Ang gatas ay mayaman sa mga bitamina A, D, B2, B12, PP, kapaki-pakinabang na mineral (calcium, selenium, posporus, zinc), naglalaman ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan. Ang protina ay madaling hinihigop, kaya ang gatas ay kinakailangang kasama sa diyeta ng mga bata.
Kung ang katawan ay sumisipsip ng lactose nang maayos, ang gatas ay tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo. Ang pagsasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta ay humahantong sa normalisasyon ng metabolismo, ang pagpapabuti ng immune at nervous system. Sa kaso ng kakulangan ng lactose, ang mga produktong maasim-gatas ay dapat maging kapalit ng buong gatas. Ang mga mikrobyo at fungi na nakapaloob sa mga produktong ferment milk ay nagpapabuti sa panunaw at bituka na microflora.
