Chufa đậu phộng: lợi và hại

Hạnh nhân trái đất - một loại cây thuộc họ cói. Người ta tin rằng nó đã được nhân loại biết đến ngay cả trong thời cổ đại. Và ngày xưa nó được phân phối khắp châu Âu. Ở Nga, nông dân cũng trồng sate ăn được - đó là cách cây này được gọi bằng tiếng Nga. Mặc dù ngày nay, phiên bản thứ hai của tên được thông qua ở Tây Ban Nha được biết đến nhiều hơn - chufa.

Nó trông như thế nào và phát triển ở đâu

Bề ngoài, chufa giống như một chiếc chiếu cói thông thường, giống như cái mọc trên đất đầm lầy. Nó khác nhau ở những chiếc lá màu xanh lá cây tươi sáng, khá rậm rạp và cứng nhắc, có thể dài tới nửa mét. Bản thân bụi cây chufa có thể đạt chiều cao 30 trừ90 cm. Thân cây của nó thẳng và mỏng, với mặt cắt ngang hình tam giác. Các lá được thu thập trong các bó rộng 1 cm. Trong quá trình ra hoa, các chùm hoa rốn xuất hiện trên đó, được thụ phấn nhờ gió.

Bụi cây Chufa không ảnh hưởng đến thành phần của đất và thường không có vẻ đẹp, mặc dù nó yêu những nơi có nắng và không chịu được độ ẩm cao. Nó khác với một hệ thống rễ phát triển, từ đó nhiều chồi, khá mỏng, bắt đầu phân nhánh.

Củ nhỏ mọc trên những chồi này được ăn. Về kích thước, chúng không hơn các loại hạt, và về hình dạng, mùi vị và thậm chí cả mùi thơm của chúng giống như hạnh nhân. Ấn tượng này được tăng cường bởi thịt trắng, ngọt, cứng và giòn của chúng, cũng như da có màu vàng hoặc nâu sẫm, được bao phủ bởi một số rãnh ngang (đôi khi, tuy nhiên, đôi khi hơi hồng, nhưng tương đối hiếm). Do đó một tên khác của cây - hạnh nhân đất.

Chufa có thể tạo ra một vụ mùa khá lớn. Có những trường hợp, từ một bụi cây, cây thu được tới 400 miếng hạt hình bầu dục như vậy - dài 3 cm và rộng 1 cm. Da của chúng không thể tách rời khỏi tủy và khá cứng.

Trong tự nhiên, khu vực phân phối của hạnh nhân đất khá rộng. Chufu được trồng theo truyền thống trên hầu hết toàn bộ bờ biển Địa Trung Hải của Châu Âu và Bắc Phi. Có những nghiên cứu lịch sử xác nhận rằng hạnh nhân bằng đất đã phổ biến ở Ai Cập cổ đại cách đây 4.000 năm. Ở châu Âu, nó bắt đầu được trồng ở Ý và Tây Ban Nha, sau đó nó lan sang các nước khác. Ở Nga, hạnh nhân bằng đất chỉ xuất hiện cách đây 300 năm. Lúc đầu, nó được gọi là một túp lều mùa đông, và chỉ sau đó nó mới nhận được tên của món mặn ăn được. Thật không may, sau cuộc cách mạng, loại cây này đã bị lãng quên trong một thời gian dài, mặc dù nó thực sự rất hữu ích và bổ dưỡng cho củ.

Những "loại hạt" này có thể được ăn ngay cả ở dạng thô, mặc dù trong ẩm thực châu Âu có đủ công thức với các nốt chiên và nướng. Họ cũng làm nhiều loại đồ uống khác nhau. Và dầu chứa trong chúng được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ.

Thành phần và hàm lượng calo

Chufa là một loại củ có nhiều dầu. Giá trị năng lượng của nó khá cao: khoảng 609 kcal trên 100 g sản phẩm. Nhưng ông có một thành phần tuyệt vời, làm cho hạnh nhân đất rất hữu ích cho sức khỏe. Vì vậy, trong 100 g sản phẩm chỉ chứa 13 g carbohydrate, gần 19 g protein và 54 g chất béo. Hơn nữa, đây thường là những chất béo lành mạnh, mặc dù, tất nhiên, bạn không nên lạm dụng chúng.

Nhưng hạnh nhân đất chứa:

1. Vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có đặc tính chống viêm và rất có lợi cho thị lực.
2. Các vitamin B giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.
3. Vitamin C, cũng được coi là một chất chống oxy hóa, tuy nhiên, không chỉ có đặc tính bảo vệ và chống oxy hóa, mà còn có khả năng cải thiện tình trạng của các thành mạch máu.
4. Một tập hợp vĩ mô và vi lượng, bao gồm kẽm với các đặc tính chống viêm, iốt, sắt và phốt pho cần thiết cho hệ thống nội tiết, giúp cải thiện chức năng nhận thức, cũng như đồng, natri, kẽm, v.v.

Hạch chứa kali, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ tim và canxi, giúp củng cố xương. Do đó, đậu phộng được khuyên dùng cho người già - để phòng ngừa loãng xương và bệnh tim mạch vành.

Củ đậu phộng cũng chứa các axit amin thiết yếu, tinh bột và tùy thuộc vào giống, 20% 27% dầu, rất gần với ô liu trong các thuộc tính của nó.

Đậu phộng chuf có ích gì

Lợi ích chung

Các đặc tính có lợi của hạnh nhân đất rất đa dạng. Hơn nữa, nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong y học cổ truyền, mà còn trong dược lý. Hạnh nhân trái đất có các tính chất sau:

1. Hỗ trợ cơ thể trong trạng thái tốt.
2. Cải thiện chức năng của tất cả các cơ.
3. Giúp điều chỉnh mức độ chất béo trung tính và cholesterol xấu Bad trong cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh mạch máu khác nhau, bao gồm xơ vữa động mạch và đột quỵ.
4. Giảm nguy cơ đông máu.
5. Cải thiện khả năng nhận thức và có tác dụng có lợi đối với hoạt động của toàn bộ hệ thống thần kinh trung ương.
6. Nó bình thường hóa các quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
7. Điều chỉnh lượng đường trong máu và do đó được coi là rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Trên thực tế, mỗi củ hạnh nhân bằng đất là một hạt nhỏ chứa hoàn toàn mọi thứ mà cơ thể con người cần cho hoạt động bình thường.

Dành cho nữ

Đối với phụ nữ, hạnh nhân đất rất hữu ích ở chỗ chúng cung cấp cho cơ thể canxi trong thời kỳ mãn kinh, do đó làm giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, các đặc tính chống viêm của các thành phần cấu thành của nó ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh của các cơ quan vùng chậu.

Dành cho nam

Đối với các đại diện của giới tính mạnh mẽ hơn, loại cây này hữu ích ở chỗ nó chứa chất chống oxy hóa và kẽm, nghĩa là các thành phần có đặc tính chống viêm. Điều này làm cho cây trở thành một dự phòng tuyệt vời của bệnh tuyến tiền liệt.

Khi mang thai

Người ta tin rằng bạn có thể sử dụng hạnh nhân đất ngay cả khi mang thai, bởi vì nó có chứa axit béo hữu ích, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất. Nhưng bạn cần nhớ rằng đây là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao và bạn chỉ có thể sử dụng nó với một lượng nhỏ, vì việc tăng cân mạnh mẽ cho các bà mẹ tương lai là chống chỉ định.

Khi cho con bú

Chufa không chứa các chất có hại có thể truyền vào sữa mẹ và bằng cách nào đó ảnh hưởng đến sức khỏe của em bé. Đồng thời, cô có rất nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp người mẹ trẻ có được vóc dáng nhanh hơn. Do đó, không có lệnh cấm trực tiếp đối với việc sử dụng hạnh nhân bằng đất. Nhưng bạn cần cẩn thận, bởi vì bất kỳ sản phẩm mới nào ở trẻ đều có thể gây ra phản ứng dị ứng. Do đó, bạn cần ghi nhật ký thực phẩm và ghi lại lượng hạnh nhân đất có trong chế độ ăn hàng ngày, sau đó kiểm tra phản ứng của trẻ con và lưu ý mọi thứ khác thường - tăng kích ứng, kích ứng trên da.

Dành cho trẻ em

Người ta tin rằng hạnh nhân đất rất hữu ích cho trẻ em, bởi vì chúng chứa tất cả các chất họ cần. Rõ ràng rằng việc cho trẻ sơ sinh cho trẻ nhỏ là không đáng, bởi vì đường tiêu hóa của chúng chưa sẵn sàng cho các sản phẩm như vậy - giống như đối với các loại hạt thông thường.Vì vậy, trong một lượng nhỏ, chúng chỉ có thể được cung cấp cho trẻ em trên 3 tuổi, nhưng chỉ trong trường hợp không có sự nhạy cảm cá nhân và phản ứng dị ứng.

Khi giảm cân

Chế độ ăn hạnh nhân xay không phải là một ý tưởng tốt, vì nó là một sản phẩm khá calo. Nhưng thêm một lượng nhỏ chufa vào chế độ ăn uống cho phép bạn bình thường hóa lượng đường trong máu và phân tán quá trình trao đổi chất.

Đậu phộng được thêm vào phô mai, sữa chua, rau và salad trái cây - nhưng không quá 20-30 g mỗi ngày. Sau đó, nó sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời, sẽ giúp cung cấp cho cơ thể tất cả các protein và vitamin, ngay cả với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Ngoài ra, người ta tin rằng các chất có lợi có trong hạnh nhân đất được hấp thụ tốt hơn nếu được sử dụng dưới dạng sữa. Một thức uống như vậy có thể là một bữa ăn sáng tuyệt vời cho những người ăn kiêng. Để chuẩn bị sữa chữa bệnh này, bạn cần lấy củ hạnh nhân đất và nước tinh khiết theo tỷ lệ 1: 4. Công cụ này được nhấn mạnh trong một ngày, sau đó nó được lọc và các nốt hạnh nhân bằng đất được chà xát qua một cái rây mịn. Sau đó, khối lượng kết quả được kết hợp với chất lỏng thoát ra và trộn để thu được một hỗn hợp nhuyễn. Nếu muốn, thêm một thìa mật ong vào nó. Bạn có thể uống một cốc sữa như vậy cho bữa sáng để bắt đầu ngày mới với một luồng năng lượng.

Những lợi ích của dầu hạnh nhân đất

Dầu Chufa là một sản phẩm được sản xuất bằng cách ép lạnh, cho phép bạn tiết kiệm tối đa lượng chất dinh dưỡng có thể. Nếu mọi thứ được thực hiện theo các quy tắc, thì một sản phẩm đáp ứng yêu cầu hiện đại cao sẽ trông giống như một chất lỏng trong mờ màu vàng vàng với mùi thơm của hạt hạnh nhân.

Bởi tính chất của nó, dầu này rất gần với ô liu. Nó chứa axit oleic, thuộc nhóm chất béo không bão hòa đa và có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tiêu cực của môi trường bên ngoài. Nếu bạn sử dụng nó thường xuyên, nó sẽ làm giảm mức cholesterol "xấu" và thay thế bằng "tốt", điều này sẽ có tác dụng tốt đối với hoạt động tim mạch và chức năng não.

Vì vậy, dầu hạnh nhân đất có các tính chất sau:

• bình thường hóa hoạt động của tim và phòng ngừa huyết khối;
• cải thiện sự hấp thu canxi trong mô xương;
• duy trì thị lực (điều này là do hàm lượng axit linoleic cao);
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• bình thường hóa cân bằng nội tiết tố;
• căng thẳng kháng tăng;
• cải thiện quá trình tiêu hóa.

Và để có được hiệu ứng này, nó đủ để tiêu thụ chỉ 10 g dầu mỗi ngày, ít hơn một muỗng canh.

Hàm lượng cao của vitamin E tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng có lợi cho các cơ quan sinh dục. Ngoài ra, nó có một khả năng độc đáo để thay thế bất kỳ vitamin nào khác, sự thiếu hụt được quan sát thấy trong cơ thể.

Trong thẩm mỹ, dầu chufa được sử dụng rộng rãi để tăng độ đàn hồi cho da, bảo vệ nó khỏi mất nước, điều trị các vết nứt và quá trình viêm, làm sáng và làm bão hòa tế bào bằng oxy. Người ta cũng tin rằng nó giúp loại bỏ các biểu hiện của bệnh chàm, bệnh vẩy nến, các loại viêm da khác nhau. Trong ngành công nghiệp làm đẹp, nó được sử dụng để tăng cường tóc và móng. Tất cả điều này là do sự kết hợp bất thường của hai yếu tố - hàm lượng axit oleic cao và tính axit thấp của sản phẩm nói chung. Dầu này không khô trong một thời gian dài, vì vậy nó được thêm vào các loại kem mặt, xà phòng đắt tiền, v.v.

Để chữa lành vết nứt, bạn chỉ cần thoa một chút dầu lên vùng bị ảnh hưởng và để nó tự hấp thụ. Lặp lại quy trình 2-3 lần một ngày.

Để nuôi dưỡng làn da, nên thoa một lượng nhỏ dầu dưới mắt trong nửa giờ. Sau đó làm mờ phần còn lại của nó bằng một chiếc khăn giấy.Ngoài ra, dựa trên nó, bạn có thể làm mặt nạ với việc bổ sung dầu jojoba và dầu hoa cam. Loại thứ hai được lấy với số lượng nhỏ, nghĩa là 3-6 giọt trên 1 muỗng canh. một thìa dầu hạnh nhân nghiền. Tất cả điều này được trộn lẫn, áp dụng cho da mặt với các động tác massage, mỗi dòng được thực hiện nhiều lần.

Dầu Chufa cũng được sử dụng trong nấu ăn. Nó là tốt bởi vì nó không thay đổi tính chất của nó trong quá trình xử lý nhiệt. Vì vậy, nó có thể được sử dụng để chiên món ăn.

Ứng dụng Chuf Walnut

Hạnh nhân đất được sử dụng trong nấu ăn, và trong dinh dưỡng, và trong ngành thẩm mỹ - ngày nay các lựa chọn truyền thống ngày càng được kết hợp với một cách tiếp cận sáng tạo.

Trong nấu ăn

Việc sử dụng chufa trong nấu ăn rất đa dạng. Chúng tôi đã đề cập đến dầu, có thể là một thay thế tuyệt vời (và rẻ hơn) cho ô liu.

Ngoài ra, từ một lần rang trước, sau đó nghiền trong máy xay sinh tố và máy xay cà phê củ hạnh nhân đất chuẩn bị một thức uống rất giống với ca cao. Và nếu củ xay được rang lại hoặc nướng trong lò cho đến khi có màu sô cô la, sau đó đun sôi trong nước sôi, bạn sẽ có được một chất thay thế cà phê hữu ích và thơm.

Chufu thường được thêm vào các sản phẩm nướng, kẹo, sô cô la, halva để cung cấp cho các sản phẩm này một hương vị hạt dẻ và hạnh nhân. Salad và bánh nghiền cô để làm cho chúng ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Hạnh nhân thường được đặt trong các khóa học thứ hai, như nó có thể được chiên, hấp, hầm mà không ảnh hưởng đến hương vị và các đặc tính hữu ích.

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên nên sử dụng củ của cây này ở dạng thô, vì nó giúp thiết lập tiêu hóa nhanh hơn. Đồng thời, không cần thiết phải làm sạch da, khá đơn giản để rửa chúng kỹ lưỡng bằng nước chảy. Hạnh nhân khô đất thường được khuyên để nghiền thành bột. Sau đó, nó có thể được thêm vào bánh kẹo. Về mặt lý thuyết, nó có thể thay thế bột mì, nhưng trên thực tế, do thực tế là nó không chứa gluten, nên việc nướng bánh như vậy có thể mất hình dạng. Do đó, bạn cần thêm một lượng bột semolina hoặc bột mì vào bột từ hạnh nhân đất. Điều này giúp làm cho bột vừa vặn và thoáng hơn.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến:

1. Halva tự làm từ hạnh nhân đất. Bạn cần lấy 1 chén củ chufa khô, 2/3 chén bột và đường cao cấp, 1/3 cốc sữa ít béo, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương. Chiên các nốt đầu tiên trong chảo rán, sau đó xay chúng trong máy xay hoặc máy xay cà phê. Trong khi đó, chiên bột một chút quá, sau đó trộn nó với chufa xay, thêm dầu thực vật, đường, vani và quế nếu muốn. Tất cả điều này phải được đun sôi và giữ ở nhiệt độ thấp trong ba phút. Sau khi hỗn hợp nguội đi một chút, cần phải tạo thành than bánh từ nó - vì điều này bạn có thể sử dụng khuôn.
2. Cà phê hạnh nhân xay. Đối với anh ta, trước tiên bạn phải vôi hóa mì của chufa trong lò nướng, làm nóng nó đến nhiệt độ 150 độ, không hơn. Toàn bộ quy trình mất từ ​​10 - 15 phút, nhưng nguyên liệu rau phải được khuấy liên tục. Sau đó, bạn nên đợi cho đến khi nó nguội và nghiền thành bột trong máy xay cà phê. Pha sản phẩm theo cách tương tự như cà phê thông thường - 1 muỗng cà phê hạt trong một cốc nước sôi.
3. Bơ đậu phộng có thể được sử dụng theo cách tương tự như bơ đậu phộng. Nhưng chỉ có nó sẽ là một món tráng miệng phức tạp hơn một chút. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 50 g "hạt" khô và xay chúng trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố đến trạng thái bột. Để họ thêm 100 g bơ mềm, 1 muỗng canh. một thìa đường bột và cùng một lượng bột ca cao và trộn mọi thứ. Một dán như vậy có thể được sử dụng như là một điền cho các loại bánh ngọt khác nhau. Nhưng nếu bạn phết nó lên bánh quy hoặc bánh quy, nó cũng sẽ rất ngon.
4. Ở các nước Địa Trung Hải từ hạnh nhân đất chuẩn bị một loại nước uống giải khát. Để làm điều này, bạn cần 250 g các loại hạt như vậy cho mỗi 1 lít nước và 5 muỗng canh. muỗng canh đường. Ngoài ra, để có hương vị dễ chịu và mùi thơm, đáng để thêm vỏ chanh và quế. Chufu trước tiên nên được ngâm qua đêm. Vào buổi sáng, cho các loại hạt vào một cái chao, để cho nước ráo nước, tự đặt các nốt sần vào bát máy xay sinh tố, thêm một ly nước tinh khiết và nghiền các loại hạt thành một khối đồng nhất. Đây sẽ là cơ sở của thức uống, phải được đổ vào một thùng chứa riêng, thêm nước còn lại và truyền trong 3 giờ. Sau đó, nên truyền dịch qua một cái rây mịn hoặc gạc được gấp thành nhiều lớp, thêm đường, vỏ và quế, và thậm chí một vài viên đá trong nhiệt.

Trong y học

Trong chế độ ăn kiêng, sản phẩm này được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người mắc bệnh celiac, nghĩa là không dung nạp gluten. Đồng thời, củ thực vật không chỉ có hàm lượng calo cao mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, do đó chúng sẽ là một thay thế cho các loại ngũ cốc, hầu hết chỉ chứa gluten. Người ta cũng tin rằng hạnh nhân đất cung cấp năng lượng cho cơ thể, cải thiện tâm trạng, có tác dụng có lợi cho chức năng não, cải thiện khả năng miễn dịch và sức chịu đựng thể chất.

Trong y học dân gian, chufa được sử dụng như sau:

1. Các nốt tươi được ăn với số lượng nhỏ ba lần một ngày.
2. Cây cỏ khô nhồi gối để thoát khỏi chứng mất ngủ.
3. Một loại thuốc sắc của hạnh nhân đất (1 muỗng canh lá khô cho mỗi ly nước sôi) là một thuốc an thần tuyệt vời. Người ta tin rằng nó giúp trị chứng mất ngủ và đau răng.
4. Truyền lá (cùng tỷ lệ - 1 muỗng canh trong một cốc nước sôi, bạn chỉ cần để lại để truyền trong 30 phút) được sử dụng như một chất tăng cường chung và để tăng khả năng miễn dịch.
5. Các nốt sần thô giúp làm sạch cơ thể các độc tố và thiết lập tiêu hóa.
6. Bột nốt sần khô điều trị chảy máu và bệnh nướu răng.
7. Bột cũng được dùng cho bệnh tiểu đường để giảm glucose. Liều dùng - 60 mg bột cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
8. Một thuốc sắc của hạnh nhân đất với vỏ cam giúp điều trị viêm niệu đạo và đi tiểu đau đớn liên quan.
9. Tắm thuốc sắc giúp điều trị các bệnh phụ khoa.

Phương tiện hiệu quả nhất là cồn cồn (1 muỗng canh nguyên liệu thô trên 0,25 lít rượu vodka), được ghi nhận với kết quả tức thì. Thuốc này rất hữu ích cho các bệnh truyền nhiễm, có thể làm giảm viêm.

Điều thú vị là vào thời cổ đại, người ta tin rằng hạnh nhân bằng đất làm xua đuổi tà ma khỏi nhà. Truyền thuyết đô thị hiện đại hơn cho rằng chufa cải thiện năng lượng của nơi này. Nhưng đây chỉ là những câu chuyện đẹp, nhưng các phương thuốc dân gian được mô tả ở trên đã được thử nghiệm bằng thực tiễn, và tính chất của chúng được xác nhận bởi nghiên cứu khoa học.

Tác hại và chống chỉ định

Về nguyên tắc, hạnh nhân đất rất hữu ích đến nỗi chúng hầu như không có chống chỉ định. Tuy nhiên, những người dễ bị đầy đủ nên thận trọng khi sử dụng, vì đây là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao. Ngoài ra, do hàm lượng axit béo cao, nó không đáng để sử dụng trong các dạng bệnh gan cấp tính.

Cách trồng lạc

Chufa là một loại cây rất không phô trương. Với đất ẩm vừa phải và không có nhiệt, bạn có thể tin tưởng vào một loại cây trồng tuyệt vời. Nó thậm chí có vẻ như là một nghịch lý tại sao một nhà máy từ Châu Phi không thích nhiệt, nhưng trên thực tế, nhiệt độ tối ưu cho nó lên tới + 22 thép23 ° C.

Cần nhớ rằng thời gian thực vật của cây dài, trung bình là 150-180 ngày, vì vậy tốt nhất là trồng hạnh nhân bằng đất từ ​​cây con, và chỉ cấy vào đất vào cuối tháng Năm.

Chăm sóc hạnh nhân bằng đất không khó. Chỉ tưới nước trong một đợt hạn hán để tránh sâu răng.Mặc quần áo hàng đầu nên được thực hiện không quá 2-3 lần mỗi mùa hè, vì có nguy cơ bị một khối màu xanh lá cây phát triển quá mức với một số lượng nhỏ củ.

Ưu điểm của loại cây này cũng là nó không chỉ ăn được mà còn rất trang trí. Nếu bạn trồng những bụi cây như vậy liên tiếp, bạn có thể tạo thành một đường viền màu xanh lá cây tươi sáng tuyệt đẹp. Ngày nay, nhà máy này thường được sử dụng rộng rãi trong thiết kế cảnh quan.

Cách chọn và lưu trữ

Ngày nay không cần thiết phải trồng hạnh nhân bằng đất trong vườn của bạn. Bạn chỉ có thể mua nó ở một trong những cửa hàng trực tuyến hoặc cố gắng tìm nó trong một siêu thị lớn. Chufu cũng được bán trong các trung tâm vườn, nhưng chủ yếu là làm vật liệu trồng. Vì vậy, nó tốt hơn để tìm kiếm trái cây chín. Chúng phải đủ dày đặc, đàn hồi, có hình dạng tròn và da mà không bị hư hại.

Hạnh nhân đất có thể được trồng độc lập. Trong trường hợp này, củ cần được thu thập vào cuối tháng Chín. Một dấu hiệu chắc chắn rằng đã đến lúc phải làm điều này là màu vàng của lá và sự khô của chúng. Không cần phải vội vàng, việc thu hoạch càng bắt đầu, các nốt sùi có thời gian chín càng tốt, càng nhiều chất dinh dưỡng sẽ tích lũy trong chúng. Nhưng bạn có thể kéo nó. Thu hoạch trong thời tiết khô, vì vậy hãy làm điều đó trước khi mưa và sương giá.

Củ hạnh nhân bằng đất được kéo ra cùng với rễ, làm sạch bụi bẩn bám dính, đặt trên lưới kim loại và tưới nước để rửa trôi phần còn lại của trái đất. Sau này, chufu được để khô, nhưng không phải dưới ánh mặt trời, mà dưới tán cây - đây là cách duy nhất để cung cấp cho những củ này có thời hạn sử dụng đủ dài.

Hạnh nhân đất khô được lưu trữ trong tầng hầm, nhưng họ chỉ đảm bảo rằng có độ ẩm bình thường và loài gặm nhấm không làm hỏng nó. Bạn có thể lưu trữ một số lượng củ nhất định trong nhà bếp hoặc trong phòng tiện ích, tránh ánh sáng mặt trời. Giữ cho cây trồng phải ở trong một hộp các tông hoặc hộp gỗ dán. Nhưng ngay cả trong mọi điều kiện, nó sẽ không được lưu trữ trong hơn hai năm.

Sự thật thú vị

Các nhà khoa học đã tìm thấy rằng hạnh nhân bằng đất được tổ tiên loài người biết đến khoảng 2 triệu năm trước. Những nốt sần này được tìm thấy trong quá trình khai quật ngôi mộ Ai Cập. Chufa được trồng ở Sudan và Morocco. Người Ả Rập đã mang văn hóa này đến châu Âu trong thời kỳ cai trị của người Moor.

Hình ảnh của Chuf Groundnut