Jak gotować kompot jabłkowy: 25 przepisów

Kompot jabłkowy jest kochany przez zdecydowaną większość ludzi. Pachnący napój witaminowy jest szczególnie popularny latem i jesienią, kiedy pyszne letnie owoce zaczynają dojrzewać w domkach letniskowych. Czas dokładnie odżywić ciało składnikami odżywczymi.

Jak wybrać jabłka do kompotu

Jeśli zamierzasz gotować kompot z jabłek, musisz pamiętać, że nie każdy owoc jest do tego odpowiedni. Owoce nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie będą się gotować, tak że miąższ zamieni się w szmaty, które unoszą się w cieczy i powodują zmętnienie kompotu. Lepiej jest przyjmować solidne kwaśne owoce, nawet lekko niedojrzałe, ale nie do końca zielone - owoce duszone nie działają z takich jabłek.

Może to być Antonovka, znana od czasów starożytnych, lub dowolna nowa odmiana, której owoce są równie solidne. Zielony, żółty, jasny czerwony, głęboki burgund lub różowy - wybór jabłek na napój witaminowy jest bardzo szeroki. Najważniejsze jest to, że nie musisz brać złych, zgniłych lub pomarszczonych i pomarszczonych okazów.

Co jest przydatne kompot jabłkowy

Jeśli nie gotujesz zbyt długo jabłek w kompocie, wszystkie korzystne substancje zawarte w świeżych owocach pozostaną w napoju w maksymalnej ilości.

1. Przede wszystkim są to witaminy, z których w dobrym kompocie - cała masa. Kwas askorbinowy poprawia układ odpornościowy i samopoczucie człowieka. Retinol, jako silny naturalny przeciwutleniacz, hamuje starzenie i pełni rolę bariery, która nie przenosi infekcji do organizmu. Szeroka gama witamin z grupy B bierze udział w regulacji układu nerwowego, a PP odgrywa tę samą rolę w odniesieniu do układu hormonalnego. Witamina E jest powszechnie znana ze swojej zdolności do pielęgnacji włosów, skóry i paznokci.
2. Kompot jabłkowy zawiera wiele mikro i makroelementów. Wiele osób wie, że te owoce są szczególnie bogate w żelazo. I ten fakt jest niezaprzeczalny. Żelazo bierze udział w procesie dostarczania tlenu do każdej komórki ludzkiego ciała, wspierając w ten sposób aktywność umysłową i fizyczną, a także zapobiegając niedokrwistości z niedoboru żelaza. Potas, będący z natury substancją o dobrych właściwościach moczopędnych, usuwa toksyny. Magnez jest znany ze swojej zdolności do łagodzenia stresu i normalizacji sfery psycho-emocjonalnej człowieka.
3. Kwas foliowy pomaga wchłaniać żelazo, a także jest bardzo przydatny w czasie ciąży, ponieważ przyczynia się do prawidłowego rozwoju nienarodzonego dziecka. Błonnik pomaga jelitom działać, stymulując wzrost dobrej mikroflory, a także, wraz z potasem, usuwa toksyny i toksyny z organizmu.

Jednocześnie wartość energetyczna kompotu jabłkowego jest niewielka i (w zależności od tego, ile cukru i jabłek tego rodzaju użyto do jego ugotowania) wynosi od 40 do 85 kcal na 100 g. W tym samym 100 g kompotu tylko 0,1 g białka i 22, 1 g węglowodanów, co słusznie pozwala nam uznać napój za przydatny nawet dla osób, które chcą schudnąć. A w przypadku wielu chorób kompot jabłkowy jest nawet przepisywany do celów leczniczych.

Na przykład napój bez cukru z zielonych, kwaśnych jabłek jest dobry na cukrzycę. W przypadku miażdżycy kompot zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, u pacjentów z nadciśnieniem pomaga obniżyć ciśnienie krwi, stymuluje normalne funkcjonowanie mięśnia sercowego i poprawia napięcie naczyniowe.

Jako środek zapobiegający niedokrwistości z niedoboru żelaza kompot zaleca się pić co miesiąc przez miesiąc, zastępując go kawą lub herbatą. A po jedzeniu zaleca się go w celu wyeliminowania nieświeżego oddechu.

Napój jabłkowy ma również pozytywny wpływ na wątrobę, dzięki działaniu żółciopędnemu zastój żółci jest usuwany z przewodów. Poprawia to układ trawienny i pomaga szybko oczyścić organizm z toksyn.

Niezwykle przydatny kompot jabłkowy na sezonowy niedobór witamin. Szybko odzyskuje siły po wysiłku fizycznym i wspiera ciało podczas sezonowych przeziębień. Aby wyeliminować kaszel, musisz pić gorący kompot, który został ugotowany ze świeżych jabłek z dodatkiem liści jabłoni.

W przypadku problemów z nerkami stosuje się działanie moczopędne napoju i jego zdolność do zapobiegania tworzeniu się kamieni.

Istnieje bardzo mała lista problemów, w których kompot jabłkowy nie jest zalecany - jest to zwiększona kwasowość soku żołądkowego, zapalenie żołądka, wrzód żołądka i zapalenie trzustki.

Jak gotować kompot z jabłek: przepisy kulinarne

W przypadku duszonych jabłek obowiązuje ogólna zasada: lepiej nie pić go bezpośrednio po przygotowaniu, ale schłodzić go do stanu ciepłego lub temperatury pokojowej. Podczas chłodzenia napój pochłania aromat i smak składników i okazuje się niezwykle bogaty i zaskakująco smaczny.

Z suszonych

Z samych jabłek
Kompot z suszonych jabłek będzie dobrą pomocą witamin w zimie, kiedy praktycznie nie ma naturalnych witamin, a epidemia SARS jest na skraju.

Jeśli planujesz gotować duszone owoce w 3 litrach wody, patelnia będzie potrzebować większej pojemności - o 5 litrów, ponieważ jabłka zaczną puchnąć i znacznie wzrosną. Na 3 litry wody musisz wziąć 2 szklanki suszonych jabłek i od 6 do 8 łyżek cukru (jak chcesz).

Umieść garnek wody na kuchence. Podczas wrzenia posortuj jabłka i dokładnie spłucz. Włóż owoce do przegotowanej wody i gotuj przez 5 minut z mocnym zagotowaniem. Zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 12-15 minut, a następnie wlać granulowany cukier na patelnię i przytrzymać najmniejszy płomień przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i przykryj patelnię pokrywką. Niech kompot ostygnie i nalega. Kiedy jabłka opadają na dno, napój witaminowy uważa się za gotowy.

Z jabłek z suszonymi owocami
Aby kompot z suszonych owoców okazał się skuteczny, należy obserwować proporcję objętości - 1: 3. Oznacza to, że weź litrowy słoik suszonych owoców na 3 litry wody. Ponadto w suszonych owocach powinny dominować jabłka: weź 3 garści jabłek za garści suszonych moreli, moreli, gruszek, rodzynek lub innych owoców.

Gospodyni wkłada cukier tyle, ile uważa za stosowne. Możliwe jest zastąpienie go miodem lub w ogóle bez dodatkowego słodzenia, wtedy każdy członek rodziny umieści cukier w filiżance na osobisty gust.

Osobnym tematem są przyprawy. Jeśli rodzina je kocha, możesz użyć wanilii, cynamonu, goździków itp.

Suszone owoce należy dokładnie umyć. Najpierw napełnij je wodą, aby odstawiły na 10 minut, a następnie wlej i spłucz bieżącą wodą. Niektóre gospodynie domowe moczyły suszone owoce przez 2-3 godziny, aby brud się odsunął, a produkt został nasycony wilgocią.

Zagotuj wodę w rondlu, włóż do niej suszone owoce i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut. Jeśli nadal planujesz dodać cukier, możesz to zrobić na około 5 minut przed końcem gotowania. Wyjmij kompot z pieca i ostudź w temperaturze pokojowej.

Od świeżego

Podczas gotowania kompotu ze świeżych jabłek najważniejsze jest, aby nie trawić owoców. Zmniejsza to jego zalety, a jego wygląd się pogarsza.

Na 1 kilogram jabłek weź 3 litry wody. Opłucz jabłka, pokrój w niezbyt grube plastry. Aby się nie ściemniły, można je posypać wyciśniętym sokiem z cytryny. Na patelni zagotuj wodę, włóż do niej pokrojone jabłka i gotuj przez 5–8 minut. Czas gotowania kompotu zależy wyłącznie od odmiany jabłek - im twardsze, tym dłużej gotują. Dodaj filiżankę granulowanego cukru i wyłącz po upływie pół minuty.

Możesz nalać i wypić kompot natychmiast, gorący, ale jeśli pozwolisz mu parzyć przez kilka godzin, nabierze intensywniejszego smaku.

Z zamrożonego

Mrożone owoce stanowią również dobry kompot. Po zamrożeniu jabłka nie tracą swoich korzystnych właściwości, więc nie ma wątpliwości: wszystkie witaminy zostaną zapisane w gotowym kompocie. Chyba że oczywiście nie trawi owoców przez dłużej niż 3 minuty.

2,5 grama wody będzie wymagało 450 gramów mrożonych pokrojonych jabłek, małej szklanki cukru i niekompletnej łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Podgrzej wodę na patelni i wlej do niej cukier. Gdy tylko syrop się zagotuje, włóż jabłka na patelnię i gotuj je nie dłużej niż 3 minuty. Przed wyłączeniem ogrzewania pod patelnią dodaj sok z cytryny i przykryj.

Ze śliwkami

Duszone jabłka ze śliwkami mogą być lekkie, lekkie, jeśli ugotujesz je z letnich jabłek i wczesnych żółtych śliwek, lub grube, aksamitne, jeśli weźmiesz jabłka i ciemne późne śliwki jako podstawę. Jeśli jednak oryginalne owoce są słodkie, możesz wziąć mniej cukru. Alternatywnie możesz zrobić kompot z miodem.

Na 1 litr wody potrzebujesz 2 dużych jabłek, 5-6 śliwek i 2 łyżek cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, anyż, kardamon.

Jabłka umyć i pokroić w cienkie plasterki, wyrzucić rdzeń. Pokrój śliwki na połówki, odrzuć nasiona.

Zagotuj wodę, zanurz jabłka ze śliwkami. Gdy tylko się zagotuje, wlej cukier. Pozwól kompotowi gotować się przez kolejne 10-15 minut, a następnie przykryj pokrywką i wyjmij z pieca. Jeśli zamiast cukru używa się miodu, dodaj go na samym końcu gotowania, zanim zdejmiesz patelnię z ognia, aby maksymalnie wykorzystać wszystkie przydatne substancje.

Nalegaj na kompot przez 3-4 godziny, a następnie odcedź go i możesz cieszyć się smakiem.

Z gruszkami

Aby uzyskać smaczny kompot, potrzebujesz 5 jabłek i 2 średnich gruszek. Pokrój owoce na pół, usuń pudełka z nasionami i pokrój mięso na średnie kawałki. Umieść je w garnku przegotowanej wody (2,5 litra). Gotuj przez około 7-8 minut, dodaj cukier. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz włożyć łyżeczkę skórki pomarańczowej. Gotuj kompot przez kolejne 5 minut i wyjmij z pieca. Lepiej pić taki napój schłodzony.

Z pomarańczami

Na 2 litry wody weź 300 gramów jabłek i pomarańczy, pół szklanki granulowanego cukru i zmielonego suchego imbiru - na czubku noża.

Opłucz owoce, skórki pomarańczy. Pokrój jabłka na pół, usuń rdzenie, odetnij od nich skórkę i pokrój miąższ na plasterki o grubości centymetra. Pokrój pomarańcze w półpierścienie.

W międzyczasie doprowadzić wodę na patelni do wrzenia na kuchence, wlać cukier i odczekać kilka minut, aż się rozpuści. Umieść plastry owoców we wrzącym syropie i gotuj od początku nowego wrzenia przez 4-5 minut, a następnie dodaj imbir. Mieszaj kompot łyżką z długim uchwytem, ​​przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z kuchenki. Nalegaj na napój nie dłużej niż pół godziny, po czym wlej do szklanek i podawaj.

Przyjemnie jest cieszyć się takim kompotem w czasie złej pogody, aby się rozgrzać i pocieszyć.

Z mandarynkami

Na 3 litry wody musisz wziąć 4 jabłka, 3 mandarynki, łyżeczkę skórki mandarynki i pół szklanki cukru.

Obierz mandarynki, podziel na plasterki, a następnie pokrój na pół. Usuń skórkę z jabłek i pokrój w plasterki, wyrzucając skrzynie nasienne.

Podgrzej wodę do wrzenia i włóż do niej posiekane owoce. Gotuj przez 5 minut, a następnie włóż skórkę i dodaj cukier. Gotuj jeszcze kilka minut. Wyjmij kompot z pieca i ostudź. Kompot do picia jest lepszy, znacznie odświeża i gasi pragnienie.

Z suszonymi morelami

Jabłka i suszone morele są świetnymi towarzyszami. Kompot z tej pary okazuje się doskonały, zwłaszcza jeśli kwaśne jabłka.

Na 2 litry wody musisz wziąć 2 jabłka, 150 gramów suszonych moreli i pół szklanki cukru. Pokrój umyte jabłka na plasterki (bez rdzenia) o grubości około centymetra i włóż je do wody przygotowanej na kompot. Dokładnie opłucz suszone morele pod bieżącą wodą i opuść je po jabłkach. Postaw garnek na kuchence, zagotuj wodę i włóż cukier. Gotuj na średnim wrzeniu przez 5-7 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia i nalegaj.

Z rodzynkami

Posortuj i umyj garść rodzynek. Wlej go szklanką zimnej wody. W międzyczasie umyj 3 jabłka, usuń ich rdzenie i pokrój w plasterki. Odcedź rodzynki, włóż je i pokrojone jabłka na patelnię, wlej do niej wodę (2 litry) i podpal.Gdy dojdzie do wrzenia, dodaj szczyptę cynamonu i 3 łyżki cukru. Gotuj kolejne 2-3 minuty. Wyjmij z pieca i pozostaw do zaparzenia. Pij ten kompot na zimno.

Porzeczka

Z czarną porzeczką
3 litry wody wymagają funta jabłek, 150 gramów czarnej porzeczki (świeżej lub mrożonej) i 5 łyżek granulowanego cukru. Jabłka umyj, wytnij ich rdzeń i pokrój w plastry. Posortuj porzeczki i umyj. Jeśli porzeczka została zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić.

Zagotuj wodę, włóż do niej plastry jabłek i porzeczek. Wlać sok z mrożonych porzeczek do kompotu. Kiedy napój znów się zagotuje, wlej do niego cukier. Możesz spróbować kompotu, jeśli wydaje się, że jest niesłodzony, dodaj więcej cukru. Ale musisz wziąć pod uwagę: gorące duszone owoce zawsze wydają się mniej słodkie niż schłodzone. Gotuj napój przez kolejne 4–5 minut, wyjmij z pieca i pozwól mu się zaparzyć.

Z czerwoną porzeczką
Na 2 litry wody musisz wziąć 5 jabłek średniej wielkości i 2 dobre garście czerwonej porzeczki. Nie jest konieczne oszczędzanie na porzeczkach, nadaje kompotowi nie tylko piękny kolor i wyjątkową kwasowość, ale także zwiększa zdolność napoju do zmniejszania ciśnienia. Cukier będzie potrzebował 5-6 łyżek stołowych.

Porzeczki nie muszą być oddzielane od gałęzi, można gotować bezpośrednio w całych skupiskach. Pokrój jabłka w plasterki, rdzenia nie można usunąć. Umieść jabłka we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast porzeczki i cukier. Gotuj przez 2 minuty, już nie. Wyjmij z pieca i poczekaj, aż ostygnie i zaparzy się.

Z wiśnią

Na 1 litr wody musisz wziąć 200 gramów bez pestek wiśni (można zamrozić), 1 jabłko i 5 łyżek cukru. Jeśli taka ilość wody nie wydaje się wystarczająca, możesz wziąć więcej, ale odpowiednio musisz proporcjonalnie zwiększyć liczbę innych składników.

Umyj jabłka, usuń rdzeń i pokrój w plastry. Włóż je do garnka z wodą, zagotuj i opuść wiśnię wraz z wyróżniającym się sokiem. Po 4–5 minutach wlej cukier do kompotu. Aby nadać szczególny aromat, możesz umieścić kilka małych liści czarnej porzeczki. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, wyjmij liście porzeczki i wyjmij kompot z ognia. Pozostaw do ostygnięcia pod zadaszoną pokrywką.

Z winogronami

Z winogron z jabłkiem uzyskuje się zaspokajający pragnienie kompot. Możesz wziąć dowolne winogrona - czarne, białe, zielone, różowe. Należy zauważyć, że od czerni ściany patelni mogą ciemnieć od wewnątrz.

Weź szczotkę winogron około funta, 4-5 jabłek (jeśli winogrona są zielone lub białe, jabłko jest lepsze niż czerwone - dla piękniejszego koloru kompotu), 4 litry wody i 6 łyżek cukru.

Podczas gdy woda gotuje się na kuchence, masz czas, aby umyć i pokroić jabłka na kawałki i oddzielić winogrona od szczotki. Najpierw wlej cukier do wrzącej wody, zamieszaj, aby rozpuścić i włóż jabłka. Kiedy kompot się zagotuje, gotuj dosłownie minutę i zanurz w nim winogrona. Możesz dodać małą gałązkę mięty. Przykryj, poczekaj na nowy gotowanie i gotuj na najmniejszym ogniu przez kolejne 3 minuty, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Z żurawiną

Kompot jabłkowo-żurawinowy jest rzadkim wyjątkiem, gdy napój lepiej pić na gorąco. Jest idealny na zimowy wieczór, gdy trzeba się ogrzać, wracając do domu z zimna. Jeśli dodasz do tego imbir, otrzymasz potężne lekarstwo na przeziębienie.

Na 2 litry wody musisz wziąć 200 gramów żurawiny, 400 gramów jabłek, 6 łyżek cukru i mały kawałek imbiru.

Jabłka umyć i pokroić w plasterki, posortować i umyć żurawinę, zetrzeć imbir. Umieść wszystkie składniki na patelni, wlej wodę i włóż do pieca. Od początku gotowania gotuj przez minutę, wlej cukier i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Wyjmij z kuchenki, pozwól mu parzyć przez 10 minut i wlej do szklanek.

Z cytryną

To zajmie 400-500 gramów jabłek, 1-2 cytryny, 2 litry wody, pół łyżeczki wanilii i cynamonu. Cukier powinien wynosić co najmniej 3 łyżki stołowe, a następnie każda gospodyni określi według swojego gustu, czy nadal konieczne jest osłodzenie kompotu, czy nie.

Myte owoce pokrojone w plasterki, jabłek nie można usunąć.Zalej owoce wodą i wyślij do pieca, gotuj do wrzenia, zanurz wanilię, cynamon i wlej cukier do kompotu. Jeśli wydaje się to zbyt kwaśne, możesz dodać więcej cukru.

Gotuj napój przez 4–5 minut, zdejmij z ognia i ostudź. Picie jest lepsze nie tylko schłodzone, ale zimne. Dlatego musisz go usunąć w lodówce lub dodać kawałki lodu do szklanki z kompotem. Jest bardzo orzeźwiający i gasi pragnienie w letnim upale. W szklance z schłodzonym napojem możesz umieścić kilka liści świeżej mięty.

Z rokitnikiem

Ta wersja kompotu jabłkowego jest prawdopodobnie najbardziej witaminowa. Na 2 litry wody musisz wziąć 1 duże jabłko, 100 gramów rokitnika i 3 łyżki cukru.

Umyj jabłko i pokrój w plasterki, nie możesz usunąć nasion. Zagotuj wodę i włóż wszystkie składniki - jabłka, rokitnik i cukier. Gotuj ze średnim gotowaniem przez 5 do 7 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić pod zamkniętą pokrywką. Pij schłodzony.

Z malinami

Możesz dodać plasterek cytryny lub łyżeczkę skórki z cytryny do kompotu jabłkowo-malinowego, aby rozjaśnić smak.

Do takiego kompotu na 5 litrów wody potrzebujesz 1 kg jabłek, lepiej wziąć kwaśną i zieloną, 400 gramów malin, półtora szklanki cukru. Umyte i pokrojone jabłka w plastry, zanurz we wrzącej wodzie, gotuj przez 7-8 minut, następnie dodaj cukier, wymieszaj i włóż maliny oraz plasterek cytryny (lub skórki). Jak tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, natychmiast wyłącz kompot i osłonę. Po schłodzeniu lepiej jest odcedzić przed wypiciem.

Z pigwą

W przypadku kompotu z pigwą jabłka lepiej przyjmować na słodko. Potrzebne będą owoce - 0,5 kg pigwy i jabłek. Umyj je i pokrój w plastry mniej więcej tego samego rozmiaru, usuń i wyrzuć rdzenie.

Zagotuj 3 litry wody i zanurz w niej posiekane owoce. Gotuj ze średnim gotowaniem przez 5-6 minut, zalej szklanką granulowanego cukru i wyłącz ogrzewanie po około minucie. Zakryj kompot i nalegaj.

Z granatem

Za 1,5 litra wody musisz wziąć 1 granat i jabłko, a także niekompletną szklankę cukru. Umyj i pokrój jabłko na małe kawałki, wybierz z owoców pestki granatu, uwalniając się od filmów.

Najpierw rozpuść granulowany cukier we wrzącej wodzie, następnie zanurz jabłka i nasiona granatu w syropie i gotuj przez 10 minut. Wyjmij z pieca i ostudź.

Z jeżynami

Duszone jabłka i jeżyny są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Aby to zrobić, potrzebujesz 0,5 kg jabłek, 1 szklanki jeżyny, 3 litrów wody i 0,5 szklanki cukru.

Zagotuj 3 litry wody. Podczas rozgrzewania umyj jabłka i pokrój na 8-10 plasterków. Rdzenia nie można usunąć. Aby posortować i umyć jeżynę.

Gdy woda się zagotuje, włóż do niej jabłka i gotuj przez 5 minut, dodaj jeżyny i gotuj przez ten sam czas. Następnie wlej granulowany cukier, poczekaj, aż się rozpuści, i wyjmij rondel z kompotem z ognia. Gdy ostygnie, odcedź kompot przez sito. Pij dodając do szklanki kostki lodu.

Z dziką różą

Duszone jabłka i owoce dzikiej róży dobrze gotują się zimą, gdy nie ma wystarczającej ilości naturalnych witamin. Na 3 litry wody potrzebujesz 450-500 gramów jabłek, 180 gramów dzikiej róży, 150 gramów cukru i 1 łyżeczki skórki mandarynki.

Opłucz dziką różę i włóż do wrzącej wody. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Następnie dodaj jabłka i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Cukier i skórkę należy dodać pod koniec gotowania, minutę przed gotowaniem.

Z przyprawami

Aby przygotować taki kompot, musisz wziąć około 1 kg jabłek, niekompletną szklankę cukru, 3 kwiatostany goździków i pół łyżeczki waniliny na 3 litry wody.

Podlej wodę do ognia i podczas podgrzewania umyj jabłka, obierz rdzeń, pokrój w plastry. Wlej cukier do wrzącej wody, a gdy się rozpuści, włóż jabłka i przyprawy. Od momentu następnego gotowania gotuj przez 5–7 minut, wyjmij z pieca i pozwól mu parzyć przez 10–15 minut. Pij na gorąco, ponieważ taki kompot jest dobry jako napój rozgrzewający w chłodne, wilgotne i wilgotne dni.

Na zimę

Na zimę kompot jest zbierany zarówno podczas pasteryzacji, jak i bez niego, tylko z samych jabłek lub z innymi składnikami.

Z pasteryzacją
To zajmie 1,5 kg jabłek, 250 gramów cukru, 3 kwiatostany goździków, 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 1,5 litra wody.

Jabłka dokładnie umyj, obierz i nasiona, posyp je sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić, i włóż do brzegów. Włóż skórkę pokrojoną z jabłek do wody, podgrzej do wrzenia, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut i zalej jabłka tym syropem. Po 5-7 minutach odcedź syrop, gotuj przez kilka minut z dodatkiem goździków i ponownie wlej do słoików. Wyślij puszki do pasteryzacji, czas zależy od objętości (litr - 20 minut). Następnie dokręć puszki pokrywkami i obróć je do góry nogami, aby uzyskać dodatkową sterylizację pokrywek.

Taki kompot nie musi być wysyłany do przechowywania do piwnicy lub piwnicy; świetnie się też czuje w temperaturze pokojowej.

Kompot z miodem
Dobrze umyj 1 kilogram jabłek, pokrój każdy owoc na pół, pokrój i wyrzuć komorę nasienną i mocno włóż połówki do trzylitrowego słoika.

W rondlu podgrzej 1,5 litra wody do wrzenia, rozpuść w nim 250 ml miodu, wlej ten syrop do słoika i włóż do pasteryzacji na 20 minut, a następnie zamknij szczelnie zamkniętą pokrywką i odwróć do góry nogami. Do syropu możesz dodać małą gałązkę mięty podczas gotowania, aromat okaże się niezwykle przyjemny.

Z podwójnym wypełnieniem, opcja 1
Do tego przepisu odpowiednie są nawet letnie odmiany jabłek, które zwykle są rzadko używane do zbioru ze względu na ich miękkość - białe nadzienie lub gruszka moskiewska.

Pokrój duże jabłka na pół, a małe jabłka - takie jak Kitayki - w całości w puszkach. Pokrojone jabłka, aby nie przyciemnić, zanurz w wodzie z niewielką ilością soku z cytryny, a następnie włóż do brzegów. Zagotuj wodę, wlej ją do słoików jabłek, po 5 minutach wlej z powrotem na patelnię i przygotuj syrop: 1 szklankę cukru na 1 litr wody. Zagotuj syrop i polej go jabłkami, a następnie dokręć słoiki pokrywkami, odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Możesz zdjąć koc i przechowywać puszki nie wcześniej niż w ciągu jednego dnia.

Z podwójnym wypełnieniem, opcja 2
Jeśli chcesz zamknąć funt jabłek, musisz ugotować jeszcze 1 szklankę cukru i 2 plasterki cytryny. Obierz owoce, usuń rdzenie i pokrój na dwie połówki. Włóż je do przygotowanych słoików, zalej wrzącą wodą i pozostaw pod przykrywanymi pokrywkami na kwadrans. Wlać wodę z powrotem na patelnię, dodać cytrynę i cukier, zagotować, wlać do słoików, które następnie zwinąć, odwrócić i owinąć ciepłym kocem przez co najmniej 12 godzin.

Pojedyncze wypełnienie
Aby zrobić kompot z 1 kilograma jabłek, potrzebujesz 3 litrów wody i 250 gramów cukru. Jest to norma dla dwóch trzylitrowych puszek. Jabłka umyj, pokrój na pół i pokrój komory nasienne. Szczelnie włóż owoce do pojemnika, posyp cukrem równomiernie w dwóch bankach. Zagotuj czajniczek z wodą, naprzemiennie wlewaj słoiki z wrzącą wodą, zwiń je, odwróć do góry nogami i umieść pod ciepłym kocem na jeden dzień.

Z persimmon

Dla tych, których ciało nie toleruje osobno persimmons, taki kompot jest doskonałą opcją. W nim cierpkość persimmon i jej ściągające działanie jest wyrównane przez jabłko. Do czasu przygotowania te dwa owoce są równoważne, dlatego są one jednocześnie umieszczane w wodzie.

Tak więc do kompotu potrzebujesz 3 persimmons, 4 jabłek, 250 gramów cukru na 2 litry wody. Obierz persimmony ze skóry, jabłka nie są potrzebne do obierania. Pokrój owoce na równe plastry i zanurz we wrzącej wodzie. Dodaj cukier. Gdy woda zagotuje się ponownie, gotuj przez 5 minut i wyjmij z kuchenki. Przykryj i pozwól kompotowi zaparzać, aż ostygnie.

Ze śliwkami

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy próbują zminimalizować ilość cukru spożywanego podczas walki z nadwagą.W tym przepisie nie stosuje się cukru, ale napój nie jest bez smaku, słodzi go naturalne substancje znajdujące się w suszonych śliwkach. Z kolei jabłko tłumi jasność i nie wszystkim podoba się smak i zapach suszonych śliwek.

Na 2,5 litra wody potrzebujesz 350-400 gramów jabłek i 60 gramów suszonych śliwek. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój na kawałki. Dokładnie opłucz suszone śliwki pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę na patelni i włóż do niej śliwki, jabłka - minutę później. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 8 minut i pozwól mu parzyć, aż ostygnie całkowicie.

W powolnej kuchence

Z samych jabłek
Zaletą gotowania kompotu w powolnym naczyniu jest to, że owoce, które marnieją w stabilnym reżimie i temperaturze, dają równomiernie sok i zachowują witaminy i ich pierwotny kształt. Jednocześnie multicooker pozwala nie kontrolować procesu - produkty są przygotowywane same, bez dodatkowej uwagi.

Na 2 litry wody musisz wziąć 750 gramów jabłek i 250 gramów cukru. Umyj jabłka, usuń rdzenie, pokrój w cienkie plasterki i włóż do miski multivarka. Wlać cukier i wodę podgrzaną do wrzenia. Gotuj kompot przez pół godziny w trybie „Gaszenie”, a następnie przez kolejne pół godziny nalegaj na tryb „Ogrzewanie”.

Z truskawkami
Kompot truskawkowy i jabłkowy można gotować w powolnej kuchence bez większych problemów.

Przygotuj funt jabłek i tyle samo truskawek: dokładnie umyj, obierz truskawki z łodyg, pokrój jabłka na plasterki, uprzednio krojąc i odrzucając komory nasion. Umieść mieszankę owoców i jagód w misce multicooker, dodaj 1,5 szklanki cukru. Wlej pełną pojemność wody i ustaw kompot, aby gotował w trybie „gaszenia” przez 2 godziny, a następnie pozostaw na kolejne 5 godzin, aby nalegać.

Jeśli planujesz zamknąć ten duszony owoc na zimę, nie musisz go nalegać, a natychmiast po zakończeniu trybu „Gaszenie”, bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć, wlej go do gorących sterylizowanych słoików, zwinąć mocno pokrywkami, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem na ciepło. Pozostaw pod kocem na jeden dzień.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty

Idealną opcją przechowywania zimowych kompotów jabłkowych jest zabranie ich do chłodnej piwnicy lub piwnicy, gdzie będą się dobrze czuć do następnego zbioru owoców. Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, będziesz musiał zachować napoje z obowiązkową pasteryzacją, aby mogły wytrzymać przechowywanie w temperaturze pokojowej. Jednocześnie należy pamiętać, że w świetle kompotu kolor pogorszy się (beznadziejnie ciemnieje), a smak pogorszy się, a witaminy zostaną zniszczone. Dlatego konieczne jest czyszczenie słoików jabłek w ciemnym miejscu, w którym nie dotrą one do promieni słonecznych.

Zdjęcie kompotu jabłkowego