Jak zrobić naleśniki: 54 przepisy

W czasach starożytnej Rusi produkty mączne wypiekano jako danie rytualne. Nadchodząca wiosna lub tydzień Pancake był uważany za przyczynę gotowania.

Co to są naleśniki?

Naleśniki nazywane są produktami kulinarnymi, które są przygotowywane przez pieczenie lub smażenie płynnej mieszanki na gorącej patelni. Z reguły mają zaokrąglony kształt. Historia anteny sięga odległych czasów prehistorycznych. Odmiany naleśników są dostępne u Francuzów, Mongołów, Chińczyków, Brytyjczyków, Hindusów i Etiopczyków.

Niektórzy uczeni zgodzili się, że pierwsze naleśniki zostały wykonane przez starożytnych Egipcjan w kwaśnym mleku około 4,5 tysiąca lat temu. Ale Słowianie słusznie uważają to danie za swoją własność. Naleśnik dla rosyjskiego mieszkańca jest symbolem słońca, bogatych zbiorów, szczęśliwego małżeństwa i narodzin zdrowego dziecka.

Od kilku stuleci danie nie straciło na znaczeniu. Dziś jest aktywnie przygotowywany nie tylko przez Rosjan, ale także przez cudzoziemców. Niewiele osób myśli o podtekstach rytualnych lub liczbie kalorii.

Gatunek

Wystarczająco duża liczba odmian jest podzielona na kilka klasyfikacji. Jeśli weźmiesz pod uwagę rodzaj użytej mąki, naleśnik może być:

• kasza gryczana;
• pszenica;
• kasza manna;
• żyto
• proso;
• mieszane - łączy 2-3 gatunki.

Technologia gotowania dzieli produkty na następujące typy:

• krem;
• drożdże
• zwykły;
• ze smakami.

Podczas korzystania z drożdży, najpierw ugotowane ciasto, które pojawia się 1,5–2 razy. Ale takie naleśniki są przewiewne i wspaniałe. Danie z kremem różni się od klasycznego przepisu, dodając wrzącą wodę do wstępnie ugotowanej bazy.

Przez „len” rozumie się nadzienie wprowadzone podczas smażenia - warzywa, grzyby, jajka lub mięso. Przygotowaną mieszaninę układa się na patelni i wypełnia ciasto naleśnikowe.

Jakie są różnice od naleśników

Naleśniki na cieście drożdżowym są grubsze, gęstsze i bardziej satysfakcjonujące. Tradycyjne rosyjskie danie gotuje się na cieście, a podstawa podnosi się kilka razy. Z tego powodu tekstura różni się od naleśników obecnością kruchości, lekkości, miękkości, blasku i lekkości.

Prawdziwe naleśniki mają liczne pory na całej powierzchni. Na gorącą przekąskę natychmiast topi się nawet gruba śmietana lub masło. Następnie naleśniki stają się bardziej soczyste i smaczniejsze. Pieczone są w ciężkich, dobrze rozgrzanych żeliwnych patelniach, a do naleśników używają naczyń z cienkim dnem.

Czym różni się od naleśników

Cholernie większy i szerszy, ma okrągły kształt. Delikatny kontur uzyskuje się dzięki krawędziom patelni. Placki są znacznie mniejsze, ich wielkość to około jednej czwartej naleśnika. Są bardziej okazałe i obszerne dzięki dodatkowi proszku do pieczenia lub drożdży do podstawy.

Naleśniki są podawane ze słodkimi dodatkami lub solonymi dodatkami, a naleśniki - tylko z dżemem lub kwaśną śmietaną, ponieważ nie można ich rozpocząć. Naleśniki gotuje się na lekko naoliwionej powierzchni. Placki smażyć w dużej ilości oleju słonecznikowego. Miniaturowe ciasta zajmują mniej czasu kucharzowi.

Do czego przydają się naleśniki?

Danie ma dobrą wartość odżywczą, która jest bezpośrednio zależna od składników, z których powstaje ciasto. Jaja kurze zawierają obszerny kompleks witaminowo-mineralny, w tym grupę cholinową, która przeciwdziała postępowi nowotworów złośliwych, oraz lecytynę, która normalizuje czynność wątroby.

Aby zmniejszyć wartość energetyczną kucharza, po prostu dostosuj nieco przepis. Mąkę pszenną można zastąpić żytem. Ten ostatni jest lepiej wchłaniany przez organizm, ponieważ zawiera niewielki procent skrobi.

Zwykłe mleko zastępuje się odtłuszczonym, w którym nie ma tłuszczów nasyconych. Nadmiar lipidów niekorzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego. Woda mineralna jest czasami używana jako podstawa ciasta naleśnikowego, wtedy przysmak okaże się wspaniały.

Owsianka zwiększy wartość odżywczą. Płatki są doskonałym źródłem błonnika, który reguluje ruchliwość jelit i tworzy uczucie sytości.

Dla przydatnego testu ważne jest podobne wypełnienie. Obfite naleśniki nadziewane są gotowanym szpinakiem, zmieszane z beztłuszczową kwaśną śmietaną lub konserwowanym łososiem. Tarte gruszki lub jabłka z cynamonem lub drobno posiekane owoce egzotyczne są pakowane w deser.

Jak zrobić pyszne naleśniki: przepisy kulinarne

Istnieje wiele sposobów gotowania. Ale wszystkie są podobne zgodnie z podstawową zasadą: płynna masa jest równomiernie rozłożona wzdłuż dna patelni, która jest odwrócona szpatułką i smażona po drugiej stronie do złotego koloru. Naleśniki mogą mieć kształt klasyczny - okrągły lub kwadratowy.

W mleku

Będziesz potrzebował:

• 3 szt jajka
• 2 szklanki mleka;
• szczypta soli;
• 50 g granulowanego cukru;
• 1 szklanka mąki (pszenicy);
• 45 g masła.

Jak gotować:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajka z solą i granulowanym cukrem. Lekko ubij mikserem, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Wlać podgrzane mleko w cienkim strumieniu i powoli wlać wstępnie przesianą mąkę.
2. Konsystencja ciasta w gotowej formie powinna przypominać sklepową niskotłuszczową śmietanę lub gęsty kefir, nie powinno być grudek w masie. Jeśli forma do pieczenia jest nieprzywierająca, natychmiast dodaj olej roślinny do powstałej mieszanki i po prostu wymieszaj łyżką. Ta sztuczka pomoże uniknąć potencjalnego przywierania masy do powierzchni.
3. Pozostaw ciasto na 15-20 minut. Wlać na spód patelni. Około połowa kadzi do mieszania naleśników przyjmuje jeden naleśnik. Piec przez około 30-40 sekund z każdej strony, równomiernie rozprowadzając wzdłuż dna. Gotowane naleśniki gotujemy w stosie na talerzu, posmarowując każde masłem.

Danie jest uniwersalne i nadaje się na śniadanie, lunch, przekąskę, popołudniową przekąskę lub kolację, ponieważ okazuje się cienkie i elastyczne. Można go spożywać zarówno z nadzieniem słodkim, jak i pikantnym.

Na kefirze

Składniki

• 4 szt jaja kurze;
• 5 g soli;
• 15 g granulowanego cukru;
• 180 g mąki (najlepiej kukurydzy);
• 650 ml kefiru.

Gotowanie:

1. W pojemniku dokładnie wymieszaj wymaganą ilość soli, proszku do pieczenia, słodzika i jajek. Dodaj odrobinę oleju słonecznikowego, 1/2 części kefiru i mąki.
2. Ubij wszystko robotem kuchennym i dodaj pozostałe produkty. Doprowadzić do jednolitości i pozostawić na „odpoczynek” przez 15 minut.
3. Smaruj spód cienką warstwą tłuszczu roślinnego i dobrze podgrzej. Rozprowadzamy ciasto i smażymy na małym ogniu do złotego koloru. Podawać ze śmietaną lub dżemem.

Na kefirze i wodzie

Produkty:

• 4 szt jajka
• 25 g cukru;
• szczypta soli;
• 10 g sody oczyszczonej;
• 360 g mąki pszennej;
• 420 ml przegotowanej wody i kefiru.

Technologia gotowania:

1. Jajka ubić solą i rafinowanym cukrem. Wlać niskotłuszczowy kefir i ponownie wymieszać.Wlać przesianą mąkę pszenną i pozostawić na 7-10 minut.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia i wlać cienki strumień do mieszaniny. Wprowadzamy sodę i olej. Następnie dokładnie wymieszaj.
3. Podgrzewamy natłuszczoną patelnię i smażymy placki po obu stronach.

Na kefirze i mleku

Konieczne jest:

• 600 ml beztłuszczowego kefiru;
• 2 szt jajka
• 1/2 łyżeczki chlorek sodu i soda;
• 30 g granulowanego cukru;
• 1 szklanka mleka o zawartości tłuszczu 3,2%;
• 300 g mąki.

Gotowanie

1. Lekko podgrzej kefir i wymieszaj z jajkami, solą i sodą. Wlać przesianą mąkę i ubić trzepaczką.
2. Mieszając wlać wrzące mleko i masło do cienkiego strumienia.
3. Wlać ciasto do rozgrzanej patelni cienką warstwą i smażyć na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Koronkowy na kefirze

Do 10-12 porcji potrzebujesz:

• 450 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 40 g rafinowanego cukru;
• 10 g soli;
• 250 g mąki (zgodnie z tym przepisem - kukurydza);
• 300 ml wody;
• 60 ml oleju roślinnego.

Proces:

1. Połącz wymaganą ilość kefiru, sody, cukru i soli. Wlać mąkę i mieszać, aż będzie gładka. Ciągle mieszaj trzepaczką i delikatnie wlej wrzącą wodę. Dodaj olej do gotowej mieszanki.
2. Smaruj powierzchnię i dobrze ogrzewaj. Rozprowadź cienką warstwą i gotuj z obu stron na złoty kolor. Dno pokrywamy co 3-4 naleśniki.

Delikatność jest cienka i elastyczna.

Na drożdżach i kefirze

Niezbędne składniki:

• 150 g semoli;
• 460 ml kefiru;
• 1 łyżeczka drożdże szybkobieżne;
• 1 łyżka. cukier
• 3 szt jaja kurze;
• szczypta soli;
• 3 łyżki olej roślinny.

Gotowanie

1. Przesiej semolę i wymieszaj w głębokiej misce z drożdżami, cukrem i kefirem. Ubij i przykryj wilgotną szmatką. Pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. W osobnej misce wymieszaj sól z jajkami.
2. Łączymy się z pierwszą częścią testu i wysyłamy do odpoczynku na kolejne 20-25 minut.
3. Nasmaruj patelnię cienką warstwą oleju i podgrzej, zmniejsz ogień do średniego i piecz, aż uzyskasz przyjemny złoty kolor.
4. Wielokrotne smarowanie dna przed każdym naleśnikiem nie jest konieczne.

Danie jest delikatne, miękkie i lekko delikatne.

Na czekoladzie i kefirze

Czego potrzebujesz:

• 1 jajko kurze;
• 70 g masła;
• 20 g proszku kakaowego;
• 5 g soli;
• 3 g waniliny;
• 300 ml kefiru;
• 250 g mąki.

Technologia gotowania:

1. Ubij jajko i cukier. Roztop masło i wymieszaj z proszkiem kakaowym, solą i wanilią. Połącz obie mieszanki w jednej misce i dodaj przesianą mąkę i olej roślinny. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
2. Przykryj pojemnik folią i pozostaw w lodówce na 40-60 minut.
3. Podgrzewamy patelnię i natłuszczamy ją kawałkiem bekonu. Równomiernie rozprowadź warstwę mieszanki na spodzie i doprowadz do lekko brązowego koloru, piecząc przez 30-40 sekund z każdej strony.
4. Podawaj do stołu z kulką lodów kremowych lub polewą czekoladową.

Na kefirze i serze

Składniki na 8-10 porcji:

• 4 szt jajka
• 20 g granulowanego cukru;
• 200 ml beztłuszczowego kefiru;
• 85 g masła;
• 170 g mąki (pszenica wysokiej jakości);
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 200 g twardego sera;
• pół pęczka koperku i kolendry.

Jak gotować:

1. Wymieszaj cukier i sól i zmielić z jajkami. Wlej kefir i wstępnie stopione masło i dokładnie wymieszaj. Wprowadzamy mąkę i sodę etapami, doprowadzamy do jednorodnej konsystencji.
2. Dodaj drobno tarty ser i posiekane umyte i suszone zioła.
3. Ogrzewamy patelnię i pokrywamy cienką warstwą oleju. Rozprowadzamy ciasto kadzią z cienką warstwą i smażymy do ugotowania. W razie potrzeby dodatkowo posmaruj dno tłuszczem.
4. Podajemy obfite i pachnące danie ze śmietaną lub sosem słodko-kwaśnym.

Na kefirze z cukinią

Produkty:

• 3 szt jaja kurze;
• 360 g obranej cukinii;
• 1 łyżeczka sól;
• 350 ml niskotłuszczowego kefiru;
• 220 g semoli;
• 7 g sody oczyszczonej;
• 3-4 gałązki natki pietruszki i koperku.

Gotowanie:

1. Rozetrzyj miąższ cukinii na średniej tarce i wyciśnij nadmiar soku.Dodaj jajka ubite wcześniej solą i kefirem do głębokiej miski i wymieszaj. Stopniowo wlewaj przesianego łososia i sodę. Mieszanina powinna być gęsta.
2. Przykryj płytkę folią spożywczą i pozostaw na 20-30 minut.
3. Zmiel zioła i posyp przed pieczeniem.
4. Podgrzej patelnię i posmaruj tłuszczem roślinnym. Rozprowadzamy ciasto cienką warstwą i smażymy z obu stron na złoty kolor.
5. Smaruj spód przed każdym nowym naleśnikiem. Podawaj placki do squasha z sosem czosnkowym lub śmietanowym.

Na płatkach owsianych, semolinie i kefirze

Co jest potrzebne:

• 180 g semoliny;
• 120 g płatków owsianych;
• 450 ml niskotłuszczowego kefiru;
• 2 łyżeczki cukier granulowany;
• 1 łyżeczka sole;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 4 łyżki olej roślinny.

Etapy gotowania:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj kefir z kaszą manną i posiekaną owsianką. Wkładamy do lodówki na 1,5–2 godziny. Następnie dodaj jajka ubite wcześniej z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i masłem i wymieszaj.
2. Nasmaruj gorącą patelnię tłuszczem roślinnym i równomiernie rozprowadź niewielką część ciasta za pomocą miarki.
3. Smażyć, aż będzie chrupiący. Smaruj powierzchnię przed każdym naleśnikiem. Jemy z gotowanym skondensowanym mlekiem lub dżemem truskawkowym.

Na śmietanie

Co jest potrzebne:

• 300 g 20% ​​kwaśnej śmietany;
• 400 ml pełnego mleka;
• 3 szt jajka
• 10 g soli;
• 15 g rafinowanego cukru;
• 650 g semoliny.

Proces:

1. Zgodnie z klasyczną recepturą na naleśniki z kwaśną śmietaną główny składnik powinien być dość odważny. Jest to konieczne, aby stworzyć gęstą teksturę. Wymaganą ilość śmietany wysyłamy do głębokiej miski i mieszamy z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia.
2. Doprowadzić mieszaninę do jednorodności, gdy stanie się grubsza, powoli wlej lekko podgrzane mleko.
3. Ciasto jest płynne.
4. Przed pieczeniem wlej olej roślinny - jest to konieczne, aby naleśniki dobrze oddzieliły się od powierzchni patelni.
5. Mieszaj miksturę i piec na złoty kolor. Podawać z zagęszczonym mlekiem, czekoladą lub syropem jagodowym.

Jogurt

Składniki

• 3 szt jaja kurze;
• 70 g granulowanego cukru;
• 1/2 łyżeczki sole;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 600 ml jogurtu do picia;
• 300 ml wrzącej wody;
• 360 g mąki pszennej.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajka z jogurtem, cukrem i solą. Ubijaj mikserem, aż uzyskasz przyjemnie jednolitą konsystencję. Możesz również wybrać produkty mleczne z nadzieniem owocowym.
2. Przesiej mąkę do przygotowanej bazy i ponownie ugniataj. Ciasto powinno być gęste jak naleśnik.
3. Wlać do podgrzanej wody, aby poluzować i wymieszać. Wprowadzamy roztwór do mieszaniny naleśników i ubijamy. Grudki powinny być nieobecne. Jeśli wszystkie procesy zostaną wykonane poprawnie, na górze pojawią się małe bąbelki.
4. Dodaj olej, mieszaj i piecz, aż pojawią się dziury. Ugotowanie jednego naleśnika zajmuje średnio 1–1,5 minuty.

Danie jest obfite i umiarkowanie słodkie. Do gotowania nadaje się produkt do domu i sklepu.

Krem jogurtowy

Do 6-8 porcji potrzebujesz:

• 450 ml niesłodzonego jogurtu;
• 400 g semoliny;
• 75 g cukru;
• 7 g soli;
• 5 g sody;
• 250 ml wrzącej wody.

Jak gotować:

1. Połącz sfermentowany produkt mleczny ze wstępnie przesianą semoliną i wymieszaj. Ciasto powinno być jak najbardziej podobne do gęstej śmietany. Dodaj wymaganą ilość soli i cukru.
2. Gasimy sodę do pieczenia w łyżce wrzącą wodą i stale mieszamy, doprowadzając mieszaninę do płynnej konsystencji. Pozostaw masę na 5-7 minut. Reakcja przygotowanej mieszaniny jest niezbędna do reakcji zmieszanych produktów.
3. Piec na wypalonej patelni z każdej strony na złoty kolor. Powierzchnia naleśnika powinna być porowata.

Objętość testu jest zaprojektowana na 15-20 sztuk.

Na jogurcie owocowym

Składniki

• 230 g semoli;
• 300 ml jogurtu wypełnionego truskawkami;
• 3 jaja kurze;
• 130 ml pełnego mleka;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 1/2 łyżeczki soda oczyszczona.

Instrukcja:

1. W pojemniku wymieszaj wymaganą ilość cukru i jajek. Ubij mikser mikserem, aż pojawią się bąbelki.
2. Dodaj schłodzony jogurt i lekko podgrzane pełne mleko do przedmiotu obrabianego.Wymieszaj ponownie. Wlać semolinę, proszek do pieczenia i olej słonecznikowy. Należy pamiętać, że ciasto nie powinno być zbyt gęste.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni nieprzywierającej. Tłusta śmietana lub dowolny słodki sos to świetny dodatek do powstałych gęstych naleśników.

Jogurt można stosować o smaku brzoskwiniowym, truskawkowym lub malinowym.

Na surowicy

Główne składniki:

• 650 ml serwatki;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona;
• 3 szt jaja kurze;
• 600 g mąki (przesiana pszenica);
• szczypta cukru.

Jak gotować:

1. Dzięki niezwykłemu fermentowanemu produktowi mlecznemu każdy naleśnik okaże się delikatny, delikatny i bujny. Zabij jajka, proszek do pieczenia i słodzik za pomocą blendera. Podgrzej serwatkę do 30 ° C i ubij razem z przygotowaną mieszanką. Ciasto naleśnikowe powinno być płynne.
2. Smaż z każdej strony przez 40 sekund i posmaruj, rozprowadzając na talerzu, masło.
3. Podawaj ze stopioną czekoladą lub śmietaną.

Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż pół godziny.

Na drożdżach i serwatce

Naleśniki przypominają smak, ale różnią się od nich obecnością małych dziur.

Będziesz potrzebował:

• 400 ml serwatki;
• 0,5 łyżeczki sucha mieszanka drożdży;
• 250 g semoliny;
• 4 łyżki cukier
• 3 łyżki warzywa i masło;
• 400 ml surowicy.

Gotowanie:

1. Zacznijmy od ciasta. Weź 125 ml lekko podgrzanej serwatki i wymieszaj z drożdżami, cukrem i semoliną. Wlewaj mieszaninę przez około pół godziny w temperaturze pokojowej, aby utworzyć zakrętkę. Po wyznaczonym czasie do mieszanki dodaje się wstępnie ubite jajka, cukier, sól i zmiękczone masło. Doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
2. Wlać pozostałą mąkę w kilku etapach. Masa powinna być grubsza w porównaniu ze zwykłym naleśnikiem. Pozostaw na 40-50 minut w ciepłym miejscu. Pojemność jest potrzebna głębiej, ponieważ ciasto mocno rośnie i może „uciec”.
3. Ubijamy ciasto, przykrywamy ręcznikiem i usuwamy na pół godziny w tym samym miejscu. Po drugim wzroście mieszanki na powierzchni tworzą się bąbelki.
4. Pieczemy placki na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Na jeden kawałek potrzebujesz około jednej miarki mieszanki. Czas przygotowania zależy od grubości. Podsmaż masę na złoty kolor i podawaj z sosem dżemowym lub śmietanowym.

Ryazenka

Konieczne jest:

• 5 szt. jaja kurze;
• 1 litr sfermentowanego pieczonego mleka;
• 10 łyżek mąka;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona;
• 2 łyżeczki cukier granulowany.

Gotowanie

1. Jajka ubić 700 ml sfermentowanego pieczonego mleka, mąki, masła i cukru. Nie zezwalamy na tworzenie się grudek. Pozostałą część sfermentowanego produktu mlecznego łączy się z sodą i wlewa do pierwszej części ciasta.
2. Rozgrzej patelnię nasmarowaną smalcem. Wlać pół kadzi i piec przez pół minuty z każdej strony.
3. Podawać z konfiturą wiśniową, miodem, dżemem truskawkowym lub nadziewane dowolnym nadzieniem do smaku.

Na sfermentowanym pieczonym mleku z zieleniną

Do 10-12 porcji potrzebujesz:

• 5 szt. jajka
• pół pęczka koperku i pietruszki;
• 5-6 piór zielonej cebuli;
• 1 szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj warzywa. Oddzielić żółtka od białek i połączyć drugie z przesianą mąką i lekko podgrzanym fermentowanym pieczonym mlekiem.
2. Dobrze wymieszaj - aż grudki się rozpuszczą, wlej olej i dodaj pietruszkę, cebulę i koperek.
3. Rozbijamy kilka białek, aż pojawi się gęsta piana i łączymy się z przedmiotem obrabianym.
4. Podgrzej patelnię i smaż przez minutę, aż się zrumieni.

Ryazhenka z ziemniakami

Produkty:

• 400 g obranych ziemniaków;
• 100 g cebuli;
• 250 ml sfermentowanego mleka pieczonego;
• 2 ząbki czosnku;
• 150 g mąki pszennej;
• 1 jajko
• 120 ml wody;
• szczypta czarnego pieprzu.

Jak gotować:

1. Ziemniaki i cebulę pokroić w drobną kostkę i zmielić za pomocą blendera, plasterki czosnku i sfermentowane mleko pieczone. Dodaj ubite jajko, wodę i przyprawy.
2. Powoli wlej przesianą mąkę i kontynuuj mieszanie. Grudki powinny być całkowicie nieobecne w teście.
3. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty do złotego koloru.
4. Podawać z mieszanką startego twardego sera, zielonej cebuli, słodkiej papryki i majonezu.

Na sfermentowanym pieczonym mleku z dynią

Niezbędne składniki:

• 2 sztzielone jabłka;
• 200 g dojrzałej dyni;
• 250 ml sfermentowanego mleka pieczonego;
• 1 paczka twarogu;
• 150 ml beztłuszczowego kefiru;
• 3 szt jaja kurze;
• 320 g semoli;
• 1/2 łyżeczki sole;
• 2 łyżki cukier granulowany;
• 15 g sody oczyszczonej;
• szczypta waniliny.

Proces:

1. Drobno posiekana obrana dynia i jabłka. Przechodzimy do reszty składników i ubijamy mikserem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlać semolę i doprowadzić do umiarkowanej gęstości. Powinno się okazać masę bez grudek.
2. Podgrzewamy patelnię, wstępnie nasmarowaną olejem roślinnym lub smalcem i pieczemy placki. Oparty na jednym kawałku - jednej kadzi ciasta.
3. Smaż po obu stronach. Podawać z miodem lub syropem malinowym.

Jogurt

Będzie to wymagane:

• 200 g semoliny;
• 4 szt jajka
• 600 ml jogurtu;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 5 łyżek cukier

Technologia gotowania:

1. Rozbij jajka do głębokiej miski i wymieszaj z solą i cukrem. Przebij robotem kuchennym do jednorodnej konsystencji. Jeśli mieszanina zostanie pobita przez krótki czas, smakołyk będzie miał gęstą teksturę i średnią grubość, a jeśli w ciągu 10-12 minut - porowatą i cienką.
2. Wlać trochę rozgrzanego jogurtu i trzepaczka trzepaczką. Wlać semolinę i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
3. Dodaj wymaganą ilość soli i oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na około 25-30 minut.
4. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Podawać ze śmietaną, konfiturą owocową lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Na majonezie

Wymagane produkty:

• 400 ml wody;
• 2 szt jajka
• 3 łyżki majonez z oliwek;
• 40 g cukru;
• 180 g mąki żytniej.

Jak gotować:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj jajka, sól i cukier, aż będą gładkie. Następnie dodaj sos majonezowy, możesz domowej roboty. Wlej ciepłą wodę, dodaj olej i przesianą mąkę premium, trzepaczka mikserem lub trzepaczka elektryczna.
2. Pozostaw w ciepłym miejscu na 20-30 minut. Resztę ciasta zbieramy do szufelki i wlewamy na rozgrzaną powierzchnię. Smażyć na złoty kolor. Powinien to być delikatny i smaczny naleśnik.
3. W razie potrzeby posmaruj stopionym masłem.

Nadaje się do nadziewania nadzieniem słodkim i słonym.

Na majonezie bez mleka

Składniki

• 400 ml wody;
• 3 jajka;
• 30 g rafinowanego cukru;
• 4 łyżki majonez;
• 8 łyżek semolas.

Gotowanie:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj jajka z majonezem, cukrem i solą, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Masa powinna okazać się wspaniała. Wlać wcześniej ciepłą przegotowaną wodę, aż mieszanina stanie się sfermentowanym pieczonym mlekiem - kremowym odcieniem.
2. Przesiać semolę i dodać do przedmiotu obrabianego. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na pół godziny w ciepłym miejscu.
3. Podgrzewamy patelnię wstępnie nasmarowaną smalcem i równomiernie rozprowadzamy powstałą masę wzdłuż dna. Smaż z każdej strony. Podawać z pikantnym nadzieniem.

Na majonezie i wodzie

Będziesz potrzebował:

• 700 ml przegotowanej wody;
• 30 g rafinowanego cukru;
• 100 g majonezu 67%;
• 200 g semoliny;
• 3 g sody oczyszczonej;
• szczypta soli.

Gotowanie

1. Sól, woda, a także cukier, majonez i proszek do pieczenia (w ilości wskazanej powyżej) są po prostu mieszane za pomocą trzepaczki. Przesiej semolinę, podziel na cztery części i stopniowo wprowadzaj cienki strumień do przedmiotu obrabianego wraz z olejem roślinnym. Konsystencja ciasta nie powinna być gęsta.
2. Piec na nieprzywierającej powierzchni, czasami wymieszać ciasto, aby mąka nie osiadła na dnie naczyń.
3. Naleśniki są wcześniej układane w stosy i smarowane stopionym masłem. Podajemy domom i gościom dowolny sos.

W razie potrzeby można całkowicie zastąpić wrzącą wodę wysokiej jakości wodą mineralną.

Na śmietanie

Do 8-10 porcji potrzebujesz:

• 2 jaja kurze;
• 30 g masła;
• 200 ml 33–35% kremu;
• 220 g mąki (może być zwykłą pszenicą);
• 250 ml przegotowanej wody;
• 2 łyżki cukier

Jak gotować:

1. Połącz mąkę, cukier i jajka. Osiągamy jednorodną konsystencję, pozbywamy się powstałych grudek. Wlać nierafinowany olej i zagnieść.
2. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu - pozwól mieszance odpocząć, a następnie nabierze elastyczności, a na naleśnikach pojawią się dziury.
3. Piec na rozgrzanej powierzchni. Podawać z wszelkimi dodatkami i nadzieniami.

Na wodzie

Składniki

• 250 g semoli;
• 3 g waniliny;
• 15 g cukru;
• 500 ml wrzącej wody;
• 70 g oleju;
• 7 g proszku do pieczenia.

Gotowanie:

1. Połącz przesianą semolę z wanilią i cukrem. Wlej ciepłą wrzącą wodę i dokładnie ubij. Dodaj sodę oczyszczoną i 50 ml oleju. Ugniataj
2. Podgrzewamy patelnię i smarujemy powierzchnię tłustymi pozostałościami lub kawałkiem bekonu.
3. Rozprowadzamy powstałą mieszaninę cienką warstwą i smażymy na złoty kolor na średnim ogniu. Jemy ze śmietaną lub dżemem owocowym.

„Kolorowe” na wodzie

Będziesz potrzebował:

• 250 g mąki żytniej;
• 20 g granulowanego cukru;
• 1 jajko kurze;
• 450 ml wody;
• 1 gotowane buraki.

Technologia gotowania:

1. Przesiej niezbędną ilość mąki przez sito i wymieszaj z solą i słodzikiem. Wjeżdżamy do jajka i wlewamy połowę całkowitej objętości wody. Dobrze wymieszaj, nie powinno być grudek.
2. Przetrzyj buraki na średniej tarce i wyciśnij sok. Wlać powstały płyn do mieszanki naleśnikowej z pozostałą wodą i olejem.
3. Zagnieść ciasto i jednocześnie podgrzać patelnię nieprzywierającą. Pieczemy naleśniki i serwujemy z pastą czekoladową lub dżemem.

Na wodzie mineralnej

Konieczne jest:

• 260 g semoliny;
• 5 g soli;
• 15 g rafinowanego cukru;
• 10 g sody oczyszczonej;
• 600 ml wody gazowanej.

Jak gotować:

1. Łączymy wszystkie suche elementy. Powoli mieszając trzepaczką wlej połowę wody mineralnej. Powstała mieszanina powinna mieć jednolitą konsystencję. Dodaj pozostałą ciecz i olej.
2. Podgrzewamy patelnię i równomiernie rozprowadzamy ciasto na dnie cienką warstwą. Smażyć na złoty kolor z każdej strony.
3. Gotową ucztę podajemy na stole z dżemem lub śmietaną.

Na wodzie mineralnej z bananami

Składniki

• 700 ml wody gazowanej;
• 300 g dojrzałej pulpy bananowej;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 180 g mąki pszennej;
• 220 g mąki pełnoziarnistej.

Proces gotowania:

1. Ugniataj pulpę bananową widelcem, aż zostanie zgnieciona. Wlej około 150 ml wody mineralnej i jeszcze kilka razy uderz ją robotem kuchennym. Dodaj sól wraz z proszkiem do pieczenia i olejem.
2. Wymieszaj i przesiej oba rodzaje mąki. Wysyłamy do przygotowania ciasta naleśnikowego. Napełnij pozostałą cieczą i doprowadz do jednorodnego stanu. Pozostaw obrabiany przedmiot w ciepłym miejscu na pół godziny.
3. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, aż będą ugotowane, o czym decyduje przyjemny brązowy kolor smakołyków.

Na piwie

Czego potrzebujesz:

• 180 g semoli;
• 300 ml jasnego piwa;
• 2 szt jaja kurze;
• 1 żółtko;
• 3 łyżki brązowy cukier.

Jak gotować:

1. Przesiej semolę i zalej solą i słodzikiem. W suchej mieszance dodaj jajka i żółtka, które wcześniej zostały ubite w miękką pianę. Wlej cienki strumień napoju alkoholowego i wstępnie stopionego masła. Mieszaj, aż będzie gładka.
2. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, ale lepiej jest wcześniej ugotować ciasto i pozostawić na noc na zimno.
3. Piec na nieprzywierającej powierzchni i podawać z dowolnym nadzieniem.

Na ciemnym piwie

Będziesz potrzebował:

• 200 g semoliny;
• 240 ml piwa;
• 250 ml pełnego mleka;
• 3 jaja kurze;
• 25 g granulowanego cukru.

Proces gotowania składa się z prostych kroków:

1. W głębokiej misce jedziemy w stabilnej pianie jajecznej, mieszamy je z solą i przynosimy trzepaczkę do uzyskania nieco gęstej piany.
2. Wlać masło, mleko i wlać słodzik. Dokładnie wymieszaj - wszystkie kryształy powinny się rozpuścić.
3. Przesiej semolinę i powoli przerywaj mikser z małą prędkością - suchy składnik jest równomiernie rozmieszczony w całej objętości.
4. Rozprowadzamy ciasto miarką na rozgrzanej patelni i doprowadzamy do złotobrązowego koloru.
5. W stos nakładamy cienkie, a jednocześnie ażurowe naleśniki.

Cukinia

W przypadku 6-8 porcji musisz:

• 3 młode cukinie;
• 230 ml pełnego mleka;
• 230 g semoli;
• 2 bukiety zieleni.

Gotowanie:

1. Myjemy cukinię i mielimy mięso przez cienki druciany stojak w maszynce do mięsa lub maszynce. Najważniejsze jest, aby osiągnąć jednorodną konsystencję tłuczonych ziemniaków i pozbyć się nadmiaru płynu. Dodajemy semolę w częściach.Drobno posiekaj natkę pietruszki, kolendrę i koperek.
2. Wlać do przygotowanej mieszaniny olejem roślinnym.
3. Podgrzewamy patelnię i przenosimy ogień do trybu średniego. Pieczemy na pięknej złotej skórce, smarując dno bekonem przed każdym nowym naleśnikiem.
4. Podawać z konfiturą jagodową lub sosem mlecznym.

Płatki owsiane

Płatki są uważane za niezbędny produkt podczas diety. Zad pomaga eliminować zarówno wolne rodniki, jak i toksyny i toksyny, nasycając ciało przydatnymi substancjami.

Ilość produktów:

• 200 g płatków owsianych;
• 500 ml przegotowanej wody;
• 1 jajko kurze;
• 20 g rafinowanego cukru;
• 10 g soli;
• szczypta cynamonu;
• 240 g mąki (dowolna do wyboru);
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1 dojrzałe jabłko.

Metoda gotowania:

1. Owsianka nie powinna być natychmiastowa. Wlać płatki do głębokiego pojemnika i wlać 2 szklanki lekko schłodzonej wrzącej wody. Wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut.
2. Po spęcznieniu płatków owsianych dodaj sól i słodzik. Rozbij jajko i wymieszaj. Wlać cynamon, proszek do pieczenia i mąkę do mieszanki w częściach, zagnieść równolegle.
3. Myjemy jabłko, skórkę i nasiona słonecznika, kroimy w małe kostki i wlewamy do masy naleśnikowej. Piec z każdej strony do zarumienienia.

Naleśniki są pulchne i podawane na gorąco z miodem lub słodką polewą.

Z płatków owsianych bez mąki

Wymagane produkty:

• 320 g płatków owsianych;
• 2 szklanki przegotowanej wody;
• 2 szt jaja kurze;
• 10 g granulowanego cukru i soli;
• 50 ml oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Pożądaną ilość płatków jest gotowana na parze z wrzącą wodą w wygodnej misce. Zostawiamy na kwadrans, wcześniej przykrytą folią spożywczą - aby przyspieszyć proces pęcznienia.
2. Jajka przerywamy robotem kuchennym, aż powstanie niestabilna piana. Zmiękczony „Hercules” przenosi się do mieszanki jajecznej i miesza sól z cukrem.
3. Jabłka umyć i oczyścić, pokroić w cienkie talerze. Jeśli owoc charakteryzuje się kwaśnym smakiem, zwiększa się ilość środka słodzącego.
4. Umieść plasterki jabłka w cieście i wymieszaj. Mieszanina powinna być gruba, ale nie plastikowa. Piec na rozgrzanej patelni.

Możesz wybrać dowolny wypełniacz - banan, ser lub owoc.

Z kaszy manny

Do przepisu potrzebujesz:

• 250 g semoliny;
• 200 g mąki pszennej;
• 2 szt jaja kurze;
• 1 łyżeczka drożdże szybkobieżne;
• 2 szklanki mleka krowiego;
• 70 g masła;
• 20 g cukru;
• 10 g soli.

Instrukcje gotowania:

1. W głębokim pojemniku ubij jajka cukrem i solą. Wlej mleko i dodaj stopione masło. Kładziemy na średnim ogniu i lekko rozgrzewamy.
2. Wyjmij filiżankę i polej mieszankę jajeczną. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości z przesianą mąką i kaszą manną.
3. Zawiń pojemnik z mieszanką naleśnikową ręcznikiem kuchennym, a następnie pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny. Po „odpoczynku” nie mieszaj ciasta.
4. Następnie pieczemy naleśniki, robiąc to na rozgrzanej i naoliwionej patelni.
5. Podawać z konfiturą owocową.

Z mąki ryżowej

Konieczne jest:

• 600 ml pełnego mleka;
• 30 g masła;
• 260 g mąki ryżowej;
• 1 duże jajo kurze;
• 3 g waniliny;
• szczypta soli;
• 5 g soli.

Jak gotować:

1. Dostajemy mleko z góry z lodówki lub podgrzewamy na kuchence. Wlać do miski, w której rozbijamy jajko.
2. Przesiej mąkę drobnym sitkiem i wlej małe porcje do wcześniej przygotowanej mieszanki. Następnie dodaj wanilinę i sodę.
3. Dokładnie wymieszaj i piec z każdej strony na złoty kolor.

Mąka ryżowa często osiada, więc musisz wstrząsnąć mieszanką.

Z mąki ryżowej bez dodawania jajek

Skład:

• 300 ml odtłuszczonego mleka;
• 200 g pulpy bananowej;
• 7 g proszku do pieczenia;
• szczypta mielonego kardamonu;
• 10 g skrobi kukurydzianej;
• 200 g mąki ryżowej.

Proces:

1. Zmieszaj mleko, przesianą mąkę i skrobię w filiżance za pomocą miksera lub robota kuchennego - łatwiej jest uzyskać jednolitość.
2. Zagnieść miąższ bananowy widelcem w osobnej płycie i przenieść na główny kęs płynny. Następnie wlej proszek do pieczenia i posiekany kardamon.W razie potrzeby dodaj kurkumę lub cynamon.
3. Podgrzej patelnię nieprzywierającą. Użyj kadzi, aby równomiernie rozprowadzić niewielką część ciasta. Smaż, aż pojawi się skorupa. Podawać z miodem lub dżemem.

Placki Ziemniaczane

Wymagane produkty:

• 2 jaja kurze;
• 300 g ziemniaków;
• 400 ml pełnego mleka;
• 2 łyżki olej słonecznikowy.

Technologia gotowania:

1. Obierz bulwy ziemniaków, zagotuj i ubij ziemniaki puree wraz z kwaśnym mlekiem i jajkami uprzednio ubitymi w pianie.
2. Przesiej mąkę i wlej małe porcje, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
3. Zagnieść mieszaninę i smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony.

Na bulionie ziemniaczanym

Składniki

• 150 g kwaśnej śmietany;
• 1 jajko kurze;
• 40 g masła;
• 250 ml bulionu ziemniaczanego;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Gotuj obrane bulwy ziemniaka, aby uzyskać nasycony bulion.
2. Ochłodzić do temperatury pokojowej i wprowadzić mleko, roztopione masło i ubite jajko. Dodaj przyprawy i mąkę.
3. Hodujemy ciasto. Gotuj na gorącej nieprzywierającej powierzchni, aż pojawi się złota skorupa.

Klasyczny ziemniak

Będzie to wymagane:

• 600 g ziemniaków;
• 120 g masła;
• sól, pieprz, papryka - opcjonalnie.

Gotowanie:

1. Obierz bulwy, opłucz i przetrzyj dużą stronę tarki. Usuń nadmiar płynu, soli i pieprzu.
2. Rozprowadzamy na natłuszczonej patelni i przygotowujemy.
3. Podawać z kremowym czosnkiem lub sosem pomidorowym.

Jak miłośnicy tradycyjnych placków ziemniaczanych.

Kasza Gryczana

Do 2 porcji potrzebujesz:

• 180 g kaszy gryczanej;
• 100 g mąki pszennej;
• 120 g cebuli;
• 7 g czarnego pieprzu;
• 360 ml przegotowanej wody;
• 70 g bułki tartej;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Kasza gryczana Aby to zrobić, sortujemy i myjemy ziarna pod bieżącą wodą, a następnie wkładamy do rondla. Napełnij wodą, dodaj sól i doprowadzaj do gotowości. Schłodzić gotowaną kaszą gryczaną.
2. Obierz cebulę, umyj i pokrój w małe kostki. Smażyć w oleju roślinnym na złoty kolor. Łączymy schłodzoną owsiankę gryczaną z przesianą mąką i cebulą. Wlać przyprawy i dokładnie zagnieść.
3. Tworzymy małe naleśniki i bułkę w panierce. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym przez średnio 3-4 minuty z każdej strony. Podawać z barszczem lub kwaśną kapustą.

Działa jako niezależne danie w połączeniu z sosem grzybowym lub śmietanowym.

Dietetyczna

Konieczne jest:

• 250 ml beztłuszczowego kefiru;
• 1 jajko kurze;
• 5 łyżek mąka pełnoziarnista;
• 3 g proszku do pieczenia;
• 5 g soli.

Gotowanie:

1. W robocie kuchennym zabijamy niezbędną ilość kefiru, jajka z przesianą mąką i solą.
2. Gasimy sodę niewielką ilością wrzącej wody i wlewamy do kęsa. Ugniataj dokładnie i usmaż na patelni teflonowej.
3. Podawać z niesłodzonym miodem lub nadzieniem owocowym.

Dieta z płatkami owsianymi

Składniki

• 300 g płatków owsianych;
• 200 ml 1% mleka krowiego;
• 2 szt jaja kurze;
• 200 g pulpy bananowej;
• 2 dojrzałe gruszki;
• 20 g miodu;
• 4 łyżki olej roślinny.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Myjemy owoce, kroimy je w kostkę i umieszczamy z płatkami owsianymi w misce robota kuchennego. Wlać mleko, masło, miód i jajka.
2. Przerywamy, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Zgodnie z tym przepisem powinna się okazać gruba, ale jednorodna masa.
3. Pozostaw na 20-30 minut w ciepłym miejscu, a następnie przystąp do smażenia. Podawać z syropem glukozowym.

Cienkie

Potrzebujesz:

• 3 szt jaja kurze;
• 350 ml mleka o zawartości tłuszczu 3,2%;
• 3 łyżki śmietana;
• 250 ml wrzącej wody;
• 300 g mąki pszennej;
• 70 ml oleju słonecznikowego;
• 1/2 łyżeczki soda oczyszczona;
• 4 łyżki rafinowany cukier.

Jak gotować:

1. W głębokim pojemniku łączymy mleko, masło i śmietanę i ubijamy trzepaczką. Wymaganą ilość sody rozpuścić we wrzącej wodzie i wlać do ciasta na naleśniki. Zalej sól cukrem i dokładnie wymieszaj.
2. Przesiej mąkę i stopniowo wprowadzaj do mieszanki. Wkładamy do lodówki na 15-20 minut.
3. Po wyciśnięciu ciasta upiecz naleśniki na nieprzywierającej patelni na złoty kolor.

Z otworami

Takie produkty będą wymagane:

• 600 ml tłustego jogurtu;
• 300 g mąki;
• 4 sztjaja kurze;
• 3 łyżki cukier granulowany.

Gotowanie:

1. Ubij mocną piankę z jajka w misce, wlej sfermentowany produkt mleczny i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj przesianą mąkę i ponownie ubij. Do smaku wprowadzamy słodzik, cukier i niewielką ilość oleju roślinnego.
2. Mieszanka powinna wyglądać jak płyn, polewając sfermentowane pieczone mleko. Pokrywamy naczynia ciastem naleśnikowym folią spożywczą i kładziemy je w ciepłym miejscu na 25-30 minut.
3. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki.

Z otworami w mleku

Będziesz potrzebował:

• 3 szt jaja kurze;
• 600 ml mleka;
• 200 ml przegotowanej wody;
• 70 g cukru;
• 260 g semoliny;
• 5 g soli.

Jak gotować:

1. W głębokim rondlu wymieszaj jajka z cukrem i podgrzanym sfermentowanym produktem mlecznym. Lekko przekłuj robot kuchenny, aż będzie gładki. Wlej ciepłą wodę do cienkiego strumienia i wylej uprzednio przesianą semolinę.
2. Zgodnie z konsystencją ciasto przygotowane według tego przepisu przypomina gęsty kefir, w masie nie powinno być grudek. Wlej olej roślinny do mieszanki i wymieszaj - ta sztuczka pomoże uniknąć możliwości przyklejenia się do powierzchni.
3. Pozostaw przedmiot na 15-20 minut. Następnie wlej na dno podgrzewanej patelni. Około połowa kadzi do mieszania naleśników przyjmuje jeden naleśnik. Piec przez około minutę z każdej strony, równomiernie rozprowadzając na dole.
4. Przygotowany przysmak ułóż w stos na talerzu, posmaruj go roztopionym masłem.

Bez jajek

Na 4 porcje:

• 800 ml kwaśnego mleka;
• 270 g semoli;
• 3 g proszku do pieczenia;
• 4 łyżki cukier granulowany;
• 4 g waniliny.

Proces:

1. Sfermentowany produkt mleczny ogrzewamy w łaźni wodnej. W ciepłej mieszance wrzucamy szczyptę soli kuchennej, sody i waniliny. Ubij zawartość za pomocą robota kuchennego, aż utworzą się małe bąbelki.
2. Stopniowo wprowadzaj semolę, miksując. Jeśli ciasto okaże się płynne, przepis jest w pełni przestrzegany.
3. Podgrzej krepę i smaż na złoty kolor. Podawaj deser z dżemem jagodowym lub dżemem truskawkowym.

Drożdże

Będzie to wymagane:

• 400 ml kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
• 8 g szybko działającej mieszanki drożdży;
• 30 g brązowego cukru;
• 4 szt jaja kurze;
• 150 g semoliny;
• 40 g masła.

Proces:

1. Do stabilnej pianki przerywamy mikser, sól i cukier do smaku. Wlać sfermentowany produkt mleczny, uprzednio ogrzany do temperatury pokojowej i wymieszać.
2. Wlać przesianą semolinę i zagnieść ciasto do jednolitej konsystencji, następnie dodać wrzącą wodę i powtórzyć procedurę.
3. Zaczynamy piec naleśniki. Obliczyć patelnię i równomiernie rozprowadzić powstałą mieszaninę. Czekamy, aż skorupa nabierze przyjemnego złotego odcienia, i odwracamy ją.

Z mięsem

Będziesz potrzebował:

• 350 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
• 100 g cebuli;
• 250 ml ciężkiej śmietany;
• 240 ml przegotowanej wody;
• 3 łyżki cukier
• 7 g soli.

Gotowanie

1. Połącz suche składniki i dodaj ciepłą śmietanę. Ugniataj dokładnie. Pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.
2. Gdy ciasto odpoczywa, przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, usmaż pokrojoną cebulę z mielonym mięsem.
3. Piecz cienkie naleśniki i takie tam. Podawać danie z kremowym sosem czosnkowym.

Z twarogiem

Produkty:

• 0,6 l jogurtu;
• 4 białka jaj
• 400 g mąki pszennej;
• 40 g masła;
• 1 paczka twarogu;
• 1/2 saszetki waniliny.

Proces:

1. Gotowanie ciasta naleśnikowego: zmieszaj kwaśne mleko z białkami, słodzikiem i solą do smaku. Ubij trzepaczką, aż będzie gładka, i dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Niech mikstura zaparzy się przez 15 minut.
2. Do twarogu wlać pół paczki krystalicznej waniliny i zagnieść.
3. Smażyć naleśniki. Smaruj słodko stopionym masłem i innymi rzeczami. Podawać z miodem i śmietaną.

Z serem i cukinią

Będziesz potrzebował:

• 350 g cukinii;
• 265 ml mleka krowiego;
• 4 szt jaja kurze;
• 5 ząbków czosnku;
• 100 g semoliny;
• 120 g rosyjskiego sera.

Jak gotować:

1. Opłuczamy młode zielone cukinie pod bieżącą wodą i miksujemy nieobrane warzywa. Jeśli skórka jest szorstka, należy ją odciąć.
2. Usuwamy nadmiar wody z tłuczonych ziemniaków i prowadzimy w stabilnej mieszaninie jajek. Wcieraj twardy ser i wymieszaj. Aby dodać pikantnego smaku, posiekaj czosnek. Oprócz klasycznego wypełniacza możesz użyć ziemniaków, pietruszki i kaszy manny.
3. Stopniowo 1 łyżka. wprowadzić semolinę. Rozcieńczyć ciasto do konsystencji śmietany z mlekiem. Pozostaw mieszaninę na 15-20 minut i przystąp do smażenia. Smażyć na złoty kolor, podawać z kremowym sosem czosnkowym.

Z Grzybami

Będzie to wymagane:

• 200 g mąki;
• 500 ml beztłuszczowego kefiru;
• 1 łyżeczka drożdże szybkobieżne;
• 2 łyżki cukier granulowany;
• 4 szt jaja kurze;
• 450 g pieczarek;
• 120 ml ciężkiej śmietany.

Proces gotowania:

1. Za pomocą sita przesiej mąkę i połącz z mieszaniną drożdży i wymaganą ilością kefiru. Włamujemy się do robota kuchennego i wysyłamy do ciepłego miejsca na 40 minut.
2. Mielone grzyby i duszone w śmietanie. Zagęść sos szczyptą skrobi.
3. Piec i faszerować mieszanką grzybową.

Możesz również upiec naleśniki w piekarniku.

W kuchence mikrofalowej

Będzie to wymagane:

• 230 ml mleka;
• 30 g granulowanego cukru;
• 100 g mąki pszennej;
• 20 g skrobi.

Proces:

1. Wszystkie składniki mieszanki naleśnikowej mieszamy w pojemniku i ostrożnie ubijamy mikserem - nie powinno być grudek. Zostawiamy w lodówce, aby odpocząć przez półtorej godziny.
2. Podgrzewamy talerz, a następnie smarujemy bekonem lub masłem.
3. Równomiernie rozprowadź ciasto na powierzchni, piecz przez 30 sekund z każdej strony z maksymalną mocą.

W powolnej kuchence

Będzie to wymagane:

• 650 ml wrzącej wody;
• 50 g cukru;
• 120 g majonezu 67%;
• 8 łyżek bez wzgórza semoli;
• 5 g sody oczyszczonej;
• przyprawy do smaku.

Technologia gotowania:

1. Wymieszaj sól, wodę, cukier, majonez i proszek do pieczenia za pomocą trzepaczki. Przesiać semolę, podzielić na kilka części i wprowadzić porcjami do obrabianego przedmiotu wraz z niewielką ilością oleju roślinnego. Spójność testu nie powinna być gruba.
2. Podgrzewamy miskę multicooker i smażymy naleśniki. Podawać z dowolnym rodzajem sosu.

Opcjonalnie możesz zastąpić zwykłą wrzącą wodę wodą mineralną.

Jak smażyć mrożone naleśniki

Jednym ze sposobów przyrządzania półproduktów do naleśników jest piekarnik. Rozgrzewamy go do 200 ° C. Nasmaruj blachę do pieczenia lub przykryj ją pergaminem. Dokładnie rozłóż zamrożone naleśniki na przygotowanej powierzchni i smaż przez 12-15 minut. Minusem tej odmiany gotowania jest upływ czasu, który trwa dłużej niż w przypadku innych metod.

Zdjęcie naleśników