Star anise: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang Star anise ay kilala sa marami bilang isang oriental na pampalasa, ngunit kakaunti ang mga tao ang nakakaalam kung ano ang mga benepisyo ng katawan na may dalang regular na paggamit.

Ano ang star anise at paano ito hitsura

Ang Star anise ay isang kakaibang prutas ng isang punong kahoy na lumalaki pangunahin sa Timog Silangang Asya at kabilang sa pamilyang Anisov, ang pang-agham na pangalan ay illicium. Ang mga bunga ng star anise ay mukhang isang bulaklak na may makitid na mga petals, ang bawat isa ay naglalaman ng isang binhi. Inihambing din ng ilan ang ito sa isang walong itinuturo na bituin, kung saan nakuha nito ang pangalawang pangalan - stellate.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng star anise at anise

Maraming tao ang nalito sa dalawang pampalasa, ngunit hindi ito ang parehong bagay. Kung ang star anise ay isang dry fruit ng isang puno, kung gayon ang anise ay isang binhi ng isang taunang halaman. Ang Anise ay ginamit sa pang-araw-araw na buhay sa loob ng mahabang panahon, idinagdag sa kuwarta, inumin. Naibig niya ang kanyang sariwa at sa parehong oras matamis na aroma. Gayunpaman, maraming tao ang nakakaalam tungkol sa anise dahil sa malawak na paggamit nito sa paggawa ng mga inuming nakalalasing. Ang mga kilalang cancer, absinthe, sambuca, ouzo at maraming iba pang mga inuming nakalalasing ay naglalaman lamang ng anise.

Ang Star anise ay madalas na tinatawag na star anise. Huwag malito ang dalawang ganap na magkakaibang mga pampalasa na lumago sa iba't ibang mga kondisyon. Ang pagkakapareho lamang sa pagitan nila ay ang aroma. Ang amoy ay halos kapareho, ngunit may star anise pa rin - mas maanghang, at kasama ang tamis mayroong kapaitan. Ang Star anise ay madalas na idinagdag sa tsaa, kape, at tinimplang alak. Mas detalyadong paghahambing:

1. Ang dalawang pampalasa ay lumalaki sa ganap na magkakaibang paraan. Ang Anise ay isang taunang lumalaki sa isang bush, katulad ng dill. Malaking puno ang Star anise. Pagkatapos ng pamumulaklak, lumilitaw ang mga prutas na nalalabas at ginagamit bilang isang pampalasa.
2. Mga tampok ng panlasa. Mayroong isang malaking pagkakatulad sa pagitan ng dalawang pampalasa na ito. Ang aroma ay halos kapareho, ngunit sa isang anise star mas malinaw ito.
3. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga pampalasa ay magkatulad din. Ang mga pagkakaiba ay, ngunit hindi gaanong mahalaga.
4. Star anise at anise sa pagluluto. Ang parehong pampalasa ay inuri bilang matamis. Ang ilang mga uri ng mga pastry ay maaaring iwisik kasama ng mga buto ng anise bago maghurno, ngunit ang anise ay durog at idinagdag nang direkta sa kuwarta.

Ang dalawang pampalasa ay maaaring palitan, kaya maaari mong idagdag sa iyong pagkain kung ano ang nasa kamay, hindi ito masisira sa lasa ng pagluluto.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Star anise - pampalasa ng calice ng pampalasa. Kaya, bawat 100 g ng produkto, 337 calories ang natupok. Mayaman din ang komposisyon ng bitamina, kasama nito ang mga bitamina ng mga grupo B, A, PP, C, rutin at choline. Ang Star anise ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, tannin, terpenes at isang malaking halaga ng protina at karbohidrat. Ang natatanging mga pag-aari na nagmamay-ari ng star anise ay ipinakita salamat sa mga sumusunod na mineral:

1. Potasa Masarap na nakakaapekto sa balanse ng tubig-asin ng katawan, pinapanatili ang tibok ng puso, hinaharangan ang mutation ng mga cell at pinapabuti ang paggana ng utak. Ang potasa ay nakakaapekto sa kakayahang magtrabaho at makakatulong upang maalis ang labis na likido sa katawan.
2. Magnesiyo Pinahuhusay nito ang kaligtasan sa sakit, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at mga capillary.
3. Kaltsyum Pinapalakas ang tisyu ng buto at kartilago, pinanumbalik ang enamel ng ngipin, pinapabago ang pag-andar ng mga panloob na organo ng pagtatago, na mainam na nakakaapekto sa aktibidad ng tamud.
4. Phosphorus Dagdagan ang kaisipan at pisikal na aktibidad.Itinataguyod ang sirkulasyon ng oxygen sa utak.
5. Bakal Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa teroydeo gland, pinipigilan ang anemia at nagpapaalab na proseso ng atay.
6. Selenium. Pinipigilan nito ang pagbuo ng kanser, pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga bakterya, at tumutulong upang maalis ang mga lason.
7. Zinc Nagpapabuti ng paggawa ng testosterone sa dugo, nagtataguyod ng pagpapasigla sa katawan. Tumutulong sa paglaban sa mga nagpapaalab na proseso ng katawan.
8. Manganese Pinatitibay nito ang pag-andar ng reproduktibo, kinokontrol ang metabolismo ng protina at taba, pinapabuti ang paggawa ng katawan ng thyroxine, na mayroong isang pagsuporta sa pag-andar para sa teroydeo.
9. Copper. Pina-normalize nito ang gawain ng pali, pinapabuti ang paningin, pinatataas ang aktibidad ng pag-iisip at direktang kasangkot sa pagbuo ng dugo.

Huwag kalimutan na ang mga dry anise bulaklak ay isang mapagkukunan ng dalawang makapangyarihang antioxidant. Naglalaman ang mga ito ng linalol at bitamina C, na perpektong pinoprotektahan ang katawan mula sa nakakapinsalang mga lason. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa anise star:

1. Atenol. Isang natatanging sangkap na tumutulong sa paglaban sa cancer at diabetes. Masarap na nakakaapekto sa paggana ng utak.
2. Vitami S. Dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan ang katawan mula sa iba't ibang mga impeksyon.
3. B1. Synthesize ang mga amino acid at enzymes. Kinokontrol ang gawain ng tatlong mga sistema nang sabay-sabay: kinakabahan, pagtunaw at cardiovascular.
4. Linalol. Mayroon itong antimicrobial at anti-namumula na mga katangian.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng star anise

Pangkalahatang benepisyo

Dahil sa malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa star anise, na komprehensibong sumusuporta sa katawan, kinikilala ito bilang napaka-kapaki-pakinabang at inirerekomenda para magamit.

1. Malawakang ginagamit ang Star anise sa paggamot ng mga sipon. Mayroon itong mga katangian ng antipyretic, nagpapanumbalik ng mga function ng paghinga at tumutulong upang mapawi ang napuno ng ilong. Salamat sa mga nabanggit na katangian na maraming gamot na naglalayong labanan ang ubo at tonsilitis ay naglalaman ng star anise. Sa kaso ng pananakit ng ulo, inirerekumenda na huminga ang aroma ng mga bulaklak ng anise upang mapabuti ang kagalingan. Ang mga regular na gumagamit ng pampalasa na ito sa pagluluto, ngunit hindi inaabuso ito, ay mas malamang na makakuha ng mga sipon.
2. Ang paggamit ng star anise sa pagkain ay nakakatulong upang maibalik ang paggana ng gastrointestinal tract. Mahusay na kumuha ng star anise para sa pag-iwas sa mga cancer, atake sa puso, stroke at palakasin ang cardiovascular system.
3. Ang Star anise ay may mga antibacterial, antifungal at anti-inflammatory na mga katangian dahil sa nilalaman ng anethole sa komposisyon.
4. Pinaka-apektuhan ng Star anise ang gawain ng utak, pinapabuti ang sirkulasyon ng tserebral. Ang mga sistematikong gumagamit ng star anise sa pagkain ay may isang nabawasan na peligro ng cerebral hemorrhage.
5. Ang isang epektibong star anise sa paggamot ng pamamaga ng pantog sanhi ng impeksyon sa bakterya.

Para sa mga kababaihan

Ang mga kinatawan ng mas mahinang kasarian na nagdurusa sa sakit dati at sa panahon ng regla, ay pahahalagahan ang anis anesthetics bilang isang pampamanhid. Ang makulayan mula sa mga bunga ng star anise ay nagpapanumbalik din sa sirang siklo.

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang star anise ay isang makapangyarihang aphrodisiac na maaaring pukawin ang sekswal na pagnanais sa mga kababaihan at dagdagan ang kanilang aktibidad sa physiological.

Para sa mga kalalakihan

Tulad ng alam mo, ang mga kalalakihan ay mas madaling kapitan ng stress kaysa sa patas na kasarian. Ang mas malakas na sex ay nakakaranas ng lahat sa kanyang sarili, ang mga lalaki ay hindi gaanong emosyonal, kaya ang pag-load sa puso ay napakataas. Pinapalakas ng Star anise ang cardiovascular system, mas mabuti ang nakakaapekto sa puso.

Gayundin, ang pampalasa na ito ay may kapana-panabik na epekto. Ang mga kalalakihan na nagdurusa mula sa mababang lakas, inirerekomenda na uminom ng isang decoction ng star anise ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang Star anise ay ayon sa pagkakaugnay sa mga buntis dahil sa mga nakapaloob na langis at isang tiyak na kumplikadong mga bitamina na maaaring magdulot ng isang pagkakuha. Ginamit ang Star anise na ginamit bilang isang gamot sa pagpapalaglag na nagdudulot ng pagdurugo.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang nutrisyon ay dapat na maingat na maingat. Ang ilang mga produkto ay negatibong nakakaapekto sa paggawa ng gatas at kagalingan ng sanggol. Halimbawa, ang star anise ay dapat gawin sa simula pa upang mapabilis ang daloy ng gatas. 10 g ng ground star anise ay dapat ibuhos sa isang baso at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ipilit ang tulad ng isang sabaw nang matagal - limang minuto lamang. Pagkatapos ay tunawin ng gatas sa isang proporsyon ng isa hanggang sampu at uminom sa halip na tsaa. Kapag dumating ang gatas, ang paggamit ng naturang gamot ay dapat na itigil upang hindi makapinsala sa bata.

Ang susunod na krisis sa lactational ay maaaring mangyari sa isang babae kapag ang sanggol ay 3 buwan. Kadalasan, dahil sa stress sa panahong ito, ang dami ng gatas ay makabuluhang nabawasan, pagkatapos ay maaari kang maghanda ng isang epektibong lunas mula sa anise star at uminom ng 2 kutsarang tatlong beses sa isang araw.

Para sa mga bata

Ang mga batang wala pang limang taong gulang na star anise ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang mga rinses lamang ng bibig ang pinapayagan. Ang mga dibdib, kapag ang mga ngipin ay pinutol, maaari mong iwiwisik ang oral cavity na may isang decoction ng star anise.

Upang maghanda ng tulad ng isang sabaw, kailangan mong magdagdag ng isang asterisk upang mag-star anise isang litro ng tubig na kumukulo at cool. Sa pamamagitan ng pag-spray ng oral cavity ng sanggol na may tulad na isang likido, maaari mong mapawi ang sakit na nangyayari kapag ang isang bagay. Ngunit ang mga mas matatandang bata ay pinapayagan na uminom ng tsaa kasama ang pagdaragdag ng star anise, isa sa mga katangian ng kung saan ay upang madagdagan ang gana.

Kapag nawalan ng timbang

Ang anise ng Star ay isang mahusay na paraan upang labanan ang labis na timbang. Kapag ginamit sa pagkain, may mabuting epekto ito sa metabolismo at nakakatulong sa pag-alis ng mga toxin mula sa katawan. Gayundin, ang mahahalagang bituin ng anise star ay epektibo sa anti-cellulite massage.

Upang mawalan ng timbang, kailangan mong isama ang tsaa na may star anise at kanela sa iyong diyeta. Ang gamot na ito ay dapat na lasing bago kumain. Ang Star anise ay kapaki-pakinabang kahit na ihagis mo ang isang asterisk sa tradisyonal na itim o berdeng tsaa at hayaan itong magluto ng ilang minuto.

Ang mahahalagang langis ay dapat gamitin gamit ang anti-cellulite massage, na kinakailangan kasama ng mga diyeta at pisikal na pagsasanay upang labanan ang labis na timbang. Upang makagawa ng massage oil na may star anise, kailangan mong kunin ang base. Ang Almond o langis ng oliba ay perpekto para sa kanya. Dapat itong halo-halong may star anise oil sa isang ratio na 10 hanggang 1.

Ang tsaa na may star anise ay kapaki-pakinabang

Salamat sa bitamina na komposisyon ng pampalasa, ang tsaa na may star anise ay lubos na kapaki-pakinabang at tumutulong sa mga sumusunod na karamdaman:

1. Ang mga lamig, impeksyon sa paghinga, brongkitis. Kung uminom ka ng tsaa sa panahon ng isang sakit, madali itong dumadaloy. Ang tsaa na may star anise ay perpektong nililinis ang bronchi at may epekto sa pag-ubo.
2. Kulay na nangyayari sa mga bituka. Ang tsaa na may star anise ay tumutulong sa pag-alis ng pagkalagot sa bituka, sakit sa tiyan at pagkabulok. Ang tsaa na may star anise ay nakakatulong sa pagkagalit ng bituka.
3. Mga sakit sa kababaihan. Ito ay nangyayari na dahil sa pagkuha ng malakas na antibiotics sa mga kababaihan, ang panregla cycle ay nabalisa. Ang tsaa na may star anise ay tumutulong upang maibalik ito.
4. Mahina ang kaligtasan sa sakit. Ang inumin ay nagpapanumbalik ng isang mahina na immune system.

Sa regular na paggamit ng tsaa na may star anise, binuo ang paglaban sa mga pana-panahong sakit. Inirerekumenda ang gayong tsaa na uminom sa mga ina ng pag-aalaga upang madagdagan ang paggagatas at ibalik ang katawan pagkatapos ng panganganak sa pangkalahatan.

Paano magluto

Ang tsaa na may star anise ay masarap at napakadaling magluto. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, ibagsak ang 2-3 star anise stars sa isang baso at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang tsaa ay dapat na maayos na mahulog, kaya dapat kang maghintay ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, kumuha ng star anise sa tubig at magdagdag ng pulot na tsaa sa panlasa. Inirerekomenda na uminom ng mainit na tsaa na may star anise 2-3 beses sa isang araw.

Ang mga tagahanga ng mga pampalasa ay maaaring magdagdag ng mga ground cloves o kanela sa tsaa, na gagawing mas maliwanag at maanghang ang lasa ng inumin.

Ang paggamit ng star anise sa katutubong gamot

Mula noong sinaunang panahon, alam ng mga tao na ang mga pampalasa ay epektibo sa paggamot, at ginamit ang mga ito sa halip na gamot. Sa Middle Ages hindi sila mabibili saanman, ibinebenta lamang sila sa mga botika at nagkakahalaga ng higit sa ordinaryong mga pang-araw-araw na produkto.

Sa katutubong gamot, ginagamit ang star anise para sa hindi pagkatunaw, pag-cramping, tibi.Tinatrato nila ang digestive system na may mga espesyal na decoction ng pampalasa na ito. Ang root ng Star anise ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian at malawakang ginagamit sa gamot ng katutubong, bagaman ang mga bunga lamang nito ay ginagamit sa pagluluto.

Ang mabisang mga recipe sa pagpapagaling batay sa star anise:

1. Makulayan para sa sakit sa tiyan at utong. Igiling ang tatlong bituin ng star anise at ibuhos ang tubig na kumukulo nang isang oras. Para sa ganoong halaga ng pampalasa dalawang baso ng tubig ang kinakailangan. Kailangan mong uminom ng tincture kalahati ng isang baso, apat na beses sa isang araw.
2. Expectorant para sa tuyong ubo. Grind 10 bituin ng star anise, ibuhos ang 100 g ng vodka at ilagay sa isang cool na madilim na lugar para sa 21 araw. Kapag ang pag-ubo, 1 kutsarita ng tincture ay halo-halong may 1 kutsarita ng pulot at kinuha. Ang mabilis na kumikilos na lunas na ito ay makakatulong sa pag-alis ng ubo sa isang maikling panahon.
3. Tsaa para sa mabilis na pagbaba ng timbang. Sa isang teapot, maglagay ng dalawang tuyong bulaklak na anise at isang cinnamon pod. Hiwalay na magluto ng itim na maluwag na tsaa at ibuhos ito sa isang tsarera na may mga pampalasa.
4. Laban sa isang namamagang lalamunan. Sa angina, ito ay kapaki-pakinabang upang mag-gargle na may isang decoction ng star anise. Ang 2 kutsara ng ground star anise ay dapat ibuhos gamit ang isang baso ng tubig na kumukulo, palamig, pilitin at magdagdag ng 2 kutsarang lemon juice. Maggatas ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw, mas mabuti pagkatapos ng bawat pagkain.
5. Epektibo sa paglaban sa mga parasito. Upang ihanda ang produkto, kailangan mo ng anise powder. 5 g ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo, palamig at pilay. Uminom ng isang baso dalawang beses sa isang araw.
6. Ang kamangha-manghang recipe ng ubo. Ang 2 bituin ng star anise at 4 na rosehips ay nagbuhos ng 300 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay takpan at hayaan itong magluto ng halos 10 minuto. Punan ang inuming ito na may honey at uminom sa halip na tsaa. Para sa isang araw ng madalas na pagkain, maaari mong mapupuksa ang napopoot na ubo.
7. Epektibo para sa paggamot ng oral cavity. Ibinuhos ng 2-3 star anise stars ang isang baso ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay takpan at hayaan itong magluto ng 30 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng honey o lemon juice. Banlawan ang bibig pagkatapos ng bawat pagsipilyo.

Star anise sa cosmetology

Ang langis ng Star anise ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya, na kung bakit ito ay malawak na ginagamit sa cosmetology. Ang isa sa mga pangunahing katangian ng langis na ito ay ang pagbabagong-buhay ng balat. Nagtataguyod ng pagpapasigla sa balat, binibigyan ito ng pagkalastiko at kinis. Ang mabisang maskara batay sa isang mahalagang langis ng star anise:

Para sa sobrang tuyong balat

Ang katamtamang sukat na patatas, gatas na gawang bahay at isang patak ng langis ng star anise ay kinakailangan. Pakuluan ang mga patatas hanggang sa luto at durugin ang kinakailangang halaga ng gatas, ayon sa prinsipyo ng paggawa ng mga patatas na patatas, na karaniwang inihahanda para sa pagkain, ngunit walang pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ay idagdag ang mahahalagang langis doon at ihalo nang mabuti. Ikalat ang mask sa buong mukha at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos banlawan ng maligamgam na tubig. Maaari mong gawin ang pamamaraang ito 1-2 beses sa isang linggo. Makalipas ang isang buwan, makikita ang isang malinaw na resulta.

Anti-Aging mask

Upang makagawa ng tulad ng isang maskara kailangan mo ng taba ng kulay-gatas, honey at star anise. Paghaluin ang lahat ng tatlong mga sangkap at ilapat sa mukha gamit ang isang cotton pad. Hawakan ang mask para sa 10 minuto at banlawan ng cool na tubig.

Para sa madulas na balat

Mga sangkap para sa maskara: tomato paste, star anise oil at langis ng almendras - ihulog sa pamamagitan ng pag-drop. Paghaluin ang mga produkto at ilapat sa mukha, pag-iwas sa lugar sa paligid ng mga mata. Hugasan pagkatapos ng 20 minuto, pagkatapos ng pamamaraan, dapat na moisturized ang mukha.

Buhok mask para sa pagkawala ng buhok

Upang ihanda ang maskara, kailangan mo ng dry mustasa - 1 kutsara, itlog ng itlog at 2 patak ng langis ng langis ng anise. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at kuskusin sa anit, ipamahagi ang nalalabi sa haba ng buhok at huwag banlawan ng 20-30 minuto. Pagkatapos ng mask, banlawan nang lubusan ng maligamgam na tubig. Gawin ang pamamaraang ito bago hugasan ang bawat buhok. Ang epekto ay kapansin-pansin pagkatapos ng dalawang buwan ng regular na paggamit.

Prutas ng balahibo ng buhok na may star anise

Upang maghanda ng isang epektibong balsamo ng buhok, na may mga katangian ng regenerative, kakailanganin mo ang saging, mansanas, orange at star anise. Mash ang saging at idagdag ang gadgad na mansanas dito. Ang mga dalandan ay nangangailangan ng 4 na piraso, katamtamang sukat. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas ng sitrus at pisilin ang juice, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong prutas.Gilingin ang 2 bituin ng star anise sa isang gilingan ng kape at idagdag sa prutas. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ilapat ang balsamo sa hugasan na buhok, hawakan ng 20 minuto at banlawan ng maligamgam na tubig. Ang isang remedyo na mayaman sa bitamina ay nagpapanumbalik ng nasira na buhok at pinapalambot ang mga ito.

Ang paggamit ng langis ng star anise ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng balat. Ngunit ginagamit nila ito hindi lamang upang maibalik ang balat ng mukha, kundi pati na rin upang magbasa-basa sa katawan. Ang mahahalagang langis ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, kaya ang mga nagdudulot ng allergy ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago gumawa ng mga mask sa bahay.

Application sa Pagluluto

Malawakang ginagamit ang Star anise sa pagluluto, kapwa sa pangkalahatan at sa anyong lupa. Ang spice na ito ay maraming nalalaman na maaari itong idagdag sa parehong matamis at masarap na pinggan. Idagdag ang Star anise:

• sa isang tanyag na panimpla ng Tsino na tinawag na "5 Spice";
• mga de-latang gulay (madalas na mga pumpkins at squash);
• inumin
• halo ng "garammasala";
• mga sabaw at nilagang;
• Confectionery

Malawak ang paggamit ng star anise sa pagluluto kaya wala nang mabilang. Maaari itong idagdag sa parehong curd dessert at sa tradisyonal na halaya.

Persimmon jam na may star anise

Upang gawin itong kamangha-manghang pagtikim ng jam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: 6 na piraso ng persimmon, star anise, kalahating kilo ng asukal at stick ng vanilla. Ang pamamaraan ng pagluluto ay napaka-simple. Una kailangan mong hugasan, alisan ng balat ang berdeng mga buntot at gupitin sa daluyan na mga cubes ng persimmon. Pagkatapos nito magdagdag ng asukal at star anise. Kumulo sa loob ng dalawang oras. Matapos alisin mula sa kalan, palamig nang lubusan at muli ilagay upang magluto ng isang oras at kalahati. Magdagdag ng banilya upang tikman sa dulo. Ang jam ay napaka malambot at masarap.

Home Mulled Alak

Ang mga pampalasa at kalidad ng alak ay ang pundasyon ng mahusay na mulled wine. Ang recipe ay dinisenyo para sa tatlong mga servings. Kinakailanganang sangkap: 700 g ng semisweet red wine, 3 kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng ground cinnamon, 2-3 cinnamon sticks, luya ugat - ilang hiwa, 3 star anise, maraming mga butil na kapamilya, 2 cloves, 2-3 matamis na paminta, dalawang pinch ng ground nutmeg at kalahating limon. Pinong tumaga ang lemon at luya, ihalo ang asukal sa pulbos na kanela. Ibuhos ang alak sa isang kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy, kapag naging mainit - magdagdag ng mga pampalasa, luya at lemon. Sa dulo magdagdag ng asukal na halo-halong may cinnamon powder.

Huwag dalhin ang isang alak. Kinakailangan na tanggalin ang inumin mula sa apoy sa entablado kapag malapit nang kumulo ang alak. Matapos alisin mula sa init, balutin ang kasirola ng mulled wine sa isang mainit na tuwalya at hayaang uminom ng inumin. Hindi hayaan ng tuwalya ang palamig na alak hanggang sa lumamig hanggang ang mga pampalasa na idinagdag sa alak ay ihayag ang kanilang mga aroma. Ang pagbuhos ng inumin ay inirerekomenda pagkatapos ng 10-15 minuto.

Homemade tangerine liqueur na may star anise

Ang isang masarap na inuming nakalalasing na madaling ihanda sa bahay kasama ang mga sumusunod na produkto: 3 tangerines, 2 star anise, 350 g asukal, 200 g vodka at kalahating litro ng tubig. Upang simulan ang paggawa ng alak, kailangan mong maghanda ng mga tangerines - hugasan, banlawan ng tubig na kumukulo at alisan ng balat. Tiklupin ang mga balat ng tangerine sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos ang vodka. Ipilit ang 4 na araw sa ref.

Ang mga Tangerines na walang isang alisan ng balat ay kailangang naka-pack sa isang package at ilagay din sa ref. Pagkatapos ng 3 araw, kumuha ng mga tangerines mula sa ref, gupitin, ilagay sa isang kasirola o stewpan, takpan ng asukal at magdagdag ng star anise. Hindi mo kailangang ilagay ito sa ref, iwanan lamang ang kawali sa temperatura ng silid at pukawin ang mga nilalaman nang pana-panahon. Sa susunod na araw, magdagdag ng tubig sa mga tangerines, ilagay ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan ang cool na ganap. Pagkatapos ay i-strain ang syrup at idagdag sa tangerine alisan ng balat na may bodka.Iwanan ang pinaghalong para sa isa pang 2-3 araw, pagkatapos ibuhos sa bote at iyon na - handa na uminom ng alak. Ang lakas ng inumin ay 20 degree.

Oven Mga Baka ng Manok

Isang ulam na mabilis na nagluluto at lumiliko ng masarap. Para sa pagluluto kailangan mo: kalahating kilo ng mga drumstick ng manok, 150 g ng toyo, star anise, 1 bituin, bawang - 3 ngipin, asukal - 1 kutsara, asin sa panlasa, suka - isang kutsara, langis ng mais - 2 kutsara at paminta sa lupa. Banlawan ang mga drumstick ng manok, alisin ang anumang natitirang balahibo, kung mayroon man, at ilagay sa isang baking sheet. Hiwalay ihalo ang sarsa, pampalasa, suka at langis, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ibuhos ang mga binti gamit ang halo at ipadala sa preheated oven sa loob ng 25 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng mga halamang gamot.

Kadalasan, ang star anise ay ginagamit sa paggawa ng mga matamis na pastry: gingerbread, cake, pie, muffins, sa China - sa paghahanda ng mga pinggan ng karne ng baboy, pato at karne ng baka. Dagdag din sa mga pagkaing isda at sopas.

Ano ang maaaring mapalitan

Sa pagluluto, ang star anise ay itinuturing na mapagpapalit sa kanela, mga caraway seeds at anise. Ngunit ang anise ay pinaka-katulad sa amoy. Kung walang star anise na nasa kamay, at pinaplano mo ang isang culinary obra maestra sa paggamit nito, madali kang kumuha ng anise - halos walang sinuman na makaramdam ng malaking pagkakaiba sa panlasa.

Mapanganib at contraindications

Bilang karagdagan sa mga napakalaking benepisyo na maaaring dalhin ng makahimalang halaman na ito, ang star anise ay maaaring maging mapanganib sa katawan ng tao. Mahalagang malaman kung aling mga sangkap ang maaari mong pagsamahin ang star anise upang hindi maging sanhi ng negatibong reaksyon ng produkto. Paano mapanganib ang anise anise:

1. Mahigpit na ipinagbabawal na pagsamahin ang star anise sa dill, pati na rin ang mga dahon ng lingonberry. Maaari itong maging sanhi ng pag-aalis ng tubig.
2. Ang mga taong nasa diyeta na walang asin ay kontraindikado din sa paggamit ng pampalasa na ito.
3. Hindi inirerekomenda ang Star anise para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng nerbiyos, epileptics, pati na rin ang mga taong nadagdagan ang pagkamayamutin. Ang pampalasa na ito ay maaari lamang mapalala ang kalagayan, kaya mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Ang mga taong nagdurusa mula sa vegetative-vascular dystonia ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago kumonsumo ng star anise.
4. Ang anode ay kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis. Hindi siya gagawa ng anumang pinsala sa isang babae, ngunit may negatibong epekto sa pagbuo ng fetus. Ang anise ng Star ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo, at pagkatapos ay isang pagkakuha.
5. Ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat mag-ingat sa produktong ito. Ang mga allergy ay maaaring magpakita bilang pantal o pamamaga.

Maingat na gumamit ng mahahalagang langis ng star anise. Ang hindi tamang paggamit ay maaaring maging sanhi ng mga paso sa balat. Upang maiwasan ito, kinakailangan upang paghaluin ang star anise oil sa iba pang mga sangkap.

Paano pumili at mag-imbak

Ang pagpili ng tamang pampalasa ay hindi isang madaling bagay. Upang pumili ng isang mahusay na star anise, kailangan mong bigyang pansin ang laki at kulay nito. Ang kulay ng "bituin" ay dapat na kayumanggi na may mapula-pula na tint, at ang laki ay dapat na mga 3-4 sentimetro. Ang pansin ay dapat bayaran sa integridad ng fetus.

Kung ang star anise ay madilim na kayumanggi, halos itim ang kulay, hindi inirerekomenda ang pampalasa na ito. Ang lilim na ito ay nagpapahiwatig na ito ay hindi wastong tuyo. Madaling suriin ang pagiging bago ng pampalasa sa pamamagitan ng pagsira ng isang piraso - kung ang aroma ay tumindi, kung gayon ang anise ay sariwa, kung ang amoy ay nananatiling pareho - huwag bilhin ito, nagsimula itong mawala. Dapat mo ring bigyang pansin ang katotohanan na ang mga tuyong prutas ng star anise ay dapat na hindi ibebenta na may mga peduncle.

Kapag pumipili ng ground anise, dapat mong bigyang pansin ang kulay ng pulbos - sa isip, dapat itong pula-kayumanggi. Kung ang kulay ay paler o mas madidilim kaysa sa ipinahiwatig, may posibilidad na ito ay pinagsama sa mga sanga o naimbak ito ng mahabang panahon nang walang packaging at pagkatapos lamang ito ay nakabalot.

Ang star star anise, kapwa sa mga asterisk at sa form na gilingan, ay pinakamahusay na malayo sa sikat ng araw, cool at sa isang hermetically selyadong plastic container. Ang mga lalagyan ng salamin at kahoy ay angkop din, ang pangunahing bagay ay ang takip ay magkasya nang tama sa lalagyan mismo. Ang buhay ng istante ng star anise (sa ilalim ng tamang mga kondisyon) ay 12 buwan, ngunit mas mahusay pa rin na gumastos ng pampalasa nang mas maaga, dahil ang mabangong mga panimpla ay mabilis na nawala at ang amoy ay nagiging hindi kaya puspos.

Maraming mga tao ang ginagamit sa pag-iimbak ng mga pampalasa sa ref, at ito ay isang mahusay na lugar upang maiimbak ang mga ito, ngunit kung hindi ito posible, maaari mong gawin sa isang gabinete sa kusina, at pinakamahalaga, huwag kalimutan ang tungkol sa selyadong lalagyan.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa star anise

Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng lasa sa anumang ulam. Sa tulong ng mga pampalasa na ang bawat lutuin, tulad ng isang wizard, ay gumaganap sa panlasa ng pagkain. Ngunit bago ito ay hindi nangyari - sa tulong ng mga pampalasa ay tinakpan ang aroma ng mga nasirang mga produkto.

Ang Star anise ay isang halaman na kilala sa buong mundo. Bilang karagdagan sa tradisyonal na paggamit sa pagluluto, pati na rin ang mga layuning panggamot, sa iba't ibang mga bahagi ng mundo ginagamit ito sa iba't ibang paraan:

1. Ang mga Intsik ay gumagamit ng mga tuyong bituin upang mapukaw ang kanilang hininga. Pinagputol nila ang mga dry anise bulaklak, inilagay ang isang bahagi sa isang bibig at itinapon ito pagkatapos. Ang Star anise ay epektibong nag-aalis ng mga amoy ng mga piquant na pagkain, kahit na bawang.
2. Ang mga Hapon ay nahuhumaling sa insenso. Nahanap nila ang isang paraan upang magamit ang bark ng isang anise tree para sa hangaring ito.
3. Napakaganda ng mga bituin ng anise star na pinamamahalaan ng mga taga-Europa ang mga ito bilang isang elemento ng palamuti, lalo na sa mga pista opisyal ng Pasko.
4. Noong nakaraan, ang star anise ay ginamit sa paggawa ng mga barko bilang isang pangulay para sa kahoy, mula sa kung saan ang mga barko ay ginawa.
5. Sa ilang mga tao, ang mga aniseles ay ginamit bilang isang anting-anting. Siya ay iginagalang at ginamit pa sa mga fumigations, kapag nagsasagawa ng mahiwagang ritwal.
6. Ang Star anise ay isang mahusay na antidote sa kagat ng ahas. Ang mga residente ng tropiko hanggang sa araw na ito ay epektibong ginagamit ito sa paggamot ng mga pasyente na apektado ng kagat ng ahas.
7. Malawakang ginagamit ang Star anise sa mga pabango ng mga pampaganda.

Hindi alam ng lahat na ang star anise na mapanira ay nakakaapekto sa isang bilang ng mga insekto: mga lamok, kuto, kuto, ticks, bug at mga moths - hindi ayon sa kategoryang hindi pinahihintulutan ang aroma ng sariwang pampalasa na ito.

Sa Caucasus, ang isang halaman ay lumalaki na tinatawag na "wild anise", ngunit dapat kang mag-ingat, lason ito, at hindi mo ito makakain. Sa kabila ng bahagyang visual na pagkakatulad, imposible na malito ito sa totoong star anise, dahil ang isang ligaw na halaman ay nagpapalabas ng hindi kanais-nais na amoy.

Dahil sa simula ng 2000s, ang shikimic acid, na ginagamit sa paggawa ng gamot na Tamiflu, ay nagsimulang makuha mula sa star anise. Ito ay epektibo sa pagkontrol sa bird flu. Nakakapagtataka na ang pinagmulan ng virus na teritoryo ay nagkakasabay sa lugar ng pagtubo ng anise.

Kapansin-pansin din na maaaring mag-burn ang star anise, ngunit hindi masunog. Naiulat na mga kaso ng self-ignition ng star anise sa direktang sikat ng araw. Kapag nasusunog, mayroon itong maliwanag na asul na apoy.

Ang anise ng Star ay hahanap lamang hindi para sa taong nagluluto, kundi pati na rin sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Photo star anise