Isda ng Coho salmon: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Little ay kilala tungkol sa coho salmon isda. Kahit na ang mga nakaranas ng mga manonood ay hindi magagawang magyabang ng mahuli ang mahalagang isda, dahil kailangan nilang pumunta sa ilang mga lugar, tulad ng Kamchatka o Sakhalin. Para sa maraming mga mangangaso ng coho salmon, ang catch nito ay nananatiling isang panaginip ng pipe.

Ano ang hitsura ng coho salmon at saan ito nahanap?

Ang Coho salmon ay kabilang sa mga mandaragit, nakatira sa mga karagatan, lawa, dagat. Ang komposisyon ng karne ng isda ay maraming mga kapaki-pakinabang na elemento, bitamina at mineral.

Sa Russia, matatagpuan ito sa hilaga ng bansa sa Magadan, Sakhalin at Kamchatka. Mas pinipili niya ang Karagatang Pasipiko, upang maging mas tumpak, ang hilagang bahagi nito. Lalo itong pinahahalagahan para sa masarap na karne at isang maliit na dami ng mga buto. Ang mga isda ay kabilang sa pamilya ng salmon, halos imposible na makilala ito mula sa ibang mga kinatawan ng genus na ito. Ang Coho salmon ay maaaring ligtas na matawag na isang bihirang lahi, kaya ang mga negosyante sa enterprising ay lahi ng species na ito sa kanilang mga bukid. Sa kabila ng pagiging ginagamit sa malamig na tubig, natutunan nilang palaguin ito sa mga bansa sa timog tulad ng Chile. Sa laki at timbang lamang, ang mga isda mula sa mga artipisyal na lawa ay mas mababa sa coho salmon, na malaya na lumago.

Ang hilagang kinatawan ng salmon ay bihirang lumampas sa 90 cm ang haba.Ang karaniwang haba nito ay 80 cm at ang timbang nito ay hindi hihigit sa 7 kg.

Mga kaliskis - ilaw na may isang pilak na tint. Ito ay dahil sa pilak at magandang balat na tinawag ito ng mga Ruso na "puting isda", at ang mga Amerikano at Hapon - "pilak na salmon". Naiiba ito sa ibang mga kinatawan ng salmon sa isang malaking ulo na may malawak na noo at malaking bibig. Mayroon siyang isang kahanga-hangang laki ng buntot, ngunit ang mga palikpik ay medyo maliit at hindi pagsamahin sa mga sukat at bigat ng katawan.

Ang karne ay mataba. Kung ihahambing natin sa ibang mga miyembro ng pamilya, kung gayon ang sockeye salmon at chinook salmon lamang ang nakahihigit sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba. Ito ay kahawig ng salmon sa lasa at mga nutritional properties. Ang isda ay madaling lutuin, ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Malinis, halos walang karne na karne ay pinahihintulutan para sa mga may diyabetis at sobrang timbang na mga tao. Maaari itong kainin bilang isang hiwalay na ulam, na ihain sa isang side dish o kasama sa mga multi-component na pinggan, tulad ng mga sopas.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng coho salmon

Ang Coho salmon ay mahirap sa unang tingin upang makilala mula sa ibang mga kinatawan ng pamilya salmon. Ngunit may mga tampok pa rin. Isaalang-alang ang mga ito.

Mula sa chum

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng chum at coho salmon ay laki. Kung ang chum salmon ay may kakayahang maabot ang haba ng 100 cm o higit pa, kung gayon ang coho salmon, kung ihahambing dito, ay hindi lalampas sa 90. At sa timbang, ang maximum na mga indeks ng chum salmon ay 14 kg, coho salmon 7.

Ang isang natatanging tampok ng pilak salmon ay ang kulay ng mga kaliskis sa panahon ng spawning. Ito ay tumatagal sa isang prambuwesas maliwanag na kulay, habang sa chum salmon hindi ito napansin.

Maaari mong makilala ang mga kinatawan ng salmon ayon sa panlasa ng caviar at laki nito. Ang mga itlog ng itlog ng salmon ay malaki at hindi pait, na hindi masasabi tungkol sa caviar ng "puting isda". Mayroong mga pagkakaiba-iba sa kulay ng karne: sa chum salmon ito ay magaan, sa coho salmon ito ay maliwanag na pula.

Worth know! Sa kabila ng maliit na sukat nito at panlasa na may kapaitan, ang pilak na caviar ng salmon ay higit pa sa iba pang mga kinatawan ng salmon sa mga kapaki-pakinabang na katangian at nangunguna sa kanila.

Mula sa pink salmon

Kung ihahambing sa pink na salmon, dapat na tandaan na ang karne nito ay hindi gaanong, ngunit mas fatter pa rin. Sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang at caloric content, halos walang pagkakaiba sa pagitan ng mga kinatawan.Ang tanging bentahe ng pink na salmon ay ang naglalaman ng maraming mga bitamina B at ilang mga elemento ng bakas, tulad ng tanso, yodo, mangganeso, selenium at kobalt.

Mula sa salmon

Ang "White fish" ay naiiba sa salmon lalo na sa laki at tirahan. Mas pinipili ni Coho ang Karagatang Pasipiko, habang ang salmon ay matatagpuan sa Atlantiko. Ang maximum na sukat ng Atlantic salmon ay 1.5 m, at ang bigat ay 40 kg. Ang pilak ay hindi maaaring magyabang ng gayong mga sukat.

Ang pagkakaiba sa kulay ng karne: salmon ito ay maputla orange, coho salmon - pula. Kung ihahambing natin ang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na mga katangian, ligtas nating sabihin na ang mga kinatawan ay katumbas.

Mula sa trout

Ang isang natatanging tampok ng trout ay ang kulay ng mga kaliskis. Mayroon itong isang pilak na tint na may kulay rosas na guhit na hawak sa tagiliran nito. Ang mga maliliit na itim na blotch sa anyo ng mga spot ay inilalagay sa buong katawan ng mga isda. Ang pilak na salmon ay may maliwanag, magandang kulay na may pilak na tint. At ang trout ay mas mababa sa laki sa coho salmon. Siya ay bahagyang mas maliit kaysa sa kanyang kapwa sa haba at timbang.

Kung ang trout ay pangunahing nakatuon sa mga artipisyal na mga reservoir, kung gayon ang pilak na salmon ay walang libreng isda. Samakatuwid, ang lasa ng karne ay mas malambot at mas masarap kaysa sa trout.

Mula sa sockeye salmon

Ang Sockeye salmon sa hitsura ay kahawig ng chum salmon, ngunit may mas kaunting mga stamens sa mga gills. Ito ay mas mababa sa coho salmon sa laki at timbang. Ang parehong mga species ay bihirang species ng salmon, kaya ang kanilang pahintulot ay nangangailangan ng pahintulot ng mga may-katuturang awtoridad.

Maaari mong makilala ang lasa ng karne. Sa sockeye salmon, mayroon itong kakaibang lasa, mas mahigpit kaysa sa pilak na salmon. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, ang sockeye salmon ay higit sa coho salmon, ngunit hindi sa pamamagitan ng marami, ngunit sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang parehong mga kinatawan ay naglalaman ng isang kumpletong hanay ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa mga mahahalagang pag-andar ng katawan.

Worth know! Ang karne ng Sockeye at coho salmon ay pinahihintulutan para sa mga may diyabetis at labis na timbang sa mga tao, ngunit kontraindikado sa mga pasyente na may mga problema sa bato at gastrointestinal tract.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng Coho salmon ay kasama sa pangkat ng mga produktong pandiyeta. Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng fillet ay 140 kcal. Kapag ang paghurno at litson, ang kanilang bilang ay maaaring tumaas sa 200. Ang komposisyon ng coho salmon ay mayaman sa mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, na nagpapaliwanag sa halaga ng pilak na salmon. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa balanseng ratio ng BZHU bawat 100 g:

• protina - 24;
• taba - 8:
• karbohidrat - 0.5.

Kabilang sa mga bitamina:

• B pangkat;
• ascorbic acid;
• A;
• nikotinic acid;
• E at iba pa

Sa mga mineral, karamihan sa mga elementong ito ay:

• calcium
• fluorine;
• posporus;
• bakal
• potasa
• sink;
• sosa atbp.

Ang mga mahahalagang sangkap sa komposisyon ng coho salmon ay itinuturing na puspos na mga fatty acid tulad ng omega-3.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng coho salmon fish

Pangkalahatang benepisyo

Inilista namin ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng "puting isda":

• normalize ang gitnang sistema ng nerbiyos;
• buhayin ang utak;
• pinipigilan ang pagbuo ng oncology;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• normalize ang hemoglobin;
• binabawasan ang mga panganib ng pagbuo ng mga stroke at atake sa puso;
• pinalalaki ang kaligtasan sa sakit;
• nagpapalakas ng enamel ng ngipin;
• normalize ang teroydeo glandula;
• positibong epekto sa pangitain;
• nagtataguyod ng pag-unlad at pagpapalakas ng tissue ng buto at kalamnan, atbp.

Mahalaga! Ang komposisyon ng coho salmon ay naglalaman ng isang makapangyarihang antioxidant - astaxanthin, na pinapawi ang katawan ng tao mula sa pagkakaroon ng mga mabibigat na metal at radionuclides, na pinipigilan ang pag-unlad ng mga tumor sa cancer.

Para sa mga kababaihan

Sa mga isda, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan ng isang babae. Sa regular na paggamit ng pilak na salmon, maaari mong pagbutihin ang istraktura ng buhok, palakasin ang mga kuko, at i-refresh ang balat. Ang mga karne ng isda ay makakatulong na gawing normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos, paganahin ang mga proseso ng metabolic sa katawan, at pagbutihin ang pagtulog.

Para sa mga kalalakihan

Ang Coho salmon ay magiging kapaki-pakinabang din sa mga kalalakihan. Dahil sa komposisyon ng mga isda:

• ang mga kalamnan at tisyu ng buto ay pinalakas;
• pagtaas ng kapasidad ng pagtatrabaho;
• ang mga panganib sa sakit sa cardiovascular ay nabawasan;
• ang mga proteksiyon na function ng pagtaas ng katawan, atbp.

Sa panahon ng pagbubuntis

Inirerekomenda ang karne ng pagkain para sa mga buntis na kababaihan sa pagmo-moderate. Ang pang-aabuso, tulad ng iba pang mga produkto, ay hindi dapat. Sa "puting isda" mayroong lahat na kinakailangan para sa normal na pag-unlad at paglaki ng fetus.

Ang karne ay makakatulong sa isang babae na mabawi pagkatapos manganak ng isang sanggol.Salamat sa mga kapaki-pakinabang na elemento na nakapaloob, ang nervous system ay pinalakas, ang pagkapagod ay nabawasan, ang pagtulog ay na-normalize.

Kapag nagpapasuso

Ang mga kababaihan sa panahon ng paggagatas ay dapat mag-ingat sa coho salmon upang hindi maging sanhi ng mga alerdyi sa bata. Una, maaari mong subukang kumain ng kaunting karne at sundin ang reaksyon ng sanggol. Kung ang lahat ay maayos, pagkatapos ay maaaring isama ang karne sa iyong diyeta.

Ang Coho salmon ay nagtataguyod ng wastong pag-unlad ng buto at kalamnan tissue, nagpapalakas ng mga buto. Salamat sa mga bitamina at mineral na bahagi ng karne, ang bata ay magkakaroon ng normal na pag-unlad ng kaisipan. Ang bitamina complex ay magbibigay sa sanggol ng malakas na ngipin at buhok.

At ang babae mismo ay nangangailangan ng pagbawi pagkatapos ng kapanganakan, kaya ang pagkain ng pilak na salmon ay makakatulong.

Para sa mga bata

Ang "Hilagang Isda" ay ligtas na maibigay sa mga bata, nang walang takot na sila ay mabulabog sa mga buto. Walang praktikal na walang maliit na buto sa amerikana, kaya ang paghahanda ng balakang ay hindi lamang mangyaring ang iyong anak na may lasa, ngunit magiging kapaki-pakinabang din ito para sa pagpapaunlad ng katawan.

Ito ay kilala na coho salmon, dahil sa komposisyon nito:

• nagpapabuti ng aktibidad ng memorya at kaisipan;
• nagpapalakas ng mga buto, kuko, ngipin, buhok;
• pinalalaki ang kaligtasan sa sakit;
• tumutulong upang mapagbuti at mapanatili ang pangitain;
• nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic sa katawan, atbp.

Kapag nawalan ng timbang

Dahil ang karne ng pilak na salmon ay kabilang sa mga pagkaing pandiyeta, inirerekomenda na dalhin ito sa mga taong may labis na timbang, pati na rin sa mga diyeta. Walang praktikal na walang karbohidrat sa mga isda, mayroong isang maliit na maliit na taba, kaya hindi ka dapat matakot na labis na timbang. Ang mga pagkaing isda mula sa coho salmon ay hindi matatawag na high-calorie. Kasama sila ng mga nutrisyunista sa diyeta kapag nagsasagawa ng diyeta na walang karbohidrat. Masisiyahan ang pakiramdam ng pagkagutom at hindi papayagan ang isang tao na makakuha ng hindi kinakailangang mga kilo.

Sa gout

Sa sakit na ito, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor bago ipakilala ang coho salmon sa diyeta. Ang karne ay hindi matatawag na mataba, ngunit may mga natatakot pa rin na ang gayong isda, sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng pasyente.

Kung magpasya kang paminsan-minsan kumain ng "hilagang isda", pagkatapos ay dapat itong gawin sa pinakuluang form o kukulok. Walang inasnan o pritong karne!

Na may gastritis

Sa mga sakit tulad ng gastritis, mas mahusay na tanggihan ang isda o lutuin ang karne para sa isang mag-asawa, kumuha ng kaunting dami. Sa anumang kaso, kinakailangan ang payo ng espesyalista.

Mapanganib at contraindications

Kung ang isda ay kinakain sa katamtaman, pagkatapos ay hindi ito magdadala ng anumang pinsala. Makikinabang lamang ito. Ngunit, sa kabila nito, mayroong mga kategorya ng mga may sakit na dapat iwanan ang coho salmon o limitahan ang dami nito.

Contraindications:

• hindi pagpaparaan sa protina ng isda o pagkaing-dagat;
• mga reaksiyong alerdyi;
• gastritis at ulser;
• patolohiya ng atay at bato;
• hepatitis.

Paano pumili at mag-imbak

Upang ang mga isda ay malugod ang lasa nito at makinabang sa katawan, dapat itong piliin nang wasto kapag bumili. Ang pag-alam sa mga pamantayan na dapat sundin, hindi ka magkakamali.

1. Ang mga sariwang isda ay laging may makintab na kaliskis. Ang alisan ng balat ay dapat magkasya nang snugly sa karne. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga spot, pinsala o mga pasa sa ito.
2. Ang bangkay ay maaaring bahagyang basa, ngunit hindi dumikit sa iyong mga kamay.
3. Kung maaari, tingnan ang iyong mga mata. Kung maputik sila, mas mabuti na huwag kumuha ng isda.
4. Kung pipiliin mo ang mga steaks, pagkatapos makita kung paano sila naka-imbak. Ang normal na imbakan at pagtula sa mga tindahan ay dapat na nasa yelo.
5. Pindutin ang bangkay at tingnan ang resulta. Kung ang presyon ay mabilis na ibabalik ang hugis, pagkatapos ay maayos ang lahat, kung mayroong isang butas - ang isda ay hindi sariwa.

Ang asin na isda ay maaaring maiimbak sa ref para sa hindi hihigit sa isang linggo. Para sa mas matagal na imbakan, ang bangkay ay dapat na nagyelo. Upang gawin ito, linisin ang mga isda, balutin ito sa isang pelikula at ipadala ito sa freezer.

Paano linisin at gupitin ang coho salmon

Ang isang buong karpet ay mas mura sa tindahan, kaya kailangan mong malaman kung paano mag-ukit ng coho salmon ang iyong sarili sa bahay. Ang proseso ay phased.

1. Kung ang isda ay nagyelo, pagkatapos ay i-defrost ito.
2. Gumagawa kami ng isang paghiwa sa tiyan at alisin ang mga insides.
3. Inaalis namin ang mga palikpik upang hindi maputol ang aming mga kamay kapag naglilinis ng mga kaliskis.
4. Kumuha kami ng isang espesyal na kutsilyo at nagsisimulang linisin ang mga kaliskis ng isda mula sa buntot. Ginagawa namin ito sa isang ordinaryong kudkuran. Kung ang mga kaliskis ay magkasya nang mahigpit sa balat, pagkatapos ay maaari mong ibababa ang bangkay ng ilang segundo sa tubig na kumukulo.
5. Pinutol namin ang ulo. Maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng sabaw, kaya siguraduhin na ang mga gills ay tinanggal.
6. Hugasan namin ang bangkay at, kung kinakailangan, gupitin ito.
7. Upang ihanda ang fillet, alisin ang mga buto na may sipit, gupitin nang mabuti ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Paano magluto ng coho salmon: mga recipe

Sa oven

Gagawa kami ng isda sa isang creamy sauce. Ang ganitong resipe ay maaaring pinagkadalubhasaan kahit ng mga maybahay na hindi pa ito nagluto. Ang karne ay napaka-pinong at masarap. Maaaring baguhin ang recipe batay sa iyong mga kagustuhan. Halimbawa, huwag gumamit ng pampalasa o magdagdag ng maraming mga halamang gamot.

Ito ay kinakailangan:

• karne ng coho salmon - 1.5 kg;
• taba cream, hindi mas mababa sa 20% - 250 ml;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• asin - 1 tsp;
• matapang na keso - 130 g;
• ground pepper (itim) - 0.5 tsp.

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang bangkay mula sa mga kaliskis, tinanggal ang mga insekto, hugasan at tuyo na may mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
2. Gupitin ang mga isda sa mga piraso. Ang mga sukat ay average (1.7 cm). Asin at paminta. Kung kinakailangan, magdagdag ng mga panimpla.
3. Nililinis namin ang sibuyas at tinadtad ito ng maliit na kalahating singsing.
4. Kinukuha namin ang form, gaanong grasa ito at ilagay ang tinadtad na sibuyas sa ilalim.
5. Inilatag namin ang mga inasnan na piraso ng coho salmon dito.
6. Ibuhos ang cream sa itaas.
7. Painitin ang oven sa 180 ° C at ipadala upang maghurno ng 20 minuto.

Sa resipe na ito mayroong dalawang mga pagpipilian sa pagluluto: sa foil at wala ito. Kung nais mong makakuha ng pinirito na mga piraso, pagkatapos ay lutuin sa malinaw. Kung kailangan mong panatilihin ang gravy, pagkatapos ay takpan ang form na may foil mula sa itaas.

Pigain ang keso na may isang malaking cloves at iwisik ang lutong ulam. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito para sa isa pang 5 minuto sa oven, tinanggal ang foil (kung ito).

Ang inihurnong salmon ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, na dati itong pinalamutian ng mga gulay, o maaari kang pumili ng isang side dish para dito.

Foil Steaks
Ang resipe na ito ay angkop para sa mga yari na steak na binili sa tindahan.

Kakailanganin namin:

• steaks - 6 na mga PC.;
• gulay - 40 g;
• leek - 1 pc .;
• kamatis - 3 mga PC.;
• langis ng oliba - kung kinakailangan;
• asin sa panlasa;
• pampalasa - kung kinakailangan.

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga kamatis mula sa alisan ng balat. Para sa mabilis na pag-alis, isawsaw ang mga gulay sa tubig na kumukulo ng 5 segundo. Hayaan silang cool at alisin ang balat. Gupitin ang natitirang sapal sa mga singsing.
2. Hugasan ang mga gulay at i-chop nang maayos.
3. Hugasan ang leek, malinis, gupitin ang stem na may isang matalim na kutsilyo, una kasama, at pagkatapos ay sa kabuuan, upang gumawa ng sibuyas na singsing sa kalahati.
4. Kuskusin ang lasaw na steak na may asin na halo-halong may mga pampalasa at iwanan ito sa kusina ng 10 minuto.
5. Maghanda ng 6 magkaparehong mga parisukat o mga parihaba mula sa foil upang balutin ang steak. Mas mainam na balutin ang mga isda sa ilang mga layer upang ang juice ay hindi tumagas sa pagluluto. Lubricate ang ibabaw ng sheet kung saan ilalagay ang karne.
6. Kumuha kami ng mga piraso ng isda, tinanggal ang asin mula sa kanila at inilalagay ang mga ito sa foil nang hiwalay. Sa itaas ng bawat piraso, ikalat ang tinadtad na sibuyas at kamatis. Pagwiwisik ng mga gulay sa itaas.
7. I-wrap ang karne sa maraming mga layer. Huwag pindutin nang mahigpit, dahil ang singaw ay dapat ikot sa loob.
8. Painitin ang oven sa 180 ° C at ipadala ang coho salmon upang maghurno. Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Handa na ang lahat. Alisin ang foil, ilagay ang mga steaks sa ulam, bumuo ng isang palamuti para dito at ihain ito nang mainit, pagkatapos ibuhos ang isda gamit ang sarsa kung saan ito niluto.

Sa kawali

Ang mga kamangha-manghang mga steak ay maaaring lutuin sa kawali. Ang recipe ay medyo simple. Upang makatipid ng oras, subukang bumili ng mga yari na frozen o pinalamig na mga steak sa tindahan.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• karne ng isda - 0.5 kg;
• langis ng oliba o mirasol - 6 tbsp. kutsara;
• lemon - kalahati;
• asin - isang kurot;
• ground pepper (itim) - tikman.

Pagluluto:

1. Pabangin ang bangkay, linisin ito mula sa mga kaliskis, mapupuksa ang mga insekto, hugasan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
2. Gupitin ang karne sa mga piraso ng 2 cm makapal.
3. Isawsaw ang lemon juice sa langis, asin at paminta.Gumiling ang mga steak mula sa lahat ng panig na may inihanda na sarsa.
4. Ibuhos ang langis sa kawali at ilagay sa apoy. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga steaks sa mainit na langis at magprito. Itinakda namin ang apoy upang daluyan at kontrolin ang oras upang hindi malampasan ang karne. Kung hindi man, ito ay magiging tuyo, ngunit dapat na makatas sa loob.

Naghahatid kami ng mga isda na may bigas at mga halamang gamot. Sa kabila ng katotohanan na ang mga steaks ay karaniwang luto sa grill, ang coho salmon ay hindi magiging mas masahol pa sa kawali.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe ay medyo simple. Para sa pagluluto, kailangan namin:

• karne ng isda - 500 g;
• kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 1 pc .;
• matapang na keso - 80 g;
• mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
• asin - isang pares ng mga pinches;
• pampalasa para sa isda - isang kurot;
• paminta ng martilyo (itim) - isang kurot;
• gulay (perehil, dill, atbp.) - sa isang bungkos.

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga isda, tinanggal ang mga insides, hugasan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
2. Pinutol namin ang bangkay sa mga piraso na hindi mas makapal kaysa sa 3 cm.
3. Ang asin, paminta, kung kinakailangan, iwiwisik ng mga pampalasa, at ihiga sa ilalim ng multicooker.
4. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol sa kalahating singsing. Nagpakalat kami ng coho salmon sa tuktok. Pagwiwisik kasama ang mga panimpla o tuyong damo sa itaas.
5. Hinahalo namin ang mayonesa at kulay-gatas, magdagdag ng gadgad na keso at isang maliit na tubig sa halo. Hinahalo namin ang lahat.
6. Ibuhos ang "hilagang isda" sa inihanda na sarsa. Mahalaga na ang lahat ng mga piraso ay nalubog sa likido.
7. Isara ang talukap ng mata, i-on ang mode na multi-lutuin at lutuin ng 20 minuto. Panoorin ang temperatura. Dapat itong itakda sa 90 ° C.

Ang karne ay napaka malambot, at pinaka-mahalaga - napapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa grill

Ang pagluluto ng karne sa kalikasan ay palaging isang kasiyahan. Kilalanin natin ang recipe para sa pagluluto ng coho salmon sa grill.

Kakailanganin namin:

• karne ng isda - 2 kg;
• lemon - 2 mga PC.;
• kampanilya paminta - 4 na mga PC.;
• orange juice - kalahating baso:
• toyo - kalahati ng isang baso;
• sibuyas - 5 mga PC.;
• ugat ng luya - 1 pc .;
• asin - kung kinakailangan;
• paminta - opsyonal.

Pagluluto:

1. Nililinis namin, hugasan at pinutol ang mga isda sa daluyan o malalaking piraso.
2. Gintong ugat ng rehas na may malalaking ngipin at ihalo sa toyo. Magdagdag ng lemon juice sa sarsa. Kung kinakailangan, paminta. Ang asin ay hindi dapat idagdag sa sarsa, dahil ang toyo mismo ay maalat. Kung walang sapat na juice o sarsa, pagkatapos ay maaari mong dagdagan ang bilang ng mga sangkap.
3. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang lutong atsara. Paghaluin nang mabuti at ipadala sa ref ng 3 oras para sa pagpilit. Ang lahat ng mga piraso ay dapat ibabad sa atsara.
4. Pagluluto ng mga gulay: hugasan ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing. Aking paminta, alisin ang core at gupitin sa malalaking piraso. Paghaluin ang mga gulay, bahagyang idagdag ang asin at iwisik ang mga ito ng juice mula sa mga pininturahan na limon.
5. Pagkaraan ng oras, nakakakuha kami ng mga isda at nagsimulang mag-string ng mga piraso sa skewer. Sa pagitan ng mga piraso ay dapat ilagay ang mga singsing ng sibuyas at hiwa ng paminta sa kampanilya.
6. Ipinapadala namin ito sa pag-ihaw at lutuin, na regular na pinihit upang ang karne ay pinirito mula sa lahat ng panig.

Inihaw

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang buksan ang coho salmon lahat ng mga kasiyahan sa panlasa. Kailangan namin ng grill at barbecue.

Mga sangkap

• coho salmon - 1 carcass;
• asin sa panlasa;
• alak (mas mabuti ang puti) - 400 ml;
• lemon - 1 pc.

Maaari mong palitan ang alak sa beer.

Pagluluto:

1. Pinutol namin ang bangkay sa mga steak na may kapal na hindi hihigit sa 3 cm. Asin ang karne, kung kinakailangan - paminta.
2. Ilagay ang mga inihandang piraso sa isang dobleng panig at ihaw sa magkabilang panig. Oras ng pagluluto - 10 minuto.
3. Sa proseso ng pagprito, ibuhos ang karne na may alak.
4. Ang mga handa na steaks ay sprayed na may lemon juice.

Ihatid ang mga steak na may mga gulay na maaari ring lutongin nang una.

Ano ang maaaring lutuin mula sa coho salmon isda: mga recipe

Tainga

Upang maghanda ng isang masarap na sopas na kailangan namin:

• karne ng isda - 350 g;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• patatas - 5 mga PC.;
• langis ng litson - 2 tbsp. kutsara;
• perehil - 1 bungkos;
• asin - 2 tsp;
• paminta - 5 mga gisantes;
• tubig - 2 l.

Pagluluto:

1. Nililinis namin, hugasan, pinatuyo ang mga isda na may mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
2. Pinutol namin ang mga bahagi ng loin. Iniiwan namin ang tagaytay para sa paghahanda ng sabaw.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang lagay ng coho salmon sa loob nito at lutuin ng 15 minuto.
4. Gupitin ang karne ng fillet.
5. Peel ang patatas, banlawan at gupitin sa mga cube.
6. Peel ang karot, hugasan ito at lagyan ng rehas ng malalaking cloves.
7. Nililinis namin ang sibuyas, hugasan at pinong tumaga ang sibuyas.
8. Ibuhos ang langis sa isang kawali at magprito ng mga gulay hanggang sa handa na ang kalahati.
9. Pagkatapos ng oras, alisin ang sabaw at filter. Mula sa tagaytay ay pinaghiwalay namin ang mga piraso ng karne.
10. Ang pilit na sabaw ay itinakda muli sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos dito ang mga cube ng patatas. Patuloy kaming nagluluto.
11. Sa sandaling kumulo ang tubig at patatas, asin ito, magdagdag ng mga gisantes ng paminta at sirloin piraso ng isda.
12. 5 minuto bago lutuin, idagdag ang pritong gulay sa sabaw at ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang 4-5 minuto.
13. Hugasan namin ang mga gulay at pino.
14. Sa isang handa na tainga, magdagdag ng isang mahusay na piraso ng mantikilya.
15. Ang mga piraso na pinutol mula sa tagaytay ay ipinapadala din sa sabaw.
16. Pagwiwisik ng mga halamang gamot na may tainga at lutuin nang ilang minuto.

Ang mabangong tainga ay handa na, maaari mong anyayahan ang sambahayan na kumain. Masiyahan sa malambot na coho salmon, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay.

Sabaw

Upang gawin itong sopas ng gourmet, kailangan namin:

• karne ng isda - 300 g;
• gatas - 1 l;
• tubig - 1 l;
• bawang - 2 cloves;
• patatas - 350 g;
• pine nuts - isang dakot;
• asin sa panlasa;
• gulay - isang bungkos;
• paminta - kung ninanais.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali at dalhin sa isang pigsa.
2. Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes. Ipadala sa tubig na kumukulo. Lutuin ito hanggang sa handa na ang kalahati.
3. Nililinis namin ang mga isda, hugasan at gupitin sa maliit na piraso.
4. Ibuhos ang gatas sa tubig na kumukulo at ihalo nang lubusan. Nagpapadala kami ng mga piraso ng isda doon.
5. Asin at paminta kung kinakailangan.
6. Nililinis namin at pinirito ang mga mani.
7. Hugasan ang bawang na pino.
8. Hugasan namin ang mga gulay at pino.
9. Kapag handa na ang sopas, magdagdag ng tinadtad na bawang, herbs at inihaw na pine nuts.
10. Patayin ang apoy, isara ang pan na may takip at hayaang magluto ng 5 minuto.

Maaaring ihain. Bon gana!

Mga cutlet

Ang recipe para sa mga nakamamanghang cutlet ay mag-apela sa mga bata, kababaihan sa panahon ng paggagatas, matatanda, at mga buntis na kababaihan. Para sa isang malusog na tao, ang gayong napakasarap na pagkain ay maaaring ihanda araw-araw. Ang isang natatanging tampok ng mga cutlet na ito ay mananatiling masarap kahit malamig. Maaari mong ligtas na lutuin ang mga ito sa reserba at dalhin sila upang magtrabaho bilang isang tanghalian.

Ito ay kinakailangan:

• karne ng isda - 1.4 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• itlog ng manok - 2 mga PC.;
• mayonesa - 4 tbsp. kutsara;
• matapang na keso - 90 g;
• almirol - 4 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tsp;
• mirasol o langis ng oliba - 140 g;
• pampalasa para sa isda - kung ninanais.

Pagluluto:

1. Tinusok namin ang inihanda at nababad na bangkay sa sirloin at pinong tumaga ang karne.
2. Nililinis namin ang sibuyas at gilingin ito ng malalaking ngipin. Idagdag sa tinadtad na karne at ihalo.
3. Magdagdag ng mayonesa at masahin ang tinadtad na karne. Iwanan ito ng 60 minuto sa ref upang igiit.
4. Pagkatapos ng oras, kumuha kami ng ref, pinutol ang mga itlog sa tinadtad na karne, at kung kinakailangan, ipakilala ang mga pampalasa.
5. Sobrang lagyan ng rehas ang keso at idagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat, asin at paminta, kung kinakailangan.
6. Upang "palalimin" nang bahagya ang masa, ipinakilala namin ang almirol. Paghaluin muli ang lahat. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa ng isda.
7. Inalis namin ang kawali, ibuhos ang langis at painitin ito.
8. Isawsaw ang tinadtad na karne sa isang kawali na may langis at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maglingkod ng mga cutlet na may mga gulay. Ang karne ng mumo ay hindi dapat ihanda nang maaga. Dapat itong maging bago bago magprito, at mawawala ang nagyelo na produkto ng ilang natatanging lasa.

Paano mag-salt coho salmon sa bahay

Maraming mga tao ang mas gusto ang asin. Alamin kung paano ito gawin sa pilak na salmon.

Kakailanganin namin:

• karne ng isda - 1 kg;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• langis ng oliba o mirasol - 1 tbsp. isang kutsara;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• ground pepper (itim) - tikman.

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga buto. Hugasan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel o isang tuwalya.
2. Naghahanda kami ng isang halo para sa salting: ihalo ang asukal, asin at paminta.Ipinakalat namin ang bahagi ng pinaghalong sa ilalim ng pinggan, kung saan kami ay asin. Mas mainam na gumamit ng mga lalagyan ng salamin.
3. Ilagay ang coho salmon sa pinaghalong. Ilagay ang isda upang ang balat ay nasa ibaba.
4. Ibuhos ang natitirang halo sa tuktok ng isda at iwisik ito ng langis.
5. Takpan namin ang lalagyan ng foil at ipinapadala ito sa ref ng 24 na oras.
6. Pagkaraan ng oras, nakuha namin ang "hilagang isda", alisin ang asin mula dito at balutin muli ito sa pelikula.
7. Itabi ang salted coho salmon sa ref. Ang buhay sa istante - hindi hihigit sa isang linggo.

Maraming mga tao ang gusto ng maalat na pulang isda, ngunit hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa mga contraindications at buhay sa istante. Huwag ilantad ang iyong kalusugan at ng mga malapit sa iyo sa panganib. Ang salted coho salmon ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, ngunit hindi ito dapat lutuin para sa hinaharap. Kung mapilit mong kumuha ng maalat na coho salmon para sa isang sanwits o iba pang mga layunin, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin sa loob ng kalahating oras. Upang gawin ito, gupitin ang mga isda sa hiwa, kalahati ng isang sentimetro makapal, asin sa magkabilang panig at iwanan ito sa kusina (nang walang refrigerator) nang 30 minuto.Sa oras na ito, ang isda ay magkakaroon ng oras upang kunin ang asin at ligtas itong kainin.

Ilang Mga Tip sa Pagluluto ng Isda

1. Bago lutuin, ang isda ay dapat na lasaw sa ref. Huwag tunawin sa tubig.
2. Kapag pinuputol ang bangkay, kinakailangan na maingat na linisin ang mga kaliskis. Maliit ang mga ito at maaaring masaktan ang balakang.
3. Bago linisin ang mga kaliskis, mas mahusay na mapupuksa ang mga insekto upang ang apdo ay hindi maputok sa oras ng paglilinis ng balat.
4. Kapag inihahanda ang sabaw mula sa ulo ng mga isda, siguraduhin na ang mga gills ay pinutol. Kung hinangin mo ang iyong ulo ng mga gills, ang sabaw ay magiging mapait.
5. Ang Coho salmon ay maaaring lutuin nang buo o sa mga piraso. Kung nagluluto ka ng mga steak o pinutol ang balakang, pagkatapos suriin kung may mga buto sa karne. Ang Coho salmon ay walang maliit na mga buto, ngunit ang mga malalaking maaaring mahuli.
6. Hindi katumbas ng halaga ang pag-pick ng isda sa mahabang panahon. Sa pilak na salmon, ang karne ay malambot at mabilis na sumisipsip ng atsara. Ang proseso ay hindi dapat lumampas sa 15 minuto, kung hindi man ang mga pampalasa ay madaling matalo ang kamangha-manghang lasa ng karne ng coho salmon at ang mga isda ay magiging walang lasa.
7. Upang makakuha ng makatas na karne, gumamit ng batter o foil.

Maaari bang kainin ang hilaw na coho salmon?

Ang salmon ng pilak ay isang mandaragit. Nangangahulugan ito na kumakain siya hindi lamang ng mga pagkain ng halaman, ngunit hindi rin nasisiraan ng maliit na pritong, caviar ng iba pang mga kinatawan ng dagat, kumakain ng mga insekto, crustacean, squid at plankton.

Kung ang isda ay nahuli at agad na nagyelo, pagkatapos ay maaari itong lutuin at kumain ng hilaw, pagkatapos ng pagwiwisik ng manipis na mga layer ng coho salmon na may lemon juice at pagwiwisik ng asin.

Halimbawa, ginusto ng mga Hapon ang coho salmon na sariwa at kainin ito ng hilaw. Ngunit, kami, hindi nakasanayan sa mga nasabing pinggan, ay hindi dapat panganib at eksperimento. Maaari mong subukan ang paggawa ng stroganina mula sa mga naka-frozen na "hilagang isda" at makita kung gusto mo ang meryenda o hindi. Oo, at suriin ang iyong katawan para sa pagpayag na kumuha ng hilaw na pagkain ay hindi magiging masaya.

Tandaan na, sa kabila ng katotohanan na ang coho salmon ay isang isda sa dagat, nabibilang pa rin ito sa mga mandaragit at kinakain ang lahat na dumarating. Samakatuwid, may panganib ng pagkalason kapag kumakain ng coho salmon sa raw form nito. Kung siya ay pinapalo sa bukid, at ang pangangalaga ay kinuha para sa kanya, kung gayon maaari mong subukan ang stroganina na ginawa mula sa pilak na salmon.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang spawning ng "hilagang isda" ay nagsisimula sa Oktubre at magpapatuloy hanggang Marso. Sa panahong ito, radikal na nagbabago ang kanyang kulay. Mula sa pilak na salmon, ito ay nagiging isang madugong isda.
2. Sa kabila ng katotohanan na sa panahon ng spawning, ang salmon ng pilak ay pumupunta sa kalapit na mga ilog, ang ipinanganak na batang paglago ay sadyang lumilipat sa mga dagat at karagatan, kung saan lumalaki ito. Pagkatapos lamang ng maraming paglalakad, maaari ba siyang bumalik sa kanyang "tinubuang-bayan".
3. Ang pagkakaroon ng mga itlog, namatay ang mga indibidwal.
4. Ang paghuli ng coho salmon ay pinahihintulutan lamang sa mga spinner o fishing rod. Para sa pangingisda ng mahalagang at bihirang isda, kinakailangan upang makakuha ng pahintulot o lisensya mula sa may-katuturang awtoridad.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa kaso. Ang mga isda ay napaka-malusog at malasa, kaya hindi mo dapat tanggihan ang iyong kasiyahan sa iyong sarili. Subukang magluto ng napakasarap na pagkain sa bahay at mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay.Tingnan na tiyak na pahalagahan nila ang iyong trabaho at magpapasalamat sa iyo.

Larawan ng coho salmon fish