Dầu bí ngô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Hầu như tất cả các loại dầu thực vật đều có lợi. Nhưng bí ngô ở nhiều khía cạnh vượt qua cả ô liu, được coi là hữu ích nhất. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thêm vào súp, sa lát, món tráng miệng, nhưng nó cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc.

Thành phần và hàm lượng calo

Giá trị năng lượng của dầu bí ngô khá cao - 898 kcal trên 100 g. Nhưng đồng thời nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Đầu tiên, bạn vẫn có thể ăn nhiều dầu. Và thứ hai, nó chứa nhiều chất hữu ích. Nhiều người trong số họ có tác dụng đa chiều, nhưng cùng nhau họ cung cấp các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm này.

Thành phần của dầu bí ngô bao gồm:

1. Axit béo - stearic, linoleic, palmitic. Nhiều người có thiên hướng về chất béo. Tuy nhiên, trong thực tế, những yếu tố này có thể có lợi cho sức khỏe. Dầu hạt bí ngô chứa khoảng 90% axit không bão hòa, nói chung giúp ổn định huyết áp và loại bỏ cholesterol "xấu".
2. Các hoạt chất sinh học. Đây là một nhóm rất lớn, bao gồm các chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Nó bao gồm carotenoids, flavonoid, tocopherols. Ngoài ra các thành phần hoạt tính sinh học bao gồm phospholipids và phosphatide.
3. Khoáng sản, vĩ mô và vi lượng. Những hạt mà sản phẩm này được tạo ra có chứa hơn 50 chất này và tất cả chúng đều được đưa vào dầu hạt bí ngô. Quan trọng nhất trong số đó là phốt pho, canxi, magiê, selen, sắt, cũng như kẽm với đặc tính chống viêm của nó. Một số trong những yếu tố này, chẳng hạn như kali và magiê, là cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ tim.
4. Axit ascoricic, vitamin K và P, cũng như vitamin B, không chỉ chịu trách nhiệm cho trạng thái của hệ thần kinh trung ương, mà còn cho các quá trình trao đổi chất.

Enzyme phosphatidylcholine, được tìm thấy trong dầu hạt bí ngô, đóng một vai trò đặc biệt. Nó đóng một vai trò quan trọng - nó kích hoạt lecithin, một loại enzyme khác cần thiết để cholesterol vẫn ở trạng thái lỏng và không biến thành cặn trên thành mạch máu. Sự hiện diện của cả hai loại enzyme này làm cho dầu bí ngô trở thành một sản phẩm không thể thiếu đối với những người mắc các bệnh tim mạch.

Các chất tạo nên dầu bí ngô giúp tăng tính đàn hồi của các thành mạch máu, tham gia vào quá trình tổng hợp huyết sắc tố và có đặc tính chống dị ứng và chống viêm. Chúng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giảm sưng, cải thiện vi tuần hoàn máu. Do thực tế là dầu bí ngô có chứa các chất nuôi dưỡng các mô, quá trình trao đổi chất chiến lợi phẩm được kích thích và phục hồi nhanh hơn.

Tính chất hữu ích của dầu bí ngô

Lợi ích chung

Do thành phần hóa học độc đáo của nó, dầu bí ngô được khuyên dùng trong các trường hợp sau:

1. Để bình thường hóa các quá trình trao đổi chất.
2. Điều trị và phòng ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.
3. Điều trị adenoma tuyến tiền liệt và viêm tuyến tiền liệt mãn tính, vì nó có tác dụng giảm đau, chống viêm và androgenic.
4. Trị liệu và phòng ngừa các bệnh về bàng quang - dầu không chỉ làm giảm đau mà còn tạo điều kiện cho việc đi tiểu.

Ngoài ra, nó được sử dụng như một chất chữa lành vết bỏng và thậm chí là tê cóng. Chúng bôi trơn các khu vực bị ảnh hưởng của da trong bất kỳ bệnh nào, kể cả mụn trứng cá.

Dành cho nữ

Dầu bí ngô cho phụ nữ rất hữu ích ở chỗ nó không chỉ có đặc tính chống viêm mà còn có khả năng bình thường hóa mức độ hormone. Do đó, sản phẩm này được sử dụng để khôi phục chức năng sinh sản và bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt. Và do thực tế là dầu bí ngô giúp cải thiện lưu thông máu, nó được quy định để điều trị giãn tĩnh mạch, và để loại bỏ tắc nghẽn trong các cơ quan vùng chậu. Trong trường hợp bệnh phụ khoa có tính chất viêm, nó được dùng kết hợp với kháng sinh.

Để đạt được hiệu quả mong muốn, bạn cần tiêu thụ dầu bí ngô thường xuyên, thời gian điều trị tối thiểu nên là hai tuần. Liều lượng tối ưu là 4 giọt5 giọt dầu, bạn cần uống ở dạng tinh khiết.

Đối với một số bệnh phụ khoa, nên sử dụng dầu bên ngoài dưới dạng các ứng dụng âm đạo. Để làm điều này, tampon được làm ẩm trong đó, được đưa vào tối đa 30 phút. Rất thường phương thuốc này được sử dụng để xói mòn, nhưng chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ phụ khoa.

Viêm bàng quang là một bệnh viêm bàng quang, thường chỉ gặp ở phụ nữ, ở nam giới nó cực kỳ hiếm do đặc điểm sinh lý. Nó thường có bản chất vi khuẩn và kháng sinh là cần thiết để điều trị. Dầu bí ngô được sử dụng trong điều trị viêm bàng quang. Nó được uống theo nghĩa đen 8-10 giọt ba lần một ngày, không uống. Điều này là đủ để giảm đau.

Dành cho nam

Để quan hệ tình dục mạnh mẽ hơn, dầu bí ngô không chỉ hữu ích vì tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch mà còn cho thực tế là nó có chứa các chất giúp bình thường hóa chức năng cương dương. Kẽm giúp loại bỏ quá trình viêm, các chất khác cải thiện việc đi tiểu và loại bỏ sự khó chịu ở bàng quang liên quan đến tuyến tiền liệt mở rộng.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu bí ngô làm chậm sự gia tăng bệnh lý về kích thước của cơ quan này. Và nó cũng là một dự phòng tuyệt vời chống xơ vữa động mạch, bao gồm các mạch não, ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và nhiều rắc rối khác.

Khi mang thai

Đối với các bà mẹ tương lai, dầu bí ngô đặc biệt hữu ích trong ba tháng đầu tiên, nó giúp chống buồn nôn và bình thường hóa tiêu hóa. Trong tương lai, sản phẩm này cũng giúp loại bỏ táo bón, điều mà nhiều phụ nữ gặp phải khi mang thai. Nhưng trong giai đoạn này, tốt nhất là sử dụng dầu hạt bí ngô với số lượng nhỏ hai lần một ngày. Có thể lấy bên trong như một tác nhân trị liệu độc lập chỉ với một lượng rất nhỏ, không quá 3 lần, 4 giọt mỗi ngày.

Dầu hạt bí ngô được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng khi mang thai dưới dạng microclysters. Liều dùng cho trực tràng chỉ là 20 ml.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ mang thai và trong thời kỳ hậu sản, nhiều phụ nữ gặp phải các bệnh viêm của hệ thống sinh dục, ngay cả khi các bệnh lý như vậy chưa bao giờ làm phiền họ trước đây. Dầu bí ngô giúp giảm viêm và thoát khỏi những vấn đề này.

Ngoài ra, trong khi mang thai và sau khi sinh con, cơ thể phụ nữ thường phải đối mặt với việc thiếu vitamin, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì ban đầu, tất cả các yếu tố được cung cấp thực phẩm đều dành cho sự phát triển của cơ thể trẻ em và sau đó là sản xuất sữa.Bởi vì điều này, tình trạng của da, tóc và móng trở nên tồi tệ hơn. Việc sử dụng dầu bí ngô giúp phục hồi sự trẻ trung cho làn da và làm cho nó đàn hồi và dẻo dai hơn. Sản phẩm này cũng giúp tóc chắc khỏe và ngăn rụng tóc, giúp tóc bóng mượt.

Việc sử dụng dầu bí ngô trong thời kỳ hậu sản rất có lợi cho hệ tiêu hóa, chủ yếu để điều trị và phòng ngừa táo bón. Hơn nữa, sản phẩm không chỉ giúp tăng cường nhu động ruột mà còn cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Nhưng bạn cần uống dầu bí ngô một cách thận trọng, kiểm tra xem bé có bị dị ứng không. Bạn nên bắt đầu với liều tối thiểu, tăng dần nó.

Dành cho trẻ em

Dầu bí ngô có thể được sử dụng không chỉ cho người lớn, mà còn cho trẻ em của năm đầu tiên của cuộc đời. Tuy nhiên, đối với trẻ ở độ tuổi này, chỉ được phép sử dụng bên ngoài. Trong những trường hợp như vậy, dầu hạt bí ngô được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ cho táo bón, và kích ứng da cũng được bôi trơn. Nhưng bạn vẫn cần sử dụng nó một cách thận trọng. Nếu da chuyển sang màu đỏ, phát ban xảy ra, dầu bí ngô sẽ phải từ bỏ.

Nó có thể được đưa vào chế độ ăn cho trẻ con cho đến khi ba tuổi và thậm chí sau khi đến tuổi này, em bé có thể được cung cấp không quá 2-3 ml dầu mỗi ngày, thêm vào các món rau hoặc cháo. Như một loại thuốc, ví dụ, để cải thiện thị lực, nó chỉ được dùng cho trẻ em và thanh thiếu niên trên 12 tuổi.

Khi giảm cân

Thành phần hóa học độc đáo của dầu bí ngô được mô tả ở trên làm cho nó trở thành một công cụ lý tưởng để giảm cân, vì các chất có trong sản phẩm này phân hủy chất béo và bình thường hóa chuyển hóa lipid. Hơn nữa, chúng ngăn chặn sự xuất hiện của chất béo ở những khu vực có vấn đề nhất - ví dụ, ở mông và hông, ở bụng, v.v. Ngoài ra, do quá trình tiêu hóa bình thường, loại dầu này giúp chủ động loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Nó cải thiện tất cả các quá trình trao đổi chất, bao gồm cả trong hệ bạch huyết, do đó việc sử dụng nó tránh được cellulite.

Để giảm cân, dầu bí ngô có thể được thực hiện theo nhiều cách. Nhưng trong mọi trường hợp, nó vẫn nên lạnh, vì khi được làm nóng, các chất có lợi của nó chỉ đơn giản là sụp đổ.

Những cách chính để tiêu thụ dầu bí ngô để giảm cân:

1. Khi bụng đói. Phương pháp này chỉ phù hợp cho những người có thể tiêu thụ dầu ở dạng nguyên chất, mà không cần rửa sạch. Bạn cần uống thuốc khi bụng đói, số lượng tối đa là 1 muỗng cà phê. Sau 15-30 phút sau đó, bạn có thể ăn sáng, trong khi không nên có bất kỳ món bánh nào trong thực đơn. Hương vị của dầu bí ngô không phải ai cũng thích, vì vậy bạn có thể thêm một chút mật ong vào nó. Thời gian tối ưu của quá trình điều trị như vậy là ba tuần. Sau này, bạn sẽ phải nghỉ một tháng, trong thời gian đó bạn cũng nên theo dõi dinh dưỡng. Sau đó, nếu cần thiết, khóa học có thể được lặp lại.
2. Mặc quần áo cho salad. Nếu nó khó khăn về mặt thể chất để uống dầu nguyên chất, nó có thể được sử dụng để ăn salad. Nhưng sau đó nó sẽ là món ăn duy nhất có thể ăn cho bữa tối. Vì vậy, tốt hơn là chọn công thức nấu ăn, nơi không chỉ rau mà còn thịt nạc được sử dụng làm nguyên liệu. Thời gian của khóa học là ba tuần. Sau đó, bạn nên nghỉ ngơi trong hai tuần, sau đó bạn có thể trở lại chế độ ăn như vậy một lần nữa.
3. Là một phụ gia cho các sản phẩm sữa. Với tác dụng nhuận tràng của dầu bí ngô, thêm nó vào kefir rõ ràng là không đáng. Nhưng bạn có thể trộn nó với mật ong và giấm táo và sử dụng nó với phô mai ít béo. Dầu nên được lấy không quá 1 muỗng cà phê. Nó sẽ là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời. Một lượng nhỏ dầu cũng có thể được thêm vào sinh tố với sữa chua. Thời gian sử dụng - tương tự như đối với món salad.
4. Là một chất phụ gia cho nước ép táo và cà rốt mới vắt. Ở đây, dầu có thể được thêm trực tiếp vào ly, không quá 1 muỗng. Nó sẽ không làm hỏng hương vị của thức uống, nhưng nó sẽ có lợi cho hệ thống tim mạch và giúp giảm cân.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc sử dụng dầu hạt bí ngô này giúp giảm tới 5-6 kg mỗi tháng tương đối dễ dàng, và điều này là đúng. Nhưng chúng ta không nên quên rằng chỉ có thể đạt được hiệu quả như vậy nếu bạn từ chối cùng lúc từ thực phẩm ngọt và tinh bột. Ưu điểm của phương pháp là bạn không cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, điều này cướp đi năng lượng của cơ thể.

Lợi ích của dầu hạt bí ngô trong viên nang

Dầu bí ngô trong viên nang là hữu ích, bởi vì nó vẫn giữ được đặc tính chữa bệnh của nó. Ngoài ra, đây là một hình thức rất thuận tiện khi uống, vì không phải ai cũng có thể uống dầu lỏng. Viên nang gelatin là an toàn, chúng được cơ thể xử lý hoàn hảo. Tuy nhiên, chúng được chỉ định dành riêng cho bệnh mỡ máu cao (nghĩa là béo phì), cho tổn thương gan và điều trị ung thư tuyến tiền liệt. Với bệnh nha chu, bệnh tiết niệu và phụ khoa, hình thức này sẽ không cho bất cứ điều gì. Nhưng trong các trường hợp được mô tả ở trên, nó được dùng bằng miệng:

• với adenoma và viêm tuyến tiền liệt mãn tính, 1-2 viên ba lần một ngày;
• béo phì - 1-2 viên, cũng ba lần một ngày, bất kể lượng thức ăn;
• tổn thương gan - 3-4 viên ba lần một ngày, nhưng luôn luôn sau bữa ăn;
• để phòng ngừa xơ vữa động mạch - không quá 1-2 viên mỗi ngày.

Thời gian điều trị được xác định bởi bác sĩ. Trong hầu hết các trường hợp, uống viên nang 3-4 tháng. Nhưng để phòng ngừa xơ vữa động mạch, chúng có thể được chỉ định trong một thời gian dài hơn, và trong điều trị các bệnh về gan, khóa học có thể được thiết kế trong 3-4 tuần. Tất cả phụ thuộc vào bệnh lý cụ thể.

Viên nang không thể được thực hiện nếu có loét dạ dày và ruột trong giai đoạn cấp tính, với viêm dạ dày, viêm tá tràng, các bệnh khác của đường tiêu hóa, với viêm túi mật tính toán (đó là, trong sự hiện diện của sỏi). Ngoài ra, dầu ở dạng này không được khuyến cáo cho phụ nữ mang thai.

Dầu hạt bí ngô trong y học

Dầu hạt bí ngô được công nhận là thuốc chính thức. Nó được sử dụng trong liệu pháp phức tạp cho nhiều bệnh. Trở lại đầu những năm 2000, các nghiên cứu đã được tiến hành chứng minh rằng việc sử dụng dầu bí ngô vượt quá tác dụng hạ huyết áp của các loại thuốc phổ biến như captopril và felodipine.

Đôi khi nó được sử dụng như một công cụ độc lập. Ví dụ, trên cơ sở dầu bí ngô, các ứng dụng được thực hiện cho bệnh nha chu, đối với bệnh trĩ và táo bón, nó được kê toa trực tiếp cho microclysters. Nó cũng được sử dụng để điều trị các bệnh phụ khoa - tampon âm đạo được thực hiện trên cơ sở của nó. Và dầu bí ngô được sử dụng như một chất chữa lành vết thương. Chúng bôi trơn các khu vực bị ảnh hưởng của da 2-3 lần một ngày.

Với bệnh tiểu đường

Dầu hạt bí ngô cũng được coi là có lợi cho bệnh tiểu đường. Nó giúp chống lại các biến chứng của nó, chữa lành vết loét và vết thương và cải thiện thị lực, loại bỏ các nguyên nhân gây ra bệnh liên quan đến béo phì. Ngoài ra, dầu hạt bí ngô có chứa một thành phần như D-chiro-isonitol, làm tăng độ nhạy insulin và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Do đó, với bệnh đái tháo đường týp 2, dầu bí ngô được coi là một sản phẩm rất hữu ích được sử dụng cả bên trong (để bình thường hóa chuyển hóa glucose và lipid), và bên ngoài để chữa lành vết thương.

Nhưng vì lý do tương tự, dầu hạt bí ngô không được khuyến cáo cho bệnh tiểu đường loại 1. Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể cho phép một lượng nhỏ, nhưng, theo quy định, sản phẩm này bị chống chỉ định. Vì vậy, không thể đưa nó vào chế độ ăn uống mà không có sự đồng ý của chuyên gia.

Với viêm tụy

Dường như vì dầu hạt bí ngô có đặc tính chống viêm, nên nó có thể được sử dụng an toàn cho viêm tụy. Nhưng trong thực tế điều này không phải như vậy. Viêm tụy là một bệnh viêm của tuyến tụy, và chế độ ăn uống trong điều trị của nó được xây dựng theo cách để giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống mà không làm tăng tải trọng lên cơ quan này. Vì lý do này, bạn có thể thậm chí ăn hạt bí ngô sống, chỉ sấy khô, chứa ít chất béo.

Dầu hạt bí ngô chống chỉ định trong viêm tụy cấp và làm trầm trọng thêm dạng mãn tính của nó.Đồng thời, bạn chỉ có thể sử dụng nó với sự thuyên giảm kéo dài - sau đó sản phẩm thậm chí sẽ hữu ích, vì nó sẽ giúp khôi phục mô. Nhưng ngay cả trong giai đoạn này, không nên sử dụng nhiều hơn 1 muỗng cà phê. dầu mỗi ngày, và tốt nhất của tất cả - như một phần của các món ăn khác.

Bị viêm dạ dày

Người ta tin rằng dầu bí ngô có tác dụng có lợi cho niêm mạc dạ dày do đặc tính chống viêm, chữa lành bề mặt của nó. Điều này đúng một phần, nhưng nên nhớ rằng với một dạng viêm dạ dày cấp tính có tính axit cao, cũng như với sự trầm trọng của một bệnh mãn tính, không nên tiêu thụ dầu bí ngô. Nó có thể được dùng bằng đường uống chỉ trong thuyên giảm, 1 muỗng cà phê. một giờ trước mỗi bữa ăn.

Ở dạng viên nang, nó không thể được sử dụng ngay cả khi thuyên giảm bệnh - nó sẽ không mang lại lợi ích như mong đợi, nhưng có thể gây ra tác dụng phụ.

Cho ruột

Đối với ruột, dầu bí ngô rất hữu ích ở chỗ nó có tác dụng chữa bệnh và cũng cho tác dụng nhuận tràng. Nhưng bạn cần thận trọng - vì vậy, với một dạng loét dạ dày cấp tính hoặc sự trầm trọng của nó, loại dầu này bị cấm.

Đối với táo bón

Dầu hạt bí ngô giúp loại bỏ các nguyên nhân gây táo bón. Nếu nó được sử dụng như một microclyster, nó hoàn toàn chiến đấu với các hạch xuất huyết và chữa lành các vết nứt của trực tràng. Để làm điều này, bạn chỉ cần 5 ml dầu cho một quy trình, thậm chí pha loãng nó là không cần thiết.

Mặt khác, dầu hạt bí ngô, khi uống, giúp loại bỏ các rối loạn nhu động ruột và bình thường hóa tiêu hóa. Để làm điều này, dùng thuốc này trong 1 muỗng cà phê. vào buổi sáng khi bụng đói, không rửa sạch. Trong ngày, bạn không còn cần phải uống nó. Thời gian điều trị là 10 ngày. Lặp lại một khóa học như vậy nếu cần thiết sẽ có thể trong một tháng.

Bị viêm đại tràng

Trong bệnh này, trong một đợt trầm trọng, không nên uống dầu bí ngô, để không gây ra tình trạng xấu đi. Tuy nhiên, trong thời gian thuyên giảm, sản phẩm này là cần thiết để loại bỏ tất cả các hậu quả của viêm và ngăn ngừa sự tái phát của nó.

Cho gan

Dầu bí ngô tốt cho gan ở chỗ nó có tác dụng bảo vệ gan. Nó nên được uống để bình thường hóa công việc của cơ thể này. Sản phẩm này được kê toa để điều trị viêm gan, xơ gan không do rượu và các bệnh tương tự khác. Nói chung, nên tuân thủ các khuyến nghị chung, nghĩa là không quá 1-2 muỗng cà phê. ba lần một ngày và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Ngoài ra, dầu bí ngô được thực hiện để bảo vệ các tế bào gan trong quá trình hóa trị. Nó cũng được sử dụng để tăng tốc phục hồi chức năng của cơ thể này sau một số hoạt động. Trong những trường hợp như vậy, nó là đủ để uống dầu bí ngô, bất kể bữa ăn, 1 muỗng cà phê. hai ngày một lần, nhưng trong một thời gian dài - thường không dưới một năm.

Với bệnh trĩ

Với bệnh này, nên sử dụng dầu bí ngô dưới dạng microclyster - không quá 5 ml mỗi lần. Nếu ngứa hoặc rát xảy ra, bạn nên ngừng sử dụng sản phẩm này.

Với viêm túi mật

Ở dạng cấp tính của bệnh này, dầu bí ngô bị chống chỉ định. Ngoài ra, không thể lấy nếu sỏi đã hình thành trong túi mật - điều này sẽ chỉ dẫn đến tình trạng tồi tệ hơn. Ở dạng mãn tính trong tình trạng thuyên giảm kéo dài, dầu có thể loại bỏ tình trạng ứ đọng mật và thiết lập các quá trình trao đổi chất. Nhưng bạn chỉ có thể sử dụng nó sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và với số lượng nhỏ.

Bị viêm tuyến tiền liệt

Ở dạng cấp tính của viêm tuyến tiền liệt, thuốc kháng sinh được kê đơn, dầu bí ngô chỉ là một chất bổ trợ. Nhưng với một dạng mãn tính, nó đã được coi là một loại thuốc đầy đủ. Nó có thể được thực hiện ở dạng lỏng trong 1-2 muỗng cà phê. ba lần một ngày, và bạn có thể chọn viên nang và uống 1-2 miếng ba lần một ngày. Tuy nhiên, quyết định về hình thức nào là hiệu quả hơn và với liều lượng còn lại với bác sĩ tham dự.

Từ giun

Thật không may, loại bỏ hoàn toàn giun chỉ bằng dầu hạt bí ngô sẽ không hiệu quả. Nhưng nó sẽ tăng cường tác dụng của thuốc dược phẩm và có thể làm giảm tác dụng phụ từ việc sử dụng chúng. Ưu điểm của sản phẩm này là, không giống như nhiều chế phẩm dược phẩm, dầu hạt bí ngô cũng có thể được sử dụng cho trẻ em (mặc dù đối với trẻ sơ sinh chưa được ba tuổi, vẫn không nên sử dụng nó).

Dầu hạt bí ngô chứa các chất giúp loại bỏ ký sinh trùng khác nhau, bao gồm cả giun. Tăng cường hiệu quả của công cụ này giúp hạt giống caraway. Nên nghiền nát hạt của loại gia vị này trong cối để có được 1 muỗng canh. nguyên liệu. Sau đó đổ lượng này với một ly dầu bí ngô. Đổ hỗn hợp vào chai thủy tinh tối và nhấn mạnh ở nơi mát trong vài ngày, định kỳ lắc hộp đựng. Về nguyên tắc, sau 2 ngày, sản phẩm đã có thể được lọc. Người lớn nên cho 1 muỗng cà phê. truyền dịch vào buổi sáng (khi bụng đói) và buổi tối (vài giờ sau bữa ăn cuối cùng). Một nửa liều là đủ cho trẻ em.

Dầu bí ngô trong ngành thẩm mỹ

Dầu bí ngô được sử dụng trong ngành thẩm mỹ cho da mặt, để chăm sóc tay và móng, nó cũng được thêm vào thành phần của mặt nạ tóc làm sẵn.

Cho mặt

Trong thẩm mỹ, dầu bí ngô thường được sử dụng cho da khô và lão hóa. Trong trường hợp này, nó chỉ được áp dụng với một lớp mỏng trên da mặt đã được làm sạch trước đó, bao gồm cả vùng dưới mắt và xung quanh miệng. Sản phẩm được để trong nửa giờ và không bị rửa trôi mà chỉ cần loại bỏ phần dầu thừa bằng khăn giấy.

Nhưng đây chỉ là một trong những hướng ứng dụng của nó và còn có những hướng khác:

1. Dầu hạt bí ngô được sử dụng như một loại kem dưỡng da bôi trơn da mặt và cơ thể sau khi tắm nắng để có được một làn da rám nắng đẹp.
2. Để điều trị phát ban than, hãy làm mặt nạ sau: lấy khăn ăn sạch, gấp nhiều lần, làm ẩm trong dầu bí ngô và thoa lên vùng da có vấn đề trong 7-10 phút. Sau đó cặn được rửa sạch bằng nước mát. Điều này giúp giảm viêm.
3. Mặt nạ bổ dưỡng với bơ. Lấy một phần tư trái cây này, nhào trong khoai tây nghiền, thêm 2 muỗng cà phê này. dầu bí ngô và 1 muỗng cà phê. bột ca cao và trộn kỹ. Hỗn hợp thu được được bôi lên da trong 30 phút35 phút. Mặt nạ đầu tiên được gỡ bỏ bằng gạc ướt, sau đó rửa mặt bằng nước mát.
4. Mặt nạ chống lão hóa. Đối với nó, lấy 1 viên ascorutin, nghiền thành bột, trộn với 3 muỗng cà phê. tinh bột và 5 ml dầu bí ngô. Hỗn hợp thu được được áp dụng cho da mặt hấp (tốt hơn là làm mặt nạ sau khi tắm), để trong 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Một công cụ như vậy hoàn toàn làm mịn các đường nét và biểu cảm, thắt chặt hình bầu dục của khuôn mặt.

Nhân tiện, dầu bí ngô có thể điều trị bỏng, bao gồm cả việc tiếp xúc lâu với ánh nắng mặt trời.

Cho tóc

Dầu bí ngô nuôi dưỡng da đầu, cải thiện vi tuần hoàn, từ đó đảm bảo lưu lượng máu đến các nang tóc. Nó cải thiện tình trạng của tóc, kích thích sự phát triển của chúng, làm cho các lọn tóc sáng bóng hơn. Để có được hiệu quả mong muốn, bạn chỉ cần xoa một lượng dầu nhỏ vào hệ thống gốc nửa giờ trước khi gội đầu, sau đó xả sạch bằng dầu gội thông thường.

Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định rằng trên thực tế, hiệu ứng rõ rệt hơn có thể đạt được nếu dầu được đun nóng lần đầu tiên trong bể nước. Nó nên ấm, không nóng. Công cụ này không chỉ được áp dụng cho da đầu mà còn cho các lọn tóc dọc theo toàn bộ chiều dài. Sau đó, đầu được bọc bằng nhựa bọc, và quấn một chiếc khăn lông trên đầu. Sản phẩm nên được giữ trong ít nhất 2 giờ, nếu muốn, bạn thậm chí có thể để nó qua đêm, nhưng sau đó rửa lại thật kỹ bằng dầu gội thông thường. Để mặt nạ cho kết quả, nó phải được thực hiện mỗi ngày ít nhất trong một tháng.

Như một tùy chọn - bạn có thể mất 1 muỗng canh. 4 muỗng canh dầu bí ngôcây ngưu bàng, trong trường hợp này hoạt động như một cơ sở, thêm 5-6 giọt dầu đào và 2-3 giọt tinh dầu hương thảo và jojoba. Hỗn hợp được áp dụng cho tóc khô, đặt trên một nắp nhựa và quấn đầu của bạn bằng một chiếc khăn tắm. Để có hiệu quả tối ưu, giữ thành phần trong 1-2 giờ, sau đó rửa sạch bằng dầu gội thông thường.

Công dụng của dầu bí ngô trong nấu ăn

Dầu bí ngô có mùi rất hăng, thậm chí hăng. Do đó, trong nấu ăn nó được sử dụng với số lượng nhỏ để không làm gián đoạn mùi thơm của các sản phẩm khác. Dầu hạt bí ngô có thể được thêm vào bất kỳ loại nước sốt nào, kể cả những loại ngọt. Một lượng nhỏ được sử dụng cho các món thịt và cá đã được chuẩn bị sẵn để làm cho hương vị rực rỡ hơn. Ngoài ra, dầu bí ngô được thêm vào các món salad, vinaigrette, một món ăn phụ làm sẵn từ các loại ngũ cốc hoặc mì ống khác nhau, trong khoai tây nghiền. Họ tưới khoai tây nướng. Một ít dầu bí ngô có thể được thêm vào bí ngô, cà rốt, đậu lăng hoặc súp đậu.

Trong thực tế, nó là một thành phần tuyệt vời cho cả thực đơn hàng ngày và lễ hội. Ví dụ, bạn có thể nấu một trong những món salad sau đây, khá phù hợp với thực phẩm ăn kiêng.

Salad củ cải đường

Bạn cần lấy hai củ cải, nướng lát, 1 muỗng canh. dầu hạt bí ngô, một bó xà lách xanh thông thường, phô mai feta 50 g (bạn có thể lấy phô mai mềm tự làm), 30 g hạt thông, 1 muỗng cà phê. mù tạt, giấm balsamic và mật ong hoa lỏng - cùng một lượng muối, hạt tiêu, oregano, tỏi - để hương vị. Đinh hương tỏi được nghiền nát, trộn với các thành phần khác của nước sốt (dầu, giấm, mật ong, muối và hạt tiêu). Hạt thông được sấy khô trong chảo. Lá rau diếp được đặt trên một cái đĩa, phô mai vụn và lát củ cải lên trên - sau đó tưới với nước sốt kết quả.

Salad gà bơ bí ngô

Để chuẩn bị 400 g thịt gà luộc, bạn cần 2 muỗng canh. giấm táo, 3 muỗng canh dầu bí ngô, 2 quả trứng luộc chín, 2 quả ớt ngọt đỏ, 1 muỗng canh. nụ bạch hoa. Trộn giấm với dầu bí ngô, thêm bạch hoa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thịt gà được cắt thành nhiều phần, sau đó để trong 15 phút trong nước ướp. Hạt tiêu được cắt thành nửa vòng, trứng - thành lát mỏng. Thịt gà với nước sốt được mô tả được đặt trong một cái đĩa, trên cùng - hạt tiêu và trứng. Nếu muốn, bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc và hành tây.

Nói chung, trong ẩm thực Áo và Đức, dầu bí ngô thường được trộn với giấm táo. Nước sốt kết quả được sử dụng để trộn salad không chỉ với thịt và rau, mà còn với các loại quả mọng và trái cây.

Có thể chiên trong dầu bí ngô

Trong mọi trường hợp, sản phẩm này không phải chịu xử lý nhiệt nghiêm trọng (trong trường hợp này là nung), từ đó tất cả các chất có lợi của nó bị phá hủy. Do đó, không có gì để chiên trong dầu bí ngô.

Tác hại và chống chỉ định

Dầu bí ngô, khi được tiêu thụ với số lượng lớn, có thể cho tác dụng nhuận tràng đủ mạnh, gây khó chịu ở bụng và các triệu chứng khó tiêu khác nhau. Với việc sử dụng bên ngoài, một tác dụng phụ là phản ứng dị ứng da như ngứa, đỏ và phát ban.

Cũng nên nhớ rằng, ngoài các thành phần hữu ích, hạt bí ngô còn chứa muối của kim loại nặng, đặc biệt là chì và cadmium. Hàm lượng của chúng trong nguyên liệu được quy định chặt chẽ bởi các tiêu chuẩn vệ sinh. Nếu chúng ta đang nói về việc sử dụng dầu bí ngô làm thuốc, thì bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng, và mọi thứ sẽ theo thứ tự - ngay cả ở mức 6 muỗng cà phê. chứa rất ít yếu tố gây hại. Việc kiểm soát lượng dầu bí ngô được sử dụng trong nấu ăn sẽ khó khăn hơn, vì vậy điều quan trọng là không nên tham gia.

Ngoài ra, cần nhớ rằng có một số chống chỉ định tuyệt đối cho việc sử dụng sản phẩm này. Dầu bí ngô bị cấm trong các dạng viêm dạ dày cấp tính, viêm tụy, viêm đại tràng, các bệnh viêm ruột khác, cũng như trong bệnh sỏi đường mật.

Cách chọn và bảo quản dầu bí

Dầu bí ngô chất lượng cao có màu xanh đậm, đôi khi gần như đen, đó là lý do tại sao nó thậm chí còn được gọi là Vàng đen vàng vì nó thực sự đắt tiền. Màu sắc được giải thích bởi thực tế là bản thân hạt chứa rất nhiều carotene và diệp lục. Thật không may, sẽ không thể xem xét bóng râm trong cửa hàng, vì dầu nên được bán độc quyền trong chai thủy tinh tối để không bị xấu đi trong ánh sáng. Bạn chỉ có thể xoay nhẹ chai và xem cách dầu nhớt chảy từ từ xuống tường - trong mọi trường hợp không phải là chất lỏng.

Nếu có thể, bạn cần nếm thử dầu bí ngô. Nhưng thậm chí trực quan có thể xác định chất lượng của nó - nó là đủ để phun một giọt trên lá salad. Dầu chất lượng không lan rộng. Đối với hương vị của mình, anh ta có một ghi chú hấp dẫn, trong mọi trường hợp không nên có vị đắng. Hương vị cũng rất quan trọng. Thoạt nhìn, mùi có vẻ khó chịu, nhưng không thể gọi là khó chịu. Phần lớn phụ thuộc vào công nghệ rang hạt, nhưng trong mọi trường hợp, mùi của dầu chỉ nên là chúng chứ không phải bột giấy và dĩ nhiên là không làm hỏng chất béo.

Cần nhớ rằng do sản lượng tương đối nhỏ của sản phẩm và sự phức tạp trong sản xuất của nó, dầu bí ngô đơn giản là không thể rẻ. Nếu trong cửa hàng giá của nó thấp hơn giá dầu ô liu, thì điều này đã đáng báo động.

Rõ ràng là nhà sản xuất sản phẩm này phải được ghi rõ trên nhãn - và không chỉ tên thương hiệu, mà tất cả các chi tiết liên hệ của công ty. Ngoài ra, chai cho biết ngày sản xuất và thời hạn sử dụng.

Ngay cả dầu hạt bí ngô chất lượng tốt nhất cũng được lưu trữ không quá 10 tháng và chỉ tuân theo tất cả các quy tắc. Nó không chịu được ánh sáng và ánh sáng mặt trời, vì vậy nó phải được giữ trong một nơi tối mát mẻ, nơi nhiệt độ không vượt quá + 15 ° C. Trong trường hợp này, dầu nên được lưu trữ trong một hộp kín được làm bằng thủy tinh tối. Nên thêm nó vào món ăn ngay trước khi phục vụ. Rốt cuộc, nếu một món salad với cách ăn như vậy đứng một chút dưới ánh mặt trời, nó sẽ bắt đầu đắng.

Cách uống dầu bí ngô

Dầu này được coi là một thay thế tuyệt vời cho chất béo động vật. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, một số trong đó không có sản phẩm nào có thể cung cấp. Đồng thời, dầu bí ngô là một trong những nhà vô địch về chất béo không bão hòa. Nhưng cơ thể chỉ nhận được lợi ích từ nó khi được tiêu thụ với một lượng tương đối nhỏ, điều này cũng liên quan đến các tính năng của thành phần hóa học của sản phẩm được mô tả ở trên.

Liều lượng tối đa của dầu bí ngô là 3 muỗng cà phê. mỗi ngày Con số này được chia thành ba liều. Uống dầu được khuyến cáo hai giờ sau bữa ăn hoặc một giờ trước bữa ăn. Bạn không thể uống nó với nước. Nhưng có những người cảm thấy khó uống dầu mà không uống. Họ trải nghiệm một số khó chịu cùng một lúc. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể uống dầu với nước cam hoặc bưởi mới vắt, và tốt hơn là giữ nó bằng một miếng bánh mì nhỏ của ngày hôm qua.

Tôi có thể uống vào ban đêm và khi bụng đói

Nhiều người thấy tốt nhất nên uống dầu hạt bí ngô khi bụng đói. Có một logic nhất định trong việc này - việc uống dầu khi bụng đói sẽ dễ dàng hơn, ngoài ra, trong giai đoạn này, lượng chất dinh dưỡng tối đa sẽ được hấp thụ từ sản phẩm. Nhưng bạn cần hiểu rằng không phải mọi người đều dung nạp dầu ăn chay. Do đó, bạn nên bắt đầu với một liều lượng rất nhỏ, tăng dần nó, nếu không bạn có thể bị tác dụng phụ dưới dạng buồn nôn.

Đối với liều tối đa, không có sự đồng thuận. Một số chuyên gia nói rằng bạn có thể chỉ mất 1 muỗng cà phê. khi bụng đói và phần còn lại của thể tích được chia thành hai liều. Những người khác cho rằng bạn có thể uống 1 muỗng canh vào buổi sáng.dầu, và từ chối hai thủ thuật tiếp theo. Điều tốt nhất là tập trung vào cơ thể của chính bạn và khả năng chịu đựng của sản phẩm này nói chung.

Về nguyên tắc, bạn có thể uống dầu bí ngô trước khi đi ngủ. Nhưng bạn cần xem xét rằng nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Nếu một người bị táo bón, thì điều này thậm chí còn hữu ích - vào buổi sáng anh ta sẽ có cơ hội bình thường hóa tình hình. Nhưng nếu không có vấn đề như vậy, thì một giấc ngủ yên tĩnh chắc chắn sẽ bị xáo trộn.

Cách làm dầu bí ngô tại nhà

Thuật toán sản xuất dầu:

1. Chọn nguyên liệu, phân loại hạt, phơi khô tự nhiên và gọt vỏ.
2. Đổ hạt giống bằng nước tinh khiết, trong khi đảm bảo rằng nó hoàn toàn bao phủ chúng.
3. Làm ấm vật chứa bằng nước và hạt trên lửa trong vài phút, nhưng không đun sôi.
4. Để ráo chất lỏng, chuyển hạt giống vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay.
5. Chuyển khối lượng kết quả vào một miếng gạc sạch đã chuẩn bị trước đó, gấp thành nhiều lớp và vắt dầu bằng tay.

Sản phẩm thu được cũng nên được giữ trong hộp kín bằng thủy tinh tối. Nó sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn dầu công nghiệp, nhưng với số lượng rất nhỏ sẽ thu được, điều này không quá quan trọng. Hơn nữa, dầu có thể được sử dụng ngay lập tức cho các thủ tục thẩm mỹ hoặc y tế, và trong trường hợp này, bạn có thể hoàn toàn chắc chắn rằng nó không chứa bất kỳ chất gây hại nào.

Sự thật thú vị về bí ngô

Truyền thuyết kể rằng vào thời Trung cổ, một chai dầu bí ngô nhỏ sẽ phải được trả nhiều như một chiếc nhẫn vàng có trọng lượng thực sự. Nhiều khả năng, đây là một huyền thoại đẹp, vì trong thực tế bí ngô lan truyền rộng rãi ở châu Âu chỉ sau khi phát hiện ra nước Mỹ. Nhưng ngày xưa, dầu bí ngô thực sự được gọi là "vàng đen". Tất nhiên, ngày nay, sản phẩm này không có giá trị tuyệt vời, nhưng nó vẫn là một trong những loại dầu thực vật đắt nhất, bởi vì nó đòi hỏi nguyên liệu đặc biệt, và trong sản xuất chủ yếu là lao động thủ công được sử dụng.

Dầu bí ngô được sản xuất đầu tiên ở Áo. Ngày nay, một loại rau độc đáo này được trồng ở đây - bí ngô dầu của người Hồi giáo, được đặt tên từ tên của vùng đất liên bang nơi nó được trồng. Điểm đặc biệt của giống này là hạt của nó không có vỏ trấu. Trong số này, Styria sản xuất loại dầu ngon nhất châu Âu với mùi thơm tinh tế và vị hạt dẻ nhẹ. Ở Nga, dầu bí ngô bắt đầu chỉ được sản xuất vào thế kỷ 19. Nhưng, mặc dù nhiều nhà lai tạo đã đạt được một số thành công, nhưng không một giống nào có thể so sánh với bí ngô bơ.

Tuy nhiên, trồng bí ngô này với số lượng lớn vẫn không có lợi. Để có được 1 lít dầu, bạn cần chế biến 2,5 kg hạt, đây là khoảng 30 quả bí ngô. Đó là, để có được 80-160 lít dầu, bạn sẽ phải trồng 5 nghìn quả bí ngô, và đây là một diện tích gieo rất lớn. Hạt trong mỗi quả bí ngô chỉ chứa 150 g, phần còn lại là bột giấy, không được sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng được để lại trên cánh đồng để nó thối rữa tự nhiên và trở thành phân bón cho vụ mùa năm sau. Đây có thể được coi là một sự lãng phí khủng khiếp, vì bột giấy cũng chứa vitamin, pectin và nhiều chất hữu ích.

Điều thú vị là trọng lượng của bí ngô dầu trung bình chỉ khoảng 8 kg, mặc dù có những giống có trọng lượng của quả là hàng chục kg. Thậm chí có những giống khổng lồ trong đó trọng lượng của một quả bí ngô đạt tới 800 kg và đường kính chúng có thể là 4 m, nhưng điều này, tất nhiên, là rất hiếm. Và những quả bí ngô nhỏ và có thịt mềm.

Đối với việc sản xuất dầu, tại các vùng trồng bí ngô truyền thống, các nhà sản xuất giữ bí mật công thức. Thực tế là hương vị và mùi thơm thu được phần lớn phụ thuộc vào nhiệt độ rang của hạt và thời gian của quá trình này.Vì vậy, cả hai chỉ số này vẫn còn là một bí ẩn.

Hình ảnh dầu bí ngô