Bơ: lợi và hại cho cơ thể

Bơ là một sản phẩm thực phẩm được sản xuất tại các nhà máy và được làm tại nhà từ sữa. Bơ là một trong những dạng sữa cô đặc nhất. Để sản xuất một kg bơ, cần khoảng 20 lít sữa nguyên chất.

Dùng để nấu 2 cách:

1. Việc sản xuất dầu có thể dựa trên kem whipping, có hàm lượng chất béo trung bình (khoảng 35 Tắt38%), quá trình này được thực hiện ở các nhà sản xuất dầu đặc biệt.
2. Việc sản xuất dựa trên việc chuyển đổi kem có hàm lượng chất béo cao (với hàm lượng chất béo khoảng 82,5 sừng83%) thành dầu.

Các loại bơ

• Không ướp muối (chất béo - 82,5%, độ ẩm - 16%).
• Mặn (chất béo - 81,5%, độ ẩm - 16%, muối - 1%).
• Vologda (chất béo - 82,5%, độ ẩm - 16%).
• Nghiệp dư (chất béo - 78%, độ ẩm - 20%, muối - 1%).
• Với chất độn (sô cô la, trái cây và như vậy).

Sự khác biệt giữa bơ thực vật và bơ

Bơ là một sản phẩm sữa hoàn toàn thu được bằng cách đánh sữa. Nó chứa 15 con20% nước và 80 con85% chất béo. Hôm nay bán, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bơ: ít calo, có muối, không có muối, v.v. Tất nhiên, các nhà sản xuất rất khó khăn, vì để giảm chi phí sản xuất, họ thêm các hương vị và màu sắc khác nhau vào dầu, vì vậy trong một số trường hợp, thật khó để gọi một sản phẩm như vậy ngay cả dầu. Sản phẩm tự nhiên là nguồn cung cấp lipit, vitamin A và D tan trong chất béo, cũng như cholesterol.

Margarine là một thay thế rẻ tiền cho bơ. Nó bao gồm các chất béo thực vật và động vật, được xử lý công nghiệp - hydro hóa và transester hóa. Quá trình hydro hóa làm cho chất béo bão hòa hơn, trong khi chất béo chuyển hóa có thể hình thành, ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Gần đây, nhiều nhà sản xuất đã bắt đầu tính đến tác động tiêu cực của chất béo chuyển hóa đối với sức khỏe con người và do đó sản xuất bơ thực vật không hydro hóa. Thay vì hydro hóa dầu thực vật lỏng, một lượng nhỏ dầu cọ được thêm vào, làm cho bơ thực vật mềm hơn và ít dầu mỡ hơn. Margarine là một nguồn vitamin A và E, chất xơ hoặc phytosterol.

Thành phần và hàm lượng calo

100 g bơ chứa:

• protein - 0,7 g;
• chất béo - 82 g;
• carbohydrate - 0,8 g.

Hàm lượng calo 745 kcal trên 100 g sản phẩm. Bơ bao gồm 1-2% sữa, 16-20% nước, 80% 82% chất béo sữa. Nó cũng chứa canxi, phốt pho, vitamin A, D và E. Lactones, diacetyl, methyl ketones, dimethyl sulfide và axit béo là tất cả các thành phần làm tăng thêm hương vị cho dầu.

Tôi có thể ăn bao nhiêu bơ mỗi ngày

Dầu là một sản phẩm dễ tiêu hóa và không chứa các thành phần hóa học có hại (nếu nó có chất lượng cao).Tuy nhiên, axit béo bão hòa có trong dầu, cũng được tìm thấy trong cá, phô mai, sữa chua, thịt và xúc xích, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Do đó, đối với sức khỏe, đáng để hạn chế tối đa 3 muỗng cà phê dầu mỗi ngày.

Bơ hữu ích là gì

Lợi ích chung

1. Đặc tính chống ung thư. Uống bơ có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, vì nó giúp các tế bào khỏe mạnh phát triển. Ngoài ra, sản phẩm này ảnh hưởng đến hoạt động đúng của đại tràng và tạo điều kiện cho việc điều trị các bệnh viêm của cơ quan này.
2. Giảm viêm. Được biết, dầu có chứa axit linoleic liên hợp, giúp giảm viêm trong cơ thể.
3. Nó ảnh hưởng đến tâm trạng. Các axit, rất giàu bơ, ảnh hưởng đến chức năng của histone deacetylase và là chất ổn định tâm trạng mạnh. Nên thường xuyên sử dụng bơ cho những người bị trầm cảm và thay đổi tâm trạng.
4. Mắt có lợi. Bơ chứa beta-carotene. Nó là một chất dinh dưỡng cần thiết cho thị lực khỏe mạnh và cũng bảo vệ mắt. Beta-carotene làm giảm nguy cơ đau thắt ngực và thoái hóa điểm vàng của võng mạc.
5. Lợi ích cho xương. Dầu chứa canxi và các khoáng chất khác như đồng, kẽm, selen và mangan. Chúng là những yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và duy trì sức mạnh của xương, cũng như giúp chúng phục hồi. Do không đủ lượng khoáng chất có trong bơ, sự lão hóa sớm của xương có thể xảy ra, và nguy cơ viêm khớp và loãng xương cũng tăng lên.
6. Cung cấp vitamin quan trọng. Tuyến giáp là tuyến nội tiết chính, cũng như một liên kết quan trọng ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin A. Ở những người mắc bệnh tuyến giáp, theo quy luật, hàm lượng vitamin A thấp trong cơ thể. Bơ có thể cung cấp cho cơ thể vitamin A, vì vậy tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này sẽ giúp giảm bớt các vấn đề về tuyến giáp.
7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bơ trong sử dụng thường xuyên trong chừng mực là một thực phẩm lành mạnh để duy trì chức năng tim bình thường. Sản phẩm này chứa một lượng lớn cholesterol tốt. Axit béo omega-3 trong dầu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
8. Nguồn vitamin tan trong chất béo. Vì cơ thể cần vitamin để hoạt động đúng, mọi người phải tiêu thụ chất béo để hấp thụ chúng. Dầu không chỉ là nguồn vitamin A, D, K và E tự nhiên, mà còn là nguồn tốt nhất của chúng. Những vitamin này hòa tan trong chất béo, do đó, việc hấp thụ qua dầu là cách dễ nhất để cơ thể hấp thụ chúng.
9. Giúp ngăn ngừa sâu răng. Vitamin K2 có trong dầu đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sâu răng. Cơ thể con người sản xuất vitamin K2 từ K1, nhưng với một lượng rất nhỏ (khoảng 1/10 so với chỉ tiêu cần thiết). Cách tốt nhất để có vitamin K2 là sử dụng bơ.
10. Tăng cường hệ thống miễn dịch. Chất béo bão hòa có đặc tính kháng khuẩn, chống ung thư và tăng cường miễn dịch. Axit lauric giúp loại bỏ các loại virus, vi khuẩn và nấm khác nhau.
11. Giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hóa. Dầu có chứa glycosphingolipids - một loại chất béo bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng đường tiêu hóa, thường xảy ra ở trẻ em và người già. Cơ thể con người cũng cần cholesterol tốt để hỗ trợ các tế bào trong ruột để hệ thống tiêu hóa có thể thực hiện công việc của mình đúng cách.

Dành cho nữ

Bơ có đặc tính ảnh hưởng tích cực đến hệ thống nội tiết tố nữ. Khi sản xuất hormone giới tính nữ, cần phải bổ sung axit béo vào cơ thể. Để hệ thống sinh sản nữ hoạt động bình thường, bạn cần duy trì cholesterol trong cơ thể, nếu không rối loạn nội tiết tố có thể xảy ra.

Dành cho nam

Dầu cũng ảnh hưởng đến sức khỏe của nam giới. Uống đủ bơ có tác động tích cực đến chức năng sinh sản của nam giới và hoạt động tình dục của họ.

Khi mang thai

Bà bầu có thể sử dụng bơ. Tuy nhiên, nếu bà mẹ tương lai có bất kỳ dị ứng với các sản phẩm sữa, tốt nhất là từ bỏ anh ta ở giai đoạn mang thai.

Lợi ích từ việc sử dụng dầu khi mang thai:

1. Xương chắc khỏe. Dầu có chứa canxi, góp phần vào sự phát triển khỏe mạnh của răng, cũng như xương của trẻ.
2. Giảm căng thẳng. Phụ nữ mang thai không nên lo lắng, vì điều này ảnh hưởng đến em bé. Dầu có chứa flavonoid và việc sử dụng nó giúp giảm thiểu mức độ căng thẳng.
3. Phát triển trí não. Vitamin E có trong bơ giúp não phát triển ở trẻ.
4. Ngoại hình Mang thai đi kèm với nhiều thay đổi nội tiết tố và thể chất có thể làm cho người phụ nữ kém hấp dẫn. Dầu được làm giàu với các chất chống oxy hóa có thể giúp tái tạo tế bào da, làm cho phụ nữ trẻ hơn.
5. Vấn đề về nội tiết tố. Bơ cũng được khuyến khích sử dụng trong thời gian gián đoạn nội tiết tố, bởi vì các chất có trong nó giúp điều trị các vấn đề như vậy (nhưng bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng).
6. Hỗ trợ cholesterol. Dầu có chứa các axit béo chuỗi ngắn và trung bình giúp điều chỉnh mức cholesterol của bà mẹ tương lai.

Khi cho con bú

Bơ được coi là một sản phẩm quan trọng cho sự tăng trưởng, phát triển bình thường của trẻ và sự phục hồi của cơ thể người phụ nữ sau khi sinh con. Việc sử dụng dầu nên vừa phải, nếu không nó có thể dẫn đến suy giảm chức năng cơ thể, cũng như ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Nó là cần thiết để tuân thủ liều lượng cho phép và quy tắc sử dụng. Liều bơ khuyến cáo trong thời gian cho con bú là từ 10 đến 30 gram mỗi ngày.

Bơ cho trẻ em

Bơ gì tốt cho trẻ em:

1. Chất dinh dưỡng. Dầu là nguồn cung cấp các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Chất béo rất cần thiết cho việc hấp thụ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin tan trong nước. Không có chất béo, trẻ sẽ không thể hưởng lợi từ thực phẩm mình ăn.
2. Nguồn khoáng sản. Dầu chứa các khoáng chất quan trọng như mangan, kẽm, đồng, selen và crom. Khoáng chất phục vụ như một chất chống oxy hóa hiệu quả và bảo vệ trẻ khỏi nhiễm trùng có hại. Axit lauric, có trong dầu, giúp em bé chống lại nhiễm nấm và nấm candida.
3. Cải thiện tiêu hóa. Dầu có chứa glycosphingolipids - chất giúp cơ thể trẻ em chống lại nhiễm trùng đường ruột, từ đó thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
4. Giúp phát triển trí não. Dầu chứa axit béo omega-3 và omega-6. Axit béo omega-3 góp phần phát triển trí não. Khi một đứa trẻ lớn lên, nó sẽ cần cung cấp thường xuyên các axit béo này.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch. Dầu là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do do cơ thể sản xuất trong quá trình trao đổi chất.Sản phẩm này cũng chứa resveratrol, một chất có tiềm năng kiểm soát bệnh đáng kể. Nó giúp ngăn ngừa tổn thương mô và DNA, và cũng làm chậm lão hóa.

Có thể ăn bơ trong khi giảm cân

Trái với suy nghĩ phổ biến rằng dầu là một sản phẩm có hại cho những người đang cố gắng giảm cân, các chuyên gia nói rằng nó không phải là. Các axit béo có trong dầu được hấp thụ vào gan và chế biến thành năng lượng. Dầu cũng chứa iốt khoáng, rất dễ được cơ thể hấp thụ. Mọi người đều cần iốt để tuyến giáp hoạt động tốt, sản xuất hormone điều hòa quá trình trao đổi chất. Vì cơ thể không sản xuất iốt, nó phải được lấy bằng thức ăn. Cơ thể bão hòa nếu chứa các chất dinh dưỡng có trong dầu. Điều này làm giảm cảm giác thèm ăn của một người đối với các loại thực phẩm không có chất dinh dưỡng khác.

Bơ trong y học

Dầu có ứng dụng khá rộng trong lĩnh vực y học. Nó có thể được sử dụng để điều trị ho, tiêu chảy và táo bón.

Với bệnh tiểu đường

Có ý kiến ​​cho rằng việc sử dụng bơ trong bệnh tiểu đường là cho phép và thậm chí có thể có lợi. Những tuyên bố như vậy là không có cơ sở, vì tác dụng của dầu đối với cơ thể của những người mắc bệnh tiểu đường cho đến nay vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Mặc dù thực tế là nó không ảnh hưởng trực tiếp đến mức glucose trong máu, nhưng sản phẩm này không được khuyến cáo sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường. Một trong những lý do chính là hàm lượng cholesterol trong đó.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của bơ là 51 đơn vị.

Với viêm tụy

Chất béo bão hòa và trans, có trong dầu và bơ thực vật, rất hiếm khi được tiêu thụ và chỉ với số lượng rất nhỏ, bởi vì cơ thể của một người bị viêm tụy không thể tiêu hóa thức ăn đúng cách, đặc biệt là thực phẩm béo. Hầu hết những người bị viêm tụy mãn tính có thể bị đau ở bụng trên hoặc ở lưng khi uống dầu.

Bị viêm dạ dày

Đối với viêm dạ dày có tính axit cao, không nên sử dụng bơ. Nếu độ axit giảm, việc sử dụng dầu được cho phép, vì điều này dẫn đến sự gia tăng của nó. Điều chính là quan sát điều độ.

Đối với táo bón

Bơ có đặc tính nhuận tràng. Nhiều khả năng, ngay sau khi ăn, một người sẽ không cảm thấy muốn đi vệ sinh, nhưng với việc sử dụng thường xuyên kéo dài, táo bón sẽ dần biến mất.

Với bệnh gút

Với bệnh gút, các sản phẩm sữa được phép tiêu thụ, nhưng không giống như các sản phẩm sữa khác, lượng tiêu thụ bơ phải vừa phải.

Bị viêm đại tràng

Với căn bệnh này, cấm ăn thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa. Bơ nằm trong danh sách của những sản phẩm này. Điều đáng chú ý là trong một số trường hợp bị viêm đại tràng, 40-50 gram (không nhiều hơn) bơ mỗi ngày được cho phép.

Với bệnh trĩ

Với bệnh này, cần thường xuyên sử dụng bơ, vì nó giúp loại bỏ táo bón và bệnh trĩ. Bơ có thể ảnh hưởng có lợi cho cơ thể: nó làm giảm các triệu chứng của bệnh trĩ, giảm viêm và thậm chí có thể làm giảm đau khi đi tiêu. Thuốc mỡ và nến dầu có khả năng tác dụng chống viêm, giảm đau, ngứa sưng trĩ và chữa lành vết thương.

Với viêm túi mật

Bơ có thể được tiêu thụ với viêm túi mật, vì nó dễ tiêu hóa và hấp thụ. Trong trường hợp nếu đau hoặc đắng trong miệng xảy ra trong quá trình sử dụng, nên thêm từng chút một vào các món ăn khác nhau như một thành phần.

Công thức y học cổ truyền dựa trên bơ

Từ thời xa xưa, tổ tiên của chúng ta đã tích cực sử dụng dầu trong y học dân gian như một thành phần bổ dưỡng cũng như làm mềm trong các loại thuốc mỡ, huyết thanh, nước thơm và các loại thuốc khác. Ngày nay, y học cổ truyền không mất đi sự liên quan do khả năng tiếp cận với mỗi người và hiệu quả của tác động. Do đó, dưới đây bạn được cung cấp một số công thức cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe dựa trên bơ.

1. Nếu bạn bị dày vò bởi ho khan hoặc cảm lạnh, thì bơ sẽ giúp đối phó với căn bệnh này. Thêm khoảng 30 gram bơ vào một ly sữa ấm. Ngoài ra, nên thêm một muỗng cà phê mật ong vào thức uống. Một công cụ như vậy sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch và làm dịu cơn ho.
2. Một phương thuốc dân gian khác để tăng khả năng miễn dịch, đặc biệt hiệu quả trong mùa lạnh. Để 50 ml nước ép lô hội, thêm 100 gram bột giấy của cây kim ngân hoa, cũng như 150 gram mật ong và quả óc chó. Thành phần cuối cùng và chính là 150 gram dầu. Hỗn hợp thu được nên được lưu trữ trong tủ lạnh và tiêu thụ 1-2 muỗng cà phê sau mỗi bữa ăn.
3. Một loại bỏ mụn cóc dựa trên bơ hiệu quả. Thêm 2 muỗng cà phê giấm và 100 ml bơ (tan chảy trước trong bồn nước hoặc lò vi sóng) vào một quả trứng sống (cùng với vỏ). Tiếp theo, bạn cần để thuốc mỡ kết quả ở một nơi tối, lạnh trong ba ngày. Vì vậy, bạn nhận được một công cụ tuyệt vời mà nhanh chóng, và quan trọng nhất, chiến đấu hiệu quả thúc đẩy và mụn cóc.

Bơ trong ngành thẩm mỹ

Bơ là một sản phẩm giúp chống khô da, nếp nhăn hiệu quả và cũng có tác dụng có lợi cho đường chân tóc.

Lợi ích cho da

Bơ có thể được sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm cho da khô. Chà xát với dầu sẽ giúp giảm nếp nhăn, vết rạn da và sẹo, và sản phẩm có thể tăng tốc độ chữa lành của chúng.

Sản phẩm này giúp làm dịu kích ứng da, giúp giảm chấn thương và phát ban. Chà dầu lạnh ở vùng dưới mắt sẽ giúp giảm mỏi mắt và thư giãn.

Lợi ích cho tóc

Các axit có trong dầu có thể có tác động tích cực đến tóc. Bơ có thể cung cấp cho tóc mượt và đàn hồi. Sản phẩm này cũng là một công cụ ngăn ngừa độ giòn, xỉn màu, độ cứng của các lọn tóc. Có rất nhiều công thức cho mặt nạ gia đình phù hợp cho cả tóc dầu và tóc khô.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù bơ được coi là một sản phẩm rất hữu ích, nhưng nó có chống chỉ định. Nó không nên được sử dụng bởi mọi người:

• bị dị ứng;
• không dung nạp với các sản phẩm sữa;
• với lượng cholesterol cao trong cơ thể;
• với các bệnh về tim hoặc mạch máu;
• béo phì
• với xu hướng phát ban.

Điều đáng chú ý là chỉ bơ tự nhiên mới có các đặc tính có lợi, và chỉ khi được tiêu thụ với số lượng chấp nhận được. Do mức cholesterol cao, tiêu thụ quá nhiều dầu có thể dẫn đến xơ vữa động mạch. Những người mắc bệnh tim và huyết áp cao cần hạn chế sử dụng dầu hoặc thậm chí từ bỏ hoàn toàn.

Cách chọn và nơi cất bơ

Cách chọn

1. Trên bao bì nên viết "bơ."
2. Khi chạm vào nó phải có cấu trúc dày đặc, trong khi khá dẻo.
3. Cần có một màu đồng nhất đặc trưng.
4. Trong cửa hàng, bạn có thể kiểm tra chất lượng dầu bằng cách nhấp vào gói: nếu nó bị nhăn với một chút áp lực, thì rất có thể đó là bơ thực vật hoặc chỉ là một sản phẩm chất lượng thấp.
5. Bạn cũng có thể ngửi thấy nó: nước hoa không có khả năng truyền mùi dầu thật.
6. Nhìn vào giá cả: một sản phẩm chất lượng không thể rẻ.

Cách bảo quản

1. Nhiệt độ lưu trữ được đề nghị là từ -0 đến +6 độ C.
2. Bơ được khuyến cáo để lưu trữ trong tủ lạnh.
3. Có thể được giữ trong bao bì cửa hàng nếu nó mờ đục.
4. Được phép lưu trữ dầu trong bình dầu hoặc trong hộp nhựa (mờ đục).
5. Bạn cũng có thể bọc dầu trong giấy bạc hoặc giấy da.

Cách kiểm tra bơ tự nhiên

Chi phí bơ tự nhiên khá cao, vì vậy các nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng các phương pháp có thể giảm chi phí mà không phải lo lắng về chất lượng sản phẩm. Đây là những gì bạn cần làm để kiểm tra độ tự nhiên của bơ:

1. Kiểm tra thông tin trên bao bì. Hàm lượng chất béo nên hơn 60%. Nếu dầu cọ hoặc dầu đậu phộng được chỉ định trong thành phần, thì tính tự nhiên của sản phẩm được đề cập. Thời hạn sử dụng càng lâu, khả năng sản phẩm chứa chất bảo quản càng cao.
2. Kiểm tra sự ổn định của mẫu. Bạn cần để một miếng bơ nhỏ trên đĩa trong 60 phút (ở nhiệt độ phòng). Dầu làm mềm một chút, nhưng đồng thời hình dạng cần được bảo tồn.
3. Trong chảo. Khi cho vào chảo chiên nóng, dầu chất lượng cao được nấu chảy đều, không nên chứa nước và bọt.
4. Xác định về ngoại hình và hương vị. Dầu tự nhiên, như một quy luật, khá rắn, khi cắt, nó không nên tẩy tế bào chết, có màu trắng hoặc vàng, và không nên có mùi. Nếu ăn vào, dầu sẽ tan chảy.

Tại sao bơ vỡ vụn khi cắt lát

Đôi khi bơ vỡ vụn tại thời điểm cắt. Có hai lý do cho việc này:

1. Vi phạm các điều kiện lưu trữ. Điều này có thể xảy ra nếu dầu bị đóng băng và tan băng nhiều lần, vì điều này dẫn đến sự vi phạm cấu trúc của nó.
2. Chất lượng. Khi tỷ lệ độ ẩm và chất béo trong dầu không được quan sát, nó có thể vỡ vụn.

Có thể chiên bơ

Bạn có thể chiên bơ, nhưng bạn nên biết rằng sau khi làm tan chảy cholesterol "xấu". Nó có thể gây ra sự xuất hiện của các mảng cholesterol, dẫn đến xơ vữa động mạch và bệnh lý tim mạch. Ngay cả việc làm nóng dầu trong thời gian ngắn cũng làm giảm giá trị sinh học của nó.

Làm thế nào tôi có thể thay thế bơ

Nếu chúng ta nói về nướng bánh, thì một sự thay thế tốt cho bơ sẽ là dầu thực vật, phết, bơ thực vật, kem chua, kem nặng hoặc sữa chua. Nếu bạn cần một thành phần cho một chiếc bánh sandwich, thì dầu có thể được thay thế bằng phô mai (mềm), phô mai, sữa chua hoặc kem chua. Người ăn chay có xu hướng thay thế nó bằng trái cây nghiền. Các món ăn sẽ có một hương vị hơi khác nhau, nhưng vẫn sẽ ngon và sẽ không làm hỏng xem.

Cách làm bơ tại nhà

Để làm bơ, bạn cần sữa bò tự nhiên (ít nhất 6 lít).

Cách nấu ăn

1. Điều đầu tiên cần làm là lấy kem từ sữa. Để làm điều này, đặt sữa (trong lon) trong một căn phòng ấm áp. Sau 1-2 ngày, sữa sẽ được chia thành kem và kefir. Để làm bơ, bạn chỉ cần kem.
2. Tiếp theo, bạn cần thu thập kem trong một lọ khách sạn. 1 lít sữa sẽ cho khoảng 80 - 100 ml kem béo (do đó, bạn cần uống khoảng 6 lít sữa). Kem cần được làm mát.Để làm điều này, bình phải được đặt trong tủ lạnh trong 12-17 giờ.
3. Chuyển kem dày vào một bát sâu khô.
4. Tiếp theo, bắt đầu đánh kem cho đến khi các cục máu đông xuất hiện (sử dụng máy trộn với các loại whisky đặc biệt).
5. Tại thời điểm khối lượng bắt đầu roi vọt, bạn nên chuyển sang dùng máy ép gỗ. Khuấy theo hướng ngược chiều kim đồng hồ trong khoảng 1-3 phút.
6. Sau khi hình thành chất lỏng, nó phải được dẫn lưu vào một thùng chứa khác.
7. Rải dầu thu được vào túi trong túi để đông lạnh.
8. Sau khi túi dầu được buộc, cần phải định hình dầu. Chúng tôi đề nghị rằng hình dạng được làm phẳng để thuận tiện để đặt các mảnh lên nhau.
9. Chuyển dầu thành phẩm vào tủ lạnh để đông lạnh.

Cách làm tan chảy bơ

Dầu vẫn rắn khi được làm mát, nó mềm ở nhiệt độ phòng và tan chảy khi được làm nóng.

Làm tan chảy bơ bằng bếp hoặc lò vi sóng.

Trên bếp

• cắt bơ thành miếng nhỏ;
• cho vào nồi hoặc trong bồn nước;
• cần đun nóng ở nhiệt độ thấp;
• chờ cho đến khi một phần ba dầu đã tan chảy;
• loại bỏ từ nhiệt và khuấy.

Trong lò vi sóng

• cắt bơ thành miếng nhỏ;
• che bằng khăn giấy một món ăn với bơ;
• làm nóng dầu trong 10-12 giây ở công suất thấp;
• khuấy và kiểm tra tiến độ;
• lặp lại quy trình cho đến khi tất cả dầu đã tan chảy;
• cuối cùng bạn cần khuấy nó để làm nóng các miếng còn lại.

Sự thật thú vị về bơ

1. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại coi bơ là thực phẩm của những người man rợ phương Bắc.
2. Thời gian trước, bơ được coi là không lành mạnh, chủ yếu là do hàm lượng chất béo bão hòa cao. Tuy nhiên, dư luận và khoa học đang dần thay đổi theo hướng sử dụng dầu.
3. Ở Ireland, một trong những phát hiện khảo cổ phổ biến nhất là thùng dầu bị chôn vùi trong đầm lầy. Rõ ràng, mọi người đã làm điều này để bảo vệ dầu khỏi bị đánh cắp.
4. Vào thời cổ đại, dầu được sử dụng làm nhiên liệu cho đèn.

Hình ảnh bơ