Momordica: beneficios y daños para la salud

Momordica se presenta en forma de una planta exótica, que es un representante de la familia Pumpkin y tiene varios otros nombres. Por lo tanto, también se llama pepino y granada india o china, melón amargo, pera balsámica, Karelia, etc. Todos estos nombres significan cierto tipo de cultivo, que consta de más de 20 tipos de hierbas. La planta es un cultivo herbáceo exótico. Las más populares en la economía son las variedades de haranzia y kokhinkhinskaya. Esta cultura fue creada por la naturaleza para beneficiar al cuerpo humano.

¿Qué es momordica?

Momordica es una planta que forma lianas y tallos alargados, que pueden tener una altura de hasta dos metros. El melón amargo se caracteriza por grandes hojas de color verde pálido.

Los frutos del pepino indio son muy hermosos, tienen una forma redondeada y alargada. La superficie del feto está cubierta de pequeños crecimientos que parecen espinas. Las frutas inmaduras tienen un color amarillo pálido que, cuando está maduro, se vuelve rosado o anaranjado brillante. Un Karelia maduro tiene una rica carne de frambuesa. Es similar al pericarpio de granada. Los frutos del pepino amarillo se caracterizan por muchas propiedades curativas.

Este exótico crece en los subtropicales, en India, África y el sudeste asiático. Durante mucho tiempo en estas áreas, la cultura se cultiva con fines culinarios. Sin embargo, en la actualidad, el producto se está haciendo popular en las regiones europeas entre los fanáticos de platos inusuales. Esto fue facilitado por las cualidades curativas únicas del melón amargo.

En forma, las frutas se asemejan a un pepino familiar para todos, mientras que algunos lo comparan con una calabaza de forma oblonga. Cuando la pera balsámica comienza a madurar, inicialmente el color amarillo pálido cambia a un color naranja brillante. En apariencia, la piel de momordica se asemeja a la capa superficial de una castaña, hay numerosas espinas en ella. La fruta madura se rompe en pedazos pequeños, mientras que el pericarpio rojo brillante está expuesto. Las semillas de tal pepino se distinguen por motivos indios originales. En términos de sabor, el fruto de Karelia recuerda un poco al caqui y, en cierta medida, al melón.

Composición y contenido calórico.

Momordica es una cultura tropical que ahora se cultiva en nuestras regiones. Se caracteriza por una serie de cualidades útiles y únicas. La pera balsámica contiene en su composición las sustancias necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo. Además, no solo los frutos son valiosos, sino también todas las demás partes del cultivo, como la raíz, el follaje y los tallos. Las propiedades curativas de la planta se explican por su rica composición.

1. La cáscara roja de la fruta, en la que se concentran las semillas, contiene aceite enriquecido en caroteno. Esta sustancia, después de ingresar al cuerpo humano, se convierte en vitamina A. Todo el mundo sabe que es muy útil para la visión.
2. Además, las semillas contienen mucho licopeno. Es una sustancia con potentes propiedades antioxidantes. Vale la pena señalar que este elemento puede ingresar al cuerpo humano solo con alimentos.
3. Los estudios científicos han demostrado que la planta contiene saponinas triterpénicas, que se concentran en las raíces en la cantidad máxima. Estas sustancias son necesarias para el tratamiento del reumatismo.
4. También debe tenerse en cuenta la presencia de volátiles, que están diseñados para destruir varios tipos de virus y bacterias.
5. Además, el producto contiene la cuarentena necesaria para normalizar los niveles de glucosa en sangre.De ello se deduce que momordica es un remedio natural que es muy útil para incluir en personas con diabetes.

Por lo general, se consume la carne del feto. Sin embargo, según las recetas de la medicina tradicional, podemos concluir que se utilizan todas las partes del cultivo, incluidas la cáscara, las semillas e incluso las hojas en llamas. Contienen una gran lista de vitaminas y minerales que son esenciales para la salud. Además, se encontraron proteínas, grasas y carbohidratos, aminoácidos, alcaloides, vitaminas E, C y representantes del grupo B en momordic. Además, hay sales minerales, fenoles, aceites y resinas. La composición del pepino indio contiene vitaminas tan importantes como el ácido fólico y nicotínico.

El contenido calórico del producto es muy bajo. Entonces, en 100 g de materias primas contiene aproximadamente 20 kcal. Al mismo tiempo, hay muy poca grasa, por lo que la planta es perfecta para una dieta diseñada para reducir el peso.

Las propiedades curativas de momordiki

Momordica fue reconocida por la medicina tradicional. Es por eso que se utiliza en la producción de varios medicamentos que se fabrican con tecnología moderna. Muy a menudo, estos son medicamentos relacionados con remedios homeopáticos.

1. Desde la antigüedad, los curanderos chinos han usado las propiedades curativas de Karelia para obtener una composición curativa con propiedades antisépticas e inmunomoduladoras.
2. El producto se usa para el tratamiento de lesiones infecciosas del tracto gastrointestinal, así como para el tratamiento del tracto respiratorio superior afectado por patógenos virales.
3. La planta ha sido estudiada durante mucho tiempo y se incluye con confianza en la lista de medicamentos que se utilizan para fortalecer la inmunidad.
4. Los nativos americanos usaron la planta para tratar el sarampión, la sarna e incluso la hepatitis.
5. Debido a sus propiedades curativas, el producto tiene demanda cuando es mordido por serpientes e insectos peligrosos. Además, el pepino chino se usa para destruir gusanos parásitos internos, es decir, gusanos.
6. Las frutas de Carelia son útiles para aquellos que sufren de asma bronquial, artritis y pacientes con cáncer.
7. El uso de frutas y semillas del cultivo puede reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre, limpiar los vasos sanguíneos y, por lo tanto, reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
8. Las propiedades curativas de la granada india pueden mejorar la visión, eliminar la psoriasis, curar las patologías renales y hepáticas y restaurar la potencia.
9. Mammordic también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema endocrino. El follaje y los frutos de la planta están enriquecidos con un componente útil y bastante raro: la cuarentena, que es necesaria para el páncreas que produce insulina. Es para los diabéticos que el producto es de gran importancia, ya que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre.

El uso del pepino indio

En primer lugar, vale la pena señalar que la vid inusual se utiliza con fines decorativos. Exteriormente, es similar a la parte superior de las calabazas, pepinos o uvas. Es decir, la planta se adhiere fácilmente a sus antenas a cualquier soporte y crece bastante rápido bajo el sol. Por ejemplo, una glorieta de una cultura de pequeño tamaño trenza muy rápidamente.

Momordica también se usa ampliamente en la medicina popular, en la cocina y en la fabricación de cosméticos debido a su composición rica en vitaminas y minerales.

En medicina

Además de las decocciones y las tinturas a base de alcohol, en el tratamiento de diversas enfermedades, se usan ungüentos, infusiones y muchas lociones, que están hechas de momordica. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las propiedades curativas del melón amargo se pueden usar con fines médicos solo después de consultar a un especialista.

En cuanto a los pacientes con diabetes mellitus, ya se ha dicho que el producto se puede consumir en esta condición. Actualmente, aún se están realizando estudios sobre los efectos de los exóticos en la condición del paciente.Como se señaló, la cuarentena como parte de dicho tratamiento proporciona una disminución en el nivel de glucosa en el cuerpo, lo que hace posible equipararlo con medicamentos que pertenecen al grupo de las insulinas. Pero al mismo tiempo, no todos los pacientes en esta categoría notaron la sensibilidad de su cuerpo a las sustancias que componen las preparaciones basadas en momordic.

Hasta la fecha, se puede asegurar firmemente que los medicamentos hechos con granada china indudablemente beneficiarán al cuerpo humano, pero solo como parte de una terapia compleja. Es decir, lograr un resultado positivo del consumo de esta planta solo es posible combinando remedios caseros de melón amargo y medicamentos de la medicina oficial.

1. Para preparar una tintura curativa, se requerirán los frutos de esta cultura. Es necesario separar la cáscara y la pulpa del pepino chino. Muela el interior de la fruta en cubos y colóquela en un recipiente grande hecho de material no metálico. El volumen de dicho recipiente debe promediar 3 litros. Luego vierta aproximadamente 0.5 litros de vodka en el recipiente para que el contenido se ahogue en líquido. Cubra la mezcla con una tapa hermética y refrigere. En este estado, la solución se debe infundir durante 2 semanas. Listo para usar media hora antes de una comida, 1 cucharadita. tres veces al día Tal composición se toma para resfriados y enfermedades infecciosas con el fin de fortalecer la función protectora del cuerpo. También se observó el efecto beneficioso de la tintura con reumatismo y otros procesos inflamatorios.
2. Para hacer una decocción saludable, necesitas semillas de momordica. Suficientes serán 25 piezas. Las semillas deben ser picadas. Para hacer esto, puede usar una licuadora o hacer todo manualmente. Luego, vierta 0.3 litros de agua en una olla mediana y póngala en la estufa. Después de hervir agregue las materias primas trituradas y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de esto, cubra la mezcla con una tapa y deje en infusión durante una hora. Listo para beber 3-4 veces al día, 50 ml cada uno. El medicamento resultante es útil para usar como composición diurética. Además, la composición se recomienda para su uso a temperatura corporal elevada y la presencia de edema.
3. La parte de la hoja de la planta se usa para obtener tinturas y decocciones, que se usan como cosméticos para la cara. Tienen un efecto rejuvenecedor, tónico y antiséptico. Después de procesar la piel con dicha composición, se vuelven más resistentes, flexibles y frescas. Dichos fondos contribuyen al estrechamiento de los poros, lo que le da a la cara un aspecto aterciopelado y descansado.
4. Las bebidas a base de granada china son ricas en vitaminas y minerales. Con su consumo interno, el cuerpo se enriquece con sustancias útiles. Como resultado, la condición de los rizos, las uñas y los dientes mejora.
5. Las frutas tienen un contenido bajo en calorías, por lo tanto, pueden incluirse de forma segura en la dieta, si es necesario, perder kilos de más.
6. Desde momordiki puede obtener un remedio contra la picadura de mosquitos y otros insectos. Las hojas arrugadas de la planta se usan para reducir la picazón y aliviar la hinchazón. En los países del sur, este método incluso trata las mordeduras de serpientes. Vale la pena señalar que al mezclar gachas de hojas y miel, se pueden eliminar las quemaduras por gas.
7. Una decocción de las frutas y semillas de la planta se puede beber con una epidemia de gripe. Para preparar dicha composición, debe verter un puñado de cualquier parte del cultivo, ya sean semillas o tapas, con un vaso de agua caliente. Después de esto, cocine la mezcla durante un par de minutos y luego enfríe. Tome este producto varias veces al día por 50 ml.
8. Si prepara una decocción a partir de las semillas de una pera balsámica, obtendrá un remedio eficaz para el tratamiento de las hemorroides. Además, este producto ayuda a mejorar el funcionamiento de los riñones y el tracto urinario debido al efecto diurético, que es típico de esta planta exótica. La receta para la decocción se describe arriba.
9. Cuando mastica varias semillas con el estómago vacío durante 10 días, puede curar enfermedades de los intestinos y el estómago.
10. La raíz de Mammordic es útil para la bronquitis.El producto le permite aliviar la condición debido a las propiedades expectorantes. Las inhalaciones que usan hojas y brotes del cultivo ayudarán a eliminar los síntomas de las infecciones respiratorias agudas.
11. Se utiliza una decocción de hojas para eliminar la sudoración y otras erupciones cutáneas. Para hacer esto, debe empapar el vendaje con un apretón de momordica y aplicarlo en el área afectada de la piel, realizando el procedimiento varias veces al día. Además, dicha decocción proporcionará una curación acelerada de las quemaduras mecánicas y reducirá el riesgo de cicatrices.

En cosmetología

Momordica es ampliamente utilizado no solo en medicina, también se sabe que el producto es bastante popular en el campo de la cosmetología. Todo tipo de máscaras, exfoliantes y otros productos cosméticos se hacen sobre la base de una fruta tan exótica, que tiene un efecto positivo en la condición de la piel, dándoles juventud y elasticidad. Los abrillantadores de granada indios fortalecen el cabello y le dan un brillo saludable.

Las preparaciones de Mammordica se pueden incluir en lociones y máscaras para el cuidado de la cara y el cuerpo, como resultado de lo cual la piel se vuelve aterciopelada y el proceso de envejecimiento se ralentiza significativamente. Hay muchas recetas para este producto. Entre la gran lista de tales recetas, probablemente pueda encontrar lo que se adapte a la situación específica.

Como base para la cosmética casera, puede usar productos lácteos como crema agria, crema, kéfir, etc. Además, el aceite vegetal de oliva, girasol o lino es adecuado como componente principal. La arcilla cosmética también es aceptable. Los productos lácteos y los aceites son adecuados para la dermis seca y muy sensible, y se prefiere la arcilla para el tipo graso.

Las formulaciones cosméticas listas para usar se aplican a la piel limpia y, después de eliminarlas, se recomienda usar una crema con efecto hidratante.

1. Por ejemplo, puede cocinar una máscara de fresno de montaña con infusión de pepino chino. Para hacer esto, necesita un caldo de momordica en la cantidad de 1 cucharadita, la misma cantidad de exprimido de ceniza de montaña roja, 2 cucharaditas. miel natural, 1 cucharadita aceite de oliva y una yema de huevo. En un plato de vidrio, todas las sustancias deben combinarse y, al final, agregar la yema batida. Mezcle bien la mezcla y aplique en la cara durante 20 minutos. Después de eso, retire la máscara con agua tibia.
2. También hay una máscara de hongo con la misma infusión. En este caso, prepare 1 cucharadita. Infusión de Carelia, 2 champiñones y 1 cucharada. crema agria Primero picar los champiñones, mezclarlos con infusión, agregar crema agria y mezclar bien. Aplique la composición sobre la piel de la cara y el escote durante 20–25 minutos, luego enjuague con agua ligeramente tibia.
3. Se prepara una máscara de papa con la adición de infusión de momordiki a partir de los siguientes componentes: 2 cucharadas. infusión de frutas exóticas y 100 g de papas. La papa debe ser pelada, rallada, mezclada con un caldo curativo. Aplique el producto terminado sobre la piel de la cara y luego cúbralo con un paño de gasa previamente humedecido con agua hervida. Tal composición debería durar unos 15 minutos. Después del tiempo especificado, retire los restos del producto cosmético con un paño húmedo.
4. Para preparar una máscara cosmética de pera, debe preparar 2 cucharadas. la infusión en sí, 100 g de peras, 70 g de zanahorias y 1 cucharadita. cualquier aceite Pelar la pera y las zanahorias, picar, mezclar con una decocción de la fruta, agregar aceite y mezclar bien. Aplique esta mezcla a una cara y cuello limpios durante 10-15 minutos, y luego enjuague.
5. Máscara de manzana con caldo de momordiki: infusión de fruta de granada china - 2 cucharadas, manzana - 70 g, leche - 1 cucharadita. y la yema de un huevo. Primero debes pelar la fruta, picarla y luego mezclarla con todos los demás componentes. Mezcle la cara limpia y el área del cuello con la mezcla. La herramienta es válida durante aproximadamente 15 minutos, después de lo cual debe quitarla con una servilleta sumergida en agua, previamente hervida.
6. Si mezclas 1 cucharada. decocción de los frutos del cultivo subtropical, 1 cucharadita jugo de uva y 2 cucharadas componente de miel, consigue una buena herramienta. En la mezcla resultante, remoje una servilleta y sosténgala en su cara durante 10 minutos.Luego lave con agua fría.
7. También puedes combinar en un plato de vidrio por 1 cucharada. cualquier aceite vegetal, miel y decocción a base de frutas de granada india. Esta masa debe ponerse en un baño de vapor y calentarse durante 10 minutos. El producto debe enfriarse. Antes de aplicar, se recomienda vaporizar la piel de la cara y luego tratarla con la composición resultante con un bastoncillo de algodón. La máscara debe ser completamente absorbida. En conclusión, solo puede enjuagarse con agua fría. Esta máscara se hace mejor antes de acostarse. Es posible por la mañana, pero debe recordarse que el maquillaje se puede aplicar solo una hora después del procedimiento.
8. También hay una receta para una máscara que consiste en infusiones de frutas de momordiki, miel y pepino, tomadas en proporciones iguales. Mezcle el componente de miel con pepino picado y luego agregue una decocción saludable. Aplique esta masa en la cara y el escote durante 20–25 minutos, luego retírela con agua tibia.
9. También puede usar la receta de una máscara hecha de cáscara de mandarina e infusión de melón amargo. Para obtenerlo, necesitas 1 cucharada. ralladura seca de cítricos, extracto de fruta de granada india, crema agria y también yema de huevo en la cantidad de una pieza. La ralladura de mandarina se debe picar, mezclar con la parte amarilla del huevo, el caldo de verduras y la crema agria. Después de mezclar bien, aplique la composición sobre la piel de la cara y el cuello durante 15-20 minutos, y luego enjuague con agua fría.

Además de una gran cantidad de recetas de mascarillas, hay recetas de lociones.

La más popular es una herramienta que consta de 3 cucharadas. decocción de pepino amargo, 1 cucharada. glicerina, 1 cucharadita miel natural, 10 gotas de limón exprimido, 2 cucharadas. vodka y un vaso de agua. En un plato de vidrio, mezcle todos los ingredientes y vierta la mezcla resultante en un recipiente adecuado con tapa. Tal producto cosmético se puede usar para lubricar la piel antes de acostarse.

También se recomiendan exfoliantes corporales efectivos.

1. Para obtener dicha herramienta, necesita 2 cucharadas. Zumo de granada china, 5 cucharadas. kéfir, la misma cantidad de crema agria, así como 2 cucharadas. sal marina y almidón de patata. Todos los componentes deben mezclarse hasta obtener una consistencia homogénea. La composición resultante se usa para la aplicación sobre la piel. El producto dura de 6 a 7 minutos, después de lo cual debe eliminarse con agua tibia.
2. Hay otra opción para hacer exfoliación corporal. En este caso, necesita 2 frutas de momordiki y 2 manzanas, 5 cucharadas cada una. almidón en polvo y crema agria. Moler las frutas con una licuadora. También puedes rallarlos en un rallador fino. Luego agregue los ingredientes restantes. Mezcle bien la mezcla y aplique sobre el cuerpo durante 5 minutos. Después de eso, se recomienda enjuagar la composición con agua tibia.

Momordica se utiliza para obtener mezclas destinadas al cuidado de los rizos.

1. Entonces, por ejemplo, puede usar la receta de una máscara para el cabello, que consiste en partes iguales de aceite de momordiki, aceite de ricino y aceite de oliva, así como champú. Todos los componentes deben estar mezclados. La mezcla resultante procesa los hilos a lo largo de toda la longitud y dermis de la cabeza. El remedio debe ser efectivo dentro de una hora. Después de eso, lave la composición cosmética. Se recomienda este procedimiento antes de lavarse el cabello.
2. Además, puede hacer una máscara de envoltura útil. La composición de dicha máscara incluye 1 cucharada. aceite de melón amargo, 2 cucharadas champú, 1 yema de huevo y 20 gotas de vitamina A en una solución de aceite. Todos los componentes deben mezclarse, triturarse completamente y colocarse en un baño de vapor caliente. De esta forma, la mezcla debe ser de 15-20 minutos. Frota el compuesto terminado en las raíces del cabello. Después de eso, se recomienda cubrirse la cabeza con una bolsa de plástico o un sombrero especial y aislar con un pañuelo. Después de dos horas, puedes lavarte el cabello de la manera habitual.
3. También se conoce otra receta que se puede usar para envolturas. Para hacer esto, tome 1 cucharada. aceite momordico, 4 cucharadas. aceite de mostaza y un poco de caldo de menta. Caliente las sustancias oleosas en un baño de agua, pero no hierva.Después de eso, usando una almohadilla de algodón, aplique la mezcla en movimientos de masaje a las raíces de los mechones, envuelva su cabeza con una toalla tibia y manténgala durante media hora. Después de eso, puede lavar los restos de la máscara y usar una decocción de menta para enjuagar. Este procedimiento estimula el crecimiento del cabello.
4. Vale la pena señalar que los enjuagues momóricos también son muy útiles. Entonces, si mezclas 5 cucharadas. decocción de hojas de pepino chino, 1 cucharada. hojas de menta, flores de manzanilla, flores de caléndula, conos de lúpulo y 400 ml de agua, obtendrá una composición curativa que fortalece el cabello, lo hace brillante y sedoso. En este caso, primero debe mezclar todas las hierbas excepto la planta exótica, verterlas con agua hirviendo y dejar actuar durante unos 60 minutos. Después de eso, filtre el líquido y solo después de eso mezcle con una decocción de melón amargo. El enjuague resultante se puede usar después de lavar el cabello con champú.

En la cocina

Las hojas y los brotes jóvenes de momordiki se usan ampliamente en la preparación de ensaladas y primeros platos. Las frutas se usan para cocinar un poco de verde, hasta que aparece la amargura característica de ellas, pero las semillas solo maduran. Las semillas de una fruta madura tienen un sabor dulce y se pueden usar como ingrediente adicional en varios platos culinarios, además de actuar como una merienda independiente. La pulpa de granada india se utiliza en el proceso de fabricación de guarniciones de verduras y carne. Resulta sabroso en un estofado, y también si se hierve. Además, esta parte de la planta se conserva en vinagre e incluso en conserva. Curiosamente, las frutas se pueden usar para hacer mermelada, así como una serie de bebidas alcohólicas, como vino, licor o licor.

Las semillas contienen muchos aceites esenciales. Por lo tanto, se utilizan como especias aromáticas para la preparación de ciertos platos, pasteles y repostería.

Tal producto es necesariamente parte del conocido condimento de curry indio. Desde momordiki puedes cocinar platos muy interesantes e inusuales. Si necesita sorprender o simplemente complacer a los invitados y los hogares, puede usar recetas originales.

Momordica Rellena
Por ejemplo, puedes rellenar momordika. Para hacer esto, primero debes cortar la fruta en dos partes y quitar la pulpa. Después de eso, hierve el arroz un poco y mézclalo con carne picada de cerdo y res. Agrega tus especias favoritas aquí. Los más populares en este caso son tomillo, zira y otros. Los pepinos indios preparados ahora se pueden rellenar con carne picada cocida y arroz. Luego, ponga las frutas en los platos utilizados para guisar. Vierta una pequeña cantidad de agua o caldo de carne, agregue sal y sazone al gusto. La extinción debe llevarse a cabo durante media hora a fuego lento. En lugar de agua, la crema agria o la crema de consistencia líquida es perfecta.

Momordica en escabeche
Para encurtir la Momordica, primero debe preparar las frutas, es decir, lavarlas y cortarlas en rodajas. Coloque el Karelian preparado en un plato de vidrio. También agregue hojas de grosella, ajo, eneldo y pimienta de Jamaica a la momordica. A continuación, prepare la marinada. Para hacer esto, diluya 1 cucharada en 1 litro de agua. azúcar y sal También agregue 100 ml de vinagre de sidra de manzana natural. Vierte la marinada resultante en una sartén de esmalte y deja que hierva. Después de eso, pueden verter frutas sazonadas. El plato se puede comer en dos días, utilizando como refrigerio para la mesa festiva.

De acuerdo con el mismo principio, puede hacer espacios en blanco de momordica para el invierno, solo necesita esterilizar primero los bancos en los que se empacará el producto terminado.

Además, de la granada india, puede obtener muchos platos simples y originales.Por ejemplo, si agrega el producto a los huevos revueltos regulares, obtendrá un desayuno rápido y saludable que proporcionará a una persona una carga de energía y emociones positivas durante todo el día.

Guarnición de vitaminas
Una ensalada con melón amargo puede ser una guarnición más apetitosa y fortificada para carnes o pescados. Para cocinarlo, necesitarás una fruta de tamaño pequeño para limpiar las semillas y cortarlas en trozos. A continuación, pelar y picar las cebollas en medio aros. Una bombilla será suficiente. Pele la mitad de la guindilla de las semillas y córtela en aros. Luego, en una sartén con una pequeña cantidad de aceite, freír cebollas, pimientos y momordica en orden. En este caso, agregue sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Después de eso, coloque la remolacha lavada o la lechuga en un plato, coloque el tomate en rodajas encima. Coloque las verduras fritas en la siguiente capa, que sazonan con el aceite restante después de freír.

La ensalada lista se debe comer de inmediato, y se puede usar no solo como guarnición, sino también como un plato separado.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de que este producto tiene una serie de cualidades útiles, no se debe abusar de él, de lo contrario puede dañar el cuerpo. Con el uso excesivo de momordic, pueden ocurrir síntomas que se observan con intoxicación alimentaria. Es decir, puede manifestarse por mareos, náuseas y debilidad general.

Enriquecida con vitaminas y minerales, la granada india no es beneficiosa para todas las categorías de personas. El producto está contraindicado para personas con intolerancia individual, así como alergias a momordica. Pero, además de esto, la fruta debe usarse con precaución para las mujeres en posición y durante la lactancia. Para los niños menores de tres años, el producto está completamente contraindicado, ya que para la edad avanzada, se debe tener cuidado y después de comer una pequeña cantidad es imprescindible controlar el bienestar del niño.

Las personas con patologías del tracto gastrointestinal también deben tener cuidado al consumir frutas exóticas.

Cómo elegir y almacenar

Si hay frutas verdes en venta, no debe sorprenderse. Después de todo, son las frutas inmaduras de momordica las que se usan en los alimentos. Solo en esta forma la carne es comestible. A medida que maduran, los pepinos chinos se vuelven más anaranjados, más suaves y el sabor se vuelve amargo. En cuanto a las semillas, tienen un sabor dulce solo después de la maduración completa. Al mismo tiempo, incluso se pueden comer crudos, pero después del tratamiento térmico se volverán mucho más suaves.

Momordica se almacena durante varias semanas a una temperatura de 11-12 grados. La humedad debe ser alta al 90 por ciento.

Cosecha y almacenamiento

Es posible aplicar las características beneficiosas de dicha planta con fines medicinales durante todo el año. Solo necesita hacer reservas de este material vegetal curativo. Para cosechar hojas, se recomienda elegir el final de la primavera, cuando acumulan el máximo contenido de elementos útiles. Y para cosechar frutas y semillas, el verano es más adecuado cuando finalmente maduran. Las raíces se cosechan mejor en el otoño.

Las frutas y la raíz del cultivo primero deben cortarse en trozos pequeños, y las semillas y el follaje deben secarse y luego triturarse. El secado debe realizarse en un área bien ventilada, protegida de la luz solar directa. Las frutas secas listas pueden almacenarse durante tres o cuatro años, las raíces conservan sus cualidades útiles durante dos o tres años. Las hojas y las inflorescencias pueden usarse con fines terapéuticos solo un año o dos. Para el almacenamiento, debe usar un recipiente sellado hecho de vidrio o bolsas de tela.

Como comer momordica adecuadamente

Desafortunadamente, los frutos de esta planta exótica no pueden presumir de un sabor agradable. La fruta tiene un sabor bastante amargo. Por esta razón, se usan con mayor frecuencia en el campo de la farmacología y la cosmetología, en lugar de en el campo culinario. Sin embargo, se puede comer. A menudo, este producto se puede encontrar en platos asiáticos. Cómo exactamente consumirlo depende de qué parte de la planta se use. Las semillas de la cosecha son dulces, pero muy duras, por lo que deben freírse. Como resultado de dicho tratamiento térmico, se vuelven más suaves. En la cocina asiática, este ingrediente forma parte de algunas ensaladas y guisos de verduras.

Las hojas de Momordiki también se pueden usar como alimento, agregadas a la vinagreta. Además, pueden servir como una excelente especia para sopa de dieta o delicioso borsch. Las hojas en este caso enriquecen los platos con un increíble complejo de vitaminas y otras sustancias beneficiosas.

¿Es posible comer crudo?

En forma cruda puedes comer momordic. La pulpa de una fruta inmadura sabe a un pepino familiar para todos. Si hay un producto maduro, la pulpa será mucho más suave, pero entonces el sabor es amargo. Para diluir ligeramente este amargor, aún se recomienda hervirlo en agua con la adición de sal. En este caso, lo exótico se puede incluir en varios platos de frijoles, utilizándolo como condimento.

Hechos interesantes

1. Momordica es especialmente apreciada en Japón. Esta región tiene la mayor esperanza de vida, incluso teniendo en cuenta los estándares japoneses. Los científicos creen que esto se debe precisamente al uso de momordic.
2. El nombre de esta planta, traducido del latín, significa "mordedura", ya que el follaje del cultivo también puede quemar o morder la piel, como la ortiga.
3. En la Edad Media, los frutos de la granada china solo estaban presentes en las mesas de las familias imperiales que vivían en la antigua China.
4. Las sustancias en la enredadera exótica proporcionan una aceleración del metabolismo, por lo que es útil usarlas durante la pérdida de peso.

Foto de Momordiki