hibla na kinakailangan para sa normal na paggana ng digestive tract. Gayundin, ang kemikal na komposisyon ng produkto ay pinagkalooban ng mga phenolic acid, na may mga katangian ng antioxidant. Maaari nilang neutralisahin ang epekto ng mga libreng radikal dahil sa iba't ibang mga flavonoid na naroroon sa mga bunga ng kultura. Dapat pansinin na halos sampung beses na mas maraming flavonoid ay puro sa mga inflorescences kaysa sa mga bunga mismo.

Ang nilalaman ng calorie ng mga prutas ay 75 kcal bawat 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na elderberry

Pangkalahatang benepisyo

Hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na elderberry, dahil ang nakakalason na kapwa na may pulang berry ay madalas na lumalaki sa kalikasan. Halos lahat ng mga bahagi ng punong elderberry ay nailalarawan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Mula sa elderberry, ang mga produkto ay ginawa na may mga nakapagpapagaling at pumipigil na mga katangian. Ang mga berry ng kultura ay malawakang ginagamit sa parehong katutubong at opisyal na gamot.

1. Para sa mga therapeutic na layunin, inirerekomenda na ubusin lamang ang mga sariwang berry, dahil sa pag-iimbak ng komposisyon ng produkto ay lumala, habang ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay nawasak. Ang mga sariwang prutas ay maaaring isama sa paggamot sa loob ng 5-6 na buwan. Kung sila ay tuyo, sa form na ito sila ay angkop para sa maraming taon, ngunit may naaangkop na imbakan.
2. Ang isang decoction ng elderberry ay ginagamit upang maibalik ang normal na metabolismo, ayusin ang aktibidad ng digestive tract, assimilate ang mga kinakailangang sangkap at alisin ang apdo. Dahil sa mababang halaga ng caloric at mataas na hibla, ang mga hilaw na materyales ay maaaring isama sa listahan ng mga pinggan na inilaan para sa pagkain sa pagkain.
3. Ang mga pinatuyong berry ay maaaring isama sa menu ng mga taong nagdurusa sa mga sakit tulad ng malaria, oncology ng dermis o epigastrium. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa komposisyon ng mga pinatuyong berry ay may mga elemento na maaaring ihinto ang pag-unlad ng mga cell ng tumor.
4. Ang isang mataas na konsentrasyon ng hibla ay tumutulong upang matanggal ang "masamang" kolesterol mula sa katawan, na sa huli ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit ng cardiovascular system.

Para sa mga kababaihan

Para sa mga kababaihan, ang halaman na ito ay tunay na isang diyos. Ang isang pagbubuhos na ginawa mula sa mga bulaklak ng elderberry ay ginagamit para sa douching na may iba't ibang mga gynecological pathologies. Ang pagbubuhos ng alkohol ay nakakatulong sa mga kababaihan na makayanan ang mga pagpapakita ng menopos. Upang ihanda ang naturang tool, kinakailangan upang punan ang mga nakolektang inflorescences na may alkohol na may konsentrasyon na 40 porsyento sa isang ratio ng 1: 5. Ang halo ay dapat na ma-infuse sa loob ng dalawang linggo sa isang cool at madilim na lugar. Ang handa na pagbubuhos ay dapat na mai-filter at kinuha ng tatlong beses sa isang araw, 20 patak.

Kilala rin ang paggamit ng produkto sa cosmetology. Kaya, ang gruel na inihanda mula sa mga berry ay makakatulong na maalis ang acne, habang ang isang decoction ng mga inflorescences ay magpagaan ang mga spot edad.

Para sa mga kalalakihan

Tulad ng alam mo, isang malakas na kalahati ng sangkatauhan ay mas madalas na naapektuhan ng mga sakit sa CCC, kaya dapat nilang ipakilala ang produktong ito sa diyeta upang mabawasan ang panganib ng stroke, atake sa puso at atherosclerosis.

Bilang karagdagan, ang itim na elderberry ay epektibo para sa prostatitis. Sa kasong ito, ang berry juice ay may mga katangian ng pagpapagaling.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagdala ng fetus, ang isang babae ay kailangang patuloy na subaybayan ang kanyang nutrisyon. Maraming mga produkto ang maaaring makaapekto sa kalagayan ng sanggol at ang babae mismo. Tungkol sa elderberry, masasabi natin na sa ilang lawak ay kabilang ito sa mga nakalalason na pananim, samakatuwid, ang pagkonsumo nito sa panahong ito ay dapat na iwanan.

Kapag nagpapasuso

Ang parehong patakaran ay nalalapat sa mga batang babae sa panahon ng paggagatas. Mahalaga rin para sa mga babaeng nagpapasuso na maging maingat sa pag-ubos ng ilang mga pagkain. Upang hindi makapinsala sa bata, mas mahusay na huwag kumain ng mga naturang berry.

Para sa mga bata

Karamihan sa mga pediatrician ay naniniwala na ang mga elderberry ay hindi dapat ibigay sa isang bata sa ilalim ng 12 taong gulang. Ngunit sa parehong oras, mayroong isang bilang ng mga gamot na ginagamit upang gamutin ang ubo at trangkaso. Kapag gumagamit ng tulad na nakapagpapagaling na hilaw na materyales sa isang maliit na halaga, ang isang allergy ay hindi lilitaw.

Kapag nawalan ng timbang

Kung kailangan mong mapupuksa ang labis na timbang, inirerekumenda na isama ang mga inuming elderberry, tulad ng mga decoction, tincture, sa menu. Ang isang sabaw batay sa mga ugat ng kultura ay dapat na maingat na maingat. Kailangan mo ring tandaan na ang berry juice ay tumutulong upang maalis ang likido mula sa katawan. Upang mapabuti ang metabolismo, dapat kang kumain ng mga sariwang prutas, ngunit sa kaunting dami lamang.

Sa regular na pagkonsumo ng mga elderberry, maaari kang mawalan ng ilang mga kilo sa loob ng dalawang linggo.

Ano ang kapaki-pakinabang na pulang elderberry

Sa mga tao, ang ganitong uri ng elderberry ay kinuha bilang isang laxative, antipyretic, diuretic, anti-namumula at antiseptiko.

Upang hindi makakuha ng pagkalason sa hydrocyanic acid, sa anumang kaso dapat mong gamitin para sa mga therapeutic na mga layunin berde na dahon, mga tangkay at unripe berries. Sa wastong paggamit ng halaman, maaari kang maghanda ng isang epektibong gamot para sa iba't ibang mga kondisyon.

Upang makakuha ng isang diuretic at antipyretic na komposisyon, ang tsaa mula sa mga bulaklak ay ginagamit, pati na rin ang pagyurak mula sa mga hinog na prutas.

Bilang isang laxative at emetic, bark at shrubs dapat gamitin. Ang isang decoction batay sa mga inflorescences ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang expectorant na pag-aari, at pinapawi din ang pamamaga.

Magbayad ng pansin! Ang pangangalaga ay dapat gawin kung mayroong mga problema sa gastrointestinal.

Ang mga tuyong dahon at prutas ay hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Kahit na walang mga contraindications, kailangan mo pa ring maingat na gamutin sa tulad ng isang produkto at patuloy na subaybayan ang reaksyon ng katawan.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga bulaklak ng elderberry

Ang mga bulaklak ng halaman ay may diaphoretic at antimicrobial effect. Batay sa kanila, ang mga pagbubuhos ay handa na makakatulong sa pagalingin ang brongkitis, trangkaso at tonsilitis.

Kadalasan ang bahagi ng halaman na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga lotion. Ang mga nasabing pondo ay may tonic at anti-aging properties. Bukod dito, nagagawa nilang maalis ang ilang mga sakit sa balat.

Ang mga benepisyo ng elderberry jam

Ang Jam mula sa mga elderberry inflorescences ay maaaring magpagaling sa sciatica, rayuma, at alisin din ang hindi kinakailangang kolesterol sa mga daluyan ng dugo. Sa katamtamang pagkonsumo ng gayong kabutihan sa mga pasyente na may diyabetes, ang tagapagpahiwatig ng glucose sa dugo ay nag-normalize.

Tumutulong ang Elderberry jam upang bawasan ang presyon ng dugo, mapupuksa ang dermatitis, mapawi ang pamamaga, suportahan ang gawain ng atay, pancreas at teroydeo na glandula.

Mula sa elderberry honey ay nakolekta din. Ang ganitong produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang palakasin ang mga panlaban ng katawan, pagbutihin ang pagtulog, pagalingin ang mga magkasanib na sakit.

Elderberry juice: mga benepisyo at aplikasyon

Ang pulp ng prutas ay naglalaman ng mga bitamina B, retinol, isang bilang ng mga mineral at mahahalagang langis. Ang berry squeeze ay naiiba sa antiseptiko at expectorant na pagkilos. Kadalasan, ang produktong ito ay kasama sa mga recipe ng tradisyonal na gamot upang lumikha ng mga pondo para sa paggamot ng mga basang ubo, sipon. Ginagamit din ang berry squeeze sa paggamot ng sakit sa asukal, sakit sa balat, atbp.

Kapaki-pakinabang ba ang elderberry syrup

Ang tool na ito ay maaaring palakasin ang isang mahina na immune system. Naglalaman ito ng yodo. Ginagamit din ang syrup ng Elderberry upang madagdagan ang hemoglobin sa dugo at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.Para sa mga layuning pang-iwas, ang tool na ito ay dapat makuha ng 1 kutsara ng dessert nang tatlong beses sa isang araw para sa 3 buwan.

Ito ay kilala rin na ang elderberry syrup ay ginagamit sa paglaban sa kanser sa suso. Bilang karagdagan, nagagawang malunasan ang pamamaga ng mga lymph node at itigil ang pagdurugo ng may isang ina. Ang komposisyon na ito ay dapat gawin para sa mga taong may kapansanan sa paningin at sirkulasyon ng tserebral.

Ang syrup ay isang nakapagpapagaling na ahente para sa sistema ng sirkulasyon ng tao. Bukod dito, ang gayong produkto ay makakatulong sa pag-stabilize ng aktibidad ng hormonal at linisin ang dugo. Ang Elderberry syrup ay ginagamit para sa tonsilitis, pneumonia, cystitis at gout.

Ang paggamit ng elderberry sa tradisyonal na gamot

Ang mga paghahanda sa gamot batay sa itim na elderberry ay kapaki-pakinabang para sa mga impeksyon ng sistema ng paghinga, dahil sa pagkilos ng diaphoretic, ang produkto ay may epekto na antipirina. Upang makayanan ang isang malamig sa bahay, kailangan mo ng 20 g ng mga extract mula sa mga inflorescences ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo at dalhin ang masa sa isang pigsa. Magluto ng 20-25 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, palamig ang sabaw, paghiwalayin ang likidong bahagi at uminom ng 2 beses sa isang araw 10 minuto bago kumain. Bago gamitin, magdagdag ng isang maliit na halaga ng natural na honey.

Upang maghanda ng isang ahente ng choleretic, giling ang mga pinatuyong prutas o mga shoots ng halaman, singaw ang mga ito sa isang baso ng tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, i-filter ang likido at uminom ng 40 ML sa mainit-init na form tuwing 4 na oras, 15 minuto bago kumain.

Upang makakuha ng isang laxative, ibuhos lamang ang 5 g ng pinatuyong elderberry 150 ml ng pinalamig na pinakuluang tubig, igiit ang halo sa isang araw, at pagkatapos ay pilay. Handa na uminom ng pagbubuhos isang beses sa isang araw, bago ito kailangang painitin.

Sa pagkakaroon ng mga nagpapaalab na proseso sa dermis at subcutaneous tissue, halimbawa, isang pigsa, paso o diaper rash, ang mga manok ng dahon ng elderberry ay maaaring magamit. Upang gawin ito, pakuluan ang 40 g ng mga batang dahon sa gatas. Ipamahagi ang natapos na masa sa isang gasa na napkin at ilakip ito sa apektadong lugar.

Maaari mong pagalingin ang rayuma at urolithiasis gamit ang isang paliguan na may pagbubuhos sa elderberry. Sa kasong ito, tinadtad ang mga dahon at ugat sa pantay na sukat (10 g bawat isa), singaw 1 litro ng pinakuluang tubig. Sa form na ito, ang halo ay dapat na ma-infuse sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, i-filter ang nagresultang halo. Idagdag ang likidong bahagi sa paliguan na may tubig, ang temperatura kung saan ay halos 36 degree. Ang ganitong mga pamamaraan ay dapat isagawa araw-araw bago matulog, habang dapat silang tumagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Ang kurso ng paggamot ay 2 linggo.

Ang decoction ng Elderberry ay tumutulong upang maitaguyod ang aktibidad ng sistema ng ihi. Upang maghanda ng isang nakapagpapagaling na produkto, paghaluin ang 7 g ng pinatuyong mga inflorescences ng elderberry, wort at chamomile ni San Juan. Ibuhos ang pinaghalong mga halaman na nakapagpapagaling na may 200 ML ng tubig na kumukulo at kumulo sa isang paligo ng singaw sa loob ng 15 minuto. Palamig ang natapos na sabaw, i-filter at idagdag ang pinakuluang pinalamig na tubig nang labis na sa huli makakakuha ka ng 1 tasa ng kapaki-pakinabang na produkto. Uminom ng buong halaga na natanggap bago matulog.

Elderberry sa cosmetology

Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay pinayaman ng mga flavonoid, ascorbic acid, tannins, carotenoids. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga formasyong pampaganda. Ang resulta ay isang produkto na nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapataas ng tono ng balat, ginagawang mas nababanat, pinapawi ang pamamaga at tinanggal ang pamamaga.

1. Sa panlabas, ang halaman ay ginagamit upang alisin ang mga spot edad, freckles at bigyan ang balat ng mas magaan na tono. Upang maghanda ng isang ahente ng pagpapaputi, kinakailangan upang punan ang 20 g ng mga sariwang mga inflorescences ng elderberry na may 200 ML ng tubig na kumukulo, igiit ang halo sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay pakuluan nang ilang minuto. Susunod, pilay ang masa at ihalo ang likidong bahagi sa isang baso ng bodka. Upang maproseso ang mukha gamit ang natanggap na lotion bago matulog. Itago ang produktong ito sa isang madilim na lugar. Maaari ka ring gumawa ng mga cube ng yelo mula sa mga bulaklak ng kultura upang punasan ang mukha.
2. Upang makayanan ang hyperpigmentation, kinakailangan upang magbasa-basa ng isang gasa na napkin sa isang pinainit na pagbubuhos ng mga itim na mga bulaklak ng elderberry, na inihanda sa isang 1:10 ratio, pisilin ng kaunti at mag-aplay sa mukha na may pagtaas ng pigmentation. Ulitin ang pamamaraang ito ng limang beses, paggawa ng agwat ng 5 minuto. Gawin ito araw-araw hanggang makuha mo ang ninanais na resulta. Pagkatapos nito, maaari mong gawin ang mga naturang maskara 1-2 beses sa isang linggo.
3. Para sa madulas na balat, ang mga compress mula sa isang sabaw ng mga bulaklak ng elderberry ay magiging kapaki-pakinabang. Upang makagawa ng isang pagbubuhos, kailangan mo ng 1 kutsara. ang mga pinatuyong inflorescences ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo.
4. Ang isang mask na batay sa pagbubuhos sa elderberry ay makakatulong na mapahina at i-tono ang dermis. Upang makuha ito, kailangan mo ng 2 tbsp. Pakuluan ang otmil sa 100 ml ng gatas, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. sabaw ng blackberry black.
5. Ang mga batang dahon, pre-luto sa gatas, ay maaaring mailapat sa mga boils at lugar na may pantal na lampin. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng elderberry ay maaaring magamit para sa mga paliguan na may pangangati sa balat.
6. Sa sensitibo at inis na dermis, inirerekumenda na gumawa ng isang compress bawat gabi mula sa sabaw ng bark ng halaman. Upang gawin ito, kailangan mo ng 4 tbsp. durog na balat ibuhos ang 200 ML ng malamig na tubig. Ang halo na ito ay dapat na lutuin ng 10 minuto, pagkatapos nito dapat tanggalin mula sa kalan at iginiit para sa isa pang 20 minuto.

Mapanganib at contraindications

Tulad ng anumang iba pang sangkap ng halaman, ang itim na elderberry ay may isang bilang ng mga limitasyon. Kaya, ang kulturang ito ay kontraindikado para magamit sa enterocolitis, talamak na mga pathology ng sistema ng pagtunaw, mga buntis at mga babaeng nagpapasuso. Gayundin, huwag ibigay ang produkto sa mga bata na wala pang 12 taong gulang.

Kadalasan, nalilito ng mga tao ang iba't ibang itim na elderberry na may pula, na kung saan ay itinuturing na lason. Napakahalaga na maging maingat at hindi makapinsala sa kalusugan, kumuha ng mga pulang berry para sa itim na elderberry.

Ang pulang iba't ibang halaman ay nakakalason. Nakikilala lamang ito sa pamamagitan ng kulay ng prutas, ngunit makikita mo ang pagkakaiba lamang kapag naghinog ang mga berry. At kung para sa mga layuning pang-panggamot na dahon at mga tangkay ng isang batang puno, kailangan mong makilala sa pagitan ng dalawang species na ito, kung hindi man maaari kang makakuha ng pagkalasing.

Kailan mangolekta at kung paano mag-imbak

Ang koleksyon ng mga halaman ay isinasagawa sa panahon ng pamumulaklak. Pinakamabuting mangolekta ng mga hilaw na materyales sa isang oras na ang mga bulaklak ay hindi pa binuksan. Ang mainit at tuyo na panahon ay angkop para sa pagkolekta ng halaman na panggamot. Ang mga prutas ay ani lamang pagkatapos ng kanilang buong pagkahinog. Karaniwan itong nangyayari sa huli ng tag-araw. Mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali ng ripening berries. Ang hinog na elderberry ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nababanat at siksik na ibabaw. Kung ang mga prutas ay hinog, nagiging semi-dry, kulubot. Hindi sila dapat gamitin para sa mga therapeutic na layunin, dahil ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala.

Bilang karagdagan sa mga inflorescences at prutas, ang bark ng puno ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekomenda na mangolekta ng naturang hilaw na materyales sa gitna ng tagsibol, sa panahon ng pagkahinog sa bato. Sa kasong ito, ang halaman ay dapat na hindi bababa sa dalawang taong gulang. Tanging ang itaas na madidilim na layer ng bark ay kailangang putulin. Patuyuin ang gayong produkto sa isang mahusay na bentilador na lugar.

Ang mga bulaklak ay nakolekta sa panahon ng pamumulaklak, habang sila ay nahiwalay sa mga peduncles. Pagkatapos ay dapat silang matuyo, at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan.

Ang koleksyon ng mga hinog na berry ay isinasagawa kasama ang mga pananghalian. Bago ang pagpapatayo, dapat silang mabulok sa isang layer at tuyo sa hangin. Pagkatapos nito, maaari silang maipadala sa isang espesyal na dryer o oven. Ang mga pinatuyong berry ay dapat na paghiwalayin sa mga twigs.

Ang ugat na bahagi ng kultura ay inani sa huling taglagas. Ang hilaw na materyal na ito ay dapat ding matuyo, at pagkatapos ay durog sa isang pulbos na masa.

Ang mga bulaklak ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 taon sa temperatura na hindi hihigit sa 25 degree. Ang mga pinatuyong prutas ay nakaimbak lamang ng 6 na buwan, para sa bark ng buhay ng istante ay 3 taon, at ang mga ugat ay maaaring magamit sa 5 taon.

Posible bang matuyo

Ang pagpapatayo ay isang paraan upang mapanatili ang mga hilaw na materyales sa loob ng mahabang panahon. Upang matuyo ang nakapagpapagaling na hilaw na materyales, kinakailangan upang maghanda ng isang dryer para sa mga gulay, isang colander, pati na rin ang elderberry mismo. Pagsunud-sunurin ang mga berry, alisin ang mga tangkay, mapupuksa ang rumpled at sirang prutas. Pagkatapos hugasan ang mga hilaw na materyales sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Ngayon ilagay ang elderberry sa tray ng aparato na may isang manipis na layer. Patuyo sa 50 degrees.

Kailangan mong mag-imbak ng mga prutas sa isang hermetically selyadong lalagyan sa isang madilim at cool na lugar.

Ano ang maaaring lutuin mula sa elderberry: mga recipe

Sa ilang mga bansa ang alak ay ginawa mula sa mga bulaklak ng halaman na ito. Halimbawa, sa Pransya, ang mga bulaklak ng elderberry ay ginagamit upang gumawa ng syrup, na kasunod na idinagdag sa mga pancake. Sa Romania, ang isang syrup na inihanda mula sa isang halaman ay natunaw ng tubig at ginamit bilang inumin. Mula sa alak ng elderberry, jam, syrup ay inihanda. Sa Italya, ang mga prutas ay pinirito sa masa at nagsisilbing dessert.

Pinapanatili

Upang makagawa ng masarap at malusog na jam ng elderberry, kailangan mo ng 3 kg ng butil na asukal at mga berry sa kanilang sarili. Una kailangan mong mangolekta ng mga hilaw na materyales, pag-uri-uriin, alisin ang mga tangkay at mga nasirang prutas. Pagkatapos nito, ilagay ang elderberry sa isang colander at banlawan ng maraming tubig. Pagkatapos ay tuyo ang mga berry sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito sa isang napkin na napkin.

Susunod, ilagay ang mga berry sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim, habang ang alternating mga layer ng elderberry na may asukal. Sa form na ito, ang workpiece ay dapat tumayo nang maraming oras. Ito ay kinakailangan upang ang produkto ay naglabas ng juice.

Matapos ang 2-3 oras, ang lalagyan na may hinaharap na jam ay maaaring ilagay sa isang mabagal na apoy. Kapag nagluluto, mahalaga na patuloy na ihalo ang mga nilalaman. Mula sa oras na kumukulo, kailangan mong magluto ng isang paggamot para sa mga 35 minuto. Ang pagiging handa ng jam ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng paglambot ng mga berry. Pagkatapos nito, i-pack ang dessert sa mga isterilisadong garapon at roll up. Pagtabi ng jam sa isang madilim na lugar.

Juice

Upang makakuha ng nakapagpapagaling na juice, kailangan mo ng 1 kg ng elderberry na may asukal. Una kailangan mong ihanda ang mga prutas. Upang gawin ito, basagin ang mga berry sa mga twigs, ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim din ng pagtakbo ng tubig. Ngayon, gamit ang isang juicer, kolektahin ang kinatas na prutas. Kung walang espesyal na aparato, maaari mo lamang durugin ang elderberry, at pagkatapos ay pisilin ang likidong bahagi na may gasa.

Ibuhos ang nakolektang juice sa pinggan, ihalo sa pampatamis at ipadala sa kalan. Mula sa oras na kumukulo, sapat na upang pakuluan ang pinaghalong sa loob ng ilang minuto. Handa na ang katas. Ito ay nananatiling ibubuhos lamang ang inumin sa mga sterile container at cork na may mga stopper. Itago ang produktong ito sa basement o sa ref.

Compote

Mula sa elderberry maaari kang magluto at mag-compote. Upang gawin ito, maghanda ng 1 tasa ng prutas ng elderberry, 1.5 litro ng tubig at 150 g ng butil na asukal. Ang proseso ay dapat magsimula sa paghahanda ng mga berry. Ginagawa ito ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sa mga nasa itaas na mga recipe. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang mangkok ng tubig at dalhin ang halo sa isang pigsa. Maghurno ng inumin para sa 6-7 minuto. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang prutas gamit ang isang colander. Idagdag ang pampatamis sa bahagi ng likido, at pagkatapos ay dalhin muli ito sa isang pigsa. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng ilang mga dahon ng mint. Ngayon ang compote ay maaaring alisin sa kalan.

Alak

Ginagamit din ang Elderberry para sa paggawa ng alak. Sa kasong ito, kinakailangan upang maghanda ng lebadura ng alak. Ayon sa resipe na ito, maaari kang makakuha ng isang matamis, dessert na elderberry na alak. Ang asukal ay idinagdag sa dalawang yugto - sa umpisa pa lamang at bago mabagal na pagbuburo. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, dapat makuha ang isang average ng 16 litro ng inuming nakalalasing. Kaya, mula sa mga sangkap na kailangan mong maghanda ng 10 litro ng kinatas na itim na elderberry, 5 litro ng tubig, 6 kg ng asukal. Tulad ng para sa lebadura, narito kailangan mong tumuon sa mga tagubilin. Inirerekomenda din na gumamit ng top dressing para sa lebadura.

Simulan ang proseso ng pagkuha ng isang inuming alak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa juice. Gumalaw 4.2 kg ng sangkap ng asukal sa wort. Maghanda din ng lebadura na may tuktok na sarsa at ipadala ang mga ito sa wort. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang bote. Sa kasong ito, ang ika-apat na bahagi ng tangke ay dapat manatiling walang laman. Pagkatapos ay maglagay ng selyo ng tubig sa leeg. Ang daluyan ay dapat ipadala sa isang madilim na lugar kung saan ang temperatura ay 23-25 ​​degrees.

Ang aktibong pagbuburo ay karaniwang tumatagal ng 1-2 linggo.Kapag tumigil ang gas sa balbula, dapat mong agad na alisan ng tubig ang wort, alisin ang sediment, kung hindi man ang tapos na inumin ay magiging mapait.

Susunod, idagdag ang natitirang asukal sa batang inumin. Ngunit una, inirerekumenda na tikman ang produkto, sa ilang mga kaso, ang pagdaragdag ng natitirang asukal ay hindi kinakailangan.

Ngayon ang halo ay maaaring ibuhos sa isang mas maliit na lalagyan, habang iniiwan ang halos 10 porsyento ng lalagyan na walang laman. I-install muli ang selyo ng tubig sa itaas. Ang Fermentation ay isinasagawa din sa isang madilim na lugar. Ang tahimik na pagbuburo ay karaniwang tumatagal ng ilang buwan. Sa panahong ito, ang inumin ay dapat na pana-panahong ibinuhos kapag lumilitaw ang isang pag-uunlad. Tapos na ang alak ay maaaring mai-bottled.

Posible bang kumain ng elderberry

Maaaring kainin ang mga itim na elderberry berry. Tulad ng para sa mga pulang berry, sila ay lason, kaya hindi mo sila makakain. Kahit na para sa mga layuning panggamot, ang paggamit ng mga pulang prutas ay mapanganib. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga sangkap ng pagpapagaling, ngunit ang pagkakaroon ng mga nakakalason na compound ay gumagawa ng halaman na mapanganib sa kalusugan.

Bilang karagdagan, ang mga pulang prutas ay may isang hindi kasiya-siyang lasa. Kapag ang juice ay pumapasok sa tiyan, pumapasok ito sa dugo sa pamamagitan ng mga dingding ng tiyan, na nakakaapekto sa gitnang sistema ng nerbiyos. Ang palumpong na ito ay may isang napakalakas na lason, maaari itong malason kahit na bilang isang resulta ng pakikipag-ugnay sa mga dahon, kung hindi mo hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos nito. Ang mga pagpapakita ng pagkalasing ay nangyayari pagkatapos ng 30-50 minuto. Ang mga sintomas ng pagkalason ay malubhang sakit ng ulo, pagkahilo, tuyong bibig, sakit ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka, puting mga spot sa braso at mukha, igsi ng paghinga, cramp.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang Sambucus ay pang-agham na pangalan para sa elderberry. Ito ay pinaniniwalaan na ang puno ay nakakuha ng ganoong pangalan, dahil ang isang espesyal na instrumentong pangmusika ay ginawa mula sa mga shoots nito. Ayon sa isa pang bersyon, ang salita ay nagmula sa Greek "sambyx", na isinasalin bilang "pulang pintura". Ito ay pinaniniwalaan na ang elderberry ay ginagamit upang pangulay tela at iba't ibang mga bagay.
2. Maraming mga paniniwala na nauugnay sa kulturang ito. Kaya, ang mga mamamayan ng Poland ay naniniwala na ang unang demonyo ay pumili ng isang malalim na butas bilang kanyang tahanan, at upang magkaila ito, nagtanim siya ng isang bush ng elderberry.
3. Sa Ukraine, naniniwala rin sila na ang punong kahoy ay unang nakatanim ng isang demonyo. Samakatuwid, upang hindi makagambala sa kanya, hindi magdala ng problema sa kanilang tirahan, ang mga tao ay hindi kailangang maghukay ng isang elderberry. Kung imposibleng gawin nang wala ito, kung gayon para sa pag-rooting ng bush ay tinawag nila ang mga may sakit na mayroon nang kaunting oras upang mabuhay.
4. Sa parehong oras, pinaniniwalaan na sa mga dahon ng elderberry ay mayroong mga nilalang na nagpoprotekta sa bahay at mga residente nito mula sa lahat ng mga kaguluhan. Samakatuwid, ang mga sanga ng halaman ay ginamit bilang isang anting-anting.

Larawan ng Elderberry