Crayfish: ang mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang crayfish ay madalas na tinatawag na pinakamalinis na hayop. Ang pinakatanyag na kinatawan ng uri ng mga arthropod ay mas gusto ang malinis at sariwang mga katawan ng tubig. Bilang karagdagan, nagdudulot sila ng mahusay na benepisyo sa ekosistema, na nililinis ang ilalim ng mga lawa, lawa at ilog mula sa pagkalunod at organikong agnas. At, siyempre, ang pinakuluang crayfish ay paboritong ng marami. Ang kanilang malambot na karne ay pinahahalagahan hindi lamang para sa panlasa nito, kundi pati na rin para sa mga pakinabang nito.

Ano ang hitsura ng mga crab at kung saan matatagpuan ang mga ito?

Ang Crayfish ay isa sa pinakalumang kinatawan ng fauna. Ang mga nauna sa mga species na ito ng mga crustaceans na pinanahanan ng mga katawan ng tubig sa panahon ng Jurassic. Kabilang sila sa klase ng mas mataas na crayfish, na kinabibilangan din ng mga amphipods, hipon, crab at mga kuto sa kahoy.

Ang katawan ng krayola ay binubuo ng 18 na mga segment na permanente. 4 sa mga ito ay cephalic, 8 ang thoracic at 6 ang tiyan. Ang mga thoracic na mga segment ng ganitong uri ng arthropod ay nagsasama sa mga segment ng ulo sa pamamagitan ng isang suture na napakadaling makita mula sa likuran. Ang tinaguriang cephalothorax ay maaasahan na protektado ng isang solidong chitinous shell, na sakop ng isang makapal na layer ng calcium carbonate, na ginagawang halos hindi masunurin ang sandata ng krayola.

Ang katawan ng kanser ay maaaring umabot ng isang haba ng 30 cm, ang minimum na sukat ay 13-15 cm.Ang carapace ay kumikilos bilang isang balangkas para sa isang crustacean, na pinoprotektahan ang mga panloob na organo ng hayop. Ang mga kalamnan ng krayola ay nakadikit sa takip ng chitinous. Sa mga segment ng ulo ay inilalagay 2 pares ng mahabang antena na responsable para sa pagpindot at amoy. Ang mga antennae na ito ay natatakpan ng maliit na bristles, at sa kanilang base ay mga receptor ng balanse.

Ang mga mata ng crayfish ay maliit, ngunit may isang medyo kumplikadong istraktura - ang bawat isa ay binubuo ng higit sa 3 libong maliliit na mata. Ang ganitong uri ng istraktura ng mata ay tinatawag na facet. Matatagpuan ang mga ito sa tabi ng isang matalim na spike na matatagpuan sa harap na bahagi ng cephalothorax.

Ang mga paa't kamay ng kanser ay mga claws at 4 na pares ng mga paa sa paglalakad. Ang mga claws ay nakadikit sa segment ng thoracic. Sa kanilang tulong, ipinagtatanggol ng mga kinatawan ng mga arthropod ang kanilang sarili mula sa mga kaaway, mangangaso at ginagamit pa rin sila upang lumikha ng mga supling. Salamat sa forelimbs, catch crayfish at detain ang babae.

Ang mga hayop na ito ay gumagalaw sa mga hulihan ng paa. Bilang karagdagan, ang mga arthropod na ito ay may maliit na mga binti sa kanilang mga segment ng tiyan na makakatulong sa kanila na huminga. Sa kanilang tulong, ang crayfish ay nagtutulak ng sariwang tubig na pinayaman ng oxygen sa mga gills.

Maaari mo ring matukoy ang kalidad ng tubig sa isang lawa sa pamamagitan ng pagkakaroon ng krayola sa loob nito. Maraming mga species ng mga arthropod na ito ang mas gusto na mabuhay sa perpektong malinaw na tubig. Gayunpaman, may mga uri ng crayfish na mas gusto ang brackish na tubig, pinaka-mahalaga - na may isang sapat na konsentrasyon ng oxygen. Ang oxygen gutom para sa mga hayop na ito ay maaaring humantong sa nakapipinsalang kahihinatnan at kahit na kamatayan.

Ang smell ay tumutulong upang makakuha ng pagkain para sa mga krayola. Ang mga kinatawan ng ganitong uri ng arthropod ay nangangaso ng mga kaaway nang tumpak sa amoy, dahil napakahina nilang makita. Ang pag-asa sa buhay ng crayfish ay halos 35 taon.

Ang mga naninirahan sa ilog ay karaniwang pumili ng isang maputik na ilalim para sa buhay. Ang mga burrows ay humukay malapit sa baybayin, hanggang sa lalim ng 3 m. Bilang isang panuntunan, isang species lamang ng krayola ang umiiral sa isang lawa.

Mga species

Sa kasalukuyan, mayroon lamang 4 na uri ng crayfish:

• makitid ang daliri;
• taba ng paa;
• malawak na paa;
• Signal ng Amerikano.

Ang makitid na crayfish na matatagpuan sa mabagal, mababaw na ilog, maliliit na lawa at lawa, at ang mga baybayin ng Caspian at Black Seas. Ang mga species ng crustaceans na ito ay komportable kapwa sa mga sariwa at brackish na katawan ng tubig. Ang haba ng katawan ay nag-iiba mula 16 hanggang 33 cm. Ang mga chitin ay sumasaklaw sa mga cast ng brown brown - mula sa mas magaan hanggang sa mas madidilim na lilim. Nakakuha ang Narrow-toed crayfish ng kanilang pangalan dahil sa hugis ng kanilang mga forelimbs - ang makitid at pahaba na mga claws ay kapansin-pansin na pinahaba. Ang ganitong uri ng crayfish ay pinaka-lumalaban sa masamang mga kondisyon sa kapaligiran, samakatuwid ito ay magkakasamang kumportable sa hindi magandang kalidad ng tubig.

Ang mga taba ng krayola ay kasalukuyang nasa gilid ng pagkalipol. Bawat taon, ang bilang ng mga species na ito ay mabilis na bumababa. Ang hayop ay nakatira sa malinaw na tubig ng kristal sa mga baybaying lugar ng Azov, Caspian at Black Seas. Ang crayfish ng species na ito ay napakahirap na tiisin ang biglaang mga pagbabago sa temperatura. Ang pinaka komportable na temperatura ng tubig ay 23-25 ​​° C. Ang laki ng makapal-crayfish ay maliit. Ang haba ng kanilang katawan, bilang isang panuntunan, ay hindi lalampas sa 11-12 cm. Ang carapace ay may kulay berde-kayumanggi. Ang mga forelimb ay nailalarawan sa pamamagitan ng bifurcation, ang mga claws ay bahagyang mapurol.

Ang malapad na crayfish ay itinuturing na pinaka-karaniwang species, ngunit sa mga nakaraang taon nagkaroon ng matalim na pagbaba sa kanilang populasyon. Ang mga hayop ng species na ito ay matatagpuan sa sobrang sariwang mga reservoir na may malinis na tubig. Ang malapad na crayfish ay matatagpuan sa halos lahat ng mga hindi nakatayo na mga reservoir, kung saan ang temperatura ng tubig sa tag-araw ay higit sa 25 ° C. Ang isang dalawampu't sentimetro na katawan ay inihagis sa mga olibo o kayumanggi.

Ang American crayfish sa Russia ay matatagpuan lamang sa rehiyon ng Kaliningrad, ngunit sa Europa ang populasyon ng species na ito ay lumalaki at kumakalat sa isang mataas na bilis. Ang brown crayfish na may asul o mapula-pula na tint ay halos kapareho sa kanilang mga "kamag-anak" na kamag-anak. Ang lugar sa magkasanib na claw ay tumutulong upang makilala ang mga "Amerikano" - ito ay karaniwang puti o asul. Karamihan sa mga indibidwal ay umaabot sa haba ng hindi hihigit sa 10 cm, ngunit ang ilang mga kinatawan ng species na ito ay maaaring lumaki hanggang sa 20-22 cm.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng ulang at alimango mula sa kanser

Kung hindi mo maintindihan ang isyu, madali mong malito ang crayfish na may lobster. Ang mga lobsters, tulad ng crayfish, ay kabilang sa pagkakasunud-sunod ng decapod subtype ng mga crustaceans. Imposibleng ma-enumerate ang mga tirahan - ang kinatawan ng mga arthropod ay maaaring matugunan sa buong mundo. Hindi tulad ng crayfish, mas gusto ng mga lobsters ang tubig sa dagat, ngunit pinapakain din ang carrion, organikong labi, at mga microorganism. Ang kulay ng katawan ay nag-iiba mula sa kulay abo hanggang asul-berde, at kapag ang pagluluto ay nagiging pula.

Siyempre, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kanser at lobster ay laki at timbang. Ang average na haba ng katawan ng isang lobster ay umabot sa isang haba ng halos 45 cm, ngunit mayroon ding pitumpu't sentimetro na indibidwal sa ganitong uri ng crustacean. Ilang taon na ang nakalilipas sa Canada nahuli nila ang isang dalawampu't kilogram na lobster!

Ang pangalawang pagkakaiba ay ang tirahan. Lobsters nakatira eksklusibo sa tubig-alat. Ang mga arthropod na ito ay naiiba din sa panlasa, na, marahil, ang mga gourmets lamang ang makikilala. Ang karne ng crayfish ay nagbibigay ng isang sariwang panlasa, ang mga lobsters ay malambot at piquant.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng alimango at kanser
Ang istraktura ng katawan ng kanser at alimango ay halos kapareho: apat na pares ng mga binti, malakas na claws, flat tiyan at chitinous shell. Ang hugis lamang ng katawan ay naiiba - sa kanser ito ay mas pahaba, habang sa alimango ito ay bilog, tatsulok o parisukat. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay ang hugis ng katawan na nagpapahintulot sa alimango na ilipat ang mas mabilis kaysa sa isang kamag-anak.

May mga pagkakaiba-iba sa tirahan. Kung ang mga krayola ay napakahusay sa kanilang napiling tirahan, mas pinipili ang mga mapagkukunang tubig na may tubig na malinaw na kristal, kung gayon ang mga alimango ay hindi gaanong hinihingi sa lugar ng pag-iral. Maaari silang matagpuan sa halos anumang katawan ng tubig, maging ang dagat, lawa, lawa, ilog o estuaryo. Ang mga crab ay kumportable sa parehong baybayin at sa lalim ng 4 km.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang crayfish ay nahuli upang tamasahin ang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa, malambot, maanghang na karne, na kapaki-pakinabang din. Maraming mga tao ang gumagawa ng crayfish sa diyeta, dahil ang karne ng mga arthropod na ito ay may isang medyo natutunaw na protina at isang medyo mababa ang calorie na nilalaman - 76 kcal bawat 100 g ng produkto.

Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na sa mga termino ng porsyento ay higit sa 80%. Gayundin, ang karne ng krayola ay naglalaman ng 12% na taba at 7% na carbohydrates. Ang nakakain na bahagi ay mayaman din sa mga bitamina. Matapos tikman ang pinakuluang crayfish, maaari mong saturate ang katawan na may bitamina A, thiamine, choline, riboflavin, folates, cobalamin, pyridoxine, phylloquinone at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas - potasa, magnesium, calcium, sodium, posporus, iron at sink. Bilang karagdagan, ang crayfish ay naglalaman ng omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acid na kinakailangan para sa buhay.

Ano ang mga pakinabang ng crayfish

Pangkalahatang benepisyo

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng high-grade protein, isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral, ang karne ng krayola ay mahusay na nasisipsip at kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa iba't ibang mga sakit. Kung isasama mo ang produktong ito sa iyong diyeta, maaari mong makabuluhang mapabuti ang kagalingan. Lalo na inirerekomenda ang karne ng krayola para sa mga taong may mga sakit ng cardiovascular system, pancreas at tiyan. Ang paggamit ng ulam na ito ay makakatulong upang mapagbuti ang paggana ng atay at pagbutihin ang pagpapaandar ng bato.

Ang karne ng krayola ay nag-aambag sa pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng isang sakit, at pinoprotektahan laban sa mga sakit na may teroydeo glandula.

Malawakang ginagamit din ang crayfish sa katutubong gamot. Mula sa mga sinaunang panahon, ang makulayan at decoction ng alkohol ay ginawa mula sa chitinous shell, na nag-ambag sa pagtanggi ng alkohol at paninigarilyo.

Para sa mga kababaihan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chitinous carapace ng crayfish ay matagal nang kilala. Noong unang panahon, ang takip ay durog sa pulbos, na ibinuhos sa mga sariwang sugat para sa mas mabilis na paggaling. Ang nasabing pulbos ay ginagawa pa rin upang mapabilis ang pagbabagong-buhay ng tisyu pagkatapos ng operasyon sa kanser sa suso sa mga kababaihan.

Ang tincture ay handa nang simple. Ang mga shell ng crustacean ay dapat na hugasan nang lubusan at matuyo, at pagkatapos ay mahusay na tinadtad sa isang gilingan ng karne o sa isang blender. Ibuhos ang nagresultang pulbos sa isang lalagyan at magdagdag ng alkohol, igiit sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos nito handa itong gamitin. Kumuha ng pasalita isang kutsara isang beses sa isang araw. Ang kurso ng paggamot ay dapat isagawa isang beses lamang sa isang taon sa loob ng 2 linggo. Naturally, ang pagkuha ng tincture mula sa isang carapace ng mga shell ay posible lamang pagkatapos makumpleto ang lahat ng mga interbensyon ng kirurhiko at session ng chemotherapy.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga obserbasyon ng mga mananaliksik ay nagpakita na ang regular na pagkonsumo ng pinakuluang karne ng krayola ay halos humihinto sa posibilidad ng isang bukol ng pantog at kanser sa prostate sa mga kalalakihan. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian na gamitin ang produktong ito upang maiwasan ang mga hindi kanais-nais na karamdaman.

Sa panahon ng pagbubuntis

Nagtataka ang maraming tao: posible bang kumain ng mga cancer sa pagbubuntis? Oo, kung walang allergy sa pagkaing-dagat, walang indibidwal na hindi pagpaparaan sa crayfish. Bilang karagdagan, ang pinakuluang crayfish ay inirerekumenda kahit na gamitin ng mga buntis dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at kakulangan ng kolesterol.

Ang produktong ito ay mag-aambag sa mahusay na pag-unlad ng fetus at suportahan ang katawan ng ina sa isang maligaya at aktibong estado. Salamat sa isang balanseng nilalaman ng mga nutrisyon, ang karne ng krayola ay makakatulong upang mapabuti ang metabolismo at mapalakas ang kaligtasan sa sakit, na napakahalaga sa panahon ng panganganak. Sa kabila ng hindi kapani-paniwalang lasa ng produktong ito, dapat mo pa ring obserbahan ang panukala sa paggamit nito.

Kapag nagpapasuso

Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang mga kababaihan na gumamit ng seafood habang nagpapasuso, kabilang ang karne ng krayola. Pagkatapos ng lahat, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga lason na maaaring makapinsala sa sanggol sa mga unang buwan ng buhay. 7-8 na buwan pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol, kinakailangan na maingat na pumili ng mga produkto para sa iyong diyeta, dahil ang katawan ng sanggol ay nagsisimula pa ring umangkop sa buhay.Ang hindi tamang nutrisyon ng isang ina ay maaaring maging sanhi ng maraming mga karamdaman, halimbawa, malubhang colic, pagkalason, mga alerdyi sa pagkain at nakakainis na tiyan ng sanggol.

Ang isang babae ay maaaring magpakilala ng crayfish sa pang-araw-araw na diyeta pagkatapos lamang ng isang taon mula sa oras ng kapanganakan ng kanyang anak at lamang kapag ang bata ay tumatanggap ng espesyal na pagpapakain.

Para sa mga bata

Ang karne ng crab ay isang paboritong paggamot hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Maaaring isama ang produktong ito sa diyeta ng mga bata nang walang pag-aalangan. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang kanilang pagpipilian at paghahanda upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang bunga, dahil ang katawan ng mga bata ay madaling kapitan ng pagkain.

Pinakamabuting bumili ng crayfish sa tag-araw o tag-lagas. Sa oras ng pagluluto, ang krayola ay dapat na buhay at aktibo. Ang kawalang-kilos ng krayola ay nagmumungkahi na ang mga ito ay malamang na hindi malusog at mamamatay sa lalong madaling panahon. Ang karne ng mga arthropod na ito ay sumamsam agad. Sa karne ng mga patay na hayop, ang isang nakakapinsalang sangkap na agad na nagsisimulang mag-ipon, kung ingested, maaari itong mapukaw ang pagkalason sa pinakamahusay na kaso, at sa pinakamasamang kaso, kamatayan.

Kapag nawalan ng timbang

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, mataas na nilalaman ng protina, at isang minimum na konsentrasyon ng mga taba at karbohidrat, ang crayfish ay itinuturing na isang mainam na produkto para sa pagsasama sa diyeta. Bilang karagdagan, sa proseso ng pag-alis ng labis na pounds, maraming gumagamit sa paggamit ng chitosan, na nakuha mula sa shell ng isang arthropod. Ang Chitosan ay ginagamit upang maghanda ng mga gamot para sa pagbaba ng timbang, dahil ang sangkap na ito ay nagpapabilis ng metabolismo, pinipigilan ang katawan na sumipsip ng mga taba at tumutulong na alisin ang mga ito.

Crayfish sa gamot

Sa diyabetis

Ang type II diabetes mellitus ay nailalarawan sa pamamagitan ng immunoresistance. Nangangahulugan ito na ang pancreas ay gumagana nang maayos, ngunit ang mga cell ay may kawalan ng kakayahang digest digest glucose. Dahil dito, ang halaga nito sa dugo ay pana-panahong mas mataas kaysa sa normal.

Ang karamdaman na ito ay maaaring gamutin sa isang diyeta na nagsasangkot ng pagsasama ng ilang mga pagkain sa diyeta at, nang naaayon, ang pagtanggi sa iba. Ang listahan ng mga pinapayagan na produkto at crayfish. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na kanais-nais sa maraming dami sa diyabetis. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis at kumain ng karne ng arthropod sa sapat na dami.

Ang mga nutrisyon na nilalaman sa produktong ito ay makakatulong na maipasa ang sakit sa isang mas banayad na porma. Ang mga bitamina at microelement ay may epekto na anti-namumula, makakatulong na gawing normal ang mga proseso ng pagbabagong-buhay at pagbutihin ang daloy ng dugo.

Mahalaga: ang glycemic index ng mga cancer ay 5 yunit.

Sa pancreatitis

Sa ganitong hindi kasiya-siyang sakit ng gastrointestinal tract, bilang pancreatitis, maraming pansin ang binabayaran sa diyeta ng pasyente. Dapat itong binubuo ng mga produkto na hindi mag-overload at maging sanhi ng pangangati ng inflamed pancreas. Sa panahon ng isang exacerbation ng isang karamdaman, halos ganap na protina ang pagkain ay hindi kasama sa diyeta. Ito ay totoo lalo na para sa crayfish, dahil ang mga hayop na ito ay itinuturing na "mga pagkakasunud-sunod" ng mga ilog at lawa, feed sa kalabaw, ayon sa pagkakabanggit, naglalaman ng mga lason.

Na may gastritis

Ang mga taong may gastritis at iba pang mga sakit sa gastrointestinal ay hindi dapat abusuhin ang mga cancer.

Sa gout

Ang gout ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang paglabag sa tissue ng buto ng metabolismo ng uric acid. Upang hindi mapukaw ang isang talamak na anyo ng sakit, kinakailangan na sumunod sa espesyal na nutrisyon. Mas mahusay na gumawa ng isang diyeta ng mga pagkaing mababa sa calorie, steamed o sa oven. Inirerekomenda na maiwasan ang pinirito, adobo, inasnan at mataba na pagkain, Matamis.

Ang pinakuluang karne ng krayola ay isang mainam na ulam para sa gout dahil sa mababang nilalaman ng calorie, mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, omega-3 fatty acid. Bilang karagdagan, ang mga kanser ay naglalaman ng isang carotenoid na tumutulong sa pagpapalit ng mga nasirang mga cell sa mga bago. Dahil sa mataas na nilalaman ng yodo, ang karne ng arthropod ay may anti-namumula epekto.

Gayundin sa shell ng crayfish mayroong chitin, na mayroong isang antitumor effect at pinapaboran ang pagbabagong-buhay ng mga joints at tendon. Ang mga arthropod ay pinakamahusay na kinakain na may tendon at kartilago, dahil naglalaman sila ng isang mataas na konsentrasyon ng mga elemento na nagpapatibay ng mga buto at kasukasuan.

Mapanganib at contraindications

Ang pangunahing kontraindikasyon sa paggamit ng crayfish ay hindi kinakain na patay ang mga hayop na ito. Ang lason ay agad na naipon sa karne ng mga patay na krayola, mabilis itong sumisira at maaaring maging sanhi ng hindi maibabawasang pinsala sa katawan ng tao.

Gayundin, hindi dapat gamitin ang napakasarap na pagkain na ito kung mayroong isang allergy o indibidwal na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat.

Dahil sa mga nakakalason na sangkap na nakapaloob sa karne ng mga hayop na ito, ang mga ina ng ina at mga bata na wala pang tatlong taong gulang ay dapat pigilin ang kanilang paggamit.

Paano pumili at mag-imbak

Upang tamasahin ang pinong pinong crayfish nang walang masamang epekto sa kalusugan, kailangan mong piliin nang tama. Maraming mga nuances na nauugnay sa pagbili ng mga arthropod na ito.

Una, hindi mahalaga kung saan napili ang crayfish - sa merkado, sa tindahan ng isda, sa online store - kailangan mong tanungin kung saan ang mga arthropod ay nawala. Kung ang mga ito ay mga lawa, lawa o iba pang mga katawan ng tubig na may walang tigil na tubig, hindi ka dapat kumuha ng nasabing crayfish. Ang kanilang karne ay hindi naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at sariwang panlasa. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga krayola na nahuli sa mga ilog ng tubig-tabang.

Pangalawa, kinakailangan na bigyang pansin ang kondisyon ng mga kanser. Ang mga hayop ay dapat na maging aktibo - mabilis na gumapang, labanan ang bawat isa, subukang kurutin at higpitan ang kanilang mga buntot. Ang aktibong krayola ay sariwang karne. Ang mga arthropod na madulas ay hindi dapat kunin. Nangangahulugan ito na malapit na sila sa kamatayan. Ang mga karne ng krayola ay mabilis na nakasisira, at madali para sa kanila na malubhang lason.

Pangatlo, dapat mong tingnan ang tubig kung saan pinananatili ang krayola. Dapat itong maging transparent! Ang mga nagbebenta ay dapat magbago ng tubig nang madalas hangga't maaari upang maiwasan ang mga hayop na maginhawa. Ang oxygen gutom ay nakamamatay para sa mga arthropod na ito.

Ang pinakamainam na sukat para sa kanser ay halos 20 cm ang haba, timbang - higit sa 100 g. Hindi ka dapat bumili ng mas maliit na mga crustacean - nangangahulugan ito na nanirahan sila malapit sa baybayin, kung saan mayroong maliit na pagkain. Samakatuwid, ang kanilang karne ay naglalaman ng mas kaunting mga bitamina at mas malala.

Mahalagang kumuha ng cancer sa likuran upang hindi nito mai-kurot ang isang tao na may mga kuko. Ang kakayahang umangkop ay hindi tungkol sa crayfish. Samakatuwid, ang paghawak sa hayop na ito sa pagitan ng ulo at buntot, maiiwasan mo ang isang labanan na may isang claw claw.

Imbakan ng krayola
Tulad ng alam mo, ang krayola ay inihanda ng eksklusibong buhay. Samakatuwid, mahalaga na mabilis na maihatid ang mga ito sa tamang lugar at weld. Upang gawin ito, piliin ang naaangkop na lalagyan.

Maaaring ito, halimbawa, mga lalagyan na gawa sa plastik, ceramic o baso na may tubig sa ilog. Ang pinggan ay dapat malalim. Matapos ilagay ang mga live na crustacean sa loob nito, ang lalagyan ay dapat na sakop ng isang takip na may bentilasyon. Mahalagang tandaan na ang mga arthropod ay hindi dapat maiimbak sa mga lalagyan ng aluminyo dahil sa oksihenasyon ng mga metal, na maaaring mabawasan ang buhay ng istante.

Maaari ka ring gumamit ng isang kahoy o karton na kahon upang magdala ng live na krayola. Ito ay sapat na upang maglagay ng isang babad na tuwalya sa ilalim, gayunpaman, mas mahusay na mag-imbak ng crayfish sa paraang ito nang hindi hihigit sa 3 oras.

Ang sariwang nahuli na krayola ay maaaring maiimbak gamit ang isang metal mesh. Dapat mong ikalat ang catch sa ito at ilagay ito sa tubig. Sa gayon, ang mga crustacean ay mananatili sa mabuting kalusugan sa loob ng 7-8 na oras.

Ang mga kinatawan ng arthropod ay maaari ring dalhin sa isang ordinaryong bag ng canvas. Ang pangunahing bagay ay upang ma-moisten ito at maingat na protektahan ito mula sa direktang sikat ng araw.

Ang gutom, krayola ay maaaring magsimulang kumain sa bawat isa. Upang maiwasan ito, mas mahusay na bigyan muna sila ng pagkain.Ang mga hilaw na patatas, karne, maliit na maliit na isda, mga gisantes na tangkay at kahit na tinadtad na nettle ay perpekto para sa pagpapakain.

Ang isang malaking bilang ng mga kanser ay maaaring panatilihing sariwa kung nakalagay sa isang paliguan. Ang pangunahing bagay - huwag kalimutang regular na baguhin ang tubig at magbigay ng mga arthropod na may mga pantulong na pagkain. Ayokong maligo kasama ng mga hayop? Ang refrigerator ay gagawa ng isang mahusay na trabaho ng imbakan. Upang gawin ito, mabuti na banlawan ang mga naninirahan sa ilog sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng baso at takpan ng isang basa na tuwalya. Gayunpaman, huwag kalimutan ang mga ito sa istante ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Mas mainam na regular na tumingin sa mga lalagyan, suriin ang kondisyon ng mga arthropod at linisin ang mga patay na crustacean.

Posible bang i-freeze

Siyempre, ang maximum na kasiyahan ng gastronomic ay maaaring makuha lamang mula sa sariwang inihanda na aromatic crayfish. Ngunit paano kung walang paraan upang lutuin ang mga ito sa susunod na ilang araw? Ang sagot ay simple - ang crayfish ay maaaring magyelo. Gayunpaman, upang ang lasa ng mga arthropod ay minimally apektado, isang bilang ng mga nuances ay dapat isaalang-alang.

Bago ang proseso ng pagyeyelo, ang temperatura ng tubig kung saan naka-imbak ang krayola ay dapat na unti-unting nabawasan mula sa positibo sa zero. Pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang bag para sa pagyeyelo, na ipinadala sa freezer, na nakatakda sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa -19 ° C. Kung tama nang tama, ang sariwang krayola ay maaaring maiimbak ng maraming buwan.

Gayunpaman, dapat itong alalahanin na pagkatapos ng matunaw, maaari ka lamang magluto ng mga buhay na hayop, ang porsyento ng kung saan ay hindi lalampas sa 40%. Ang mga patay na crustacean ay dapat itapon agad.

Kung pagkatapos ng pista mayroong maraming pinakuluang krayola, maaari rin silang magyelo. Mas mainam na gawin ito sa isang likido kung saan nagluto ang mga arthropod. Siyempre, upang lubos na mapangalagaan ang aroma at panlasa ng mga naninirahan sa ilog ay hindi gagana. Bilang karagdagan, ang crayfish ay mawawala ang ilang kahalumigmigan at magiging "goma".

Paano linisin at kumain ng crayfish

Ang pinaka malambot na karne ng krayola ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Gayunpaman, kung hindi mo alam kung paano linisin nang maayos ang crayfish, maaari mong ligtas na mapupuksa ang karamihan sa nakakain na pulp. Sa katunayan, hindi lamang leeg ng crayfish ang angkop para sa pagkain, kundi pati na rin mga elemento ng claw. Tanging ang takip ng chitin at mga panloob na organo ng arthropod ang dapat ipadala sa urn.

Siyempre, maaari mong mapupuksa ang labis kahit na bago ang paggamot sa init, ngunit mas mahusay na huwag gawin ito. Bago lutuin, dapat mo lamang lubusan na banlawan ang mga crustacean at alisin ang kanilang mga entrails. Ang pag-alis ng mga panloob na organo ay napaka-simple. Upang gawin ito, i-twist ang buntot ng crayfish nang kaunti at malumanay na hilahin ito, kasama ang mga bituka. Aalisin nito ang matalim na amoy na swamp na sinamahan ng mga arthropod sa panahon ng paggamot sa init. Sa pagluluto, maaari kang mag-spice ng crayfish na may iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, na ginagawang mas malinaw at piquant ang lasa ng karne.

Ang paglilinis ng kanser ay binubuo ng maraming yugto. Una kailangan mong mapunit ang mga binti ng crustacean. Naglalaman ang mga ito ng karne, na nakuha mula doon sa pamamagitan ng pagpilit. Susunod, buksan ang mga claws. Mas mahusay na mag-resort sa tulong ng gunting, binuksan nang mabuti ang mga forelimbs, sapagkat naglalaman ito ng maraming masarap na karne. Pagkatapos, mula sa tiyan, paghiwalayin ang cephalothorax kasama ang crayfish. Upang gawin ito, kinakailangan upang sirain ang shell, hilahin ito sa kabaligtaran ng mga direksyon. Ang gantimpala ay magiging masarap at malusog na maputi na layer ng taba. Pagkatapos alisin ang mga gills at, sa wakas, makuha ang karne mula sa crayfish. Ang bahaging ito ay tinatawag ding leeg ng crayfish - ang pinaka masarap na elemento ng napakasarap na pagkain na ito.

Paano masarap magluto ng crayfish: mga recipe

Sa oven

Maraming mga paraan upang magluto ng crayfish sa oven, gayunpaman, ang isa sa mga pinakasikat na pinggan ay ang inihurnong krayola sa sarsa ng gatas.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang listahan ng mga produktong ito:

• 10-12 malalaking pinakuluang cancer;
• 100 g ng mga champignon;
• 50 g mantikilya;
• 1 kutsara ng asukal;
• 300 l ng gatas;
• 30-40 g ng matapang na keso;
• isang kurot ng pulang lupa paminta;
• 1 kutsara ng premium na harina ng trigo;
• 1 kutsarita ng asin.

Ang algorithm para sa baking crayfish sa sarsa ng gatas ay medyo simple. Una kailangan mong pakuluan ang mga arthropod sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Magpadala ng isang dry malalim na kawali sa medium heat. Pagkatapos ng pagpainit, ibuhos ang harina sa ito, na dapat matuyo nang isang minuto, nang hindi lumiliko sa isang gintong kulay. Matapos mapalamig ang harina, ihalo ito sa pinainit na gatas. Magdagdag ng asukal at asin sa pinaghalong, ipadala muli ang pan sa kalan. Pinainit ang mga nilalaman sa mababang init nang hindi hihigit sa 15 minuto, regular na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Pilitin ang tapos na sarsa sa pamamagitan ng regular na cheesecloth o isang espesyal na sieve upang mapupuksa ang mga bugal. Pagkatapos ng decantation, ang halo ay muling ipinadala sa apoy at pinainit ng 10 minuto sa isang mahina na nakabukas sa burner. Susunod, hatiin ang sarsa sa kalahati at ibuhos sa dalawang magkakahiwalay na lalagyan.

Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang mga kabute sa maliit na cubes. Sa isang hiwalay na kawali sa medium heat, matunaw ang bahagi ng inihandang mantikilya, na pinirito ang mga kabute. Matunaw ang pangalawang kalahati ng mantikilya, ngunit sa microwave.

Magdagdag ng pinirito na kabute, ghee at pulang paminta sa isang kalahati ng gatas at harina - ihalo ang lahat.

Gupitin at linisin ang lutong crayfish ayon sa lahat ng mga canon, na iniiwan lamang ang nakakain na sapal, na pinalamanan ng mga kabute sa gatas at sarsa. Ang mga pinalamanan na mga arthropod ay nagpapadala sa isang baking sheet, ibuhos ang pangalawang kalahati ng pinaghalong gatas at iwisik ang matapang na keso, gadgad na may manipis na straw.

Ang baking dish ay dapat ipadala sa isang preheated oven (180-200 degrees) sa loob ng 20-25 minuto. Handa na ang ulam.

Sa kawali

Sa kasalukuyan, maraming mga maybahay ang lumilipat mula sa klasikal na pamamaraan ng pagluluto ng krayola at pag-resort sa mga adorno na mga recipe. Ang isa sa mga pinaka masarap na pinggan ay ang crayfish na pinirito sa sariling juice na may isang bungkos ng mga pampalasa.

Mga sangkap

• 1 kg ng mahusay na mga cancer;
• 100 g ng toyo;
• 1 pack ng mantikilya;
• 7 cloves ng bawang;
• 1 kutsarita ng paprika;
• gulay (perehil, chives, dill, atbp.);
• 1 kutsara ng asin.

Bago simulan ang pagluluto, dapat mong ihanda ang crayfish. Para sa ulam na ito, kumuha ng mga sariwang indibidwal, nalinis ng buhangin at algae. Alisin din ang mga panloob na organo. Ipadala ang kawali sa isang mataas na apoy. Sa tinunaw na mantikilya, magprito ng tinadtad na bawang sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang crayfish sa kumukulong langis, takpan ang lahat.

Gumalaw ng mga nilalaman nang regular. Kinakailangan upang matiyak na ang crayfish ay pantay na pinirito sa lahat ng panig. Pagkatapos ng 7-8 minuto ng pagluluto, ilagay ang mga pampalasa at asin sa kawali, at pagkatapos ng 10 minuto tinadtad na gulay. Iprito lamang ang kawali sa apoy sa loob ng 25-30 minuto. Bilang handa ka na upang matikman ang ulam na may ilang mga kutsara ng mabango na toyo. Pagkatapos hayaan ang ulam na cool sa loob ng ilang minuto at maglingkod.

Inihaw

Sinabi nila na ang pinaka masarap na krayola ay inihaw. Maghurno sa kanila ng 20-30 minuto sa temperatura ng 230 degree.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga malalaking crustacean ng ilog;
• 2 lemon;
• 3 cloves ng bawang;
• 150 g mantikilya;
• 2 kutsara ng toyo;
• isang kurot ng asin at paminta sa lupa.

Ang mga kinatawan ng Arthropod ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, nalinis ng mga ugat at alisin ang mga entrails. Gupitin ang bawat indibidwal sa kalahati ng isang paayon na linya. Ihanda ang sarsa nang maaga. Upang gawin ito, ihalo ang mantikilya sa isang lalagyan na may tinadtad na bawang, toyo at lemon juice. Paghaluin ang halo sa isang kurot ng ground pepper at asin. Ilagay ang mga naninirahan sa ilog sa mas mababang grill ng grill kasama ang tiyan, grasa kasama ang nagreresultang sarsa mula sa itaas. Stew krayola para sa isang-kapat ng isang oras, grasa na may sarsa at lutuin para sa isa pang 10 minuto.

Sa grill

Ano ang maaaring maging mas mahusay at mas pino na krayola na niluto sa taya? Gastronomic obra maestra! Ang nahihilo na aroma, kamangha-manghang lasa ng ulam na ito ay hindi nag-iiwan ng walang malasakit.Ang crayfish sa grill ay maaaring magalak kahit na mga tunay na gourmets. Ang klasikong recipe para sa ulam na ito ay hindi kumplikado. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga naturang produkto:

• 1 kg ng malaki (mas mabuti) krayola;
• 3 kutsara ng asin;
• itim na paminta ng paminta;
• dill;
• 4 l ng tubig;
• lemon.

Isang malaking kaldero na may tubig na inilalagay sa apoy. Magdagdag ng pampalasa sa tubig na kumukulo, pisilin ang lemon juice at magdagdag ng asin. Pagkatapos ay patakbuhin ang arthropod. Lutuin hanggang luto at ihain.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mabangis na krayola na walang pag-aalala at abala. Marahil ang pinakamadaling paraan upang magluto ng arthropod ng ilog ay nasa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

• 30 malaking sariwang krayola;
• 3-5 dahon ng bay;
• 1 bungkos ng dill;
• 3 kutsara ng asin;
• 1 kutsarita na paminta;
• kalahati ng isang limon.

Maglagay ng pampalasa sa mabagal na kusinilya: allspice, asin at dahon ng bay. Ayusin ang crayfish, iwisik ang tinadtad na gulay at lemon sa itaas. Ang mga buto ng dill ay magiging kapaki-pakinabang din, magdagdag sila ng isang piquancy sa ulam. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sangkap.

Iwanan ang mabagal na kusinilya sa mode na "Extinguishing" sa loob ng isang oras. Kapag handa na ang lahat, iwanan ang bukas na takip ng multicooker nang ilang minuto, upang ang krayola ay pa rin infused sa isang mabangong sabaw. Handa na ang ulam.

Paano magluto ng crayfish sa bahay

Ang pinaka tradisyonal at minamahal ng recipe ng mga maybahay ay pinakuluang krayola. Gayunpaman, maraming mga lihim ng pagluluto, na sumunod sa kung saan, maaari mong lutuin ang pinaka malambot na krayola.

Bago lutuin, iwanan ang mga arthropod sa loob ng isang oras sa gatas, na gagawing mas malambot ang karne at mas makatas. Siyempre, bago lutuin kailangan nilang lubusan hugasan at linisin.

Sa tubig na kumukulo magdagdag ng 2-3 kutsara ng asin, dill, ilang mga gisantes ng allspice at bay dahon. Kapag ang tubig na kumukulo ay puspos ng amoy ng mga pampalasa, maaari mong simulan ang crayfish. Nagluto sila, bilang panuntunan, 15-20 minuto. Matapos ang carapace ay nakabukas ang isang puspos na pulang kulay, alisin ang pan mula sa init, gayunpaman, masyadong maaga upang hilahin ang crayfish - dapat silang mai-infuse.

Ihatid ang krayola na may dill, perehil at anumang iba pang mga halamang gamot. Ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at olibo.

Kamakailan, sila ay madalas na lumilipat mula sa klasikong recipe. Ang mga krayola ay direkta na niluluto sa beer, pinirito sa isang kawali, inihurnong sa oven at sa grill - nag-eksperimento sila sa iba't ibang paraan.

Paano kumain ng crayfish

1. Putulin ang mga kuko upang maalis ang karne sa kanila. Kung ang mga ito ay maliit, pagkatapos ay simpleng pisilin ang karne sa iyong mga ngipin.
2. Kunin, kung mayroon man, nakakain na caviar mula sa ilalim ng leeg.
3. Pagkatapos ay sipsipin ang sabaw, na matatagpuan sa pagitan ng katawan at ng carapace.
4. Sa pinakadulo, paghiwalayin ang shell, kumuha ng tiyan. Maaari ring kainin ang atay.
5. Sa dulo, linisin at kainin ang leeg ng cervical.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang asul na dugo ay dumadaloy sa mga ugat ng krayola.
2. Nagdagdag si Lucien Olivier ng isang dosenang pinakuluang krayola sa orihinal na bersyon ng Olivier salad na kanyang naimbento.
3. Ilang taon na ang nakakalipas ay pinaniniwalaan na ang crayfish ay walang pakiramdam sa panahon ng proseso ng pagluluto. Gayunpaman, hindi ganito - nakakaranas ang mga arthropod ng hindi kapani-paniwala na harina sa tubig na kumukulo.
4. Hindi kumakain ang mga Hudyo ng crayfish, ang mga arthropod ay ipinagbabawal na pagkain para sa kanila.

Larawan ng crayfish