Cocoa Beans: Mga Pakinabang sa Kalusugan

Cocoa ay isang kahanga-hanga at minamahal na inumin ng lahat. Una itong niluto ilang libong taon na ang nakalilipas at hindi pa rin nawala ang katanyagan nito.

Saan tumubo ang beans at tumitingin?

Ang punong tsokolate kung saan ang mga beans ng kakaw ay lumaki noong mga sinaunang panahon ng mga naninirahan sa Peru. Ang mga tao ay napalakas ng mahiwagang lasa ng prutas na tinawag nila itong theobroma. Isinalin, ito ay nangangahulugang "pagkain ng mga diyos."

Ang puno ng tsokolate ay umabot sa taas na 20 metro. Totoo, ngayon ang average na pigura ay halos 8 metro. Ang taas na ito na itinuturing ng mga eksperto na pinakamainam para sa pangangalaga at pagiging mabunga.

Ang Cocoa ay isang magandang evergreen na halaman na may malalaki, siksik at pahaba na dahon hanggang 15 sentimetro ang laki. Ngunit ang bulaklak ng punong tsokolate ay maliit - hindi hihigit sa 1.5 sentimetro. Mayroon itong kakaibang hugis at isang maliwanag na kulay kahel o lila na kulay, na medyo nakapagpapaalaala sa isang orkid o physalis. Ito ay kagiliw-giliw na ang mga bulaklak na ito ay amoy ganap na hindi tsokolate. Mayroon silang isang matamis at maanghang na aroma na katulad ng sariwang lutong gingerbread cookies.

Malaki ang mga prutas ng koko - hanggang sa 35 cm ang haba at hanggang sa 13 cm ang lapad. Ang hugis ng beans ay kahawig ng isang lemon o isang pinahabang kalabasa. Sa bawat isa sa kanila mayroong mga 70 buto hanggang sa 2 sentimetro bawat isa, na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pinggan at panimpla.

Sa kabila ng katotohanan na sa unang pagkakataon sinubukan ng mga taga-Peru ang magandang bunga ng isang puno ng tsokolate, itinuturing na ang katutubong lupain ng halaman na ito ay mga kagubatan sa Gitnang Amerika. Sa kontinente na ito ay ang klima ay pinakamainam para sa paglaki ng mga beans ng kakaw. Bilang karagdagan sa mga dalawang bansang ito, ang mga punong-puno ng kakaw ay lumago sa Espanya, Australia, Switzerland, India, at ilang mga bansa sa Africa. Sa hitsura at panlasa, ang mga ito ay bahagyang naiiba sa bawat isa.

Ngayon, ang pangunahing tagapagtustos ng kakaw sa merkado ay Colombia, Indonesia, Malaysia, Ghana, Brazil.

Mga species

1. Ang Forastero (isinalin mula sa Espanyol bilang "dayuhan") ay ang pinakalat na iba't ibang mga beans ng kakaw sa merkado ng mamimili. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagiging produktibo, din ang mga species ay hindi kakatwa sa mga pagbabago sa klima at panahon, samakatuwid, maaari itong lumago sa halos anumang teritoryo. Ang mga beans ng Forastero ay madilim na mustasa na kulay, napaka siksik at walang binibigkas na aroma. Kailangan ng mahaba at masusing pagbuburo.
2. Ang Criollo (isinalin mula sa Espanyol bilang "katutubong") ay isang marangal at mamahaling iba't ibang kakaw. Ang ani ng mga puno ng species na ito ay halos isa at kalahating beses na mas mababa kaysa sa iba't ibang Forastero. Lubhang nakakaapekto sa kalidad ng klima at temperatura ng beans. Halimbawa, na may labis na init at kawalan ng kahalumigmigan, nagsisimula silang matalim na mapait, at sa labis - ang istraktura ng beans ay nagiging likido at madulas. Ang isang matalim na malamig ay maaaring masira ang isang puno nang isang beses at para sa lahat. Ang kulay ng prutas ng Criollo ay madilim na pula, kayumanggi. Mayroon silang isang binibigkas na amoy ng nut-chocolate. Lumalaki ang mga ito sa Gitnang Amerika at Indonesia.
3. Ang Amelonado ay isang bihirang uri ng kakaw na lumalaki sa Africa. Sa panlasa at hitsura, halos kapareho ito kay Criollo. Ang mga bunga nito ay bahagyang mas mababa kaysa sa iba pang mga varieties. Ang kulay ng beans ay orange-pula, mayroon silang isang binibigkas na maanghang na aroma. Ang isang tampok ng iba't ibang ito ay maaari itong maiimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian nito.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga cocoa beans at coffee beans

Ang kape at kakaw ay talagang magkatulad na inumin.Parehong may nakapagpapalakas na mga katangian dahil sa nilalaman ng isang kemikal na sangkap sa kanila - caffeine. Ito ay naglalagay ng mga daluyan ng dugo at pinatataas ang presyon ng dugo, sa gayon pinapahusay ang sirkulasyon ng dugo sa mga tisyu at utak. Gayunpaman, ang cocoa ay nakakaapekto sa katawan nang mas malumanay, dahil, bilang karagdagan sa caffeine, naglalaman ito ng theobromine, isang sangkap na may katulad na mga katangian. Samakatuwid, kahit na ang mga taong may mga sakit sa neurological at cardiovascular ay maaaring masiyahan sa kakaw.

Ang kape at kakaw ay magkatulad sa panlasa, at ang isa at ang iba pang inumin ay madilim na kayumanggi. Gayunpaman, ang kanilang komposisyon ay ganap na naiiba. Ang kape ay ground beans ng kape, at ang kakaw ay ground beans. Ito ang mga bunga ng evergreens, madalas na lumalaki sa parehong teritoryo.

Hindi tulad ng mga beans ng kape, ang mga beans ng kakaw ay naglalaman ng isang sapat na dami ng taba, na ginagawang mas nakapagpapalusog at nakapagpapalusog sa kanila. Gayundin sa mga bunga ng puno ng tsokolate ay isang malaking halaga ng mga bitamina A, E at folic acid.

Kumpara sa kakaw, ang mga beans ng kape ay maliit at bihirang maabot ang higit sa 2 sentimetro ang haba. Ang bean ng kape, tulad ng isang cherry, ay nakapaloob sa isang berry. Hindi sila lumalaki nang kumanta, ngunit sa mga kumpol ng 30-50 na piraso, ay may iba't ibang kulay - mula sa burgundy brown hanggang sa light green.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga beans ng kakaw ay isang napaka-masarap na malusog na produkto. Naglalaman ang mga ito ng 530 kcal - ang numero ay napakalaki lalo na dahil sa nilalaman ng langis sa mga mani ng kakaw. Halos 53 g bawat 100 g ng beans! Gayunpaman, hindi ka dapat mag-alala tungkol sa figure - pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay halos hindi puspos na mga fatty acid na may mga antioxidant at anti-aging effects.

Sa pamamagitan ng paraan, sa cocoa powder, na ginagamit upang gumawa ng mga inumin, ang halaga ng nutrisyon ay mas mababa dahil sa pag-degreasing sa panahon ng pagbuburo.

Ang mga prutas ng koko ay may isang malaking halaga ng protina - mga 13 g bawat 100 g, na napakahalaga para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan. Ang mga karbohidrat sa beans ay 10 g bawat 100 g, ngunit ang karamihan sa kanila ay mga bitamina at asukal ng likas na pinagmulan, na nagpapalusog sa mga tisyu, ngunit hindi nag-aambag sa pagtaas ng timbang.

Ang mga cocoa beans ay naglalaman ng maraming bitamina. Una sa lahat, ito ay A at E, nagsusulong ng pagbabagong-buhay ng cell, pag-normalize ng estado ng mga daluyan ng dugo. Sa malaking dami, ang bitamina K ay bahagi rin ng mga bunga ng puno ng tsokolate, na kinokontrol ang pamumuo ng dugo, pagbuo ng dugo at metabolismo. Ang folic acid na nilalaman ng kakaw ay nag-normalize sa sistema ng nerbiyos at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Sa mga elemento ng bakas sa komposisyon ng cocoa beans ay kinabibilangan ng posporus at kaltsyum, na nagpapabuti sa kondisyon ng mga buto at ngipin. Noong unang panahon, napansin ito ng mga tao at ginamit ang ground cocoa bilang isang pulbos ng ngipin. Naglalaman din ang produkto ng bakal, sink at magnesiyo, na nagpapabuti sa pag-urong ng vascular at pangkalahatang kondisyon ng sistema ng sirkulasyon ng katawan. At ang siliniyum at tanso ay nag-aambag sa isang mabilis at walang problema na paglilihi at sa pangkalahatan ay may isang kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng reproductive system.

Ano ang mga pakinabang ng mga beans ng kakaw

Para sa mga kababaihan

Ang bawat babae ay nais na maging maganda at kaakit-akit. Mahalagang magkaroon ng isang maganda at pinong balat. Ang mantikilya ng mantika, na nakuha mula sa beans, perpektong pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng cell at moisturize ang balat. Madali itong pinapalitan ang kamay at cream ng mukha. At, siyempre, ang produktong ito ay hypoallergenic at friendly na kapaligiran.

Ang kakaw sa umaga ay nag-aambag sa isang malusog na kutis, salamat dito, ang tan ay namamalagi nang pantay-pantay at mabilis. Siyempre, huwag masyadong masigasig sa inumin, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang presyon.

Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang patakaran, ang kakaw ay natupok kasama ng gatas at asukal. Hindi ito ganap na tama. Sa katunayan, ang mga beans ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng karbohidrat at taba. Ayon sa kaugalian, ang inuming ito ay natupok ng mainit na paminta at inihurnong may mainit na tubig. Ngunit, kung hindi mo maitanggi ang karaniwang lasa, mas mabuti na palitan ang gatas ng baka ng gatas ng oat o almond, at asukal sa stevia o honey.

Para sa mga kalalakihan

Ang zinc sa mga bunga ng puno ng tsokolate ay may positibong epekto sa male reproductive system. Pinasisigla nito ang paggawa ng testosterone testosterone, sa gayon pinapahusay ang potency at kasiglahan ng tamud.Inirerekomenda na ang mga ama sa hinaharap ay kumonsumo ng isang tasa ng kakaw araw-araw para sa isang ligtas na paglilihi.

Tutulungan si Cocoa ng mga propesyonal na atleta. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina at nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan tissue, at ang caffeine ay magbibigay lakas. Hindi tulad ng kape, ang kakaw ay hindi nagdaragdag ng pulso, at ang mga karbohidrat ng natural na pinagmulan na inumin ay magbibigay lakas para sa pagsasanay.

Sa panahon ng pagbubuntis

Mayroong isang kilalang pagtatangi na ipinagbabawal ang mga buntis na uminom ng kakaw. Gayunpaman, hindi ito lubos na totoo. Ang kakaw ay hindi mas masahol kaysa sa itim na tsaa para sa ina. Ang natural na bunga ng puno ng tsokolate ay nag-aambag sa normal na pagbuo ng neural tube sa fetus, pati na rin ang puso at panloob na mga organo. Ang isang nakakaaliw na inumin ay naglalaman din ng magnesium - isang elemento ng bakas na normalize ang tono ng matris at pinipigilan ang pagkakuha. At ang pinakamahalaga - ang cocoa ay mahimalang pinalalaki ang kalagayan ng isang buntis, at ang isang maligayang ina ang pangunahing kondisyon para sa kalusugan ng sanggol!

Siyempre, ang lahat ay kailangang malaman ang panukala. Ang pag-inom ng higit sa 1 tasa ng kakaw bawat araw ay hindi inirerekomenda. Gayundin, ang inumin ay kontraindikado sa umaasang ina na may edema at mataas na presyon ng dugo.

Kapag nagpapasuso

Ang cocoa ay isang medyo allergenic na produkto, kaya hindi ito dapat maubos sa unang 4-6 na linggo pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol. Pagkatapos nito, maaari mong subukang uminom ng kalahating tasa ng inumin at tingnan ang reaksyon ng bata sa buong araw. Kung maayos ang lahat, pinapayagan ang batang ina na uminom ng 1-2 tasa ng kakaw bawat araw. Maipapayong gawin ito sa umaga hanggang 12 tanghali, upang ang nakapagpapalakas na mga sangkap ng kakaw ay hindi maiwasan ang sanggol na makatulog. Kung ang sanggol ay may pantal o dumi ay nasira - mas mainam na ibukod ang inumin nang hindi bababa sa 1 buwan.

Upang hindi maging sanhi ng isang allergy sa bata, ang pangunahing bagay ay ang pag-inom ng natural, hindi instant cocoa. Ang katotohanan ay kapag ang paggiling, iba't ibang mga impurities ay madalas na negatibong nakakaapekto sa katawan. Minsan sila ang sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga tao.

Para sa mga bata

Ang kakaw ay isang mahalagang produkto para sa pagkain ng sanggol. Ito ay hindi lamang malusog, ngunit din masarap. Chocolate, cocoa, chocolate cake at muffins - lahat ng mga bata na ito ay kumakain nang may kasiyahan.

Ang mga bunga ng puno ng tsokolate ay naglalaman ng mga sangkap na makakatulong sa pag-unlad ng utak. Nabanggit na ang mga batang umiinom ng kakaw sa umaga ay mas mahusay sa paaralan at may mahusay na tagumpay.

Pinapayagan ang natural na kakaw mula sa 2-3 taon hanggang 1 tasa bawat araw. Hindi kanais-nais na bigyan ang isang bata ng isang mataas na nilalaman ng asukal hanggang sa 7 taon. Kailangan mong subukang bumili ng tsokolate na may hindi bababa sa 50% na nilalaman ng kakaw, o mas mahusay, lutuin mo ito sa iyong sarili sa bahay.

Para sa pagbaba ng timbang

Para sa isang batang babae na nais na mawalan ng timbang, ang kakaw ay ang numero unong produkto. Una, pinasisigla nito ang metabolismo at sa gayon ay pinapabuti ang pagkasunog ng mga kaloriya, pangalawa, nagbibigay ito ng lakas para sa pagsasanay at pagbutihin ang cardiovascular system, pangatlo, binabawasan nito ang gana sa pagkain at nagtatalo ng mga pagnanasa para sa mga taba at Matamis. Gamit ang wastong paggamit sa mga beans ng kakaw, maaari kang mawalan ng hanggang sa 5 kilograms bawat buwan.

Ang diyeta na nakabatay sa kakaw: 100 g ng tsokolate na gawa sa bahay na walang asukal (na may stevia o isa pang pangpatamis), 1 mansanas, kakaw na may oat na gatas - 2 tasa, isang walang limitasyong halaga ng tubig ay pinapayagan bawat araw. Maaari kang sumunod sa diyeta na ito hanggang sa 5 araw. Sa panahong ito, maaari kang mawalan ng hanggang 8 kilograms.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mantikilya ng mantika ay tumutulong sa pag-alis ng cellulite. Upang gawin ito, ilapat ito sa mga lugar ng problema na may mga paggalaw ng masahe tuwing gabi.

Cocoa Bean Oil: Mga Katangian at Aplikasyon

Cocoa bean oil ay isa sa mga pinakamahalagang produkto sa industriya ng kagandahan at tradisyunal na gamot. Dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina A, E at K, pati na rin ang mga fatty acid, mayroon itong magagandang katangian sa pagpapanumbalik ng balat. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga scars, scars, burn, bakas ng acne.

Bilang karagdagan, ang cocoa butter ay tumutulong upang mapahina ang mga mais, calluses at mahirap na pormasyon sa balat - ang mga takong ay magiging katulad ng isang sanggol pagkatapos lamang ng 5 mga aplikasyon ng isang himala sa himala. Upang gawin ito, ipinapayong ilapat ito nang magdamag at ilagay sa ibabaw ng mga medyas ng cotton.

Ngayon, kapwa kababaihan at kalalakihan ang nahaharap sa problema ng kalbo. Ang pagkawala ng buhok ay may isang kahila-hilakbot na epekto sa hitsura at pagpapahalaga sa sarili ng isang tao. Ang butter butter ay maaaring talunin ang pagkawala ng buhok at pagbutihin ang density ng buhok. Kinakailangan na ilapat ito tuwing 2-3 araw sa gabi, at sa umaga ay banlawan ng shampoo. Ang tool na ito ay angkop para sa lahat ng mga uri ng buhok.

Upang maiwasan ang mga gaps sa panahon ng pagsilang ng isang bata, maraming mga ginekologista ang inirerekumenda na lubricating ang perineyum na may cocoa butter mula sa 32 linggo ng pagbubuntis. Ang tool na ito ay ganap na ligtas para sa parehong ina at ng hindi pa isinisilang anak.

Ang paggamit ng mga husks ng beans ng kakaw

Ang cocoa bean husk o coca shell ay isang by-product na nananatiling matapos ang pagproseso ng mga bunga ng puno ng tsokolate. Gayunpaman, mayroon itong isang medyo malawak na aplikasyon at nagdudulot ng malaking benepisyo sa mga tao.

1. Mahusay na pag-aabono at pataba. Ang cocoa husk ay malawakang ginagamit sa agrikultura. Ang mga halaman ay dinidilig dito upang mapanatili ang kahalumigmigan sa lupa at pagbutihin ang mga katangian ng lupa, pati na rin protektahan ang mga bunga mula sa mga nakakapinsalang insekto at mga damo. Ginamit para sa lumalagong mga strawberry, kamote, iba't ibang mga shrubs.
2. Basura para sa mga hayop. Ginamit ang Cocoa Vella sa mga aviary snails, pagong, spider, hamsters at ilang iba pang mga hayop. Ito ay perpektong sumisipsip ng amoy at kahalumigmigan, ay hypoallergenic at murang.
3. Punan para sa mga unan at kutson. Ang paggamit ng husk na ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit mayroon pa ring lugar na dapat. Ang bedding na puno ng cocoa vellé ay may mga orthopedic na katangian, mabango ang amoy at palakaibigan. Ang kawalan ng paggamit na ito ay mayroong maraming alikabok mula sa mga husks ng kakaw, kaya kinakailangan na gumamit ng de-kalidad na materyal para sa mga produkto. Ang pangalawang disbentaha ay maaaring tawaging fragility - hindi tulad ng mga artipisyal na tagapuno, ang cocoa husk ay tatagal ng hindi hihigit sa limang taon.

Paano alisan ng balat beans

Sa industriya, ang mga bunga ng puno ng tsokolate ay peeled na may isang espesyal na makina. Upang linisin ang mga beans sa bahay, kailangan mong ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig na may soda sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ng mga pamamaraan ng tubig, ang husk ay madaling makukuha ang mga beans, at maaari mong gamitin ang produkto para sa inilaan nitong layunin.

Ang pangalawang paraan upang alisan ng balat ang kakaw ay sa pamamagitan ng litson. Ang mga bean ay dapat ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa maximum na temperatura. Pagkatapos nito, ang husk ay medyo malinis.

Mga Cocoa Beans sa Traditional Medicine

1. Mga kandila para sa thrush. Kinakailangan na matunaw ang isang baso ng koko ng koko sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 15 patak ng tsaa mahahalagang langis at 5 patak ng langis ng sedro dito, ihalo, alisin mula sa init. Magdagdag ng kalahati ng isang tasa ng sibuyas na alisan ng balat ng sibuyas, pukawin muli, ibuhos sa mga paltos mula sa mga tablet at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng dalawang oras, bunutin, pagkatapos ay mag-imbak sa ref. Gumamit ng vaginally bago matulog, 1-2 kandila bawat araw. Ang epekto ng application ay lilitaw sa 3-4 na araw.
2. Paghaluin ang 1 kutsara ng gadgad na beans ng tsokolate at isang kutsara ng bark ng oak. Gumawa ng tubig na kumukulo. Kumuha ng 1 baso sa umaga mula sa mababang presyon ng dugo, vegetovascular dystonia at sakit ng ulo.
3. 1 kutsara ng mga rose petals ng rosas upang magluto sa isang baso ng mainit na tubig. Maghintay ng 15 minuto, magdagdag ng 1 kutsara ng pulot at 1 kutsara ng cocoa sa lupa. Kumuha sa araw upang pukawin ang obulasyon mula 1 hanggang 15 araw ng pag-ikot. Matapos ihinto ang pagkuha. Kung hindi naganap ang paglilihi, mag-apply muli mula sa unang araw ng regla.
4. 1 kutsara ng kakaw na may halong 1 kutsarita ng ginseng root at 3 juniper berries. Brew 500 ml ng tubig na kumukulo. Kumuha ng 2 tasa sa umaga at gabi upang gamutin ang male infertility, urolithiasis at prostatitis.
5. Paghaluin ang kalahati ng isang baso ng pulbos ng kakaw na may parehong dami ng asin sa dagat, magdagdag ng dalawang kutsara ng natunaw na mantikilya ng cocoa at mahahalagang langis ayon sa nais. Paghaluin ang halo. Ang nagreresultang scrub ay dapat na hadhad sa mga lugar ng problema na may cellulite, keratinized skin at orange peel sa loob ng 10 minuto. Banlawan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng pamamaraan.
6. Paghaluin ang kalahati ng isang baso ng gadgad na malunggay na may isang baso ng kakaw at isang kutsara ng pulot. Upang gamutin ang sakit sa kalamnan at osteochondrosis, ilapat ang halo sa isang namamagang lugar, na tinatakpan ito ng isang bag o kumapit na pelikula sa loob ng 20-30 minuto.Ang pinaghalong ito ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, at tumutulong din na alisin ang mga nakakapinsalang asing-gamot mula sa mga kasukasuan.
7. Paghaluin ang isang kutsara ng mustasa, pulbos ng kakaw at mantikilya. Kuskusin ang mga ugat ng buhok na may kalbo at mabagal na paglaki ng buhok.
8. Ang grated cocoa beans at wild rose, ibuhos ang malamig na tubig. Magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo sa mababaw na apoy. Gumamit bilang isang natural na immunomodulator para sa paggamot at pag-iwas sa mga sipon at nakakahawang sakit, pati na rin ang sakit ng ulo.
9. Ang pulbos ng kakaw na may halong natunaw na mantikilya ng koko sa pantay na sukat. Kuskusin ang mga mantsa ng vitiligo upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa balat.
10. Kalahati ng isang baso ng gadgad na beans ng koko na ibuhos ang kalahating litro ng bodka. Ipilit sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo, at pagkatapos ay pilay. Mag-apply upang labanan ang pamamaga ng balat o bilang isang tonic para sa madulas na uri ng balat.

Mapanganib at contraindications

Ang kakaw ay madalas na nagmula sa mga hindi nabubuo na mga bansa, kung saan sila ay nakolekta at ginawa sa mga kondisyon na hindi nakagawian. Upang matiyak ang kalidad ng produkto, mas mahusay na bumili ng buong beans ng kakaw, hindi pulbos. Bago gamitin, ipinapayong ibabad ang mga ito sa tubig na may soda. Tiyak na hugasan nito ang lahat ng dumi at makakatulong din na linisin ang prutas.

Ito ay kontraindikado upang gamitin ang mga beans ng kakaw para sa mga alerdyi sa produktong ito, hypertension sa talamak na yugto, sakit sa pag-iisip (paranoia at schizophrenia), malubhang impeksyon (diphtheria, typhoid, atbp.), Mga parasito sa gastrointestinal tract, hyper- at hypothyroidism, diabetes mellitus, pati na rin ang mga batang wala pang 2 taong gulang.

Paano pumili at mag-imbak ng mga beans ng kakaw

Ang pagpili ng mga "tama" na beans ng kakaw ay napakahalaga, dahil ang lasa at kalidad ng mga pagkaing hinaharap ay nakasalalay dito. Dapat mong bigyang pansin ang mga nasabing nuances:

1. Amoy. Ang mga bunga ng puno ng tsokolate ay amoy matamis, maanghang, mani o tsokolate. Kung naramdaman mo ang mapait na amoy ng mga kabute o magkaroon ng amag - hindi ka dapat bumili ng beans.
2. Peel. Dapat itong tuyo, isang kulay, nang walang halata na mga impregnations.
3. Bansang pinagmulan. Kung mayroon kang isang pagpipilian, mas mahusay na mas gusto ang mga beans mula sa Indonesia o Malaysia.

Itabi ang mga beans ng kakaw sa isang tuyo at madilim na lugar sa temperatura na hindi hihigit sa 25 degree. Maipapayo na balutin ang mga ito sa isang malinis na tela ng koton. Pinakamabuting gamitin ang mga bunga ng puno ng tsokolate sa loob ng isang buwan pagkatapos mabili.

Paano Kumain ng Cocoa Beans

Maaari kang kumain ng mga beans ng kakaw sa anyo ng tsokolate, isang inumin, pati na rin sa iba't ibang iba pang mga pinggan.

Posible bang kumain ng hilaw

Ang mga bunga ng puno ng tsokolate ay maaaring maubos hilaw, ngunit hindi hihigit sa 100 g bawat araw, upang hindi maging sanhi ng sakit sa tiyan. Kung walang paggamot sa init, ang mga ito ay mapait at masyadong matigas. Ang ilan ay naghiwalay ng isang piraso ng hilaw na beans at natunaw tulad ng kendi. Makakatulong ito upang malampasan ang gutom at sakit ng ulo.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga beans ng kakaw: mga recipe

Tsokolate

Sa inihandang lalagyan ng baso na lumalaban sa init, maglagay ng gadgad na beans ng tsokolate at mantikilya na may isang ratio ng 6: 1. Init sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng asin, asukal, stevia, honey, berry, nuts, kanela, luya at iba pang pampalasa sa panlasa. Alisin mula sa init at ibuhos sa mga hulma. Palamigin nang maraming oras.

Uminom

Recipe 1. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang 2 kutsara ng gadgad na beans ng kakaw, magdagdag ng 2 tasa ng gatas, ihalo at alisin mula sa init. Talunin na may asukal 1 yolk at idagdag sa inumin.

Recipe 2. Sa isang Turk, maglagay ng 1 kutsara ng gadgad na kakaw at 1 kutsarita ng kape. Magluto ng 10 minuto tulad ng dati, maghatid ng cream at kanela.

Recipe 3. Sa isang palayok na luad para sa pagluluto sa hurno, ilagay ang 1 kutsara ng gadgad na kakaw, 1 kutsarita ng kanela, 2 kutsara ng asukal at ibuhos ang tubig sa kalahati ng kapasidad. Ilagay sa isang preheated oven para sa isang oras, pagkatapos ay alisin, mabilis na ibuhos ang cream sa ibabaw ng palayok at ilagay sa isa pang 15 minuto.

Marinade

Paghaluin ang kalahati ng isang tasa ng kakaw, isang kutsara ng mustasa, isang kurot ng pulang paminta, isang kutsara ng pulot at isang baso ng orange juice. Ilagay ang karne ng manok o baboy sa halo sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, rehas na may asin at maghintay ng isa pang 40 minuto. Ang karne sa marinade na ito ay perpekto para sa Pagprito at pagluluto ng hurno.

Pancakes

1 tasa ng harina, kalahati ng isang tasa ng kakaw na pulbos, isang kutsara ng asukal, 2 itlog at isang baso ng matalo ng tubig na may isang panghalo. Magdagdag ng soda sa dulo ng kutsilyo at mailabas ang lemon juice. Hayaang tumayo ang kuwarta sa kalahating oras, magprito ng pancake sa langis.

Karne sarsa

Fry sibuyas, karot, kampanilya peppers hanggang sa kalahati luto. Magdagdag ng isang baso ng sabaw ng karne, kalahati ng isang baso ng gadgad na beans ng kakaw. Bawasan ang init sa isang minimum, ihalo palagi. Ilagay ang asin, itim at pula na paminta at iba pang mga pampalasa sa panlasa. Paglilingkod sa karne ng baka, manok, pabo.

Salad

Lutuin ang lutong bahay na tsokolate nang walang asukal, gupitin sa mga cube. Magdagdag ng brokuli, pinausukang dibdib ng manok, kampanilya ng paminta, litsugas, olibo. Panahon na may mayonesa o sarsa.

Malusog na dessert

Matunaw ang gadgad na beans ng kakaw sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng stevia at isang baso ng cream. Talunin ng isang panghalo hanggang sa isang siksik na form ng bula. Magdagdag ng babad na agar agar. Talunin muli. Palamigin sa loob ng isang oras. Ang cake na ito ay magiging mababa-calorie at masarap.

Paano Magagawang mga Cocoa Beans

Maipapayo na magprito ang mga bunga ng puno ng tsokolate bago ihanda ang pulbos at inumin. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito:

1. Ilagay ang buong beans ng kakaw o mga piraso ng prutas sa isang sheet na binubulutan ng asin, ilagay sa oven, preheated sa 140 degrees. Magluto ng 30 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 100 degrees at hawakan ng isa pang kalahating oras. Gumalaw tuwing 10 minuto sa buong proseso ng Pagprito.
2. Ilagay ang mga bunga ng puno ng tsokolate sa isang dehydrator, i-on ang maximum na temperatura at umalis sa loob ng 5-6 na oras. Kapag naproseso sa ganitong paraan, ang mga beans ng kakaw ay mananatiling mas kapaki-pakinabang.

Mga Kawili-wiling Katotohanan Tungkol sa Cocoa

1. Sa sinaunang Mexico, ang mga Aztec ay gumamit ng beans ng kakaw imbes na pera. Talagang pinahahalagahan nila ang produktong ito at itinuturing na ipinadala ng mga diyos. Ang isang alipin ay nagkakahalaga ng 100 prutas, isang pabo - 10.
2. Sa Catholic Europe, ang koko ay pinagbawalan ng mahabang panahon. Itinuturing ng pagkasaserdote noong panahong iyon ang inuming demonyo at kinondena ang paggamit nito kasama ang maling pananampalataya at pangkukulam. Naniniwala ang mga tao na ang isang ordinaryong inumin ay maaaring makasira sa balat ng mga sanggol, manganak sa mga kahila-hilakbot na sakit at gumawa ng isang tao na mag-online sa diyablo. Si Cocoa ay ginamit lamang nang lihim, at sa Espanya ang inumin ay inihain lamang sa talahanayan ng hari at ang pinaka kilalang mga maharlika. Ang pagbabawal ay itinaas ng Santo Papa, na hindi sinasadyang sinubukan ang inumin. Itinuring niya itong walang lasa at walang nakitang mali sa paggamit nito.
3. Ang kakaw ay magiging mas mataba kung ihain sa isang tasa ng luwad na may makapal na dingding.
4. Ang produkto ay hindi nagiging sanhi ng dilaw na ngipin. Sa kabaligtaran, ang inuming ito ay nagpapalakas sa enamel dahil sa calcium at posporus na nakapaloob dito. Ang rehas na cocoa na ginamit sa halip na toothpaste.
5. Tutulungan si Cocoa na mahulog sa pag-ibig. Ang inuming ito ay nagdudulot ng pagpapakawala ng serotonin at endorphin - mga hormone na responsable para sa kaligayahan. Nag-uudyok sila ng isang pakiramdam ng inspirasyon at katahimikan at tulong upang tumingin sa mundo na may iba't ibang mga mata.
6. Ang pelikulang "Chocolate" kasama si Johnny Depp ay nagsasabi sa alamat tungkol sa mahiwagang at mystical na mga katangian ng kakaw, at tumutulong din sa lahat ng mga bayani na mahanap ang kanilang kapalaran at kaligayahan.
7. Ang mga tribong Mayan ay gumagamit ng tsokolate para sa mga seremonya ng ritwal. Sa paglibing ng isang marangal na tao, ang isang sisidlan na may kakaw ay inilalagay sa tabi ng namatay.
8. Natuklasan ni Christopher Columbus ang mga beans ng kakaw habang naglalakbay, ngunit hindi ito pinahahalagahan. Kinuha ng siyentipiko at tagahanap ang mga bunga ng puno ng tsokolate para sa mga nasirang mga almendras at hindi nakita ang punto ng pamunuan sila sa kanilang tinubuang-bayan.
9. Ang salitang "xocolatl" (tsokolate) sa Maya ay nangangahulugang "mapait na tubig." Sa katunayan, ang tradisyonal na inumin ng tribo na ito ay mapait, sapagkat isinilbi nila ito ng sili ng sili at asin.
10. Sa kauna-unahang pagkakataon, dinala ng mga Espanyol ang beans ng kakaw sa Europa, na kinokolekta ito bilang buwis mula sa kanilang mga kolonya. Sa una, sila ay hindi tanyag at lamang sa pagtatapos ng ika-18 siglo ay nagsimulang maging malaking pangangailangan.

Larawan ng Cocoa Beans