Dầu đậu nành: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Dầu đậu nành là một sản phẩm có giá trị cho con người, mặc dù nó không phổ biến ở Nga ngày nay. Nó chứa một lượng lớn chất béo lành mạnh, vitamin, chất chống oxy hóa, lecithin và phytohormone. Nó được sản xuất cho mục đích thực phẩm, công nghiệp và nông nghiệp. Loài này chiếm vị trí đầu tiên về sản xuất trong số tất cả các loại dầu thực vật.

Dầu đậu nành bắt đầu sản xuất thêm 3 nghìn năm trước Công nguyên. Người Trung Quốc lần đầu tiên phát hiện ra sản phẩm này cho chính họ, bằng chứng là các tác phẩm cổ xưa được tìm thấy bởi các nhà khảo cổ. Ở Trung Quốc cổ đại, đậu nành là thực phẩm chính, và nó phổ biến trong dân số hiện đại của đất nước. Ở châu Âu, đậu nành bắt đầu được trồng vào cuối thế kỷ 19, mặc dù khối lượng sản xuất của loại cây này khá cao hiện nay.

Đặc điểm chung

Dầu đậu nành chất lượng cao tự nhiên được chiết xuất bằng cách ép lạnh. Một sản phẩm như vậy có tông màu nâu, hương vị phong phú và mùi thơm tương tự như một loại hạt. Dầu tinh chế không chỉ mất các chất có lợi, mà còn cả hương vị. Nó gần như không có mùi, vị hay màu sắc, thường được đặc trưng bởi một tông màu hồng và xanh lục.

Dầu đậu nành được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau, nó cũng là một phần của một số công thức nấu ăn của y học cổ truyền, nó được sử dụng trong việc tạo ra mỹ phẩm và sản xuất công nghiệp. Do tính linh hoạt của nó, sản phẩm tự nhiên này được thêm vào một loạt các món ăn, từ thịt và kết thúc với món tráng miệng và bánh ngọt.

Thành phần và hàm lượng calo

Dầu đậu nành có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú. Nó bao gồm một lượng lớn vitamin E, C, cũng như canxi, magiê, natri, phốt pho, axit oleic, linoleic và palmitic. Điều này đã làm cho dầu đậu nành trở thành một trong những thực phẩm có giá trị nhất đối với con người. Tuy nhiên, nó có lượng calo khá cao - 886 kcal mỗi 100 g.

Tính chất hữu ích của dầu đậu nành

Lợi ích chung

Dầu đậu nành có một số đặc tính có lợi cho cơ thể:

1. Nó có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, có tác dụng có lợi cho hệ thống tim mạch.
2. Giảm cholesterol trong máu xấu.
3. Nó được sử dụng cho các bệnh về thận, gan, xơ vữa động mạch và thậm chí ung thư.
4. Ảnh hưởng tích cực đến hiệu lực và sự hình thành của tinh dịch.
5. Thúc đẩy việc thiết lập các quá trình tiêu hóa.
6. Tăng khả năng miễn dịch và cơ thể chống lại cảm lạnh.
7. Nó kích hoạt quá trình trao đổi chất, từ đó góp phần giảm cân.
8. Thúc đẩy việc thiết lập các quá trình tiêu hóa.
9. Nó bổ sung dự trữ vitamin A, C, P, cũng như một số nguyên tố vi lượng và axit béo thiết yếu.

Dành cho nữ

Cơ thể phụ nữ, ở một mức độ lớn hơn cơ thể nam giới, cần liên tục nhận được chất béo lành mạnh. Về vấn đề này, dầu đậu nành là một trong những thực phẩm tốt nhất. Nó phải được tiêu thụ bởi những phụ nữ có chu kỳ không đều, sự gián đoạn trong hệ thống nội tiết tố và quá trình phức tạp của hội chứng tiền kinh nguyệt. Dầu đậu nành cũng hữu ích trong việc lập kế hoạch mang thai, vì nó bù đắp cho việc thiếu vitamin và khoáng chất thiết yếu trong cơ thể.

Dầu đậu nành nên được đưa vào bởi phụ nữ trong chế độ ăn uống của họ và để kéo dài tuổi trẻ và vẻ đẹp của chính họ. Do hàm lượng vitamin E cao, sản phẩm này làm giảm các nếp nhăn có thể nhìn thấy, làm cho tóc khỏe mạnh và sáng bóng hơn, và móng chắc khỏe.Cũng được biết là thực tế là dầu đậu nành có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ở phụ nữ, nhưng trong trường hợp này, điều quan trọng là chỉ sử dụng một sản phẩm ép lạnh chất lượng cao chưa tinh chế.

Dành cho nam

Dầu đậu nành rất có lợi cho nam giới. Bên cạnh thực tế là nó bổ sung dự trữ vitamin và các chất hữu ích khác trong cơ thể, loại dầu thực vật này có tác dụng tốt đến tuyến tiền liệt, và cũng làm tăng hiệu lực, cải thiện chất lượng tinh trùng và giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Dầu đậu nành cũng có tác động tích cực đến hệ thống nội tiết tố bằng cách điều chỉnh việc sản xuất nội tiết tố nam.

Vì dầu đậu nành, giống như các loại chất béo khác, là một sản phẩm có giá trị năng lượng cao, nên sử dụng nó cho những người đàn ông có công việc liên quan đến căng thẳng thể chất và tinh thần nghiêm trọng, cũng như cho các vận động viên và những người tìm cách tăng cân.

Khi mang thai

Hầu như tất cả các loại dầu thực vật có thể được sử dụng bởi phụ nữ mang thai. Chúng chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể của người mẹ tương lai và thai nhi đang phát triển. Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên sử dụng thực vật hơn là mỡ động vật, vì chúng được cơ thể hấp thụ tốt hơn mà không cần nạp gan và các cơ quan của đường tiêu hóa. Trong tất cả các loại dầu thực vật, đậu tương có mức độ hữu dụng cao nhất.

Đừng sợ hàm lượng calo cao của dầu đậu nành, vì liều hàng ngày của sản phẩm này chỉ là 1 muỗng2 muỗng, không quá 300 kcal. Nhưng cùng với lượng calo này, cơ thể mẹ sẽ nhận được một lượng lớn các chất rất hữu ích - axit béo không bão hòa, phospholipids, tinh dầu, vitamin, v.v.

Việc sử dụng thường xuyên sản phẩm tự nhiên này góp phần vào sự phát triển đúng đắn của hệ tim mạch, thần kinh và tuần hoàn của em bé, và cũng ảnh hưởng tích cực đến sự hình thành các mô não và xương.

Khi cho con bú

Các sản phẩm đậu nành, bao gồm dầu đậu nành, rất có giá trị cho một bà mẹ cho con bú và em bé. Mặc dù thực tế là ở Nga việc sử dụng đậu nành không phổ biến như ở các nước phương Tây, dầu đậu nành có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa.

Dầu đậu nành chứa các axit béo thiết yếu, vitamin E, P, C và các nguyên tố vi lượng (magiê, sắt, canxi, natri, phốt pho), rất quan trọng đối với cơ thể của người phụ nữ đang cho con bú, cũng như cho em bé.

Tất nhiên, trước khi bạn đưa các sản phẩm đậu nành vào thực đơn của mình, một bà mẹ cho con bú cần đảm bảo rằng bé không bị dị ứng với chúng. Để làm điều này, bạn có thể thử một vài giọt dầu đậu nành vào buổi sáng và theo dõi phản ứng trong suốt cả ngày. Nếu vấn đề tiêu hóa, phát ban và các triệu chứng tiêu cực khác không có ở mẹ và bé, bạn có thể tăng liều lên 1-2 muỗng cà phê. mỗi ngày

Dành cho trẻ em

Đậu nành, cũng như các sản phẩm thu được từ nó, bao gồm cả dầu, rất hữu ích cho cơ thể trẻ. Đôi khi cha mẹ sợ đưa sản phẩm này vào chế độ ăn của trẻ, vì họ tin rằng tất cả đậu nành đều biến đổi gen. Tất nhiên, phần chính của đậu tương được trồng trên thế giới thực sự thuộc về GMO, nhưng theo luật pháp của Liên bang Nga, các giống biến đổi gen, cũng như các sản phẩm làm từ chúng, đều bị cấm bán. Điều chính là để có được một sản phẩm thực sự chất lượng cao đã chứng minh bản thân trên thị trường về mặt tích cực.

Dầu đậu nành có thể bắt đầu được đưa vào chế độ ăn của trẻ con không sớm hơn khi bé được 1 tuổi. Bạn có thể thêm sản phẩm vào cháo, rau củ xay nhuyễn hoặc các món ăn khác, bắt đầu với một vài giọt và dần dần đưa về bình thường - 1-2 muỗng cà phê. mỗi ngày

Dầu đậu nành có các đặc tính tích cực sau đây đối với cơ thể trẻ em:

• tăng khả năng miễn dịch, chống lại cảm lạnh và các bệnh do virus;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• ổn định hệ thần kinh;
• tăng hiệu quả của não;
• điều chỉnh công việc của đường tiêu hóa.

Trong thực đơn của trẻ em, bạn chỉ nên bao gồm dầu chưa tinh chế, cũng như không được xử lý nhiệt, vì trong trường hợp này, tất cả các chất hữu ích sẽ được lưu trữ trong đó. Điều quan trọng là phải xem xét sự không dung nạp cá nhân và tác dụng phụ từ việc sử dụng sản phẩm. Nếu bất kỳ đã phát sinh, bạn phải ngừng ngay lập tức.

Khi giảm cân

Cơ sở để giảm cân thành công là việc tuân thủ chính xác tỷ lệ BZHU (protein, chất béo và carbohydrate), cũng như hàm lượng calo trong chế độ ăn uống, được tính đến khi tính đến chiều cao, cân nặng, tuổi tác và hoạt động thể chất. Đây là những sự thật đơn giản rất quan trọng để biết và quan sát. Thực đơn của những người giảm cân không chỉ bao gồm các loại rau, trái cây, ức gà và phô mai ít béo, mà còn các sản phẩm chứa chất béo và vitamin tốt cho sức khỏe, như dầu đậu nành.

Vì bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng có lượng calo khá cao, chúng cần được thêm vào một lượng nhỏ. Đủ 10-30 g dầu đậu nành mỗi ngày với chế độ ăn kiêng để bù đắp việc thiếu chất béo và vitamin có lợi cho cơ thể, cũng như duy trì hoạt động đúng đắn của hệ thống nội tiết tố, điều đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ có kế hoạch mang thai trong tương lai.

Khi giảm cân, bạn có thể thêm một chút dầu đậu nành vào món salad, ngũ cốc và các món ăn khác. Tuy nhiên, bạn nên chọn dầu chưa tinh chế, vì nó chứa tối đa các chất hữu ích. Bạn cũng cần nhớ rằng dầu chưa tinh chế không phải xử lý nhiệt, vì vậy bạn cần sử dụng chúng tươi.

Dầu đậu nành trong y học

Dầu đậu nành, nhờ một loạt các đặc tính có lợi, được sử dụng như một phần của thuốc, cũng như trong các công thức y học cổ truyền. Nó có các tác dụng sau:

• tăng sự trao đổi chất;
• loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể;
• ổn định hệ thần kinh;
• trẻ hóa;
• giảm lượng đường trong máu và cholesterol xấu;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• cải thiện chức năng não;
• điều hòa hoạt động của đường tiêu hóa.

Tất cả các đặc tính này chỉ là đặc trưng của dầu đậu nành chưa tinh chế, vì vậy chỉ nên sử dụng các loại như vậy trong các công thức y học cổ truyền.

Với chứng giãn tĩnh mạch

Để điều trị suy tĩnh mạch, nhiều loại dầu thực vật được sử dụng, bao gồm cả đậu nành. Cách hiệu quả nhất để sử dụng dầu cho chứng giãn tĩnh mạch là áp dụng nén. Điều này sẽ cần 1-2 muỗng canh. dầu đậu nành chưa tinh chế và 3 tép tỏi băm nhỏ. Các thành phần được trộn, áp dụng cho một điểm đau và băng bó. Giữ một nén như vậy càng lâu càng tốt, ấm áp. Lặp lại quy trình mỗi ngày trong một tuần, sau đó nghỉ 2-3 tuần và tiến hành lại khóa học.

Đối với táo bón

Khi có tình trạng khó chịu như táo bón, bạn có thể sử dụng công thức của thuốc thay thế dựa trên việc sử dụng dầu đậu nành. Theo nguyên tắc, việc loại bỏ táo bón có thể được dự kiến ​​sau 5-6 giờ sau khi ăn dầu, nhưng điều quan trọng là phải thực hiện đúng quy trình điều trị.

Để thoát khỏi táo bón, bạn cần uống 1 muỗng canh. dầu đậu nành nhịn ăn, bạn có thể ăn sáng nửa giờ sau khi làm thủ thuật. Do tác dụng nhuận tràng nhẹ, dầu sẽ loại bỏ táo bón, cũng như bão hòa cơ thể với nhiều chất hữu ích. Bạn có thể sử dụng dầu đậu nành cho các mục đích này trên cơ sở liên tục, nó chắc chắn sẽ không mang lại tác hại. Tất nhiên, bạn phải tính đến các tính năng của sức khỏe của bạn, cũng như sự hiện diện hoặc vắng mặt của sự không dung nạp cá nhân đối với các thành phần của dầu đậu nành.

Với bệnh tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường được phép tiêu thụ dầu đậu nành, nó nên được đưa vào chế độ ăn kiêng với tỷ lệ 0,9 g trên 1 kg cân nặng. Với số lượng này, dầu không chỉ an toàn, mà còn có lợi. Nó có khả năng hạ đường huyết, do thiếu sacarit và tinh bột trong chế phẩm. Sử dụng thường xuyên sản phẩm này cho bệnh tiểu đường có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh, cũng như cải thiện sức khỏe của bệnh nhân nói chung.

Dầu đậu nành trong ngành thẩm mỹ

Nhiều phụ nữ phàn nàn về da khô, rụng tóc và chẻ ngọn. Để thoát khỏi những vấn đề này, bạn nên sử dụng dầu thực vật. Dầu đậu nành được sử dụng rộng rãi trong sản xuất mặt nạ tự chế cho tóc và da. Nó không có hại nếu bạn làm theo các khuyến nghị cho việc sử dụng nó. Hãy xem xét các mặt nạ hiệu quả nhất cho da và tóc bằng dầu đậu nành.

Cho mặt

1. Mặt nạ thắt chặt: xay một nửa quả táo và khoai tây vừa trên một vắt mịn, trộn khối lượng kết quả với 1 muỗng cà phê. dầu đậu nành và thoa lên da mặt. Giữ mặt nạ trong 20 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Các thành phần có trong thành phần giúp làm sạch da của các tế bào chết, cũng như đạt được hiệu quả trẻ hóa và làm săn chắc da.
2. Một mặt nạ đậu nành, hạnh nhân, dầu dừa (5 giọt) và mật ong lỏng (1 muỗng cà phê) sẽ giúp loại bỏ mụn trứng cá và phát ban khác. Trộn tất cả các thành phần, thoa lên mặt và để trong 20 phút, sau đó rửa sạch.
3. Dầu đậu nành có thể cải thiện tẩy trang. Để làm điều này, thêm một vài giọt vào sữa rửa mặt và lắc. Dầu sẽ giúp loại bỏ trang điểm tốt hơn, cũng như làm mềm và giữ ẩm cho da.
4. Mặt nạ cho da nhạy cảm bao gồm đậu nành và dầu ô liu (với tỷ lệ bằng nhau) và một lượng nhỏ hoa cúc cô đặc (một vài giọt). Thành phần nên được áp dụng cho mặt và sau đó chỉ cần rửa sạch với nước ấm sau 20-30 phút.
5. Mặt nạ chăm sóc tại nhà bổ dưỡng: không quá 1 muỗng cà phê trộn dầu đậu nành với cùng một lượng kem chua và mật ong. Khuấy kỹ các thành phần, thoa lên da sạch, để trong 15 phút20 phút, rửa sạch với nước ấm.

Cho tóc

1. Mặt nạ cho tóc dễ gãy và khô: thêm 40 ml dầu đậu nành vào cùng một lượng dầu thầu dầu, 3 giọt ether hương và trộn kỹ. Đun nóng thành phần thu được trong bồn nước đến trạng thái ấm, nhưng không nóng, áp dụng cho tóc dọc theo toàn bộ chiều dài, quấn nó bằng polyetylen và khăn. Giữ mặt nạ trong ít nhất 30 phút, bạn có thể 2 giờ, sau đó gội đầu theo cách thông thường.
2. Mặt nạ chữa bệnh bao gồm 15 ml dầu đậu nành, 30 ml dầu cây ngưu bàng, 5 ml nước chanh. Tất cả các thành phần phải được kết hợp, áp dụng cho tóc từ gốc đến ngọn, giữ trong một giờ và xả sạch. Mặt nạ như vậy giúp tóc chắc khỏe bằng cách trung hòa tác động của các yếu tố gây hại như sử dụng máy sấy tóc, thủ thuật, tiếp xúc lâu với ánh nắng mặt trời, v.v.
3. Mặt nạ dưỡng tóc cho đêm chỉ bao gồm hai thành phần - dầu đậu nành và bơ. Lượng dầu phụ thuộc vào độ dài và mật độ của tóc, nhưng cả hai nên được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Mặt nạ dầu nên được làm nóng trong bồn nước đến trạng thái ấm, điều này sẽ cải thiện sự thâm nhập của các chất dinh dưỡng vào vảy tóc. Đắp mặt nạ lên chân tóc với các động tác mát xa, cũng như trên tóc dọc theo toàn bộ chiều dài, đặc biệt chú ý đến các mẹo. Chỉ sau một vài thủ tục, hiệu quả của việc sử dụng mặt nạ này sẽ trở nên rõ rệt với mắt thường - vấn đề chẻ ngọn sẽ được loại bỏ, và chính mái tóc sẽ trở nên khỏe mạnh và bóng mượt hơn.
4. Mặt nạ với dầu đậu nành (1 muỗng canh) và lòng đỏ (1-2 chiếc.) Rất dễ sử dụng. Số lượng thành phần quy định để kết hợp, áp dụng cho tóc dọc theo toàn bộ chiều dài, quấn bằng khăn tắm và để trong một giờ. Sau đó gội đầu như bình thường. Mặt nạ này thúc đẩy tóc mọc nhanh và ngăn ngừa rụng tóc.
5. Mặt nạ là gỗ dán gỗ. Đối với sản xuất của nó, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu: 1 muỗng canh. gelatin, 1 muỗng cà phê giấm táo và 1 muỗng canh dầu đậu nành. Trộn tất cả các thành phần, gelatin trước tiên phải được pha loãng theo hướng dẫn trên bao bì. Áp dụng các thành phần kết quả cho tóc, sau đó được bọc trong màng bám và bọc trong một chiếc khăn lông. Giữ mặt nạ trong 30-40 phút, sau đó gội đầu thật sạch. Sau lần thoa đầu tiên, mái tóc sẽ trở nên mềm mượt, bóng mượt và ngoan ngoãn.

Ứng dụng nấu ăn

Trong nấu ăn, cả dầu đậu nành tinh chế và chưa tinh chế được sử dụng.Nó được sử dụng ở quy mô công nghiệp như một chất bảo quản để chế biến các sản phẩm khác nhau, cũng như để sản xuất chất béo thực vật rắn - bơ thực vật và phết.

Đối với mục đích thực phẩm, tốt hơn là sử dụng dầu đậu nành chưa tinh chế, vì nó chứa nhiều chất hữu ích, không thể nói về tinh chế. Dầu đậu nành rất hợp với rau, vì vậy bạn có thể nêm chúng bằng nhiều loại salad khác nhau hoặc thêm nó vào ngũ cốc buổi sáng của bạn, điều này sẽ làm cho nó bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngon hơn.

Dầu tinh chế có thể được tiêu thụ không chỉ ở dạng thô mà còn được xử lý nhiệt. Vì vậy, trên đó bạn có thể chiên cá, thịt, thêm vào nướng và làm công việc tự làm với nó. Dầu đậu nành bổ sung cho các món ăn quen thuộc với hương vị mới, với sự giúp đỡ của chúng, chúng có thể lấp lánh theo một cách mới.

Có thể chiên trong dầu đậu nành

Có một truyền thuyết rằng không thể chiên trong dầu đậu nành, vì trong quá trình xử lý nhiệt, nó giải phóng các chất gây ung thư, và các chất có lợi biến mất. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho sản phẩm chưa tinh chế, và đối với sản phẩm tinh chế, bạn có thể chiên bất kỳ sản phẩm nào trên đó, bao gồm thịt, cá, rau, v.v.

Tác hại và chống chỉ định

Có nhiều huyền thoại xung quanh dầu đậu nành khiến nhiều người e ngại khi đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của họ. Trên thực tế, dầu đậu nành, được ủy quyền bán ở Nga, hoàn toàn an toàn cho con người và có thể được sử dụng cho mục đích ẩm thực, mỹ phẩm và dược phẩm. Truyền thuyết phổ biến nhất rằng tất cả đậu nành được biến đổi gen đã bị xua tan từ lâu. Tất nhiên, phần chính của nó có chứa GMO, nhưng ở Nga dầu đậu nành biến đổi gen bị cấm bán, vẫn phải chọn một thương hiệu đã được chứng minh và đáng tin cậy.

Đậu nành, cũng như các sản phẩm làm từ nó, bị cấm sử dụng cho những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của nhà máy này. Thật vậy, một dị ứng với đậu nành được tìm thấy, nhưng hiếm khi đủ. Do đó, dầu đậu nành có thể và nên được đưa vào thực đơn của bạn cho những người không dị ứng với sản phẩm này.

Dầu đậu nành nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, như với bất kỳ loại thực phẩm khác. Nó có hàm lượng calo khá cao, và do đó có thể dẫn đến tăng cân. Nhưng ngay cả những người muốn giảm cân, bạn có thể sử dụng dầu đậu nành, trong khi quan sát một biện pháp hợp lý. Một muỗng bơ trong cháo và thứ hai trong salad là một tiêu chuẩn chấp nhận được, nó không những không gây hại cho sức khỏe mà còn bổ sung nguồn cung cấp chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Cách chọn và lưu trữ

Cửa hàng tạp hóa hiện đại cung cấp nhiều lựa chọn dầu thực vật. Thường thì bạn có thể tìm thấy đậu nành. Vì đối với người Nga, sản phẩm này không quá quen thuộc và phổ biến, nhiều người có thể gặp khó khăn với lựa chọn của mình. Để không bị nhầm lẫn khi mua dầu đậu nành, cần phải tính đến một số đặc điểm của một sản phẩm chất lượng.

Dầu thực sự chưa tinh chế, như một quy luật, có màu nâu, trong khi trong chai không nên có trầm tích hoặc các tạp chất khác. Tốt hơn là chọn dầu trong hộp thủy tinh, vì vậy nó được lưu trữ tốt hơn và giữ được hương vị của nó. Dầu đậu nành chưa tinh chế thường có màu xanh lục, nhưng trong suốt hơn dầu chưa tinh chế.

Giống như tất cả các sản phẩm khác, dầu đậu nành đòi hỏi điều kiện bảo quản nhất định. Thời hạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng, cũng như phương thức sản xuất. Vì vậy, dầu đậu nành mở có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3-5 tháng và nếu gói không mở, các giai đoạn này được kéo dài đến 1-1,5 năm. Là nơi lưu trữ, bạn có thể sử dụng không chỉ tủ lạnh mà còn gần như bất kỳ phòng nào.

Dầu phải được lưu trữ trong một thùng chứa thủy tinh tối, điều quan trọng là phải tuân thủ các điều kiện sau đây:

• phòng phải khô ráo;
• bạn cần chọn một nơi sẽ không có ánh sáng mặt trời trực tiếp;
• dầu đậu nành không thích sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ;
• sản phẩm không được đông lạnh.

Theo các điều kiện trên, dầu đậu nành sẽ giữ lại tất cả các chất có lợi, cũng như hương vị. Nhưng nếu bạn vi phạm các yêu cầu về điều kiện lưu trữ, nó có thể xuống cấp - trở nên cay đắng và ẩm mốc.

Sự thật thú vị về đậu nành

1. Đậu nành là một sản phẩm phổ quát. Trên toàn thế giới, nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất phụ gia cho thịt, bánh, sữa và các sản phẩm khác. Hầu như bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể được làm từ đậu nành, sẽ khó phân biệt với nguyên bản, đồng thời thêm hương vị, thuốc nhuộm và các chất thích hợp để mang lại sự đồng nhất mong muốn.
2. Protein đậu nành là loại dễ tiêu hóa nhất, không phải là đặc trưng của các sản phẩm protein khác có nguồn gốc thực vật. Về vấn đề này, đậu nành thậm chí cạnh tranh với thịt và cá.
3. Đậu nành chứa hầu hết tất cả các yếu tố quan trọng đối với cơ thể: kali, canxi, iốt, phốt pho, magiê, đồng và silicon.
4. Đậu nành nảy mầm chứa một số lượng lớn cái gọi là oligosacarit - chất xơ đặc biệt khó hấp thụ của cơ thể. Về vấn đề này, đậu nành nảy mầm có thể gây đầy hơi và đau bụng.
5. Sản phẩm phổ biến nhất được làm từ đậu nành là nước tương.
6. Đậu nành có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ung thư ở phụ nữ trong cơ thể - thực tế này đã được xác nhận bởi các nhà khoa học của Trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchins.
7. Đậu nành được trồng lần đầu tiên khoảng 5-7 nghìn năm trước.
8. Ở châu Âu, đậu nành được trồng ở quy mô công nghiệp chỉ vào cuối thế kỷ 19.
9. Để chuẩn bị bít tết đậu nành ngon ngọt, cần phải ngâm chúng trong nước dùng rau với gia vị, sau đó chiên với việc thêm dầu trên nhiệt độ cao.
10. Sản phẩm "cây giống đậu nành" được phổ biến rộng rãi ở Nga, tuy nhiên, dưới tên này, họ thường bán không phải moya, mà là rau mầm.
11. Mỗi năm, 300 triệu tấn đậu nành được trồng trên toàn thế giới, một phần ba trong số đó là ở Hoa Kỳ và Brazil.
12. Người dẫn đầu về sản xuất đậu nành là Trung Quốc.
13. Đậu nành được sử dụng ở nhiều nước làm thức ăn gia súc.

Dầu đậu nành Ảnh