Warzywa
Warzywa pozwalają uzyskać witaminy z grup B, C, E, K, P, PP, minerały (potas, fosfor, miedź, magnez), beta-karoten. Dodanie warzyw do diety poprawia układ sercowo-naczyniowy, zwiększa napięcie naczyniowe, a dieta warzywna pomaga zmniejszyć wagę.
Glukozynolany i chlorofil występujące w większości warzyw pomagają układowi odpornościowemu opierać się wirusom i bakteriom oraz zmniejszają prawdopodobieństwo raka. Struktura błonnika pokarmowego warzyw stymuluje funkcję motoryczną przewodu żołądkowo-jelitowego, normalizuje mikroflorę jelitową, pomaga pozbyć się zaparć i oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
