Sauerkraut juice: mga benepisyo at nakakasama

Ang mga connoisseurs ng sauerkraut ay alam na ang produktong ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ito ay isang mababang-calorie na ulam na maaaring matupok bilang isang hiwalay na meryenda o bilang isang side dish. Ang mga tao na sinusubaybayan ang kanilang timbang, hindi ka maaaring mag-alala na kapag ginamit mo ito, makakakuha sila ng dagdag na pounds, ngunit upang pagalingin ang katawan sa tulong nito ay medyo totoo. Ang pangunahing halaga ay namamalagi sa juice ng adobo na gulay, na tatalakayin sa ibang pagkakataon sa publikasyon.

Sa panahon ng Unyong Sobyet, ang repolyo ay binubuutan sa halos bawat pamilya. Bukod dito, ang mga ito ay mga blangko hindi sa maliit na garapon, ngunit sa mga malalaking bariles na 100 kg o higit pa. Itinago nila ito sa balkonahe o sa iba pang mga cool na silid. Ngayon marami ang nagbago, ngunit ang pag-ibig ng sauerkraut ay nanatili. May nagnanais na mag-ferment sa kanilang sarili, may gusto sa isang biniling produkto.

Kaunting kasaysayan

Karamihan sa mga Ruso ay naniniwala na sa kauna-unahang pagkakataon ay nagsimula silang magpa-repolyo sa repolyo sa Ancient Russia. Ngunit ang mga makasaysayang katotohanan ay kilala na ang unang pagbanggit ng mga adobo na gulay ay napanatili sa mga talaan ng pagtatayo ng Great Wall of China. Pagkatapos ay pinapakain niya ang mga mahirap na manggagawa na nakibahagi sa pagtatayo ng gusali. Ito ay bumalik noong ika-3 siglo BC.

Kung pinamamahalaan mong bisitahin ang Korea, kung gayon malamang na masasabi ng mga lokal na ang kanilang estado ay ang tinubuang-bayan ng sauerkraut. Kilala sa maraming sauerkraut na may pangalang "kimchi" ay inihanda pa rin para sa mga residente at bisita ng bansa. Ang mga Aleman at Australiano ay mayroon ding bagay na iharap. Ang kanilang ulam ay tinatawag na shakrut at isang starter na may baboy. Sa Romania, nang walang sauerkraut, imposible na magluto ng isang pambansang ulam na tinatawag na sarmala - ang mga ito ay napaka-masarap na mga meatballs. Ang mga pole ay gumagamit ng tradisyonal na sauerkraut gamit ang sauerkraut.

Upang magtaltalan tungkol sa kung kailan at sino ang unang nagsimulang mag-ferment ang repolyo ay walang katuturan. Ngunit tiyak na mapapansin natin na sa Russia lamang ang meryenda na ito ay natupok sa maraming dami. Ito ay idinagdag sa mga sopas, pie, pangunahing pinggan. Maaari itong maging isang side dish para sa karne, isda at kahit na mga lutong gulay. Sa ating bansa, ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng sauerkraut pinggan ay napanatili.

Ngayon malalaman natin ang lihim sa katanyagan ng ulam na ito, susuriin namin ang komposisyon, halaga ng nutrisyon at nilalaman ng calorie ng juice, dahil naglalaman ito ng pinakamahalagang nutrisyon.

Sauerkraut juice

Ang juice ng adobo na gulay ay natatangi dahil naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, mineral at bitamina. Ang ilang mga tao ay nakakalito sa brine, na nabuo sa panahon ng sourdough. Ngunit hindi ito ganito. Ang juice, tulad ng dapat, ay hindi dumadaloy mula sa mga dahon, ngunit nakaimbak sa kanila.

Upang makuha ito, kailangan mong gumamit ng isang juicer at pisilin ang mga dahon ng repolyo sa loob nito. Ang squeezing ay magiging isang order ng magnitude na mas puro kaysa sa brine at mas kapaki-pakinabang, kahit na hindi masasabi na walang silbi ang repolyo. Tulad ng juice, naglalaman ito ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, gayunpaman, hindi sa naturang dami. Ang nagreresultang inumin mula sa kinatas na sauerkraut ay naglalaman ng tiyak na mga elemento na wala sa brine o naroroon sa maliit na dosis.

Tingnan natin ang komposisyon nito upang makita para sa iyong sarili ang mga nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Tulad ng sinabi namin, ang sauerkraut ay isang produktong low-calorie na pagkain. Ang bilang ng mga kaloriya bawat 100 g ay 30 kcal lamang. Ito ay isang hindi gaanong kahalagahan, kaya hindi ka dapat mag-alala tungkol sa labis na pounds. Sa pisilin, isang sapat na halaga ng protina, karbohidrat at taba ay kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan.

Komposisyon:

• ascorbic acid;
• B bitamina;
• bitamina K;
• karotina;
• bitamina P;
• bitamina U at iba pang mga bitamina;
• yodo;
• hibla;
• calcium
• bakal
• potasa
• sink at iba pang mga elemento;
• lactic acid.

Ang juice ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid. Ang isang lasing na baso ng isang nakapagpapagaling na inumin ay magbubusog sa pamantayan ng bitamina C bawat araw.

Kung pinasimulan mo ang puting repolyo na may pulang repolyo, kung gayon ang nagreresultang pisilin mula sa tulad ng isang starter ay magiging apat na beses na higit sa bitamina C.

Kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut juice

Inilista namin ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng juice:

1. Dahil sa nilalaman ng ascorbic acid sa juice, pinapalakas nito ang kaligtasan sa tao.
2. Dahil sa bitamina C, epektibong tinatrato ang sipon. Ang Ascorbic acid sa isang adobo na gulay ay tumatagal ng mas mahaba, samakatuwid, kahit na sa malamig na taglamig, ang inumin ay hindi mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito at saturate ang katawan na may mahahalagang elemento para sa kalusugan.
3. Ito ay isang mahusay na paraan ng paglaban sa kakulangan sa bitamina.
4. Tinatanggal ang mga lason mula sa katawan at mga lason.
5. Ito ay may positibong epekto sa paglaban sa cancer, na pumipigil sa paglaki ng mga form na cancerous cell. Sa pisilin, natuklasan ng mga siyentipiko ang mga aktibong biological na sangkap (compound) - isothiocyanates. At sila, tulad ng alam mo, ay nagbibigay ng pag-iwas sa kanser.
6. Dahil sa pagkakaroon ng K-bitamina, karotina at B bitamina, pinapabuti nito ang istraktura ng buhok at mga kuko.
7. Pinapadali ang asimilasyon ng mabibigat na pagkain.
8. Pina-normalize ang gawain ng mga indibidwal na organo, kabilang ang atay.
9. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng buto.
10. Pinapanatili ang cardiovascular system salamat sa bitamina R.
11. Nagpapalakas ng katawan, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
12. Dahil sa bitamina U na nilalaman sa juice, ito ay may positibong epekto sa tiyan (samakatuwid, pinapayagan para sa mga taong nagdurusa sa ulser o gastritis. Hindi lamang sa panahon ng pagpalala at sa katamtamang halaga!)
13. Dahil sa hibla, binabawasan nito ang asukal at kolesterol.
14. Kapaki-pakinabang para sa anemya, mga karamdaman sa endocrine sa katawan, mga problema sa tisyu ng buto.
15. Salamat sa lactic acid, kinokontrol nito ang mga proseso ng metabolic.
16. Maaari itong pabagalin ang pagbuo ng mga carcinogens sa katawan.
17. Dahil sa isothiocyanates na nakapaloob sa pisilin, mayroon itong mga katangian ng antibacterial.

Para sa mga kababaihan

Ang mga kababaihan at babae, bilang karagdagan sa mga pakinabang sa itaas ng pagyurak, ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang juice ay maaaring mapalakas ang buhok. Ito ay sapat na upang kuskusin ito minsan bawat 10 araw sa mga ugat. Upang mabawasan ang madulas na buhok, inirerekomenda ang isang maskara na may honey. Ihanda ang halo at ilapat ito sa iyong ulo ng 30 minuto. Unti-unti, bababa ang grasa.

Inilista namin ang pangunahing bentahe ng pagyurak para sa mga kababaihan:

• naglilinis ng katawan ng mga lason at slagging;
• pagpapabuti ng gana;
• pagpapataas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• pagpapanatili ng natural na kagandahan sa pamamagitan ng pagpapahusay ng cell pagbabagong-buhay;
• pagpapabuti ng kondisyon ng mga kuko, buhok, balat;
• normalisasyon ng metabolismo sa katawan;
• pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos, na lalong mahalaga sa panahon ng PMS o menopos.

Ang regular na pagkonsumo ng pomace para sa mga kababaihan at babae ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kanilang kalusugan. Ang isang nakapagpapagaling na inumin ay hindi lamang magpapagaling sa katawan, ngunit magpapalakas din dito.

Para sa mga kalalakihan

Bilang karagdagan sa pangkalahatang kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan ng tao, ang paggamit para sa mga kalalakihan ay magiging kapaki-pakinabang. Dahil sa malaking halaga ng bitamina C, na sumusuporta sa normal na immune system, ang mas malakas na sex ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa paglampas sa naitatag na lakas ng nutrisyon ng nutrisyon. Nalalapat ito hindi lamang sa mga atleta, kundi pati na rin sa mga kalalakihan na sinusubaybayan ang estado ng kanilang pigura.

Bilang karagdagan, ang pagyurak ay madaling mapupuksa ang tibi at lubusan na linisin ang mga bituka.

Magiging kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan na malaman na ang regular na pag-inom ay magbabawas sa panganib ng almuranas at mapabuti ang panunaw. Hindi kinakailangan uminom sa walang limitasyong dami. Ito ay sapat na uminom mula 2 hanggang 5 kutsara bawat araw. Ito ay magiging isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa mga almuranas, gas at tibi.Ang panganib ng kanilang pagbuo ay mababawasan sa zero, at ang gawain ng immune system, sa kabaligtaran, ay tataas.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang juice ng adobo na gulay ay hindi lamang nagpayaman sa katawan ng tao na may kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, mineral at sangkap, ngunit pinoprotektahan din ito mula sa pagtagos ng mga nakakapinsalang bakterya. Samakatuwid, ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa ina, kundi pati na rin sa sanggol. Sa pamamagitan ng pagtaas ng mga proteksiyon na pag-andar ng katawan, ang pagyurak ay mababawasan ang panganib ng pagkontrata ng mga virus at nakakahawang sakit. Ang juice ay maaaring makatulong na makayanan ang kakulangan sa ginhawa na may toxicosis.

Ang stock ng mga bitamina ng isang buntis ay ginugol sa dalawa. Samakatuwid, ang kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, mineral at bitamina ay maaaring makaapekto sa dry skin, pagbabalat, mantsa, atbp. Ibinigay ang natatanging komposisyon at nutritional halaga ng sauerkraut juice, maaaring malutas ang problema. Isama ang pisilin sa iyong menu at saturate ang mga cell ng katawan na may mga kinakailangang sangkap. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa timbang, dahil ang inumin ay kabilang sa mga pagkaing mababa ang calorie.

Kapag nagpapasuso

Ang isang ina na ina ay dapat mag-ingat sa pag-ubos ng juice ng sauerkraut. Sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian nito, maaaring makaapekto sa kalusugan ng sanggol: sanhi ng pagbuo ng colic at gas.

Samakatuwid, kinakailangan upang ipakilala ang isang kapaki-pakinabang na pisilin sa diyeta nang paunti-unti. Upang magsimula, subukan ito bilang bahagi ng iba pang mga pinggan. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbibigay ng isang inumin nang lubusan.

Matapos ang unang dosis, subaybayan ang reaksyon ng sanggol. Kung ang mga rashes at bloating ay napansin, pagkatapos ay dapat mong tanggihan na pisilin para sa isang panahon ng paggagatas. Kung ang katawan ng bata ay may positibong saloobin sa pag-inom ng juice, isama ang inumin sa iyong diyeta.

Para sa mga bata

Ang isang batang wala pang limang taong gulang ay hindi dapat regular na kumuha ng juice ng sauerkraut, sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian nito. Para sa pag-iwas sa mga sipon, maaari kang magbigay ng isang kutsara bawat araw, ngunit kung hindi lamang napansin ang sakit sa tiyan at pagdurugo.

Pagkatapos ng 5 taon, maaari mong isama ang isang inumin sa diyeta ng mga bata, ngunit unti-unti, upang hindi makapinsala sa katawan.

Kapag nawalan ng timbang

Ang mga benepisyo ng juice ng sauerkraut sa panahon ng diyeta ay napakahalaga. Ang isang inumin ay maaaring mababad ang katawan at mabawasan ang mga cravings para sa mga sweets at maalat. Iyon ang dahilan kung bakit ang timbang ay lalayo nang mas mabilis. Kung ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod sa katawan, pagkatapos ay maaari kang magpasya sa isang dalawang araw na diyeta, na kung saan ang juice lamang ang dapat kumonsumo. Mapanganib ngunit epektibo. Kung walang pagnanais na mai-stress ang katawan, maaari mong isama ang mga isda, prutas, halamang gamot, gulay sa diyeta. Kaya, sa pitong araw na ito ay tunay na mapupuksa ang labis na 3-4 kg.

Medikal na paggamit

Inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista ang regular na pagkuha ng kinatas na repolyo upang mapanatili ang kalusugan at maiwasan ang mga lamig. Ang inumin ay inireseta sa panahon ng paggamot bilang isang adjuvant upang mapabilis ang pagbawi. Tingnan natin kung sino ang makikinabang lalo sa adobo na juice ng gulay.

1. Ang inumin ay dapat na natupok ng mga taong may mababang acid na kapaligiran ng tiyan, na may pagkawala ng ganang kumain, sa mga kaso ng sobrang pagkain o pagkonsumo ng mahirap na digest digest food.
2. Kapaki-pakinabang na pagyurak sa mga kaso ng pag-abuso sa alkohol, pati na rin upang mapabuti ang paggawa ng gastric juice.
3. Kung ang isang pasyente na may isang duodenal ulser ay walang exacerbations, ngunit siya ay pinahihirapan ng heartburn at pagduduwal, pagkatapos ay maaari mong irekomenda ang pag-inom ng inumin para sa 2 buwan isang oras bago kumain ng 3 beses sa isang araw.
4. Sa pagtatae, ang juice na halo-halong may isang inuming kamatis ay makakatulong.
5. Ito ay isang mahusay na lunas para sa tibi at almuranas.
6. Sa sakit sa atay o isang paglabag sa istraktura ng organ, kinakailangan na kumuha ng isang pisil pagkatapos kumain. Ang sakit ay tatanggi, ang tisyu ay mababawi.
7. Sa alternatibong gamot, inirerekomenda na kumuha ng mainit na juice sa loob ng 7 araw na may pamamaga ng pancreas. Pagkatapos magpahinga at, kung kinakailangan, ulitin ang kurso.Ang ganitong paggamot ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagsalakay sa helminthic.
8. Kung ang lamblia ay matatagpuan sa atay, sulit na uminom ng inumin bago kumain sa 30 minuto.
9. Sa pagkakaroon ng mga pathological microorganism sa bituka, kinakailangang sundin ang isang diyeta, kung saan dapat na ubusin nang sabay-sabay ang sauerkraut.

Kailan ka dapat mag-focus sa pisilin? Ang mga doktor at nutrisyunista ay nagtipon ng isang nakamamanghang listahan ng mga sakit kung saan makakatulong ang isang maasim na inumin. Nilista lamang namin ang ilang mga problema:

• labis na katabaan
• cholecystitis;
• pancreatitis
• brongkitis;
• tuberculosis
• eksema
• stomatitis
• colitis;
• namamagang lalamunan, atbp.

Ang squash sauerkraut ay may kakayahang:

• dagdagan ang pag-ihi;
• bawasan ang toxicosis sa isang buntis;
• banlawan ang pantog ng apdo mula sa mga bato;
• alisin ang mga lason mula sa katawan;
• dagdagan ang gana;
• mabagal ang proseso ng pagtanda.

Application sa cosmetology

Matagumpay na ginagamit ang juice para sa mga layuning pampaganda. Dahil sa nilalaman ng lactic acid at isang kumplikadong mga elemento ng bakas at bitamina, maaari kang lumikha ng isang dobleng positibong epekto:

• linisin ang balat;
• pasiglahin ang balat at pagbutihin ang kutis.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng juice:

1. Sa pamamagitan ng pag-rub ng mukha ng juice, maaari mong mapupuksa ang pinalaki na mga pores at labis na mataba na balat. Ang mga batang babae ay tandaan na ang mga bakas ng post-acne ay nawala sa balat, ang balat ay mukhang mas mahusay.
2. Ang inumin na inihanda alinsunod sa mga patakaran ay nagpapagaan sa balat, nag-aalis ng pigmentation, freckles at iba pang mga bakas. Upang gawin ito, sapat na sa loob lamang ng 15 minuto upang mai-attach ang isang napkin na natusok sa juice sa balat. Ang pamamaraan ay dapat isagawa tuwing ibang araw, at sa loob ng isang buwan makikita ang resulta.
3. Kung gumagamit ka ng yelo mula sa juice, pagkatapos ay sa tulong nito maaari mong higpitan ang balat at gawin itong malambot at nababanat.
4. Ang mga dulang ng juice para sa mga kamay ay makakalimutan nang walang hanggan tungkol sa pagbabalat at coarsening ng mga palad.

Mahalagang tandaan na ang mga pamamaraan ng kosmetiko ay isinasagawa sa sauerkraut juice nang hindi nagdaragdag ng suka! Kung hindi, walang magiging positibong epekto, sa kabaligtaran, mapanganib ito.

Mapanganib at contraindications

Agad, napapansin namin na ang juice ay hindi makakapinsala sa kalusugan ng isang tao kung natupok sa katamtaman at hindi sa mga panahon ng pagpalala ng ilang mga sakit, tulad ng isang ulser. Sa pag-aalala, dapat kang uminom sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan. Ang mga bata at taong mahigit sa 50 taong gulang ay dapat limitahan ang paggamit ng pomace.

Posible ang pinsala sa mga arrhythmias, cardiovascular pathologies, coronary artery disease. Ang katawan ay maaaring tumugon nang iba sa paggamit ng isang acidic na inumin, kaya kung ang isang tao ay naghihirap mula sa talamak na mga problema sa pancreas, atay, puso at bato, pagkatapos ay kailangan mo munang subukan ang juice sa maliit na dami. Ngunit ito ay magiging mas mahusay kung ang pasyente ay kumunsulta sa kanyang doktor nang maaga.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa repolyo

Ang repolyo ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na pananim ng gulay. Ang tagumpay niya ay ipinaliwanag ng:

• halaga ng nutrisyon;
• mababa sa calories;
• tikman ang mga katangian.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan:

1. Hanggang ngayon, hindi pa naiisip ng mga siyentipiko kung nasaan ang tinubuang-bayan ng repolyo. Ang pagtatalo sa pagitan ng mga taga-Georgia, Griyego at Italyano ay nagaganap sa loob ng maraming siglo.
2. Natagpuan ng mga arkeologo ang mga pagbanggit ng gulay sa panahon ng paghuhukay na petsa na bumalik sa Panahon ng Bato. Ito ay kilala na ang mga sinaunang taga-Egypt ay lumago ang repolyo bago ang pagdating ng ating panahon.

Sa konklusyon, nais kong tandaan na ang sauerkraut ay itinuturing na mas malusog kaysa sa sariwa.