Chaber: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Trudno wyobrazić sobie letnie pole bez rozrzuconych pięknych, niebieskich kwiatów. Nazywa się je chabrami. W naszym kraju rośnie całkiem sporo gatunków. Prawie każdy taki interesujący kwiat będzie świetnie wyglądał w bukiecie. Jednak niebieski lub polny chaber jest również stosowany w medycynie i gotowaniu.

Od czasów starożytnych w konserwowaniu produktów stosowano brzeżne płatki. Tradycyjne rosyjskie pikle nie mogą obejść się bez chabra. Kwiaty, liście lub łodygi są dodawane do kompozycji różnych przypraw, szczególnie do potraw mięsnych. Dają delikatny aromat goździków, mięty i cytryny, niewystarczająco wyraźny, ale łatwo wyczuwalny.

W medycynie stosuje się brzeżne płatki samego kwiatu, bez kosza. Są suszone i przepisywane na przeziębienia jako środek przeczyszczający i żółciopędny. Łagodzą ten stan za pomocą jadeitu i zapalenia cewki moczowej.

Skład chemiczny

Brzegowe płatki w kształcie lejka znikają. Najlepsze surowce są jasnoniebieskie. Kosze nie mają żadnych użytecznych właściwości i wpadają do pudełka tylko w postaci chwastów. Zgodnie ze standardami dozwolony jest 1% komponentów niespełniających norm - kosze kwiatowe, liście, zamknięte pąki, ziemia, kamyki.

Kompozycja jest przeznaczona tylko dla niebieskich płatków chabru, zawierają one:

• garbniki;
• aktywne glikozydy centauryna i cykoria;
• barwiące glikozyd cyjanina;
• kwas kawowy, chinowy i chlorogenowy;
• olejki eteryczne;
• witaminy A i C;
• pierwiastki śladowe: miedź, selen, cynk.

Najcenniejsze do użytku medycznego są centauryna, cykoria i cyjanina. Są odpowiedzialne za główne możliwości lecznicze niebieskiego chabra. Nawiasem mówiąc, stwierdzono, że flawonoidy i glikozydy znajdują się najczęściej w kwiatach rosnących na polach z owsem.

Jak to wygląda i gdzie rośnie

Chaber łatwo wyróżnia się na polu nasyconym niebieskim kwiatem. Jest to roślina jednoroczna o smukłej łodydze. Wysokość rzadko przekracza 70 cm, zwykły rozmiar chabra polnego wynosi 30–50 cm, liście są potrójne, słabo wyrażone, obumierają w czasie kwitnienia.

Kwiat ma kosz w kształcie, wokół którego są niebieskie płatki. W medycynie cenione są ulotki zewnętrzne, które mają unikalny pięciozębny kształt. Aktywne okno kwitnienia - czerwiec-lipiec.

Niebieski chaber rośnie w całej Rosji i Europie, z wyjątkiem dalekiej północy i suchych regionów. Roślina preferuje gleby piaszczyste. Można go znaleźć na dowolnym polu żyta, owsa lub lnu. Dobrze rośnie również na łąkach i polach parowych.

Gatunek

Zarejestrowano ponad 500 gatunków chabrów, z których 184 rośnie w Rosji. Większość z nich nie ma specjalnej wartości medycznej ani kulinarnej. Rolnicy walczą z kwiatem jak chwast na polach. Przeżuwacze mogą je jeść bez żadnych konsekwencji.

Wśród gatunków rozpowszechnionych w Rosji należy wyróżnić rośliny szorstkie i łąkowe - są to doskonałe rośliny miodu i są ograniczone w medycynie ludowej. Najcenniejszy niebieski chaber lub pole. Jest używany do gotowania, gotowania na zimę i jest wliczony w różne opłaty medyczne.

Inne popularne rodzaje chabrów mają jedynie wartość dekoracyjną, mogą być używane jako rośliny miodu lub karmić przeżuwacze.

Gromadzenie i przechowywanie

Do celów medycznych używa się tylko jasnoniebieskich płatków chabru.Zrywane są z kwiatów w kształcie lejka, które są w aktywnym stadium kwitnienia. Najlepszy czas to czerwiec-lipiec, czasami początek sierpnia. Następnie zawartość składników odżywczych w płatkach spada. Nasiona chabra również cenią gotowanie, zbiera się je bliżej połowy sierpnia.

Istnieje kilka technologii zbierania. Ancient - więcej oszczędza dla rośliny. Ręce odcinają tylko skrajne, najpiękniejsze i jasne niebieskie liście. Sam kwiat nie uszkadza. Nowa technologia przemysłowa zaleca zbieranie lub wycinanie koszy kwiatowych, a następnie należy im przydzielić niebieskie płatki i wyrzucić białe korale. Surowce zebrane przy użyciu tej technologii są sprzedawane w aptekach jako opłaty i herbaty z chabru polnego.

Suszenie podartych płatków odbywa się w temperaturze 40-50 stopni. Korzystne glikozydy mogą zacząć się rozkładać pod wpływem długotrwałego suchego ciepła. Obecnie powszechnie stosuje się sztuczne suszarki. Możesz jednak użyć starej sprawdzonej metody, układając surowce na papierze cienką warstwą w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Suszone chabry są przechowywane do roku. Konieczne jest jednak trzymanie surowców w ciemnym miejscu, ponieważ światło słoneczne doprowadzi do rozpadu cyjaniny i innych substancji aktywnych. Można to ustalić wizualnie - zepsute suszone płatki stają się białe.

Lecznicze właściwości chabra

1. Odwary i napary na kwiaty chabra mają wyraźny efekt żółciopędny i przeciwskurczowy. Poprawiają aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego, mają łagodny efekt przeczyszczający. Odnotowano diuretyczne i stymulujące działanie nerek.
2. Brewicepsyna w kompozycji rozszerza naczynia krwionośne i normalizuje nieznacznie podwyższone ciśnienie. Ze względu na usunięcie skurczu mięśni gładkich obserwuje się umiarkowane działanie przeciwbólowe.
3. Przeciwzapalne i dezynfekujące właściwości niebieskiego chabra są aktywnie wykorzystywane przez lekarzy i tradycyjnych uzdrowicieli. Stosuje się płyny, opatrunki, okłady na rany, stany zapalne, siniaki lub wrzody. Dozwolone jest włączenie do kompleksowej terapii w celu zwalczania zapalenia spojówek i zapalenia powiek jako alternatywy dla innych leków objawowych.

Chaber w medycynie ludowej

Od czasów starożytnych uzdrowiciele obejmowali kwiaty chabra w różnych miksturach i preparatach poprawiających zdrowie.

Na przeziębienia

Dobry skład witamin, silne składniki aktywne mogą przyspieszyć leczenie grypy, przeziębienia, zapalenia oskrzeli i znacznie złagodzić ogólny stan. Zaleca się wziąć następujące składniki:

• suchy chaber - 20 g;
• miód - 15 g;
• woda - 250 ml.

Suchy produkt należy napełnić 250 ml wrzącej wody. Pozostaw, aby nalegać przez 30-40 minut. Przefiltruj, włóż łyżkę miodu i wypij cały płyn 20 minut przed jedzeniem. To da organizmowi siłę do walki z chorobą, ułatwi przebieg choroby.

Z nadciśnieniem tętniczym

Przy nadciśnieniu najskuteczniejsza kolekcja ziół, w tym takie składniki:

• suchy krwawnik - 10 g;
• Korzeń waleriany - 15 g;
• biała jemioła - 10 g;
• suche jagody jarzębiny - 20 g;
• suszone kwiaty chabra - 15 g;
• Owoc głogu - 10 g.

Mieszankę ziół i owoców należy zmiażdżyć i wymieszać, można użyć blendera. Wlej gotową kolekcję do pojemnika, a następnie weź 1 łyżkę stołową na szklankę wrzącej wody. Nalegaj 20-30 minut, odcedź przed użyciem. Szklanka wystarcza na 3 dawki 70–80 ml bezpośrednio po posiłku.

Dla wzroku

Ta kolekcja pomoże poprawić widzenie dzięki krótkowzroczności. Będzie to wymagane:

• nacięte liście aloesu - 20 g;
• trawa świetlika - 50 g;
• kwiaty chabra - 50 g;
• miód - 600 g;
• czerwone wino - 500 ml.

Świeże liście aloesu powinny uwolnić nadmiar soku, więc musisz je pokroić i pozostawić na 15-20 minut. Trawę świetlistą, kwiaty chabra i liście aloesu wypłukane z nadmiaru soku należy umieścić w mikserze lub młynku do kawy, posiekać na gładko. Teraz musisz zbudować łaźnię wodną, ​​włożyć miód, czerwone wino i zioła do pojemnika. Gotuj na parze przez około 50 minut, utrzymując temperaturę 60–70 stopni. Po przejściu możesz zacząć brać. Optymalna dawka to 1 łyżka stołowa trzy razy dziennie.

Z zapaleniem nerek, zapaleniem moczowodu

Konieczne jest przygotowanie takiego leku fitoterapeutycznego:

• liście mącznicy lekarskiej - 15 g;
• gałązki jałowca - 20 g;
• płatki chabru polnego - 15 g.

Wymieszaj składniki w jedną masę i zbierz 1 łyżkę deserową małym szkiełkiem. Możesz więc uzyskać niezbędne proporcje na podstawie 250 ml płynu. Domagaj się składu przez 15 minut, zalej wrzącą wodą nad wrzącą wodą. Przesączyć za pomocą sita lub złożonej gazy. Weź trzy łyżki stołowe 1 łyżkę stołową.

Z kamicą moczową

Aby pozbyć się kamicy, pomoże takie zbieranie narkotyków:

• niebieskie kwiaty chabra - 15 g;
• świeża pokrzywa - 10 g;
• liść z drzewa orzechowego - 15 g;
• nagietek - 15 g;
• sucha Weronika - 15 g;
• trójkolorowy fiolet - 25 g.

Surowce należy dokładnie wymieszać. Zalej 1000 ml gorącej wody, ale nie wrzącą. Pozostaw do ostygnięcia na 5-6 godzin. Możesz wzmocnić napar, po prostu owijając pojemnik ręcznikami lub kocem. Następnie umieść pojemnik na kuchence i kontynuuj gotowanie. 10 minut wystarczy. Pij co 4 godziny, ale nie więcej niż 5 razy dziennie, 1 łyżka stołowa.

Dla układu moczowo-płciowego

Różne problemy z oddawaniem moczu zostaną delikatnie rozwiązane dzięki infuzji wykonanej zgodnie z tym przepisem:

• liść borówki brusznicy - 1 łyżka stołowa;
• chabrowe kwiaty polne - 1 łyżka stołowa;
• wrząca woda - 500 ml.

Zioła należy zalać wrzącą wodą i nalegać pod pokrywką. Wystarczy 40 minut, ale możesz poczekać trochę dłużej, zwiększy to koncentrację i efekt. Po odcedzeniu weź małe porcje 50–70 ml. Wszystkie infuzje należy spożywać dziennie. Pozytywny efekt odczuwa się po trzeciej dawce. Kurs terapeutyczny - nie więcej niż tydzień.

W przypadku problemów z wątrobą i żółcią

Stosuje się następującą nalewkę:

• niebieskie kwiaty chabra - 20 g;
• dobra wódka - 300 ml.

Suchą roślinę należy umieścić w pojemniku z wódką i dokładnie wstrząsnąć. Nalegaj w ciemnym, nieco chłodnym miejscu. Bardzo ważna jest ochrona chabra przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Po 10 dniach możesz wziąć lek. Optymalna dawka to 30 kropli przed posiłkiem trzy razy dziennie.

Dla jelit

Różne problemy z motoryką jelit i przewlekłe zaparcia można leczyć za pomocą chabra. Będzie to wymagało:

• suche kwiaty - 25 g;
• chłodna wrząca woda - 250 ml.

Suchy chaber należy zalać wrzącą wodą, wymieszać i szczelnie przykryć. Nalegaj do dwóch godzin. Następnie używaj tylko przed posiłkami 30 ml. Jeśli potrzebujesz łagodnego efektu i korekty, wystarczy wziąć infuzję dwa razy dziennie. Zwiększenie liczby dawek przy tej samej dawce zwiększy efekt przeczyszczający.

Z zapaleniem spojówek

Taka kolekcja pomoże szybko wyleczyć zapalenie spojówek:

• kwiaty dzikiej róży - 10 g;
• rumianek - 10 g;
• liście babki lancetowatej - 10 g;
• niebieskie kwiaty chabra - 10 g.

Wszystkie rośliny lecznicze należy wymieszać i zalać 250 ml wrzącej wody. Nalegać pod ciasną pokrywką przez pół godziny. Przefiltruj schłodzony napar za pomocą waty lub gazy, a następnie kapie 2 krople dziennie. Przechowuj lek w lodówce, jednak ważne jest, aby substancja miała temperaturę pokojową przed zakropleniem.

Rodzaje związków leczniczych

Pole chabra dobrze komponuje się z bazą wody, alkoholu i tłuszczu. Jest zawarty w różnych ziołach, gdzie poprawia ich działanie lecznicze. Substancje czynne są uwalniane do wody w temperaturach powyżej 50 stopni. Gotowanie jest dobrze tolerowane, tracone są tylko niektóre witaminy i niewielka część glikozydów.

Infuzja

Baza wodna skutecznie zatrzymuje substancje czynne z kwiatów chabra. Stężenie wyróżnia infuzję do użytku zewnętrznego i wewnętrznego. Klasyczna mikstura, która wzmacnia ciało, pomaga szybko pokonać przeziębienie, obejmuje:

• suszone kwiaty niebieskiego chabra - 3 łyżeczki;
• wrząca woda - 1 litr.

Zioła lecznicze zalać wrzącą wodą. Dokładnie wymieszaj i przykryj pojemnik. Optymalny okres infuzji wynosi 30 minut. Podczas dodawania innych ziół lub jagód uwalnianie korzystnych substancji do wody może potrwać dłużej.

Infuzja do użytku zewnętrznego ma inne stężenie:

• chaber polny - 1 łyżka stołowa;
• wrząca woda - 250 ml.

Jest przygotowywany w ten sam sposób, z wyjątkiem nalegającego czasu, do godziny.Wskazane jest owinięcie pojemnika ręcznikiem lub szmatką, aby dłużej utrzymać ciepło.

Nalewka

Forma na bazie alkoholu będzie wymagała do dwóch tygodni, ale wtedy możesz przechowywać nalewkę przez rok, pozostanie ona skuteczna i gojenie. Do gotowania potrzebujesz:

• suche kwiaty chabra - 50 g;
• dobra wódka - 500 ml.

Optymalny stosunek bazy i środka terapeutycznego wynosi 10 do 1. Kwiaty chabra są umieszczane w butelce z wódką i wstrząsane. Ale lepiej jest użyć przyciemnionego pojemnika. Pod słońcem płatki te tracą swoje korzystne właściwości. Nalegaj w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie. Przechowuj przez rok.

Wywar

Tradycyjny bulion jest szczególnie skuteczny w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia migdałków, jest stosowany jako środek wykrztuśny. Stosowany również w postaci kropli i balsamów, aby pozbyć się zapalenia powiek i zapalenia spojówek. W przygotowanie zaangażowano:

• marginalne płatki chabra - 1 łyżeczka;
• woda - 250 ml;
• miód - 30 g.

Dodaj suche płatki do wody i zagotuj nad ogniem. Gotować przez 2-3 minuty. Gotuj bardziej skoncentrowany preparat do użytku zewnętrznego przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Schłodzony bulion, który ma służyć jako środek wykrztuśny lub w celu zwalczania bólu gardła, musi być doprawiony miodem.

Herbata

To najprostsza i najtańsza forma chabra. W aptekach można znaleźć opłaty już zapakowane w torby, które powinny być parzone jak zwykła herbata. Samo przygotowanie będzie wymagało następujących elementów:

• suszone kwiaty chabra - 2 łyżeczki;
• zielona herbata - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
• wrząca woda - 500 ml.

W pojemniku musisz położyć herbatę i kwiaty chabra, a następnie zalać wrzącą wodą. Przy zamkniętej pokrywie parzenie trwa 5 minut. Przed podaniem dodaj łyżkę miodu lub cukru, aby uzyskać lepszy smak.

Olej

Do celów medycznych olej nie jest używany, tylko w kosmetologii. Wygładza skórę, szczególnie w okolicach oczu, odżywia ją przydatnymi substancjami, przedłuża młodość, poprawia koloryt warstw podskórnych. Aby przygotować klasyczny przepis, potrzebujesz:

• suche płatki pola chabra - 1 łyżka stołowa;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• Witamina E - 3 krople.

Konieczne jest zmielić suche płatki chabra w moździerzu lub blenderze. Następnie stopniowo wlewaj oliwę z oliwek, mieszając mieszaninę, na koniec dodaj kilka kropli witaminy E. Możesz natychmiast nałożyć, nakładając w postaci maski lub kompresując na twarz.

Zastosowanie w kosmetologii

Wiele produktów do pielęgnacji twarzy i różne kosmetyki zawierają wyciąg z kwiatów niebieskiego chabra. Można go znaleźć w tonikach, żelach, środkach do demakijażu, szamponach i odżywkach. Firmy komercyjne cenią ten komponent za wszechstronność i przystępność cenową.

Substancje czynne w chabrze mają wyraźne działanie przeciwzapalne. Goją rany, pomagają pozbyć się trądziku i trądziku na twarzy lub ciele. Chaber jest szczególnie przydatny dla osób o tłustej skórze. Nawet niewielki dodatek do kompozycji pozwala na oczyszczenie, a następnie zwężenie porów, wyrównanie struktury podskórnej. Powstaje efekt matujący, który utrzymuje się przez dość długi czas.

Zastosowanie płatków chabru w produktach do pielęgnacji wizualnie poprawia zdrowie włosów. Podczas wcierania korzenie są wzmacniane, skóra jest lepiej oczyszczona i nasycona przydatnymi substancjami, które zapobiegają łupieżowi. Nastąpił wzrost wzrostu włosów podczas dodawania wyciągów z chabru do codziennego szamponu.

Balsam do twarzy

Chaber można stosować w domu, przepisy są dość proste, a składniki są niedrogie i niedrogie. W tworzenie uniwersalnego balsamu do twarzy zaangażowano:

• suszone kwiaty chabra - 30 g;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
• gorąca zielona herbata - 400 ml.

Optymalne jest używanie herbaty parzonej przez 5-7 minut. Dodaj do niego kwiaty chabra, zamknij pojemnik, aż ostygnie do poziomu temperatury ciała. Przed zabiegiem wlej sok z cytryny do balsamu i wymieszaj. W przypadku skóry tłustej można dodać alkohol, zwykłą wódkę - 100 ml.

Aby zwęzić pory na twarzy

Łatwo jest przygotować prosty bulion do zwężenia porów na twarzy. Będzie to wymagało:

• chabrowe kwiaty polne - 2 łyżeczki;
• woda - 500 ml.

Dodaj roślinę leczniczą do wody, przykryj i gotuj przez 10 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i przefiltruj. Zastosuj wacikiem lub użyj starej codziennej maski, zwilżając ją od wewnątrz.

Dla skóry z problemami

Osoby z problematyczną skórą skłonną do stanu zapalnego powinny użyć tego naparu:

• seria sucha - 10 g;
• rumianek apteczny - 10 g;
• nagietek - 10 g;
• chaber - 10 g;
• wrząca woda - 200 ml.

Wymieszaj i wlej wszystkie składniki gorącą wodą, pozostaw na 24 godziny, utrzymując temperaturę. Termos jest do tego najlepszy. Możesz jednak owinąć dowolną pojemność, lekko ją ogrzewając 2-3 razy dziennie. Lepiej jest nakładać w postaci maski, w tym celu weź 1 łyżkę powstałego naparu i dodaj go do lepkiej mieszanki oliwy z oliwek i miodu. Optymalny czas ekspozycji wynosi 20 minut.

Wzmocnienie włosów

Chaber jest również przydatny do włosów. Do skutecznego narzędzia wzmacniającego korzenie potrzebne będą:

• chabrowe kwiaty polne - 1 łyżka stołowa;
• ocet spożywczy 9% - 250 ml;
• woda - 250 ml.

Ocet, wodę i roślinę leczniczą należy wymieszać, a następnie pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej. Produkt będzie gotowy za pół godziny i można go przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Aby wzmocnić korzenie, konieczne jest pocieranie naparu 2 razy dziennie, a przed pójściem spać pamiętaj o płukaniu głowy zwykłą wodą.

Zastosowanie do gotowania

Oprócz wyraźnych właściwości leczniczych, chaber jest szeroko stosowany w tradycyjnej kuchni. Używane są kwiaty i nasiona rośliny, są suszone i kruszone. Przyprawę w postaci proszku można czasem zobaczyć w supermarketach, często chaber jest częścią różnych mieszanek do marynat, zup lub mięsa.

Kęsy można dobrze różnicować za pomocą płatków i proszku z nasion chabra. Nadają subtelny smak miętowo-cytrynowy, poprawiają bezpieczeństwo marynat. Przepis jest niezwykle prosty, do trzylitrowego słoika z warzywami w puszkach należy dodać 10-15 g proszku i 2 łyżeczki płatków.

Liście chabra mają delikatny, ale wyrazisty smak, połączenie cytryny, mięty i goździków. Nasiona słonecznika są trochę jak czerwona papryczka chili, ale z lekkim miętowym posmakiem. Ta kombinacja doskonale nadaje się do uniwersalnego sosu do ryżu, tłuczonych ziemniaków i dań mięsnych.

Sos

Do gotowania potrzebujesz takich produktów:

• bulion z wołowiny lub kurczaka - 2 łyżki stołowe;
• starte pomidory - 1 łyżka stołowa;
• masło - 15 g;
• suszone kwiaty chabra - 1 łyżeczka.

Lepiej jest użyć naturalnego bulionu, ale można go wykonać z kostki. Dotyczy to pomidorów, jeśli nie są świeże, dopuszcza się puszkowanie gotowanych puszek. Wszystkie składniki należy rozgrzać w pojemniku i wymieszać do uzyskania gładkości. Jeśli sos jest zrobiony z mięsa, dobrze jest dodać trochę rozmarynu.

Sałatka

Energetyzująca wiosenna sałatka o sile i sile - nie obejdzie się również bez chabra. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• świeże liście mniszka lekarskiego - 50 g;
• świeży koperek - 10 g;
• kapusta królika - 50 g;
• trawa borago lub ogórkowa - 100 g;
• kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 25 g;
• proszek z nasion chabra - 10 g.

Zanurz liście w misce z wodą i pozostaw na 15-20 minut. Następnie pozwól cieczy spłynąć i drobno posiekać. Wymieszaj w naczyniu lub misce, dodaj proszek z nasion chabra i śmietanę. Do smaku użyj innych przypraw i soli. Zielona cebula lub wczesne rzodkiewki są dobre na sałatkę. Ale to nie są wymagane składniki potrawy.

Przystawka warzywna

Zdrowe warzywo przystawka może być szybko ugotowana. Wymagane będą następujące elementy:

• buraki - 250 g;
• mąka - 50 g;
• olej roślinny - 30 g;
• suszone kwiaty chabra - 10 g;
• kwas cytrynowy - 2-3 g;
• sól, pieprz i inne przyprawy - opcjonalnie.

Buraki należy gotować do momentu ugotowania bezpośrednio w skórce, tak jak w przypadku sałatek. Następnie obierz schłodzone warzywo i zmielić na grubej tarce. Na patelni zalej połowę oleju roślinnego przygotowanego zgodnie z przepisem i usmaż mąkę na złoty kolor. Teraz dodaj starte buraki, kwiaty chabra, kwas cytrynowy, przyprawy, około 100 ml wody i resztę oleju. Dusić pod pokrywką na małym ogniu przez 10-15 minut.

Barszcz

Możesz także ugotować niezwykły barszcz, bardzo smaczny i zdrowy. Będzie to wymagane:

• bulion mięsny - 500 ml;
• biała kapusta - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• buraki - 50 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• jajko na twardo - 1 szt .;
• klasyczny sos pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
• kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 25 g;
• suszone płatki niebieskiego chabra - 15 g;
• przyprawy, zioła - opcjonalnie.

Barszcz jest przyrządzany w klasyczny sposób, zgodnie z Twoim ulubionym przepisem. Różnice rozpoczynają się na ostatnim etapie przygotowań. Część cebuli musi zostać pasywowana i pozostawiona, jak pasta pomidorowa. Dodaj je 10 minut przed gotowością wraz z chabrem i przyprawami. Jeśli stosuje się zielenie, należy je ułożyć po kolejnych 5 minutach. Już przy podawaniu dodaj do talerza śmietanę i pokrojone jajko na twardo. Taki barszcz wychodzi wyjątkowo smacznie i zdrowo.

Przeciwwskazania

1. Specjalne substancje - kumaryny - w organizmie oddziałują z protrombiną, więc krzepnięcie krwi jest hamowane. Chaber nie może być przyjmowany w żadnej postaci z aktywnym krwawieniem. Dotyczy to nawet ran i skaleczeń, najpierw musisz zatrzymać krew, a dopiero potem, po odstaniu przez 2-3 godziny, możesz zastosować okłady medyczne.
2. W czasie ciąży i laktacji nie zaleca się przyjmowania żadnych leków, które zawierają chaber polny. Ma swoistą toksyczność dla płodu i dzieci w wieku poniżej dwóch lat. Udowodniono niebezpieczeństwo systematycznego lub jednorazowego szczytowego spożycia substancji czynnych rośliny na płód lub dziecko z mlekiem matki.
3. Glikozydy chabrowe i olejki eteryczne są dość aktywne i mogą reagować z wieloma lekami. Dlatego w okresie terapii lekowej lepiej przerwać przyjmowanie wywarów lub naparów.
4. Pacjenci ze zdiagnozowanymi kamieniami żółciowymi powinni powstrzymać się od przyjmowania chabra. Umiarkowana właściwość choleretyczna może prowadzić do niedrożności przewodów i konieczności pilnej operacji.
5. Szczytowy poziom systematycznego przyjmowania chabra wynosi 30 dni. Następnie musisz przerwać na 2 tygodnie. W przeciwnym razie możliwa jest manifestacja działań niepożądanych, nudności, zaburzenia wątroby.

Zdjęcie chabrowe