Cá hồi Coho: lợi và hại cho cơ thể

Người ta biết rất ít về cá hồi coho. Ngay cả những người câu cá có kinh nghiệm cũng sẽ không thể tự hào về việc bắt những con cá có giá trị, vì họ cần phải đi đến một số nơi, chẳng hạn như Kamchatka hoặc Sakhalin. Đối với nhiều thợ săn cá hồi coho, việc đánh bắt nó vẫn là một giấc mơ xa vời.

Cá hồi coho trông như thế nào và ở đâu?

Cá hồi Coho thuộc về động vật ăn thịt, sống ở đại dương, hồ, biển. Thành phần của thịt cá có nhiều yếu tố hữu ích, vitamin và khoáng chất.

Ở Nga, nó có thể được tìm thấy ở phía bắc của đất nước ở Magadan, Sakhalin và Kamchatka. Cô thích Thái Bình Dương, chính xác hơn, phần phía bắc của nó. Nó được đặc biệt đánh giá cao cho thịt ngon và một lượng nhỏ xương. Cá thuộc họ cá hồi, gần như không thể phân biệt được với các đại diện khác của chi này. Cá hồi Coho có thể được gọi một cách an toàn là một giống hiếm, vì vậy các doanh nhân dám nghĩ dám làm giống loài này trong trang trại của họ. Mặc dù đã quen với vùng nước lạnh, họ đã học cách trồng nó ở các nước phía nam như Chile. Chỉ có kích thước và trọng lượng, cá từ ao nhân tạo kém hơn cá hồi coho, được nuôi miễn phí.

Đại diện phía bắc của cá hồi hiếm khi vượt quá 90 cm chiều dài. Chiều dài thông thường của nó là 80 cm và trọng lượng của nó không quá 7 kg.

Vảy - ánh sáng với một tông màu bạc. Chính vì làn da bạc và đẹp mà người Nga đã gọi nó là cá trắng, Cá và người Mỹ và Nhật Bản gọi nó là cá hồi bạc. Nó khác với các đại diện khác của cá hồi trong một cái đầu lớn với cái trán rộng và cái miệng lớn. Cô có kích thước đuôi ấn tượng, nhưng vây khá nhỏ và không kết hợp với kích thước và trọng lượng cơ thể.

Thịt có chất béo. Nếu chúng ta so sánh với các thành viên khác trong gia đình, thì chỉ có cá hồi sockeye và cá hồi chinook là vượt trội về hàm lượng chất béo. Nó giống với cá hồi về hương vị và đặc tính dinh dưỡng. Cá rất dễ nấu, kết quả vượt quá mọi mong đợi. Thịt mềm, gần như không xương được phép cho bệnh nhân tiểu đường và người thừa cân. Nó có thể được ăn như một món ăn riêng biệt, ăn kèm với một món ăn phụ hoặc bao gồm trong các món ăn nhiều thành phần, chẳng hạn như súp.

Sự khác biệt giữa cá hồi coho là gì

Cá hồi Coho thoạt nhìn rất khó phân biệt với các đại diện khác của gia đình cá hồi. Nhưng vẫn có những tính năng. Hãy xem xét chúng.

Từ chum

Sự khác biệt chính giữa cá hồi chum và coho là kích thước. Nếu cá hồi chum có khả năng đạt chiều dài từ 100 cm trở lên, thì cá hồi coho, so với nó, không vượt quá 90. Và theo trọng lượng, chỉ số tối đa của cá hồi chum là 14 kg, cá hồi coho 7.

Một đặc điểm khác biệt của cá hồi bạc là màu của vảy trong quá trình sinh sản. Nó có một màu sắc mâm xôi sáng, trong khi trong cá hồi chum điều này không được chú ý.

Bạn có thể phân biệt đại diện cá hồi theo hương vị của trứng cá muối và kích thước của nó. Trứng cá hồi Chum lớn và không đắng, điều này không thể nói về trứng cá muối của cá trắng. Có sự khác biệt về màu sắc của thịt: trong cá hồi chum nó nhẹ, trong cá hồi coho nó có màu đỏ tươi.

Đáng để biết! Mặc dù kích thước nhỏ và hương vị của nó với vị đắng, trứng cá hồi bạc vượt trội hơn so với các đại diện cá hồi khác về phẩm chất hữu ích và dẫn đầu trong số họ.

Từ cá hồi hồng

Khi so sánh với cá hồi hồng, điều đáng chú ý là thịt của nó không nhiều, nhưng vẫn béo hơn. Về mặt hữu ích và nội dung calo, thực tế không có sự khác biệt giữa các đại diện.Ưu điểm duy nhất của cá hồi hồng sẽ là chứa nhiều vitamin B và một số nguyên tố vi lượng, như đồng, iốt, mangan, selen và coban.

Từ cá hồi

"Cá trắng" khác với cá hồi chủ yếu về kích thước và môi trường sống. Coho thích Thái Bình Dương, trong khi cá hồi được tìm thấy ở Đại Tây Dương. Kích thước tối đa của cá hồi Đại Tây Dương là 1,5 m, và trọng lượng là 40 kg. Bạc không thể tự hào về kích thước như vậy.

Sự khác biệt về màu sắc của thịt: cá hồi nó có màu cam nhạt, cá hồi coho - đỏ. Nếu chúng ta so sánh các phẩm chất hữu ích và bổ dưỡng, thì chúng ta có thể nói rằng các đại diện là tương đương.

Từ cá hồi

Một đặc điểm khác biệt của cá hồi là màu của vảy. Nó có tông màu bạc với một dải màu hồng được giữ ở bên cạnh. Các đốm đen sáng ở dạng đốm được đặt trên khắp cơ thể của cá. Cá hồi bạc có màu sắc tươi sáng, đẹp với tông màu bạc. Và cá hồi có kích thước kém hơn cá hồi coho. Cô ấy hơi nhỏ hơn so với đồng nghiệp của mình về chiều dài và cân nặng.

Nếu cá hồi chủ yếu được nhân giống trong các hồ chứa nhân tạo, thì cá hồi bạc là cá tự do. Do đó, hương vị của thịt mềm và ngon hơn cá hồi.

Từ cá hồi sockeye

Bề ngoài cá hồi Sockeye giống với cá hồi chum, nhưng có ít nhị hoa trên mang. Nó thua kém cá hồi coho về kích thước và trọng lượng. Cả hai loài đều là loài cá hồi quý hiếm, vì vậy sự cho phép của chúng cần có sự cho phép của các cơ quan hữu quan.

Bạn có thể phân biệt mùi vị của thịt. Trong cá hồi sockeye, nó có hương vị đặc biệt, nó nghiêm ngặt hơn so với cá hồi bạc. Về hàm lượng chất béo, cá hồi sockeye vượt trội hơn cá hồi coho, nhưng không nhiều, nhưng về đặc tính hữu ích, cả hai đại diện đều chứa một bộ vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho các chức năng quan trọng của cơ thể.

Đáng để biết! Thịt cá hồi Sockeye và coho được phép cho bệnh nhân tiểu đường và người thừa cân, nhưng chống chỉ định ở những bệnh nhân có vấn đề về thận và đường tiêu hóa.

Thành phần và hàm lượng calo

Thịt cá hồi Coho được bao gồm trong nhóm sản phẩm ăn kiêng. Hàm lượng calo của 100 g phi lê là 140 kcal. Khi nướng và rang, số lượng của chúng có thể tăng lên 200. Thành phần của cá hồi coho rất giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, điều này giải thích giá trị của cá hồi bạc. Điều đáng chú ý là tỷ lệ cân bằng của BZHU trên 100 g:

• protein - 24;
• béo - 8:
• carbohydrate - 0,5.

Trong số các vitamin:

• Nhóm B;
• axit ascobic;
• A;
• axit nicotinic;
• E và những người khác

Trong số các khoáng chất, hầu hết các yếu tố này là:

• canxi
• flo;
• phốt pho;
• sắt
• kali
• kẽm;
• natri, vv

Các chất có giá trị trong thành phần của cá hồi coho được coi là axit béo bão hòa như omega-3.

Đặc tính hữu ích của cá hồi coho

Lợi ích chung

Chúng tôi liệt kê các thuộc tính hữu ích chính của "cá trắng":

• bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương;
• kích hoạt não bộ;
• ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
• tăng cường mạch máu;
• bình thường hóa huyết sắc tố;
• giảm nguy cơ phát triển đột quỵ và đau tim;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• tăng cường men răng;
• bình thường hóa tuyến giáp;
• ảnh hưởng tích cực đến tầm nhìn;
• thúc đẩy sự phát triển và củng cố các mô xương và cơ, v.v.

Quan trọng! Thành phần của cá hồi coho chứa chất chống oxy hóa mạnh - astaxanthin, giúp cơ thể con người thoát khỏi sự hiện diện của kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ, ngăn chặn sự phát triển của khối u ung thư.

Dành cho nữ

Trong cá, có rất nhiều chất hữu ích mà người phụ nữ cần. Với việc sử dụng thường xuyên cá hồi bạc, bạn có thể cải thiện cấu trúc của tóc, làm chắc móng tay và làm mới làn da. Thịt cá sẽ giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện giấc ngủ.

Dành cho nam

Cá hồi Coho cũng sẽ hữu ích cho nam giới. Do thành phần của cá:

• cơ và mô xương được tăng cường;
• năng lực làm việc tăng lên;
• nguy cơ mắc bệnh tim mạch giảm;
• các chức năng bảo vệ của cơ thể tăng, vv

Khi mang thai

Thịt ăn kiêng được khuyến cáo cho bà bầu có chừng mực. Lạm dụng, giống như các sản phẩm khác, không nên. Trong "cá trắng" có mọi thứ cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng bình thường của thai nhi.

Thịt sẽ giúp người phụ nữ phục hồi sau khi sinh em bé.Nhờ các yếu tố hữu ích có, hệ thống thần kinh được tăng cường, giảm mệt mỏi, giấc ngủ được bình thường hóa.

Khi cho con bú

Phụ nữ trong thời kỳ cho con bú nên cẩn thận với cá hồi coho để không gây dị ứng ở trẻ. Đầu tiên, bạn có thể thử ăn một lượng thịt nhỏ và làm theo phản ứng của bé. Nếu mọi thứ đều theo thứ tự, thì thịt có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

Cá hồi Coho thúc đẩy sự phát triển thích hợp của xương và mô cơ, củng cố xương. Nhờ các vitamin và khoáng chất là một phần của thịt, trẻ sẽ có sự phát triển tinh thần bình thường. Phức hợp vitamin sẽ cung cấp cho bé răng và tóc chắc khỏe.

Và bản thân người phụ nữ cần phục hồi sau khi sinh, vì vậy ăn cá hồi bạc sẽ giúp ích.

Dành cho trẻ em

"Cá phương Bắc" có thể được trao an toàn cho trẻ em, mà không sợ chúng sẽ bị nghẹn xương. Thực tế không có xương nhỏ trong áo khoác, vì vậy việc chuẩn bị thịt thăn sẽ không chỉ làm hài lòng con bạn với hương vị, mà còn hữu ích cho sự phát triển của cơ thể.

Được biết, cá hồi coho, do thành phần của nó:

• cải thiện trí nhớ và hoạt động tinh thần;
• tăng cường xương, móng, răng, tóc;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• giúp cải thiện và duy trì tầm nhìn;
• góp phần bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, v.v.

Khi giảm cân

Vì thịt cá hồi bạc thuộc về các món ăn kiêng, nên dùng nó cho những người có trọng lượng dư thừa, cũng như trong chế độ ăn kiêng. Thực tế không có carbohydrate trong cá, có một lượng chất béo ít ỏi, vì vậy bạn không nên sợ bị thừa cân. Các món cá từ cá hồi coho không thể được gọi là calo cao. Chúng được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào chế độ ăn kiêng khi thực hiện chế độ ăn không có carbohydrate. Nó sẽ thỏa mãn cảm giác đói và sẽ không cho phép một người tăng cân không cần thiết.

Với bệnh gút

Với bệnh này, cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi đưa cá hồi coho vào chế độ ăn. Thịt không thể được gọi là rất béo, nhưng vẫn có những lo ngại rằng một con cá như vậy, mặc dù chất lượng hữu ích của nó, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bệnh nhân.

Nếu bạn quyết định thỉnh thoảng ăn "cá bắc", thì nên lấy ở dạng luộc hoặc hấp. Không có thịt muối hoặc chiên!

Bị viêm dạ dày

Trong các bệnh như viêm dạ dày, tốt hơn là từ chối cá hoặc nấu thịt cho một cặp vợ chồng, lấy với số lượng nhỏ. Trong mọi trường hợp, tư vấn chuyên gia là cần thiết.

Tác hại và chống chỉ định

Nếu cá được ăn ở mức độ vừa phải, thì nó sẽ không mang lại bất kỳ tác hại nào. Nó sẽ chỉ có ích. Nhưng, mặc dù vậy, có những loại người bệnh nên từ bỏ cá hồi coho hoặc giới hạn số lượng của nó.

Chống chỉ định:

• không dung nạp protein cá hoặc hải sản;
• phản ứng dị ứng;
• viêm dạ dày và loét;
• bệnh lý gan và thận;
• viêm gan.

Cách chọn và lưu trữ

Để cá làm hài lòng hương vị của nó và mang lại lợi ích cho cơ thể, nó phải được lựa chọn chính xác khi mua. Biết các tiêu chí để được tuân theo, bạn sẽ không bao giờ bị nhầm lẫn.

1. Cá tươi luôn có vảy sáng bóng. Vỏ phải vừa khít với thịt. Không nên có bất kỳ đốm, vết thương hoặc vết bầm nào trên đó.
2. Thân thịt có thể hơi ướt, nhưng không dính vào tay bạn.
3. Nếu có thể, hãy nhìn vào đôi mắt của bạn. Nếu chúng bị bùn, thì tốt hơn là không lấy cá.
4. Nếu bạn chọn bít tết, hãy xem cách chúng được lưu trữ. Lưu trữ bình thường và đặt trong các cửa hàng nên được trên băng.
5. Nhấn vào thân thịt và nhìn vào kết quả. Nếu áp lực nhanh chóng khôi phục lại hình dạng, thì mọi thứ đều theo thứ tự, nếu có một lỗ - cá không còn tươi.

Cá muối có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá một tuần. Để lưu trữ lâu hơn, thân thịt nên được đông lạnh. Để làm điều này, làm sạch cá, bọc nó trong một bộ phim và gửi nó đến tủ đông.

Cách làm sạch và cắt cá hồi coho

Toàn bộ thân thịt rẻ hơn nhiều trong cửa hàng, vì vậy bạn cần học cách tự khắc cá hồi coho tại nhà. Quá trình đang được thực hiện theo giai đoạn.

1. Nếu cá đông lạnh, sau đó rã đông nó.
2. Chúng tôi rạch một đường trên bụng và loại bỏ phần bên trong.
3. Chúng tôi loại bỏ vây để không cắt tay khi làm sạch vảy.
4. Chúng tôi lấy một con dao đặc biệt và bắt đầu làm sạch vảy cá từ đuôi. Chúng tôi làm điều này với một vắt thông thường. Nếu vảy vừa khít trên da, thì bạn có thể hạ thân thịt trong vài giây trong nước sôi.
5. Chúng tôi cắt đầu. Nó có thể hữu ích cho việc nấu nước dùng, vì vậy hãy chắc chắn rằng mang đã được loại bỏ.
6. Chúng tôi rửa xác và nếu cần, cắt nó thành từng mảnh.
7. Để chuẩn bị phi lê, hãy lấy xương bằng nhíp, cắt thịt cẩn thận bằng dao nhọn.

Cách nấu cá hồi coho: công thức nấu ăn

Trong lò

Chúng tôi sẽ làm cá trong nước sốt kem. Một công thức như vậy có thể được làm chủ ngay cả bởi những bà nội trợ chưa bao giờ nấu nó. Thịt rất tinh tế và ngon. Công thức có thể được thay đổi dựa trên sở thích của bạn. Ví dụ, không sử dụng gia vị hoặc thêm nhiều loại thảo mộc.

Nó sẽ được yêu cầu:

• thịt cá hồi coho - 1,5 kg;
• kem béo, không dưới 20% - 250 ml;
• hành tây - 2 chiếc.;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• phô mai cứng - 130 g;
• tiêu xay (đen) - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch thân thịt từ vảy, loại bỏ bên trong, rửa và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn.
2. Cắt cá thành miếng. Các kích thước là trung bình (1,7 cm). Muối và hạt tiêu. Nếu cần thiết, thêm gia vị.
3. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó với một nửa vòng nhỏ.
4. Chúng tôi lấy ra mẫu, bôi nhẹ nó và đặt hành tây xắt nhỏ ở dưới cùng.
5. Chúng tôi đặt những miếng cá hồi coho muối lên nó.
6. Đổ kem lên trên.
7. Làm nóng lò ở 180 ° C và gửi đi nướng trong 20 phút.

Trong công thức này có hai lựa chọn nấu ăn: trong giấy bạc và không có nó. Nếu bạn muốn có được miếng chiên, sau đó nấu trong sạch. Nếu bạn cần giữ nước thịt, sau đó che biểu mẫu bằng giấy bạc từ phía trên.

Nướng phô mai với một tép lớn và rắc lên món ăn đã nấu chín. Sau đó chúng tôi gửi nó thêm 5 phút nữa vào lò, loại bỏ giấy bạc (nếu có).

Cá hồi nướng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, trước đây đã trang trí nó bằng rau xanh, hoặc bạn có thể chọn một món ăn phụ cho nó.

Lá bít tết
Công thức này phù hợp cho bít tết làm sẵn mua tại cửa hàng.

Chúng tôi sẽ cần:

• bít tết - 6 chiếc.;
• rau xanh - 40 g;
• tỏi tây - 1 chiếc.;
• cà chua - 3 chiếc.;
• dầu ô liu - khi cần thiết;
• Muối cho vừa ăn;
• gia vị - nếu cần thiết.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch cà chua từ vỏ. Để loại bỏ nhanh chóng, nhúng rau vào nước sôi trong 5 giây. Để chúng nguội và loại bỏ da. Cắt bột giấy còn lại thành các vòng.
2. Rửa rau xanh và xắt nhỏ.
3. Rửa sạch tỏi tây, làm sạch, cắt thân cây bằng một con dao sắc, đầu tiên dọc theo, và sau đó, để làm cho nửa vòng hành tây.
4. Chà miếng bít tết tan với muối trộn với gia vị và để trong bếp trong 10 phút.
5. Chuẩn bị 6 hình vuông hoặc hình chữ nhật giống hệt nhau từ giấy bạc để bọc bít tết. Tốt hơn là bọc cá thành nhiều lớp để nước ép không bị rò rỉ trong khi nấu. Bôi trơn bề mặt của tấm mà thịt sẽ được đặt.
6. Chúng tôi lấy ra những miếng cá, loại bỏ muối từ chúng và đặt chúng lên giấy bạc riêng. Trên mỗi miếng, trải hành tây xắt nhỏ và cà chua. Rắc rau xanh lên trên.
7. Bọc thịt thành nhiều lớp. Không ấn chặt, vì hơi nước phải lưu thông bên trong.
8. Làm nóng lò ở 180 ° C và gửi cá hồi coho để nướng. Thời gian nấu - 20 phút.

Mọi thứ đã sẵn sàng. Chúng tôi loại bỏ giấy bạc, đặt bít tết vào món ăn, đến với một món ăn phụ cho nó và phục vụ nóng, sau khi đổ cá với nước sốt mà nó được nấu chín.

Trong chảo

Bít tết tuyệt vời có thể được nấu trong chảo Công thức khá đơn giản. Để tiết kiệm thời gian, hãy thử mua bít tết đông lạnh hoặc ướp lạnh làm sẵn tại cửa hàng.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• thịt cá - 0,5 kg;
• dầu ô liu hoặc hướng dương - 6 muỗng canh. thìa;
• chanh - một nửa;
• muối - một nhúm;
• tiêu xay (đen) - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Rã đông thân thịt, làm sạch nó khỏi vảy, loại bỏ bên trong, rửa và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn.
2. Cắt thịt thành miếng dày 2 cm.
3. Vắt nước chanh vào dầu, muối và hạt tiêu.Nướng bít tết từ mọi phía với nước sốt đã chuẩn bị.
4. Đổ dầu vào chảo và đặt trên lửa. Sau đó, chúng tôi gửi bít tết đến dầu nóng và chiên. Chúng tôi đốt lửa ở mức trung bình và kiểm soát thời gian để không bị quá chín thịt. Nếu không, nó sẽ trở nên khô, nhưng nên ngon ngọt bên trong.

Chúng tôi phục vụ cá với cơm và rau thơm. Mặc dù thực tế là bít tết thường được nấu trên vỉ nướng, cá hồi coho sẽ không tệ hơn trong chảo.

Trong nồi nấu chậm

Công thức khá đơn giản. Để nấu ăn, chúng ta cần:

• thịt cá - 500 g;
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phô mai cứng - 80 g;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
• muối - một vài nhúm;
• gia vị cho cá - một nhúm;
• búa tiêu (màu đen) - một nhúm;
• rau xanh (rau mùi tây, thì là, v.v.) - trong một bó.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch cá, loại bỏ bên trong, rửa và làm khô nó bằng khăn giấy hoặc khăn.
2. Chúng tôi cắt thân thịt thành những miếng không dày hơn 3 cm.
3. Muối, hạt tiêu, nếu cần thiết, rắc gia vị, và nằm dưới đáy của bộ đa năng.
4. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành một nửa vòng. Chúng tôi rải cá hồi coho lên trên. Rắc với gia vị hoặc thảo mộc khô lên trên.
5. Chúng tôi trộn mayonnaise và kem chua, thêm phô mai bào và một ít nước vào hỗn hợp. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
6. Đổ "cá bắc" vào nước sốt đã chuẩn bị. Điều quan trọng là tất cả các mảnh được ngâm trong chất lỏng.
7. Đóng nắp, bật chế độ đa nấu và nấu trong 20 phút. Xem nhiệt độ. Nó phải được đặt thành 90 ° C.

Thịt rất mềm, và quan trọng nhất - nó giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích.

Trên vỉ nướng

Nấu thịt trong tự nhiên luôn là một niềm vui. Hãy làm quen với công thức nấu cá hồi coho trên vỉ nướng.

Chúng tôi sẽ cần:

• thịt cá - 2 kg;
• chanh - 2 chiếc.;
• ớt chuông - 4 chiếc.;
• nước cam - nửa ly:
• nước tương - nửa ly;
• hành tây - 5 chiếc.;
• củ gừng - 1 chiếc.;
• muối - nếu cần thiết;
• hạt tiêu - tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch, rửa và cắt cá thành những miếng vừa hoặc lớn.
2. Rễ gừng có răng lớn và trộn với nước tương. Thêm nước cốt chanh vào nước sốt. Nếu cần, tiêu. Không nên thêm muối vào nước sốt, vì nước tương tự nó có vị mặn. Nếu không có đủ nước trái cây hoặc nước sốt, thì bạn có thể tăng số lượng thành phần.
3. Đặt các miếng cá vào một bát riêng và đổ nước ướp đã nấu chín. Trộn đều và gửi trong tủ lạnh trong 3 giờ cho khăng khăng. Tất cả các mảnh nên được ngâm trong ướp.
4. Nấu rau: rửa hành tây, gọt vỏ và cắt thành vòng. Hạt tiêu của tôi, loại bỏ lõi và cắt thành miếng lớn. Trộn rau, thêm một chút muối và rắc chúng với nước ép từ chanh vắt.
5. Sau một thời gian, chúng tôi có được con cá và bắt đầu xâu chuỗi các miếng xiên. Giữa các miếng nên được đặt vòng hành tây và lát ớt chuông.
6. Chúng tôi gửi nó đến vỉ nướng và nấu, đảo đều để thịt được rán từ mọi phía.

Nướng

Phương pháp chuẩn bị này cho phép bạn mở cá hồi coho tất cả các hương vị thú vị. Chúng tôi cần một món nướng và thịt nướng.

Thành phần

• cá hồi coho - 1 thân thịt;
• Muối cho vừa ăn;
• rượu vang (tốt nhất là màu trắng) - 400 ml;
• chanh - 1 chiếc.

Bạn có thể thay thế rượu bằng bia.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi cắt thân thịt thành bít tết với độ dày không quá 3 cm. Muối thịt, nếu cần - hạt tiêu.
2. Đặt các miếng đã chuẩn bị vào vỉ nướng hai mặt và chiên cả hai mặt. Thời gian nấu - 10 phút.
3. Trong quá trình chiên, đổ thịt với rượu.
4. Bít tết đã sẵn sàng được phun nước chanh.

Phục vụ bít tết với rau cũng có thể nướng trước.

Những gì có thể được nấu từ cá hồi coho: công thức nấu ăn

Tai

Để chuẩn bị một món súp ngon chúng ta cần:

• thịt cá - 350 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• khoai tây - 5 chiếc.;
• dầu rang - 2 muỗng canh. thìa;
• rau mùi tây - 1 bó;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• nước - 2 l.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch, rửa, làm khô cá bằng khăn giấy hoặc khăn.
2. Chúng tôi cắt thành các phần thăn. Chúng tôi rời khỏi sườn núi để chuẩn bị nước dùng.
3. Đổ nước vào chảo, cho sườn cá hồi coho vào đó và nấu trong 15 phút.
4. Cắt thịt phi lê thành miếng.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối.
6. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nướng bằng đinh hương lớn.
7. Chúng tôi làm sạch hành tây, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
8. Đổ dầu vào chảo và xào rau cho đến khi sẵn sàng một nửa.
9. Sau thời gian, loại bỏ nước dùng và bộ lọc. Từ sườn núi chúng tôi tách các miếng thịt.
10. Nước dùng căng thẳng được đặt lại trên lửa. Ngay khi nước sôi, đổ khối khoai tây vào đó. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn.
11. Ngay khi nước và khoai tây sôi, hãy muối, thêm đậu Hà Lan và những miếng cá nhỏ.
12. 5 phút trước khi nấu, thêm rau xào vào nước dùng và tiếp tục quá trình thêm 4 phút5 phút.
13. Chúng tôi rửa rau xanh và thái nhỏ.
14. Trong một tai làm sẵn, thêm một miếng bơ tốt.
15. Các mảnh cắt từ sườn núi cũng được gửi đến nước dùng.
16. Rắc rau thơm vào tai và nấu trong vài phút.

Tai thơm đã sẵn sàng, bạn có thể mời các hộ gia đình dùng bữa. Thưởng thức cá hồi coho mềm, xin vui lòng những người thân yêu của bạn.

Súp

Để làm món súp ngon này, chúng ta cần:

• thịt cá - 300 g;
• sữa - 1 l;
• nước - 1 l;
• tỏi - 2 tép;
• khoai tây - 350 g;
• hạt thông - một số ít;
• Muối cho vừa ăn;
• rau xanh - một bó;
• hạt tiêu - nếu muốn.

Nấu ăn:

1. Đổ nước vào chảo và đun sôi.
2. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối nhỏ. Gửi vào nước sôi. Nấu cho đến khi một nửa sẵn sàng.
3. Chúng tôi làm sạch cá, rửa và cắt thành miếng nhỏ.
4. Đổ sữa vào nước sôi và trộn kỹ. Chúng tôi gửi miếng cá ở đó.
5. Muối và hạt tiêu nếu cần thiết.
6. Chúng tôi làm sạch và chiên các loại hạt.
7. Băm nhuyễn tỏi.
8. Chúng tôi rửa rau xanh và thái nhỏ.
9. Khi súp đã sẵn sàng, thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm và hạt thông rang.
10. Tắt lửa, đóng nắp bằng nắp và để nó ủ trong 5 phút.

Có thể được phục vụ. Bon thèm ăn!

Cốt lết

Công thức cho món thịt băm tuyệt vời sẽ hấp dẫn trẻ em, phụ nữ trong thời kỳ cho con bú, người già và phụ nữ mang thai. Đối với một người khỏe mạnh, một món ngon như vậy có thể được chuẩn bị hàng ngày. Một đặc điểm khác biệt của những miếng cốt lết này là chúng vẫn ngon ngay cả khi lạnh. Bạn có thể nấu chúng một cách an toàn và dự trữ chúng để làm việc như một bữa trưa.

Nó sẽ được yêu cầu:

• thịt cá - 1,4 kg;
• hành tây - 2 chiếc.;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• mayonnaise - 4 muỗng canh. thìa;
• phô mai cứng - 90 g;
• tinh bột - 4 muỗng canh. thìa;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• hướng dương hoặc dầu ô liu - 140 g;
• gia vị cho cá - nếu muốn.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chặt xác đã được chuẩn bị và rã đông thành thịt thăn và thái nhỏ thịt.
2. Chúng tôi làm sạch hành tây và nướng nó với răng lớn. Thêm vào thịt băm nhỏ và trộn.
3. Thêm mayonnaise và nhào thịt băm. Để nó trong 60 phút trong tủ lạnh để nhấn mạnh.
4. Sau thời gian, chúng tôi lấy ra khỏi tủ lạnh, đập trứng vào thịt băm, và nếu cần, giới thiệu gia vị.
5. Nghiền mịn phô mai và thêm vào thịt băm. Trộn tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.
6. Để "làm dày" một chút khối lượng, chúng tôi giới thiệu tinh bột. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Bạn nên có một khối lượng cá dày.
7. Chúng tôi lấy chảo ra, đổ dầu và đun nóng.
8. Cho thịt băm vào chảo chiên với dầu và chiên đều hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ cốt lết với rau. Thịt băm không nên được chuẩn bị trước. Nó phải tươi trước khi chiên, và sản phẩm đông lạnh sẽ mất đi một số hương vị độc đáo của nó.

Cách muối cá hồi coho tại nhà

Nhiều người thích cá muối. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều này với cá hồi bạc.

Chúng tôi sẽ cần:

• thịt cá - 1 kg;
• đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• dầu ô liu hoặc hướng dương - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• tiêu xay (đen) - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch cá từ xương. Rửa và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn.
2. Chúng tôi chuẩn bị một hỗn hợp cho muối: trộn đường, muối và hạt tiêu.Chúng tôi trải một phần hỗn hợp xuống đáy đĩa, trong đó chúng tôi sẽ muối. Tốt hơn là sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh.
3. Cho cá hồi coho vào hỗn hợp. Đặt cá sao cho da ở dưới.
4. Đổ hỗn hợp còn lại lên trên cá và rắc dầu.
5. Chúng tôi bọc hộp bằng giấy bạc và gửi vào tủ lạnh trong 24 giờ.
6. Sau một thời gian, chúng ta có được "cá bắc", loại bỏ muối khỏi nó và bọc lại trong phim.
7. Bảo quản cá hồi coho muối trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng - không quá một tuần.

Nhiều người thích cá đỏ mặn, nhưng chúng ta không được quên về chống chỉ định và thời hạn sử dụng. Đừng để sức khỏe của bạn và của những người gần gũi với bạn gặp nguy hiểm. Cá hồi coho muối được coi là một món ngon, nhưng nó không nên được nấu cho tương lai. Nếu bạn cần khẩn cấp để có được cá hồi coho muối cho bánh sandwich hoặc các mục đích khác, thì bạn có thể nấu nó trong vòng nửa giờ. Để làm điều này, cắt cá thành lát, dày nửa cm, muối ở hai bên và để trong bếp (không có tủ lạnh) trong 30 phút. Trong thời gian này, cá sẽ có thời gian để nhặt muối và nó sẽ an toàn khi ăn.

Một số mẹo nấu cá

1. Trước khi nấu, cá nên được làm tan trong tủ lạnh. Đừng tan trong nước.
2. Khi cắt thân thịt, cần phải làm sạch cẩn thận vảy. Chúng nhỏ và có thể làm tổn thương thăn.
3. Trước khi làm sạch vảy, tốt hơn là loại bỏ bên trong để túi mật không vỡ vào thời điểm làm sạch da.
4. Khi chuẩn bị nước dùng từ đầu cá, hãy chắc chắn rằng mang đã được cắt bỏ. Nếu bạn hàn đầu bằng mang, nước dùng sẽ đắng.
5. Cá hồi Coho có thể được nấu chín hoặc nguyên miếng. Nếu bạn nấu bít tết hoặc cắt thăn, sau đó kiểm tra xem có xương trong thịt không. Cá hồi Coho không có xương nhỏ, nhưng những con lớn có thể bị bắt.
6. Nó không đáng để ngâm cá trong một thời gian dài. Trong cá hồi bạc, thịt mềm và nhanh chóng hấp thụ nước ướp. Quá trình không quá 15 phút, nếu không các gia vị có thể dễ dàng đánh bại hương vị tuyệt vời của thịt cá hồi coho và cá sẽ trở nên vô vị.
7. Để có được thịt ngon ngọt, sử dụng bột hoặc giấy bạc.

Cá hồi coho có thể ăn sống?

Cá hồi bạc là một động vật ăn thịt. Điều này có nghĩa là anh ta không chỉ ăn thức ăn thực vật, mà còn không coi thường cá con, trứng cá muối của các đại diện biển khác, ăn côn trùng, động vật giáp xác, mực và sinh vật phù du.

Nếu cá bị bắt và đông lạnh ngay lập tức, thì nó có thể được nấu chín và ăn sống, sau khi rắc một lớp cá hồi coho mỏng với nước cốt chanh và rắc muối.

Ví dụ, người Nhật thích cá hồi coho hơn tươi và ăn sống. Nhưng, chúng tôi, không quen với những món ăn như vậy, không nên mạo hiểm và thử nghiệm. Bạn có thể thử làm món Stroganina từ "cá bắc" đông lạnh và xem bạn có thích món ăn vặt này hay không. Có, và kiểm tra cơ thể của bạn để sẵn sàng nhận thức ăn thô sẽ không ổn.

Hãy nhớ rằng, mặc dù thực tế rằng cá hồi coho là một loài cá biển, nó vẫn thuộc về những kẻ săn mồi và ăn mọi thứ cản đường nó. Do đó, có nguy cơ ngộ độc khi ăn cá hồi coho ở dạng thô. Nếu cô ấy được nhân giống ở trang trại và chăm sóc cho cô ấy, thì bạn có thể thử món Stroganina làm từ cá hồi bạc.

Sự thật thú vị

1. Sinh sản của cá bắc miền bắc Cá bắt đầu vào tháng Mười và tiếp tục cho đến tháng Ba. Trong thời gian này, cô hoàn toàn thay đổi màu sắc của mình. Từ cá hồi bạc, nó biến thành một con cá máu.
2. Mặc dù thực tế là trong quá trình sinh sản, cá hồi bạc đi đến các con sông gần đó, con trưởng thành được sinh ra đã cố tình di chuyển ra biển và đại dương, nơi nó lớn lên. Chỉ sau khi đi bộ nhiều, anh ta mới có thể trở về "quê hương" của mình.
3. Có đẻ trứng, cá thể chết.
4. Bắt cá hồi coho chỉ được phép trên cá quay hoặc cần câu. Để đánh bắt cá có giá trị và quý hiếm, cần phải xin phép hoặc giấy phép từ các cơ quan có liên quan.

Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về vụ án. Cá rất khỏe mạnh và ngon, vì vậy bạn không nên từ chối niềm vui của bản thân. Hãy thử nấu một món ngon tại nhà và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc.Xem rằng họ chắc chắn sẽ đánh giá cao công việc của bạn và sẽ biết ơn bạn.

Hình ảnh cá hồi coho