Hogyan készítsünk palacsintát: 54 recept

Az ősi Oroszország idején a liszttermékeket rituális ételként sütötték. A főzés oka a tavaszi közelgő palacsintahét volt.

Mi a palacsinta?

A palacsintákat kulináris termékeknek nevezzük, amelyeket úgy készítünk, hogy egy folyékony keveréket forró serpenyőben sütjük vagy sütjük. Általában lekerekített alakúak. Az étel története a távoli őskori időkre nyúlik vissza. Különböző palacsintákat lehet beszerezni a francia, mongol, kínai, brit, indiai és etiópiak részéről.

Egyes tudósok egyetértettek abban, hogy az ókori egyiptomiak kb. 4,5 ezer évvel ezelőtt az első palacsintát savanyú tejben készítették. De a szlávok jogosan ítélik meg az ételt saját tulajdonukban. Az orosz lakosok számára készült palacsinta a nap, a gazdag termés, a boldog házasság és az egészséges gyermek születésének szimbóluma.

A tál évek óta nem veszítette el relevanciáját. Manapság nemcsak az oroszok, hanem a külföldi népesség is aktívan készíti elő. Kevés ember gondolkodik bármilyen rituális felhangról vagy a kalóriák számáról.

típusok

Egy kellően nagy számú fajtát több osztályba sorolnak. Ha figyelembe veszi a felhasznált liszt fajtáját, akkor a palacsinta lehet:

• hajdina;
• búza;
• búzadara;
• rozs;
• köles;
• vegyes - 2-3 fajt egyesít.

A főzési technológia a termékeket a következő típusokra osztja:

• puding;
• élesztő;
• hagyományos;
• ízekkel.

Élesztő használatakor először főzött tésztát készítsen, amely 1,5–2-szer felmerül. De az ilyen palacsinta levegős és csodálatos. A pudingtál különbözik a klasszikus recepttől azzal, hogy forralt vizet ad az előfőzött alaphoz.

A „len” alatt a sütés során bevezetett tölteléket - zöldségfélék, gombák, tojás vagy hús szerepeltetik. Az elkészített keveréket egy serpenyőben fedjük le és megtöltjük palacsinta tésztával.

Mi a különbség a palacsintától?

Az élesztő tésztán lévő palacsinta vastagabb, sűrűbb és kielégítőbb. A hagyományos orosz ételeket egy tésztára főzik, és az alap többször megemelkedik. Ezért a textúra törés, levegősség, lágyság, pompa és könnyűség szempontjából különbözik a palacsintától.

Az igazi palacsinta számos pórusú az egész felületen. Forró kezelésben még a vastag tejföl vagy a vaj is azonnal megolvad. Ezután a palacsinta lédúsabbá és ízletesebbé válik. Súlyos, jól melegített öntöttvas edényben sütik, és a palacsinta készítéséhez vékony fenekű edényeket használnak.

Mi különbözik a palacsintától?

Az átkozott nagyobb és szélesebb, kerek alakú. Finom körvonalat kapunk az edény szélei miatt. A süllyesztők sokkal kisebbek, méretük körülbelül a palacsinta egynegyede. Nagyobb és nagyobbak, mivel sütőport vagy élesztőt adnak az alaphoz.

A palacsintát édes és sós öntettel, valamint a palacsintát - csak lekvárral vagy tejföllel - szolgálják fel, mivel nem tudja elindítani. A palacsintát kissé olajozott felületre főzzük. A sörözőket nagy mennyiségű napraforgóolajban sütjük. A miniatűr sütemények kevesebb időt vesznek igénybe a főzőtől.

Mire hasznos a palacsinta?

Az étel jó tápértékkel rendelkezik, amely közvetlenül függ a tészta alkotóelemeitől. A csirketojások kiterjedt vitamin-ásványi anyag komplexet tartalmaznak, beleértve egy kolincsoportot, amely ellenzi a rosszindulatú daganatok progresszióját, és a lecitint, amely normalizálja a májműködést.

A szakács energiaértékének csökkentése érdekében csak egy kicsit módosítsa a receptet. A búzaliszt rozsra cserélhető. Ez utóbbi jobban felszívódik a testben, mivel kis százalékban tartalmaz keményítőt.

A rendszeres tejet felváltja a sovány, amelyben nincsenek telített zsírok. A túlzott lipidek hátrányosan befolyásolják a szív-érrendszer működését. Az ásványvizet néha használják a palacsinta tészta alapjául, akkor a finomság csodálatos lesz.

A zabliszt növeli a tápértéket. A pehely kiváló rostforrás, amely szabályozza a bél motilitását és telítettségét.

A hasznos teszthez hasonló töltés fontos. A kiadós palacsintát főtt spenóttal töltik, zsírtalanított tejföllel vagy konzervlazccal keverik össze. Reszelt körtét vagy almát fahéjjal vagy finoman apróra vágott egzotikus gyümölcsökkel csomagolják desszertbe.

Hogyan készítsünk finom palacsintát: receptek

A főzésnek sokféle módja van. De az alapelv szerint hasonlóak: a folyékony tömeg egyenletesen oszlik el a serpenyő alja mentén, amelyet egy spatullel megfordítanak, és a másik oldalán sütik, amíg aranybarna nem lesz. A palacsinta alakja lehet klasszikus - kerek vagy négyzet alakú.

A tejben

Szüksége lesz:

• 3 db tojás;
• 2 csésze tej;
• egy csipet sót;
• 50 g granulált cukor;
• 1 csésze liszt (búza);
• 45 g vaj.

Főzni:

1. Egy mély tálban keverje össze a tojást sóval és granulált cukorral. Enyhén keverjük keverővel, amíg a darabok teljesen fel nem oldódnak. Öntsen egy meleg tejet egy vékony folyadékba, és lassan öntsen előre kiszitott lisztet.
2. A tészta konzisztenciájának a kész formában hasonlónak kell lennie az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz vagy vastag kefirhez, a tömegben nem lehetnek darabok. Ha a sütőedény nem tapad, akkor azonnal adjon hozzá növényi olajat a kapott keverékhez, és egyszerűen keverje össze egy kanállal. Ez a trükk segít elkerülni a tömeg lehetséges tapadását a felületre.
3. Hagyja a tésztát 15-20 percig. Öntsük az edény aljára. A palacsintakeverék kb. Fele vesz egy palacsintát. Süssük kb. 30–40 másodpercig mindkét oldalon, egyenletesen eloszlatva az alját. A főtt palacsintákat egy tálba rakjuk, főzzük vajjal.

Az edény univerzális, és alkalmas reggelire, ebédre, snackre, délutáni snackre vagy vacsorára, mert vékony és rugalmas. Édes és ízletes töltelékkel egyaránt fogyasztható.

A kefiron

összetevők:

• 4 db csirketojás;
• 5 g só;
• 15 g granulált cukor;
• 180 g liszt (lehetőleg kukorica);
• 650 ml kefir.

előállítás:

1. A tartályban alaposan keverje meg a szükséges mennyiségű sót, sütőport, édesítőszert és a tojást. Adjon hozzá egy kis napraforgóolajat, 1/2 rész kefir és liszt.
2. Mindent felvert egy élelmiszer-feldolgozóval, és adjuk hozzá a fennmaradó termékeket. Forraljuk az egyenletességet és hagyjuk 15 percig pihenni.
3. Kenje meg az alját egy vékony réteg növényi zsírral, és melegítse fel jól. Eloszlatjuk a tésztát és alacsony lángon sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk tejföllel vagy lekvárral.

Kefírre és vízre

termékek:

• 4 db tojás;
• 25 g cukor;
• egy csipet sót;
• 10 g szódabikarbóna;
• 360 g búzaliszt;
• 420 ml forralt víz és kefir.

Főzéstechnika:

1. Vegyük a tojásokat sóval és finomított cukorral. Öntsen alacsony zsírtartalmú kefir-t és keverje újra.Öntsük meg a szitált búzaliszt és hagyjuk 7-10 percig.
2. Forraljuk a vizet, és öntsünk egy vékony palackot a keverékbe. Bemutatjuk a szódat és az olajat. Ezután alaposan keverjük össze.
3. Melegítjük egy zsírozott serpenyőt, és mindkét oldalán megsütjük a palacsintát.

A kefir és a tej

Szükséges:

• 600 ml zsírmentes kefir;
• 2 db tojás;
• 1/2 teáskanál nátrium-klorid és szóda;
• 30 g granulált cukor;
• 1 csésze tej 3,2% zsírtartalommal;
• 300 g liszt.

főzés:

1. Enyhén melegítse a kefirot, és keverje hozzá tojás, só és szóda keverékkel. Öntsük a szitált lisztet, és habverővel habverjük fel.
2. Keverés közben öntsünk forrásban lévő tejet és vajat egy vékony palackba.
3. Öntse vékony rétegben a melegített serpenyőbe a tésztát, és közepes lángon süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Csipkés a kefir

10-12 adaghoz a következőkre lesz szüksége:

• 450 ml kefir bármilyen zsírtartalommal;
• 40 g finomított cukor;
• 10 g só;
• 250 g liszt (ennek a receptnek megfelelően - kukorica);
• 300 ml víz;
• 60 ml növényi olaj.

folyamat:

1. Kombinálja a szükséges mennyiségű kefir, szóda, cukor és só. Öntsük a lisztet és keverjük simavá. Folyamatosan keverjük fel habverővel, és óvatosan öntsük a forrásban lévő vizet. Adjon hozzá olajat a kész keverékhez.
2. Kenje meg a felületet és melegítse jól. Ossza el egy vékony rétegben, és főzze, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz. 3-4 palacsintát bevonunk az aljára.

A finomság vékony és elasztikus.

Élesztőn és kefiron

Alapvető összetevők:

• 150 g semola;
• 460 ml kefir;
• 1 teáskanál nagysebességű élesztő;
• 1 evőkanál. cukor;
• 3 db csirketojás;
• egy csipet sót;
• 3 evőkanál növényi olaj.

főzés:

1. Szitáljuk a semola-t és keverjük össze egy mély tálban élesztővel, cukorral és kefirral. Beverjük és fedjük le egy nedves ruhával. Hagyja egy órán keresztül meleg helyen. Egy külön tálban keverjük össze a sót a tojásokkal.
2. Csatlakozunk a teszt első részéhez, és további 20-25 percre küldjük pihenésre.
3. Kenje meg a serpenyőt egy vékony réteg olajjal, melegítse fel, mérsékelten csökkentse a hőt és süsse, amíg kellemes aranysárga színű lesz.
4. Az alját minden palacsinta előtt többször meg kell kenni.

Az edény gyengéd, lágy és kissé finom.

Csokoládé és kefir

Amire szüksége van:

• 1 csirketojás;
• 70 g vaj;
• 20 g kakaópor;
• 5 g só;
• 3 g vanillin;
• 300 ml kefir;
• 250 g liszt.

Főzéstechnika:

1. Verem be a tojást és a cukrot. Olvassa el a vajat, és keverje össze kakaóporral, sóval és vaníliával. Kombinálja mindkét keveréket egy tálba, és adjon hozzá előre kiszitált lisztet és növényi olajat. A tészta állagának vastag tejfölre kell hasonlítania.
2. Fedjük le a tartályt fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben 40-60 percig.
3. Melegítjük a serpenyőt, és bekenjük egy darab szalonnával. A keverék egy rétegét egyenletesen olvassa el az alján, és enyhén barna színű legyen, 30–40 másodpercig sütve mindkét oldalán.
4. Tálaljuk az asztalhoz egy golyó krém fagylalttal vagy csokoládé öntettel.

A kefir és a sajt

Hozzávalók 8-10 adaghoz:

• 4 db tojás;
• 20 g granulált cukor;
• 200 ml zsírmentes kefir;
• 85 g vaj;
• 170 g liszt (kiváló minőségű búza);
• 1 teáskanál sütőpor;
• 200 g kemény sajt;
• fél csomó kapor és koriander.

Főzni:

1. Keverje össze a cukrot és a sót, és őrölje meg tojással. Öntsön kefirot és előolvasztott vajat, és alaposan keverje össze. A lisztet és a szódat fokozatosan vezetjük be, hogy homogén állagot kapjunk.
2. Adjon hozzá finoman reszelt sajtot, és aprítsa meg a mosott és szárított gyógynövényeket.
3. Melegítjük az edényt, és bevonjuk egy vékony réteg olajjal. A tésztát egy kanállal osztjuk szét vékony réteggel, és süssük főzésig. Ha szükséges, az alját zsírral kenje meg.
4. Kínál egy kiadós és illatos ételt tejföllel vagy édes-savanyú mártással.

A kefir cukkini

termékek:

• 3 db csirketojás;
• 360 g hámozott cukkini;
• 1 teáskanál só;
• 350 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
• 220 g semola;
• 7 g szódabikarbóna;
• 3-4 szál petrezselyem és kapor.

előállítás:

1. Dörzsölje a cukkini húst közepes reszelőre, és csavarja ki a felesleges levet.A sót és a kefirot megvertük a tojásokat előre egy mély tálba, és keverjük össze. Fokozatosan öntsük a szitált lazacot és a szódat. A keveréknek vastagnak kell lennie.
2. Fedjük le a lemezt ragasztófóliával és hagyjuk 20-30 percig tartani.
3. Csiszolja meg a gyógynövényeket és megszórja sütés előtt.
4. Melegítse az edényt, és kenje meg növényi zsírral. Szétterítjük a tésztát egy vékony réteggel és addig sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
5. Minden új palacsinta előtt kenje meg az alját. Tálaljuk squash palacsintát fokhagymával vagy tejszínes mártással.

Zabliszt, manna és kefir

Szüksége van:

• 180 g manna;
• 120 g zabliszt;
• 450 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
• 2 teáskanál granulált cukor;
• 1 teáskanál só;
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• 4 evőkanál növényi olaj.

A főzés szakaszai:

1. Egy mély tartályban keverje össze a kefir-t és a dara és apróra vágott zabliszt. 1,5–2 órára tesszük a hűtőszekrénybe. Ezután adjuk hozzá az előre megvert tojásokat cukorral, sóval, sütőporral és vajjal, és keverjük össze.
2. Kenje meg a forró serpenyőt növényi zsírokkal, és egy kevés tésztát egyenletesen olvassa el kanállal.
3. Sült, amíg ropogós lesz. Minden palacsinta előtt kenje meg a felületet. Főzött sűrített tejjel vagy eper lekvárral eszünk.

Tejfölön

Szüksége van:

• 300 g 20% ​​tejföl;
• 400 ml teljes tej;
• 3 db tojás;
• 10 g só;
• 15 g finomított cukor;
• 650 g manna.

folyamat:

1. A tejfölös palacsinta klasszikus receptje szerint a fő összetevőnek meglehetősen merésznek kell lennie. Ez egy sűrű textúra létrehozásához szükséges. A szükséges mennyiségű tejfölt elküldjük egy mély tálba, és keverjük sóval, cukorral és sütőporral.
2. A keveréket homogenitásig állítsa be, amikor vastagabb lesz, lassan öntsen enyhén felmelegített tejet.
3. A tészta folyékony.
4. Sütés előtt öntsünk növényi olajat - ez szükséges, hogy a palacsinta jól elkülönüljön a serpenyő felületétől.
5. Keverje hozzá a keveréket, és süsse egészen aranybarnaig. Tálaljuk sűrített tejjel, csokoládéval vagy bogyószirupmal.

A joghurton

összetevők:

• 3 db csirketojás;
• 70 g granulált cukor;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál sütőpor;
• 600 ml ivó joghurt;
• 300 ml forrásban lévő víz;
• 360 g búzaliszt.

Főzési folyamat:

1. Egy mély tálban keverje össze a tojást joghurttal, cukorral és sóval. Keverje meg keverővel, amíg kellemesen egyenletes állagot nem kap. Választhat tejtermékeket gyümölcs töltelékkel is.
2. Szitáljuk a lisztet az elkészített alapba, és újra meggyúrjuk. A tészta vastag legyen, mint egy palacsinta.
3. Öntsön meleg vízbe, hogy lazítson és keverje meg. Az oldatot bevesszük a palacsintakeverékbe és megverjük. A csomóknak hiányozniuk kell. Ha az összes folyamatot megfelelően hajtják végre, akkor kis buborékok jelennek meg a tetején.
4. Adjon hozzá olajat, keverje össze és süsse addig, amíg lyukak nem jelennek meg. Egy palacsinta főzése átlagosan 1–1,5 percet vesz igénybe.

Az étel kiadós és mérsékelten édes. Főzéshez háztartási és áruházi termék megfelelő.

Burgonya joghurtban

6–8 adaghoz a következőkre lesz szüksége:

• 450 ml édesítetlen joghurt;
• 400 g manna;
• 75 g cukor;
• 7 g só;
• 5 g szóda;
• 250 ml forrásban lévő víz.

Főzni:

1. Kombináljuk az erjesztett tejterméket az előre szitált kolinnal és keverjük össze. A tésztanek a lehető legjobban hasonlónak kell lennie a vastag tejföllel. Adjon hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot.
2. A kanálban szódabikarbóna forrásban lévő vízzel eloltjuk és folyamatosan keverjük, miközben a keveréket folyékony állagúvá alakítjuk. Hagyja a tömeget 5-7 percig. Az elkészített keverék pihentetéséhez szükséges, hogy a kevert termékek reagáljanak.
3. Süssük egy kalcinált serpenyőben, mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A palacsinta felületének porózusnak kell lennie.

A teszt mennyiségét 15-20 darabra tervezték.

A gyümölcs joghurton

összetevők:

• 230 g semola;
• 300 ml eperrel töltött joghurt;
• 3 csirketojás;
• 130 ml teljes tej;
• 3 evőkanál granulált cukor;
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna.

utasítás:

1. A tartályban keverje hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és a tojást. A keveréket keverővel keverjük addig, amíg buborékok nem jelennek meg.
2. Adjon hozzá hűtött joghurtot és kissé felmelegedett tejet a munkadarabhoz.Keverjük össze ismét. Öntsük meg a mandarát, a sütőport és a napraforgóolajat. Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta nem lehet túl vastag.
3. Süssük egy előmelegített, nem tapadós serpenyőben. Zsíros tejföl vagy bármilyen édes szósz nagyszerű kiegészítés a kapott vastag palacsintákhoz.

A joghurt őszibarack, eper vagy málna ízesítéssel használható.

A szérumban

A fő összetevők:

• 650 ml savó;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 3 db csirketojás;
• 600 g liszt (szitált búza);
• egy csipet cukor.

Főzni:

1. A szokatlan erjesztett tejterméknek köszönhetően minden palacsinta finom, finom és buja lesz. Öld meg a tojást, a sütőport és az édesítőt egy turmixgéppel. A savót 30 ° C-ra melegítjük, és az elkészített keverékkel vertük. A palacsinta tésztának folyékonynak kell lennie.
2. Mindkét oldalon 40 másodpercig megsütjük, és bevonjuk, egy tálra kenjük, vajjal.
3. Tálaljuk megolvasztott csokoládéval vagy tejföllel.

A teljes főzési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Élesztőn és savóban

A palacsintát ízlésükre emlékeztetjük, ám ezek tól különböznek kis lyukakkal.

Szüksége lesz:

• 400 ml savó;
• 0,5 teáskanál száraz élesztő keverék;
• 250 g manna;
• 4 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál zöldség és vaj;
• 400 ml szérum.

előállítás:

1. Kezdjük a tésztával. Vegyünk 125 ml enyhén hevített savót és keverjük össze élesztővel, cukorral és mandulaval. Infúzióval keverjük körülbelül fél órán át szobahőmérsékleten, hogy kupakot képezzen. A megadott idő eltelte után az előzetesen megvert tojásokat, cukrot, sót és lágyított vajat adunk a keverékhez. Hogy homogén állagot kapjon.
2. Öntsük a fennmaradó lisztet több lépésben. A tömegnek vastagabbnak kell lennie a szokásos palacsintához képest. Hagyja 40-50 percig meleg helyen. A kapacitásra mélyebbre van szükség, mert a tészta erősen megemelkedik és "elfuthat".
3. Habverővel elrendezzük a tésztát, fedjük le törülközővel és fél órára távolítsuk el ugyanabban a helyen. Miután a keverék másodszor emelkedik, buborékok képződnek a felületen.
4. Mérsékelt hőn palacsintákat sütünk kis mennyiségű növényi olajban. Egy darabhoz kb. Egy kanál keverékre lesz szüksége. Az előkészítéshez szükséges idő a vastagságtól függ. Sütjük a tömeget, amíg aranybarna nem lesz, és tálaljuk lekvárral vagy tejszínes mártással.

a Ryazhenka

Szükséges:

• 5 db csirketojás;
• 1 liter erjesztett sült tej;
• 10 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 2 teáskanál granulált cukor.

főzés:

1. Vegyük a tojásokat 700 ml erjesztett sült tej, liszt, vaj és cukor hozzáadásával. Nem engedjük meg, hogy csomók alakuljanak ki. Az erjesztett tejtermék fennmaradó részét egyesítjük szódaval, és öntsük a tészta első részébe.
2. Melegítse elő a zsírral előmelegített serpenyőt. Öntsünk egy fél kanálnyi sütőt és mindegyik oldalon fél percig süssük.
3. Tálaljuk cseresznye lekvárral, mézzel, eper lekvárral vagy bármilyen töltelékkel töltve ízlés szerint.

Erjesztett sült tej zöldekkel

10-12 adaghoz a következőkre lesz szüksége:

• 5 db tojás;
• fél csomó kapor és petrezselyem;
• 5-6 toll zöld hagyma;
• 1 pohár erjesztett sült tej.

Főzési folyamat:

1. Finomra vágja a zöldeket. Vegyük szét a sárgáját a fehérjéktől, és a második kombináljuk szitált liszttel és enyhén melegített erjesztett sült tejjel.
2. Könnyen keverjük össze - amíg a darabok fel nem oldódnak, öntsünk bele az olajba, adjunk hozzá petrezselymet, hagymát és kaporot.
3. Elbontunk néhány fehérjét, amíg egy vastag hab meg nem jelenik, és összekapcsolunk a munkadarabgal.
4. Melegítsük a serpenyőt, és süssük egy percig, amíg megbarnul.

Ryazhenka burgonyával

termékek:

• 400 g hámozott burgonya;
• 100 g hagyma;
• 250 ml erjesztett sült tej;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 150 g búzaliszt;
• 1 tojás
• 120 ml víz;
• egy csipet fekete borsot.

Főzni:

1. Vágjuk apró kockákra a burgonyát és a hagymát, őröljük turmixgéppel, fokhagyma szeletekkel és erjesztett sült tejjel együtt. Adj hozzá megvert tojást, vizet és ízesítőket.
2. Lassan öntsük a szitált lisztet és keverjük tovább. A daganatoknak hiányozniuk kell a vizsgálatban.
3. Sütjük a palacsintát közepes lángon 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
4. Tálaljuk reszelt kemény sajt, zöld hagyma, édes paprika és majonéz keverékével.

Erjesztett sült tök tejjel

Alapvető összetevők:

• 2 dbzöld alma;
• 200 g érett tök;
• 250 ml erjesztett sült tej;
• 1 csomag túrós;
• 150 ml zsírmentes kefir;
• 3 db csirketojás;
• 320 g semola;
• 1/2 teáskanál só;
• 2 evőkanál granulált cukor;
• 15 g szódabikarbóna;
• egy csipet vanillin.

folyamat:

1. Finoman apróra vágott tök és alma. A többi alkotóelemre átváltunk és keverővel keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Öntsük a semola-t és mérsékelt sűrűségre állítsuk be. A tömegnek darabok nélkül kell kiderülnie.
2. Melegítjük a serpenyőt, előzetesen növényi olajjal vagy zsírral megkenve, és palacsintákat sütünk. Egy darab alapján - egy tészta kanál.
3. Sütjük mindkét oldalon. Tálaljuk mézzel vagy málna szirupmal.

A joghurton

Szükséges lesz:

• 200 g manna;
• 4 db tojás;
• 600 ml joghurt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 5 evőkanál cukor.

Főzéstechnika:

1. Törje a tojásokat egy mély tálba, és keverje össze sóval és cukorral. Lyukassza át egy élelmiszer-feldolgozóban homogén állagig. Ha a keveréket rövid ideig megverték, akkor a fog sűrű textúrájú és közepes vastagságú, és ha 10–12 percen belül - porózus és vékony.
2. Öntsön egy kicsit felmelegített joghurtot, és habverővel habverje fel. Öntsük meg a mannát és keverjük homogén állagig.
3. Adjon hozzá a szükséges mennyiségű sót és növényi olajat. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen kb. 25-30 percig.
4. Előmelegített serpenyőben süssük a palacsintát, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz. Tálaljuk tejföllel, gyümölcskerttel vagy főtt sűrített tejjel.

Majonézesen

Szükséges termékek:

• 400 ml víz;
• 2 db tojás;
• 3 evőkanál olívamajonéz;
• 40 g cukor;
• 180 g rozsliszt.

Főzni:

1. Mély edényben keverjük össze a tojást, a sót és a cukrot, amíg sima nem lesz. Ezután adjon hozzá majonézmártást, házi készítésű is lehet. Öntsön meleg vizet, adjon hozzá olajat és előre kiszitott prémium lisztet, keverje meg keverővel vagy elektromos habverővel.
2. Hagyja meleg helyen 20-30 percig. Összegyűjtjük a tészta fennmaradó részét kanálba, és öntsük rá egy felmelegített felületre. Süssük, amíg aranybarna nem lesz. Finom és ízletes palacsinta kell, hogy legyen.
3. Ha szükséges, bevonja olvasztott vajjal.

Édes és ízletes töltelékekkel tölthető.

Tejmentes majonézesen

összetevők:

• 400 ml víz;
• 3 tojás;
• 30 g finomított cukor;
• 4 evőkanál majonéz;
• 8 evőkanál semoly.

előállítás:

1. Mély edényben keverjük össze a tojásokat majonézzel, cukorral és sóval, amíg homogén állagot nem kapunk. A tömegnek csodálatosnak kell kiderülnie. Öntsen előre meleg főtt vizet, amíg a keverék olyan, mint erjesztett sült tej - krémes árnyalatú.
2. Szitáljuk el a szérumot, és adjuk hozzá a munkadarabhoz. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk fél órán keresztül meleg helyen.
3. Előre melegítjük a zsírral előmelegített serpenyőt, és a kapott tömeget egyenletesen eloszlatjuk az alján. Sütjük mindkét oldalon. Tálaljuk ízes töltelékkel.

Majonézesen és vízen

Szüksége lesz:

• 700 ml forralt víz;
• 30 g finomított cukor;
• 100 g 67% majonéz;
• 200 g manna;
• 3 g szódabikarbóna;
• egy csipet sót.

főzés:

1. A sót, a vizet, valamint a cukrot, a majonézt és a sütőport (a fent megadott mennyiségben) egyszerűen keverjük habverővel. Szitáljuk a mandarát, ossza fel négy részre, és fokozatosan vegyen vékony áramot a munkadarabba növényi olajjal együtt. A tészta állaga nem lehet vastag.
2. Sült nem tapadó felületen sütjük, néha keverjük össze a tésztát úgy, hogy a liszt ne rakódjon le az ételek aljára.
3. A palacsintát előzetesen egymásra rakják, és megolvasztott vajjal megkennek. Bármilyen szósszal kiszolgáljuk a háztartásokat és a vendégeket.

Kívánság szerint a forrásban lévő vizet kiváló minőségű ásványvízre lehet cserélni.

Tejszínre

8-10 adagra van szüksége:

• 2 csirketojás;
• 30 g vaj;
• 200 ml 33–35% krém;
• 220 g liszt (lehet rendes búza is);
• 250 ml főtt víz;
• 2 evőkanál cukor.

Főzni:

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot és a tojást. Homogén állagot érünk el, megszabadulunk a keletkező daraboktól. Öntsön finomítatlan olajat és gyúrja meg.
2. Hagyja egy órán át meleg helyen - hagyja, hogy a keverék pihenjen, azután rugalmassá válik, és lyukak jelennek meg a palacsintában.
3. Süssen hevített felületen. Tálaljuk bármilyen feltöltéssel és töltelékkel.

A vízen

összetevők:

• 250 g semola;
• 3 g vanillin;
• 15 g cukor;
• 500 ml forrásban lévő víz;
• 70 g olaj;
• 7 g sütőpor.

előállítás:

1. Kombináljuk az átszitált szamolát vanília és cukorral. Öntsön meleg forró vizet, és alaposan verte. Adjunk hozzá szódabikarbónát és 50 ml olajat. Gyúr.
2. Melegítjük az edényt, és kenjük meg a felületet olajos maradékokkal vagy egy darab szalonnával.
3. A kapott keveréket egy vékony réteggel eloszlatjuk, és közepes hőn sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Tejföllel vagy gyümölcslekvárral eszünk.

"Színes" a vízen

Szüksége lesz:

• 250 g rozsliszt;
• 20 g granulált cukor;
• 1 csirketojás;
• 450 ml víz;
• 1 főtt cékla.

Főzéstechnika:

1. Szűrje át a szükséges mennyiségű lisztet egy szitán, majd keverje hozzá sóval és édesítőszerrel. Bemegyünk a tojásba, és öntsük fel a teljes vízmennyiség felét. Jól keverje össze, ne legyen csomó.
2. Dörzsölje a répa közepes reszelőn, és nyomja ki a levet. Öntsük a kapott folyadékot a palacsintakeverékbe a fennmaradó vízzel és olajjal.
3. Gyúrja meg a tésztát, és egyidejűleg melegítse a nem tapadó serpenyőt. Sütünk palacsintát, és csokoládés pasztával vagy lekvárral tálaljuk.

Egy ásványvízen

Szükséges:

• 260 g manna;
• 5 g só;
• 15 g finomított cukor;
• 10 g szódabikarbóna;
• 600 ml pezsgő.

Főzni:

1. Összekapcsoljuk az összes száraz alkatrészt. Lassan keverjük egy habverővel, öntsük bele az ásványvíz felét. A kapott keveréknek egyenletes állagúnak kell lennie. Adja hozzá a fennmaradó folyadékot és az olajat.
2. Melegítjük a serpenyőt, és egyenletesen osztjuk szét a tésztát az alján egy vékony réteggel. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
3. A kész finomságokat az asztalra tálaljuk lekvárral vagy tejföllel.

Egy ásványvíz banánnal

összetevők:

• 700 ml pezsgő;
• 300 g érett banánpép;
• 5 g sütőpor;
• 180 g búzaliszt;
• 220 g teljes kiőrlésű liszt.

Főzési folyamat:

1. Dagasztja a banánpépét egy villával, amíg meg nem tört. Öntsön kb. 150 ml ásványvizet, és még néhányszor ütje be egy főzőedénybe. Adjunk hozzá sót, sütőport és olajat.
2. Keverje össze és szitálja mindkét típusú lisztet. Küldjük a palacsinta tészta elkészítéséhez. Töltse fel a fennmaradó folyadékkal és homogenizálja. Hagyja a munkadarabot fél órán keresztül meleg helyen.
3. Az előmelegített serpenyőben főzésig sütjük a palacsintát, amelyet a finomságok kellemes barna színe határoz meg.

A sörön

Amire szüksége van:

• 180 g semola;
• 300 ml világos sör;
• 2 db csirketojás;
• 1 tojássárgája;
• 3 evőkanál barna cukor.

Főzni:

1. Szitáljuk a semola-t és öntsük sóval és édesítőszerrel. Száraz keverékben adjunk hozzá tojást és tojássárgáját, amelyeket korábban lágy habba vertünk. Öntsen egy vékony palackban alkoholtartalmú italt és előre megolvasztott vajat. Keverjük simára.
2. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, de jobb, ha a tésztát főzzük előre, és éjszakán át hagyjuk hidegben.
3. Sütjen tapadásmentes felületen, és tálaljuk bármilyen töltelékkel.

Sötét sört

Szüksége lesz:

• 200 g manna;
• 240 ml sör;
• 250 ml teljes tej;
• 3 csirketojás;
• 25 g granulált cukor.

A főzés egyszerű lépésekből áll:

1. Egy mély tálban stabil tojáshabba vezetünk, összekeverjük sóval, és a habverővel kissé vastag habot kapunk.
2. Öntsön bele vajat, tejet és öntse az édesítőszert. Alaposan keverjük össze - az összes kristály feloldódik.
3. Szitáljuk a mannát, és lassan szakítsuk meg a keverőt alacsony sebességgel - a száraz komponens egyenletesen eloszlik az egész térfogatban.
4. A tésztát kanállal eloszlatjuk egy fűtött serpenyőn, és az aranybarna színűvé válik.
5. Vékony és ugyanakkor áttört palacsintákat tetünk egy kötegbe.

Cukkini

6–8 adag esetén:

• 3 fiatal cukkini;
• 230 ml teljes tej;
• 230 g semola;
• 2 csokor növényzet.

előállítás:

1. Megtisztítjuk a cukkinit és őröljük a húst finom huzaltartón keresztül húsdarálóban vagy élelmiszer-feldolgozóban. A lényeg az, hogy a burgonyapürével homogén konzisztenciát érjünk el, és megszabaduljunk a fölösleges folyadéktól. A szérumot részletekben adjuk hozzá.Finomra vágja meg a petrezselymet, a korianderét és a kaporot.
2. Öntsük az előkészített keveréket növényi olajjal.
3. Melegítjük az edényt és átvisszük a tűz közepes üzemmódba. Egy gyönyörű aranykéregig sütjük, az alját minden új palacsinta előtt szalonnával megsütjük.
4. Tálaljuk bogyóval vagy tejmártással.

zabpehely

A pelyheket elengedhetetlen terméknek tekintik a diéta során. A burgonya segít eltávolítani mind a szabad gyököket, mind a toxinokat és a toxinokat, telítetve a testet hasznos anyagokkal.

Termékek száma:

• 200 g zabliszt;
• 500 ml főtt víz;
• 1 csirketojás;
• 20 g finomított cukor;
• 10 g só;
• egy csipet fahéj;
• 240 g liszt (közül lehet választani);
• 1/2 teáskanál sütőpor;
• 1 érett alma.

Főzési módszer:

1. A zablisztnek nem szabad azonnal megjelennie. Öntsük a gabonaféléket egy mély edénybe, és öntsünk 2 csésze enyhén lehűtött forrásban lévő vizet. Keverje össze és hagyja 15-20 percig.
2. Miután a zabliszt duzzadt, adjunk hozzá sót és édesítőszert. Törje le a tojást és keverje össze. Öntsünk fahéjat, sütőport és lisztet részletekben a keverékbe, párhuzamosan gyúrjuk.
3. Mossuk meg az almát, a héjat és a napraforgómagot, apró kockákra vágjuk és öntsük palacsintamasszára. Süssük, amíg mindkét oldalon ropogós lesz.

A palacsintát kövérként szolgálják fel, mézzel vagy édes feltöltéssel.

Zablisztből liszt nélkül

Szükséges termékek:

• 320 g zabliszt;
• 2 csésze főtt víz;
• 2 db csirketojás;
• 10 g granulált cukor és só;
• 50 ml növényi olaj.

Főzni:

1. A kívánt gabonamennyiséget forrásban lévő vízzel pároljuk egy megfelelő tálban. Hagyjuk negyedórára, korábban ragasztófóliával borítva - hogy meggyorsítsuk a duzzanat folyamatát.
2. Megszakítjuk a tojást az élelmiszer-feldolgozóval, amíg instabil hab képződik. A lágyított Hercules-t átvisszük a tojáskeverékbe, és keverjük össze a sót a cukorral.
3. Mossa és tisztítsa meg az almát, vágja vékony lemezekre. Ha a gyümölcsre savanyú íz jellemző, akkor az édesítőszer mennyisége növekszik.
4. Helyezze az almaszeleteket a tésztába és keverje össze. A keveréknek vastagnak kell lennie, de nem műanyagnak. Süssünk egy előmelegített serpenyőben.

Választhat bármilyen töltőanyagot - banánt, sajtot vagy gyümölcsöt.

Darából

A recepthez szüksége lesz:

• 250 g manna;
• 200 g búzaliszt;
• 2 db csirketojás;
• 1 teáskanál nagysebességű élesztő;
• 2 csésze tehéntej;
• 70 g vaj;
• 20 g cukor;
• 10 g só.

Főzési utasítások:

1. Mély edényben verte a tojásokat cukorral és sóval. Öntsük bele a tejet és adjuk hozzá az olvasztott vajat. Közepes lángon melegítjük és kissé felmelegítjük.
2. Távolítsa el a poharat, és öntse rá a tojáskeveréket. Alaposan keverjük össze, amíg simavá nem válik a szitált liszt és a manna.
3. Tekerje le egy edényt egy palacsintakeverékkel egy konyhai törölközővel, majd hagyja meleg helyen kb. 1-1,5 órán át. A "pihenés" után ne keverje össze a tésztát.
4. Ezután palacsintákat sütünk, előmelegített és olajozott serpenyőben.
5. Tálaljuk gyümölcslekvárral.

Készült rizslisztből

Szükséges:

• 600 ml teljes tej;
• 30 g vaj;
• 260 g rizsliszt;
• 1 nagy csirketojás;
• 3 g vanillin;
• egy csipet sót;
• 5 g só.

Főzni:

1. Előzetesen kapunk tejet a hűtőszekrényből, vagy melegítjük a tűzhelyen. Öntsünk egy tálba, amelybe törjük a tojást.
2. A lisztet finom szitával szitáljuk, és kis részletekben öntsük egy előre elkészített keverékbe. Ezután adjunk hozzá vanillint és szódat.
3. Alaposan keverjük össze, és süssük mindaddig, amíg aranybarna nem lesz.

A rizsliszt gyakran telepedik le, ezért rázni kell a keveréket.

Rizslisztből tojás hozzáadása nélkül

Hozzávalók:

• 300 ml sovány tej;
• 200 g banánpép;
• 7 g sütőpor;
• egy csipet őrölt kardamomot;
• 10 g kukoricakeményítő;
• 200 g rizsliszt.

folyamat:

1. Keverje össze a tejet, a rostált lisztet és a keményítőt egy pohárban turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval - könnyebb az egyenletesség elérése.
2. Gyúrja meg a banánpépét egy villával egy külön lemezen, és helyezze át a fő folyékony tálba. Ezután öntsük a sütőport és az apróra vágott kardamomot.Adjon hozzá kurkuma vagy fahéj, ha szükséges.
3. Melegítse a nem tapadó edényt. Használjon kanállal a tészta kis részének egyenletes eloszlását. Süsse addig, amíg kéreg meg nem jelenik. Tálaljuk mézzel vagy lekvárral.

Burgonya palacsinta

Szükséges termékek:

• 2 csirketojás;
• 300 g burgonya;
• 400 ml teljes tej;
• 2 evőkanál napraforgóolaj.

Főzéstechnika:

1. Hámozza meg a burgonyagumókat, forralja fel és verje be a burgonyapürét, a korábban habban megvert savanyútej és tojás mellett.
2. Szitáljuk ki a lisztet és öntsünk kis részletekben, hogy elkerüljük a darabok képződését.
3. Gyúrjuk le a keveréket és 2-3 percig süssük mindkét oldalon.

Egy burgonyalevesre

összetevők:

• 150 g tejföl;
• 1 csirketojás;
• 40 g vaj;
• 250 ml burgonyaleves;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzni:

1. Forraljuk fel a hámozott burgonyagumókat, hogy telített húslevest kapjunk.
2. Hűtsük le szobahőmérsékletre, és tejjel, olvasztott vajjal és megvert tojással tegyük be. Adj hozzá fűszereket és lisztet.
3. Tenyésztjük a tésztát. Főzzen forró tapadásmentes felületen, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.

Klasszikus burgonya

Szükséges lesz:

• 600 g burgonya;
• 120 g vaj;
• só, bors, paprika - választható.

előállítás:

1. Hámozza meg a gumókat, öblítse le és dörzsölje a reszelő nagy oldalára. Távolítsa el a felesleges folyadékot, a sót és a borsot.
2. Szétterítjük egy zsíros serpenyőbe, és készen állunk.
3. Tálaljuk krémes fokhagymával vagy paradicsomos szósszal.

Mint a hagyományos burgonya palacsinta szerelmeseinek.

hajdina

2 adaghoz szüksége lesz:

• 180 g hajdina;
• 100 g búzaliszt;
• 120 g hagyma;
• 7 g fekete bors;
• 360 ml forralt víz;
• 70 g zsemlemorzsa;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzni:

1. Forraljuk fel a hajdina. Ehhez válogatjuk és mossuk a magokat folyó víz alatt, majd egy serpenyőbe tesszük. Töltsük fel vízzel, adjunk hozzá sót és készítsük fel. Hűtsük le a főtt hajdina.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa le és apróra vágja. Sütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. A lehűtött hajdina kását szitált liszttel és hagymával keverjük össze. Öntsön fűszereket és gyúrja meg alaposan.
3. Kisméretű palacsintát alkotunk, és kenyérbe tekerjük. Sütjük egészen aranybarnaig növényi olajban, mindkét oldalon átlagosan 3-4 percig. Tálaljuk borscsal vagy savanyú káposztával.

Független ételként működik, gombával vagy tejszínes mártással kombinálva.

diéta

Szükséges:

• 250 ml zsírmentes kefir;
• 1 csirketojás;
• 5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
• 3 g sütőpor;
• 5 g só.

előállítás:

1. Az élelmiszer-feldolgozóban megöljük a szükséges mennyiségű kefir-t, egy tojást, rostált liszttel és sóval.
2. A szódat kis mennyiségű forrásban lévő vízzel eloltjuk, és öntsük a tálba. Gondosan gyúrjuk össze és teflon serpenyőben süssük.
3. Tálaljuk édesítetlen méz vagy gyümölcs töltelékkel.

Diéta zabliszt

összetevők:

• 300 g zabliszt;
• 200 ml 1% tehéntej;
• 2 db csirketojás;
• 200 g banánpép;
• 2 érett körte;
• 20 g méz;
• 4 evőkanál növényi olaj.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Mossuk meg a gyümölcsöket, vágjuk kockákra és tegyük a zabliszttel az élelmiszer-feldolgozó tálba. Öntsön tejet, vaj, méz és tojás.
2. Megszakítottuk homogén állagig. Ennek a receptnek megfelelően vastagnak, de ugyanakkor homogénnek kell lennie.
3. Hagyja 20-30 percig meleg helyen, majd folytassa a sütéshez. Tálaljuk glükózszirupmal.

vékony

szükséges:

• 3 db csirketojás;
• 350 ml tej 3,2% zsírtartalommal;
• 3 evőkanál tejföl;
• 250 ml forrásban lévő víz;
• 300 g búzaliszt;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
• 4 evőkanál finomított cukor.

Főzni:

1. Egy mély tartályban összekeverjük a tejet, a vajat és a tejfölt, és habverővel megverjük. Oldjon fel a szükséges mennyiségű szódat forrásban lévő vízzel, és öntse bele a palacsinta tésztához. Öntsünk sót cukorral és alaposan keverjük össze.
2. Szitáljuk a lisztet, és fokozatosan vezetjük be a keverékbe. Tegyük a hűtőszekrénybe 15-20 percre.
3. Miután a tészta megpihent, sütjük a palacsintákat nem tapadó serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.

Lyukakkal

Ilyen termékekre lesz szükség:

• 600 ml zsíros joghurt;
• 300 g liszt;
• 4 dbcsirketojás;
• 3 evőkanál granulált cukor.

előállítás:

1. Vegyünk egy tálba az erős tojáshabot, öntsük bele az erjesztett tejterméket és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az előre kiszitott lisztet és vertjük újra. Bemutatunk édesítőszert, cukrot és kis mennyiségű növényi olajat ízlés szerint.
2. A keveréknek folyékonynak kell lennie, és erjesztett sült tejet öntsön. Fedjük le az edényeket palacsinta tésztával ragasztófóliával, és tegyük meleg helyre 25-30 percre.
3. Melegítse elő a serpenyőt, és süsse meg a palacsintákat.

Lyukakkal a tejben

Szüksége lesz:

• 3 db csirketojás;
• 600 ml tej;
• 200 ml forralt víz;
• 70 g cukor;
• 260 g manna;
• 5 g só.

Főzni:

1. Mély serpenyőben keverje össze a tojást a cukorral és a melegített erjesztett tejtermékkel. Enyhén átszúrja a főzőedényt simáig. Öntsön meleg vizet egy vékony patakba, és öntse ki az előzőleg szitált kolinát.
2. A konzisztencia szerint az e recept szerint elkészített tészta vastag kefirra hasonlít, a tömegben nem lehet darabok. Öntsön növényi olajat a keverékbe, és keverje össze - ez a trükk segít elkerülni a felülethez tapadás lehetőségét.
3. Hagyja a munkadarabot 15-20 percre. Ezután öntsük a fűtött serpenyő aljára. A palacsintakeverék kb. Fele vesz egy palacsintát. Süssük kb. Egy percig mindkét oldalon, egyenletesen eloszlatva az alját.
4. Tegye az elkészített finomságot egy edénybe, és olvadt vajjal kenje el.

Nincs tojás

4 adagra:

• 800 ml savanyú tej;
• 270 g semola;
• 3 g sütőpor;
• 4 evőkanál granulált cukor;
• 4 g vanillin.

folyamat:

1. Az erjesztett tejterméket vízfürdőben melegítjük. Meleg keverékben dobunk egy csipet asztali sót, szódat és vanillint. Beverjük a tartalmat főzőgéppel, amíg kis buborékok képződnek.
2. Fokozatosan vezesse be a szérumot keverés közben. Ha a tészta folyékonynak bizonyul, akkor a recept teljes mértékben betartásra kerül.
3. Melegítsük a kreppkészítőt és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk desszert bogyó lekvárral vagy eper lekvárral.

ugrásszerűen

Szükséges lesz:

• 400 ml kefir alacsony zsírtartalommal;
• 8 g gyors hatású élesztőkeverék;
• 30 g barna cukor;
• 4 db csirketojás;
• 150 g manna;
• 40 g vaj.

folyamat:

1. Megszakítjuk a tojás stabil habját keverővel, sóval és cukorral az ízlés szerint. Öntsük az előzőleg szobahőmérsékletre melegített erjesztett tejterméket és keverjük össze.
2. Öntsük a szitált kolinát és gyúrjuk a tésztát egyenletes állagig, majd adjunk hozzá forrásban lévő vizet és ismételjük meg az eljárást.
3. Elkezdjük palacsintákat sütni. Kalcináljuk a serpenyőt, és egyenletesen osztjuk el a kapott keveréket. Várjuk, amíg a kéreg kellemes aranyszínűvé válik, majd fordítsa meg.

Hússal

Szüksége lesz:

• 350 g sertés- és őrölt marhahús;
• 100 g hagyma;
• 250 ml nehéz krém;
• 240 ml forralt víz;
• 3 evőkanál cukor;
• 7 g só.

főzés:

1. Kombinálja a száraz hozzávalókat és adjon hozzá meleg krémet. Gyengéden gyúrjuk. Hagyja fél órán keresztül meleg helyen.
2. Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. Ehhez megsütjük apróra vágott hagymát darált hússal.
3. Süssen vékony palacsintát és egyéb cuccokat. Tálaljuk az ételt krémes fokhagymás mártással.

Túrós sajttal

termékek:

• 0,6 l joghurt;
• 4 tojásfehérje
• 400 g búzaliszt;
• 40 g vaj;
• 1 csomag túró;
• 1/2 tasak vanillin.

folyamat:

1. Főzés palacsinta tészta: keverje össze a savanyú tejet fehérjékkel, édesítőszerrel és sóval az ízlés szerint. Beverjük egy habverővel, amíg sima lesz, és adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Hagyja a keveréket főzni 15 percig.
2. Az alvadékra öntsünk egy fél csomag kristályos vanillint és gyúrjuk meg.
3. Fry palacsintát. Kenje meg édes olvasztott vajjal és egyéb cuccokkal. Tálaljuk mézzel és tejföllel.

Sajttal és cukkinivel

Szüksége lesz:

• 350 g cukkini;
• 265 ml tehéntej;
• 4 db csirketojás;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g manna;
• 120 g orosz sajt.

Főzni:

1. Öblítsük le a fiatal zöld cukkinit folyó vízzel, és csavarjuk meg a hámozatlan zöldségeket turmixgéppel. Ha a héja érdes, akkor azt le kell vágni.
2. Távolítsuk el a felesleges vizet a burgonyapürével és stabil tojáskeverékbe öntjük. Dörzsölje kemény sajtot és keverje össze. Pikáns íz hozzáadásához aprítsa meg a fokhagymát. A klasszikus töltőanyag mellett burgonya, petrezselyem és manna is felhasználható.
3. Fokozatosan 1 evőkanál. mutasd be az oszlopot. Hígítsa fel a tésztát a tejföl sűrűségére. Hagyja a keveréket 15-20 percig, majd folytassa a sütéshez. Fõzzük, amíg aranybarna lesz, töltsük fel, krémes fokhagymás mártással tálaljuk.

Gombával

Szükséges lesz:

• 200 g liszt;
• 500 ml zsírmentes kefir;
• 1 teáskanál nagysebességű élesztő;
• 2 evőkanál granulált cukor;
• 4 db csirketojás;
• 450 g sampinyonval;
• 120 ml nehéz krém.

Főzési folyamat:

1. Szitával szitáljuk ki a lisztet, és keverjük össze az élesztőkeverékkel és a szükséges mennyiségű kefirral. Áttörjük egy élelmiszer-feldolgozóban és 40 percig meleg helyre küldjük.
2. Csiszolja meg a gombát és pörkölt tejszínben. Sűrítse meg a mártást egy csipetnyi keményítővel.
3. Süsse és töltsön gombakeverékkel.

A sütőben palacsintákat is süthet.

A mikrohullámú sütőben

Szükséges lesz:

• 230 ml tej;
• 30 g granulált cukor;
• 100 g búzaliszt;
• 20 g keményítő.

folyamat:

1. A palacsintakeverék összes összetevőjét összekeverjük egy edénybe, és óvatosan megverjük egy keverővel - nem lehetnek darabok. Hagyjuk a hűtőszekrényben másfél órán át pihenni.
2. Melegítjük a lemezt, majd bekenjük szalonnával vagy vajjal.
3. Egyenletesenoszlatja el a tésztát a felszínen, süsse 30 másodpercig mindkét oldalon maximális erővel.

Egy lassú tűzhelyen

Szükséges lesz:

• 650 ml forrásban lévő víz;
• 50 g cukor;
• 120 g 67% majonéz;
• 8 evőkanál semola domb nélkül;
• 5 g szódabikarbóna;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzéstechnika:

1. Keverjük össze a sót, a vizet, a cukrot, a majonézt és a sütőport egy habverővel. Szitáljuk szét a szelemet, osszuk több részre, és adagoljuk be részben a munkadarabba, kis mennyiségű növényi olajjal együtt. A teszt állandósága nem lehet vastag.
2. Melegítjük a multicooker tálcát és megsütjük a palacsintát. Tálaljuk bármilyen mártással.

Opcionálisan a normál forrásban lévő vizet kicserélheti ásványvízre.

Hogyan sütjük fagyasztott palacsintát

A palacsinta félkész termékek főzésének egyik módja a sütő. Előmelegítjük 200 ° C-ra. Kenje meg a sütőlapot, vagy fedje le pergamenpapírral. A fagyasztott palacsintát alaposan terjessze az előkészített felületre és 12-15 percig süsse. A főzési variáció hátránya az eltelt idő, amely hosszabb időt vesz igénybe más módszerekkel összehasonlítva.

Fénykép a palacsinta