Schwarze Johannisbeere: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Schwarze Früchte des Johannisbeerbusches sind in unserem Land weit verbreitet. Marmelade, Kompott, Gelee, Saft sind beliebt, und niemand wird sich weigern, frische Beeren zu genießen.

Die Pflanze gehört zur Familie Kryzhovnikov und erreicht eine Höhe von 1–1,5 m.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzer Johannisbeere und roter

1. Schwarze Beeren haben im Gegensatz zu roten ein ausgeprägteres Aroma und einen süßeren Geschmack.
2. Schwarze Johannisbeere enthält viermal mehr Vitamin C.
3. Die Lebensdauer eines Busches mit schwarzen Beeren beträgt durchschnittlich 7 Jahre. Bei roten Johannisbeeren ist dieser Indikator höher - 10-12 Jahre.
4. Der Busch der schwarzen Johannisbeere wird durch die Methode der Stecklinge, Rotteilung, vermehrt.
5. Der Nährwert von roten und schwarzen Johannisbeeren beträgt 38 bzw. 45 kcal.
6. Der Name der Frucht gibt den Unterschied in der Farbe an.

Was nützlicher ist: schwarze oder rote Johannisbeeren

Beeren mit schwarzen Johannisbeeren sind dem roten Verwandten in Bezug auf die Anzahl wichtiger Komponenten überlegen. Dies ist auf die signifikante Konzentration von Vitamin C in den Früchten des Busches zurückzuführen. Aus diesem Grund haben die Beeren eine große Anwendung in der volkstümlichen und traditionellen Behandlungsmethode gefunden. Sie werden zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Sie sollten jedoch nicht viele Früchte zu sich nehmen, da es schwerwiegende Kontraindikationen gibt, auf die weiter unten eingegangen wird.

Wie viel können Sie schwarze Johannisbeeren pro Tag essen

Johannisbeerfrüchte haben einen niedrigen Kaloriengehalt und eine gute Verträglichkeit. Es ist schwer zu sagen, wie viele Beeren an einem Tag gegessen werden können. Experten empfehlen, mit diesem Thema von der Menge an natürlichem Zucker in Früchten auszugehen.

Ein gesunder Mensch darf bis zu 25 g natürlichen Zucker pro Tag konsumieren. Eine solche Menge Fructose ist in 6 Tassen Johannisbeeren enthalten, das heißt, Sie sollten sich keine gesunde Behandlung verweigern. Einer Person mit Übergewicht sowie einem Patienten mit Diabetes wird empfohlen, die Zuckeraufnahme auf 15 g zu begrenzen, was 4 Tassen Johannisbeeren entspricht.

Es ist wichtig zu verstehen, dass solche Mengen an Fructose zulässig sind, vorausgesetzt, Johannisbeeren sind die einzige Quelle für natürlichen Zucker.

Kann ich nachts essen?

Mit dem starken Wunsch, am späten Abend einen Snack zu sich zu nehmen, können Sie sich ein paar Beeren leisten, aber Sie sollten den Magen 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen nicht belasten. Darüber hinaus enthalten die Früchte des Busches Substanzen, die den Säuregehalt des Magens erhöhen können, und die Haut und Samen von Johannisbeeren sind schwer verdaulich.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Zusammensetzung der Beere enthält eine Vielzahl wichtiger Bestandteile mit einem relativ geringen Nährwert. 100 g Beeren enthalten Vitamin C - 200 mg, Eisen - 1,3 mg, Kalium - 372 mg. Der Kaloriengehalt beträgt 45 kcal.

Die chemische Zusammensetzung von Beeren wird vorgestellt:

• Vitamine A, C, B, D, E, PP;
• Pektine;
• natürlicher Zucker;
• ätherisches Öl;
• Phosphorsalze;
• Eisen;
• Kalium.

Strauchblätter enthalten Vitamine, Makro- und Mikroelemente sowie ätherisches Öl.

Nützliche Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere

Allgemeiner Nutzen

Wofür ist das Produkt nützlich:

• stört die Stagnation der Galle und beschleunigt den Flüssigkeitsentzug;
• normalisiert die Herzfunktion, stärkt die Blutgefäße;
• verwendet, um das Auftreten eines Herzinfarkts zu verhindern;
• wirkt sich positiv auf das Gehirn aus;
• beseitigt Darmprobleme;
• reduziert entzündliche Prozesse und fördert die Regeneration geschädigter Zellen;
• reguliert den Glukosespiegel;
• beruhigt das Nervensystem;
• reduziert die schädlichen Wirkungen radioaktiver Elemente;
• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• verhindert das Wachstum von Krebszellen.

Für Frauen

Johannisbeeren - ein natürliches Geschenk, das sich positiv auf die Gesundheit des fairen Geschlechts auswirkt.

Nützliche Eigenschaften:

1. Die Verwendung von Beeren im Verlauf von Erkrankungen des Urogenitalsystems trägt zur schnellsten Genesung bei, indem der Entzündungsprozess reduziert wird.
2. Johannisbeersaft hemmt das Wachstum von Krebszellen und wird zur Vorbeugung von bösartigen Tumoren am Gebärmutterhals eingesetzt.
3. Die Anthocyan-Komponente hilft, Augenringe zu reduzieren.
4. Das ätherische Johannisbeeröl enthält eine erhebliche Konzentration an pflanzlichen Fetten, die sich positiv auf den Hautzustand auswirken.
5. Kosmetika mit Beerenextrakten verleihen Ihrem Haar ein gesundes Aussehen.
6. Johannisbeere ist nützlich während des prämenstruellen Syndroms und der Wechseljahre, da sie den hormonellen Hintergrund einer Frau reguliert.
7. Während der Menstruation wird eine Abnahme der Schmerzsymptome beobachtet.

Für Männer

Beerengebrauch:

• hilft, die Wahrscheinlichkeit von Rheuma zu verringern;
• stärkt die Wände der Blutgefäße und normalisiert die Arbeit des Herzens;
• verringert die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts;
• reduziert das Wachstum von bösartigen Tumoren;
• ist die Prävention von Prostatakrankheiten.

Während der Schwangerschaft

Der Körper einer schwangeren Frau erfährt eine doppelte Belastung. Für die vollständige Entwicklung eines neuen Lebens werden eine Vielzahl wichtiger Komponenten benötigt. Da die Beeren einen erheblichen Teil der chemischen Elemente enthalten, sollten Sie nicht auf gesunde Leckereien verzichten. Darüber hinaus sind Sträucher allgegenwärtig, sodass Beeren akzeptable Kosten verursachen.

Die positive Wirkung der Frucht auf den Körper während der Schwangerschaft:

• ist die Vorbeugung von Erkältungen;
• enthält Folsäure, die eine vollständige intrauterine Entwicklung bewirkt;
• hält den notwendigen Hämoglobinspiegel aufrecht und erlaubt nicht die Entwicklung einer Anämie;
• beschleunigt die Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit und verhindert dadurch das Auftreten von Schwellungen;
• stärkt das Herz und die Blutgefäße;
• reguliert die Zuckermenge;
• stört die Stagnation der Galle und die Bildung von Steinen;
• entfernt Cholesterin;
• verhindert das Sammeln von zusätzlichen Pfund;
• muntert auf und verhindert die Entwicklung von Depressionen.

Abfallbeeren sollten mit der Entwicklung von Allergien, Venen, abnormaler Blutgerinnung, einer erhöhten sauren Umgebung von Magensaft, Magen- und Darmgeschwüren, Lebererkrankungen sowie Verstopfung verbunden sein.

Beim Stillen

Nehmen Sie Johannisbeeren mit Vorsicht in den Körper der frisch geprägten Mutter auf. Vitamin C, dessen Gehalt höher ist als der von Zitrusfrüchten, kann beim Säugling allergische Reaktionen hervorrufen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren vollständig abgelehnt wird. Zuerst müssen Sie versuchen, einige Beeren zu essen und die Reaktion des Körpers des Kindes während des Tages zu beobachten. Wenn das Baby gute Laune und saubere Haut hat, kann Mutter weiterhin gesunde Beeren essen.

Die Früchte des Busches sind während der Stillzeit aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Eisen, Kalium, Mangan, Fluor und vielen anderen Spurenelementen, die für eine stillende Frau notwendig sind, nützlich.

Für Kinder

Es lohnt sich nicht, schwarze Johannisbeeren in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen, bis das Baby 9 Monate alt ist. Es ist notwendig, mit einer Beere zu beginnen und die Norm schrittweise zu erhöhen, sofern keine allergischen Reaktionen vorliegen.

Die Verwendung von Beeren hat eine Reihe positiver Auswirkungen auf den Körper der Kinder:

• stärkt das Immunsystem;
• normalisiert den Eisengehalt;
• verbessert die Stimmung;
• verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• stärkt das Nervensystem.

Die Verwendung von Sträuchern ist bei hohem Säuregehalt des Magensafts, abnormaler Blutgerinnung, allergischen Reaktionen und individueller Unverträglichkeit nicht zulässig.

Beim Abnehmen

Aufgrund des geringen Gehalts an natürlichem Zucker, der harntreibenden Eigenschaften und des geringen Nährwerts werden die Früchte des Busches von Anhängern einer gesunden Ernährung hoch geschätzt.

Ballaststoffe, die Beeren enthalten, normalisieren den Stoffwechsel und erhöhen den Stoffwechsel. Experten haben herausgefunden, dass die Bestandteile von Johannisbeeren die Ansammlung von Fett reduzieren. Es ist bei körperlicher Aktivität gut verbrannt. Dies geschieht aufgrund einer erhöhten Durchblutung und Sauerstoffversorgung von Zellen und Geweben.

Experten empfehlen, Fructose während des Gewichtsverlusts nicht zu missbrauchen. Die maximale Norm sollte 25 g pro Tag nicht überschreiten, was 6 Gläsern Beeren entspricht, die pro Tag gegessen werden (vorausgesetzt, andere natürliche Zuckerquellen werden nicht konsumiert).

Was ist nützlich schwarze Johannisbeere Blätter

Strauchblätter sind nicht weniger wertvoll als Früchte. Ihr Merkmal ist die Erhaltung ihres Aromas auch nach dem Trocknen. Aufgrund der Konzentration wichtiger Bestandteile werden Blätter zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten verwendet, insbesondere wie Arthritis, Rheuma, Leberprobleme, Juckreiz und Hautschäden.

Die Vorteile von Blatttee

1. Ein Teegetränk aus Johannisbeerblättern enthält eine beeindruckende Menge Ascorbinsäure, die den Widerstand des Immunsystems erhöht, die Entwicklung von Erkältungen verhindert und auch eine allgemein stärkende Wirkung hat.
2. Das Getränk kann den Entzündungsprozess beseitigen und die schädlichen Auswirkungen von Nikotin auf den Körper verringern.
3. Das Trinken von Tee in den frühen Stadien der Influenza kann den Krankheitsverlauf erheblich lindern.
4. Das Getränk enthält Eisen und hilft, Anämie zu beseitigen.
5. Die Aufnahme von Johannisbeertee in die tägliche Ernährung stört die Hautalterungsprozesse und verbessert den Haarzustand.

Zur Zubereitung des Getränks sind sowohl frische als auch getrocknete Blätter geeignet. 25 g Blätter gießen 200 ml kochendes Wasser und lassen es ca. 25-30 Minuten ziehen. Sie können den Geschmack des Getränks mit Zucker, Honig oder frischen Beeren variieren.

Schwarzes Johannisbeeröl: Eigenschaften und Anwendungen

Das Öl wird aus Rohstoffen hergestellt, die nach der Verarbeitung der Beeren verbleiben. Der restliche Kuchen enthält einen beeindruckenden Anteil an Samen, die Fettsäuren enthalten. Das aus den Beeren des Busches gewonnene Heilmittel hat in der Medizin und Kosmetik breite Anwendung gefunden.

Öleigenschaften:

• verbessert die Gehirnfunktion;
• reduziert das Wachstum von bösartigen Tumoren;
• stellt Stoffwechselprozesse wieder her;
• ist ein harntreibendes, choleretisches Mittel;
• den Prozess der Regeneration geschädigter Gewebe beschleunigen;
• erhöht die Blutgerinnung und beseitigt den Entzündungsprozess.

Öl wird für solche Krankheiten verwendet:

• senile Demenz;
• Hautprobleme (Ekzeme, Psoriasis, Dermatitis usw.);
• Rheuma;
• Anämie;
• Pathologie des Herzens und der Blutgefäße;
• Cholezystitis.

Anwendung in der Kosmetologie:

1. Reduziert den Entzündungsprozess und befeuchtet die Haut.
2. Es nährt die Haarfollikel und stellt die Gesundheit der Haare wieder her.
3. Beseitigt Pigmentierungen, Narben, Narben und kleine Falten.

Die Vorteile von Rohlingen aus schwarzen Johannisbeeren

Nicht nur frisches Obst, sondern auch aus Johannisbeeren zubereitete Zubereitungen sind gesundheitsfördernd. Darüber hinaus können Sie die Delikatesse das ganze Jahr über verwenden.

Konserven

Nützliche Eigenschaften:

• trägt zur Verbesserung des Allgemeinzustands bei;
• erhebend;
• erweitert Blutgefäße und reinigt den Blutkreislauf;
• stellt den Appetit wieder her und aktiviert den Stoffwechsel;
• entfernt sanft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
• stärkt das Immunsystem.

Das Produkt kann während des Gewichtsverlusts verwendet werden, da die Früchte des Busches zur Entfernung von Toxinen und Toxinen beitragen.

Diabetiker sollten Leckereien wegen erheblicher Zuckermengen verwerfen.

Kussel

Nützliche Eigenschaften:

• reinigt den Körper von giftigen Substanzen;
• fördert die schnelle Assimilation von verzehrten Lebensmitteln;
• beseitigt die Symptome einer Erkältung im Anfangsstadium der Krankheit;
• wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus.

Morse

Nützliche Eigenschaften:

1. Löscht den Durst und entfernt Giftstoffe.
2. Aufgrund des Mangels an langwieriger Wärmebehandlung überträgt es alle Vorteile der Rohstoffe, aus denen es hergestellt wird, auf den Körper.

Kompott

Kompott aus den heilenden Beeren des Busches enthält eine beeindruckende Menge an Nährstoffen. Dank dessen wirkt sich das Getränk bei vielen Krankheiten positiv aus.

Kompott Eigenschaften:

• neutralisiert den reduzierten Säuregehalt des Magens mit Gastritis;
• normalisiert die Harnwege und Nieren;
• hilft bei Vitaminmangel;
• beseitigt den Durst.

Wein

Eigenschaften von Johannisbeerweingetränk:

• erwärmt den Körper während der Unterkühlung;
• normalisiert den Druck;
• beruhigt das Nervensystem;
• hält den notwendigen Glukosespiegel aufrecht;
• normalisiert Cholesterin;
• verbessert den Appetit;
• erweitert Blutgefäße.

Schwarze Johannisbeere in der Medizin

Die Früchte sind aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung und heilenden Eigenschaften in der Medizin weit verbreitet.

Mit Diabetes

Beeren haben einen niedrigen glykämischen Index (ca. 20 Einheiten), so dass sie bei Diabetes verzehrt werden können. Johannisbeere trägt nicht zum raschen Anstieg des Blutzuckers bei, daher schadet sie dem Körper nicht.

Sträucher normalisieren die Bauchspeicheldrüse, die Nieren und den Darm. Patienten sollten frische Beeren, Säfte und Kompotte bevorzugen, die ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Marmelade, Marmelade und andere zuckerhaltige Gerichte sollten vollständig aufgegeben werden.

Mit Pankreatitis

Experten erlauben die Aufnahme von Beeren in die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis, jedoch mit äußerster Vorsicht. Es basiert auf folgenden Fakten:

1. Samen und harte Schalen von schwarzen Johannisbeeren sind grobe Lebensmittel, die die Magenwände reizen und die Belastung der Bauchspeicheldrüse erhöhen können.
2. Eine große Menge Ascorbinsäure erhöht den Säuregehalt des Magensaftes.

Es dürfen vorgefilterte Säfte, Kompotte, Gelee, Abkochungen und Aufgüsse aus Johannisbeeren verwendet werden. In den Getränken sollten keine festen Beerenreste vorhanden sein.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Frische der Beeren gelegt werden. Verdorbene Früchte können einen Schmerzanfall verursachen, gefolgt vom Einsetzen des akuten Stadiums der Krankheit und einem erzwungenen Krankenhausaufenthalt.

Am Tag darf der Patient nicht mehr als 400 ml Kompott, Gelee oder Abkochung von Beeren, Saft oder Aufguss zu sich nehmen - nicht mehr als 100 ml. Die Verwendung von konzentrierten Getränken in Lebensmitteln ist nicht akzeptabel, sie müssen mit Wasser verdünnt werden.

Mit Gastritis

Bei geringer Magensäure darf schwarze Johannisbeere in die Ernährung aufgenommen werden. Alle Arten von Getränken werden aus Beeren hergestellt: Gelee, Kompott, Abkochung, Aufguss und Saft. Sie tragen zur Normalisierung der sauren Umgebung bei und beseitigen unangenehme Krankheitssymptome.

Bei einer Krankheit mit erhöhtem Säuregehalt ist die Verwendung von Beeren und allen daraus gewonnenen Produkten verboten.

Im Verlauf der akuten Form der Krankheit sollte auch auf die Verwendung von Sträuchern verzichtet werden.

Für den Darm

Schwarze Johannisbeere wirkt sich günstig auf den Darm aus:

• beseitigt den Entzündungsprozess und das beschädigte Gewebe der Organwände;
• entfernt giftige Substanzen und Schlackenverbindungen;
• hemmt die Vermehrung pathogener Mikroben;
• lindert Blähungen und Blähungen.

Bei Verstopfung

Bei einer Tendenz zur Verstopfung ist es besser, die Verwendung von frischen Beeren zu begrenzen, da diese zur Fixierung des Stuhls beitragen. Dies ist auf den hohen Gehalt an Samen und eine harte Schale in den Früchten zurückzuführen.

Das Einbringen von schwach gedünsteten Früchten, Abkochungen und Gelee in die Ernährung ist erlaubt. Es wird empfohlen, konzentrierte Säfte mit Wasser zu verdünnen, das Getränk sollte durchscheinend sein.

Mit Gicht

Die Substanzen, aus denen schwarze Johannisbeeren bestehen, tragen zur sanften Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper bei und verhindern deren Anreicherung. Dank dieser Fähigkeit ist die Verwendung von Beeren bei Patienten mit Gichtarthritis angezeigt.

Das Rezept mit Johannisbeeren aus Angriffen
25 g Beeren mit 50 g Zucker reiben. Essen Sie drei Esslöffel pro Tag.

Strauchblätter werden auch verwendet, um den Zustand des Patienten zu verbessern. Zu diesem Zweck 25 g zerkleinerte frische Blätter (Sie können die getrockneten ersetzen) mit einem Glas kochendem Wasser gießen und 40-60 Minuten einwirken lassen. Es wird empfohlen, dreimal täglich vor den Mahlzeiten 0,5 Tassen des Getränks zu trinken.

Für die Leber

Die Leber ist ein wichtiges Organ des Verdauungssystems, dessen Zustand in vielerlei Hinsicht von der allgemeinen Gesundheit eines Menschen abhängt. Ärzte empfehlen, Johannisbeeren zu essen, da sie eine große Menge an Nährstoffen enthalten. Glukose hilft, die Menge an Glykogen in der Leber zu erhöhen und normalisiert den Wiederherstellungsprozess von geschädigtem Organgewebe. Dank der harntreibenden und choleretischen Eigenschaften verbessert sich der Tonus der Leber.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure wird empfohlen, die Verwendung von Johannisbeeren bei Hepatitis einzustellen.

Mit Cholezystitis

Schwarze Johannisbeere mit Entzündung der Gallenblase kann Schmerzen lindern und das Wachstum pathogener Mikroben verringern. Frisches Obst und daraus hergestellte Getränke können als Adjuvans verwendet werden. Cholezystitis ist eine gefährliche Krankheit, deren Behandlung nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt erforderlich ist.

Da die Beere choleretische Eigenschaften hat, verringert ihre Aufnahme in die Nahrung die Wahrscheinlichkeit, eine Gallensteinerkrankung zu entwickeln.

Rezepte für traditionelle Medizin auf Basis schwarzer Johannisbeeren

Befürworter der alternativen Behandlungsmethode schätzen die Heilungsfähigkeit von Früchten aus schwarzen Johannisbeeren sehr. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die den Zustand des Patienten erheblich lindern können. Alle Termine sollten jedoch vorzugsweise nach Rücksprache mit einem Arzt verwendet werden. Selbstmedikation verlangsamt in der Regel den Heilungsprozess.

Das Rezept für die ersten Symptome einer Erkältung

25 g frische Johannisbeeren mit einem Glas kochendem Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen. Nach zwei Stunden können Sie etwas trinken. Es wird empfohlen, dreimal täglich einen Sud für ein halbes Glas zu trinken.

Gicht Rezept

25 g zerkleinerte Blätter des Busches gießen 200 g heißes Wasser. Nach dem Bestehen mit Gaze abseihen und 2-3 mal täglich 100 ml einnehmen.

Johannisbeerbrühe

50 g gewaschene frische oder gefrorene Beeren in einen Topf geben. 500 ml Flüssigkeit hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Brühe dreimal täglich in einem halben Glas vor.

Abkochung zur Linderung von Schwellungen

Mahlen Sie 50 g frische Johannisbeerblätter (Sie können getrocknete verwenden) und geben Sie sie in einen Topf. 500 ml Flüssigkeit in die Blätter geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Brühe mindestens zwei Stunden ziehen, danach können Sie mit der Verwendung einer belasteten Infusion beginnen. Befeuchten Sie dazu ein weiches Tuch oder eine Gaze in der vorbereiteten Brühe und befestigen Sie sie am Problembereich.

Schwarze Johannisbeere in der Kosmetik

Beeren werden nicht nur verwendet, um den Körper von innen zu stärken, sondern auch um das Aussehen zu verbessern. Eine solche weit verbreitete Verwendung von schwarzen Johannisbeeren verdankt ihre reiche Zusammensetzung, die die für die Kosmetologie wichtigen Eigenschaften bestimmt:

1. Hilft bei der Reinigung und Verjüngung von Hautzellen.
2. Reduziert die Entwicklung des Entzündungsprozesses und bekämpft Akne perfekt.
3. Reduziert die Hautpigmentierung.
4. Beseitigt dunkle Ringe unter den Augen.
5. Es nährt die Kopfhaut, verbessert das Aussehen der Haare und beugt Haarausfall vor.

Zu Hause können Sie wirksame Produkte für die Gesichtspflege vorbereiten und die Haarstruktur verbessern.

Für das Gesicht

Klassische Maske
50 g frische Beeren mit einer Gabel oder einem Hackfleisch gründlich abspülen und zerdrücken. Die resultierende Aufschlämmung wird auf die Gesichtshaut aufgetragen. Nach 10 Minuten abwaschen.

Eine klassische Maske verleiht der Haut ein frisches Aussehen und reduziert Sommersprossen.

Für trockene Haut
Zutaten

• Beeren - 15 g;
• Olivenöl - 15 ml;
• fette saure Sahne - 15 ml.

Die Beeren sortieren, abspülen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree schlagen. Die restlichen Zutaten in die resultierende Aufschlämmung geben. Gründlich umrühren, bis alles glatt ist. Tragen Sie die Maske mit Massagebewegungen auf die Haut auf, ohne die empfindlichen Bereiche um Augen und Lippen zu beeinträchtigen, halten Sie sie 10 Minuten lang und spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab.

Peeling
Zutaten

• Beeren - 15 g;
• gemahlener Kaffee - 15 g;
• saure Sahne - 15 ml.

Zerkleinern Sie die Beeren (keine Notwendigkeit, eine Gleichmäßigkeit zu erreichen) und mischen Sie die resultierende Aufschlämmung mit den restlichen Zutaten. Tragen Sie die Zusammensetzung auf die Haut auf, machen Sie einige Minuten lang sanfte Massagebewegungen und spülen Sie sie dann aus.

Dieses Rezept ist universell. Es ist sowohl für das Gesicht als auch für den Körper geeignet. Das Peeling hat einen Massageeffekt, die Fähigkeit, Problembereiche aufzuhellen und keratinisierte Hautpartikel zu entfernen.

Für die Haare

Wiederherstellungsmaske
Zutaten

• Hefe - 1 Beutel (11 g);
• schwarze Johannisbeere - 100 g;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Honig - 20 g.

Kochmethode: Die Beeren mit einer Gabel oder einem Fleischwolf in Brei verwandeln. Die Hefe in 30 ml Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Alle Komponenten kombinieren und gründlich mischen. Tragen Sie die resultierende Mischung auf die Kopfhaut und das Haar auf. Nach 10-15 Minuten spülen Sie Ihren Kopf.

Eine hervorragende Wirkung auf den Zustand der Haare wird durch die Verwendung von Öl aus den Früchten des Busches erzielt. Es kann in Drogerien oder Kosmetikgeschäften gefunden werden.

Eigenschaften von Haaröl:

• Gesundheitsverbesserung;
• Stärkung;
• Beseitigung von Schuppen und trockener Kopfhaut;
• Reduzieren des Querschnitts der Spitzen;
• Ernährung der Haarfollikel;
• Beseitigung von Schäden, Beseitigung von Juckreiz und Entzündungen;
• Haarglanz und ein aktualisiertes Aussehen.

Glitzermasken

1. Tragen Sie Johannisbeeröl auf die gesamte Haarlänge auf, setzen Sie eine Plastikkappe auf und lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Um den Effekt zu verbessern, können Sie einige Tropfen Ringelblumen- und Mandelöl hinzufügen. Spülen Sie das Haar nach der zugewiesenen Zeit zweimal aus, da das Öl in der Wurzelzone stark abgewaschen wird.
2. Kombinieren Sie zu gleichen Teilen Johannisbeer-, Mandel-, Trauben-, Pfirsich- und Mangoöle. Etwas aufwärmen und auf die Wurzelzone und die gesamte Haarlänge auftragen. Wickeln Sie Ihren Kopf in Zellophanfolie oder ein Handtuch. Lassen Sie die Zusammensetzung über Nacht. Spülen Sie Ihren Kopf morgens gründlich mit Shampoo aus und fixieren Sie den Effekt mit Balsam.

Johannisbeeröl hat Kontraindikationen. Es kann allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird daher empfohlen, vor dem Gebrauch einige Tropfen auf einen kleinen Hautbereich zu testen. Wenn innerhalb von 20 Minuten keine Rötung und kein Juckreiz festgestellt wird, können Sie die Anwendung fortsetzen.

Schaden und Kontraindikationen

Wenn Sie das Maß bei der Verwendung von Johannisbeeren beachten, schadet die Beere einem gesunden Körper nicht.

In folgenden Fällen wird jedoch nicht empfohlen, die Früchte des Busches zu verwenden:

• mit Thrombophlebitis;
• erhöhte Säure des Magensaftes;
• alle Arten von Hepatitis;
• Magengeschwür;
• andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Mit Vorsicht müssen Sie während der Schwangerschaft und Stillzeit Beeren essen. In der Ernährung einer stillenden Frau ist es notwendig, die Beere schrittweise einzuführen, beginnend mit mehreren Beeren. Wenn das Baby keine allergischen Reaktionen hat, erhöht sich die Anzahl der Früchte.

Sammlung und Lagerung

1. Es ist am besten, Früchte zu ernten, die an bewährten Standorten angebaut werden. Es wird empfohlen, bei trockenem Wetter Beeren aus dem Busch zu sammeln. Nasse Johannisbeeren verschlechtern sich schneller.
2. Beeren werden stufenweise geerntet, was auf ihre ungleichmäßige Reifung zurückzuführen ist.
3. Bei jungen Sträuchern erfolgt die Reifung der Beeren schneller als bei älteren Pflanzen.
4. Es ist am besten, die gepflückte Beere vorübergehend in eine Holzkiste zu legen, aber in naher Zukunft ist es unbedingt erforderlich, sie zu sortieren, zu waschen und zu trocknen. Dies gewährleistet eine langfristige Lagerung der Früchte.

Für eine längere Lagerung werden Johannisbeeren zur Herstellung von Marmelade, Fruchtgetränken, Konfekt und Marmelade verwendet. Werkstücke können bis zu zwei Jahre gelagert werden. Es wird empfohlen, das Jahr und den Monat der Herstellung eines Produkts zu unterschreiben.

Mit Zucker gemahlene frische Beeren sind sehr beliebt. Sie sind einfach zuzubereiten, der Prozess erfordert kein Kochen und die vorteilhaften Eigenschaften bleiben vollständig erhalten. Zum Kochen müssen Sie Obst und Zucker im Verhältnis 2: 1 verwenden. Beeren müssen zerkleinert, mit Zucker gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zucker spielt in diesem Fall die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels, das die Haltbarkeit des Gerichts verlängert. Es ist wichtig, für diese Methode der Lagerung von Beeren nur die frischesten Früchte zu verwenden, da sich sonst die „rohe Marmelade“ schnell verschlechtern kann. Ein Leckerbissen, das unter Berücksichtigung aller Empfehlungen zubereitet wurde, kann bis zu mehreren Wochen aufbewahrt werden.

Ist es möglich einzufrieren

Beeren können eingefroren werden. Dazu werden die Früchte sorgfältig sortiert, gewaschen und getrocknet. Für die Ernte wird empfohlen, nur frisches Obst zu verwenden. Vorbereitete Beeren werden zum Einfrieren in Behältern oder Beuteln ausgelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Diese Lagermethode bewahrt alle heilenden Eigenschaften des Produkts.

Viele hausgemachte Kenner raten dazu, Johannisbeeren mit Zucker und Kartoffelpüree einzufrieren.

Zucker einfrieren
Beim Einfrieren wird Zucker verwendet, um die Bröckeligkeit der Beeren zu erhalten. Nach dem Auftauen behalten solche Früchte ihre Form und verwandeln sich nicht in einen einzigen Eisblock. Es wird empfohlen, Beeren wie folgt zum Einfrieren vorzubereiten:

1. Die Beeren sortieren, abspülen und gründlich auf einem Papiertuch trocknen, sie müssen vollständig trocken sein.
2. Verteilen Sie die Früchte in den für die Lagerung ausgewählten Gerichten. Sie sollten zum Einfrieren geeignet sein. Vorbereitete Behälter müssen trocken sein. Sie können spezielle Pakete verwenden.
3. Fügen Sie Zucker über die Beeren, so dass es alle Früchte gleichmäßig bedeckt.
4. In den Gefrierschrank schicken.

Beerenpüree einfrieren
Für diejenigen, die gerne geschlagenes Dessert kochen, ist eine Möglichkeit, Johannisbeeren in Form von Kartoffelpüree aufzubewahren, perfekt. Fruchtsaft oder Kissel aus solchen Rohstoffen herzustellen, wird viel einfacher sein.

Zubereitung von Beeren:

1. Wählen Sie die frischesten Früchte. Gründlich ausspülen und trocknen.
2. Die Beeren in einem Mixer oder Hackfleisch schlagen.
3. Übertragen Sie das resultierende Werkstück in gefriergeeignete Schalen. Silikon Cupcake Formen oder spezielle Taschen sind perfekt.
4. In den Gefrierschrank schicken.

Gefrorene Beeren können bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Das Auftauen der Beeren ist schrittweise erforderlich, damit sie ihre Form behalten. Der Prozess sollte mit einem Gefrierschrank beginnen. Wenn keine zusätzliche Zeit zur Verfügung steht, können Sie die Mikrowelle verwenden, die mit einem Abtaumodus ausgestattet ist. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, reichen nur zwei Minuten.

Was aus schwarzen Johannisbeeren gekocht werden kann: Rezepte

Beeren haben große Verwendung beim Kochen gefunden. Sie werden aktiv zur Zubereitung von Desserts, Säften, Kompotten, Konfitüren und sogar Honig verwendet.Ihr Merkmal ist die Fähigkeit, vorteilhafte Eigenschaften auch nach dem Prozess der Wärmebehandlung und Konservierung beizubehalten. Im Folgenden finden Sie Rezepte für die interessantesten und am einfachsten zu kochenden Leckereien.

Konserven

Zutaten

• Beeren - 500 g;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Wandeln Sie Beeren bequem in Brei um (Mixer, Fleischwolf, Gabel).
2. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und lassen Sie, bis Saft erscheint.
3. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Vorratsbehälter sollten gründlich sterilisiert, das fertige Produkt hineingelegt und in den Keller gestellt werden.

Kussel

Zutaten

• schwarze Johannisbeere - 250 g;
• Stärke - 3 EL;
• Zucker - 0,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Die Beeren abspülen und wenn möglich die Samen trennen.
2. Vorbereitete Früchte werden in die Pfanne geschickt und 1 Liter Wasser gegossen.
3. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
4. Die resultierende Brühe durch ein Käsetuch geben und erneut zum Herd schicken, die Stärke in kleinen Portionen und Zucker hinzufügen.
5. Einige Minuten kochen lassen, bis sich alles aufgelöst hat.

Morse

Zutaten

• Johannisbeeren - 200 g;
• Kristallzucker - 6 EL;
• Zitrone - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Erleichtern Sie das Kochen mit einem Mixer. Senden Sie es gewaschene Beeren, Zitronenschale, Zucker und 200 ml kochendes Wasser.
2. Mischen Sie die Mischung bis glatt. Fügen Sie weitere 800 ml Wasser und Zitronensaft hinzu.
3. Gut umrühren. Führen Sie die resultierende Masse durch ein feines Sieb.

Gekühltes Fruchtgetränk ist essfertig.

Saft

Zutaten

• Beeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 250 g.

Kochmethode:

1. Die Beeren abspülen, sortieren und auf einem Küchentuch trocknen.
2. Die Früchte mit einer Gabel zerdrücken, ganze Beeren sollten es nicht sein.
3. 150 ml Flüssigkeit und Zucker hinzufügen.
4. Schicken Sie die Pfanne zum Herd.
5. 10-15 Minuten kochen lassen.
6. Durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch passieren.
7. In sterilisierte Vorratsgläser füllen und die Deckel aufrollen.

In der Regel wird der Saft in einer starken Konzentration gewonnen. Aus diesem Grund wird empfohlen, ihn mit Wasser zu verdünnen.

Kompott

Zutaten

• schwarze Johannisbeere - 900 g;
• Kristallzucker - 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Die Beeren sorgfältig sortieren, waschen und trocknen. In einem sterilisierten Glasbehälter die Johannisbeere in etwa 1/4 Teil verteilen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte und lassen Sie es ca. 10 Minuten ziehen.
3. Gießen Sie Wasser aus Behältern in eine Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
4. Füllen Sie die Behälter mit dem erhaltenen Sirup und ziehen Sie ihn sofort mit festen Kappen fest.

Smoothie

Smoothie ist ein dickes Getränk aus frischen Zutaten. Um ein Getränk aus Johannisbeeren zuzubereiten, können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden.

Zutaten

• Beeren - 150 g;
• Milch - 30 ml;
• Eis - 50 g.

Kochmethode:

1. Smoothies müssen mit einem Mixer zubereitet werden. In Abwesenheit eines Geräts ist der Prozess viel komplizierter. Sortieren Sie die Beeren, verwenden Sie die neuesten Früchte.
2. Senden Sie gewaschene und getrocknete Beeren, Milch und Eiscreme bis zur Kapazität des Geräts und schlagen Sie sie gründlich.
3. Diversifizieren Sie den Geschmack mit Honig oder Fruchtsirup.

Mousse

Zutaten

• frische Beeren - 400 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• Grieß - 5 Esslöffel

Kochmethode:

1. Frisches Obst kann durch gefrorenes ersetzt werden. Wandeln Sie die Beeren in eine homogene Masse um, dafür ist ein Fleischwolf, Mixer oder eine gewöhnliche Gabel geeignet.
2. Den Brei in die Pfanne geben und zum Herd geben, ca. 20 Minuten kochen lassen. Führen Sie die resultierende Brühe durch ein Käsetuch und gießen Sie sie erneut in die Pfanne.
3. Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Grieß in Grieß einführen und Mousse weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Das fertige Dessert auf dekorativen Vasen anrichten und mit frischen Minzblättern garnieren. Eine Prise Kardamom verleiht dem fertigen Gericht eine einzigartige Pikantheit.

Wein

Zutaten

• Beeren - 2 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 300 g.

Kochmethode:

1. Beeren mit einer Gabel zerdrücken. Die daraus resultierende Masse der Winzer nennt man Zellstoff.
2. 500 ml Flüssigkeit hinzufügen und 3 Tage ruhen lassen.
3. Nach drei Tagen das Werkstück durch Gaze passieren und weitere 500 ml Wasser und Zucker hinzufügen.
4. Gießen Sie den Wein in sterilisierte Behälter, ziehen Sie jeweils einen Gummihandschuh darüber und lassen Sie ihn 35 Tage ziehen.
5. Gießen Sie den fertigen Wein vorsichtig ein, ohne das Sediment zu beeinträchtigen, und lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort.

Ist es möglich, Tieren schwarze Johannisbeeren zu geben?

Oft kann man in der Zusammensetzung des gekauften Tierfutters den Gehalt an Johannisbeerextrakt sehen. Unwillkürlich stellt sich die Frage, ob es möglich ist, einen kleineren Bruder mit frischen Beeren zu behandeln.

Johannisbeerextrakt ist nichts anderes als fein gehackte Blätter und Früchte des Busches. Höchstwahrscheinlich fügen Hersteller Konservierungsmittel hinzu, die die längste Lagerung bieten. Dementsprechend ist der Nutzen eines solchen Extrakts sehr zweifelhaft.

Frische Beeren enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Das Wichtigste ist, dass sie zur Beseitigung von Gift- und Schlackenverbindungen beitragen. Es ist durchaus möglich, die Früchte eines Haustieres zu behandeln, aber werden sie den sauren Geschmack und das ungewöhnliche Aroma mögen? Das ist eigentlich die Frage!

Wenn das Tier gerne einen neuen Leckerbissen probiert, übertreiben Sie es nicht mit der Menge an Erfrischungen. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass Johannisbeeren allergische Reaktionen hervorrufen können und bei Magenproblemen und Lebererkrankungen kontraindiziert sind. Daher müssen Sie zuerst die Gesundheit des Tieres sicherstellen. Aus diesen Gründen sollten Beeren schrittweise eingeführt werden, beginnend mit einigen Stücken.

Bei Stuhlproblemen sollten Sie dem Tier nicht die Johannisbeere geben, da die Früchte des Busches eine fixierende Wirkung haben und die Situation nur verschlimmern.

Warum schwarze Johannisbeere in den USA verboten ist

Im vergangenen Jahrhundert war es Nordamerikanern verboten, Sträucher mit medizinischen Eigenschaften anzubauen. Viele Einwohner der Vereinigten Staaten hatten Schwierigkeiten, sich vorzustellen, wie die Früchte der Johannisbeere aussahen und wie sie schmeckten.

Das Verbot war mit dem Auftreten eines Pilzes verbunden, der Holz zerstört. Nach zahlreichen Studien wurde festgestellt, dass parasitäre Mikroben zunächst in den Büschen der Gattung Kryzhovnikovye auftraten. Umweltschützer haben beschlossen, alle Büsche einer potenziell gefährlichen Familie, einschließlich schwarzer Johannisbeeren, auszurotten.

Es wurden verschiedene Methoden zur Pflanzenzüchtung angewendet. Sträucher mit Wurzeln herausgezogen, Feuer gelegt, aber diese Methoden führten nicht zum gewünschten Ergebnis. Nach einiger Zeit wuchsen zähe Büsche schnell und besetzten neue weite Gebiete.

In den frühen 2000er Jahren wurden neue Studien durchgeführt, aufgrund derer beschlossen wurde, den Anbau von Stachelbeeren, einschließlich schwarzer Johannisbeeren, zuzulassen.

In einigen Bundesstaaten, beispielsweise in Virginia und Massachusetts, ist es jedoch bis heute verboten, Büsche mit gesunden Beeren zu pflanzen.

Interessante Fakten über schwarze Johannisbeere

1. Der Name der Beere stammt vom alten russischen Wort "Johannisbeere", was Geruch bedeutet.
2. Der Strauch gehört zur Familie der Stachelbeeren und ist bis zu 1,5 m hoch.
3. Einige Leute nennen Johannisbeeren nördliche Trauben.
4. Der Legende nach wurde die Moskwa in der Antike Smorodinovka genannt, weil an den Ufern eine große Anzahl von Johannisbeersträuchern wächst.
5. Ein anderer Name für die Johannisbeere ist die Klosterbeere. Dies wurde durch die Tatsache erleichtert, dass auf dem Territorium vieler Klöster Büsche mit medizinischen Beeren wuchsen.
6. Schwarze Johannisbeere enthält viermal mehr Vitamin C als ein roter Verwandter.
7. Unreife Früchte enthalten viermal mehr Ascorbinsäure.
8. Die gesündesten Beeren wachsen unter rauen Bedingungen.
9. 25 g verzehrte Beeren decken den täglichen Bedarf des Körpers an Ascorbinsäure.
10. 10 Johannisbeeren und eine ganze Zitrone enthalten die gleiche Menge Ascorbinsäure.
11. Nach der Ernte nimmt die Menge an Ascorbinsäure in den Blättern um das Zehnfache ab.
12. Schwarzer Johannisbeersaft wird beim Kochen als natürlicher Farbstoff verwendet. Fertiggerichte nehmen je nach Menge des zugesetzten Farbstoffs einen blauen oder violetten Farbton an.
13. Von allen Johannisbeerarten haben schwarze Beeren das stärkste Aroma, was auf den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen in den Früchten zurückzuführen ist.
14. Die Früchte des Busches haben die Fähigkeit, radioaktive Elemente zu entfernen, die der Körper durch Strahlenexposition erhält. Diese Fähigkeit von Beeren wurde verwendet, um Menschen zu behandeln, die vom Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl betroffen sind.
15. Beim Einfrieren bleiben die vorteilhaften Eigenschaften der Beere erhalten.
16. Sie machen sogar Honig aus Johannisbeeren, der nicht weniger nützliche Eigenschaften hat als ein Bienengenuss.
17. In den Vereinigten Staaten von Amerika wurde ein Verbot des Anbaus von Johannisbeersträuchern eingeführt, das erst in den 2000er Jahren teilweise aufgehoben wurde. Viele Amerikaner hatten lange Zeit keine Ahnung von Geschmack und Aussehen der Früchte der schwarzen Johannisbeere.
18. In Weißrussland nehmen Johannisbeersträucher bis zu 40% der für die Aussaat von Kulturpflanzen genutzten Gebiete ein.
19. Die Früchte können dunkle Ringe unter den Augen beseitigen, die Haut von Akne und Pigmentierung befreien.
20. Abkochungen und Aufgüsse von Beeren verbessern die Struktur und das Wachstum der Haare.
21. Regelmäßiger Verzehr von Früchten mit schwarzen Johannisbeeren stärkt die Nägel und verbessert die Sehschärfe.
22. Die Lebensdauer des Busches beträgt ca. 7 Jahre.

Die tägliche Aufnahme von Beeren in die Ernährung stärkt die Schutzfunktion und verhindert die Entwicklung einer Vielzahl von Krankheiten.

Foto der schwarzen Johannisbeere