Mật ong bồ công anh: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Mật ong bồ công anh là một sản phẩm có mùi thơm, ngọt và tốt cho sức khỏe. Nó rất dễ dàng để nấu theo công thức đơn giản. Thành phần chính của mật ong là hoa hồng ngoại (giỏ hoa) thực vật và đường. Sản phẩm còn được gọi là mứt bồ công anh.

Thành phần và hàm lượng calo

Ong đến thăm tất cả các loài thực vật có hoa, và bồ công anh cũng không ngoại lệ. Nhưng mật hoa của loài hoa này có chứa chất đắng, vì vậy côn trùng không thường xuyên ngồi trên nó. Mật ong bồ công anh thật không dễ tìm, rất có thể, nó sẽ được thu thập trên các loại thảo mộc.

Mật ong bồ công anh nhân tạo có thành phần phức tạp, đa dạng và chứa một số lượng lớn các hợp chất hữu ích. Thành phần của sản phẩm làm tại nhà bao gồm tất cả các chất có trong giỏ hoa của cây. Cụm hoa chứa:

• tarcosanthin glycoside;
• flavoxanthin sắc tố tự nhiên;
• vitamin PP, K, E, một lượng lớn axit ascobic;
• beta-carotene, retinol (A), riboflavin (B2), choline (B4);
• arnidiol;
• riboflavin (vitamin B2);
• rượu thử rượu;
• vitamin B1, B5, B6 và B9;
• faradiol;
• saponin;
• nhựa;
• protein thực vật (5%);
• sắc tố lutein;
• các chất dinh dưỡng đa lượng - muối của sắt, canxi, phốt pho và kali;
• nguyên tố vi lượng - natri, mangan, selen, đồng, kẽm.

Tất cả các yếu tố vĩ mô và vi mô đều có nhu cầu của cơ thể con người. Sức khỏe thể chất và tinh thần phụ thuộc vào các hợp chất này.

1. Sắt chịu trách nhiệm cho lượng huyết sắc tố cao trong máu.
2. Mangan tham gia vào các phản ứng hóa học thúc đẩy phục hồi nhanh chóng sau căng thẳng về thể chất, tinh thần và cảm xúc.
3. Magiê là cần thiết với buồn ngủ liên tục, tâm trạng thấp và trầm cảm.
4. Canxi là cần thiết để tăng cường mô xương và phục hồi sau gãy xương.
5. Selenium tham gia vào các quá trình tái tạo, ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u, tăng cường sức mạnh của cơ tim.
6. Phốt pho tăng cường men răng và mô xương.
7. Kali là cần thiết để bình thường hóa nhịp tim.
8. Natri giúp tăng cường mạch máu, phục hồi độ đàn hồi mô.
9. Đồng tham gia vào nhiều quá trình hóa học trong cơ thể và góp phần vào hoạt động đúng đắn của các tế bào.
10. Kẽm làm giảm sự tiết bã nhờn và đảm bảo tóc và da khỏe mạnh.

Vitamin C rất quan trọng đối với các quá trình trao đổi chất. Chất này duy trì khả năng miễn dịch tốt và củng cố mô xương. Lượng vitamin C trong bồ công anh tương đương với hàm lượng hợp chất này trong chanh. Retinol rất quan trọng đối với thị lực và tình trạng da, vì vitamin E. Axit Nicotinic là cần thiết để bình thường hóa mức cholesterol. Các vitamin B cung cấp một sự trao đổi chất bình thường, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình tái tạo và tái tạo tế bào.

Mật ong làm tại nhà chứa rất nhiều đường. Thành phần chính của chất này là sucrose, lượng tạp chất trong sản phẩm tinh chế không vượt quá 0,1%.Trong cơ thể, sucrose phân hủy thành hai hợp chất - glucose và fructose, nhanh chóng đi vào máu. Glucose không chỉ là nhà cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Nó kích thích các chức năng bảo vệ (hàng rào) của gan, tham gia vào quá trình tổng hợp axit của nhóm glucuronic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc hại.

100 ml mật ong bồ công anh chứa:

• protein - 0,62 g;
• carbohydrate - 0,15 g;
• chất béo thực vật - 0,14 g.

Hàm lượng calo của sản phẩm phụ thuộc vào nồng độ đường và 190 19020 kcal trên 100 ml sản phẩm. Chất xơ và tro bay cũng có trong mật ong.

Đặc tính hữu ích của mật ong bồ công anh

Lợi ích chung

Các chất có trong giỏ hoa của cây có đặc tính bổ dưỡng và chữa bệnh được cả dân gian và y học công nhận. Thành phần thực vật:

1. Chúng có tác dụng giãn mạch và tăng lưu thông máu trong mao mạch.
2. Hạ nhiệt.
3. Kích thích chức năng thận.
4. Chúng làm sạch cơ thể các chất độc hại trong trường hợp ngộ độc.
5. Chúng có tác dụng chữa bệnh cho gan.
6. Phục hồi mô liên kết.
7. Hoạt động như một thuốc an thần nhẹ và thuốc ngủ.
8. Chúng có tác dụng chống co thắt.
9. Tăng cường trao đổi chất.
10. Khôi phục cân bằng sắt trong thiếu máu.
11. Chúng ức chế các quá trình lên men trong ruột, làm giảm sự hình thành khí.
12. Phục hồi tuyến giáp.
13. Tăng cảm giác ngon miệng.
14. Chúng có tác dụng nhuận tràng nhẹ nhàng.
15. Chúng giúp phục hồi nhanh hơn trong điều trị các bệnh truyền nhiễm.
16. Chúng có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm.
17. Phá hủy giun sán và trứng của chúng.
18. Làm bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.

Các nguyên tố vi lượng và muối ở dạng dễ tiêu hóa. Số lượng của chúng đủ lớn để có tác dụng chữa bệnh.

Mật ong được sử dụng để chống tiêu hóa chậm chạp, kích thích nhu động với táo bón, đầy hơi (đầy hơi), để đuổi giun. Ngoài các loại thuốc, sản phẩm được chỉ định trong điều trị viêm gan, viêm bàng quang, rối loạn chức năng tuyến tụy, như là một tác nhân choleretic. Thuốc làm tại nhà dựa trên hoa điều trị viêm khớp trong thoái hóa xương khớp, thấp khớp, làm trầm trọng thêm viêm đa khớp và viêm khớp.

Trong y học Trung Quốc, các chế phẩm bồ công anh được sử dụng như một chất hạ sốt kích thích hệ thống miễn dịch. Họ cũng điều trị chứng phát ban mủ, nổi mề đay, viêm hạch bạch huyết, nhiều bệnh ngoài da, rắn cắn.

Dành cho nữ

Phụ nữ có thể sử dụng mật ong bồ công anh như một phương thuốc chữa viêm bàng quang, các bệnh truyền nhiễm khác của vùng sinh dục nữ và toàn bộ cơ thể. 1-2 muỗng cà phê mật ong bồ công anh được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày cho đến khi các triệu chứng của bệnh biến mất.

Dành cho nam

Đàn ông, cũng như phụ nữ, nên ăn sản phẩm thảo dược này cho viêm bàng quang, các bệnh khác gây ra bởi mầm bệnh (bao gồm cả viêm tuyến tiền liệt cấp tính). Mật ong rất hữu ích như một phương thuốc phục hồi và phục hồi cho căng thẳng thể chất và cảm xúc nghiêm trọng, rối loạn giấc ngủ trong khi làm việc theo ca.

Khi mang thai

Các bác sĩ và bác sĩ truyền thống của Nga khuyên rằng phụ nữ mang thai nên thận trọng khi dùng sản phẩm. Thành phần của giỏ hoa bao gồm nhiều hoạt chất, tác dụng của nó không được hiểu đầy đủ. Để tránh hậu quả khó chịu, tốt hơn là loại bỏ một sản phẩm bồ công anh khỏi chế độ ăn uống hoặc ăn nó với số lượng nhỏ. Mật ong có tác dụng nhuận tràng nhẹ và sẽ giúp loại bỏ táo bón, ảnh hưởng đến nhiều bà bầu.

Khi cho con bú

Y học cổ truyền Trung Quốc khuyến nghị phụ nữ nên dùng thuốc dựa trên bồ công anh để tăng sản lượng sữa mẹ. Ý kiến ​​tương tự được chia sẻ bởi y học châu Âu. Mật ong nên được tiêu thụ một chút và quan sát hiệu quả thu được, vì phản ứng với các chất hữu cơ hoạt động luôn luôn là cá nhân.Nếu kết quả là dương tính, số lượng sản phẩm có thể được tăng lên.

Dành cho trẻ em

Đối với trẻ em trên 5 tuổi, mật ong bồ công anh có thể được dùng như một phương pháp điều trị lành mạnh và thay thế để tăng cường khả năng miễn dịch. Mứt bồ công anh rất hữu ích như một loại thuốc an thần và kháng khuẩn cho cảm lạnh. Nó được thực hiện để ngăn ngừa các biến chứng do nhiễm virus. Nhưng sản phẩm này chứa rất nhiều đường và có thể gây sâu răng sữa và răng hàm. Thực vật tập trung đôi khi gây ra diathesis.

Khi giảm cân

Truyền dịch và thuốc sắc dựa trên bồ công anh được sử dụng để giảm cân. Tất cả các bộ phận của cây, bao gồm cả hoa hồng ngoại, đều chứa các chất có tác dụng lợi tiểu. Chúng góp phần loại bỏ chất lỏng dư thừa và phân hủy chất béo. Bồ công anh cũng cho tác dụng nhuận tràng, có liên quan đến sự gia tăng các cơn co thắt của thành ruột. Mật ong làm từ hoa có tác dụng tương tự, nhưng tác dụng giảm cân dường như không đáng kể, vì sản phẩm là một loại xi-rô đường với chiết xuất từ ​​thực vật. Khi giảm cân, tốt hơn là ăn thực phẩm không đường.

Cách lấy mật ong từ bồ công anh

Trong các công thức cổ điển của y học cổ truyền, mật ong bồ công anh được tiêu thụ ba đến ba muỗng cà phê mỗi ngày. Sản phẩm được thêm vào trà thông thường, nước đun sôi hoặc cưỡi từ một cái muỗng.

Có khuyến nghị liều lượng khác. Chúng liên quan đến công thức nấu ăn trong đó mứt bồ công anh được sử dụng kết hợp với các cây thuốc khác. Nếu danh sách các thành phần bao gồm giỏ hoa khô, thì hoàn toàn có thể thay thế chúng bằng mật ong, cơ sở của nó là nguyên liệu thực vật.

Bài thuốc chữa táo bón

1. Để có tác dụng nhuận tràng, một muỗng mật ong được thêm vào một ly sữa đun sôi ấm. Các công cụ được khuyến khích để được thực hiện vào buổi sáng hoặc vào giờ ăn trưa.
2. Xi-rô bồ công anh (50-60 ml) được trộn với nước ép củ cải tươi (100-120 ml). Hỗn hợp được uống khi bụng đói vào buổi sáng. Sau 20-25 phút, việc làm sạch ruột sẽ xảy ra.
3. Ngô nhụy (1 phần) được nghiền nát và thêm vào mật ong bồ công anh (2 phần). Dụng cụ được ăn vào buổi sáng và buổi trưa, làm sạch ruột xảy ra sau 2-3 giờ.

Giảm huyết áp

Trong một cốc, trộn mứt bồ công anh, nước ép củ cải tươi và cải ngựa (trong một muỗng canh). Thêm nước ép của một quả chanh nhỏ, đánh kem. Hỗn hợp được thực hiện ba lần một ngày, một muỗng canh. Quá trình quản lý là 2 tháng, trước khi tiếp tục điều trị, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Viêm gan truyền

Để chuẩn bị sản phẩm, họ lấy mật ong từ bồ công anh, cà rốt, cải ngựa và nước ép củ cải với số lượng bằng nhau (mỗi cốc 0,5 ly). Bạn cũng sẽ cần 2 quả chanh và vodka lớn - 15-20 ml.

Các thành phần được trộn trong các món ăn bằng thủy tinh, gốm hoặc tráng men, sản phẩm được niêm phong kín và đặt trên kệ dưới của tủ lạnh. Uống ba lần một ngày, ly (hoặc một muỗng canh), 30-40 phút trước khi ăn sáng, trưa và tối. Điều trị được tiếp tục trong 1,5 tháng2. Sau đó họ nghỉ 2 tháng 2,5 và lặp lại khóa học.

Trà làm dịu chứng mất ngủ

Để chuẩn bị hỗn hợp thực vật, bạn cần phí thực vật mua tại nhà thuốc và mật ong từ bồ công anh. Vì sản phẩm sẽ phải được sử dụng trong một thời gian dài, nên một hỗn hợp nguyên liệu khô được thực hiện trước. Trong một thùng chứa hỗn hợp đủ khối lượng:

• cỏ mẹ (10%);
• húng tây (5%);
• lá chuối (5%);
• rễ valerian (10%);
• hoa hồng (30%);
• lá dâu đen (40%).

Các loại thảo mộc được băm nhỏ bằng tay hoặc chày để tạo ra bụi cỏ (bột). Nguyên liệu thực vật được đổ vào một cái lọ hoặc hộp và được sử dụng để pha trà dược liệu. Các công cụ được chuẩn bị như sau.

Trong một cốc, đặt một muỗng canh bột thảo dược (1 phần) và đổ nước vừa mới đun sôi (20-25 phần). Kính được đóng với bất kỳ nắp và để lại cho đến khi chất lỏng ấm lên. Trà được lọc và khuấy trong đó một muỗng mật ong bồ công anh. Đi ngủ trước một tháng hoặc hơn.

Truyền dịch để cải thiện chức năng ruột

Để chuẩn bị sản phẩm, yarrow khô và dicotyledon nettles (mỗi muỗng canh) được thực hiện. Trong một bình gốm có thành dày, các loại thảo mộc được hấp bằng một cốc nước, đậy kín bằng nắp và cho phép truyền vào. Sau 2 giờ 2,5 giờ, thêm nửa ly mứt bồ công anh và trộn chất lỏng. Nên uống thuốc 4 lần một ngày, 2 thìa tráng miệng.

Trà chữa bệnh gan

Cây kế sữa và chiết xuất bồ công anh giúp phục hồi cơ thể bị xơ gan, ngộ độc, sau phẫu thuật. Các chất có trong những cây này tham gia vào quá trình tái tạo mô. Để khôi phục các tế bào gan, nên thêm xi-rô bồ công anh vào trà đen hoặc xanh (một muỗng canh mỗi ly). Truyền dịch cũng được thêm vào chất lỏng hoặc bột được thực hiện ở dạng khô.

Truyền dịch cho cảm lạnh

Khi bị cảm lạnh, điều quan trọng là phải kích hoạt quá trình trao đổi chất và giảm viêm trong cơ thể. Để truyền dịch, lấy một tờ ngải cứu đơn giản, hạt lanh, nghiền nát lá bạch đàn (một muỗng cà phê). Bộ sưu tập bao gồm lá xô thơm, quả hồng, nụ thông, lá bạch dương (mỗi loại 2 phần). Các loại thảo mộc được nghiền nát và trộn. Để chuẩn bị thuốc, nó là đủ để lấy một nửa ly bột thảo dược. Nguyên liệu thực vật được hấp với nước sôi trong một lít nước và nhấn mạnh trong 3 giờ. Sau đó, thêm 3-4 thìa tráng miệng mứt bồ công anh và khuấy chất lỏng. Thuốc được uống ba lần một ngày, nửa ly, trước bữa ăn.

Truyền dịch để điều trị viêm túi mật

Để chuẩn bị sản phẩm, bạn cần mua một vài loại dược liệu tại nhà thuốc và nấu mật ong bồ công anh. Bộ sưu tập bao gồm hoa bất tử, hoa cúc, cỏ nhân mã, St. John's wort và đồng hồ ba lá. Đo cùng một lượng của tất cả các loại nguyên liệu thực vật, xay và trộn. Để thuốc sắc, lấy một muỗng hỗn hợp thực vật, đổ nước sôi (200 ml) và nhấn dưới nắp trong một tiếng rưỡi. Sau khi chất lỏng trở nên ấm, thêm một thìa mật ong bồ công anh. Thuốc được uống vào buổi sáng trước bữa ăn. Mỗi ngày một phần mới được chuẩn bị, tiếp tục điều trị cho đến khi tình trạng được cải thiện.

Thuốc ho

Với một cơn ho đau xảy ra khi bị cảm lạnh, nên uống mật ong và uống với trà ấm. Cứ sau 2 giờ họ ăn 2 thìa xi-rô tráng miệng cho đến khi tình trạng được cải thiện.

Trong điều trị cảm lạnh, kèm theo ho khan và ướt, hỗn hợp thực vật phức tạp được chuẩn bị. Chúng bao gồm lá bạch đàn, rễ cam thảo, lá bạc hà, húng tây, cam thảo, hoa cúc vạn thọ. Một hỗn hợp được chuẩn bị từ nguyên liệu khô. Trong một cốc gốm, một muỗng canh thảo mộc được ủ, chất lỏng được nhấn mạnh trong nửa giờ dưới nắp và một muỗng mật ong bồ công anh được thêm vào. Công cụ này được uống 3-4 lần một ngày, một muỗng canh.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Mật ong bồ công anh có tác dụng chống viêm, diệt khuẩn và an thần. Do đó, y học cổ truyền tích cực sử dụng sản phẩm này để cải thiện tình trạng của da.

Mật ong bồ công anh

Để làm trắng các đốm sắc tố, massage với mật ong bồ công anh. Sản phẩm được rót vào một chiếc cốc nhỏ, ngón tay được nhúng vào nó. Sau đó, trong một động tác tròn, chạm và vuốt ve, xoa bóp da. Chiết xuất thực vật thâm nhập vào lớp biểu bì và góp phần vào quá trình tẩy da chết nhanh chóng và đổi mới. Massage như vậy là một thủ tục hiệu quả chống lại các đốm đồi mồi và sắc tố xuất hiện trong thai kỳ. Tàn nhang có thể được tẩy trắng theo cách tương tự.

Mặt nạ cho da lão hóa

Một vài lá bồ công anh tươi được cho vào cối và nhào bằng chày, và một thìa nước ướp lạnh được thêm vào khối lượng kết quả. Thêm cùng một lượng mật ong bồ công anh và khuấy các thành phần.

Dán được áp dụng cho mặt với một lớp đồng nhất. Sau đó, họ nằm im lặng trong 15 phút, sau đó mặt nạ được rửa sạch và bôi kem ngậm nước. Nếu da rất khô, trước khi thoa bột nhão, mặt được bôi bằng dầu ô liu, hướng dương tinh chế hoặc dầu ngô.

Mặt nạ trị mụn

Một muỗng cà phê bột đậu và cùng một lượng mật ong bồ công anh được trộn kỹ trong một cốc và hỗn hợp này được áp dụng cho da phủ lươn. Nó là tốt hơn để làm điều này không phải tại địa phương, nơi mà lươn đã thể hiện mình, nhưng trên toàn bộ khuôn mặt. Sau 10-12 phút, bột nhão được rửa sạch. Nếu da không căng da sau khi làm thủ thuật, kem dưỡng có thể không được áp dụng. Mặt nạ có tác dụng làm dịu và chống viêm.

Một mặt nạ như vậy có thể được thực hiện không chỉ trên khuôn mặt, mà còn trên đường viền cổ áo và lưng. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải nấu một lượng mì ống khá lớn.

Mặt nạ cho da khô và lão hóa

Mật ong bồ công anh được trộn với sữa chua không đường trong các phần bằng nhau. Một muỗng cà phê dầu thu được từ mầm lúa mì được thêm vào, các thành phần của hỗn hợp được đánh bông kỹ lưỡng. Các miếng dán rửa được áp dụng để rửa, làm sạch da mặt và decollete. Mặt nạ được giữ trong 25-30 phút, khi rửa, da được mát xa. Sau khi làm thủ thuật, áp dụng bất kỳ kem dầu.

Bán có mặt nạ mật ong bồ công anh từ các nhà sản xuất mỹ phẩm y tế. Chúng chứa tới hai chục thành phần. Vì vậy, một mặt nạ làm dịu Ziaja công ty mỹ phẩm Ba Lan được khuyến khích để làm vào mùa thu và mùa đông. Bản thân mặt nạ nằm trong một cái túi và là một chất lỏng màu vàng trong suốt.

Mật ong bồ công anh cho tóc

Để cải thiện tình trạng của tóc, đầu được xả bằng thuốc sắc của lá và hoa bồ công anh (nguyên liệu khô). Mật ong uống là một điều trị bổ sung. Thành phần thảo dược được mua trong một hiệu thuốc hoặc mua độc lập. Thuốc sắc và thuốc tiêm truyền được thực hiện theo công thức của nhà sản xuất ghi trên bao bì.

Tác hại và chống chỉ định

Mật ong làm từ bồ công anh không hữu ích cho tất cả mọi người. Có một số chống chỉ định ngăn chặn việc sử dụng sản phẩm trong thực phẩm và điều trị.

1. Mật ong bị cấm ăn cho bệnh nhân tiểu đường.
2. Mứt bồ công anh được sử dụng hết sức thận trọng nếu một người được chẩn đoán mắc các bệnh về tiêu hóa. Các chất tạo nên những bông hoa có thể gây kích ứng niêm mạc của đường ruột và dạ dày.
3. Sản phẩm được loại trừ khỏi chế độ ăn uống cho một phản ứng dị ứng cá nhân, tiêu chảy, tắc nghẽn trong túi mật và tắc nghẽn ống dẫn.
4. Xi-rô bồ công anh không nên ăn ở bất kỳ giai đoạn béo phì nào, vì nó chứa một lượng lớn sucrose.

Cách bảo quản

Mật ong bồ công anh được đổ vào lọ khử trùng trước, đóng gói bằng nắp nhựa kín và cất trong tủ lạnh hoặc trong hầm. Bạn có thể cuộn lon với nắp kim loại. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 8 tháng 9 tháng.

Nếu mật ong bồ công anh không dành cho việc lưu trữ lâu dài, nó có thể được lưu trữ trong hộp nhựa có nắp đậy hoặc lọ thủy tinh. Các thùng chứa có thể được phủ bằng giấy dày và buộc bằng dây bện. Các lọ và hộp đựng không được giữ mở, vì nước sẽ tích cực bay hơi, và sản phẩm sẽ đặc lại rất nhiều.

Khi nào và làm thế nào để thu thập bồ công anh cho mật ong

Mật ong bồ công anh được làm vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, khi cây nở hoa ồ ạt. Ở một số vùng, những bông hoa này xuất hiện vào đầu tháng Năm. Việc thu thập không thể được thực hiện trên bãi cỏ thành phố, lề đường và gần các doanh nghiệp. Các loài cỏ hấp thụ kim loại nặng, bao gồm cả chì, tốt. Tốt hơn là ra khỏi thị trấn và tìm một lĩnh vực xa từ các doanh nghiệp và khu công nghiệp.

Bạn sẽ cần những giỏ hoa tươi, sạch sẽ, tươi mới được nhổ mà không có cuống. Thân cây chứa một lượng lớn nước ép sữa đắng. Một ngày nắng đẹp, rõ ràng là thích hợp để thu thập. Hoa được hái tốt nhất vào buổi sáng khi giỏ vừa mở và đầy mật hoa tươi, thơm.

Các đầu được xé cẩn thận và gấp lại trên một tờ báo hoặc vải. Sau đó các nguyên liệu thô được phép nằm trong vòng 10 - 15 phút, để côn trùng thoát ra khỏi những bông hoa. Thông thường đây là những con bọ nhỏ màu đen hoặc ruồi thu thập mật hoa trong các ống màu vàng mọc dày đặc trong thùng. Nếu đường dẫn vào nhà không ngắn, bạn nên sử dụng các thùng chứa có ga để cây không bị quá nóng và không bị khô. Ở nhà, hoa được đặt trong một cái chao theo từng phần và rửa sạch bằng nước. Có những công thức mà các tác giả không khuyên bạn nên rửa nguyên liệu thô để không loại bỏ phấn hoa. Sau khi chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu nấu mật ong.

Cách làm mật ong từ bồ công anh: công thức nấu ăn

Mật ong bồ công anh được làm trên cơ sở mật ong hoặc xi-rô đường. Quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian. Mật ong được nấu trong chảo tráng men kim loại, dùng thìa gỗ hoặc nhựa để khuấy. Việc sử dụng chảo và dụng cụ bằng thép và nhôm là không mong muốn, vì các chất hữu cơ hoạt động có thể phản ứng với kim loại.

Công thức 1

Để chuẩn bị một lít mật ong, bạn cần thu thập 300-350 bông hoa. Các nguyên liệu thô được rửa trong vòi hoa sen và đổ bằng nước lạnh (1 l). Chảo được đặt trên bếp, một ngọn lửa nhỏ được bật lên và bồ công anh được nấu trong một giờ khi đun sôi chậm, dưới nắp. Sau đó, chảo được loại bỏ và các nội dung được đổ vào một cái rây, theo đó một tàu khác được đặt. Khối lượng thực vật được ép và loại bỏ. 600 g đường được đổ vào nước dùng, xi-rô được trộn và thùng chứa lại được đặt trên lửa. Chất lỏng liên tục khuấy, đưa vào đun sôi, sau đó đun sôi ở nhiệt độ thấp trong ít nhất một giờ. 10-15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, vắt một nửa xi-rô chanh tươi. Mật ong được lấy ra khỏi bếp, nắp được lấy ra và bình được để nguội hoàn toàn. Sau đó, sản phẩm được đổ vào bình khử trùng, được niêm phong kín bằng nắp, đặt trong kho.

Công thức 2

Công thức này khác với thứ tự trước đó trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Các giỏ thu thập (300-400 miếng) được ngâm trong 24 giờ để giảm vị đắng. Nước được thay 4 lần5. Sau một ngày, những bông hoa được ném lên một cái rây, thu thập và vắt, và nước được đổ. Đổ 1-1,2 lít nước vào nồi, đun sôi và cho tất cả các nguyên liệu hoa. Đun sôi chất lỏng và đun trong ít nhất 15 phút, trên lửa nhỏ. Sau đó, bình được lấy ra khỏi bếp, dung dịch được lọc qua rây. Bồ công anh bị ép và vứt đi, và mật ong được điều chế từ chất lỏng thu được. Nước ép tươi vừa của 2 quả chanh vừa được vắt vào nước dùng và 1 kg đường được đổ vào. Sau khi trộn kỹ các thành phần, chảo được đặt trên bếp và nấu cho đến khi chất lỏng đạt đến độ đặc của mật ong. Phải mất 50 phút80 phút. Sau khi nấu, mật ong có thể thêm 15-20 cánh hoa hồng, cũng nở vào thời điểm này trong năm.

Công thức 3

Trong công thức này, giỏ bồ công anh không được rửa. Hoa được đặt trong một cái nồi nhỏ và đổ 1 lít nước nóng. Tàu được đóng lại và để nguội hoàn toàn. Sau đó truyền dịch được lọc, nguyên liệu thực vật được loại bỏ. Thêm 1 kg đường cát và đun sôi xi-rô trong 25-30 phút. Các nội dung của chảo liên tục được khuấy, loại bỏ quy mô trắng. Trước khi loại bỏ nhiệt, thêm một nửa ly nước chanh. Mật ong đun sôi được đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại. Chanh tươi có thể được thay thế bằng axit citric tinh thể.

Công thức 4

Sản phẩm này được làm từ hoa bồ công anh và mật ong hoa tự nhiên được thu thập trong cùng một mùa. Thu thập 100-120 giỏ và cắt chúng tốt. Một máy xay phù hợp cho việc này, nhưng kết quả tốt nhất là cuộn qua máy xay thịt. Khối lượng thu được được đặt trong một lọ thủy tinh nửa lít và đổ đầy vào miệng với mật ong lỏng, đun nóng trong bồn nước. Các thành phần được trộn lẫn, thùng chứa được đóng lại bằng nắp nhựa hoặc vít và đặt ở nơi mát mẻ, tối.Trong 1,5 tuần2, bạn sẽ có được một sản phẩm thơm ngon kết hợp các chất hữu ích của bồ công anh và mật ong mùa hè đầu tiên.

Công thức 5

Cam sẽ cải thiện hương vị của mật ong từ bồ công anh. Sản phẩm có mùi thơm và rất ngon. Những bông hoa được thu thập (500 mảnh) được rửa dưới vòi nước và đặt trên khăn giấy để làm khô chúng một chút. 4 quả cam cỡ trung bình ngon ngọt được rửa bằng bàn chải, vì trái cây sẽ được thêm vào xi-rô đã bóc vỏ. Citrus đầu tiên được cắt thành 4 phần, sau đó thành các lát mỏng, trên các sợi. Trong một cái chảo rộng đặt bồ công anh, một quả cam và đổ chúng với nước (1,5 l). Đun nước sôi và nấu ở nhiệt độ thấp trong ít nhất một giờ. Sau đó đổ 1,2 kg đường và nửa muỗng cà phê axit citric kết tinh vào chảo.

Với việc khuấy liên tục, đun sôi chất lỏng và ủ trong trạng thái này trong 30 phút40 phút. Trong thời gian này, dung dịch sẽ thu được màu nâu cam và đặc hơn. Thành phẩm được lọc qua một cái rây, đổ vào các lọ nhỏ tiệt trùng và bịt kín bằng nắp nhựa. Mật ong màu cam với bồ công anh có thể được cuộn lên dưới vỏ bọc.

Sự thật thú vị về bồ công anh

1. Bồ công anh dược liệu không chỉ được sử dụng như một cây chữa bệnh, mà còn được sử dụng trong thực phẩm. Có nhiều công thức cho các món ăn trong đó lá và hoa của cây được đề cập làm nguyên liệu. Nhưng với mục đích làm thuốc, rễ và nước ép sữa có trong thân cây thường được sử dụng hơn.
2. Lá của cây được thêm vào món salad. Vì vậy, trong các cửa hàng tạp hóa ở châu Âu, bạn có thể mua các sản phẩm bán thành phẩm được gọi là pisanli. Khi chuẩn bị chúng, lá bồ công anh được ngâm trong 35 phút40 trong dung dịch muối mạnh để loại bỏ vị đắng. Điều thú vị là những chiếc lá nhỏ nhất, mọng nước hầu như không đắng.
3. Lá có thể được đưa vào súp mùa xuân xanh và borsch. Các loại rau xanh đắng cảm thấy như một loại gia vị và mang lại cho các món ăn một hương vị khác thường nhưng dễ chịu. Lá có thể được đun sôi và thêm vào các món chính theo cách tương tự như rau bina và các loại rau xanh khác.
4. Ở Anh, từ thời cổ đại, rượu vang được làm từ hoa hồng ngoại. Đồ uống có cồn thấp này có vị tart đặc biệt. Sau khi lên men, thức uống được làm rõ. Rượu bồ công anh được chuẩn bị tốt trông giống như rượu sâm banh. Để chuẩn bị, trồng hoa, nho khô và đường được sử dụng. Thường thêm nước cam hoặc nước cam tươi, trong các công thức nấu ăn hiện đại có quýt và các loại cam quýt khác. Đồ uống có cồn khác cũng được làm từ hoa bồ công anh - rượu ngọt và thuốc tiên.
5. Rễ rang của cây là một thay thế tuyệt vời cho cà phê. Bây giờ nó được sử dụng bởi những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, thân thiện với môi trường, nhưng nhiều thế kỷ trước, một loại đồ uống như vậy không phải là hiếm ở các nước châu Âu, đặc biệt là ở khu vực nông thôn.
6. Lá bồ công anh ướp với giấm và chua như bắp cải. Sản phẩm này được thêm vào các món ăn chính, nước thịt, súp hoặc ăn như một món khai vị cho đồ uống có cồn.
7. Trong ẩm thực Trung Quốc, tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng. Rễ, hoa và lá của bồ công anh có thể là thành phần chính và bổ sung trong món ăn.
8. Truyền dịch vào rễ cây bồ công anh được sử dụng trong thú y. Đây là một thuốc an thần tốt cho mèo để chuẩn bị cho chuyến đi hoặc vào đêm trước của chuyến thăm bác sĩ thú y. Để làm dịu con vật, một vài giọt truyền là đủ.

Hình ảnh mật ong bồ công anh