Turkey taba: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang taba ng buntot ng Turkey ay pinakapopular sa mga silangang mamamayan. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa maraming mga pinggan, bilang karagdagan, ang tool ay aktibong ginagamit sa tradisyonal na gamot, pati na rin sa cosmetology.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang kapaki-pakinabang at negatibong katangian ng mataba na taba ay ganap na nakasalalay sa komposisyon. Ito ay dahil sa ang katunayan,, isinasaalang-alang ang kasarian at uri ng hayop, ang mga porsyento ng mahalagang kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring magbago.

Ang lamb kurdyuk ay binubuo lamang ng mga taba, at ang mga protina at karbohidrat ay ganap na wala rito. Ang halaga ng enerhiya ng mga hilaw na materyales ay tungkol sa 900 kcal. Ang sangkap ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng:

• natural na lanolin;
• macronutrients na kinakatawan ng selenium, klorin, asupre, posporus, magnesiyo, sink;
• hindi puspos at puspos na mga fatty acid na kinakatawan ng mga ester;
• beta karotina;
• bitamina ng pangkat B, A, E, H, PP;
• "Mabuti" kolesterol.

Mahalagang tandaan na ang taba ng taba ng buntot bilang isang independiyenteng produkto ay hindi dapat gamitin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ilan sa mga sangkap ng kemikal na komposisyon ng mga hilaw na materyales ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan.

Ano ang kapaki-pakinabang na taba ng buntot na buntot

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng buntot ng mutton fat ay hindi lamang ginagamit ng populasyon ng Central Asia. Sa loob ng maraming taon, ginagamit ng mga kinatawan ng iba't ibang mga bansa ang taba sa mga recipe ng tradisyonal na gamot upang gamutin ang maraming mga sakit, lalo na ang karaniwang sipon. Para sa layuning ito, ginagamit din ang taba ng baboy.

Sa tulong ng taba ng taba ng buntot, ang mga sakit sa paghinga tulad ng tracheitis, brongkitis, bronchopneumonia ay matagumpay din na ginagamot. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sangkap ay nagpapadali sa proseso ng paglabas ng malagkit na plema at agad na may epekto na anti-namumula. Ang mga karamdaman sa metabolismo ng taba at mataba na atay ay senyales din para sa panloob na paggamot ng taba ng tupa.

Dahil sa napakahalaga nitong mga katangian ng panlasa, ang taba ng mutton ay ginagamit sa larangan ng culinary, gamot at para sa paggawa ng mga pampaganda. Isaalang-alang kung bakit ang kapaki-pakinabang ng produkto.

Para sa mga kababaihan

Ang taba ng taba ng buntot ay epektibo para sa patas na kasarian, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa background ng hormonal, pinapanumbalik at pinapabuti ang synthesis ng mga hormones na mahalaga para sa babaeng katawan, at pinatataas ang kakayahang magbuntis. Bilang karagdagan, ang paggamit ng produkto ay inirerekomenda sa panahon ng menopos. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang taba ng tupa, dahil sa malaking bilang ng mga aktibong biological na sangkap sa komposisyon nito, ay itinuturing na mapagkukunan ng sigla at enerhiya, na ginugol ng katawan sa henerasyon ng init at thermoregulation, na sumusuporta sa lahat ng kinakailangang mga proseso.

Gayundin, ang buntot ng buntot ng mutton ay nagbibigay ng mga proseso tulad ng pagbuo at pag-unlad ng istraktura ng mga lamad ng cell, pati na rin ang kanilang pagpapatibay at proteksyon mula sa pagkawasak at pinsala. Salamat sa epekto ng antioxidant, ang proseso ng pag-neutralisasyon ng mga libreng radical ay nangyayari, na may mapanganib na epekto sa katawan, mapabilis ang mga proseso ng pagkalanta at oksihenasyon ng mga tisyu, at pukawin ang pagbago ng cell. Kaya, ang taba ng buntot ay isang mahusay na anti-aging agent, pati na rin isang paraan upang maiwasan ang cancer.

Para sa mga kalalakihan

Para sa lalaki na katawan, ang taba ng buntot ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto. Ang isang maliit na halaga ng sangkap na idinagdag sa pang-araw-araw na diyeta ay nag-normalize ng kolesterol at nagdaragdag din ng potency. Bilang karagdagan, normalize nito ang mga bituka.

Kung ang isang tao ay kasangkot sa sports na nangangailangan ng mataas na pagkonsumo ng enerhiya, pagkatapos ay upang muling lagyan ng lakas ang kanyang lakas, inirerekomenda din ang paggamit ng taba ng taba ng buntot na calorie. Kinakailangan na isama sa pang-araw-araw na diyeta ng isang maliit na piraso ng produkto, na makakatulong upang umangkop sa pisikal na aktibidad at muling pagdaragdag ng supply ng lakas.

Bilang karagdagan, ang pang-araw-araw na paggamit ng produkto ay makakatulong na mapagbuti ang memorya at makakatulong sa pagtuon. Walang mas mahalaga ay ang katunayan na ang buntot ng mutton fat tail ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo sa utak.

Upang maalis ang mga problema sa paningin at dagdagan ang kaligtasan sa sakit, ang paggamit ng produkto ay kapaki-pakinabang din. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang bitamina A na naroroon sa komposisyon ay nagpapanatili ng balanse ng protina at taba sa isang likas na antas, at ang pagkakaroon ng beta-karotina ay nagpapahintulot sa produkto na ganap na nasisipsip, hindi katulad ng iba pang mga analogues ng uri ng sintetiko.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, kapaki-pakinabang din na ubusin ang maliit na halaga ng kordero. Makakatulong ito upang labanan ang mga sipon, pag-minimize ng gamot.

Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pagtunaw dahil sa madaling pagtunaw. Dadagdagan ang produkto ng kaligtasan sa sakit at maiwasan ang kakulangan sa bitamina na katangian ng posisyon na ito.

Ang mahina na sistema ng nerbiyos ng isang buntis ay maprotektahan, dahil, salamat sa mga monounsaturated acid na bahagi ng monounsaturated acid, ang pagkamayamutin ay kapansin-pansin na bababa at ang antas ng pisikal na aktibidad ay madadagdagan.

Kapag nagpapasuso

Ang mga ina na nagpapasuso ng mga sanggol ay dapat tratuhin nang labis na mag-ingat kapag ginagamit ang produkto. Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng buntot ng buntot ng buntot, maaari itong makapinsala sa kalusugan at kagalingan ng sanggol. Bilang isang patakaran, ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng bloating, colic, na dumi ng dumi. Samakatuwid, kinakailangan upang simulan ang paggamit ng produkto na may isang minimum na dosis, habang sinusubaybayan ang reaksyon ng sanggol. Kung walang negatibong mga palatandaan, pagkatapos ay maaari mong magpatuloy upang ipakilala ang taba ng taba ng buntot sa diyeta. Ngunit sa kaunting pagkasira sa kondisyon ng bata, kinakailangan na ibukod ang produkto mula sa menu.

Para sa mga bata

Ang Mutton kurdyuk ay itinuturing na isang madaling natutunaw na produkto at hindi labis na labis ang digestive system, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit upang gamutin ang mga bata.

Sa ilalim ng edad na 9 na buwan, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng taba. Ngunit kapag umabot ka ng siyam na buwan ng edad, maaari mong subukan, kung kinakailangan, upang madagdagan ang menu ng mga bata sa produktong ito. Ang isang negatibong reaksyon sa isang sangkap sa isang bata ay maaaring maipakita ang sarili sa anyo ng pagsusuka, pagtatae, pagduduwal, pagkahilo, at pagtaas ng pagkamabagsik. Sa kasong ito, dapat mong agad na ibukod ito.

Para sa mga bata, ang taba ng buntot ay madalas na ginagamit, karaniwang sa anyo ng isang giling, upang gamutin ang mga sakit na nauugnay sa respiratory tract. Bago ang ganoong paggamit, kailangan mong maingat na suriin ang balat, na dapat malinis at walang pinsala, kung hindi, maaari kang magdala ng impeksyon sa katawan.

Bago maabot ang bata sa edad na isang taon, ang paggamit ng naturang compress ay dapat magsimula lamang pagkatapos ng naunang pagkonsulta sa doktor, dahil ang balat ng mga bata ay may mataas na sensitivity. Madali siyang mapahamak.

Bago ang compress, kailangan mong isagawa ang mga sumusunod na paghahanda:

1. Maghanda ng 100 g fat fat fat at matunaw ito sa isang paliguan ng tubig.
2. Gumawa ng isang compress, na dapat na binubuo ng isang gasa na bendahe na nakatiklop sa 4 na layer, polyethylene, cotton lana at isang bendahe. Ang lahat ay dapat na malinis.

Ang paggamit ng compress ay binubuo sa mga sumusunod na pagkilos:

1. Sa natunaw na taba, bawasan ang cheesecloth, pagkatapos ay alisin at pisilin nang kaunti.
2. Tiyaking ang gasa ay isang katanggap-tanggap na temperatura, at ilagay sa katawan sa isang lugar na nangangailangan ng pag-init.
3. Maglagay ng isang layer ng polyethylene sa tuktok ng gasa, at pagkatapos ay cotton wool.
4. I-secure ang compress sa isang bendahe.

Mahalagang tandaan na ang pamamaraang ito ng pag-init ay hindi dapat tumagal ng higit sa 2 oras.

Ang mga batang wala pang 5 taong gulang ay maaaring gumiling. Upang gawin ito, ang natutunaw na taba ng buntot na buntot ay malumanay na hadhad sa likod at dibdib sa loob ng 10 minuto. Mahalagang lumayo sa rehiyon ng puso.Pagkatapos ng 5 taon, ang paggiling ay pinapayagan ng 2 beses sa isang araw. Ang paraan ng paggamot ay giling ang likod at dibdib na may natunaw na taba. Pagkatapos ay kailangan mong panatilihing mainit ang mga basurang lugar sa loob ng 3 oras.

Kapag nawalan ng timbang

Dahil sa mataas na halaga ng caloric, ang produkto ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa labis na katabaan. Kapag kasama ang mataba na taba sa menu sa panahon ng mga low-calorie diet, mahalagang tandaan na ang halagang nutritional ng produkto ay maaaring palitan ang kalahati ng pang-araw-araw na diyeta. Mahalaga na pagsamahin ang naturang pagbaba ng timbang sa pagtaas ng pisikal na aktibidad.

Ang taba ng Turkey sa tradisyunal na gamot

Ang mutton kurdyuk sa mga recipe ng tradisyonal na gamot ay naaangkop sa isang mas malawak na lawak sa paggamot ng mga sipon at lahat ng kanilang mga likas na sintomas. Kung pinagsama mo ang panlabas at panloob na paggamot sa sangkap na ito, kung gayon ang kurso, bilang isang panuntunan, ay mula 3 hanggang 5 araw.

Isaalang-alang ang pinakakaraniwang pamamaraan ng paggamot:

1. Matunaw ang taba ng taba ng buntot at grasa ang dibdib at likod. Mahigpit na ipinagbabawal na kuskusin ang lugar ng puso. Magsuot ng maiinit na damit at takpan ang iyong sarili ng isang mainit na kumot para sa gabi. Sa simula ng umaga, ang kondisyon ay nagpapabuti nang malaki.
2. Para sa paggamot ng ubo, mas mahusay na gumawa ng herbal tea, na pupunan ng isang maliit na halaga ng natural na honey at mutton fat tail (3-4 patak) sa tinunaw na form. Pagkatapos ng 2 o 3 araw, maaari mong kalimutan ang tungkol sa ubo.
3. Upang maiwasan ang trangkaso at sipon, pati na rin upang maibsan ang mga sintomas ng brongkitis o pulmonya, kinakailangan upang magpainit ng isang baso ng gatas at magdagdag ng pre-natutunaw na buntot ng mataba na mutton. Sa batayan ng inihanda na komposisyon, gumawa ng isang compress.

Mahalagang malaman na ang paggamot sa mga pamamaraan sa itaas ay ipinagbabawal sa mga sakit ng bato, pantog at atay.

Application sa cosmetology

Sa cosmetology, ang taba ng taba ng buntot ay may mahalagang papel. Ginamit ng mga tanyag na kumpanya ng kosmetiko ang produkto sa pagbuo ng lubos na mabisang mga produkto. Ang batayan ng taba ng kordero para sa anumang cream ay may nakapagpapalakas na epekto sa balat, binibigyan ito ng kinis, maliwanag at ningning.

Matapos ang pagnanakaw ng balat sa banyo, ang natunaw na pre-fat tail fat ay maaaring mailapat sa buong katawan. Ito ay nasisipsip nang napakabilis, pinupuno ang balat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa kasong ito, ang balat ay magiging malambot at makinis.

Epektibo at para sa mga kabataan at mga taong may problemang balat sa paglaban sa wen. Ang application ay binubuo sa pagtunaw ng isang piraso ng buntot ng taba ng buntot at pagproseso nito ng mga lugar ng problema. Ang tagal ng paggamot ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: uri ng balat, antas ng pagpapabaya sa problema.

Maraming mga recipe para sa paghahanda ng epektibong mga pampaganda na maaaring maghanda sa bahay at makatipid ng pera nang sabay-sabay:

1. Ang paghahanda ng isang produkto ng wrinkle smoothing ay simple - kailangan mong ihalo sa isang kabuuang kapasidad ng 1 kutsara ng natural na honey at dry mustasa at 3 kutsara ng pre-tinunaw na taba ng tupa. Paghaluin nang lubusan at agad na ilapat ang komposisyon sa balat.
2. Upang mabawasan ang pagpapawis ng balat, kinakailangan upang pagsamahin sa isang lalagyan 100 ml ng taba ng pabo na paunang natunaw sa isang paliguan ng tubig at 70 ml ng sariwang cranberry juice. Paghaluin nang lubusan at gamitin kaagad.
3. Para sa tuyong balat, mayroon ding isang mabisang lunas. Una kailangan mong maghanda ng mga tincture batay sa mga petals ng rosas, na nagbuhos ng 200 ML ng tubig na kumukulo. Upang palitan ang mga petals, ginagamit ang blueberry berries. Ang timpla ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 24 na oras. Kumuha ng 1 lemon at pisilin ang juice sa labas nito, ihalo sa isang kabuuang lalagyan na may 2 kutsara ng inihandang pagbubuhos. Sa masa magdagdag ng 1 kutsarita ng natural na honey at ang parehong halaga ng natutunaw na taba ng buntot. Masahin ang komposisyon at gamitin sa bagong inihanda na form.

Ang taba ng Turkey ay ginagamit bilang isang mahalagang sangkap hindi lamang sa proseso ng paghahanda ng mga pampaganda para sa mukha, kundi pati na rin sa paggawa ng shampoos, balms at mask ng buhok.

Kurdyuk mutton sa pagluluto

Ang taba na buntot ng kordero ay mainam para sa unang kakilala. Ngunit kung ang isang tao ay hindi ang unang pagkakilala sa kordero, kung gayon ang tiyak na lasa ng produkto ay hindi magiging isang balakid para sa kanya. Kung maayos na naproseso, ang taba ng mutton ay hindi gumagawa ng isang hindi kasiya-siyang amoy at maging katulad ng lasa ng mga crackling. Bago ihanda ang produkto, inirerekumenda na ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.

Ang isang recipe ay tanyag sa mga tao ng Adyghe, kung saan ang taba ay dapat na pinakuluan sa tubig sa medium heat hanggang luto. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso ng pahaba na laki. Ihatid ito ng sarsa na inihanda batay sa yogurt at bawang. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay ginagamit sa isang malamig na form na may puting tinapay.

Kapag ang pag-pickting ng hilaw na taba ng buntot na buntot sa mga pampalasa, mabilis mong maalis ang isang tiyak na amoy. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga aromatic herbs at pampalasa o subukan ang pag-atsara batay sa alak ng ubas. Ang produkto ay dapat ibabad nang 12 oras sa isang atsara at luto gamit ang isang grill o barbecue upang magprito nang kaunti.

Kung ang produkto ay hindi ginagamit sa dalisay na anyo nito, posible na magluto sa batayan nito na pilaf kasama ang tupa, na kung gumagamit lamang ng taba ng taba ng buntot ay nagpapakita ng lahat ng mga katangian ng panlasa nito. Salamat sa sangkap na ito, lumilitaw ang isang natatanging pinong aroma na hindi ipakita ang ibang mga taba.

Para sa maraming mga gourmets, taba ng taba ng buntot, bahagyang nalalanta o inasnan ayon sa prinsipyo ng ordinaryong bacon, ay angkop. Kapag ang asin, ordinaryong asin at isang maliit na halaga ng pampalasa ay ginagamit. Ang naprosesong produkto ay dapat ilagay sa ilalim ng isang pindutin at maipadala sa ref sa loob ng 3 oras. Bago maglingkod, ang taba ay dapat malinis ng mga pampalasa at asin at gupitin sa manipis na hiwa.

Mapanganib at contraindications

Hindi palaging ang epekto ng mataba na taba sa katawan ay maaaring maging positibo. Ang mga masamang epekto ng produkto ay dapat ding isaalang-alang. Tulad ng nabanggit kanina, naglalaman ito ng maraming kolesterol, na, kung inaabuso, ay maaaring humantong sa pagbara ng mga daluyan ng dugo, pati na rin ang pagbuo ng mga plake. Ito ay hahantong sa kasunod sa iba't ibang mga sakit sa cardiovascular.

Para sa mga problema sa panunaw at mataas na kaasiman, kinakailangan upang gamutin ang paggamit ng produkto na may espesyal na pangangalaga. Ang mga pathologies ng gallbladder at maraming mga sakit sa atay ay nangangailangan ng pagbubukod ng mga mataba na pagkain mula sa diyeta. Samakatuwid, ipinagbabawal ang paggamit ng fat fat. Bilang karagdagan, ang mga taong nagdurusa sa gastritis at peptic ulcers ay maaaring makapukaw sa muling pagpapatuloy o pagpalala ng mga karamdaman na ito.

Paano pumili at mag-imbak

Ang presyo ng produktong ito ay makatwiran at abot-kayang para sa bawat customer. Ngunit tulad ng para sa mga modernong merkado, ang produkto ay bihira doon. At kung mapalad ka upang makahanap ng taba, mahalaga na bigyang pansin ang hitsura nito. Ang pagpipilian ay dapat gawin, bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances:

1. Ang isang de-kalidad na produkto ay may isang siksik na istraktura, isang kaaya-ayang aroma at isang puti kahit na kulay na may kaaya-ayang mga rosas na ugat.
2. Ang mababang taba ng kalidad ay lilitaw bilang isang resulta ng pagputol ng matandang tupa. Ang produktong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kasiya-siyang amoy, pati na rin isang laman ng isang dilaw na tint.

Maaari mong maiimbak ang produkto sa freezer para sa isang sapat na mahabang panahon. Upang mapanatili ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kinakailangan na paunang magamot ang mga hilaw na materyales na may asin nang kaunti at i-pack ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight. Para sa kaginhawaan, maaari mong ipamahagi ang produkto sa mga bahagi.

Paano matunaw ang taba ng tupa sa bahay

Bilang isang patakaran, ang taba ng buntot ay ginagamit sa tinunaw na form.Ito ay napaka-maginhawa kapwa para sa panlabas na paggamit at para sa panloob na paggamit. Upang maayos na isagawa ang proseso ng pagkatunaw, kinakailangang hakbang-hakbang sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hatiin ang laman ng isang kutsilyo sa maliit na cubes o putulin gamit ang isang blender.
2. Ibabad ang durog na produkto sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Ito ay kinakailangan upang maalis ang kontaminasyon o dugo.
3. Matapos lumipas ang itinakdang oras, ipadala ang madulas na masa sa isang kawali na may makapal na ilalim, singaw paligo o oven. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ng pagtunaw ng taba ay nasa saklaw mula 40 ° C hanggang 90 ° C.
4. Kapag ang produkto ay nagiging isang likido na masa at kumukulo, dapat itong alisin mula sa kalan at iwanan sa temperatura ng silid para sa paglamig.
5. Habang ang masa ay mainit pa rin, pilitin ito gamit ang gasa. Pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan ng cast iron o baso at ipadala sa freezer.

Ngayon ang taba ng taba ng buntot ay ganap na handa na para magamit.

Paano magluto ng mutton kurdyuk

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng buntot ng buntot ng buntot. Upang magamit ito sa pinakuluang form, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Hatiin ang taba sa malalaking piraso.
2. Dalhin ang tubig sa kalan sa isang punto ng kumukulo, magdagdag ng asin, dahon ng bay, bawang at allspice.
3. Magpadala ng mga piraso ng taba ng manok sa isang bulak na kumukulo at lutuin nang kalahating oras.
4. Chill at pagkatapos ay kuskusin ang bawat piraso na may bawang at pampalasa. Mag-iwan ng magdamag sa malamig upang ang mantika ay mas mahusay na puspos ng mga pampalasa.

Upang magluto ng taba mula sa buntot ng fat fat, kailangan mong:

1. Peel ½ kg ng mataba na buntot, alisin ang buto at gupitin sa mga piraso ng 50 g bawat isa.
2. Gumalaw ng 50 g ng asin, ½ kutsarita ng allspice, itim na lupa at mainit na pulang paminta, magdagdag ng 1 kutsarita ng paprika.
3. Sa isang lalagyan na hindi nag-oxidize, ilagay ang mantika, ibuhos ang handa na komposisyon ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan.
4. Isara ang lalagyan na may takip at ipadala sa ref sa loob ng 4 na araw.

Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, linisin ang taba ng taba mula sa mga pampalasa, gupitin sa hiwa at maglingkod.

Maaari ka ring gumawa ng isang pinatuyong produkto mula sa inaswang taba na buntot. Upang gawin ito, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang taba ng asin ayon sa recipe sa itaas. Ang asin lamang ang dapat kunin 200 g.
2. Itago ito sa ref para sa 2 araw, sa temperatura ng silid, iwanan ang produkto na maalat sa loob ng 5 araw. Paminsan-minsan ihalo ang masa at alisan ng tubig ang juice na nabuo sa proseso.
3. Matapos ang tinukoy na oras, limasin ang taba ng asin, gumawa ng isang maliit na butas at iunat ang twine sa pamamagitan nito. Tali sa isang buhol.
4. Ibitin ang taba ng taba ng buntot, takpan ito ng gasa at iwanan ng 5 araw.
5. Bago gamitin, gupitin ang mga maliliit na piraso, na tinanggal na ang labis na asin.

Kadalasan, kahit na ang mga manggagawa ay sumusubok na manigarilyo ang taba na buntot. Ang prosesong ito ay binubuo ng tatlong pangunahing yugto - ang paghahanda, direktang proseso ng paninigarilyo at ang pangwakas.

1. Una sa lahat, ang taba ay nangangailangan ng mahusay na pagguho. Upang gawin ito, gupitin ang taba sa mga piraso ng 3 cm makapal at basahin ang mga ito sa asin. Kumuha ng isang lalagyan ng baso o plastik, iwisik ang ilalim ng asin at ilagay ang grasa doon. Pagwiwisik sa ibabaw ng isang layer ng asin. Takpan ang lalagyan at ipadala sa ref sa loob ng 4 na araw.
2. Paghaluin ang asin na may mga panimpla tulad ng dill, paprika at bawang. Poke fat sa ilang mga lugar na may kutsilyo at itulak ang mga pampalasa na may asin doon. Patakbuhin din ang lahat ng mga piraso sa komposisyon na ito at iwanan ang taba sa ref para sa 3 araw.
3. Ngayon simulan ang proseso ng paninigarilyo, na mangangailangan ng alder wood chips at ang smokehouse mismo. Upang limasin ang bawat piraso ng taba ng taba mula sa asin at upang mabulok sa isang sala-sala. Iwanan ito para sa 0.5-1 na oras para sa pag-weather. Papagsiklabin ang smokehouse at ipadala doon ang isang rehas na taba ng hindi bababa sa 3 oras. Mahalagang itakda ang temperatura ng usok hanggang 60 ° C. Sa pagtatapos ng itinakdang oras, kunin ang taba ng mutton at iwanan upang palamig sa loob ng 1 oras.
4. Hatiin sa bawat piraso sa isang halo ng paprika at pulang mainit na paminta sa lupa. Mag-iwan sa ref ng 2 oras.

Kapag naninigarilyo, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang tinukoy na rehimen ng temperatura, dahil sa isang mas mababang temperatura ang ulam ay hindi magagawang mapusok, at sa isang mas mataas na temperatura ay matunaw ito.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang unang kurdyuk ay ginamit 3000 higit pang mga taon BC. e. Ang kanyang imahe ay natagpuan sa isang Sumerian mosaic. Bilang karagdagan, kahit ang Bibliya ay binabanggit sa kanya.
2. Ang mutton kurdyuk ay walang kakayahang magpatigas sa temperatura ng silid, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit bilang isang natural na pangangalaga.
3. Ang sariwang produkto ay nakaimbak ng 4 na buwan sa isang ref.
4. Para sa silangang mga tao, ang taba ng taba ng buntot ay ginagamit bilang isang epektibong paraan upang madagdagan ang potency at pahabain ang buhay.

Ito ay pinaniniwalaan na ang lahat ng mga matagal na naniniwala sa silangang mga bansa ay may utang sa kanilang mahabang buhay sa taba ng taba ng buntot. Totoo man o hindi, walang nakakaalam ng sigurado, ngunit ang mga benepisyo ng produkto ay matagal nang napatunayan, samakatuwid ginagamit ito sa cosmetology, opisyal at tradisyonal na gamot, at pagluluto. Ito ay isang natatanging tool, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Photo fat fat fat