Vin brulè: benefici per la salute e danni

Uno dei più famosi drink fatti in casa è il vin brulè. Il basso contenuto di alcol etilico non provoca grave intossicazione, ma solo una sensazione di calore e benessere. Le bevande alcoliche leggere ti consentono di riscaldarti in una lunga serata invernale, sederti accanto al camino, rilassarti e conversare con amici e familiari.

Che cos'è il vin brulè

Vin brulè - una bevanda a base di vino rosso o bianco, spezie e frutta. Un additivo obbligatorio è lo zucchero (o il miele). Birra e birra possono anche essere la base. Alcune ricette aggiungono brandy, una varietà di liquori o rum, ma solo in piccole quantità, per aggiungere sapore.

Gli additivi alcolici non dovrebbero cambiare il gusto del vin brulé e trasformarlo in rum diluito o cognac, ma aggiungere solo note aggiuntive al bouquet complessivo. Il vin brulè viene preparato riscaldando il vino a una temperatura di 75–80 gradi, ma non porta mai a ebollizione. Gli ingredienti vengono aggiunti nella fase iniziale di produzione, alcune spezie vengono inserite nel prodotto finito. Ci sono molte ricette per preparare il vin brulè, la bevanda può essere analcolica, quando i succhi servono come base. Viene preparato senza aggiungere acqua e con acqua lo bevono caldo. A volte vengono aggiunti frutta secca, bacche e noci fresche e congelate.

Qual è la differenza tra punch e grog dal vin brulè

Punch e grog differiscono dal vin brulé per composizione e metodi di preparazione. Ciò che li unisce è che anche queste bevande sono sottoposte a trattamento termico e sono bevute calde.

Punch è il nome collettivo per un folto gruppo di cocktail caldi che aggiungono succhi di frutta o pezzi di frutta fresca. Il punch si basa sul rum, ma ci sono anche ricette analcoliche. L'India è considerata il luogo di nascita della bevanda e nell'Europa occidentale i cocktail caldi sono stati preparati nel XIV secolo. Includevano cinque ingredienti.

La base era rum, che veniva diluito con acqua e riscaldato. Quindi aggiunto spezie, succo di frutta e miele. Il cocktail conteneva 5 componenti, da cui deriva il suo nome: "pugno". La parola ha radici in hindi e deriva dalla parola "pugno", che si traduce in "cinque". In inglese, "pugno" è diventato un "pugno". Al momento ci sono dozzine di ricette per punch. La bevanda viene servita in ciotole larghe e profonde. In Russia, questa bevanda ha guadagnato popolarità nel XVIII secolo. Il pugno di fuoco era chiamato il "drink della gioia".

Grog è anche ubriaco caldo. Viene prodotto diluendo rum forte con acqua o tè debole. Lo zucchero viene aggiunto per migliorare il gusto. Un grog è fatto senza rum. In questa forma di realizzazione, la vodka è mescolata con acqua dolce.

Secondo le ricette moderne, il grog è realizzato con additivi aromatici e aromatizzanti. Nell'acqua metti chiodi di garofano, zenzero, altre spezie, zucchero, a volte limone. Lo sciroppo viene portato a ebollizione e solo dopo viene versata la giusta quantità di rum.

Composizione e contenuto calorico

Come accennato in precedenza, la composizione del classico vin brulè comprende vino, spezie (spezie), frutta fresca, zucchero, acqua. La composizione della bevanda, preparata secondo le ricette moderne, può essere tradizionale o ampliata quando vengono utilizzati molti componenti. Tutti gli ingredienti sono facili da acquistare al supermercato e nei negozi specializzati.

La composizione del vin brulè finito comprende acidi organici, alcool etilico, vitamine, oligoelementi presenti nel vino, frutta e spezie.Durante la cottura, l'ebollizione e il languore non vengono utilizzati, quindi la maggior parte dei nutrienti viene preservata.

Il contenuto calorico e il valore energetico del prodotto dipendono dalla composizione degli ingredienti. In media, 100 ml di vin brulé contengono 90-96 kcal (secondo altre fonti - da 130 a 135 kcal). Il valore energetico medio è 395 kJ.

In una porzione di 100 ml contiene:

• 1,1-1,5 g di proteine;
• 0,9-1,2 g di grasso;
• 12-14 g di carboidrati.

Il contenuto di carboidrati dipende dalla quantità di zucchero o miele e può superare significativamente la media.

Perché il vin brulè è utile

Beneficio generale

La bevanda contiene molte sostanze utili e nutrienti, i suoi componenti hanno proprietà curative. Non solo le persone comuni, ma anche i medici non negano gli effetti curativi di vini, limone e spezie. bere:

• Ha un effetto rilassante, riscalda e lenisce;
• aiuta a riprendersi da malattie infettive;
• ha un effetto battericida e antisettico;
• ripristina l'immunità;
• migliora l'appetito;
• aiuta a recuperare dopo un pesante stress fisico e psicologico;
• utile per la prevenzione del raffreddore;
• migliora la circolazione sanguigna;
• utile per bassa pressione sanguigna, insonnia, carenza di vitamine;
• rimuove il colesterolo "cattivo";
• attiva la digestione "lenta";
• Aiuta a mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni
• contiene antiossidanti;
• migliora la funzione renale;
• promuove la produzione di enzimi;
• utile per attacchi di angoscia e abbattimento senza causa;
• migliora l'umore.

C'è molto resveratrolo nei vini rossi. I guaritori tradizionali credono che questa sostanza prevenga lo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Vini ottenuti da uve Tempranillo spagnole (Tempranillo) abbassando il colesterolo. Possono ridurre il livello di colesterolo "cattivo" del 10-12%.

Il vin brulè contiene tannini - tannini. Queste sono sostanze del gruppo fenolico che hanno un effetto astringente. Contribuiscono alla rimozione di sostanze tossiche, migliorano l'assorbimento della vitamina C, hanno proprietà emostatiche, riducono la sensibilità delle terminazioni nervose e alleviano il prurito.

I polifenoli sono antiossidanti. Queste sostanze organiche inibiscono la formazione di radicali liberi. L'effetto del polifenolo è associato a una diminuzione della temperatura, un effetto antinfiammatorio simile a quello dell'aspirina.

Per le donne

Il desiderio di "imbrogliare il tempo" e apparire più giovane dei suoi anni è naturale per le donne. I flavonoidi e gli antiossidanti contenuti nel vino e nella frutta possono rallentare il processo di invecchiamento, rendere la pelle elastica, sana, liscia ed elastica. I processi di aggiornamento vengono avviati non solo bevendo vin brulè, ma anche dall'uso esterno di questo prodotto. Il liquido viene applicato con una spugna, massaggiare la pelle, strofinare il vin brulè, lasciare agire per 10-12 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

Le donne più spesso degli uomini sono turbate a causa di sciocchezze, ciclomotori e depressi. Il vin brulè aiuta ad alleviare lo stress, dimentica gli aspetti negativi del giorno passato e calma. Se bevi la bevanda con parsimonia, sarà prezioso per stabilizzare il tuo umore.

Per gli uomini

I guaritori tradizionali e la medicina ufficiale non hanno raccomandazioni speciali per gli uomini sull'uso del vin brulè. Questa bevanda è utile non solo per le malattie generali, ma anche per i disturbi maschili come agente antinfiammatorio e battericida.

Tuttavia, la bevanda non è una cura. Se vengono prescritti farmaci, è meglio consultare un medico se vale la pena bere alcolici in questo momento.

Durante la gravidanza

L'opinione dei medici è chiara: l'alcool non deve essere bevuto durante la gravidanza. L'alcol etilico si diffonde rapidamente in tutto il corpo, attraversa facilmente la placenta ed entra nel feto. L'alcol ha un effetto distruttivo sul cervello di un bambino.

Come risultato del bere regolare, i bambini nascono con idiozia e altre patologie di sviluppo mentale, peso insufficiente e anomalie fisiche. La connessione tra patologie e alcol è stata descritta dai medici dell'antica Roma.Nell'Inghilterra del 18 ° secolo fu descritta un'epidemia dell'uso del gin, che portò alla nascita di molti bambini con ritardo mentale e disabilità fisiche.

Al momento, è stata stabilita una relazione esatta tra l'ubriachezza di una donna e la prole malata. Una futura madre dovrebbe superare il desiderio di bere un bicchiere di vin brulè, è meglio distrarsi e dissetarsi con una bibita analcolica.

Durante l'allattamento

I medici dei bambini non raccomandano alle madri che allattano di consumare anche bevande alcoliche leggere, che includono il vin brulè. Non esiste una dose sicura di consumo di vino. Si può solo essere sorpresi di quanto siano calmi i bambini alcolisti, dormono quasi sempre. Questo perché l'alcol etilico passa nel latte materno e funge da sonnifero.

Di conseguenza, i ritmi quotidiani di sonno e veglia del bambino sono disturbati e l'alcol non contribuisce allo sviluppo mentale e fisico del bambino. Pertanto, la preparazione e la degustazione della bevanda dovranno essere posticipate fino alla fine dell'allattamento. Il vin brulè contiene anche spezie che possono cambiare il gusto del latte, di conseguenza il bambino può abbandonare il seno in anticipo.

Per i bambini

Il vin brulè alcolico non viene somministrato ai bambini. Un'alternativa è una bevanda fatta senza vino. Ci sono dozzine di ricette per il vin brulè "bambino". Sono preparati con succo d'uva chiaro e rosso.

Il gusto crea una combinazione di succo, frutta e una moderata quantità di condimento. Se la bevanda non contiene spezie odorose, può essere bevuta non solo per il bambino, ma anche per la madre che allatta e la donna incinta.

Quando si perde peso

Il vin brulè, come altre bevande alcoliche, provoca appetito, che non è assolutamente necessario per le persone che seguono una dieta per dimagrire. Sotto l'influenza dell'alcool, l'autocontrollo si riduce e aumenta il rischio di "liberarsi". Se il peso perdente ha ancora bevuto un bicchiere o due, si consiglia di "bruciare" la deprivazione calorica usando l'attività fisica. Ad esempio, vai al campo sportivo, in piscina, fai una passeggiata invece di andare in macchina o in autobus.

Ma le diete rigorose escludono completamente i prodotti stranieri, quindi dovrai abbandonare il vin brulè. La bevanda contiene non solo alcol etilico ad alto contenuto calorico, ma anche zucchero. Questo carboidrato è una buona bevanda energetica, ma non è necessario durante la dieta. L'alcol etilico previene anche la scomposizione di carboidrati e grassi, il che viola il metabolismo naturale.

Posso bere vin brulè con gastrite

La gastrite è una malattia in cui la mucosa dello stomaco si infiamma. Il vin brulè, come gli altri alcolici, irrita i tessuti e provoca ancora più infiammazione e dolori crampi. Alcuni frutti - limoni, mele, mandarini, arance e molte spezie - sono irritanti. Pertanto, con gastrite acuta, non è possibile includere questa bevanda nel menu.

Se a una persona viene diagnosticata una gastrite cronica, il vin brulé può essere consumato durante il periodo di remissione, quando le mucose non sono irritate da cibi piccanti, acidi e alcolici. Dovresti scegliere cocktail della più piccola forza e bere solo piccole porzioni.

Il vin brulè fa bene al raffreddore?

I cocktail a bassa gradazione alcolica non possono prevenire i raffreddori e l'alcol non influenza i virus. Ma durante la malattia, bere moderatamente aiuta a "sudare" sotto le coperte, rilassarsi e riposare. Limoni e arance, spezie che fanno parte del cocktail contengono oligoelementi e vitamine che sono utili per migliorare l'immunità.

Con un freddo, il vin brulè è buono da bere la sera, prima di coricarsi. Il vin brulé allevia i sintomi della malattia e migliora il sonno. È anche utile inalare i vapori di vino.

Danno e controindicazioni

Con un uso moderato e periodico, il vin brulé non è dannoso, ma una grande quantità di ubriaco è la causa di ipertensione, arrossamento del viso e mal di testa. Il vin brulè non deve essere bevuto con il diabete, poiché il vino contiene zucchero. Una bevanda diventa pericolosa se una persona soffre di una forma insulino-dipendente della malattia.Possono entrare nella fase attiva della malattia del tratto gastrointestinale e GERD - malattia da reflusso gastroesofageo.

La bevanda non è raccomandata per il bruciore di stomaco, poiché le spezie possono causare irritazione intestinale nelle persone sane. Dovrebbe essere escluso con intolleranza individuale alla frutta e ad alcune spezie e vini. Le allergie possono essere sospettate con un'eruzione cutanea, nausea, gonfiore e malessere generale.

Come conservare il vin brulè

Il vin brulè viene servito caldo; la durata di conservazione limita la temperatura del prodotto. Solo un buon thermos aiuterà a salvare la bevanda (ma non più di due ore). Gli ingredienti del cocktail vengono cotti a vapore durante questo periodo e la bevanda si addensa. Con una conservazione più lunga, il vino “soffocerà”, il gusto cambierà, l'aroma originale scomparirà.

Il vin brulé raffreddato non viene conservato, poiché questo prodotto viene utilizzato solo in forma calda, quando refrigerato, il gusto originale andrà perso. La bevanda può essere conservata in un thermos, ma anche non più di un paio d'ore.

Se prevedi di conservare il vin brulé in un thermos per più di un'ora, il limone viene estratto da esso. La scorza emanerà amarezza, a causa della quale la bevanda acquisirà un retrogusto indesiderato.

Che tipo di vino ti serve per preparare il vin brulè?

Il vino per un drink viene selezionato in base alle preferenze dei proprietari della casa e degli ospiti. Ma non vi è alcuna garanzia che l'uso di un prodotto non familiare darà un risultato migliore. Il principio "più costoso è il vino, migliore è il vin brulè" non sempre funziona. Pertanto, gli amanti di questa squisita bevanda aderiscono alla propria esperienza acquisita nella pratica.

Il vino secco è buono per preparare un drink, è un componente tradizionale della miscela. I vini secchi sono prodotti senza coloranti, aromi, conservanti o altre impurità "miglioranti". La tecnologia di produzione non include l'introduzione di sostanze estranee. Questi vini non hanno odore pungente, sapore stucchevole, sono rinfrescanti e facilmente percepibili dallo stomaco. Nei vini secchi, il contenuto di zucchero non supera i 3 g per 100 ml. Questo fatto ti consente di aggiungere zucchero al vin brulé e rendere dolce la bevanda.

Il vino semi-secco differisce dal vino secco solo per l'alto contenuto di zucchero (da 3 a 12 g per 100 ml di prodotto). Sono anche preparati senza additivi, dolcificanti o conservanti. Non sono troppo dolci, il che ti permette di cucinare il vin brulè con zucchero o miele.

I vini semi-dolci possono dare effetti imprevedibili, soprattutto varietà a basso costo. I produttori di vino cambiano spesso la ricetta classica e introducono additivi naturali e artificiali. I vini sono acidificati con acido citrico, aggiungono aromi, aumentano la forza, colorano con i pigmenti alimentari. Il risultato è un prodotto non adatto alla fabbricazione di vin brulé, poiché gli additivi si comportano in modo imprevedibile quando riscaldati. Inoltre, i vini semisweet hanno un contenuto alcolico etilico piuttosto elevato (18–22 gradi).

Gli intenditori di bevande alcoliche sono invitati a prendere solo vino giovane semi-secco e secco. La forza della bevanda non deve essere inferiore a 7, ma non superiore al 13 percento (gradi) di rotazione. È meglio scegliere il prodotto di una cantina comprovata e nota.

La base della composizione del vin brulè può essere sia bianco che rosso. Nelle ricette classiche, il vin brulè è prodotto solo da vini rossi.

I vini bianchi non si riscaldano a una temperatura superiore a 50 gradi, poiché il loro gusto con un forte riscaldamento cambierà in peggio. I vini rossi resistono al calore fino a 90 gradi.

Una buona base per il vin brulè saranno Cabernet, Vranaz, Dolcetto, Gamza e altri vini di costo medio, dalle opzioni semisweet - Khvanchkaru, Cahors o Kinzamara. Ma la sangria non è che tutti i bevitori considerino una buona scelta. Tuttavia, ci sono ricette complesse che includono questo prodotto popolare.

Quali spezie sono necessarie per fare il vin brulè

Le spezie sono selezionate in base ai gusti e alle preferenze. C'è sempre spazio per la sperimentazione e l'immaginazione culinaria. La scelta è limitata dalla presenza o dall'assenza di una spezia specifica in vendita. Questo a volte porta ad abbandonare ricette complesse. La corretta selezione e combinazione di condimenti è la chiave per ottenere un prodotto unico, fragrante e gustoso.

I semi di cannella e chiodi di garofano sono sicuramente aggiunti al vin brulè. I restanti condimenti vengono messi selettivamente, a seconda della ricetta. L'elenco generale delle spezie comprende:

• chiodi di garofano;
• cannella;
• zenzero;
• anice;
• foglia di menta;
• cardamomo;
• pepe;
• foglia di alloro;
• lo zafferano;
• melissa;
• scorza di limone;
• noce moscata;
• anice stellato;
• coriandolo;
• crespino e altri.

1. Il chiodo di garofano emana gradualmente l'aroma, l'intensità dell'olfatto dipende dalla temperatura del liquido. Più calda è la bevanda, più spicchi si aprono. Questa spezia è adatta sia per vini bianchi che rossi.
2. Anche la cannella è un ingrediente classico. Si consiglia agli chef esperti di assumere bastoncini, non polvere. Il prodotto macinato non ha un odore così intenso e un gusto meno saturo.
3. La noce moscata porta note aspre e speziate. Da questa spezia nel vino c'è una leggera sensazione di bruciore. Le noci moscate vengono messe nel vino nella fase iniziale della cottura, sotto forma di pezzi schiacciati o polvere.
4. L'anice si sposa bene con l'aroma di cardamomo e chiodi di garofano. È usato in molte ricette, ma l'odore rende la bevanda particolare. La spezia viene messa nel vino al termine del processo di cottura.
5. Il pepe dona pungenza e aroma, crea accenti speziati. Usa nero, rosso, pimento, giamaicano e altri tipi di peperoni, "piselli" e prodotti macinati.
6. Lo zenzero dona un'ombra piccante e domina il bouquet di aromi, se le altre spezie non emettono odori aspri.
7. L'anice stellato ha un aroma più delicato rispetto al suo anice. Viene messo in una padella all'inizio della cottura, prima del riscaldamento.
8. Lo zafferano viene aggiunto meglio se la quantità di ingredienti è piccola. Questa spezia ha un sapore autonomo e ben riconoscibile.
9. Il cardamomo può anche essere attribuito alle spezie tradizionali per il vin brulè. La spezia si combina con zenzero, zafferano, anice stellato.
10. La foglia di alloro è usata raramente. Viene aggiunto dopo aver rimosso la padella dal fuoco. Questo condimento è più adatto per le zuppe che per il vino. Ma alcune ricette contengono anche questo ingrediente.
11. La menta piperita è adatta per il vino bianco, ma il suo odore brillante e riconoscibile rende difficile raccogliere spezie compatibili. Ma ci sono ricette in cui viene introdotta una foglia di menta.

Nei negozi è possibile acquistare set di spezie per produrre vin brulè. Sono una miscela di spezie e sono destinati a una ricetta specifica. Gli ingredienti vengono frantumati allo stato in polvere, il che non influisce troppo sulla qualità finale.

Come cucinare il vin brulè: ricette

Ci sono dozzine di ricette per produrre vin brulè. Tra loro ci sono tradizionali e nuovi, semplici e complessi. Le bevande differiscono per numero di componenti, temperatura di riscaldamento, tipo di additivi per frutta. Sebbene la base della bevanda sia il vino diluito, ci sono molte ricette analcoliche.

Analcolico

Il vin brulè analcolico viene prodotto sul succo d'uva finito. Devi comprare il succo, non il nettare o una bevanda alla frutta. Per una classica ricetta analcolica è necessario:

• 2 litri di succo d'uva (rosso);
• un pezzettino di zenzero con un volume di 2-3 cm³;
• limone di medie dimensioni;
• 1 stecca di cannella;
• un pizzico di noce moscata macinata;
• 2-3 stelle di anice stellato.

Avrai anche bisogno di una pentola con una capacità di 2,5 litri, mestolo, cucchiaio, coltello. Piatti idonei con rivestimento antiaderente, contenitore in ceramica o smaltato. Una padella in acciaio, ghisa e alluminio non è adatta, poiché il succo reagirà con i metalli e il gusto del succo d'uva cambierà.La preparazione include i seguenti passaggi:

1. Il succo viene versato nella padella e la stufa viene accesa, il liquido viene riscaldato alle prime bolle e rimosso dal fuoco, evitando l'ebollizione. In questa ricetta, la temperatura non deve superare gli 80 gradi.
2. Il limone viene tagliato a semianelli o fette insieme alla buccia, le ossa vengono rimosse.
3. Metti le spezie in una padella e aggiungi il limone.
4. Il liquido viene agitato, coperto con un coperchio, lasciato per 30 minuti.

Quando arriva il momento di versare il vin brulé, la bevanda rimane calda (circa 70 gradi Celsius). Pertanto, prendono piatti da materiali che non conducono bene il calore. La bevanda viene servita in tazze di vetro a pareti spesse, bicchieri. Le tazze di ceramica con una maniglia faranno. Il vin brulè viene versato con un mestolo.

alcolizzato

Il vin brulè alcolico viene anche preparato in piatti di ceramica, smaltati o teflon. Lo chef avrà bisogno di:

• 2 bottiglie di vino rosso secco da 0,75 l;
• 2 arance piccole;
• 2 bastoncini di cannella;
• un cucchiaino di polvere di zenzero;
• 5 pezzi di chiodi di garofano;
• mezzo cucchiaio di noce moscata tritata;
• 3 chicchi di cardamomo;
• 2 stelle di anice
• 4 cucchiai di zucchero semolato.

In questa ricetta, un ingrediente macinato è la noce moscata. Invece di polvere, puoi prendere noci tritate intere. La preparazione include i seguenti passaggi:

1. In una piccola casseruola con rivestimento antiaderente, versare tutte le spezie e versare acqua fresca (100-150 ml).
2. Metti il ​​contenitore sul fornello, scaldalo, lascialo bollire un po 'e lascialo raffreddare per 10 minuti.
3. Il liquido viene filtrato attraverso un setaccio e versato in una padella con una capacità di almeno 2 litri.
4. Il vino viene versato lì, lo zucchero viene aggiunto, gli ingredienti vengono miscelati.
5. Le arance tagliate a cerchi, anche messe in una padella. Puoi semplicemente spremere il succo e aggiungerlo.
6. Accendi la stufa in modalità media, riscalda il liquido fino a quando non si formano bolle, ma non bolle.
7. Rimuovere la padella dal fornello, tenere il prodotto sotto un coperchio chiuso per alcuni minuti.
8. Versato in tazze e servito sul tavolo.

In una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta ti consente di cucinare dozzine di piatti e il vin brulè non fa eccezione. Questo elettrodomestico fornisce un riscaldamento uniforme e consente di mantenere caldo il prodotto finito per un determinato tempo. Per preparare un drink secondo questa ricetta, prendi:

• 1 bottiglia (0,75 L) di vino bianco secco;
• 15 semi di chiodi di garofano;
• 2-3 stelle di anice stellato;
• 7 nucleoli di mandorle;
• 2 pezzi di radice di zenzero (essiccati) con un volume di 2-3 cm³;
• 1 stecca di cannella;
• arancia di medie dimensioni;
• una manciata di uvetta;
• mezzo bicchiere di cognac;
• 2 cucchiai (senza tappo) di zucchero.

Il vin brulè viene preparato nel seguente ordine:

1. La pentola a cottura lenta viene accesa, il vino viene versato nella padella dell'apparecchio e viene impostata la modalità "Riscaldamento".
2. Tutte le spezie vengono messe lì. Le mandorle sono pre-schiacciate.
3. Chiudere ermeticamente il coperchio, scaldare il vino per 10 minuti.
4. Le arance vengono tagliate a metà, il succo viene spremuto da metà direttamente nella padella, la seconda parte viene schiacciata e messa nel vino.
5. Chiudi il coperchio e lascia riscaldare il liquido per altri 20 minuti.
6. Successivamente, il multicucina viene spento e la bevanda viene conservata in un contenitore sigillato per mezz'ora.
7. Il vin brulé è pronto. La bevanda viene versata in piatti porzionati e servita sul tavolo.

Come e con cosa bevono vin brulè

Il vin brulè è una bevanda autosufficiente. Viene spesso servito dopo un pasto, quando tutti gli ospiti hanno soddisfatto la loro fame. Bevi lentamente, godendoti l'aroma, a piccoli sorsi. Non è necessario farlo rapidamente, poiché la bevanda è calda.

Ma non ci sono regole generali, quindi alcuni cuochi domestici servono vin brulè per piatti di carne, pesce e pollame, oltre a combinarsi con i dessert. Nei paesi europei, ci sono diverse tradizioni sull'uso di questa bevanda.

1. In Germania, nei bazar e nei festival festivi, mordono torte, torte, cioccolatini e cioccolatini.
2. Gli svedesi consumano questo prodotto vinicolo con pesce affumicato, producono una varietà di tartine con formaggio piccante.
3. In Olanda lo usano con panini, focacce, panini, ciambelle.
4. In Russia, Repubblica di Bielorussia, Ucraina si combinano con qualsiasi prodotto. Può essere salsicce, cosce di pollo fritte, carne al forno, arachidi e altre noci, frittelle con ripieno di carne, panini non zuccherati.
5. Gli austriaci servono pasticceria, patè.

Posso bere freddo
Durante il raffreddamento, il prodotto perde sapore. Invece di una squisita prelibatezza, si ottiene un vino aspro e insapore. Bevanda rinfrescata, ovviamente, puoi bere, ma è improbabile che ti dia piacere. Pertanto, si consiglia di preparare un drink in base al numero di partecipanti alla festa e al massimo che possono bere.

Fatti interessanti

1. Bevande simili al vin brulé venivano prodotte nell'antica Roma. Il vino è stato mescolato con spezie allora conosciute, ma non riscaldato. L'usanza di riscaldare il vino è apparsa 9-10 secoli nei paesi dell'Europa settentrionale e centrale. È noto che una base popolare per il vin brulé era la Borgogna, alla quale fu aggiunta l'erba alpina galanga (aka galanga).
2. Il nome russo "vin brulè" ha origini tedesche. In questa lingua, suona come "glhender Wein" ("Gluender Wayne") - "vino caldo e fiammeggiante". Forse un tale nome è venuto nei paesi slavi attraverso la Polonia, poiché lì la bevanda viene definita "glintwajn".
3. Questo prodotto vinicolo è anche popolare in Francia, dove si chiama "vin chaud", che si traduce anche in "vino caldo".
4. Secondo gli standard tedeschi, la gradazione alcolica nel vin brulé, che viene venduto nelle fiere e negli stabilimenti alimentari, dovrebbe essere almeno del 7 percento.
5. Come base della bevanda, è meglio scegliere vino georgiano, russo o moldavo di alta qualità o prodotti di fascia media fabbricati negli Stati Uniti, in Grecia e in altri paesi. Vini d'annata e di alta qualità hanno un gusto squisito, uno speciale aroma "firma". Il riscaldamento e gli additivi cambieranno la loro qualità in peggio.

Foto di vin brulè