Grasa de pavo: beneficios y daños para la salud

La grasa de la cola de pavo es más popular entre los pueblos orientales. Este es un ingrediente indispensable en muchos platos, además, la herramienta se usa activamente en la medicina tradicional, así como en la cosmetología.

Composición y contenido calórico.

Las características útiles y negativas de la grasa grasa dependen completamente de las características de la composición. Esto se debe al hecho de que, teniendo en cuenta el género y el tipo de ganado, los porcentajes de componentes útiles valiosos pueden cambiar.

El kurdyuk de cordero consiste solo en grasas, y las proteínas y los carbohidratos están completamente ausentes. El valor energético de las materias primas es de aproximadamente 900 kcal. La sustancia consta de una gran cantidad de componentes útiles, como:

• lanolina natural;
• macronutrientes representados por selenio, cloro, azufre, fósforo, magnesio, zinc;
• ácidos grasos insaturados y saturados representados por ésteres;
• betacaroteno;
• vitaminas del grupo B, A, E, H, PP;
• Colesterol "bueno".

Es importante recordar que la grasa de la cola como un producto independiente no debe usarse. Esto se debe al hecho de que algunos de los componentes de la composición química de las materias primas pueden causar daño al cuerpo.

¿Qué es útil grasa cola grasa?

Beneficio general

Las propiedades útiles de la cola gorda de cordero no solo son utilizadas por la población de Asia Central. Durante muchos años, representantes de diferentes naciones usan esta grasa en recetas de medicina tradicional para tratar muchas enfermedades, especialmente el resfriado común. Para este propósito, también se usa grasa de cerdo.

Con la ayuda de la grasa de la cola, las enfermedades respiratorias como la traqueitis, la bronquitis y la bronconeumonía también se tratan con éxito. Esto se debe al hecho de que la sustancia facilita el proceso de descarga del esputo viscoso e inmediatamente tiene un efecto antiinflamatorio. Los trastornos en el metabolismo de las grasas y el hígado graso también son una señal para el tratamiento interno de la grasa de las ovejas.

Debido a sus invaluables características de sabor, la grasa de cordero se usa en el campo culinario, la medicina y la producción de cosméticos. Considere por qué el producto es tan útil.

Para mujeres

La grasa de la cola es efectiva para el sexo justo, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el fondo hormonal, restaura y mejora la síntesis de hormonas importantes para el cuerpo femenino y aumenta la capacidad de concebir. Además, se recomienda el uso del producto durante la menopausia. Esto se debe al hecho de que la grasa de oveja, debido a la gran cantidad de componentes biológicos activos en su composición, se considera una fuente de vitalidad y energía, que el cuerpo gasta en la generación de calor y la termorregulación, apoyando todos los procesos necesarios.

Además, la cola de grasa de cordero puede proporcionar procesos como la formación y el desarrollo de la estructura de las membranas celulares, así como su fortalecimiento y protección contra la destrucción y el daño. Gracias al efecto antioxidante, se produce el proceso de neutralización de los radicales libres, que tienen un efecto nocivo en el cuerpo, aceleran los procesos de marchitamiento y oxidación de los tejidos y provocan la mutación celular. Entonces, la grasa de la cola es un excelente agente antienvejecimiento, así como una forma de prevenir el cáncer.

Para hombres

Para el cuerpo masculino, la grasa de la cola también tiene un efecto beneficioso. Una pequeña cantidad de la sustancia agregada a la dieta diaria normaliza el colesterol y también aumenta la potencia. Además, normaliza los intestinos.

Si un hombre está involucrado en deportes que requieren un alto consumo de energía, entonces para reponer su fuerza, también se recomienda el uso de grasa en calorías. Es necesario incluir en la dieta diaria una pequeña porción del producto, que ayudará a adaptarse a la actividad física y reponer el suministro de fuerza.

Además, el uso diario del producto ayudará a mejorar la memoria y la concentración. No menos importante es el hecho de que la cola de grasa de cordero mejora la circulación sanguínea en el cerebro.

Para eliminar los problemas de visión y aumentar la inmunidad, el uso del producto también es útil. Esto se debe al hecho de que la vitamina A presente en la composición mantiene el equilibrio de proteínas y grasas a un nivel natural, y la presencia de betacaroteno permite que el producto se absorba completamente, a diferencia de otros análogos del tipo sintético.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, también es útil consumir pequeñas cantidades de cordero. Esto ayudará a combatir los resfriados, minimizando la medicación.

También tiene efectos beneficiosos sobre los procesos digestivos debido a su fácil digestión. El producto aumentará la inmunidad y evitará la deficiencia de vitaminas característica de esta posición.

El sistema nervioso debilitado de una mujer embarazada estará protegido porque, gracias a los ácidos monoinsaturados que forman parte de los ácidos monoinsaturados, la irritabilidad disminuirá notablemente y aumentará la actividad física.

Cuando amamanta

Las madres que han amamantado a bebés deben ser tratadas con extrema precaución al usar el producto. A pesar de todas las características útiles de la cola gorda de cordero, puede dañar la salud y el bienestar del bebé. Como regla general, esto se expresa por hinchazón, cólico, heces deterioradas. Por lo tanto, es necesario comenzar a usar el producto con una dosis mínima, mientras se rastrea la reacción del bebé. Si no hay signos negativos, puede continuar introduciendo grasa de cola en la dieta. Pero ante el más mínimo deterioro en la condición del niño, es necesario excluir el producto del menú.

Para niños

El cordero kurdyuk se considera un producto fácilmente digerible y no sobrecarga el sistema digestivo, por lo tanto, a menudo se usa para tratar a los niños.

Menores de 9 meses, el uso de grasas está estrictamente prohibido. Pero cuando cumpla los nueve meses de edad, puede intentar, si es necesario, complementar el menú infantil con este producto. Una reacción negativa a una sustancia en un niño puede manifestarse en forma de vómitos, diarrea, náuseas, letargo y aumento del estado de ánimo. En este caso, debe excluirlo de inmediato.

Para los niños, la grasa de la cola se usa con mayor frecuencia, generalmente en forma de rutina, para tratar enfermedades relacionadas con el tracto respiratorio. Antes de dicho uso, debe examinar cuidadosamente la piel, que debe estar limpia y sin daños, de lo contrario, puede provocar una infección en el cuerpo.

Antes de que el niño alcance la edad de un año, el uso de una compresa de este tipo solo debe iniciarse después de una consulta previa con el médico, porque la piel de los niños tiene una alta sensibilidad. Ella puede ser dañada fácilmente.

Antes de la compresa, debe realizar los siguientes preparativos:

1. Prepare 100 g de grasa en la cola y derrítala en un baño de agua.
2. Haga una compresa, que debe consistir en una venda de gasa doblada en 4 capas, polietileno, algodón y una venda. Todo debe estar limpio y estéril.

El uso de la compresa consiste en las siguientes acciones:

1. En la grasa derretida, baje la gasa, luego retire y exprima un poco.
2. Asegúrese de que la gasa tenga una temperatura aceptable y colóquela en un lugar que requiera calentamiento.
3. Coloque una capa de polietileno sobre la gasa y luego algodón.
4. Asegure la compresa con un vendaje.

Es importante recordar que este método de calentamiento no debe durar más de 2 horas.

Los niños menores de 5 años pueden moler. Para hacer esto, la grasa gorda derretida de la cola se frota suavemente en la espalda y el pecho durante 10 minutos. Es importante evitar la región del corazón.Después de 5 años, se permite la molienda 2 veces al día. El método de tratamiento es moler la espalda y el pecho con grasa derretida. Luego debe mantener calientes los lugares frotados durante 3 horas.

Al perder peso

Debido al alto valor calórico, el producto está contraindicado en personas que padecen obesidad. Al incluir grasas grasas en el menú durante el período de las dietas bajas en calorías, es importante recordar que el valor nutricional del producto puede reemplazar la mitad de la dieta diaria. Es importante combinar dicha pérdida de peso con una mayor actividad física.

Grasa de pavo en medicina tradicional

El cordero kurdyuk en las recetas de la medicina tradicional es aplicable en mayor medida en el tratamiento de los resfriados y todos sus síntomas inherentes. Si combina el tratamiento externo e interno con esta sustancia, el curso, por regla general, es de 3 a 5 días.

Considere los métodos de tratamiento más comunes:

1. Derretir la grasa de la cola y engrasar el pecho y la espalda. Está estrictamente prohibido frotar el área del corazón. Use ropa abrigada y cúbrase con una manta abrigada para la noche. Con el inicio de la mañana, la condición mejora notablemente.
2. Para el tratamiento de la tos, es mejor hacer té de hierbas, que se complementa con una pequeña cantidad de miel natural y cola de grasa de cordero (3-4 gotas) en forma derretida. Después de 2 o 3 días, puede olvidarse de la tos.
3. Para prevenir la gripe y los resfriados, así como para aliviar los síntomas de la bronquitis o la neumonía, es necesario calentar un vaso de leche y agregar cola de grasa de cordero pre-derretida. Sobre la base de la composición preparada, haga una compresa.

Es importante saber que el tratamiento con los métodos anteriores está prohibido en enfermedades de los riñones, la vesícula biliar y el hígado.

Aplicación en cosmetología.

En cosmetología, la grasa de la cola grasa juega un papel importante. Las compañías de cosméticos de fama mundial utilizan el producto en el desarrollo de productos altamente efectivos. La base de la grasa de cordero para cualquier crema tiene un efecto rejuvenecedor en la piel, dándole suavidad, brillo y luminosidad.

Después de humedecer la piel en el baño, se puede aplicar grasa de cola pregrasa derretida a todo el cuerpo. Se absorbe muy rápidamente, llenando la piel con componentes útiles. En este caso, la piel se volverá suave y aterciopelada.

Efectivamente y para adolescentes y personas con piel problemática en la lucha contra Wen. La aplicación consiste en derretir un pedazo de cola de grasa de cordero y procesarlo en áreas problemáticas. La duración del tratamiento depende de muchos factores: tipo de piel, nivel de negligencia del problema.

Hay muchas recetas para preparar cosméticos efectivos que se pueden preparar en casa y ahorrar dinero al mismo tiempo:

1. Preparar un producto para alisar arrugas es simple: debe mezclar una capacidad total de 1 cucharada de miel natural y mostaza seca y 3 cucharadas de grasa de cordero pre-derretida. Mezcle bien e inmediatamente aplique la composición a la piel.
2. Para reducir la sudoración de la piel, es necesario combinar en un recipiente 100 ml de grasa de pavo previamente fundida en un baño de agua y 70 ml de jugo de arándano fresco. Mezcle bien y use de inmediato.
3. Para la piel seca, también existe un remedio efectivo. Primero debe preparar tinturas a base de pétalos de rosa, que vierten 200 ml de agua hirviendo. Para reemplazar los pétalos, se usan bayas de arándano. La mezcla se deja en infusión durante 24 horas. Tome 1 limón y exprima el jugo, mezcle en un recipiente total con 2 cucharadas de la infusión preparada. A la masa agregue 1 cucharadita de miel natural y la misma cantidad de grasa de cola derretida. Amasar la composición y usar en forma recién preparada.

La grasa de pavo se usa como un ingrediente importante no solo en el proceso de preparación de cosméticos para la cara, sino también en la producción de champús, bálsamos y máscaras para el cabello.

Kurdyuk cordero en la cocina

La cola gorda de cordero es ideal para el primer conocido. Pero si una persona no es la primera vez que conoce el cordero, entonces el sabor específico del producto no se convertirá en un obstáculo para él. Cuando se procesa adecuadamente, la grasa de cordero no produce un olor desagradable e incluso se asemeja al sabor de chisporroteos. Antes de preparar el producto, se recomienda remojarlo en agua fría durante varias horas.

Una receta es popular entre las personas Adyghe, en la que la grasa se debe hervir en agua a fuego medio hasta que se cocine. Luego cortar en pequeños trozos de tamaño longitudinal. Servir con salsa preparada a base de yogurt y ajo. Además, dicho plato se usa en forma fría con pan blanco.

Al encurtir la cola de grasa de cordero cruda en especias, puede eliminar rápidamente un olor específico. Para hacer esto, puede usar hierbas y especias aromáticas o probar la marinada a base de vino de uva. El producto debe remojarse durante 12 horas en una marinada y cocinarse con una parrilla o barbacoa para freír un poco.

Si el producto no se usa en su forma pura, entonces es posible cocinar pilaf con cordero, que solo cuando se usa grasa de cola muestra todas sus características de sabor. Gracias a este ingrediente, aparece un aroma delicado único que otras grasas no mostrarán.

Para muchos gourmets, es adecuada la grasa grasa de la cola, ligeramente marchita o salada según el principio del tocino ordinario. Cuando se sala, se usa sal común y una pequeña cantidad de especias. El producto procesado debe colocarse debajo de una prensa y enviarse al refrigerador por 3 horas. Antes de servir, la grasa debe limpiarse de especias y sal y cortarse en rodajas finas.

Daño y contraindicaciones.

No siempre el efecto de las grasas grasas en el cuerpo puede ser positivo. También se deben considerar los efectos adversos del producto. Como se mencionó anteriormente, contiene una gran cantidad de colesterol que, si se abusa, puede provocar el bloqueo de los vasos sanguíneos, así como la formación de placas. Esto conducirá posteriormente a diversas enfermedades cardiovasculares.

Para problemas de digestión y alta acidez, es necesario tratar el uso del producto con especial cuidado. Las patologías de la vesícula biliar y muchas enfermedades hepáticas requieren la exclusión de los alimentos grasos de la dieta. Por lo tanto, el uso de grasa de cordero está prohibido. Además, las personas que sufren de gastritis y úlceras pépticas pueden provocar la reanudación o exacerbación de estas dolencias.

Cómo elegir y almacenar

El precio de este producto es razonable y asequible para todos los clientes. Pero en cuanto a los mercados modernos, el producto es muy raro allí. Y si tiene suerte de encontrar grasa, es importante prestar atención a su apariencia. La elección debe hacerse, prestando atención a los siguientes matices:

1. Un producto de alta calidad tiene una estructura densa, un aroma agradable y un color blanco uniforme con agradables vetas rosadas.
2. La grasa de baja calidad aparece como resultado del corte de ovejas viejas. Este producto se caracteriza por un olor desagradable, así como por una pulpa de color amarillo.

Puede almacenar el producto en el congelador durante un período suficientemente largo. Para preservar todo el conjunto de componentes útiles, es necesario tratar previamente las materias primas con un poco de sal y empacarlas en un recipiente sellado. Para mayor comodidad, puede distribuir el producto en porciones.

Cómo derretir la grasa de cordero en casa

Como regla general, la grasa de la cola se usa en forma derretida.Es muy conveniente tanto para uso externo como para uso interno. Para llevar a cabo correctamente el proceso de fusión, es necesario seguir paso a paso estos pasos:

1. Divide la carne con un cuchillo en cubos pequeños o pica con una licuadora.
2. Remoje el producto triturado en agua fría durante 30 minutos. Esto es necesario para eliminar la contaminación o la sangre.
3. Una vez transcurrido el tiempo establecido, envíe la masa aceitosa a una sartén con un fondo grueso, baño de vapor u horno. La temperatura óptima de fusión de la grasa está en el rango de 40 ° C a 90 ° C.
4. Cuando el producto se convierte en una masa líquida y hierve, debe retirarse de la estufa y dejarse a temperatura ambiente para que se enfríe.
5. Mientras la masa aún está caliente, cuele con una gasa. Luego vierta en un recipiente de hierro fundido o vidrio y envíe al congelador.

Ahora la grasa de la cola está completamente lista para usar.

Cómo cocinar cordero kurdyuk

Hay varias opciones para cocinar la cola gorda de cordero. Para usarlo en forma hervida, debe realizar los siguientes pasos:

1. Divide la grasa en trozos grandes.
2. Lleve el agua de la estufa a ebullición, agregue sal, laurel, ajo y pimienta de Jamaica.
3. Envíe trozos de grasa de pollo a una masa hirviendo y cocine durante media hora.
4. Enfríe y luego frote cada pieza con ajo y especias. Dejar toda la noche en frío para que la manteca esté mejor saturada de especias.

Para cocinar la grasa de la cola de cordero, debes:

1. Pelar ½ kg de cola gorda, quitar el hueso y cortar en trozos de 50 g cada uno.
2. Revuelva 50 g de sal, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica, tierra negra y pimiento rojo picante, agregue 1 cucharadita de pimentón.
3. En un recipiente que no se oxida, ponga la manteca de cerdo, vierta la composición preparada de especias y mezcle bien.
4. Cierre el recipiente con tapa y envíelo al refrigerador por 4 días.

Después de un tiempo específico, limpie la grasa de las especias, córtela en rodajas y sirva.

También puede hacer un producto seco a partir de la cola gorda salada. Para hacer esto, siga estos pasos:

1. Sal grasa de acuerdo con la receta anterior. Solo se debe tomar sal 200 g.
2. Guárdelo en el refrigerador durante 2 días, a temperatura ambiente, deje el producto a la salazón durante 5 días. De vez en cuando mezcle la masa y drene el jugo formado en el proceso.
3. Después del tiempo especificado, elimine la grasa de la sal, haga un pequeño agujero y estire el hilo a través de él. Atar a un nudo.
4. Cuelgue la grasa gorda de la cola, cúbrala con una gasa y déjela durante 5 días.
5. Antes de usar, cortar en trozos pequeños, habiendo eliminado previamente el exceso de sal.

A menudo, incluso los artesanos intentan fumar la cola gorda. Este proceso consta de tres etapas principales: el proceso preparatorio, el ahumado directo y el final.

1. En primer lugar, la grasa necesita buenas rayas. Para hacer esto, corte la grasa en trozos de 3 cm de grosor y divídalos en sal. Tome un recipiente de vidrio o plástico, espolvoree el fondo con sal y ponga grasa allí. Espolvorea la superficie con una capa de sal. Cubra el recipiente y envíelo al refrigerador por 4 días.
2. Mezcle sal con condimentos como eneldo, pimentón y ajo. Empuje la grasa en varios lugares con un cuchillo y empuje las especias con sal allí. También ejecute todas las piezas en esta composición y deje la grasa en el refrigerador por 3 días.
3. Ahora comience el proceso de ahumado, que requerirá astillas de aliso y el propio ahumadero. Eliminar cada pieza de grasa de la sal y descomponerla en una red. Déjelo por 0.5-1 horas para la intemperie. Encienda el ahumadero y envíe allí una rejilla de grasa durante al menos 3 horas. Es importante establecer la temperatura del humo a 60 ° C. Al final del tiempo establecido, engorde el cordero y déjelo enfriar durante 1 hora.
4. Romper en cada pieza en una mezcla de pimentón y pimienta molida al rojo vivo. Dejar en el refrigerador por 2 horas.

Al fumar, es necesario observar estrictamente el régimen de temperatura especificado, ya que a una temperatura más baja el plato no podrá mancharse, y a una temperatura más alta se derretirá.

Hechos interesantes

1. El primer kurdyuk se usó 3000 años más antes de Cristo. e. Su imagen fue encontrada en un mosaico sumerio. Además, incluso la Biblia lo menciona.
2. El cordero kurdyuk no tiene la capacidad de endurecerse a temperatura ambiente, por lo tanto, a menudo se usa como conservante natural.
3. El producto fresco se almacena durante 4 meses en un refrigerador.
4. Para los pueblos orientales, la grasa de la cola gorda se utiliza como un medio eficaz para aumentar la potencia y prolongar la vida.

Se cree que todos los hígados largos de los países orientales deben su longevidad a la grasa de la cola gorda. Si es cierto o no, nadie lo sabe con certeza, pero los beneficios del producto han sido probados durante mucho tiempo, por lo tanto, se usa en cosmetología, medicina oficial y tradicional y cocina. Esta es una herramienta única, que contiene muchas sustancias útiles.

Foto grasa cola grasa