Ogród Portulak: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Spośród prawie 200 odmian i odmiany portulaka tylko jedna jest stosowana jako lek w gastronomii i kosmetologii - ogrodowa. Resztę można po prostu podziwiać w kwietniku lub nawet wyhodować w doniczce na parapecie domowym.

Skład chemiczny

Portulaka nie jest powszechnie stosowana przez tradycyjną oficjalną medycynę, jednak biolodzy dobrze zbadali jej skład chemiczny. Odkryli, że w zielonej, naziemnej części rośliny znajdują się białka niezbędne do rozwoju mięśni, poprawy składu i wyglądu skóry oraz włosów, paznokci i szkieletu.

1. Składowe rośliny to cukry, które są źródłem energii dla ludzi.
2. Pierwiastki śladowe są reprezentowane w portulmie przez miedź, cynk, nikiel, mangan i żelazo.
3. Makroskładniki - potas, wapń, sód i magnez.

Wszystkie w mikrodawkach znajdują się w ludzkim ciele, a ich brak lub brak natychmiast przekłada się na pogorszenie układu sercowo-naczyniowego, hormonalnego, rozrodczego i nerwowego oraz obniżenie odporności.

1. Kwasy organiczne zawarte w roślinie są przydatne do utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej, a witaminy - tokoferol, karoten, kwas askorbinowy (C) i kwasy nikotynowe (PP), filochinon (K1) - wyzwalają aktywność organizmu i napełniają go energią.
2. Portulaka zawiera również alkaloidy - substancje niebezpieczne, ale w leczeniu wielu patologii serca i onkologii konieczne są choroby układu nerwowego i oddechowego.
3. Inną grupą substancji w portulaka są glikozydy i pokrewne saponiny, z którymi należy zachować ostrożność. Wpływają na funkcjonowanie serca i są irytujące.
4. Zieleń zawiera substancje smoliste i śluz, które mają również korzystne właściwości.
5. Nasiona roślin są bogate w olej, który z kolei składa się z kwasów tłuszczowych - takich jak oleinowy, linolowy, palmitynowy i inne.

Jak to wygląda i gdzie rośnie

Portulaka ogród jest corocznym sukulentem. Jego system korzeniowy jest kluczowy, główny korzeń wrasta w ziemię do głębokości co najmniej 20 cm, jest krępy, soczysty, z niego oddziałuje kilka bocznych gałęzi. Pomimo zewnętrznej siły, korzeń jest dość kruchy, a górna, nadziemna część może łatwo spaść. Ponieważ roślina jest dość żywa, w ciągu prawie półtora dnia odłamana część rośnie już z nowymi korzeniami do gleby.

Łodyga tego zioła ma czerwonawy kolor i może osiągnąć długość od 10 do 30, a nawet 40 cm, i jest tak gładka, że ​​wydaje się lekko wypolerowana. Pień rozgałęzia się od samego podstawy i zwykle leży na powierzchni gleby, dlatego nazywa się go leżeniem. Jego szczyty rozciągają się ku słońcu i dlatego wznoszą się.

Liście rośliny bez łodyg, znajdują się bezpośrednio na łodydze, ich botanicy są klasyfikowani jako siedzące. Podobnie jak w przypadku wszystkich sukulentów, każdy liść jest soczysty i mięsisty, w kształcie lub prosty owalny, jajowaty lub szkaplerz.W dolnej części łodygi liście są przymocowane naprzemiennie w spiralę, górna - parami naprzeciw siebie.

Nijakie żółte małe kwiaty są zbierane dwa lub trzy w małych wiązkach, siedząc w niepozornych miejscach - albo w punktach mocowania liści - w zatokach lub w miejscach, w których trzon rozgałęzia się. Okres kwitnienia Portulaka trwa od czerwca do sierpnia.

Po kwitnieniu roślina tworzy owocki - małe okrągłe lub jajowate kapsułki o średnicy nie większej niż centymetr, w których znajduje się wiele małych błyszczących czarnych nasion. Pudełka otwierają się w poprzek szczeliny, w różnych kierunkach - jak małe kołnierze. Stąd pochodzi nazwa rośliny, ponieważ „portula” po łacinie oznacza „małą bramę”. Sam owoc całej botaniki otrzymał nazwę „skrzydło”. Owoce dojrzewają wczesną jesienią.

Na wolności portulaka rośnie w cieplejszych regionach półkuli północnej Ziemi. Niektórzy naukowcy są pewni, że jego ojczyzną są Indie, a stamtąd zamieszkał w innych krajach. W ciepłym klimacie portulaka może rosnąć z jednego korzenia przez kilka lat, ponieważ jest wieloletnia. Na środkowym pasie gwałtownie spowalnia wzrost z jesiennym spadkiem temperatury powietrza i nie jest w stanie wytrzymać kategorycznie mrozów zimowych i nie przetrwa nawet pod dodatkowym schronieniem, dlatego uważa się, że corocznie rośnie z nasion rocznie.

Portulaka jest światłolubna, lubi miejsca słoneczne, ale jednocześnie mokra. Preferuje piaszczystą glebę. Łatwo go spotkać wzdłuż strumieni i rzek, wokół stawów i kamieniołomów, ogrodnicy musieli go spotkać na swoich działkach, w ogrodach. I wielu letnich mieszkańców, którzy są świadomi korzystnych właściwości portulaki, specjalnie ją uprawia na swoim obszarze, sadząc ją na łóżkach słonecznych z dobrze przepuszczalną, bogatą w przyprawy glebę organiczną. Po wycięciu zielonych pędów nowe rosną dość szybko, więc w jednym sezonie letnim całkiem możliwe jest uzyskanie od sześciu do siedmiu zielonych zbiorów.

Gromadzenie i przechowywanie

Tradycyjni uzdrowiciele używają zielonej, powietrznej części rośliny. Zbierana podczas kwitnienia, w tym okresie portulaka jest najbogatsza w składniki odżywcze.

Możesz przycinać pędy blisko samej ziemi, ale tylko młode i sprężyste gałęzie można wziąć w puste. Stare pędy zaczynają gnić szybko podczas suszenia.

Ponieważ łodygi Portulaca leżą głównie na ziemi, są brudne, zakurzone, po cięciu należy je umyć pod bieżącą wodą: najpierw ciepłe, następnie obniżone i schłodzić. Po umyciu rozłóż zielenie na ręczniku, aby szklanka wody, a następnie zawiąż małe wiązki i powieś je na ulicy, w cieniu - aby nie padało, jeśli nagle spadnie.

Po wyschnięciu włóż portmonetkę do bawełnianych torebek i przechowuj w suchym i chłodnym pomieszczeniu. W takich warunkach nie traci użytecznych właściwości i pół roku.

Nasiona rośliny leczniczej zbiera się pod koniec września, kiedy są już dojrzałe. Trawa jest koszona, młócona, a nasiona suszone w domowych suszarkach, temperatura nie jest wyższa niż 50 stopni. Jeśli jesień jest ciepła, pogoda jest słoneczna, możesz również wysuszyć nasiona na świeżym powietrzu - tam, gdzie nie będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Nasiona zachowują swoje korzystne właściwości dłużej niż trawa - do dwóch lat.

1. Aby użyć portulaki do celów kulinarnych, zbiera się ją przez marynowanie lub solenie.
2. Do trawienia zebraną trawę myje się i zanurza we wrzącej wodzie na 5 minut. Następnie umieszcza się go w szklanych słoikach. Do marynaty wlej 2 łyżki soli do litra wody, łyżkę cukru i przypraw - pieprz, pietruszka, koperek, liść laurowy, czosnek, bazylia. Dużą łyżkę octu wlewa się do gotowanej kompozycji, natychmiast wlewa się do puszek purslane i są one zamykane kapslami.
3. Do solenia można użyć zarówno metody solanki, jak i metody suchej.
4. W przypadku metody solanki umytą portulakę kroi się na kawałki, gotuje do miękkości i układa w słoikach. Solanka jest przygotowywana w ilości pół łyżki soli na szklankę wody.Kompozycja jest gotowana, wypełniona portulakiem i zwinięta z pokrywkami.
5. W celu solenia na sucho pokrój 1 kg rośliny i wymieszaj ją z 200 g soli, aż się rozpuści. Ułóż warzywa w słoikach i zamknij plastikowymi pokrywkami, przechowuj w piwnicy. Przed użyciem spłucz, aby usunąć nadmiar soli.

Lecznicze właściwości portulaki

Portulaka była używana jako roślina lecznicza w czasach Hipokratesa. Starożytni rzymscy i arabscy ​​lekarze i naukowcy opisali jego właściwości. Nawet wtedy nie tylko uleczyli słabych, ale wykorzystali je do przywrócenia piękna.

Jak wierzyli starożytni uzdrowiciele, możliwe jest oczyszczenie ciała nasionami i wyleczenie ran liśćmi oraz uratowanie tych, którzy zostali ugryzieni przez węża lub trującego owada. Leczony tym niedoborem witamin roślin leczniczych, szkorbut, zatrzymał biegunkę z czerwonką.

Do dziś tradycyjna medycyna uważa portulak za jedną z najcenniejszych roślin leczniczych. Nadal jest stosowany, podobnie jak w starożytnych Grekach, jako środek przeciwzapalny i gojący rany. Charakteryzuje się właściwościami antytoksycznymi i hemostatycznymi, a także działaniem moczopędnym, rozszerzającym naczynia krwionośne i przeciwbólowe. Działanie moczopędne jest nadal uważane za jedno z najłagodniejszych, ale skuteczne wśród roślin leczniczych o podobnych zdolnościach, dlatego jest wskazane w chorobach nerek, szczególnie jeśli są one związane z zaburzeniami tworzenia moczu. Jest również stosowany w leczeniu silnie gojących się, gnijących ran, wrzodów. Ponadto portulaka jest znana jako doskonały środek naprawczy.

1. Roślina lecznicza jest pokazana tym, którzy cierpią na niskie ciśnienie krwi, ponieważ nawet przy pojedynczej dawce może podnieść ciśnienie krwi, a przebieg leczenia może całkowicie pozbyć się problemu.
2. Portulaka ma również wyjątkową zdolność do obniżania poziomu glukozy we krwi poprzez zwiększenie szybkości jego rozkładu, co jest stosowane w leczeniu łagodnych postaci cukrzycy. Trawa może poprawić samopoczucie pacjenta kilka dni po rozpoczęciu przyjmowania opartych na nim preparatów medycznych, szczególnie u pacjentów w podeszłym wieku.
3. Zielarze polecają purslane również osobom z niewydolnością serca. Stymuluje mięsień sercowy i przyczynia się do normalizacji i pełności pulsu.
4. Dla silniejszego seksu roślina lecznicza pomaga rozwiązać kilka delikatnych problemów naraz. Produkty na bazie portulaki przywracają męską moc i łagodzą impotencję, aktywują produkcję nasienia i podnoszą jego jakość. W rezultacie u mężczyzn poddawanych leczeniu niepłodności za pomocą Portulany zwiększa się liczba plemników, a ich aktywność wzrasta.
5. W ramach złożonej terapii chorób przenoszonych drogą płciową portulaka pełni rolę stymulatora sił odpornościowych organizmu, skraca czas leczenia i przybliża powrót do zdrowia.
6. Ponieważ portulaka jest w stanie wpływać na ośrodkowy układ nerwowy, łagodzić bezprzyczynowy niepokój i poprawiać nastrój, z powodzeniem stosuje się go w leczeniu depresji, bezsenności i innych zaburzeń układu nerwowego. Lekarstwa z rośliny leczniczej poprawiają nastrój i jakość życia.

Jako narzędzie do leczenia zaburzeń w jelitach Portulaka dobrze radzi sobie nie tylko z biegunką, ale także eliminuje krwawienie wewnętrzne. Jedną z ważnych właściwości rośliny jest jej antybakteryjny wpływ na czynniki wywołujące czerwonkę - bakterie Shigella i Salmonella. Dlatego może nie tylko chronić przed infekcjami jelitowymi, ale także je leczy.

Jest również stosowany jako środek przeciw robakom. A dzięki obecności witaminy A i beta-karotenu w roślinie - substancji niezbędnych do utrzymania prawidłowego widzenia - regularne spożywanie portulaki może być narzędziem zapobiegania zaćmie.

Portulaka ogród w medycynie ludowej

Do leczenia nerek

Świeżo pocięta portulaka jest myta, krojona na kawałki i przepuszczana przez maszynę do mięsa. Następnie sok wyciska się z powstałej zawiesiny.Przechowują sok w lodówce, piją 3 razy dziennie przed śniadaniem, lunchem i kolacją. Leczenie kontynuuje się do całkowitego wyleczenia, zwykle zajmuje to co najmniej dwa tygodnie.

Napar dla mężczyzn

Aby przygotować lek na impotencję i bezpłodność, łyżkę suchego surowca wlewa się do szklanki wrzącej wody, przykrywa pokrywką i nalega na dwie godziny. Następnie produkt filtruje się i pije cztery razy dziennie przez 2 łyżki stołowe. Przebieg leczenia zaplanowano na co najmniej 21 dni.

Do leczenia chorób przenoszonych drogą płciową

To narzędzie można włączyć do kompleksowego leczenia chorób przenoszonych drogą płciową. Weź 50 g suchej trawy portulaka i napełnij ją 250 ml przegotowanej wody, podczas gdy powinna być ciepła. Po 2 godzinach produkt jest filtrowany, kleik jest ściskany. Do białka dodaje się 2 białka jaja i dobrze miesza. Pij w ciągu dnia, dzieląc równo na kilka porcji. Leczenie trwa 10 dni.

Liście rośliny z ukąszeniami owadów

Aby pozbyć się obrzęku i bólu, szczególnie po ugryzieniu osy i pszczół, stosuje się świeże liście portulaki. Kilka liści rośliny myje się czystą wodą, zagniata trochę w dłoniach i nakłada na dotknięty obszar. Zwykle wystarczy jedna procedura, aby wyeliminować nieprzyjemne objawy. W razie potrzeby liście nakłada się do 5 razy dziennie.

Z cukrzycą

Do 400 ml wrzącej wody potrzebujesz 2 łyżek posiekanych ziół. Surowce wlewa się do wody i pozostawia na noc. Filtrowany produkt pije się trzy razy dziennie po posiłku, pojedyncza dawka to 3-4 łyżki stołowe.

Od hemoroidów

Lewatywy z Portulaki są zalecane jako dodatkowe narzędzie do terapii przepisanej przez lekarza. Aby przygotować lewatywę, potrzebujesz 2 łyżek ciepłej wody i świeżo wyciśniętego soku z rośliny leczniczej. Wykonaj taką lewatywę rano i wieczorem. Aby uzyskać dobry wynik, leczenie jest kontynuowane przez dwa tygodnie.

Do leczenia odcisków i brodawek

Portulaki są przepuszczane przez maszynę do mięsa, powstałą zawiesinę nakłada się na kukurydzę lub brodawkę, zabezpieczając ją przy pomocy plastra. Jest to opcja bez bandaża. I możesz położyć kleik na bandaż i przymocować go do miejsca problemowego.

Do utraty wagi

Wrzuć łyżkę drobno posiekanych ziół do kubka wrzącej wody, gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Zdjąć z ognia, wlać do termosu, szczelnie zamknąć i pozostawić na półtorej godziny lub dwie. Następnie bulion jest filtrowany i wypijany kwadrans przed posiłkiem 3 razy dziennie. Norma - łyżka stołowa w recepcji. Ta kompozycja jest także użyteczna jako środek łagodzący stan w chorych stawach.

Nasiona na żołądek

To narzędzie pomaga nie tylko przy problemach żołądkowych, ale także jako przeciwgorączkowe i krostkowe choroby skóry. Aby go przygotować, wlej łyżeczkę nasion rośliny do szklanki wrzącej wody i gotuj przez około 2-3 minuty. Powstały bulion dzieli się na 3 razy i pije w ciągu dnia przez 3 dawki.

Maść Łuszczycowa

Nasiona Portulaki (łyżeczka) mielone są w moździerzu na proszek, mieszane z wazeliną lub dowolnym tłuszczem (łyżka stołowa). Wcierają kompozycję leczniczą w skórę z łuszczycą, a także są stosowane w leczeniu nowotworów skóry. Równolegle weź wywar z nasion rośliny.

Rodzaje związków leczniczych

Infuzja

Do użytku zewnętrznego zaleca się infuzję portulaka w celu przygotowania kompresu lub balsamu do deprywacji, łuszczycy lub różnych owrzodzeń skóry. Wewnątrz służy do problemów z przewodem pokarmowym - na przykład do leczenia wrzodów, różnych zaburzeń trawiennych.

Aby przygotować napar, pokruszoną trawę (łyżkę stołową) wlewa się do szklanki wrzącej wody. Domagaj się składu przez 1,5 godziny. W środku bierz 2 łyżki stołowe 4 do 5 razy dziennie.

Nalewka

Nalewka z Portulaki jest uniwersalnym lekarstwem. Może być stosowany zarówno na bezsenność, jak i na choroby wątroby lub nerek, a także na inne dolegliwości. Standardowa dawka to 30 kropli nalewki 3 razy dziennie.

Na 200 ml alkoholu weź łyżkę zmiażdżonych surowców portulaca, włóż wszystko do butelki ciemnego szkła, szczelnie przykryj i nalegaj przez 3 tygodnie poza zasięgiem światła dziennego i światła słonecznego. W tym samym czasie zawartość butelki wstrząsa się codziennie. Po 21 dniach nalewka jest filtrowana i przechowywana w chłodnym ciemnym miejscu.

Wywar

Wywar z portulaki jest dobry jako środek moczopędny i żółciopędny. Oczyszczają wątrobę, mężczyźni leczą impotencję, kobiety pozbywają się zaburzeń hormonalnych. Jako środek zewnętrzny zaleca się wywar do leczenia złożonych trudnych do wygojenia ropnych ran i innych problemów skórnych.

Aby przygotować wywar, wlej szklankę wrzącej wody do kadzi i wlej do niej łyżkę posiekanej rośliny leczniczej. Kadzi stawia się na małym ogniu, a kompozycję ogrzewa się przez 10 minut. Wyjmij z pieca, zawiń koc i nalegaj jeszcze kilka godzin. Przefiltruj i weź 2 łyżki stołowe 5 razy dziennie.

Zastosowanie w kosmetologii

Do celów kosmetycznych stosuje się przeciwzapalne, łagodzące, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwświądowe portulaki, a także zdolność do łagodzenia objawów alergii, dlatego jego środki są stosowane do celów terapeutycznych.

Ponadto kosmetolodzy zauważyli, że portulaka pomaga nawilżyć i zmiękczyć przesuszoną skórę, a także, dzięki aktywności przeciwutleniającej opartej na obecności naturalnego przeciwutleniacza glutationu i witaminy C w roślinie, odmładza ją, wygładza zmarszczki i zapobiega pojawianiu się nowych, co pozwala na włączenie rośliny w złożony kompleks przeciwstarzeniowy programy.

Portulaka może być również stosowana w celu eliminacji podrażnień skóry, zaczerwienienia, swędzenia oraz w leczeniu stanów zapalnych skóry, takich jak trądzik różowaty i trądzik.

Trawa jest również stosowana jako produkt do pielęgnacji włosów, po kilku zabiegach przestają się łamać i wypadać, zaczynają wyglądać znacznie zdrowiej, łupież znika.

Maska na twarz

Polecany, jeśli skóra jest sucha, wrażliwa lub podrażniona.

Aby przygotować taką kompozycję, 2-3 łyżki trawy łamane mikserem miesza się z twarogiem lub kwaśną śmietaną, przyjmowanymi w tej samej ilości. Gruba warstwa maski jest nakładana na twarz i szyję i pozostawiona na 15-20 minut. Lepiej położyć się spokojnie, aby masa dobrze się wchłonęła. Następnie umyj wodą lub bulionem rumiankowym, podgrzanym do 38-40 stopni i nałóż krem ​​odżywczy.

Systematyczne stosowanie maski (mniej więcej raz na 7-10 dni) wygładza zmarszczki, usuwa złuszczanie się skóry, eliminuje różne wysypki i stany zapalne.

Maska do skóry normalnej i tłustej

Maszynka do mięsa lub blender zamieniają portulakę w owsiankę. Weź 2 łyżki masy i wymieszaj z łyżeczką pozostałą po śniadaniu, ugotowaną w wodzie lub mleku owsianym. Nałóż maskę na skórę na kwadrans, a następnie umyj ją zimną wodą.

Maska do suchej skóry

Portulaki są miażdżone za pomocą miksera lub maszynki do mięsa do stanu kleiku. Weź 2 łyżki powstałej masy, dodaj łyżeczkę miodu i ostrożnie, kroplami, olej roślinny - do takiego stanu, aby gotowy produkt się nie rozprzestrzeniał. Nakładaj na skórę przez 15-20 minut. Usuń kompozycję za pomocą wacika nasączonego ciepłymi herbacianymi liśćmi zielonej herbaty, a następnie spłucz twarz zimną wodą.

Balsam do włosów

Aby przygotować kompozycję leczniczą, wlej 2 łyżki posiekanej trawy do szklanki przegotowanej wody. Nalegaj na produkt przez 50-60 minut, po czym jest on używany do płukania korzeni włosów i wcierania w skórę głowy. Kompozycja nie jest zmywana.

Dzięki regularnemu stosowaniu balsamu mieszki włosowe są wzmocnione, łupież znika, poprawia się struktura włosów, stają się lśniące.

Z tłustego łojotoku

Aby zwalczyć łupież i tłusty łojotok, łyżkę stołową posiekanej portulaki wlewa się do małej szklanki (200 ml) wody i gotuje przez 10 minut. Domagaj się przez trzy godziny, po czym rozcieńcza się je zwykłą wodą do objętości niezbędnej do płukania.

Krem do twarzy

Zrzuć 1-2 krople soku wyciśniętego z portulaka do porcji śmietany, która jest zwykle stosowana do pielęgnacji rano lub wieczorem. To dodatkowo odżywi skórę przydatnymi substancjami i poprawi działanie zwykłego kremu.

Zastosowanie portulaka w gotowaniu

Portulaka zaczęła być używana jako żywność w oświeconej Europie w XVII wieku. Francuzi jako pierwsi „wymyślili”, a po nich i we wszystkich innych stanach zaczęli przygotowywać pyszne potrawy z modnej rośliny.

Ze względu na obecność cukrów i białek w kompozycji portulaka staje się szczególnie pożywna, a te substancje przydatne dla organizmu zawarte są w postaci łatwo przyswajalnych związków. I nie jest to odkrycie dla rosyjskiej kuchni, przepis na purslane w puszkach zapisano nawet w słynnej i legendarnej „Książce o smacznym i zdrowym jedzeniu”.

Młode zioła są używane do gotowania na surowo i gotowane. Młode liście i delikatne soczyste łodygi są przyjemne, pobudzają apetyt, są w stanie ugasić pragnienie, są nawet używane do nalegania na napój witaminowy. Portulaka jest nie tylko popularna wśród mieszkańców Azji Środkowej, Kaukazu i krajów śródziemnomorskich, ale także kochana. Pyszne zupy i sałatki są uzyskiwane z rośliny, tłuczone z nich, wkładane do potraw mięsnych jako przyprawa, a powstałe potrawy zyskują przyjemny, lekko pikantny smak z lekką kwasowością. Solona lub marynowana zimowa portulaka zastępuje nawet kapary. Roślina jest w harmonii z mięsem, rybami, jajami, twarogiem i warzywami, z wyjątkiem ziemniaków.

Przed rozpoczęciem gotowania portulak należy dokładnie umyć, aby usunąć piasek i owady z kątów liści.

Portulaka z sosem

Aby przygotować to danie, ugotuj 250 g portulaki, obierz 1-2 średniej wielkości marchewki, średnią cebulę, szklankę soku pomidorowego, pęczek pietruszki i koperek. Dodaj sól i cukier do swoich upodobań.

Dokładnie opłucz portmonetkę, pokrój na małe kawałki i gotuj przez 2-3 minuty w osolonej wodzie. Smażyć startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę na patelni na ulubionej patelni, dodać sok pomidorowy i posiekany koperek z natką pietruszki. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Powstały sos wlać gotowaną portulakę. Podawaj na gorąco do stołu.

Jajecznica Z Portulaką

Pokrój wiązkę portulaka na kawałki nie większe niż 2 cm, średniej wielkości pomidor - z pierścieniami. Smażyć portulakę na oleju słonecznikowym, aż zmieni kolor na złoty, umieść tam pomidory. Ubij 4 jajka w misce z 2 łyżkami majonezu lub kwaśnej śmietany, solą, pieprzem, wlej tę mieszaninę do patelni z portulaną i pomidorami, przykryj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Podczas serwowania włóż rukolę do talerza ze smażonymi jajkami, posiekaj świeży ogórek i pomidory, posyp danie posiekanymi ziołami - możesz użyć koperku, bazylii, pietruszki, kolendry.

Sałatka Warzywna

Zbierz 2 szklanki liści portulaki, opłucz je i pozwól wodzie spłynąć. Jeśli liście są duże, można je wyciąć, małe - pozostawić nietknięte. Pokrój duży pomidor, czerwoną cebulę w krążki i posiekaj 2 jajka na twardo w kostkę. Umieść przygotowane potrawy w misce sałatkowej, dodaj do niej pół szklanki puszki kukurydzy, sól (najlepiej z solą morską), pieprz i zalej olejem roślinnym - tym, który jest zwykle używany do sałatek - słonecznikowy, oliwkowy, musztardowy lub orzechowy.Podawać natychmiast po ugotowaniu.

Sos Pesto z Portulaki

Ubij 450–500 g świeżej zielonej portulaki (liście i pędy) w misce robota kuchennego z dwoma ząbkami czosnku, niekompletnym kubkiem startego twardego sera - lepszym niż parmezan, ćwierć szklanki smażonych migdałów. Pod koniec procedury wlej pół szklanki oliwy z oliwek (nierafinowanej) do cienkiego strumienia i wyłączaj kombajn po 15–20 sekundach. Przenieś sos na szklane lub porcelanowe naczynia i włóż do lodówki, gdzie można go przechowywać do dwóch tygodni.

Przyprawa do mięsa

Dobrze spłucz i zagotuj 100 g portulaki. Zmiel go w blenderze, dodając czosnek (4 do 6 ząbków), mielony pieprz i dużą łyżkę octu podczas procesu mielenia. Do soli Przygotowaną przyprawę przechowuj w lodówce nie dłużej niż półksiężyc, podawaj z gorącymi i zimnymi produktami mięsnymi.

Przystawka z portulaki i czosnku

Konieczne jest przyjęcie jednakowo - po 500 g - strzelających do płatków Portmonetki i Czosnku. Będziesz także potrzebował jednej dużej marchewki i cebuli oraz oleju roślinnego do smażenia.

Pokrój cebulę w półpierścienie i ułóż do pieczenia na gorącej patelni. Włóż marchewki, wytarte w długie paski z koreańską tarką do marchwi, do smażonej cebuli.

Strzałki Portulaki i czosnku pokroić w plastry 3-4 cm i wysłać na tę samą patelnię. Sól, pieprz i smaż warzywa na złoty kolor. Aby przystawka była bardziej satysfakcjonująca, dodaj do niej mięso mielone. W przypadku mięsa mielonego danie podaje się na stole tylko na gorąco, bez mięsa mielonego - może być również zimne, co nie wpływa na smak. Jeśli użyjesz go w tym formularzu, możesz dodać majonez.

Sałatka Z Pietruszką I Portulakiem

Na 400 g portulaki weź 2 pęczki pietruszki i taką samą ilość pomidorów cherry. Jeśli pomidory są duże, pokrój je na pół. Portulaka pokrojona w plastry 3-4 cm, natka pietruszki - drobno, dodaj średniej wielkości cebulę, pokrojona w półpierścienie. Złożyć warzywa w głębokiej misce sałatkowej, wymieszać, pieprz, sól, wlać łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 3 łyżki oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego).

Kanapki

Łodygi Portulaki obniżają się na kilka minut we wrzącej wodzie. Wyjmij, ściśnij ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Możesz posypać purslane dowolną kanapką - z serem, rybą, masłem, dodać posiekaną natkę pietruszki, czosnek, koperek, seler.

Lekka zupa

Przełóż 2 ząbki czosnku przez wyciskacz do czosnku i pokrój środkową cebulę. Smaż je na patelni z dowolnym olejem roślinnym, a następnie dodaj do nich 2 małe pomidory, pokrojone w kostkę. Rozłóż wszystko razem. Opłucz i pokrój pęczek portulaki, dodaj do patelni i umieść filiżankę soczewicy w tym samym miejscu. Dodaj wodę, tak aby znajdowała się co najmniej dwoma palcami powyżej poziomu zawartości. Jeśli podczas gotowania pozostawia wodę, możesz dodać przegotowaną wodę. Posolić naczynie do smaku i gotować, aż soczewica będzie gotowa.

Pilaw z Portulaka

Zalej pół szklanki ryżu szklanką wody i gotuj na wolnym ogniu. W tym samym czasie drobno posiekaj cebulę i smaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Dodaj do patelni łyżkę pasty pomidorowej i 150-200 g portulaki, pokrój na kawałki od 1 do 1,5 cm.

Gdy ryż jest ugotowany, włóż do niego masę smażoną na patelni, sól i dodaj 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu.

Przeciwwskazania

Chociaż portulaka jest dobra dla zdrowia, jak w przypadku każdego produktu, nie ma potrzeby jej przesadzania. Dopuszczalna dzienna norma rośliny wynosi 200 g, nie warto już jeść.

Warto poświęcić czas matkom karmiącym z wykorzystaniem roślin. Narodzi się i dorośnie dziecko - możesz jeść dla własnej przyjemności! Kobiety w ciąży będą również musiały opóźnić stosowanie portulaki. Faktem jest, że jest w stanie zwiększyć ton macicy, a konsekwencje tego mogą być bardzo godne ubolewania.

Roślina jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na nadciśnienie i ataki bradykardii. Opieka musi być z nim w stanie silnego napięcia nerwowego. Nie możesz jeść portulaki i leczyć ją tym, którzy są podatni na drgawki.

Ponieważ noradrenalina znajduje się w nadziemnej części portulaki - substancji podobnej do hormonów powstających w nadnerczach człowieka, jej działanie wzmacnia układ nerwowy i zwiększa ogólny ton, dodaje energii. Dotyczy to nie tylko chorych, ale także zdrowych. Ale przy zwiększonej pobudliwości portulaka będzie źle funkcjonować. Nadpobudliwość i wyczerpanie nerwowe są możliwe, dlatego jego stosowanie jest niepożądane.

Ponadto każdy, nawet najbardziej zdrowy człowiek, może mieć reakcję alergiczną na składniki rośliny.

Zdjęcie Portulaka