Lumiko: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang tinik ay isang halaman na alam ng maraming tao ang pasasalamat sa Bibliya, sapagkat mula sa kanya na isang wreath ang pinagtagpi kay Jesus. Gayunpaman, marami ang hindi nakakaunawa na ang halaman na ito ay isang kamalig ng pagiging kapaki-pakinabang para sa mga tao at maaaring magamit sa pang-araw-araw na buhay. Ang turn ay ginagamit ngayon sa gamot, pati na rin sa pagluluto.

Ano ang isang pagliko

Sa hitsura nito, ang tinik ay isang palumpong na maaaring umabot sa taas na limang metro. Ang ilan sa mga varieties nito ay mas malamang na maging katulad ng mga maikling puno. Ang isang natatanging tampok ay ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga tenacious spines, at matatagpuan ang mga ito sa buong bush.

Tulad ng karamihan sa mga palumpong, ang mga tinik ay namumulaklak, kadalasang nangyayari mula Abril hanggang Mayo, ang eksaktong oras ay nakasalalay sa rehiyon ng paglago. Hindi mahirap makilala ang namumulaklak na pagliko, dahil ang buong bush ay natatakpan ng napakagandang puting bulaklak. Sa panahon ng pamumulaklak ng halaman na ito, ang mga bubuyog ay aktibong kinokolekta ang pollen at nektar mula dito, sa kadahilanang ito ang tinik ay tinukoy bilang mga halaman ng honey.

Ang mga dahon ng mga tinik ay hugis-itlog na may ngipin sa mga gilid. Ang haba ng mga dahon sa pangkalahatan ay umabot ng halos 5 sentimetro. Ang kahoy ng mga shrubs ng mga tinik ay medyo malakas at malakas, ay may isang mapula-pula-kayumanggi na kulay. Ang iba't ibang mga produkto ay ginawa mula dito.

Ang mga tinik ay lumalaki pangunahin sa mga steppes, forest-steppes, pati na rin sa pagputol ng mga lugar at sa mga gilid ng kagubatan. Madalas din itong lumalaki malapit sa mga ilog at sa kahabaan ng mga kalsada, na bumubuo ng hindi maiiwasang mga hadlang kasama ang mga bushes nito. Ang mga ugat ay napakahaba at tumagos nang malalim sa lupa, dahil sa kung saan pinapalakas nito ang mga dalisdis at pinipigilan ang pagguho ng lupa at mga pagdumi. Para sa kadahilanang ito, ang mga halaman na ito ay madalas na nakatanim nang may layunin sa mga lugar kung saan ang lupa ay madaling mahulog. Bilang karagdagan, ang mga tinik ay ginagamit para sa pandekorasyon na mga layunin, kung minsan ay nakatanim sa tanawin ng tahanan.

Ang teritoryo ng pamamahagi ng halaman ay nagsisimula mula sa kanlurang bahagi ng Europa sa bansa at umaabot sa Asia Minor zone, Ukraine, Tatarstan at Iran. Maaari mong makita ang pagliko na napakataas sa mga bundok, sa isang taas na halos 1600 m sa itaas ng antas ng dagat.

Ang mga tinik ay mayroon ding mga prutas; tila ang mga ito ay maliit na berry na may diameter na halos 12 mm, bilugan at madilim na asul na kulay.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pagliko at plum

Sa pamantayang pang-agham, mayroong isang maliit na magkakaibang pangalan, lalo na, prickly plum. Kung titingnan mo ang halaman na ito, mauunawaan mo kung bakit ito tinawag. Ang katotohanan ay sa panlabas na ito ay talagang mukhang isang plum, kaunti lamang sa iba pang mga prutas at tinik. Gayunpaman, may mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga nauugnay na halaman na ito:

Una, hindi tulad ng kanilang mga kamag-anak, ang pagliko ay mas lumalaban sa hamog na nagyelo, at sa katunayan hindi partikular na kakaiba sa mga panlabas na kondisyon. Ang mga blackberry bushes ay hindi nangangailangan ng mainam na mga kondisyon para sa paglaki.

Pangalawa, ang plum at cherry plum ay mas maraming mga pananim sa bahay na madalas na tinatanim ng mga hardinero. Ang pagliko ay bihirang matatagpuan sa hardin ng bahay. Ito ay sanhi lalo na sa katotohanan na ang mga bunga ng mga tinik ay hindi masyadong tanyag sa mga tao, mayroon silang isang napaka-tart at maasim na lasa. Bukod dito, napakahirap na mangolekta ng naturang mga bunga dahil sa maraming bilang ng mga tinik sa mga sanga.

Pangatlo, hindi katulad, muli, mula sa mga kaugnay na kultura, ang mga tinik ay higit na malamang para sa mga teknikal na layunin o kahit na lumago sa ligaw.

Ito ay naiiba sa proseso ng pagliko at pamumulaklak. Sa kasong ito, kalaunan ay sakop ng mga bulaklak kaysa sa iba pang mga uri ng mga plum.Sa kasong ito, ang mga bulaklak ng halaman ay lumilitaw kahit na mas maaga kaysa sa mga dahon. Maaari mo ring tamasahin ang mga hinog na bunga ng pagliko sa huli, sa huli ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Ito ay sa panahon na ito na ang mga blackthorn bushes na sakop ng isang malaking bilang ng mga maliit na asul na berry na mga 1.5 cm ang haba. Ang pagliko ay gumagawa ng mga prutas na medyo stably at taun-taon, at ang mga panlabas na kondisyon ay may kaunting epekto sa prosesong ito. Maaari ka ring makahanap ng namumulaklak at namumulaklak na mga tinik sa panahon ng tagtuyot.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang calorie na nilalaman ng mga tinik, tulad ng karamihan sa mga prutas, ay mababa. Mayroong lamang tungkol sa 54 calories bawat 100 gramo ng produkto. Gayunpaman, ang mga bunga ng mga tinik ay mayaman sa iba't ibang mga sangkap. Naglalaman ang mga ito ng mga sumusunod na sangkap:

• mahahalagang langis;
• fruktosa;
• mga organikong asido;
• sucrose;
• iba't ibang mga bitamina: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucose
• pectin;
• tannins;
• bakal
• mabango na sangkap;
• potasa
• mangganeso;
• calcium
• kromo;
• sink;
• posporus;
• Sosa
• yodo;
• kobalt.

Dahil sa nilalaman ng mga tannins sa mga bunga ng tinik, sila ay sobrang bihirang tinanggal sa Agosto-Setyembre pagkatapos ng pagkahinog. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa oras na ito ang thorny plum ay halos hindi maiiwasan. Mas mainam na mangolekta ng mga prutas na ito sa ibang panahon, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa pamamagitan lamang ng isang bush, maaari kang mangolekta ng hanggang sa 15 kilogramo ng prutas, habang ang gayong isang plum ay napakadaling ma-transport, dahil hindi ito gumagapang at hindi lumala.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagliko

Pangkalahatang benepisyo

Karamihan sa mga halaman ay may anumang karagdagang mga bonus ng utility para sa katawan ng tao. Lumiko sa kasong ito ay walang pagbubukod. Nakakapagtataka na ang lahat ng mga bahagi ng palumpong na ito ay maaaring magamit para sa mga panggamot na layunin - mula sa mga leaflet hanggang sa mga ugat.

Ang mga prutas ng Blackthorn ay maaaring matupok pareho ng bago at tuyo. At sa katunayan, at sa isa pang sagisag, magkakaroon sila ng maraming kapaki-pakinabang na mga katangian:

1. Ginagawa nilang mas simple at mas mabilis ang paggana ng bituka sa pamamagitan ng pagpapabuti ng microflora. Ang mga prutas ay maaaring magamit upang labanan ang flatulence.
2. Nagagawa nilang linisin ang katawan ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap at mga lason.
3. Ang mga ito ay isang paraan upang mapupuksa ang hindi pagkakatulog, pati na rin ang isang banayad na sedative.
4. Nakikipaglaban sila sa igsi ng paghinga at pagduduwal.
5. Tumutulong sila upang labanan ang labis na timbang dahil sa ang katunayan na ang thorny plum ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic, at isa ring tunay na burn ng taba.
6. Tumutulong sila na gawing mas malakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, dahil sa kung saan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa puso ay lubos na nabawasan, ang presyon ng dugo ay normal din, at ang halaga ng kolesterol sa dugo ay nabawasan.
7. May kakayahang mapabilis ang paggamot ng mga sakit sa hepatic at bato.
8. Makabuluhang taasan ang resistensya ng katawan.
9. Ibalik ang balanse sa lukab ng bibig, palakasin ang mga gilagid at, bilang isang resulta, bawasan ang pagdurugo.

Ang mga bulaklak na tinik na plum ay bihirang natupok ng sariwa. Bilang isang patakaran, kinokolekta, pinatuyo, at pagkatapos ay naka-imbak sa mga espesyal na bangko sa cellar o sa isa pang madilim na lugar. Kadalasan, ang mga decoction at infusions ay inihanda mula sa mga bulaklak, na mayroon ding therapeutic effect:

1. Ginagawa nilang mas malinis ang dugo, tinanggal ang katawan ng mga lason.
2. Pagandahin ang pathogonism at diuretic.
3. Tumutulong sila upang alisin ang iba't ibang mga pamamaga sa balat, mapawi ang furunculosis, at pagalingin ang mga formasyong purulent.
4. Kumilos bilang isang sedative para sa neuralgia.
5. Ginagawa nilang malinis ang atay, at normal na pagpapaandar ng bituka.
6. Pag-normalize ang mga proseso ng metabolic.

Ang mga ugat, mga shoots at bark ng halaman ay mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang ay ang pagbaba ng init. Ang mga decoction ng mga ito ay madalas na ginagamit sa paglaban sa trangkaso at sipon. Gayundin, ang mga naturang gamot ay maaaring magamit bilang mga anti-namumula na gamot, sa loob at labas.

Para sa mga kababaihan

Ang isa sa mga kakaiba ng mga bunga ng tinik ay na ang karamihan sa mga asukal sa komposisyon nito ay kinakatawan ng fructose, kaya na sa isang mature na estado ang tinik ay medyo matamis.Ito ay halos kapareho sa fructose, na bahagi ng pulot, upang ang mga bunga ng halaman ay maaaring maging isang mahusay na dessert para sa mga kababaihan na sumusunod sa figure, sapagkat ang kanilang nilalaman ng calorie ay napakaliit.

Ang komposisyon ng mga bunga ng pagliko ay naglalaman ng isang medyo malaking bilang ng mga anthocyanins, bitamina A, pati na rin ang karotina. Sama-sama, ang mga sangkap na ito ay isang paraan upang maiwasan ang kanser sa suso. Inirerekomenda na kumain ka ng thorny plum na regular upang maiwasan ang malubhang sakit na ito. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang madagdagan ang paglaban ng mga pader ng maliit at malalaking bituka, dahil sa kung saan hindi gaanong nakakapinsalang sangkap ang pumapasok sa katawan.

Ang mga decoction batay sa iba't ibang bahagi ng blackthorn ay nag-aambag sa pag-alis ng labis na likido at, bilang isang resulta, ang pag-aalis ng puffiness sa iba't ibang bahagi ng katawan. Ito ay walang alinlangan na tumutulong sa isang babae na mukhang maganda at sariwa. Bilang karagdagan, ang mga decoction ay maaaring magamit sa paglaban sa iba't ibang mga impeksyon ng genitourinary tract. Sa kanilang tulong, maaari mong gamutin ang cystitis, pati na rin ang puki at fungal formations sa vaginal mucosa. Ang mga decoction ay madalas ding ginagamit para sa panlabas na paggamit. Sa pamamagitan ng pag-rub ng balat ng mukha na may regular na decoction ng blackthorn, maaaring matanggal ang iba't ibang mga rashes at pamamaga.

Ang mga berry ng mga tinik ay maaaring mapagaan ang premenstrual na sintomas para sa mga kababaihan, lalo na, puksain ang sakit sa panahon ng regla.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga tinik para sa mga kababaihan na personal na hindi nagpapahintulot sa halaman na ito o sa mga bunga nito, pati na rin ang mga madaling kapitan ng pagkadumi.

Para sa mga kalalakihan

Ang pagliko ay nagdudulot ng maraming benepisyo para sa kalusugan ng kalalakihan:

1. Ang halaman ay maaaring magamit bilang isang diuretic.
2. Ang pagliko ay isang mahusay na antiseptiko at para sa kadahilanang ito ay madalas na ginagamit sa paggamot ng lalamunan, baga at bronchi sa iba't ibang mga sakit.
3. Ang mga prutas ay may epekto ng choleretic.
4. Ang halaman ay mahusay sa paglaban sa pagtatae.

Ang mga pagbubuhos at pagkabulok ng Blackthorn ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan na may mga problema sa puso o presyon ng dugo. Tulad ng nabanggit kanina, ang halaman ay magagawang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, dahil sa kung saan posible na gawing normal ang ritmo ng puso, pati na rin maiwasan ang maraming mga komplikasyon, atake sa puso at stroke.

Ang isang decoction ng mga prickly plums ay makakatulong din sa pagpapabuti ng paggana ng genitourinary system ng mga kalalakihan, sa pag-iwas sa pamamaga ng prosteyt. Ang lunas na ito ay angkop din sa paglaban sa isang hangover, dahil ang isang blackthorn na sabaw ay nagawang alisin ang lahat ng nakakalason na sangkap sa katawan at ibabalik sa normal ang balanse ng tubig.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga blackry berries ay nagbabawas sa panganib ng pagbuo ng iba't ibang mga karamdaman sa nerbiyos, na napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan, dahil sa isang maselan na posisyon ay ipinagbabawal na kinakabahan. Maaari mong gamitin ang halaman na ito bilang isang natural at hindi nakakapinsalang nakapapawi sa hindi pa isinisilang bata.

Bilang karagdagan, ang mga blackthorn berries ay pinahahalagahan dahil sa kanilang natatanging kakayahan upang maibsan ang pagduduwal sa panahon ng toxicosis.

Kapag nagpapasuso

Kapag nagpapasuso, ang thorny plum ay maaari ding magamit bilang pagkain. Una, ang isang malaking bilang ng mga bitamina ay makakatulong sa isang batang ina upang bumalik sa normal pagkatapos ng panganganak at gumawa ng para sa nawala mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pangalawa, ang blackthorn ay may mahusay na epekto sa pagpapanumbalik at pagpapabuti ng balat, na makakatulong sa pagpapanumbalik ng isang malusog na kutis, na madalas na wala pagkatapos ng panganganak. Kadalasan, tanging ang mga ina lamang na nagbigay ng karanasan sa mga problema sa pagtunaw at nagdurusa mula sa pagkadumi. Ang mga bunga ng pagliko sa kasong ito ay makakatulong upang gawing normal ang mga prosesong ito at hindi papayagan ang sanggol na magdusa mula sa pagkadumi. Sa tulong ng blackthorn, maaari mong alisin ang labis na tubig sa katawan at mapupuksa ang puffiness, na kapaki-pakinabang din para sa mga batang ina.

Ang mga kababaihan lamang na nagsilang ay madalas na nagdurusa sa anemia, dahil ang isang makabuluhang bahagi ng bakal ay nawala kapag ipinanganak ang sanggol.Ang turn ay naglalaman ng bakal, kaya maaari mo ring itaas ang antas ng hemoglobin.

Para sa mga bata

Para sa mga bata, ang mga prutas ng blackthorn ay madalas na ginagamit bilang isang astringent sa mga kaso ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Dapat kong sabihin na ang mga berry ay may medyo malakas na epekto at magagawang tumigil kahit na ang pagtatae sa mga nakakahawang sakit.

Bilang karagdagan, ang mga decoction batay sa mga bahagi ng blackthorn ay maaaring magamit bilang isang paraan ng paglaban sa namamagang lalamunan o kapag ubo na may plema. Sa pagkakataong ito, mag-gargle. Ang isang sabaw ng halaman ng tinik, na kinuha sa loob, ay makakatulong na mabawasan ang lagnat sa panahon ng isang sipon.

Ang paggamot ng mga boils at acne ay magiging mas mabilis kapag gumagamit ng isang sabaw ng mga tinik. Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal, inirerekomenda na bigyan ang mga bunga ng mga tinik sa mga bata para sa mga layunin ng pag-iwas. Maaari mong ipakilala ang produktong ito sa diyeta ng mga sanggol sa edad ng isang taon. Ang isang pagbubukod ay ang mga bata na nagdurusa mula sa tibi o pagkakaroon ng hindi pagpaparaan sa naturang mga berry.

Kapag nawalan ng timbang

Ang paggamit ng mga berry ng tinik kapag nawalan ng timbang ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Una, tulad ng nabanggit nang mas maaga, ang pagliko ay nakakatulong upang mapabuti ang pagkilos ng bituka, pati na rin ang pagpapanumbalik ng mga proseso ng metaboliko. Kadalasan ang mga problemang ito sa katawan ng tao na humantong sa pagkakaroon ng timbang. Ang kanilang pag-aalis, sa kabilang banda, ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Bukod dito, ang mga tinik ay isang mababang-calorie na produkto, at ito ay medyo matamis sa panlasa, na pinapayagan itong magamit bilang isang dessert sa isang diyeta. Ang mga benepisyo ng produkto ay matagal nang napatunayan, ang mga prutas ng blackthorn ay pinapasok pa rin ang menu ng diyeta ng Pasternak.

Lumiko sa gamot

Dahil sa malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngayon ang pagliko ay ginagamit din para sa mga layuning medikal.

Sa diyabetis

Sa diabetes mellitus, inirerekomenda na gumamit ng mga prutas at dahon ng mga tinik. Ang berry ay naglalaman ng dami ng sukrosa at fructose na katanggap-tanggap para sa mga diabetes, kaya maaari silang ligtas na kainin bilang isang dessert, nang walang takot sa pagtaas ng asukal sa dugo. Bukod dito, ang mga tinik ay tumutulong sa pagbaba ng asukal sa dugo. Ang diyabetis ay madalas na nagdurusa mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain, at samakatuwid ang mga prutas at decoction ng mga tinik ay naging isang mahusay na astringent.

Sa pancreatitis

Gayunpaman, hindi lahat ng mga sakit ay maaaring gumamit ng pagliko. Halimbawa, na may pancreatitis, ipinagbabawal na dalhin ito sa anumang anyo, dahil ang mga sangkap na nilalaman sa komposisyon ng mga prutas at iba pang mga bahagi ng halaman ay maaaring mapalala ang sitwasyon ng pasyente. Para sa kadahilanang ito, mas mahusay na kumunsulta muna sa iyong doktor.

Sa gout

Sa gout, ang pagliko ay kapaki-pakinabang din, dahil mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic, sa gayon pag-aalis ng labis na asin mula sa katawan.

Para sa mga sakit ng vascular system, kinakailangan na regular na gumamit ng mga decoction at teas batay sa mga tinik, makakatulong ito na palakasin ang mga daluyan ng dugo.

Application sa Pagluluto

Hindi lamang para sa mga layuning medikal, ginagamit ang pagliko. Madalas na makahanap ng mga paghahanda mula sa mga prutas na ito sa mga cellars ng mga hostess, ngunit dapat mong bigyang pansin ang mga nasabing kabutihan, dahil maaari nilang maging hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang.

Siyempre, sa pagluluto, ang mga bunga ng prickly plum ay pangunahing ginagamit. Maaari kang magluto mula sa kanila ng iba't ibang mga pinggan at paghahanda.

Mapanganib at contraindications

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang pagliko ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan, kaya kailangan mong malaman kung aling mga kaso dapat itong gamitin nang may pag-iingat:

1. Ito ay madalas na hindi inirerekomenda at sa maraming dami ay may mga prutas ng prickly plums, kung may hindi pagpaparaan sa mga berry na ito.Sa kasong ito, mas mahusay na iwanan ang mga ito nang buo o hindi bababa sa kumunsulta sa isang espesyalista nang maaga.
2. Huwag kainin ang mga bunga ng mga susi ng plum sa pagkakaroon ng mga ulser ng tiyan, gastritis at anumang mga sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na anyo. Ang ganitong isang plum ay maaari lamang mapahusay ang pag-unlad ng sakit.
3. Ipinagbabawal na kainin ang mga bunga ng tulad ng isang plum na may isang pagtaas ng antas ng kaasiman sa tiyan.
4. Hindi rin inirerekomenda na kainin ang mga bunga ng mga tinik na may pagkiling sa tibi, kapwa para sa mga matatanda at bata.
5. Huwag kumain ng thorny plum sa isang walang laman na tiyan, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng acid. Ito naman, ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad ng tiyan.

Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga buto ng mga tinik na plum bilang pagkain, dahil ang sangkap ng amygdalin ay naiipon sa kanila. Sa malaking dami, nagiging isang tunay na lason, sobrang nakakalason sa katawan. Sa totoo lang, sa parehong dahilan, hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga compotes at jam mula sa mga tinik na may mga buto nang higit sa isang taon.

Paano mangolekta at kung paano i-imbak ang tira

Kung hindi ka nakatanim ng mga tinik sa iyong sarili, maaari kang makahanap ng mga ligaw na thicket ng halaman na ito sa mga estadong nayon, mga dalisdis ng bundok at hindi malayo sa kagubatan. Maaari mong gamitin at mangolekta ng anumang mga bahagi ng halaman na ito, ngunit mahalagang maunawaan sa kung anong oras ito ay mas mahusay na anihin ang mga ito.

Pinakamabuting mangolekta ng bark sa pinakadulo simula ng tagsibol, kahit na bago magsimulang mamulaklak ang puno. Pagkatapos ay kailangang matuyo ng 3 linggo sa sariwang hangin, at pagkatapos ay tuyo hanggang sa dulo gamit ang isang oven. Mas mainam na mag-imbak ng bark sa mga espesyal na bag na gawa sa koton o canvas. Sa kondisyong ito, maaari itong magpatuloy sa loob ng tatlong taon.

Ang mga ugat ng pagliko ay mas mahusay na maghukay sa taglagas, maghanda at mag-imbak nang katulad sa bark ng halaman. Ang mga twigs, pati na rin ang mga batang shoots, ay pinakamahusay na nakolekta sa unang buwan ng tag-araw. Pagkatapos ng pagpupulong, kailangan din silang matuyo at mailagay sa isang madilim na silid ng imbakan.

Ang mga decoction mula sa mga ugat at mga shoots ay maaaring lasing araw-araw bilang regular na tsaa. Mayroon silang mabuting epekto sa komposisyon ng dugo, at sa katunayan sa katawan. Ang ganitong panukala ay maaaring maging isang mahusay na pag-iwas laban sa maraming mga sakit.

Posible bang i-freeze ang pagliko

Hindi lamang posible na i-freeze ang pagliko, ngunit kinakailangan din. Ito ay isang mahusay na paraan upang anihin ang mga bunga ng halaman na ito para sa taglamig. Kahit na sa frozen na form, ang mga tinik ay maaaring magamit para sa therapeutic na mga layunin. Ang pagyeyelo ay isang ligtas na anyo ng mga prutas sa pag-aani, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mapangalagaan ng mahabang panahon.

Kung balak mong gamitin ang pagliko sa lahat ng taglamig, mas mahusay na i-freeze ito nang bahagya, pagkatapos ay makakuha ng kaunti. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang berry sa isang malaking lalagyan. Muling pag-freeze hindi ito magtatagumpay, mawawala ang lahat ng panlasa at malusog na katangian.

Posible bang matuyo ang pagliko

Siyempre, maaari mong matuyo ang mga bunga ng pagliko. Ang ganitong panukala ay gagawing posible upang maghanda ng napaka-kapaki-pakinabang na mga berry sa loob ng mahabang panahon, na maaaring magamit upang maghanda ng mga decoction, compotes, jelly, tincture, at tsaa.

Sa una, mas mahusay na matuyo ang prickly plum sa sariwang hangin. Pagkatapos ay maaari mong dalhin ito sa pagiging handa sa isang oven o isang electric dryer. Matapos matuyo ang mga berry, dapat silang ilatag sa mga tuyong bag at ilagay sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang isang mahusay na pagpipilian ay maaaring maging isang pantry o isang dry cellar.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga tinik: mga recipe

Ang pagliko ay isang natatanging berry mula sa kung saan maaari kang gumawa ng maraming mga kahanga-hangang paghahanda, pati na rin gamitin ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Bagaman ang produktong ito ay hindi madalas na matatagpuan sa aming pagluluto, marami pa ring mga recipe para sa iba't ibang mga paggamot.

Pinapanatili

Ang jam mula sa mga bunga ng prickly plum ay lumiliko na medyo makapal, upang magamit ito sa hinaharap para sa paghahanda ng mga pie at roll.Bilang karagdagan, lumiliko ito ng lubos na masarap, kaya maaari itong magamit upang gumawa ng mga sandwich na may mantikilya. Ang paggawa ng jam ay napaka-simple at mabilis.

Kaya, ang unang bagay na kailangan mo upang ihanda ang mga tinik. Upang gawin ito, banlawan, tuyo, at pagkatapos ay mapupuksa ang mga buto. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang pagpili ng mga buto ay hindi isang madaling gawain, kaya't ihanda ito nang maaga. Matapos ihanda ang mga berry, kailangan mong timbangin ang mga ito upang maunawaan kung ano ang kanilang masa ay walang binhi. Magdagdag ng asukal sa prutas sa isang proporsyon ng isa sa isa. Paghaluin ang lahat ng ito nang maayos, at pagkatapos ay iwanan ang nagresultang timpla sa temperatura ng silid para sa mga 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay ang workpiece sa ref para sa gabi o sa araw.

Matapos ang 12 oras, pagkatapos lumabas ang katas, matutunaw ang asukal. Huwag kang maalarma kapag nangyari ito. Susunod, ilipat lamang ang nagresultang masa sa isang enameled saucepan at ilagay sa medium heat. Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa at hawakan ang kalan para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, ang jam ay maaaring alisin mula sa kalan at iniwan upang palamig.

Habang ganap na pinalamig ang jam, dapat itong muling ilagay sa kalan at lutuin sa parehong apoy para sa isa pang limang minuto. Karagdagan, ang nagresultang pagkain ay simpleng ibinubuhos sa isang garapon at tinanggal.

Jam

Ang malambot na jam na plum ay medyo simpleng gawin. Ang unang hakbang ay ihanda ang berry, ibig sabihin, banlawan ito, tuyo ito at alisin ang lahat ng mga buntot. Susunod, ilagay ang mga berry sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig. Pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng tatlong minuto, hanggang sa malambot ang mga berry.

Sa susunod na yugto, punasan ang mga prutas sa pamamagitan ng isang salaan, sa gayon maiiwasan ang ingress ng mga buto at balat sa jam. Sa nagresultang pulp magdagdag ng asukal sa parehong dami ng natitirang masa ng mga berry pagkatapos ng paggiling. Paghaluin ang lahat ng ito at ilagay sa isang malakas na apoy. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin sa paraang ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, bawasan ang init at lutuin ng halos 10 minuto, hanggang sa makapal ang jam. Ang pagsuri sa density ay simple - i-drop ang jam sa isang plato, habang ang pagbagsak ay hindi dapat kumalat. Ang nagreresultang mainit na jam ay dapat ibuhos sa isang garapon at higpitan.

Compote

Upang makagawa ng isang compote, kakailanganin mo ang tungkol sa isang kilo ng prutas, 200 gramo ng asukal, bahagyang pinatuyong rosas na mga petals at 2.5 litro ng tubig.

Tulad ng dati, unang pag-uri-uriin sa pamamagitan ng mga berry, hugasan ang mga ito. Susunod, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang lahat ng ito ay naiwan sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, pakuluan ito nang hiwalay at muling ibuhos sa isang garapon ng mga berry. Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang higpitan nang mahigpit ang takip ng garapon at ilagay ito sa isang madilim, tuyo na lugar para sa imbakan.

Juice

Ang juice mula sa mga bunga ng mga tinik ay pinakamahusay na nagawa gamit ang isang juicer. Para sa mga nagsisimula, kumuha ng 2.5 kilo ng mga berry, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-load ang buong masa sa isang kusinilya ng juice, magdagdag ng 2.5 kilo ng asukal at maghintay hanggang maproseso ito ng aparato. Ang nagresultang juice ay ibinuhos lamang sa isang maginhawang lalagyan.

Alak

Upang makagawa ng alak, kailangan mo ng 2.5 kilograms ng mga berry, 1.5 kilograms ng asukal, 3 litro ng tubig at 100 gramo ng mga pasas. Ang pagluluto ay isinasagawa sa maraming mga hakbang:

1. Gumawa ng sugar syrup.
2. Pakuluan ang 2 litro ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang hugasan na mga berry dito at lutuin ng 10 minuto. Kinakailangan upang matiyak na ang alisan ng balat sa mga prutas ay basag, pagkatapos ay tanggalin ang kawali at palamig ito.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa isang tangke ng pagbuburo, magdagdag ng syrup, mga pasas. Alisin ang lalagyan sa isang madilim na lugar para sa pagbuburo.
4. Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo (karaniwang nangyayari ito pagkatapos ng isang buwan), alisan ng tubig ang likido sa isang espesyal na lalagyan. Kung wala kang sapat na asukal sa panlasa, maaari kang magdagdag ng higit pa.

Tkemali sarsa

Mula sa mga berry, maaari kang gumawa ng isang mahusay na sarsa para sa mga pinggan ng karne. Para dito, bilang karagdagan sa isang kilo ng mga berry, kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap: isang bungkos ng sariwang cilantro, 5 gramo ng marsh mint, isang maliit na asukal, dry ground coriander, mga 5 gramo, 3 cloves ng bawang, kalahating mainit na paminta, asin, kalahati ng isang baso ng tubig.

Una sa lahat, ibuhos ang tubig sa mga hugasan na berry, ilagay sa apoy, pukawin at unti-unting mag-init. Pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang lahat ng tuyong pampalasa. Grind pepper, bawang at cilantro, mas mabuti sa isang blender. Punasan ang mga prutas na may pampalasa sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang masa ng masa ay muling inilalagay sa apoy at idagdag ang ground bawang at paminta dito. Pakuluan ang masa na ito at magdagdag ng asin sa panlasa, din ng kaunting asukal.Sa pinakadulo, kapag ang sarsa ay halos handa na, magdagdag ng mga halamang gamot, ihalo nang lubusan. Alisin ang panimpla mula sa init at ibuhos sa isang maginhawang lalagyan.

Ang nababad na pagliko

Ang napakasarap na pagkain na ito ay inihanda nang simple. Kailangan mong maghanda ng isang kilo ng mga tinik, banlawan ang mga ito at ilagay ito sa isang garapon. Susunod, maghanda ng syrup mula sa isang kilo ng asukal at 100 ml ng tubig. Ibuhos ang mga berry na may syrup at magdagdag ng isang sprig ng mint doon. Takpan ang nagresultang hilaw na materyales sa itaas na may isang canvas napkin, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mainit, tuyo na lugar para sa mga isang buwan at kalahati.

Kagiliw-giliw na Turn Facts

1. Ang prutas na ito ay naglalaman lamang ng isang malaking halaga ng bitamina C (makabuluhang higit pa sa mga currant).
2. Ang mga dahon ng Blackthorn ay mahusay na ginagamit bilang tsaa.
3. Ang mga chef sa ilang mga bansa ay gumagamit ng mga tinik bilang isang sangkap na nagdaragdag ng pagkaasim sa una at pangalawang kurso. Sa Pransya, sa kabilang banda, ang mga tinik ay nahulog sa pinahusay na anyo. Ang mga luto ay kumukuha ng mga hindi hinog na berry at adobo sa langis. Ang nagreresultang panlasa ng produkto tulad ng olibo.

Larawan ng pagliko