Haferkleie: Nutzen und Schaden für den Körper

Die vorteilhaften Eigenschaften von Haferkleie wurden vor relativ kurzer Zeit diskutiert - in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Der Anstoß für die Verwendung dieses einzigartigen Produkts zur Heilung des Körpers, zur Reinigung, zur Senkung des schlechten Cholesterins und zur Vorbeugung von Diabetes war die Forschung von Wissenschaftlern in Australien und den USA. Es ist auch wissenschaftlich erwiesen, dass die Verwendung von Kleie als Lebensmittelprodukt das Risiko einer Tumorbildung im Darm verringert.

Was ist Haferkleie?

Dieses Produkt ist eine Schale aus Haferkörnern. Die meisten nützlichen Substanzen sind darin konzentriert (etwa 90%), und Kleie hat aufgrund des hohen Fasergehalts einen enormen Nährwert. Das aus Hafer gewonnene Nährstoffsubstrat gilt als das vorteilhafteste für den menschlichen Körper.

Woraus bestehen sie?

Zuerst müssen Sie die Kornstruktur von Getreide verstehen. Der innere Teil - der Embryo - ist mit Endosperm bedeckt, dann mit der Aleuronschicht und der Fruchtsamenschale. Es ist die äußere Schicht, die Schale, Kleie genannt.

Nach Erhalt des Getreides in der Mühle wird ihnen die äußere Hülle entzogen. Kleie ist somit ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Mehl. Der Wert der Kornschale liegt im hohen Gehalt an unlöslichen Fasern, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden können, sondern durch ihn hindurchgehen und Giftstoffe und schädliche Ansammlungen auf seinem Weg einfangen.

Bei Kontakt mit Wasser quellen die Fasern auf, sodass nach dem Verzehr von Kleie in Lebensmitteln das Völlegefühl schneller und länger anhält.

Was ist der Unterschied zwischen Haferkleie und Getreide?

Im Gegensatz zu Kleie werden Haferflocken aus dem inneren Inhalt von Körnern hergestellt. Entsprechend den absorbierenden Eigenschaften von Kleie Bypass Flocken mehrmals. Sie können das Volumen um das 30-fache erhöhen und sich mit Flüssigkeit füllen.

Der Fasergehalt in Getreide ist viel geringer. Haferkleie bietet nicht nur konkrete Vorteile für die Darmmotilität, sondern kann auch als günstiges Substrat für die Bildung einer normalen Mikroflora des Verdauungstrakts dienen.

Welche Kleie ist gesünder: Hafer oder Roggen

Roggenkleie wird häufig zur Gewichtsreduktion sowie in der Ernährung von Patienten mit Problemen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt. Dieses Produkt enthält 50% mehr Zink als sein Weizen-Gegenstück, aber 30% weniger Phosphor. Der Anteil an Magnesium und Kalium ist sehr hoch.

Kleie aus Hafer gilt als die akzeptabelste und vorteilhafteste für den Körper. Wenn wir sie mit Roggen vergleichen, stellt sich heraus, dass Haferschalen in der Ernährung bevorzugt werden. Dies ist nicht nur auf die hohe Fähigkeit zurückzuführen, Wasser und Toxine aufzunehmen, sondern auch auf den Gehalt an Beta-Glucanen. Dies ist eine Klasse wasserlöslicher Fasern, die sich bei Kontakt mit Wasser in ein viskoses Gel verwandeln.Solche Gele bedecken die Schleimhäute des Verdauungssystems und schützen sie vor den Auswirkungen aggressiver Lebensmittelabbauprodukte.

Haferkleie Beta-Glucane werden als Probiotika natürlichen Ursprungs eingestuft. Sie normalisieren auch den Fettstoffwechsel im Körper.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Nährstoffgehalt in Kleie ist viel höher als in Haferflocken.

Bei einem relativ hohen Kaloriengehalt von 180 bis 376 kcal pro 100 g Produkt (abhängig von der Verarbeitungsmethode und der Qualität des Ausgangsmaterials) enthält Kleie 55% Kohlenhydrate, 17,5% Proteinverbindungen und nur 7% Fett. Krümelkleie hat in der Regel einen geringeren Kaloriengehalt als gepresste Kleie, da dieser häufig Mehl zugesetzt wird.

Gemahlene Haferschalen enthalten viele Mineralien:

• Kalium
• Phosphor;
• Magnesium
• Selen;
• Zink;
• Kalzium
• Eisen.

Reich an Kleie und Vitaminzusammensetzung. Sie enthalten B-Vitamine (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C und D. Außerdem ist in Kleie eine geringe Menge an Fettsäuren vorhanden.

Mineralien in der Zusammensetzung dieses nützlichen Produkts sind in einer aktiven Form enthalten, die leicht absorbiert werden kann. Dank dessen kann die Verwendung von Kleie in Lebensmitteln die negativen Auswirkungen von Radionukliden und Karzinogenen neutralisieren.

Was sind die Vorteile von Haferkleie?

Allgemeiner Nutzen

Die Vorteile für den Körper dieses Produkts sind enorm.

Dank der Verwendung von Kleie:

• Verdauungsprozesse werden normalisiert;
• Der Fettstoffwechsel wird hergestellt und der Stoffwechsel beschleunigt.
• Haut, Haare und Nägel sind mit essentiellen Mineralien gesättigt;
• Toxine und überschüssiges Cholesterin werden ausgeschieden;
• Blutzucker stabilisiert sich;
• Hormone und Leberfunktion normalisieren sich;
• es entwickelt sich eine normale Mikroflora im Darm;
• überschüssiges Fett wird abgebaut und Giftstoffe werden beseitigt.

Die Norm für Haferkleie beträgt durchschnittlich 30-60 g pro Tag.

Sie können als Zusatzstoff bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und beim Backen verwendet sowie in trockener Form verzehrt und mit einem Glas Wasser abgewaschen werden.

Für Frauen

Die Verwendung von Kleie für den weiblichen Körper ist enorm. Zusammen mit dem Gewichtsverlust bei der Verwendung von Kleie ist der gesamte Körper mit nützlichen Substanzen gesättigt, während alle Stoffwechselprozesse normalisiert werden.

Frauen sollten jedoch den empfohlenen Mindestkonsum an Kleie pro Tag nicht überschreiten. Es ist besser, einen Grenzwert von 25 g pro Tag einzuhalten, da ein systematisches Überschreiten der Norm zu negativen Folgen führen kann.

Für Männer

Für Männer ist Haferkleie sowohl als Vitaminpräparat als auch als reichhaltige Ballaststoffquelle von Vorteil. Dieses Produkt ist sowohl für den aktiven als auch für den passiven Lebensstil ideal, da der Einfluss von Kleie auf die Normalisierung der Verdauung im Darm groß ist.

Während der Schwangerschaft

Frauen in Position leiden häufig an Darmstörungen. Die Verwendung von Kleie durch schwangere Frauen darf nicht nur die normale Peristaltik des Verdauungstrakts aufrechterhalten, sondern auch den Körper mit Vitaminen und Mineralien sättigen, die der Fötus dringend benötigt.

Beim Stillen

Nach der Geburt sind viele junge Mütter mit Verstopfung konfrontiert. Die Verwendung von Kleiefasern hilft, den Verdauungsprozess aufzubauen, Dysbiose zu beseitigen und die Entwicklung von Hämorrhoiden zu vermeiden, die stillende Mütter häufig beunruhigen.

Die einzige Einschränkung beim Stillen - Kleie sollte sparsam konsumiert werden, um eine übermäßige Gasbildung zu vermeiden.

Nährstoffe aus diesem Naturprodukt gelangen über die Muttermilch in den Körper und dienen daher als empfohlene Vitaminergänzung.

Für Kinder

Kinder essen in der Regel nur ungern Kleie, weil sie im trockenen Zustand fast geschmacklos sind. Sie können jedoch anstelle von Mehl zu Gebäck oder Hauptgerichten hinzugefügt werden.

Für ein Kind, das Probleme mit der Stuhlretention hat, sind Haferfasern sehr nützlich. Es kann ab einem Alter von 2 Jahren in die Ernährung aufgenommen werden, beginnend mit 1 TL. am Tag. Säfte, Suppen und Beilagen können mit Kleie versetzt werden. In solch einer verschleierten Form ist es einfacher, das Kind mit nützlichen Fasern zu füttern.

Um Kleie zu erhalten, sollten Kinder die erste Hälfte des Tages verbringen und darauf achten, Sauermilchprodukte zum Tagesmenü hinzuzufügen.

Wie man Haferkleie zur Gewichtsreduktion nimmt

Mit Hilfe von Ballaststoffen ist es einfach, den Appetit zu regulieren. Dies wird besonders von Menschen geschätzt, die erfolglos versuchen, zusätzliche Pfunde Gewicht loszuwerden. Ernährungswissenschaftler raten zur Gewichtsreduktion, einen Esslöffel Kleie auf nüchternen Magen mit einem Glas Wasser zu sich zu nehmen. Sie können Ihre Mahlzeit nicht öfter als dreimal täglich mit einer natürlichen Ergänzung beginnen.

Kleie löst das Problem des übermäßigen Essens, da die im Magen anschwellenden Fasern den Beginn der Fülle beschleunigen. Ballaststoffe sind langsame Kohlenhydrate, was bedeutet, dass der normale Glukosespiegel im Blut länger erhalten bleibt. Infolgedessen kommt das Gefühl des Hungers später. Darüber hinaus werden Beta-Glucane in der Kleie im Körper in eine gelartige Substanz umgewandelt, die die Schleimhäute der Verdauungsorgane schützt und dadurch den Kaloriengehalt von Lebensmitteln verringert. Es regt den Körper auch dazu an, seine eigenen Fettreserven zu nutzen, um lebenswichtige Aktivitäten sicherzustellen.

Haferkleie in der Medizin

Die Fähigkeit von Kleie, den glykämischen Index von Produkten zu senken und überschüssiges Cholesterin zu absorbieren, wurde wissenschaftlich anerkannt. Im Allgemeinen wird dieses Produkt als Nahrungsergänzungsmittel zu einer Diät empfohlen, die aus gesunden Lebensmitteln besteht.

Trotzdem hat die Verwendung von Kleie einige Nuancen. Kohlenhydrate aus diesem Produkt werden sehr langsam aufgenommen, aber ein bestimmter Prozentsatz gelangt immer noch ins Blut. Dies muss als Anhänger einer kohlenhydratarmen Diät angesehen werden.

Darüber hinaus sollten Personen mit einer Neigung zur Entzündung der Darmwände dieses Produkt mit Vorsicht einnehmen, da sich der Zustand verschlechtern kann.

Mit Diabetes

Die bekannte Fähigkeit der Haferkleie, normale Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, macht sie in der Ernährung jedes Diabetikers wünschenswert. Lassen Sie sich trotzdem nicht auf sie ein. Um stabile Indikatoren für die Zuckerkonzentration zu erhalten, sollten Sie die Höchstgrenze der täglichen Kleienorm von 60 g nicht überschreiten.

Wichtig: Der glykämische Index der Haferkleie beträgt 50 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Nur der behandelnde Arzt kann die Möglichkeit der Verwendung von Kleie bei dieser Krankheit feststellen. Für die meisten Patienten mit Pankreatitis in Remission ist Ballaststoffe ein willkommenes Produkt in der Ernährung. Nach einem Anfall von Pankreatitis sollte Kleie nicht konsumiert werden, sie kann nach 10 Tagen nach dem Rückgang der Exazerbation schrittweise in das Menü aufgenommen werden.

Bei Pankreatitis sollten Sie die Norm von 30 g Kleie pro Tag nicht überschreiten. Wenn sich die Krankheit in der akuten Phase befindet, sollten sie verworfen werden.

Die Verwendung von Haferkleie bei Patienten mit Pankreatitis in ihrer reinen Form ist unerwünscht, da sie die Bauchspeicheldrüse unnötig belasten. Es ist ratsam, sie zu Brei zu geben oder fermentierte Milchprodukte einzumischen.

Überschüssige Ballaststoffe können zu Blähungen, Fehlfunktionen des Darms, Blähungen und sogar Hypovitaminose führen. Die Beseitigung unerwünschter Symptome ermöglicht die Ablehnung des Produkts und starkes Trinken.

Mit Gastritis

Durch die sanfte Wirkung von Kleie auf den Verdauungstrakt gehören sie zu den von Gastroenterologen empfohlenen Produkten.

Für Gastritis-Patienten sind die folgenden Auswirkungen des Verzehrs von Kleie von Vorteil:

1. Stimulation von Darmkontraktionen und Beseitigung von Verstopfung.
2. Zusätzlicher Schutz des entzündeten Verdauungstraktes.
3. Sättigung mit Vitaminen und Mineralstoffen.
4. Entfernung von überschüssigem Cholesterin.
5. Aufnahme von überschüssiger Säure, Linderung von Magenschmerzen und Beseitigung von Sodbrennen.

Eine strikte Kontraindikation für die Verwendung von Kleie bei Patienten mit Gastritis ist die akute Phase, da eine hohe Wahrscheinlichkeit einer mechanischen Schädigung der Schleimhaut bis zu einem extremen Entzündungsgrad besteht. Daher kann bei Gastritis Haferkleie nur während der Remission zur Ernährung hinzugefügt werden, während die Einhaltung der empfohlenen Tagesdosis überwacht wird.

Für den Darm

Faser ist eine Art Bürste für das Verdauungssystem. Kleie aus Hafer befreit die Darmwand von der Ansammlung von Fettablagerungen und Toxinen. Darüber hinaus dienen Naturfasern als Substrat für das Wachstum nützlicher Mikroorganismen, wodurch die normale Mikroflora erhalten bleibt.

Kleie wird nach Kontakt mit Wasser im Verdauungstrakt in eine Substanz umgewandelt, die die Schleimwände zuverlässig umhüllt und eine Schutzfunktion ausübt.

Bei Verstopfung

Haferkleie ist ein bewährtes Produkt zur Beseitigung von Verstopfung. Die Norm des Produkts mit dieser Krankheit ist 40-60 g pro Tag, aber sie müssen in mehrere Dosen aufgeteilt werden. Nützliche Ballaststoffe sollten mit 1–2 TL beginnen. pro Tag allmählich steigende Mengen. Damit sich der Körper allmählich an das neue Produkt gewöhnt, ist es einfach, die Reaktion zu verfolgen.

Kleie kann auf leeren Magen, während einer Mahlzeit oder mit Getränken eingenommen werden. Das Vorhandensein von Flüssigkeit bei der Verwendung von Ballaststoffen ist dringend erforderlich, da dies für die schonende Regulierung der Kotbildung erforderlich ist.

Die Verwendung von Kleie sollte von der Aufnahme einer ausreichenden Menge Flüssigkeit begleitet sein - mindestens 8 Gläser reines Wasser während des Tages. Bei unzureichender Aufnahme kann sich das Problem der Verstopfung nur verschlimmern.

Geben Sie die Verwendung von Kleie mit erhöhter Gasbildung und Schwere im Bauch in den ersten Tagen nach der Einnahme nicht auf - dies ist eine normale Darmreaktion auf Ballaststoffe.

Die kombinierte Verwendung von Kleie mit getrockneten Früchten und Honig verstärkt die Wirkung.

Ein guter Effekt ist die Verwendung eines Verstopfungsgetränks, das nach folgendem Rezept zubereitet wird:

1. In 1 Tasse Milch bei Raumtemperatur 2 EL hinzufügen. Kleie.
2. 4 Stunden ziehen lassen.
3. Trinken Sie das Getränk auf nüchternen Magen und teilen Sie es in mehrere Empfänge auf.

Sogenanntes Kleiewasser lindert auch Verstopfung. Es wird hergestellt, indem Kleie 6 Stunden lang in einem Verhältnis von 1: 5 in Wasser infundiert wird. Trinken Sie auch auf nüchternen Magen. Vor Gebrauch ist es besser, es zu belasten.

Für die Leber

Die Verwendung von Haferkleie wirkt sich günstig auf die Leberfunktion aus, weshalb ihre Verwendung wünschenswert ist. Bei schmerzhaften Zuständen, die mit der Arbeit dieses Organs verbunden sind, ist es jedoch besser, die Faser für eine Weile abzulehnen.

Anwendung in der Kosmetologie

Haferkleie ist ein echter Fund für die Kosmetik. Sie tragen zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse von innen bei, aber ihre Verwendung in Gesichtsmasken und Haaren führt auch zu einem spürbar positiven Ergebnis. Im Gesicht hat dieses einzigartige Produkt eine Lifting-Wirkung, macht die Haut weich und pflegt sie und wirkt auch als weiches Peeling. Mit Ballaststoffen können Sie geschädigtes Haar wiederherstellen und seinen Glanz wiederherstellen.

Haarvorteile:

• Reinigung der Kopfhaut;
• Ernährung der Haarwurzeln;
• Befeuchtung der Haut;
• Beseitigung von Juckreiz und Peeling;
• Glätten der Haarstruktur;
• Entfernung von überschüssigem Pigment.

Das Gesicht reinigen

Gießen Sie Kleie mit warmem Wasser und rühren Sie bis zu einem matschigen Zustand. Tragen Sie eine Maske auf das zuvor mit Wasser angefeuchtete Gesicht auf. Die Belichtungszeit beträgt 15 Minuten. Masse mit sauberem Wasser abwaschen.

Ernährung für den ganzen Körper

Ein altes Rezept für ein Kleiebad, das die Haut samtig und gereinigt macht, steht modernen Schönheiten zur Verfügung.
Kleie (200 g) in Leinwand oder Gaze in zwei Hälften gefaltet. Stellen Sie diesen Beutel so auf den Wasserhahn, dass Wasser durch die Kleie fließt und in das Bad fließt. Nach dem Füllen können Sie die Kleie zusätzlich auspressen. Lassen Sie nach dem Eingriff Wasser in die Haut einwirken, ohne es mit einem Handtuch abzuwischen.

Gesichtspeeling

1 EL Haferkleie etwa 1 TL nehmen warmes Wasser. Einige Minuten ziehen lassen, mischen. Tragen Sie Brei auf das Gesicht auf und machen Sie Massagebewegungen, mit denen Sie abgestorbene Hautzellen reinigen und die Kapillarernährung verbessern können. Nach dem Eingriff mit warmem Wasser waschen.

Maske für fettige Haut

Kleie mit heißem Wasser im Verhältnis 1: 2 mischen, darauf bestehen, 5-10 Minuten. Fügen Sie Eiweiß 1 Ei, ein paar Tropfen Zitronensaft und Pflanzenöl hinzu (Oliven sind besser geeignet). Tragen Sie die Maske auf das von Kosmetika gereinigte Gesicht auf und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken.Mit diesem Tool können Sie Entzündungen beseitigen und den öligen Glanz reduzieren.

Bleaching-Maske

Grundzutaten: Kleie (1 EL), Joghurt ohne Aroma (3 EL) und Zitronensaft (0,5 TL). Alle Komponenten mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Mischung auf das Gesicht auftragen und dekolletieren, 15 Minuten einwirken lassen und dann mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen.

Maske gegen Akne

Eine Maske aus Haferkleie (2 Esslöffel) mit Zusatz von Soda (1 TL) hat eine wundersame Wirkung. Die Masse mit Wasser verdünnen und mischen. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln. Tragen Sie die Mischung für 15-20 Minuten auf das Gesicht auf und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Kopfhautpeeling

Gießen Sie Kleiewasser ein und lassen Sie es brauen. Bei Kopfhaut, die zu übermäßiger Fettbildung neigt, kann Wasser durch Molke oder Kefir ersetzt werden. Und die Zugabe von Kräutertees stimuliert zusätzlich das Wachstum der Haarfollikel.

Tragen Sie ein Peeling mit Massagebewegungen auf die Wurzelzone des Haares auf. Dank dieser Maske wird die Kopfhaut von toten Zellen gereinigt, die Mikrozirkulation der Zellstrukturen verbessert.

Brühe für glänzendes Haar

Gießen Sie ein Glas Kleie mit 500 ml Wasser und kochen Sie es einige Minuten lang. Nach dem Abkühlen abseihen und über die gesamte Haarlänge auftragen. Decken Sie danach Ihren Kopf mit einem Handtuch oder einer Tasche ab und halten Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang gedrückt. Mit kaltem Wasser abspülen. Eine solche Maske verleiht dem Haar nicht nur einen gesunden Glanz, sondern stärkt es auch über die gesamte Länge.

Haarernährung

Bereiten Sie eine Abkochung Kleie, kühl. In ein halbes Glas Flüssigkeit das Eigelb von 1 Ei und 50 g Honig geben. Viel auf das Haar auftragen und 20-30 Minuten stehen lassen. Mit Wasser abwaschen. Sie können die Wirkung der Maske verstärken, indem Sie dem Spülwasser eine kleine Menge Zitronensäure hinzufügen.

Schaden und Kontraindikationen

Haferkleie hat wie jedes andere Nahrungsergänzungsmittel Kontraindikationen. Es lohnt sich, auf ihre Anwendung bei akuten Erkrankungen des Verdauungssystems zu verzichten. Konsultieren Sie bei Anomalien im Magen-Darm-Trakt einen Arzt, bevor Sie der Diät Ballaststoffe hinzufügen.

Übermäßiger Konsum von Kleie kann zu folgenden Verstößen führen:

• Darmkolik;
• übermäßige Gasbildung;
• Darmverschluss;
• Gastritis;
• Entzündung der Wände des Verdauungstraktes.

Wenn Kleie als Teil einer Monodiät verwendet wird, sind negative Folgen möglich, die sich in einem mehrfachen Verlust lebenswichtiger Mineralien (Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium, Aluminium) äußern.

Die Verwendungsrate von Kleie in Lebensmitteln für einen gesunden Menschen beträgt nicht mehr als 60 g pro Tag.

Wie man wählt und speichert

Kleie, die in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist, unterscheidet sich praktisch nicht voneinander. Billigere und teurere Marken weisen ähnliche organoleptische Eigenschaften und Mineralzusammensetzungen auf.

Haferfaser ist geruchlos und praktisch geschmacklos. Wenn es möglich ist, eine Packung mit Kleie zu öffnen, sollten Sie sicherstellen, dass es nicht nach Schimmel riecht und der Geschmack keine Bitterkeit enthält. Die übliche Farbe des Produkts ist hellbraun oder grau-beige.

Reine Kleie wird in bröckeliger Form verkauft. Verschiedene Modifikationen in Form von Chips, Tabletten und gepressten Granulaten enthalten Mehl, das zur Formung des Produkts beiträgt. Nützlicher sind Kleie ohne Aromen.

Bewahren Sie die Faser in einem Behälter unter einem dichten Deckel auf. Es ist vorzuziehen, gekaufte Kleie unmittelbar nach dem Kauf in ein Glas zu gießen. Sie können das Produkt lange genug lagern, wenn die erforderlichen Bedingungen eingehalten werden - Dichtheit und Trockenheit im Behälter.

Wie man Haferkleie zu Hause macht

Faser kann durch Dreschen von Haferkörnern mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle hergestellt werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es die oberen Schalen von Getreide sind, die von besonderem Wert sind, so dass es nicht überflüssig ist, die resultierende Masse zu sieben. Kleie bleibt im Sieb und kleinere Partikel können als Mehl verwendet werden.

Normen und Merkmale der Verwendung von Haferkleie

1. Die Konsumrate für einen gesunden Menschen beträgt 60 g Kleie pro Tag.
2. Für Frauen liegt dieser Indikator je nach Körpergewicht zwischen 25 und 30 g.
3. Bei verschiedenen Krankheiten ist es besser, die tägliche Norm auf 20 g zu reduzieren.
4. Kinderdosis - 15-20 g Ballaststoffe pro Tag.

Was aus Haferkleie gekocht werden kann: Rezepte

Mit großem Erfolg werden Ballaststoffe zur Herstellung von gesundem Gebäck und einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Fügen Sie zum Backen von Brot oder Backen bis zu 100 g Kleie pro 0,5 kg Mehl hinzu. Anstelle von Mehl können Sie auch Kleie zu Gerichten mit Fisch, Fleisch, Fleischbällchen und Gemüse hinzufügen. Ballaststoffe können verwendet werden, um Grieß in Aufläufen, Saucen und Suppen zu ersetzen und Salaten, Desserts oder Getränken eine gesunde Zutat hinzuzufügen.

Erfahrene Hausfrauen braten Kleie im Ofen vor und mahlen sie dann. Nach solchen Manipulationen erwerben sie neue organoleptische Eigenschaften, die den Geschmack klassischer Gerichte ergänzen.

Auch mit der Zugabe von Haferkleie können Sie kochen:

• Haferflocken;
• Brot und Brötchen;
• Cupcakes
• Pfannkuchen;
• gesalzene Kuchen;
• Kuchen;
• die Pizza.

Kefir trinken

Das klassische Rezept für Diätkenner. Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie fettfreien Joghurt ohne Zusatzstoffe oder Kefir mit Kleie mischen und auf einer Viertelstunde bestehen. Kakao oder Süßstoff kann als Süßstoff zugesetzt werden.

Kleiebrühe

Es kann als eigenständiges Getränk konsumiert oder zu Grundgerichten hinzugefügt werden. Nehmen Sie zum Kochen 1 EL. Kleie in ein Glas Wasser geben, 7-10 Minuten kochen lassen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Vor Gebrauch die Brühe abseihen.

Gesundes Frühstück mit Kaki und Kleie

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haferkleie (2 Esslöffel);
• Joghurt ohne Süßstoffe (100 g);
• Persimone (1 mittlere Frucht);
• jede Marmelade (1 TL);
• Haferflocken (2 Esslöffel).

Die Kakis würfeln, alle Komponenten mischen, in eine Schüssel oder ein Glas geben. Ein gesundes Frühstück ist fertig. Es ist besser, Getreide schnell einzunehmen, aber Sie können es nicht hinzufügen. Am besten mit Kaki-Pfirsich oder Orangenmarmelade kombinieren.

Kürbisauflauf

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kleie (20 g);
• geschälter Kürbis (250 g);
• gedämpfter Reis (40 g);
• Wasser (4 Esslöffel);
• Eier (2 Stk.);
• Milch (6 Esslöffel);
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Reis mit kochendem Wasser gießen, einige Stunden ziehen lassen. Das geschälte Kürbisfleisch mahlen und mit Kleie und gequollenem Reis mischen. Fügen Sie der Masse Wasser, Salz und Gewürze hinzu. Auf ein Backblech legen und etwa eine halbe Stunde im Ofen bei 180 ° C backen. Mischen Sie die Eier mit Milch und fetten Sie die resultierende Mischung mit der Oberfläche des unvollständigen Auflaufs ein. Weitere 10-15 Minuten backen.

Gesunde Kekse

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haferkleie (250 g);
• gehackte Walnüsse (4 Esslöffel);
• Eier (4 Stk.);
• Zucker (1 Esslöffel);
• Butter (1 EL).

Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen. Fügen Sie nach der Bildung eines starken Proteinschaums alle losen Zutaten hinzu. Rühren Sie sich reibungslos. Wenn die Masse bröckelig ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Legen Sie den Teig auf ein Backblech und backen Sie ihn im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 15 bis 20 Minuten.

Duftende Ammer

Um ein köstliches Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Haferflocken (1 Tasse);
• Kleie (4 Esslöffel);
• Milch (2 Tassen);
• Banane (1 Stk., kann durch 2 Äpfel ersetzt werden);
• Zimt (auf der Spitze eines Messers).

Haferflocken mit kochendem Wasser dämpfen, unter einem Deckel aufbrühen lassen. Nach dem Quellen Haferflocken zu Milch und Kleie geben. Die Masse bei schwacher Hitze bis zum Kochen abdunkeln. Obst hinzufügen und mit Zimt würzen.

Quarkfrühstück

Zutaten für das Gericht:

• Hüttenkäse (200 g);
• Erdnussbutter (2 EL);
• Haferkleie (1 Esslöffel).

Mischen Sie die Komponenten. Eine gesunde und herzhafte Mahlzeit ist fertig. Eine solche Masse kann auch auf Toast verteilt werden.

Käsekuchen für Diäten

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haferkleie (2 Esslöffel);
• fettarmer Hüttenkäse (400 g);
• Backpulver (7 g);
• Süßstoff (4 Tabletten);
• Vanillekonzentrat (3 g).

Eier mit Kleie und Quark mischen. In die Masse Backpulver und Vanille geben. Den Süßstoff in 40 g warmem Wasser auflösen und in die Masse gießen.Den Teig gut mischen. Käsekuchen auf einem Backblech backen, mit einem Löffel formen oder 30–35 Minuten in speziellen Formen verteilen. Fertige Käsekuchen haben eine goldene Kruste.

Nützliche Wiener Waffeln

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haferkleie (2 Esslöffel);
• Hüttenkäse (2 Esslöffel);
• Kartoffelstärke (1 Esslöffel);
• Ei (1 Stk.);
• Backpulver (Prise);
• Zucker und Salz (nach Geschmack).

Mischen Sie alle Hauptzutaten in einem tiefen Behälter. Das Ei schlagen und weichen Quark hinzufügen. Gut umrühren. Mit einem Waffeleisen anbraten. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10 Minuten. Vor dem Servieren können duftende Waffeln mit Beeren, Früchten, Schokolade oder geriebenem Käse dekoriert werden.

Getreidebrot

Es gibt viele Zutaten für ein solches Brot, aber es ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Eier (2 Stk.);
• Hafer- und Weizenkleie (5 bzw. 2 Esslöffel);
• Hüttenkäse (130 g);
• Leinsamen (30 g);
• Pflanzenöl (2 Esslöffel);
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne (80 bzw. 10 g);
• Rosinen (40 g);
• Malz (1 Esslöffel);
• Erdnüsse (50 g);
• Salz und Koriander (je 0,5 TL).

Getrocknetes Malz in trockener Form mit kochendem Wasser und pastös rühren. Cool. Rosinen vorweichen und mit kochendem Wasser übergießen. Kombinieren Sie den Hüttenkäse mit Kleie, Eiern und anderen trockenen Zutaten, fügen Sie die Malzmasse hinzu. Decken Sie die Auflaufform mit Öl ab und bestreuen Sie sie mit gehackten Erdnüssen. Legen Sie den Teig darauf. Die Form mit Kürbiskernen, Nüssen und Koriander bestreuen. Backen Sie das Brot im auf 175–180 ° C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang.

Kann Haferkleie an Hunde abgegeben werden?

Ballaststoffe sind für Hunde in der Nahrung notwendig, aber dieses Produkt sollte korrekt verabreicht werden. Es ist unerwünscht, einem vierbeinigen Freund Kleie in trockener Form zu geben, da beim Durchgang der Masse durch das Verdauungssystem nützliche Substanzen zusammen mit den Fasern ausgeschieden werden und die positive Wirkung des Produkts nicht spürbar ist.

Bevor Sie einem Hund Kleie Hafer geben, sollten Sie ihn etwa 40-45 Minuten lang in Wasser halten, damit er anschwillt. Nachdem die Pflanzenfasern mit Feuchtigkeit gesättigt sind, können sie als Zusatz zur Ernährung des Hundes verwendet werden. Es ist besser, einem Haustier morgens Kleie zu geben, die mit der Einnahme von Milchprodukten einhergeht.

Bei Miniaturhunden beträgt die tägliche Norm für Kleie nicht mehr als 3 TL, und bei großen Hunden wird die Dosierung auf 30–35 g erhöht. Der Zusatzstoff kann täglich in der Ernährung von Hunden verwendet werden. Bei Tieren mit Verdacht auf Gastritis oder Magengeschwür ist die Verwendung von Ballaststoffen jedoch kontraindiziert.

Für Hunde unter 8 Monaten (aber nicht jünger als 5 Jahre) ist es besser, die Kleie mit kochendem Wasser zu dämpfen und so weit wie möglich quellen zu lassen. Für ältere Personen reicht es aus, das Produkt in warmem Wasser zu legen.

Interessante Fakten

1. Die asiatischen Länder haben im 9. Jahrhundert negative Erfahrungen mit geschältem Reis gemacht. Wohlhabende Stadtbewohner beschlossen, bedingt verschmutzten, von Kleie verschonten Reis zugunsten eines polierten Produkts aufzugeben. Die Folgen waren katastrophal - Halluzinationen, Zwangszustände, Sensibilitätsverlust und Kontrolle über die Gliedmaßen erfassten die Reichen. Diese schrecklichen Manifestationen führten ausnahmslos zum qualvollen Tod. Die damaligen Ärzte nannten die mysteriöse Krankheit „take-take“ und kündigten die Ausbreitung der Epidemie an. Nur 200 Jahre später fand der holländische Wissenschaftler Christian Eyckman heraus, dass der Grund für diese tödliche Schwäche der banale Mangel an Vitamin B1 (Thiamin) war, das reich an Reiskleie ist.
2. Der mittelalterliche Adel litt unter Verstopfung. Diese Krankheit wurde sogar als "Krankheit der Könige" bezeichnet. Gleichzeitig kannten die Bürger keine Verdauungsprobleme. Es dreht sich alles um Rohfasern, die auf den Tischen der Bevölkerung reichlich vorhanden waren. Know aß kein raues Essen, daher wurden in fast jedem Adelshaus Probleme mit dem Stuhlgang festgestellt.
3. Chronische Verstopfung ist in hoch entwickelten Ländern zum häufigsten Bevölkerungsproblem geworden.In Westeuropa und den Vereinigten Staaten leiden etwa 15% der erwachsenen Bevölkerung und mehr als 25% der älteren Menschen unter diesen Unannehmlichkeiten. Darüber hinaus sind solche Fälle auf dem afrikanischen Kontinent, wo Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an groben Ballaststoffen vorherrschen, selten.
4. Wissenschaftler aus Boston führten eine Reihe von Studien durch, in denen die vorteilhafte Wirkung von Vollkornfasern auf den Zustand von Blutgefäßen und Herzgewebe nachgewiesen wurde. Die Fähigkeit von Kleie, den Cholesterinspiegel im Blut signifikant zu senken, wurde ebenfalls nachgewiesen.