Jak gotować owsiankę z kaszy manny: 20 przepisów

Z semoliną możesz spotkać się nie tylko w przedszkolu i przedszkolu. Jest szeroko stosowany w żywności dietetycznej. Naczynie ma różną grubość, z wypełniaczami i bez. Gospodynie domowe i profesjonalni specjaliści kulinarni używają zbóż do przygotowania manny, naleśników, różnych deserów, a nawet kotletów. Kasza manna jest koniecznie zawarta w diecie pacjentów poddawanych rehabilitacji w okresie pooperacyjnym, a także pacjentów z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Co to jest semolina

Nie tak dawno temu kasza manna w naszym kraju była uważana za drogi produkt, na który mogły sobie pozwolić tylko osoby o dobrych dochodach. Przyczyną wysokich kosztów był złożony proces technologiczny przetwarzania ziarna i jego późniejszego mielenia. Otrzymuj semolinę przez wysokiej jakości mielenie ziaren pszenicy twardych i miękkich odmian lub ich mieszanin.

Na początku XX wieku technologia się zmieniła. Pozwoliło to obniżyć koszty produkcji semoliny. Stał się niedrogim produktem dla szerokiego grona konsumentów. Otrzymuj semolinę w młynach mącznych w kilku etapach. Przy głębokim mieleniu ziarna uzyskuje się mąkę, mieszane ziarna oraz dużą i małą skorupę.

Z czego są zrobione?

Grys ​​otrzymany podczas mielenia jest początkowym produktem do otrzymania semoliny. Oddziela się go od mąki przez przesiewanie. W zależności od rodzaju ziarna ziarna mają inny kolor. Białe płatki zbożowe są uzyskiwane z miękkiej pszenicy, a kremowe lub żółtawe z pszenicy durum. Formuły mieszanki składają się z ziaren o różnych odcieniach.

Najpopularniejsze rodzaje semoliny na półkach sklepowych to mieszane zboża. Otrzymuje się je przez zmieszanie semoliny z pszenicy miękkiej i durum w stosunku 8: 2. Średnia wielkość ziaren wynosi 0,5 mm.

Gatunek

Klasyfikacja semoliny zależy od oryginalnej odmiany pszenicy. Istnieją trzy rodzaje zbóż: „T”, „M”, „TM”. To oznaczenie jest stosowane na opakowaniu produktu. Litery wskazują rodzaj ziarna wykorzystywanego do produkcji zbóż. Podstawą mieszanej semoliny „TM” są ziarna otrzymywane przez mielenie odmian miękkiej pszenicy. Dodaje się do niego tylko 20% pszenicy durum.

Skład gotowego produktu zależy od rodzaju pszenicy użytej do produkcji semoliny. Ziarno marki „M” jest bogate w skrobię. Zawiera niewielką ilość błonnika i białka. Marka Semka „T” zawiera dużo błonnika i białka. Ilość skrobi w nim jest znikoma.

Co jest przydatne owsianka z kaszy manny

Wokół kaszy manny są stale dyskutowane. Niektórzy mówią o zaletach produktu, inni, że wartość semoliny jest przesadzona. Młode pokolenie jest pewne, że w tym bałaganie nie ma nic użytecznego, z wyjątkiem pustych kalorii. Wręcz przeciwnie, przedstawiciele starszej generacji uważają semolinę za bardzo przydatny produkt, który ma korzystny wpływ na ludzkie ciało.

Spójrzmy na ten problem i obiektywnie przyjrzyjmy się faktom. Skład produktu jest bogaty w witaminy z grup B i E. Zawiera substancje ważne dla organizmu człowieka: wapń, fosfor, potas i inne. Pomimo faktu, że 100 g semoliny zawiera około 330 kcal, po ugotowaniu zawartość kalorii jest znacznie zmniejszona.

Chuda owsianka na wodzie zawiera tylko 100 kcal na 100 g produktu. Jego wielkie zalety to:

1. Zdolność do szybkiego i trwałego zaspokojenia głodu.
2. Przywróć energię utraconą przez ciało.
3. Zwiększ wydajność.
4. Pobudzaj aktywność umysłową.
5. Obniż ciśnienie krwi.

Dietetycy włączają semolinę do diety osób cierpiących na niewydolność nerek, ze względu na wysoką zawartość błonnika w produkcie. U takich pacjentów zalecana jest żywność bez białka. W diecie pacjentów pooperacyjnych i cierpiących na choroby semolina jest zawarta ze względu na zdolność do łatwego wchłaniania przez organizm. Nie wywiera nacisku na przełyk.

W żołądku owsianka otacza ściany, zmniejszając ból u osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Absorbuje toksyny i toksyny, hamuje patogenne mikroorganizmy. Kobiety w ciąży zawierają semolinę w swojej diecie ze względu na jej zdolność do delikatnego oczyszczania jelit.

Co to jest semolina

Zad otrzymany przez mielenie ziarna ma cząstki 0,25–0,5 mm. W gotowaniu służy do produkcji płatków śniadaniowych, ciastek i sosów. Jako spoiwo dodaje się zboża do różnych rodzajów mięsa mielonego. Cechą semoliny jest to, że jest trawiona tylko w jelicie dolnym. Jak wszystkie produkty, ma swoje niewątpliwe zalety i wady, które musisz znać i brać pod uwagę, w tym produkt w swojej diecie.

Plusy:

1. Łatwy i szybki w gotowaniu.
2. Pasuje do większości produktów.
3. Jest dobrze pozyskany.
4. Nie podrażnia przewodu pokarmowego i jest dobrą profilaktyką dla rozwoju jego patologii.

Wady:

• dość wysoka zawartość kalorii;
• niewystarczająca ilość witamin i minerałów.

Manka będzie bardzo korzystna dla osób powracających do zdrowia po różnych chorobach i operacjach zakaźnych i innych. Jedzenie jest przydatne dla osób starszych i mających problemy z trawieniem i przewodem pokarmowym. Specjaliści od żywienia zalecają karmienie dzieci z niedowagą.

Zboża nie przyniosą korzyści zdrowym ludziom, ale mogą dodać dodatkowe kilogramy do ich wagi. Produkt zawiera gluten, który powoduje nietolerancję u znacznej części osób w różnym wieku. Jest to dziedziczna choroba zwana celiakią. W Europie występuje u 1 osoby na 800.

U pacjentów z celiakią gluten wydziela błonę śluzową jelit, co prowadzi do upośledzenia wchłaniania korzystnych witamin i substancji. Rezultatem jest biegunka. Odmowa użycia semoliny całkowicie nie jest tego warta, ale nie musisz robić z niej codziennego dania w diecie dorosłych i dzieci. U dzieci może to powodować krzywicę.

Skład semoliny

Fityna zawarta w zbożach jest dobra dla osób starszych. Zapobiega nadmiernej mineralizacji organizmu i normalizuje jelita. Wadą jest to, że fityna wiąże wapń, który jest częścią innych pokarmów, pozbawiając w ten sposób organizm budulca kości. Warto o tym pamiętać rodzicom, którzy robią owsiankę podstawą diety swoich dzieci.

Dzieci w wieku poniżej jednego roku życia nie powinny podawać semoliny z powodu gliodyny. Substancja ta zaburza zdolność jelit do wchłaniania korzystnych substancji. Gluten w dużych ilościach może powodować alergie. Ważną rolę odgrywają takie substancje:

1. Witamina B5 - stymuluje procesy metaboliczne, syntezę hormonów i hemoglobiny. Dzięki temu aminokwasy i cukry są wchłaniane w jelitach.
2. Witamina PP jest ważnym elementem metabolizmu energetycznego. Brak witamin w tej grupie może powodować utratę kolorytu skóry, zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego i patologię przewodu pokarmowego.
3. Krzem - stymuluje syntezę kolagenu.
4. Kobalt - aktywuje metabolizm enzymów kwasów tłuszczowych i bierze udział w metabolizmie kwasu foliowego.
5. Mangan - bierze czynny udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej.

Ciekawe fakty o kaszy manny

W starożytnej Rosji semolina zaczęła być produkowana w XII wieku. W carskiej Rosji ugotowaną z niej owsiankę uważano za pożywienie arystokratów. Pod koniec XIX wieku słynna owsianka Guryev była serwowana w rosyjskich restauracjach. Gotowałem z kaszy manny. Według jednej wersji autorstwo przepisu należy do Zakhara Kuźmina, szefa kuchni hrabiego Dmitrija Guryjewa. Następnie owsiankę podano jako deser.

Pewnego razu Guryev potraktował owsiankę emerytowanego majora Jurasowskiego przygotowaną przez jego kucharza. Jako osoba blisko dworu królewskiego, dobrze obeznana z przysmakami gastronomicznymi, docenił kulinarne arcydzieło kucharza. Nie zastanawiając się dwa razy, Jurasowski kupił przepis od Guryjewa. Tak więc owsianka została nazwana na cześć hrabiego - Guryevskaya.

Dzięki emerytowanej majorze infiltrowała cesarską kuchnię. Jej największym fanem był Aleksander III. Bardzo szybko zyskała popularność w rosyjskich restauracjach. Dla zwykłych ludzi semolina stała się dostępna tylko w czasach radzieckich. Rosja jest jedynym krajem na świecie, w którym ten produkt jest szeroko dystrybuowany i popularny.

Jak gotować owsiankę Guryev

Obecnie owsianka jest przygotowywana według kilku przepisów. Najprostszy przepis, oprócz pół szklanki semoliny, obejmuje:

• 1,2 l mleka o zawartości tłuszczu co najmniej 5%;
• 1 szklanka naturalnego miodu;
• 1 szklanka obranych orzechów włoskich;
• owoce: jabłka i gruszki (po 60 g);
• jagody: maliny i jeżyny (razem 70 g);
• 30 g świeżych lub mrożonych borówek brusznicowych;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 1 łyżeczka wanilina.

Owsianka Guryev jest przygotowywana w rondlu z grubym dnem. Przed gotowaniem mleko wlewane do niego miesza się z wanilią. Tak przygotowany produkt mleczny gotuje się na wolnym ogniu przez co najmniej 1,5 godziny. W tym czasie usuwa się z niego kilka pianek. Nie są wyrzucane, ale umieszczane w specjalnej patelni.

Ziarno wlewa się do wrzącego mleka w cienkim strumieniu. Aby w owsiance nie było grudek, wszystko intensywnie miesza się drewnianą łyżką lub szpachelką. Następnie owsiankę pozostawia się do wrzenia na małym ogniu.

W tym samym czasie obierz orzechy i posiekaj owoce. Naturalny miód dzieli się na pół. W pierwszej połowie obrane orzechy gotuje się, w drugiej owoce są pokrojone w kostkę. Kiedy owsianka osiąga gotowość, zaczynają tworzyć naczynie do serwowania. Aby to zrobić, weź naczynie z wysokimi ścianami.

Na jej dnie leżała część pianki uprzednio usunięta z owsianki. Następnie połóż drugą warstwę owsianki, ponownie piankę, owoce na wierzchu i posyp resztą orzechów. Ale to nie koniec. Tak przygotowana owsianka jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Stań tam, aż powstanie złota skorupa.

Zgodnie z oczekiwaniami owsianka Guryev ma swoje własne tajemnice kulinarne. Polegają one na tym, że zboża są warzone z wrzącą mieszanką mleka i śmietany, a nie w niej gotowane. Z tej mieszaniny ogrzewa się kilkanaście pianek. Czas marnowania mleka przed ułożeniem zbóż na małym ogniu wynosi 15 minut.

Warstwy semoliny ułożone pianką są pokryte naturalnym miodem lub dżemem. Miód na owsiankę lepiej jest przyjmować w maju. Ta odmiana nie traci płynnej konsystencji podczas długotrwałego przechowywania. Słodzony miód przed użyciem jest wstępnie topiony w kąpieli wodnej.

Warstwy owsianki ułożone pianką posypać orzechami. Do tych celów można stosować przyprawy, drobno posiekane i wstępnie zmiękczone suszone owoce i owoce kandyzowane. Doprowadzić owsiankę do pełnej gotowości w piekarniku. Aby to zrobić, utrzymuje się w nim niewielkie ciepło, aby stworzyć efekt osłabienia. Świeże lub konserwowane owoce umieszcza się na brązowej skórce gotowego naczynia.

Jak gotować owsiankę z kaszy manny: przepisy kulinarne

Kasza manna jest idealna do produkcji tradycyjnych zbóż w mleku i wodzie. Nie możesz robić zapiekanek, serników, budyni, musów. Idealnie nadaje się do panierowania i posypywania puszek do ciasta. Krupa służy do napełniania zup. Pomimo popularności niewiele osób wie, jak prawidłowo ugotować owsiankę z kaszy manny.

Dla wielu okazuje się w postaci bezkształtnej masy przypominającej gęstą pastę. Takie danie ma nie tylko nieestetyczny wygląd, ale także nudny smak. Idealna kasza manna ma swoje sekrety:

1. Możesz osiągnąć dobry smak gotowego naczynia, rozcieńczając mleko pobrane do zrobienia owsianki wodą w stosunku 1: 3.
2. Optymalną konsystencję semoliny o średniej gęstości uzyskuje się przez gotowanie z 1 litra mleka i 6 łyżek stołowych. zboża.
3. Przed gotowaniem owsianki patelnia przeznaczona do tych celów jest spłukiwana zimną, prawie lodową wodą.

W mleku

Na 200 ml mleka weź tylko 20 g semoliny. Oprócz nich przepis obejmuje:

• 10 g masła;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 10 g białych rodzynek.

W rondlu z wrzącym mlekiem, ciągle mieszając, dodaj kasze i cukier ułożone zgodnie z przepisem. Następnie gotuj przez co najmniej 5-8 minut. Gotowa owsianka jest podawana na gorąco. Przed podaniem dodaj kawałek masła do talerza. Smakosze zastępują granulowany cukier naturalnym miodem w przepisie.

Na wodzie

Przygotuj naczynie 2-3 łyżki. płatki zbożowe i 0,5 litra wody. Aby poprawić smak, owsiankę można słodzić. Aby to zrobić, po prostu dodaj 2 łyżki. cukier granulowany. W gotowym naczyniu włóż 20 g masła.

Metoda gotowania jest podobna do przepisu na wytwarzanie płatków w mleku. Gęstość owsianki jest regulowana przez dawkę zbóż. Jeśli wlejesz mniej niż 2 łyżki na patelnię, owsianka okaże się zbyt cienka, a jeśli 3 - za gruba. Podają potrawę na gorąco, ale nalegają na nią przez co najmniej 5 minut. Blat można ozdobić świeżymi jagodami: malinami lub truskawkami.

Na mleku w proszku

Sproszkowane mleko w proszku rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Na 2 szklanki płynu weź 10 łyżeczek. COM lub SJM. Kasza manna ma mieszane odmiany. W przypadku naczynia o średniej konsystencji wystarczy wziąć 50 g płatków na gotowaną owsiankę. Do owsianki dodaje się cukier do smaku.

Mieszanina mleka w proszku i wody gotuje się w ogniu w metalowym rondlu dopiero po całkowitym rozpuszczeniu proszku. Grudki pękają trzepaczką. Aby nadać potrawie przyjemny smak, do mieszanki dodaje się cukier i sól do smaku. Kasza manna w tym przepisie jest wlewana na patelnię natychmiast po nich. Gotuj owsiankę na małym ogniu, nie przestając intensywnie mieszać.

Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz intensywność ognia i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut. Gotowe danie jest podawane na gorąco. Masło dodaje się do talerza. Wraz z taką owsianką dobrze jest podawać gorącą kawę lub kakao. Posypać kokosowym proszkiem lub cynamonem w proszku.

Z dynią

Dynia bogata w witaminy jest zwykle gotowana z ryżem, ale z kaszą manną okazuje się pyszną owsianką. Aby przygotować 2-3 porcje, weź:

• 250 g dyni;
• 60 g semoliny;
• 0,5 l mleka 3,5% tłuszczu;
• cukier trzcinowy do smaku.

Kasza manna i dynia są przygotowywane osobno. Płatki są gotowane z mlekiem w zwykły sposób, a dynia pokrojona na małe kawałki jest duszona w rondlu przez 15–20 minut. Po całkowitym odparowaniu miesza się go z semoliną. Naczynie zmienia kolor na jasnożółty, co powoduje słoneczny nastrój. Cukier trzcinowy zawarty w przepisie dodaje pikanterii smakowi gotowego dania.

Z bananem

Aby przygotować 2-3 porcje owsianki, weź:

• 1 dojrzały banan;
• 0,5 l mleka o zawartości tłuszczu 3,2–3,5%;
• 5 łyżeczek ze zjeżdżalnią z kaszy manny;
• masło i cukier granulowany do smaku.

Przed gotowaniem wszystkie składniki określone zgodnie z przepisem są umieszczane w blenderze i kruszone do jednorodnej masy. Mieszaninę przygotowaną w blenderze wlewa się do garnka i gotuje na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Przed podaniem dodaj kremowe miejsce do talerza. Danie można ozdobić kawałkami czekolady.

Z twarogiem

Oryginalny, wieloskładnikowy przepis. Przygotuj owsiankę z 250 g semoliny. Ta ilość płatków jest przeznaczona na 1,5 litra mleka i 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 9%. Najpierw zrób semolinę w mleku z 1 waniliowym kapsułą. Nasyca danie delikatnym aromatem. Owsiankę usuniętą z ognia wolno zaparzać pod pokrywką przez około 15–20 minut, po czym dodaje się 4 łyżki. cukier, uprzednio ubity w masę powietrzną z 4 żółtkami.

Osobno ubij białka 2 łyżkami. cukier granulowany, 1 łyżeczka sok z cytryny i sól. Wszystko to miesza się z owsianką o smaku żółtek i 80 g pestek białych rodzynek i twarogu. Wymieszaj owsiankę drewnianą szpatułką, aż masa będzie całkowicie jednorodna. Gotowe danie jest układane na talerzu i ozdobione jagodami.

Z rodzynkami

Owsianka jest przygotowywana z takich produktów:

• 0,5 l mleka;
• 2,5 łyżki stołowej wabiki;
• 0,5 łyżki stołowej cukier granulowany;
• 1–1,5 łyżkibez pestek białe rodzynki;
• masło do smaku.

W rondlu lub rondlu położyć mleko, cukier granulowany, masło. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, po czym wlewają semolinę do rondla cienkim strumieniem. Masę miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaje się do niego rodzynki myte pod bieżącą wodą. Wszystko ponownie wymieszaj i podpal, aby gotować przez 1-2 minuty. Gotowy produkt pozostawia się na 20-30 minut w rondlu pod pokrywką i puchnie przed podaniem.

Z jabłkami

Do gotowania lepiej jest wziąć zimowe zielone odmiany jabłek. Są bogate w żelazo i silny aromat, który nada owsiance bogaty zapach. Przygotuj owsiankę z tych produktów:

• 0,5 l mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 3 łyżki kasza manna;
• 1 jabłko
• cukier granulowany, sól, masło i cynamon do smaku.

Wlej semolinę do gorącego mleka, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie składniki zawarte w przepisie dodaje się do owsianki. Jabłka są wstępnie obrane i pokrojone na małe kawałki. Taką owsiankę dobrze jest jeść z gorącym mlekiem. Aby poprawić smak, można go dodać do czubka noża z mieloną wanilią.

Bita z jagodami

Zwiewna owsianka jest podawana jako deser. Przygotuj go na 0,4 l wody z takich produktów:

• 100 g truskawek, jeżyn;
• 4 łyżki kasza manna;
• cukier granulowany, waniliowy do smaku.

Wybór jagód do gotowania może być inny, na przykład maliny i truskawki. Zimą świeże jagody zastępuje się mrożonymi. Owsianka gotowana na wodzie bez grudek i schładzana do temperatury pokojowej jest ubijana jagodami, aż do uzyskania jednorodnej masy powietrza. Gotowy produkt to mus o bujnej i delikatnej strukturze. Danie może być podawane na przyjęciach dla dzieci i dorosłych.

Z galaretką i jagodami

Danie podaje się jako deser lub owsiankę. Dobrze jest podawać je dzieciom na popołudniową herbatę lub śniadanie. Przygotuj owsiankę w mleku. Przepis zawiera następujące składniki:

• 30 g semoliny;
• 0,3 l mleka o zawartości tłuszczu 1,5%;
• 2 łyżki bez pestek białe rodzynki;
• 1 łyżka żurawina;
• 0,5 l soku wiśniowego;
• 1 jajko kurze;
• 15 g skrobi kukurydzianej;
• cukier granulowany, wanilina.

Owsiankę gotuje się w mleku z dodatkiem cukru i soli. Rodzynki, jajka i masło są dodawane do przygotowanego produktu do smaku. Wszystkie są dokładnie wymieszane do uzyskania gładkości. Pozostałe składniki są używane do wyrobu galaretki. Owsianka jest umieszczana w silikonowych formach, nadaje im wygląd karbowanego pierścienia i pieczona. Następnie owsiankę układa się na talerzu i podlewa galaretką wiśniową. Żurawina jest dodawana na wierzchu.

Z czekoladą

Przepis jest idealny dla kapryśnych dzieci, które nie chcą jeść semoliny. Aby przygotować 2 porcje, weź:

• Lepsze jest 0,4 l mleka o zawartości tłuszczu 1,5%;
• 50 g semoliny;
• 30 g czekolady;
• 1 dojrzały lub przejrzały banan;
• cukier granulowany, masło i sól do smaku.

1/2 banana puree widelcem dodaje się do owsianki gotowanej w mleku. Wszystko miesza się do delikatnej jednorodnej masy i rozprowadza na talerzach. Pozostałą połowę banana kroi się w kółka lub małe kawałki i stosuje do dekoracji owsianki. Całość posypać kawałkami czekolady.

Dzikka

Osetiański przepis na gotowanie semoliny. Oprócz tego rodzaju płatków, przepis obejmuje kwaśna śmietana i mąka. 1 kg kwaśnej śmietany ogrzewa się w zapiekance, a następnie dodaje się do niej 80 g przesianej semoliny i 80 g mąki kukurydzianej. Zmieszaną masę solono. Do tego dodaj 1 łyżkę. woda Wszystko mieszaj i gotuj na wolnym ogniu. W razie potrzeby można jeszcze dodać trochę dzikiego sera osetiańskiego lub masła. Jedz danie na ciepło i na zimno. W razie potrzeby dopraw zieleniną.

Z malinami lub poziomkami

To obfite, bogate w witaminy danie. Maliny są w nich najbogatszymi jagodami. Ta semolina jest bardzo popularna wśród dzieci. Gotowy produkt ma jasny, bogaty aromat. Skład przepisu przeznaczonego na 0,5 l mleka o zawartości tłuszczu do 3,5% obejmuje:

• 5 łyżek wabiki;
• 300 g malin;
• cukier granulowany, sól, masło do smaku.

Gotową owsiankę układa się w formach chłodzących. Zamrożoną masę przenosi się na szerokie talerze, ozdobione liśćmi mięty, podlewane puree malinowym i posypane świeżymi jagodami. Podawanie potrawy jest możliwe nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych jako deser.

Dla dzieci

Pomimo tego, że dietetycy nie zalecają podawania owsianki z kaszy manny, matki wolą ją od mieszanek mlecznych. Cechą przygotowania takiej owsianki jest gotowanie jej w mleku i wodzie, które są przyjmowane w stosunku 1: 1. Dzieje się tak, gdy wysoka zawartość tłuszczu w produkcie jest szkodliwa. Owsianka powinna mieć płynną, jednolitą konsystencję. Przepis obejmuje:

• 0,5 szklanki mleka i wody;
• 1 łyżka kasza manna

Lepiej jest przyjmować wodę butelkowaną i mleko - o zawartości tłuszczu 1,5%.

Upma

Tradycyjne danie indyjskie, analog pilawu ryżowego z warzywami tylko z semoliny. Przygotuj go z takich produktów:

• 2 szt rzepa cebulowa;
• zielona i czerwona papryka chili;
• 2 łyżki orzechy nerkowca;
• 2 łyżki rodzynki;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 4 szt zielona fasola.

Jako przyprawy weź 1 imbir, ¼ łyżeczki. nasiona gorczycy Sól do smaku, olej roślinny - 2 łyżki. 1 kg semoliny jest smażony w suchej misce. W osobnych patelniach na oleju roślinnym nasiona gorczycy smażone są z papryką chili i imbirem oraz drobno posiekaną cebulą, nerkowcami i rodzynkami. Gdy cebula nabierze złotego koloru, do drugiej patelni dodaje się fasolę i drobno posiekane marchewki.

4 szklanki wody wlewa się do smażonej mieszanki z cebulą i marchewką. Po odparowaniu warzyw dodaje się do nich semolinę i mieszaninę z pierwszej patelni. Wszystko zmieszane do jednorodnej masy i doprowadzone do gotowości na małym ogniu. Podawanie śniadania.

W powolnej kuchence

Gotuj owsiankę w trybie „Owsianka mleczna”. Najpierw mleko wlewa się do miski, a następnie wlewa się płatki. Wszystko dobrze się miksuje. Do mieszanki dodaje się masło, cukier i sól i ponownie miesza. Następnie zamknij pokrywę i uruchom żądany tryb gotowania.

Aby zapobiec tworzeniu się grudek podczas gotowania, owsianka jest okresowo mieszana. W przeciwieństwie do zwykłej metody gotowania, kasza manna w wolnym naczyniu nie ucieka z kuchenki. Gotowy produkt można ozdobić jagodami lub owocami. Prawie każdy przepis można dostosować do gotowania w multicookerach.

W kuchence mikrofalowej

Do gotowania owsianki należy używać wyłącznie specjalnych przyborów kuchennych. Natychmiast miesza wszystkie składniki w jednorodną masę. Czas gotowania ustawia się w trybie podgrzewania żywności. To zajmuje 1 minutę. Następnie wyjmują owsiankę z kuchenki mikrofalowej, dokładnie ją mieszają i ponownie ładują do urządzenia. Odbywa się to 3 razy.

Mannick

Danie jest przygotowywane z zamrożonej starej owsianki. Gotują w kuchence mikrofalowej z następujących produktów:

• 100 g owsianki;
• 100 g mąki;
• 100 g granulowanego cukru;
• 100 g masła;
• 1 jajko
• soda oczyszczona na czubku noża;
• wanilina i sól do smaku.

Owsiankę miesza się z kefirem i pozostawia do pęcznienia przez 40 minut. Ubij cukier z jajkiem i masłem. Do powstałej masy włóż mąkę, wanilinę i ocet gaszony octem. Następnie układa się go w wysmarowanej formie i umieszcza w kuchence mikrofalowej. Szaleństwo przygotowuje się przy mocy 900 W przez 6 minut. Według własnego uznania do kompozycji przepisu dodaje się kandyzowane owoce, rodzynki, skórkę cytrusową lub cynamon.

Kotlety z manny lub klopsiki

Danie można spożywać ze śmietaną lub jako dodatek do potraw mięsnych lub warzywnych. Przygotuj semolinę do klopsików lub klopsików z następujących składników:

• 0,5 l mleka;
• 150 g semoliny;
• 2 łyżki mąka;
• 1 jajko

Najpierw ugotuj grubą owsiankę w wodzie. Gdy ostygnie, dodaj jajko do mąki, soli i pieprzu do smaku. Masa jest dokładnie wymieszana. Tworzą się z niego kotlety lub klopsiki, zwijają je w bułkę tartą i wysyłają do smażenia na złoty kolor na patelni z gorącym olejem. Podawane jest danie ze słodko-kwaśnym sosem owocowym. Borówka lub żurawina jest idealna do jej przygotowania.W starożytnej Rosji takie kotlety i klopsiki były spożywane z rabarbarowymi bułeczkami.

Budyń z kaszy manny

Smak potrawy zależy w dużej mierze od dodatkowych składników. Kompozycja zawiera banany, jabłka, owoce kandyzowane, orzechy, wanilię. Tę listę składników można dowolnie zmieniać i dozować. Wśród wymaganych komponentów:

• 0,5 l mleka;
• 100 g kaszy manny i suszonych śliwek;
• 2 łyżki wabiki;
• 20 g masła;
• 2 jajka
• 2 g kwasu cytrynowego.

Do gęstej owsianki z kaszy manny przygotowanej zgodnie z klasycznym przepisem dodaj żółtka, namoczone i pokrojone na małe kawałki, śliwki. Masę dokładnie miesza się, a następnie dodaje się do niej białka ubite w piankę powietrzną. Mieszaninę doprowadza się do gotowości w łaźni wodnej. Podawać danie ze śmietaną. Budyń można zalać rozpuszczoną czekoladą lub galaretką owocową. Tarta czekolada nadaje się jako dodatek.

Co jeść kasza manna

Zwykle jest spożywany na słodko - z cukrem, miodem, dżemem, jagodami i suszonymi owocami.

W jakim wieku dzieci mogą otrzymać owsiankę z kaszy manny

Nadmierne spożywanie semoliny przez dzieci może powodować zakłócenia układu trawiennego i powodować różne choroby. Oferując owsiankę z semoliny dzieciom, rodzice muszą przestrzegać następujących zasad:

1. Nie karm jej dziecka nawet przez rok. Zawarte w nim białko i skrobia mogą powodować szybki przyrost masy ciała i wczesną otyłość. Dietetycy zalecają rozpoczęcie podawania po 3 latach. Wyjątek stanowią dzieci cierpiące na dystrofię.
2. Stawka jednorazowego spożycia semoliny u dzieci poniżej 3 lat nie powinna przekraczać 50 g. Można ją włączyć do diety nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Po 3 latach dzieci mogą zwiększyć jedną porcję owsianki do 75-100 g.

Korzyści z kaszy manny dla dzieci

Chitynaza zawarta w produkcie (specjalny enzym) bierze udział w metabolizmie. Owsianka zawiera dużo żelaza, więc jest to dobry środek zapobiegawczy przeciwko anemii.

Szkoda z kaszy manny dla dzieci

Gliadyna zawarta w kaszy manny niekorzystnie wpływa na ciało dziecka. Wpływa na drzemkę jelitową i komplikuje wchłanianie składników odżywczych przez organizm. Gluten rozrzedza błonę śluzową jelit dzieci, co prowadzi do problemu wchłaniania witamin i minerałów. U dzieci owsianka może powodować biegunkę i powodować niedobór wapnia.

Zdjęcie kaszy manny