Rote Bohnen: Nutzen und Schaden für den Körper

Bohnenprodukte gelten als wertvolles Nahrungsmittel: Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, aber nicht so fett wie Nüsse. Daher werden sie verwendet, um den Körper auch bei Gewichtsverlust und aktivem Sport zu erhalten und zu sättigen. Rote Bohnen heben sich vor dem Hintergrund ihrer Gegenstücke hervor und sind von großem Nutzen für das Herz-Kreislauf- und Fortpflanzungssystem sowie für die Erhaltung der Nervengesundheit. Lesen Sie weiter über die Vorteile und besten Rezepte mit roten Bohnen - alles, was Sie schon immer wissen wollten.

Rote Bohnen Zusammensetzung

Purpurrote Bohnen haben einen hohen Gehalt an Eisen und Kupfer in ihrer Zusammensetzung, was die Gesundheit des Blutes und die allgemeine Stärkung des Körpers gewährleistet. Daher wird häufig empfohlen, das Produkt nach längerer Erkältung mit Anämie, Blutverlust, geringem Gewicht und einer Reihe anderer Krankheiten in die Nahrung aufzunehmen.

Bohnen enthalten auch:

1. Magnesium ist ein äußerst wichtiger Bestandteil für die Gesundheit des Nervensystems. Seine Verwendung bietet Erholung von Stress und emotionalen Umwälzungen, stimuliert klares Denken und Gedächtnis, die Geschwindigkeit des Schaltens und andere Reaktionen und ist außerdem am Stoffwechsel beteiligt.
2. Kalium ist eines der Hauptelemente, das eine gesunde Herzfunktion unterstützt und die Nierenaktivität stimuliert. Hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
3. Kalzium, das die Knochengesundheit und den normalen Blutdruck unterstützt.
4. Phosphor, der für die Umsetzung von Nervenprozessen notwendig ist, stärkt Knochen und Zähne.
5. Jod ist ein unverzichtbarer Regulator der Schilddrüse, von dem Hormonhaushalt, Wohlbefinden und Stoffwechsel abhängen.
6. Schwefel trägt zur Bekämpfung von Vergiftungen und Infektionen bei und wirkt desinfizierend und entzündungshemmend. Sie beseitigt auch Schuppen, Peeling und Dermatitis und bekämpft aktiv Pilzkrankheiten.
7. Zink sorgt für einen gesunden Stoffwechsel, reinigt die Haut und fördert die Bildung männlicher Hormone.

Unter den in Bohnen enthaltenen Vitaminen:

1. Carotin, notwendig für den Heilungsprozess, die Genesung sowie die Aufrechterhaltung der Sehschärfe.
2. B-Vitamine, die das Immunsystem und die Gesundheit des Nervensystems unterstützen, einschließlich Folsäure, die zum Ausgleich des Hormonhaushalts erforderlich ist.
3. Vitamine E, K, C, die Giftstoffe eliminieren und die Gesundheit von Zellen und Blut gewährleisten.

Darüber hinaus enthalten Bohnen eine wichtige Verbindung für Diabetiker - Arginin. Diese Substanz hilft, Zucker abzubauen und seinen normalen Blutspiegel aufrechtzuerhalten, wodurch die erforderliche Insulindosis reduziert wird.

Bohnen wirken als Antioxidans, helfen, den Körper zu reinigen und liefern Nährstoffe zur Erneuerung, so dass sie eine verjüngende Wirkung haben. Bohnen werden für die frühzeitige Anwendung und insbesondere für Erwachsene während der Schwangerschaft, bei Sport und Erkältungen empfohlen, um die Genesungsprozesse zu beschleunigen.

Kaloriengehalt und Nährwert

Reife Bohnen werden in getrockneter oder konservierter Form gelagert. Sein Kaloriengehalt beträgt bis zu 300 kcal pro 100 Gramm, aber die fertig gekochte Bohne bringt nur 90-120 kcal. Dies ist ein mittelkalorisches Produkt, das schwerere tierische Proteine ​​ersetzen und die Ernährung bei Allergien gegen Getreide ergänzen kann.

In Bezug auf den Nährwert enthalten Bohnen etwa 8 g Protein, 15 g Kohlenhydrate und nur 0,5 g Fett. 7 g sind Ballaststoffe, der Rest ist Wasser. Das Produkt enthält kein Cholesterin und kann Fleisch- und Fischbestandteile in der Ernährung vollständig ersetzen. Daher werden Bohnen verwendet:

• während des Fastens;
• mit einer vegetarischen Diät;
• auf Diäten für Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• auf Sportdiäten und zur Gewichtsreduktion;
• in Babynahrung und für Menschen im Alter.

Das Essen von Bohnen trägt dazu bei, das Sättigungsgefühl für 6 bis 8 Stunden aufrechtzuerhalten, was sehr nützlich ist für Menschen mit unregelmäßigen Arbeitszeiten, auf Wanderungen, bei intensiver körperlicher Anstrengung und in Zeiten intensiven Wachstums für Kinder.

Es reicht aus, bis zu 800 g Bohnen pro Woche zu konsumieren, während es sowohl dem heißen ersten und zweiten Gang als auch den kalten Snacks hinzugefügt wird. Bohnen werden am besten morgens und nachmittags aufgenommen und bieten ein nahrhaftes Frühstück und ein herzhaftes Mittagessen. Das Essen von Bohnen in der Nacht ist unerwünscht: Proteine ​​werden etwa 6 Stunden lang verdaut, und dies sollte während der Zeit der Vitalität geschehen.

Am Tag müssen Sie nicht mehr als 200 g Bohnen für Frauen und 250-300 g für Männer essen. Im Alter sollte der Verbrauch um das 2-3-fache reduziert werden und überwacht werden, ob der Körper mit Hülsenfrüchten zurechtkommt.

Sorten roter Bohnen

Während des Anbaus von Gemüse auf der ganzen Welt wurden mehr als 100 Bohnensorten gezüchtet, die sich in Geschmack, Nährwert und dem Vorhandensein bestimmter Elemente in ihrer Zusammensetzung unterscheiden. Rote Bohnen sind im Allgemeinen in Bezug auf den Nährstoffgehalt stabil, so dass es nicht notwendig ist, nach bestimmten Sorten zu suchen: Jede von ihnen ist für den Körper wertvoll.

Eine Vielzahl von Bohnen ist wichtiger für Sommerbewohner, die früh reifende und fruchtbare Sorten pflanzen möchten.

1. Gewöhnliche rote Bohnen haben ziemlich große Früchte und reifen in 2 Monaten. Das Erntevolumen beträgt bis zu 2,5 kg pro Quadratmeter.
2. Ein Schokoladenmädchen ist eine sehr schmackhafte und zarte große Bohne, die 100 Tage spuckt und bis zu 3,5 kg Ernte pro 1 m² liefert.
3. Rotkäppchenbohnen sind zweifarbig und produzieren etwa 3 kg dichte, gut gelagerte Bohnen. Die Früchte reifen länger als 3 Monate.
4. Es gibt auch eine mexikanische Sorte Pinto - eine köstliche gelbe Bohne mit Streifen. Es gibt weniger Ernte, hat aber einen vollständigeren Geschmack.

Rote Bohnensorten sind trocken und müssen geschält werden. Von Bohnen sind Schoten solcher Bohnen unhöflich und können nicht gegessen werden. Aber die Körner selbst sind immer reich an Eiweiß und Stärke. Richtig gekochte Bohnen werden in weichen und zarten Kartoffelpürees gekocht, was zu einem sehr leichten und leckeren Snack wird.

Normalerweise haben rote Bohnen dichtere Membranen, daher müssen sie vor dem Kochen gut eingeweicht werden. Das rote Bohnenblatt wird jedoch zur Heilung von Infusionen, zur Behandlung des Herzens und des Urogenitalsystems verwendet. Die äußere Schale der Frucht enthält eine hohe Konzentration an Schutzstoffen, die die Wirkung der Desinfektion haben und Entzündungen lindern.

Nützliche Eigenschaften von roten Bohnen

Allgemeiner Nutzen

Bohnen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können als vollwertiges Hauptgericht in der Ernährung angesehen werden. Sie versorgen den Körper mit allen notwendigen Aminosäuren und nützlichen Verbindungen.

Es ersetzt Fleisch-, Fisch- und Eiprodukte in der Ernährung von Vegetariern, während des Fastens und der Ernährung vollständig. Dies hilft, den Körper erheblich zu entlasten, da weniger Energie benötigt wird, um Bohnen zu verdauen. Bohnen sind leicht verdaulich und tragen zur Verbrennung von überschüssigem Fett bei. Unter den wertvollen Eigenschaften von roten Bohnen:

1. Umfassende Körperreinigung, Stimulation der Nieren und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit, um Giftstoffe loszuwerden.
2. Stimulation des Herzens, Stärkung des Muskelgewebes und der Blutgefäßwände, Erhöhung der Hautelastizität und Beschleunigung der Regenerationsprozesse.
3. Antioxidative und Anti-Aging-Wirkung, Normalisierung von Stoffwechselprozessen, Kontrolle des Appetits und des Hormonhaushalts.
4. Stärkung des Nervensystems, Normalisierung des Schlafzyklus, Beseitigung chronischer Müdigkeit und Depressionen, erhöhte Angstzustände und Hemmung der Entwicklung degenerativer Störungen.
5. Die Teilnahme an der Hämatopoese erhöhte die Anzahl der roten Blutkörperchen.
6. Die Bildung einer gesunden Immunität und die Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers.
7. Die entzündungshemmende Wirkung, insbesondere in Bezug auf die Beckenorgane: Ausscheidungs- und Fortpflanzungssysteme, ist die Vorbeugung männlicher Krankheiten.
8. Senkung von Cholesterin und Blutzucker, Normalisierung des Blutdrucks.
9. Behandlung von Hauterkrankungen, einschließlich Pilz- und Bakterienkrankheiten, Beseitigung von Schuppen und Otomykose.
10. Erhaltung des Körpers bei der Behandlung von Unfruchtbarkeit.

Es wird angenommen, dass die Haupteigenschaften von Bohnen das Blut sättigen, den Herz-Kreislauf-Apparat schützen sowie die natürliche beruhigende Wirkung haben. Daher ist es in der Ernährung im Spätherbst, mit dem Einsetzen des kalten Wetters und im Frühjahr nach längerem Winterstress unverzichtbar. Es hilft, den Körper zu stärken und die Versorgung mit nützlichen Substanzen wieder aufzufüllen. Außerdem schützt es vor stressigem Überessen, Sättigung für den ganzen Tag und abstoßendem Verlangen nach Süßigkeiten.

Für Frauen

Frauen schätzen die Anti-Aging-Eigenschaften von Bohnen sehr. Es ist in der Lage, die Haut von Hautausschlägen zu reinigen, den Teint zu normalisieren und Anzeichen von Müdigkeit zu beseitigen. Darüber hinaus aufmuntern, den emotionalen Hintergrund stabilisieren, die Libido steigern, Spannungen abbauen. Dies gilt insbesondere an kritischen Tagen und nach den Wechseljahren.

Rote Bohnen stimulieren auch die Fruchtbarkeit und erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer Schwangerschaft bei Menschen mit Problemen in diesem Bereich. Bohnen schützen nicht nur vor Entzündungen und normalisieren die Produktion von Hormonen, sondern bereiten auch den Körper der Frau auf die Geburt des Fötus vor und versorgen ihn mit Folsäure.

Bohnenfrüchte tragen zum leichten Gewichtsverlust bei, erhöhen den Tonus und die Ausdauer des Körpers und sind daher nützlich für das Training im Fitnessstudio und in Fitnesskursen. Bohnen stillen schnell den Hunger und ermöglichen es Ihnen, nicht an Snacks zu denken. Dadurch wird es einfacher, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch schlechte Gewohnheiten loszuwerden.

Für Männer

Starke Sexbohnen schützen vor Herzerkrankungen, verringern das Risiko eines Herzinfarkts oder die Entwicklung von Arteriosklerose. Es ist auch gut zur Vorbeugung von Impotenz und Prostatakrankheiten. Zink in den Bohnen trägt zur Produktion von gesunder Samenflüssigkeit und einer ausreichenden Menge Testosteron bei. Kalzium, Eisen und Vitamine erhöhen die Potenz und die sexuelle Ausdauer.

Bohnen helfen Sportlern dabei, einen normalen Wasserhaushalt im Körper aufrechtzuerhalten, leicht zu schwitzen und die Salzzusammensetzung wieder aufzufüllen. Die Komponenten des roten Bohnenprodukts erhöhen die Lebensdauer bei Belastung und tragen dazu bei, die Festigkeit schneller wiederherzustellen.

Bohnen in der Ernährung helfen Teenagern, eine Übergangsphase zu durchlaufen und den Körper sanfter umzustrukturieren, Akne und erhöhte Erregbarkeit zu lindern und zur Bildung von Muskelmasse beizutragen.

Für Kinder

Da reife Bohnen ein ziemlich dichtes Produkt sind und Hülsenfrüchte manchmal allergische Reaktionen hervorrufen, sollte der Körper des Kindes schrittweise an die neue Komponente gewöhnt und auf Hautausschläge und Darmstörungen überwacht werden.

Bohnen werden nach 2 Jahren eingeführt. Während das Baby unabhängig isst, muss es püriert und püriert und mit einem Löffel zu den Hauptgerichten hinzugefügt werden. Im Laufe der Zeit kann der Anteil erhöht werden. Bohnen werden nicht gleichzeitig mit tierischen Proteinen verabreicht: Fleisch, Eier - oder Brotprodukte, Getreide. Sie können Bohnen 2-3 mal pro Woche geben.

Im Vorschul- und Schulalter werden den Kindern vollwertige Portionen „Fleischersatz“ angeboten, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche im Wechsel mit anderen Lebensmitteln. Wenn das Kind eifrig Bohnen isst und öfter danach fragt, lohnt es sich, das Baby auf einen Mangel an Magnesium oder Eisen zu untersuchen und die Ernährung mit Gemüse zu ergänzen: Brokkoli, Spinat, Nüsse. Bei Anämie können Sie Ihrem Baby beispielsweise 5 Mal pro Woche eine normale Bohne füttern, bis der Eisenspiegel steigt. Nachdem Sie eine Pause gemacht haben.

Die Ernährung der Kinder sollte nicht viele Bohnen enthalten: Ihre Bestandteile können den Magen reizen, und bei Kindern ist die Schleimhaut immer noch sehr empfindlich.Darüber hinaus müssen im Kindesalter Proteine ​​und Kalzium aus pflanzlichen Lebensmitteln mit Milchprodukten ergänzt und mit diesen abgewechselt werden.

Beim Abnehmen

Der Grund für das Abnehmen einiger Pfund kann nicht nur der Wunsch nach Harmonie sein, sondern auch medizinische Indikationen. Beispielsweise überlastet Übergewicht bei Diabetes oder Herzerkrankungen den Körper erheblich. Hier kommen Bohnen zur Rettung, die cholesterinhaltige Produkte vollständig ersetzen können: Fleisch, Eier, Öle.

Aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen reinigen Bohnen den Darm, entfernen Giftstoffe und verbessern so die Nährstoffaufnahme, normalisieren den Stoffwechsel und das Wohlbefinden. Bei einer Bohnen-Diät können Sie sich zunächst unwohl fühlen, während der Körper gereinigt und wieder aufgebaut wird. Nach 3-5 Tagen können Sie jedoch Leichtigkeit spüren, Ausdauer und Leistung steigern, das Nervensystem stärken und interne Prozesse stabilisieren: regelmäßiger Stuhlgang, normaler Appetit, schnelles Einschlafen und ein geringeres Verlangen nach Süßigkeiten, Nikotin und Alkohol.

Da Bohnenprotein den Magen reizen kann, ist es am besten, es mit viel Leichtfaser zu kombinieren: Kohl, Gurken, Zucchini und Äpfel in einer Diät. Auch eine schnelle Verdauung trägt zu einem reichlichen warmen Getränk bei.

Sie können Bohnen nicht mit aggressiven sauren Säften kombinieren, um keine Anfälle von Pankreatitis, Gastritis und Sodbrennen hervorzurufen. Daher werden Bohnen nicht mit Grapefruit, Granatapfel oder Kirsche kombiniert.

Wenn im Leben viel Aktivität, körperliche Anstrengung oder Erkältungen auftreten, kann der Verzehr von Bohnen erhöht werden. Bei geringer Aktivität trägt das Produkt jedoch nicht zur Fettverbrennung bei, sondern hilft nur, die Verdauung aufzubauen und ohne Snacks länger zu bleiben.

Es ist wichtig, Bohnen mit Öl zu würzen. Auf Diäten sind köstliche Nuss- und Getreidesorten besser geeignet: Sesam, Hanf, Leinsamen und Kürbis.

In regelmäßigen Abständen müssen Sie Pausen einlegen, ohne Hülsenfrüchte von der Diät auszuschließen, damit der Körper die Gewohnheit seiner Handlung brechen kann. Bohnen können jedoch in das reguläre Menü eingegeben werden. Dank dieser Komponente ist es viel einfacher, aus harten Diäten herauszukommen, damit keine zusätzlichen Pfunde zurückkehren.

Während der Schwangerschaft

Frauen, die ein Baby erwarten, brauchen Bohnen in ihrer Ernährung. Sie behält ein normales Niveau an Hämoglobin, Immunität und Körperkraft bei und trägt zur korrekten Bildung des Skeletts und der inneren Organe des Babys bei. Die ständige Verwendung von Bohnen vor der Schwangerschaft im ersten Trimester wird den Körper mit Folsäure sättigen, was für die ordnungsgemäße Entwicklung des Nervensystems des Kindes wichtig ist.

Mit Bohnen in der Ernährung wird eine Frau weniger müde und fühlt sich ruhiger. Sie können dieses Produkt jedoch nicht überfressen. Übermäßiger Verzehr kann nicht nur Verstopfung und eine unerwünschte harntreibende Wirkung verursachen, sondern auch allergische Reaktionen.

Beim Stillen

Rote Bohnen sind reich an Kalzium, Phosphor und Eisen und verbessern die Milchqualität erheblich. Sie müssen sie jedoch vorsichtig verwenden, da das Kind möglicherweise Verstopfung oder sogenannte Koliken bekommt. Sie können versuchen, es 1 Monat nach der Lieferung in Ihre Ernährung aufzunehmen. Während der Stillzeit ist es wünschenswert, den Verbrauch des Produkts auf 1-2 Mal pro Woche zu reduzieren und die Reaktion des Babys sorgfältig zu überwachen.

Rote Bohne in der Medizin

Kardiologen empfehlen, Bohnen bei Herzkrankheiten in ihre Ernährung aufzunehmen, und Endokrinologen bieten dieses Produkt gegen Arteriosklerose und Diabetes an. Bohnen normalisieren ziemlich schnell die Zusammensetzung des Blutes, entfernen Cholesterin und schlagen Zucker ab, ohne scharfe Sprünge in seinem Spiegel. Außerdem muss das Produkt bei Anämie und nach schweren Krankheiten in die Ernährung aufgenommen werden, um den Körper wiederherzustellen.

Mit Pankreatitis

Sie sollten sich nicht auf das Produkt mit Pankreatitis einlassen. Einige komplexe Bohnenproteine ​​können eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. Daher ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie sie in die Nahrung aufnehmen. Da eine solche Krankheit häufig bei Menschen im Alter auftritt, empfehlen Ärzte, auf die häufige Verwendung von Hülsenfrüchten zu verzichten. Trotzdem kann die Infusion von Bohnenschalen den Körper positiv beeinflussen.

Mit Diabetes

Bohnen sind reich an wertvollen Argininverbindungen, die ähnlich wie Insulin wirken. Wenn Sie rote Bohnen essen, wird der Zuckergehalt um fast die Hälfte reduziert, und Sie können die Insulindosis reduzieren.

Bohnen kontrollieren unter anderem Appetit und Hunger und tragen zum Gewichtsverlust bei, was für Menschen wichtig ist, die aufgrund von Diabetes an Fettleibigkeit leiden. Die Vitamine A, E und andere Substanzen tragen zur Verbesserung des Sehvermögens und zur Heilung der Haut bei, die häufig an fortgeschrittenen Formen der Krankheit leiden.

Bohnen werden nicht nur als Hauptgericht zubereitet, sondern auch als Dessert, das Diabetikern hilft, schädliche Lebensmittel zu ersetzen, ohne sich selbst einen Leckerbissen zu verweigern.

Wichtig: glykämischer Index der roten Bohnen - 35 Einheiten. Der größte GI von Bohnenkonserven beträgt 74 Einheiten.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Wenn der Magen-Darm-Trakt geschädigt ist, verbieten Ärzte normalerweise die Verwendung von Bohnen. Die Bestandteile des Produkts können eine Verschlimmerung chronischer Beschwerden hervorrufen und das Säure-Basen-Gleichgewicht beeinträchtigen. Daher ist es vor jedem Einbringen von Bohnen in die Nahrung erforderlich, in jedem Einzelfall einen Arzt zu konsultieren.

Mit Urolithiasis

Trotz der Tatsache, dass Bohnen eine harntreibende Wirkung haben und dabei helfen, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen sowie entzündliche Prozesse zu lindern, lohnt es sich nicht, es ohne Rücksprache mit einem Arzt zu verwenden. Erkrankungen wie Gicht, Nephritis, Blasenentzündung vertragen keine hohen Harnsäurespiegel, und Bohnen enthalten Verbindungen, die die Bildung stimulieren.

Rezepte der traditionellen Medizin basierend auf roten Bohnen

Die traditionelle Medizin bietet viele Rezepte, die auf den vorteilhaften Eigenschaften roter Bohnen basieren. Die therapeutische Wirkung haben sowohl getrocknete Bohnenblätter als auch gebraute Blüten, Früchte. Sie sparen mit Gastritis und Pankreatitis, Ödemen und Bronchitis, Arthritis und Diabetes, Nierensteinen und der Blase.

1. Pankreatitis Im chronischen Verlauf wird empfohlen, den Saft grüner Bohnen im Stadium der Milchreife einzunehmen. Ein halbes Glas Saft wird mit einem halben Esslöffel Honig versetzt und dreimal am Tag eingenommen.
2. Diabetes mellitus. Bei Typ-2-Diabetes werden gedämpfte rote Bohnenblätter verwendet, die Glucokinin enthalten. 3 Esslöffel gemahlene getrocknete Blätter werden in einer Thermoskanne mit 2 Tassen kochendem Wasser 6 Stunden lang gedämpft. Nehmen Sie sich eine halbe Stunde Zeit, bevor Sie einen Esslöffel essen.
3. Urolithiasis. Ein Sud aus roten Bohnenblüten wird verwendet, um Steine ​​aus der Gallenblase und den Nieren zu entfernen. 20 g Blumen werden 10 Minuten in einem Glas kochendem Wasser gebraut und bis zu viermal täglich ein halbes Glas eingenommen.
4. Wundheilung. Pulverisiert in rotem Bohnenmehl hat heilende Eigenschaften. Es wird mit Wasser im Verhältnis 1: 1 kombiniert und ein wenig Honig hinzugefügt. Der resultierende Kuchen wird auf Stellen mit Verbrennungen, Eiterung und Ekzemherden aufgetragen. Eine solche Kompresse hat eine antibakterielle Wirkung und eine entzündungstrocknende Wirkung.

Die Verwendung von roten Bohnen in der Kosmetik

Bohnenkapseln werden zur Herstellung von Infusionen verwendet, die die Struktur von Haaren und Nägeln stärken und die Hautelastizität erhöhen.Das Spülen der Haare mit diesem Conditioner und die Verwendung eines Gesichtsstärkungsmittels schützen die Epidermis vor den negativen Auswirkungen der Umwelt, beseitigen Akne-Spuren, lindern Reizungen und Masken aus dem Bohnenbrei nähren die Haut und Locken, lindern Peeling und Schuppen, lindern Entzündungsreaktionen und fördern die Feuchtigkeitsspeicherung .

Bohnen sind eine Art „verjüngender Apfel“, der vor Falten, schlaffer und müder Haut schützt. Es verbessert den Teint und macht die Haut frisch, beschleunigt die Zellregeneration. Das Produkt eignet sich besser für trockene und normale Haut sowie für altersbedingte Veränderungen im Gesicht.

Was kann aus roten Bohnen gekocht werden

Rote Bohnen sind ein einzigartiger Rohstoff, aus dem Sie kalte und warme Gerichte, Beilagen, Dressings für die ersten Gänge, Toppings für Kuchen und sogar Desserts zubereiten können. Auf unseren Tischen finden Sie meistens Gerichte der kaukasischen Küche, die auf Bohnen basieren. Sie sind sehr zufriedenstellend und gleichzeitig leicht. Zum Beispiel können Sie Bohnen mit Koriander und Knoblauch in Essig-Öl-Sauce kochen - dies ist ein großartiger Snack für kalorienarme Sommersalate und ersetzt auf Reisen zum Grillen Fleischveganer.

Rote Bohnen für die Diät

1. Um einen leichten Snack aus Gemüse zu erhalten, können Sie gekochte Bohnen mit Sellerie und Brokkoli schmoren und Gewürze hinzufügen: Lauch, Koriander, Koriander, Knoblauch. Sie können ein Gericht mit einer zerdrückten Nuss aufpeppen: Walnuss oder Zeder. Eine solche Beilage ist sowohl in heißer als auch in kalter Form gut.
2. Es gibt ein großartiges Rezept für würzige Bohnen. Dazu wird das gekochte Produkt mit Paprika, Zwiebeln, scharfen Pfefferkörnern und Tomatenmark gedünstet. Servieren Sie ein solches Gericht mit Roggen- oder Weißkleiekuchen.
3. Für ein zufriedenstellendes Frühstück werden die Bohnen mit Mais und Karotten gedünstet. Sie können Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Bei Diäten wird ein solches Gericht mit magerem Reis serviert, und bei einer normalen Diät kann Brei zusammen mit Gemüse in Öl gedünstet werden.

Herzhafte Bohnen-Snacks

Es gibt ein sehr interessantes Rezept für ein Fischgericht mit roten Bohnen. Fertige Bohnen werden mit Zwiebeln eingelegt (Sie können eine rote Sorte wählen) und gesalzene Heringsscheiben hinzufügen. Das Gericht kann mit Ihren Lieblingskräutern bestreut werden.

Manche mögen rote Bohnen mit Pilzen. Dazu werden Austernpilze oder andere Pilze in Öl gebraten, Bohnen in eine Pfanne gegeben, am Ende Zwiebeln hinzugefügt, damit keine Zeit für Podzolotatsya und Rosmarin bleibt. Vor dem Servieren können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.

Bean erste Gänge

Es sind rote Bohnen, die normalerweise durch die Fleischkomponente in magerem Durcheinander oder in Suppen mit geräuchertem Fleisch ersetzt oder ergänzt werden. Sie können auch Bohnensuppe kochen. Fügen Sie dazu Hühnchen (nicht notwendig) zur Bohnenbrühe, ein wenig Kartoffeln, Bratzwiebeln, Paprika und Pastinaken hinzu. Die Suppe ist leicht und befriedigend.

Um eine köstliche Sahnesuppe zuzubereiten, werden gekochte Bohnen mit Basilikum, Knoblauch, Karotten und Butter gemischt. Eine andere Option ist mit Spinat und Tomaten.

Frische Salate mit gekochten roten Bohnen

Das Produkt passt perfekt zu grünen Salaten. Zum Beispiel kann es anstelle von Pilzen oder Oliven in die "griechische" Zubereitung gegeben werden. Leckerer Salat mit Bohnen, Pekinger Kohl, Salat und Apfel.

Es gibt noch eine Option:

• Tomaten
• Rote Zwiebel.
• Dunkel gekochte Bohnen.
• Spinat und andere Grüns.

In "schweren" Vorspeisen werden Bohnen in einen "chinesischen" Salat aus eingelegten Karotten, Eiern, Hühnchen und Zwiebeln gelegt, die mit Mayonnaise gewürzt sind.

Bohnenpüree mit Knoblauch und Gewürzen kann in Semmelbröseln zerkleinert und Gemüsekoteletts gebraten werden, die Fleisch ersetzen. Sie werden mit Beilagen und in Vorspeisen mit Fladenbrot und frischem Gemüse gegessen.

Um ein Dessert mit Bohnen zuzubereiten, wird es in einem Topf in Sahne mit Zucker und Nelken gedünstet. Das Gericht kann Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Nüsse enthalten.Es gibt auch ein exotisches Rezept mit Orangen. Dazu werden die Bohnen in Sirup mit Zitronensaft und Fruchtfleisch gedünstet.

Gemüseeintopf mit Bohnen oder eingelegten Bohnen kann für den Winter geschlossen werden: Selbstgemachte Konserven enthalten nützlichere Bestandteile als Werkskonserven. Sie können auch Halbzeuge zubereiten - gesalzene Bohnen, die im Winter zu jedem Gericht hinzugefügt werden können. Tun Sie dies meistens, wenn Sie Ihre eigenen frischen Bohnen aus den Betten haben, um sie nicht zu trocknen.

Auswahl und Lagerung von roten Bohnen

Rote Bohnen in der Küche werden normalerweise trocken gekauft. Bei der Auswahl müssen Sie auf den Zustand der Bohnen achten:

• Sie sollten nicht faltig und trocken sein.
• Schäden und Pausen sind ausgeschlossen;
• Körner sollten die gleiche Größe haben, ohne Plaque oder verdampft;
• trockene Bohnen riechen nicht.

Verschiedene Sorten können in einem gemeinsamen Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist ratsam, Glas- oder Keramikgeschirr zu wählen - Gläser mit Deckel. Sie können Bohnen in Säcken aufbewahren, sofern sich keine überschüssige Feuchtigkeit im Raum befindet.

Schaden und Kontraindikationen

Einige Hülsenfruchtsorten können Allergien auslösen (bei individueller Unverträglichkeit). Wenn Sie Beschwerden im Darm, Sodbrennen, Juckreiz und allgemeines Unwohlsein bemerken, müssen Sie das Produkt daher abbrechen. Manchmal tritt im Körper aufgrund von Toxinen eine übermäßige Gasbildung auf. Eine mäßige Verwendung verursacht normalerweise keine Beschwerden.

In einigen Fällen können Bohnen Verstopfung oder Verdauungsstörungen verursachen. Dann können Sie weichere Sorten oder die grüne Option in Schoten probieren. Übermäßiges Essen von Bohnen kann zu einer Verletzung der Nährstoffaufnahme und einer Reizung der Schleimhäute führen, ein Gefühl der Schwere. Proteine ​​werden nicht im Körper gespeichert, daher wird nicht empfohlen, sie mehr als die Norm zu konsumieren.

Vermeiden Sie das Produkt mit Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen sowohl im akuten als auch im chronischen Stadium sowie bei solchen, die zu Salzablagerungen in den Gelenken neigen. Vorsicht und Normalisierung sollten Bohnen für ältere Menschen, Kinder und schwangere Frauen essen.

Interessante Bohnen Fakten

1. Auf allen Kontinenten der Welt wurden Bohnen gefunden. Sie wurde von Indern, Chinesen, Indern und auch den nördlichen Völkern Afrikas geliebt. Schon damals waren verschiedene Hülsenfruchtsorten üblich, von denen sich einige durch einen hohen Zuckergehalt auszeichneten und als Dessert verwendet wurden.
2. Bohnen werden nicht nur als eigenständiges Produkt verwendet, sondern auch als feuchtigkeitsspeicherndes Mittel und Gewichtungsmittel beim Backen von Kuchen. Wenn Sie mit Hülsenfrüchten füllen, können Sie einen Kuchen mit der gewünschten Form formen.
3. Rohe Früchte enthalten die giftige Substanz Phenazin, ein Gift für den menschlichen Körper. Diese Komponente zerfällt bei längerer Wärmebehandlung. Deshalb müssen die Bohnen mindestens 45 Minuten lang gekocht werden, und es ist besser, sie vorzuweichen. Dies beschleunigt nicht nur die Zubereitung von Bohnen, sondern entfernt auch überschüssige Stärke aus dem Wasser, wodurch die Körner weicher werden.

Bohnen kommen in fast allen Küchen der Welt vor und bleiben auf vielen Tischen ein beliebtes Gemüse. Wenn Sie einen herzhaften Snack mit roten Bohnen genießen möchten, tun Sie dies mutig und wissen Sie, welche Vorteile die nahrhaften Früchte haben.

Foto der roten Bohne