Mga sprented lentil: mga benepisyo at pinsala

Ang Lentil ay tumutukoy sa isa sa mga uri ng pamilya ng legume. Lumago sa buong bansa. Nakakuha ito ng katanyagan sa mga bansang Europa at Asya dahil sa pinaka-kapaki-pakinabang na katangian at kakayahang magamit. Ang regular na paggamit ng isang mahalagang produkto na mayaman sa mga bitamina at mineral ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao at tumutulong upang makayanan ang maraming mga sakit. Sa ating bansa, ang mga lentil ay hindi pa natagpuan ang tamang hinihingi. Gayunpaman, sa pagbuo ng mga recipe at addiction sa pagluluto, ang lahat ay maaaring magbago sa lalong madaling panahon.

Ano ang lentil?

Ang legume ay isang taunang halaman na mala-halamang halaman na lumago para sa mga layunin ng pagkain. Ang mga maliliit na compact bushes ay lumalaki hanggang sa 30-75 cm.Ang hugis ng mga dahon ay hugis-itlog, matatagpuan ito sa mga maikling petioles. Ang mga inflorescences ay nabuo ng mga brushes, namumulaklak ang halaman na may maliliit na bulaklak. Mga lahi ng iba't ibang kulay: pula, puti o kulay-rosas. Sa isang usbong, ang 1 hanggang 3 maliliit na prutas ay nabuo sa anyo ng isang flattened rhombus. Ang mga gilid ng prutas ay itinuturo, ang laki at kulay ng beans ay depende sa iba't-ibang.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga lentil sprout ay may mahusay na halaga ng nutrisyon. Ang isang produktong pagkain ay madalas na ginagamit sa mga programa ng pagbaba ng timbang. Ang komposisyon ay may isang mababang nilalaman ng calorie - 119 kcal bawat 100 gramo.

Ang mga sprout ay mayaman sa mga protina, bitamina at mineral, na nag-aambag sa normalisasyon ng katawan. Sa mga usbong na lentil, marami pang bitamina C kaysa sa mga tuyong prutas, at magkakaroon ito ng positibong epekto sa pagpapalakas ng kaligtasan sa katawan at paglaban sa mga lamig. Ang mga sprout ay naglalaman ng mga mahahalagang elemento tulad ng mangganeso, beta-karotina, tanso, posporus, potasa, iron at kaltsyum. Ang produkto ay mayaman sa bitamina B1, B4, B9, B6, bitamina E at higit sa 20 mga uri ng mga amino acid ay naroroon din. Ang bawat isa sa mga microelement sa kabuuan ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sprouted lentil

Pangkalahatang benepisyo

Kapag umusbong ang mga lentil, malaki ang pagtaas ng nilalaman ng mga sustansya. Ang dami ng mga antioxidant at hibla ay tumataas, ang nilalaman ng bitamina C ay maraming beses na mas malaki. Bilang karagdagan, ang produkto ay isang mahusay na prophylactic laban sa mga sakit sa viral. Salamat sa mga lentil, maayos ang mga pag-andar ng sistema ng nerbiyos. Ang mga buto ng Lentil ay ipinahiwatig para sa mga taong may diyabetis. Kapag ginagamit ang produkto, normal na antas ng asukal sa dugo, bumababa ang antas ng kolesterol.

Ang mga lentil ay itinuturing na mapagkukunan ng natural na protina. Dahil sa mga pag-aari nito, ang katawan ay hindi makaipon ng mga lason at mga lason. Ang mga sprouted legume ay may mga sumusunod na pakinabang:

1. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay tumutulong na mapawi ang pagkapagod at pagkapagod.
2. Nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng balat.
3. Pina-normalize ang sistema ng genitourinary.
4. Ang positibong epekto sa pagpapalakas ng anit.
5. Ipinapahiwatig ito para sa mga taong nagdurusa mula sa mababang hemoglobin, at may anemia. Sa regular na paggamit ng mga cereal, mayroong isang pagtaas sa bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo.
6. Pinalalakas ang katawan at pinapahusay ang mga function na proteksiyon.
7. Ang methionine na naroroon sa komposisyon ay may positibong epekto sa atay, pinapawi ang sakit sa kalamnan.
8. Inirerekumenda ng mga medikal na propesyonal ang pag-ubos ng mga sprouted lentil para sa mga taong may alkohol at para din sa depression.
9. Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng kultura para sa labis na katabaan at para sa mabilis na pagbaba ng timbang.

Para sa mga kababaihan

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinggan ng lentil sa menu, maaari mong mabawasan ang panganib ng pagbuo ng kanser sa suso.Sa panahon ng regla (na may regular na paggamit ng produkto), bumababa ang sakit na sindrom, at sa panahon ng menopos lentils ay magiging isang tunay na gamot na maaaring magpakalma sa isang malubhang kondisyon.

Lalo na kapaki-pakinabang ay sinigang mula sa mga sprout sa mga buntis na kababaihan. Nakakatulong ito sa normal na pagbuo at pag-unlad ng fetus sa loob ng sinapupunan. Ang nilalaman ng folic acid sa beans ay kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa kalusugan ng ina na ina at pag-unlad ng sanggol.

Ang mga batang babae na nangangarap na maghiwalay sa mga mapopoot na kilo ay maaaring magsama ng mga lentil sa anuman, kahit na ang pinaka mahigpit na diyeta.

Para sa mga kalalakihan

Ang regular na paggamit ng halaman ay ipinahiwatig para sa mga kalalakihan ng lahat ng edad. Sa katawan ng lalaki, ang gawain ng reproductive sexual function ay nagpapabuti. Ang pagkahinog ng buong tamud ay mas mabilis. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian na makakatulong na mapabuti ang paggana ng sistema ng genitourinary, na pumipigil sa pagbuo ng mga bato ng bato, ang mga legume ay antalahin ang napaaga na pag-iipon ng katawan.

Ang mga kalalakihan ay maaaring gumamit ng lentil sprouts upang mapupuksa ang isang bilang ng mga malalang sakit na magpakailanman. Gayunpaman, kapag kumakain ng lentil pinggan, dapat sundin ang pamantayan. Hindi inirerekumenda na kumain ng isang malaking halaga ng produkto.

Para sa mga bata

Sa pamamagitan ng pagsasama ng iba't ibang mga pinggan ng lentil sa mga diyeta ng mga bata, ang kalusugan ng nakababatang henerasyon ay maaaring mapabuti.

Ang croup ay isang materyal na gusali ng kalamnan at buto tissue, kaya kinakailangan para sa buong paglaki at pag-unlad. Ang mga lentil ay maaaring idagdag sa mga salad, sopas, pati na rin ihanda ang mga indibidwal na pinggan. Ang nutritional halaga ng produkto ay magkakaroon lamang ng positibong epekto sa pagbuo ng katawan ng mga bata, na dapat na makatanggap ng isang sapat na halaga ng mga elemento ng bakas at bitamina.

Germinated Lentils sa Medicine

1. Inirerekomenda na ipakilala sa diyeta para sa mga sakit ng mga daluyan ng dugo at puso, pulmonya at brongkitis.
2. Salamat sa mga lentil maaari mong alisin ang mga problema sa puso. Ang mga kapaki-pakinabang na prutas ay perpektong nakakaapekto sa babaeng katawan, pinadali ang daloy ng mga kritikal na araw. Sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, ang croup ay makakatulong na mabawasan ang pagkawala ng dugo.
3. Gayundin, ang isang natatanging produkto ay maaaring maprotektahan ang katawan mula sa hitsura ng iba't ibang mga neoplasma sa dibdib at matris, kabilang ang mga malignant.
4. Ang protina na matatagpuan sa lentil sprouts ay magiging isang mahusay na materyal para sa pagbuo ng katawan ng isang bata. Ang mga buto ay bubuo nang maayos at lalago alinsunod sa edad.

Germinated Lentils para sa Pagbaba ng Timbang

Ang kapaki-pakinabang na produktong low-calorie ay hindi masyadong pangkaraniwan sa ating bansa. Ang isang mapagkukunan ng protina at hibla ng gulay ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na tool sa pakikibaka para sa pagkakaisa. Ang produkto ay may isang malakas na epekto sa taba ng katawan, madaling masira at alisin ang mga ito mula sa katawan. Upang maghanda hindi lamang nakapagpapalusog, ngunit din masarap na pinggan, kailangan mong malaman kung aling grado ang pinakamahusay na mapili para dito.

Iba-iba
Ang mga gulay ng bean ay naiiba sa kulay ng mga butil. Ang lahat ng mga uri ay angkop para sa pagbaba ng timbang, ngunit ang bawat isa ay may mga indibidwal na katangian:

1. Berde Kapag nagluluto, pinapanatili ang hugis nito, ngunit mas matagal ang pagluluto kaysa sa iba pang mga varieties. Mahusay para sa paghahanda ng mga salad ng diyeta, at ginamit din bilang isang sangkap para sa mga pagkaing gulay.
2. Kayumanggi. Ito ay kumukulo ng maayos, may kaaya-ayang aftertaste ng mga mani. Ito ay pangunahing kasama sa komposisyon ng mga makapal na sopas o inihanda bilang isang independiyenteng ulam.
3. Pula Mabilis itong kumulo, hindi mo ma-magbabad ito nang una. Angkop para sa paggawa ng mga cereal, sopas at iba pang unibersal na pinggan.
4. Itim. Ang mga maliliit na groat ng itim na kulay ay kahawig ng mga itim na caviar. Ginagamit ito sa mga unang kurso at bilang mga side pinggan.

Anumang lentil na iyong pinili, palaging magiging kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng labis na pounds.Ang isang malaking bilang ng mga kinakailangang elemento ng bakas at bitamina ay magbabad sa katawan at aalisin ito ng mga lason at mga lason. Ang isang positibong resulta ay makikita na sa isang maikling panahon.

Mapanganib at contraindications

Kapag kumakain ng mga lentil, dapat isaalang-alang ang ilang mga kontraindikasyon at mga tip para sa tamang paggamit. Sa kabila ng mataas na nilalaman ng hibla, ang mga lentil ay maaaring makapinsala sa tiyan. Tulad ng lahat ng mga legumes, ang mga bunga ng lentil ay maaaring maging sanhi ng gas sa mga bituka. Huwag gamitin ang produkto para sa mga taong nagdurusa sa dysbiosis o malubhang sakit ng tiyan.

Hindi inirerekomenda ng mga doktor kasama na ang mga lentil sa menu para sa mga taong may magkasanib na sakit. Magagawa lamang ito matapos ang pagkonsulta sa iyong doktor. Upang maiwasan ang mga negatibong epekto ng lentil sa katawan, ang pamantayan ng produktong ginamit ay dapat palaging sundin. Ang kabiguang sundin ang pag-iingat ay maaaring humantong sa malungkot na mga kahihinatnan.

Paano Mag-sprout ng Lentil sa Bahay

Bago ang sprouting lentil, ang mga sumusunod na puntos ay dapat isaalang-alang kapag bumili ito:

1. Kapag pumipili ng isang cereal, dapat mong maingat na isaalang-alang ito para sa pagkakaroon ng mga dayuhang bagay. Ang croup ay maaaring maglaman ng isang malaking halaga ng magkalat, maliit na mga bato. Ang produktong ito ay mas mahusay na hindi bumili. Ang kulay ay dapat na uniporme. Ang pakete ay hindi dapat maglaman ng wala pa, berdeng butil. Ang mga lentil ay hindi dapat magkaroon ng mga madilim na spot, magkaroon ng amag at mabulok. Dapat mo ring suriin ang mga grits para sa pagkakaroon ng mga lesyon ng fungal.
2. Upang magbabad, pumili ng tamang pinggan. Dapat itong mai-enamel, luad o baso. Kapag naghuhugas ng mga cereal, dapat itapon ang mga pop-up fruit. Kung ang mga lentil ay lumutang sa ibabaw, kung gayon ito ay may depekto o walang laman, ay walang anumang kapaki-pakinabang na katangian.

Paano tumubo?
Ang mga lentil ay dapat ibuhos sa isang angkop na palayok o iba pang mga kagamitan at ibuhos ang malinis na cool na tubig. Sa form na ito, ang mga cereal ay dapat na iwanang para sa mga 8-10 na oras. Sa pamamaga, ang mga butil ay nagdaragdag ng halos 4 na beses, kaya ang dami ay dapat gawin sa pagkalkula na ito.

Matapos lumipas ang itinakdang oras, ang mga butil ay lubusan na hugasan at ang tubig ay pinatuyo. Ang ginagamot na malinis na butil ay dapat na sakop nang malalim gamit ang isang takip o tuwalya at ilagay sa isang cool na madilim na lugar para sa 3 araw. Sa panahong ito, ang mga lentil ay dapat hugasan ng 2 beses sa isang araw. Matapos maging malambot ang cereal, hugasan ito sa huling pagkakataon, ang tubig ay pinatuyo at ilagay sa isang malamig na lugar. Gumamit ng handa na produkto ay dapat na sa loob ng 5-7 araw.

Upang umusbong ang mga lentil sa bahay, maaari kang pumili ng isa pang pamamaraan:

1. Pagbukud-bukurin ang mga cereal, banlawan at ibuhos sa isang tray.
2. Moisten haspe na may malinis na cool na tubig, takpan na may basa na gasa o tela mula sa itaas.
3. Iwanan ang tray para sa isang araw, patuloy na magbasa-basa ng butil sa tubig.
4. Pagkatapos ng isang araw, ang mga lentil ay lubusan na hugasan, patubig muli sa tubig at natatakpan ng isang tela.
5. Sa form na ito, ang cereal ay nagkakahalaga ng isa pang araw. Sa panahong ito, hindi dapat pahintulutan ang pagpapatayo ng produkto.
6. Kung kinakailangan ang mga sprout, pagkatapos ay ang mga lentil ay pinananatiling basa para sa isa pang 1-2 araw. Mag-imbak ng mga handa na sprouted lentil sa isang baso o enamel mangkok sa ref.

Mahalaga: ang haba ng mga natapos na sprout pagkatapos ng pag-soaking ay hindi dapat lumampas sa 2 mm. Kung ang mga usbong na lentil ay may mas mahabang mga shoots, kung gayon ito ay nagiging lason at makakasama lamang sa katawan.

Karaniwan para magamit

Upang hindi makapinsala sa iyong katawan, kailangan mong malaman ang panukala sa paggamit ng mga produkto. Ang mga lentil ay dapat kainin sa maliit na bahagi. Ang pinapayagan na pang-araw-araw na paggamit ng mga legume ay 150 gramo bawat araw.

Ang katawan ay naghuhukay sa produkto nang mahabang panahon, kaya inirerekomenda na kumain ng mga lentil para sa agahan o tanghalian. Huwag kumain ng mga pinggan mula sa cereal na ito sa gabi, lalo na kung kumain ka sa gabi.

Ano ang lutuin mula sa mga germinated lentil: mga recipe

Ang mga nahihiwalay na buto ay may kaaya-ayang lasa ng halaman, medyo nakapagpapaalaala sa berdeng mga gisantes. Ginagawa nitong posible na gumamit ng mga legume para sa paghahanda ng anumang mga salad. Ang Krupa ay napupunta nang maayos sa mga cereal, na may karne. Ang mga lentil ay maaaring durugin para sa mashed patatas, at ginagamit din para sa pagluluto ng sinigang ng parehong pangalan. Ang modernong pagluluto ay maaaring mag-alok ng maraming mga recipe kung saan ang mga lentil ay hindi lamang isang kamalig ng mga mahahalagang bitamina, kundi pati na rin isang napaka-masarap na produkto na makadagdag sa panlasa ng anumang orihinal na ulam.

Sabaw

Upang ihanda ang simple at kasiya-siyang ulam na ito ay hindi mo kakailanganin ng maraming oras at produkto. Sa resipe na ito, kailangan namin ng berdeng lentil (0.5 tasa), kanin, mas mabuti kayumanggi, ngunit maaari kang kumuha ng anumang (3 kutsara), kalahating sibuyas, kalahati ng isang stick ng kintsay, kuliplor (150 gramo) at 1 piraso ng karot at patatas. Maaari kang kumuha ng anumang mga panimpla at mga halamang gamot ayon sa iyong paghuhusga.

Ibuhos ang tubig sa isang angkop na lalagyan at ilagay ito sa kasama na kalan. Pagkatapos pakuluin ang tubig, ibuhos ang mga lentil at bigas, at pagkatapos ng mga 10-15 minuto, magdagdag ng tinadtad na patatas. Hiwalay, sa isang kawali, iprito ang tinadtad na gulay sa langis ng gulay. Sa pinakadulo, magdagdag ng kalahati ng isang kutsara ng turmerik. Matapos ang lahat ay pinirito, ang mga nilalaman ay ipinadala sa isang lalagyan at kaliwa upang pakuluan nang ilang minuto pa. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung ninanais.

Salad

Kapag lumilikha ng mga salad ng gulay na may mga lentil, ganap na angkop ang anumang ani ng gulay. Ang nasabing pinggan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa parehong pang-araw-araw na diyeta at maligaya talahanayan. Ngayon, mayroong isang malaking listahan ng lahat ng mga uri ng mga recipe:

1. Ang mga gulay ay kinukuha sa di-makatwirang dami. Gupitin ang paminta sa kampanilya, magdagdag ng mga lentil na may mga sprout, sariwang damo mula sa hardin. Paghaluin ang lahat, asin at panahon sa langis ng mirasol.
2. Ang mga lentil ay halo-halong may tinadtad na pipino at kamatis, narito dapat mong magdagdag ng anumang tinadtad na sariwang damo. Maaari kang magdagdag ng isang labanos. Upang magbigay ng isang orihinal na panlasa sa salad, maaari kang maglagay ng mga pampalasa. Magdagdag ng kaunting asin at anumang langis.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga lentil na gusto mo. Ang mga salad ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng repolyo, talong, kintsay, karot at iba pang mga gulay.

Mga cutlet

Ang isang ulam sa diyeta ay inihanda mula sa isang minimal na hanay ng mga simpleng pagkain. Ang mga lentil ay mangangailangan ng halos 400 gramo, 1 piraso ng pulang pula na paminta at sariwang karot, harina ng flax - 3 tbsp. kutsara, pampalasa at asin sa iyong panlasa at langis ng langis.

Ang mga lentil ay dapat munang pinagsunod-sunod, hugasan nang mabuti at umusbong. Ibuhos ito sa isang angkop na ulam, pagkatapos ay ilagay ang gadgad na karot at tinadtad na paminta. Panghuli, magdagdag ng kaunting langis ng mustasa, harina, pampalasa at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Ang mga maliliit na patty ay nabuo mula sa nakuha na homogenous na masa at pinirito sa isang kawali.

Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan Tungkol sa Lentil

Ang isang kinatawan ng pamilya ng legume ay lumago mula pa noong unang panahon. Ang unang pagbanggit ng kultura ay matatagpuan sa Silangan at sa Egypt kahit na bago ang ating panahon. Ang mga kapaki-pakinabang na butil ay binanggit nang higit sa isang beses sa Bibliya. Sa ating bansa, ang mga lentil ay nilinang hindi lamang para sa kanilang sarili, kundi pati na rin sa pagbebenta sa ibang mga bansa. Upang sabihin na ang halaman na ito ay hindi naaangkop na nakalimutan ay hindi katumbas ng halaga. Sa maraming mga restawran, ang lentil ay madalas na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga obra maestra. At mayroong isang bagay na igagalang siya:

1. Ang Lentil, ayon sa sinaunang mga taga-Egypt, ay isang aphrodisiac, kaya natagpuan pa rin ito sa mga sinaunang libingan. Bilang karagdagan, mayroong mga sanggunian na ang mga lentil ay pinapaboran ang pag-unlad ng mga bata.
2. Ibinenta ng biblikal na bayani na si Esau ang kanyang pagkapanganay sa kanyang kapatid para lamang sa isang sinigang ng pulang lentil. Pinahahalagahan ito ng Pranses at lumikha ng isang lentil analogue.
3. Ang mga mahahalagang groat ay mayaman sa iba't ibang mga varieties, kung saan maaari mong palaging pumili ng gusto mo.Pula, berde, puti, itim na pangkulay ng shell ang nakakaakit ng cereal.
4. Ang produktong friendly na kapaligiran ay hindi nakakokolekta ng mga nakakapinsalang lason at basura. Lumago kahit na sa maruming mga rehiyon, ang mga cereal ay hindi makakapinsala sa isang tao.

Ang mga halaman ay mayaman sa protina, hibla at bitamina. Ang pagkain ay nakakatulong upang palakasin ang immune system at mapupuksa ang kolesterol.

Ang Lentil ay isa sa mga unang pananim na nilinang sa ating bansa. Gamit ang kultura ng bean na ito, ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda. Bilang karagdagan sa mga sopas, niligis na patatas, meatballs, salad at mga pinggan sa gilid, kahit na ang mga sweets ay inihanda mula sa mga lentil. Para sa mga ito, ginagamit ang mga pinatuyong prutas, pulbos ng kakaw at asukal. Ito ay lumiliko isang napaka-masarap at malusog na paggamot.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil ay kilala sa mahabang panahon - ang regular na paggamit ng mga cereal ay lubos na makikinabang sa mga tao ng anumang edad at kasarian.

Larawan ng sprouted lentil